Dự án xây dựng và phát triển sản phẩm rau an toàn theo tiêu chuẩn global gap tại xã nhuận đức , huyện củ chi , TP hồ chí minh

ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  BÀI TIỂU LUẬN MÔN HỌC QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐỀ TÀI: DỰ ÁN XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM RAU AN TOÀN THEO TIÊU CHUẨN GLOBAL GAP TẠI XÃ NHUẬN ĐỨC, HUYỆN CỦ CHI, TP HỒ CHÍ MINH Giáo viên hướng dẫn: Ths Huỳnh Thanh Điền Nhóm sinh viên thực hiện: Họ tênMSSV1 Dương Kim Hà10882101752 Nguyễn Duy Linh10882102033 Ngô Minh Hiếu10882103254 Lê Văn Dũng10882103035 Châu Thế Vinh10882104216 Đặng Đình Cường10882102967 Ngơ Duy Đơng10882101718 Nguyễn Cơng Danh1088210016 Lớp: QTKD – GĐ.B111- VB2K11 Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 12 năm 2009 CHƯƠNG I GIỚI THIỆU Độc tố trong nông nghiệp ngày càng cao, nguy độc cấp tính mãn tính cho người tiêu dùng ngày càng không thể xem nhẹ Các chính sách nhà nước luật vệ sinh an tồn thực phẩm ngày càng chặc chẽ hoàn thiện Các yếu tố toàn cầu yếu tố vùng dẫn đến việc tăng nhu cầu chất lượng an toàn thực phẩm: - Những thay đổi kiểu sống người tiêu dùng ngày càng cao, nhu cầu chất lượng an toàn thực phẩm ngày càng tăng Du lịch người Châu Á tăng thu nhập cải thiện - Tự thương mại thương mại toàn cầu tăng Gia tăng siêu thị Gia tăng chi phối siêu thị toàn cầu – dây chuyền cung cấp đến chất lượng hàng hố, an tồn thực phẩm - Nhập khẩu/xuất tăng trong xu hội nhập Các cộng đồng đòi hỏi tính trách nhiệm với nhau người sản xuất – mua bán – tiêu dùng Trong nơng nghiệp thực hiện đòi hỏi chính thực hiện tiêu chuẩn GAP (Good Agricultural Practice) – có nghĩa thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt Xuất phát từ tình hình trên, ngay từ những năm 1996 – 1997, Thành Phố hồ Chí Minh trong những địa phương đầu tiên trong nước triển khai chương trình sản xuất rau an tồn Cây rau trồng chù yếu huyện ngoài thành như Bình chánh, Hốc Mơn, Củ Chi, diện tích gieo trồng biến động hàng năm từ 10.000 – 12.000 ha, trong sản xuất rau an tồn có diện tích từ 4.500 – 5.500 Hiện nay, trong chương trình chuyển đổi cấu kinh tế nông nghiệp thành phố từ năm 2006 – 2010, xã Nhuận Đức huyện Củ Chi vùng đủ điều kiện sản xuất rau an tồn thành phố chọn làm mơ hình thí điểm trồng rau an toàn cấp xã Với sản phẩm chủ yếu loại rau ăn quả, trong ớt trồng chủ lực Tiểu luận môn học Quản trị Dự án -2- Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap với diện tích hàng năm từ 50 – 70 ha, với khoảng 30 hộ trồng vùng gò vùng triền xã, năng xuất bình qn 18 – 20 tấn/ha, lợi nhuận 50 – 100 triệu đồng/ha Tuy nhiên trình sản xuất rau ăn ớt nơng dân còn nhiều hạn chế chất lượng sản phẩm do: sử dụng hoá chất Bảo vệ thực vật, kỹ thuật canh tác không đúng khoa học, làm cho chất lượng sản phẩm không đảm bảo, dư lượng thuốc Bảo vệ thực vật tồn trong sản phẩm Nơng dân còn sản xuất nhỏ lẻ, cá thể Nên sản phẩm tạo không đồng nhất, khơng đảm bảo chất lượng an tồn, sản phẩm tiêu thụ qua thương lái chưa có doanh nghiệp đặt hàng đảm bảo tiêu chuẩn xuất khẩu, đặc biệt chưa có quy trình sản xuất cụ thể Những tồn trên giải có hoạt động liên kết đồng khâu trong chuỗi sản phẩm từ sản xuất đến tiêu thụ (trồng trọt, thu hoạch, bảo quản, chế biến, tiêu thụ…), chính sách hỗ trợ nhà nước trong chương trình thực hiện sản xuất tốt GAP (Good Agricultural Practice) sản phẩm trồng trọt giải pháp hữu hiệu quan trọng trong sản xuất rau hiện nay Sản xuất theo những tiêu chí GAP (Good Agricultural Practice), nhu cầu khách quan trong xu hội nhập Trong tình hình nước ta tham gia tổ chức thương mại giới (WTO), khu vực thương mại tự (AFTA) hàng rào thuế quan thay qui định an toàn thực phẩm, kiểm dịch thực vật Sản phẩm nông nghiệp phải đảm bảo tiêu chuẩn xuất đòi hỏi khách quan Vì vậy, việc sản xuất theo tiêu chuẩn GAP nhu cầu cần thiết để kịp thời đáp ứng cho việc cung cấp sản phẩm nