Rèn luyện kĩ năng sử dụng ngôn ngữ hóa học cho học sinh trường trung học phổ thông và sinh viên sư phạm hóa học trong dạy học hóa học

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI LÊ HUY HOÀNG RÈN LUYỆN KĨ NĂNG SỬ DỤNG NGƠN NGỮ HĨA HỌC CHO HỌC SINH TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THÔNG VÀ SINH VIÊN SƯ PHẠM HÓA HỌC TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC LUẬN ÁN TIẾN SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC HÀ NỘI - 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI LÊ HUY HOÀNG RÈN LUYỆN KĨ NĂNG SỬ DỤNG NGƠN NGỮ HĨA HỌC CHO HỌC SINH TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THÔNG VÀ SINH VIÊN SƯ PHẠM HÓA HỌC TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC Chuyên ngành: Lý luận Phương pháp dạy học mơn Hóa học Mã số: 62.14.01.11 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Người hướng dẫn khoa học: GS.TSKH Nguyễn Cương PGS.TS Hoàng Thị Chiên HÀ NỘI - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu luận án trung thực chưa cơng bố cơng trình khác TÁC GIẢ LUẬN ÁN Lê Huy Hoàng LỜI CẢM ƠN Trong q trình hồn thành luận án này, nhận giúp đỡ vô quý báu tập thể cá nhân Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến: GS.TSKH Nguyễn Cương PGS.TS Hoàng Thị Chiên, người tận tâm giúp đỡ, hướng dẫn tơi q trình nghiên cứu, thực đề tài Tôi xin cảm ơn tập thể mơn Phương pháp giảng dạy Hóa học, Khoa Hóa học, Phòng Sau đại học, Ban Giám hiệu Trường Đại học Sư phạm Hà Nội tạo điều kiện cho tơi học tập, nghiên cứu hồn thành luận án Tôi xin chân thành cảm ơn đồng nghiệp, gia đình, bạn bè ln động viên, khuyến khích tơi suốt q trình học tập nghiên cứu Hà Nội, tháng năm 2018 Tác giả Lê Huy Hoàng MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU KHÁCH THỂ NGHIÊN CỨU ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU GIẢ THUYẾT KHOA HỌC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN CẤU TRÚC CỦA LUẬN ÁN CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA VẤN ĐỀ RÈN LUYỆN KĨ NĂNG SỬ DỤNG NGƠN NGỮ HĨA HỌC CHO HỌC SINH TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THƠNG VÀ SINH VIÊN SƯ PHẠM HĨA HỌC TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC 1.1 Lịch sử vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Các nghiên cứu giới 1.1.2 Các nghiên cứu nước 1.2 Những sở lý luận q trình nhận thức hóa học q trình dạy học hóa học 11 1.2.1 Cơ sở triết học vật biện chứng nhận thức trình dạy học hóa học 11 1.2.2 Cơ sở tâm lý học giáo dục học nhận thức 13 1.3 Kĩ sử dụng ngơn ngữ hóa học 16 1.3.1 Ngơn ngữ hóa học 16 1.3.2 Hệ thống ngơn ngữ hóa học trường trung học phổ thông 19 1.3.3 Hệ thống kĩ sử dụng ngơn ngữ hóa học trường trung học phổ thông 20 1.3.4 Sử dụng ngơn ngữ hóa học kĩ dạy học quan trọng người giáo viên hóa học kĩ học tập quan trọng học sinh trường trung học phổ thông 22 1.4 Chuẩn đầu sinh viên sư phạm hóa học 23 1.4.1 Khái quát chuẩn đầu trình độ đại học ngành Sư phạm 23 1.4.2 Khái quát chuẩn đầu trình độ đại học ngành Sư phạm hóa học 25 1.4.3 Khái quát chuẩn nghề nghiệp giáo viên trung học 26 1.5 Định hướng đổi giáo dục phổ thông giai đoạn 26 1.5.1 Định hướng đổi chương trình giáo dục phổ thơng 27 1.5.2 Kiểm tra đánh giá học sinh q trình dạy học hóa học 29 1.6 Thực trạng rèn luyện kĩ sử dụng ngơn ngữ hóa học dạy học giáo viên, học sinh trường trung học phổ thông sinh viên sư phạm hóa học 30 1.6.1 Mục đích khảo sát 30 1.6.2 Nội dung khảo sát, đối tượng khảo sát 30 1.6.3 Phương pháp khảo sát 31 1.6.4 Tiến trình kết khảo sát 31 TIỂU KẾT CHƯƠNG 38 CHƯƠNG RÈN LUYỆN KĨ NĂNG SỬ DỤNG NGƠN NGỮ HĨA HỌC CHO HỌC SINH TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THÔNG VÀ SINH VIÊN SƯ PHẠM HÓA HỌC TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC 39 2.1 Hình thành rèn luyện kĩ 39 2.1.1 Các yêu cầu chung 39 2.1.2 Một số biện pháp rèn luyện kĩ 40 2.2 Các quan điểm đạo nguyên tắc rèn luyện kĩ sử dụng ngơn ngữ hóa học cho học sinh trường trung học phổ thông sinh viên sư phạm hóa học 45 2.3 Rèn luyện kĩ sử dụng ngơn ngữ hóa học cho học sinh trường trung học phổ thông 47 2.3.1 Đề xuất số biện pháp rèn luyện kĩ sử dụng ngơn ngữ hóa học cho học sinh trường trung học phổ thông 47 2.3.2 Đề xuất quy trình rèn luyện kĩ sử dụng ngơn ngữ hóa học cho học sinh trường trung học phổ thông 54 2.3.3 Tích hợp quy trình biện pháp rèn luyện kĩ sử dụng ngôn ngữ hóa học cho học sinh trường Trung học phổ thơng 57 2.4 Rèn luyện kĩ sử dụng ngơn ngữ hóa học cho sinh viên sư phạm hóa học 82 2.4.1 Đề xuất số biện pháp rèn luyện kĩ sử dụng ngơn ngữ hóa học cho sinh viên sư phạm hóa học 82 2.4.2 Đề xuất quy trình rèn luyện kĩ sử dụng ngơn ngữ hóa học cho sinh viên sư phạm hóa học 84 2.5 Thiết kế công cụ đánh giá kĩ sử dụng ngơn ngữ hóa học học sinh trường trung học phổ thông sinh viên sư phạm hóa học .91 TIỂU KẾT CHƯƠNG 101 CHƯƠNG THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 102 3.1 Mục đích thực nghiệm sư phạm 102 3.2 Nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm 102 3.3 Nội dung phương pháp tiến hành thực nghiệm sư phạm 103 3.3.1 Nội dung phương pháp tiến hành thực nghiệm sư phạm việc rèn luyện kĩ sử dụng ngôn ngữ hóa học cho học sinh trường trung học phổ thơng 103 3.3.2 Nội dung phương pháp tiến hành thực nghiệm sư phạm việc rèn luyện kĩ sử dụng ngơn ngữ hóa học cho sinh viên sư phạm hóa học 106 3.4.2 Kết thực nghiệm sư phạm việc rèn luyện kĩ sử dụng ngơn ngữ hóa học cho học sinh trường trung học phổ thông 109 3.4.3 Kết thực nghiệm sư phạm việc rèn luyện kĩ sử dụng ngôn ngữ hóa học với sinh viên sư phạm hóa học 124 TIỂU KẾT CHƯƠNG 138 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 138 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH KHOA HỌC LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN ĐÃ CÔNG BỐ 140 TÀI LIỆU THAM KHẢO 141 NHỮNG CỤM TỪ VIẾT TẮT SỬ DỤNG TRONG LUẬN ÁN STT Viết tắt Viết đầy đủ STT Viết tắt Viết đầy đủ BKT Bài kiểm tra 18 MĐ Mức độ BKQS Bảng kiểm quan sát 19 NLDH Năng lực dạy học BTHH Bài tập hóa học 20 NLSD Năng lực sử dụng BiTHH Biểu tượng hóa học 21 NNHH Ngơn ngữ hóa học DHHH Dạy học hóa học 22 NXB Nhà xuất DP Danh pháp 23 NLSDNNHH Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học ĐHSP Đại học Sư phạm 24 PP Phương pháp GDPT Giáo dục phổ thông 25 PPDH Phương pháp dạy học GV Giáo viên 26 PƯHH Phản ứng hóa học 10 GiV Giảng viên 27 RLNVSP Rèn luyện nghiệp vụ sư phạm 11 HS Học sinh 28 SGK Sách giáo khoa 12 HLĐT Học liệu điện tử 29 SPHH Sư phạm hóa học 13 HCHC Hợp chất hữu 30 SV Sinh viên 14 KHTN Khoa học tự nhiên 31 THPT Trung học phổ thông 15 KNSD Kĩ sử dụng 32 TNHH Thuật ngữ hóa học 16 KTDH Kĩ thuật dạy học 33 TNSP Thực nghiệm sư phạm 17 LLDHHH Lý luận dạy học hóa học 34 VD Ví dụ DANH MỤC BIỂU BẢNG STT Số bảng Bảng 1.1 Bảng 1.2 Bảng 1.3 Bảng 1.4 Bảng 1.5 Bảng 1.6 Bảng 1.7 Bảng 2.1 Bảng 2.2 10 Bảng 2.3 11 Bảng 2.4 12 Bảng 2.5 13 Bảng 2.6 14 Bảng 2.7 15 Bảng 2.8 16 Bảng 2.9 17 Bảng 3.1 18 Bảng 3.2 19 Bảng 3.3 20 Bảng 3.4 21 Bảng 3.5 22 Bảng 3.6 23 Bảng 3.7 24 Bảng 3.8 25 Bảng 3.9 26 Bảng 3.10 27 Bảng 3.11 28 Bảng 3.12 29 Bảng 3.13 Tên bảng biểu Trang Danh sách trường THPT điều tra 31 Thực trạng DHHH rèn luyện KNSD NNHH trường THPT 32 Thực trạng KNSD NNHH DHHH GV THPT 33 Thực trạng KNSD NNHH HS trường THPT 34 Danh sách trường sư phạm điều tra 36 Thực trạng sử dụng PPDH KTDH SV SPHH 36 Thực trạng KNSD NNHH SV SPHH 36 Rèn luyện KNSD NNHH cho HS trường THPT 55 Mục tiêu kiến thức KNSD NNHH chương 57 Nội dung NNHH hỗ trợ rèn luyện KNSD NNHH chương 59 Các giáo án thảo luận bước 90 Các thí nghiệm biểu diễn sử dụng bước 91 Công cụ đánh giá KNSD NNHH 92 Bảng mô tả báo mức độ phát triển số KNSD 93 NNHH HS trường THPT Bảng mô tả báo mức độ phát triển số KNSD 96 NNHH SV SPHH Bảng kiểm quan sát mức độ phát triển số KNSD NNHH 100 Đối tượng TNSP trường THPT 104 Kết đánh giá GV biện pháp quy trình rèn luyện 109 KNSD NNHH Kết khảo sát ý kiến HS học có sử dụng biện pháp 110 rèn luyện KNSD NNHH Kết thăm dò học sinh HLĐT 111 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích tổng hợp 113 kiểm tra HS - TNSP thăm dò Mơ tả so sánh liệu kết tổng hợp kiểm tra HS 114 - TNSP thăm dò Bảng tổng hợp phân loại kết học tập HS - TNSP thăm dò 114 Bảng tổng hợp kết đánh giá KNSD NNHH HS trường 115 THPT - TNSP thăm dò Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích tổng hợp 116 kiểm tra HS - TNSP đánh giá vòng Mơ tả so sánh liệu kết tổng hợp kiểm tra HS 117 - TNSP đánh giá vòng Bảng tổng hợp phân loại kết học tập HS - TNSP đánh 117 giá vòng Bảng tổng hợp kết đánh giá KNSD NNHH HS - TNSP 118 đánh giá vòng Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích tổng hợp 119 10 30 Bảng 3.14 31 Bảng 3.15 32 Bảng 3.16 33 Bảng 3.17 34 Bảng 3.18 35 Bảng 3.19 36 Bảng 3.20 37 Bảng 3.21 38 Bảng 3.22 39 Bảng 3.23 40 Bảng 3.24 41 Bảng 3.25 42 Bảng 3.26 43 Bảng 3.27 44 Bảng 3.28 45 Bảng 3.29 46 Bảng 3.30 47 Bảng 3.31 48 Bảng 3.32 kiểm tra HS - TNSP đánh giá vòng Mơ tả so sánh liệu kết tổng hợp kiểm tra HS - TNSP đánh giá vòng Bảng tổng hợp phân loại kết học tập HS - TNSP đánh giá vòng Bảng tổng hợp kết đánh giá KNSD NNHH HS -TNSP đánh giá vòng Kết khảo sát ý kiến SV SPHH biện pháp rèn luyện KNSD NNHH Tổng hợp kết TNSP thăm dò với SV SPHH Phân phối tần số, tần suất, tần suất luỹ tích TNSP thăm dò với SV SPHH Mơ tả so sánh liệu kết TNSP thăm dò với SV SPHH Bảng tổng hợp phân loại kết TNSP thăm dò với SV SPHH Bảng tổng hợp nóng thường sinh khí SO2 Để hạn chế tốt khí SO2 gây nhiễm mơi trường, người ta nút ống nghiệm tẩm dung dịch sau đây? A Xút B Muối ăn C Giấm ăn D Cồn Câu Ứng dụng sau ozon? A Tẩy trắng tinh bột, dầu ăn B Chữa sâu C Khử oxit kim loại D Sát trùng nước sinh hoạt Câu Chất khí X tan nước tạo dung dịch làm chuyển màu quỳ tím thành đỏ dùng làm chất tẩy màu Khí X A Ozon B Cacbonic C Amoniac D Sunfurơ ... Trung học phổ thông 57 2.4 Rèn luyện kĩ sử dụng ngơn ngữ hóa học cho sinh viên sư phạm hóa học 82 2.4.1 Đề xuất số biện pháp rèn luyện kĩ sử dụng ngơn ngữ hóa học cho sinh viên sư phạm hóa. .. 38 CHƯƠNG RÈN LUYỆN KĨ NĂNG SỬ DỤNG NGƠN NGỮ HĨA HỌC CHO HỌC SINH TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THÔNG VÀ SINH VIÊN SƯ PHẠM HÓA HỌC TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC 39 2.1 Hình thành rèn luyện kĩ ... DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI LÊ HUY HOÀNG RÈN LUYỆN KĨ NĂNG SỬ DỤNG NGƠN NGỮ HĨA HỌC CHO HỌC SINH TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THÔNG VÀ SINH VIÊN SƯ PHẠM HÓA HỌC TRONG DẠY HỌC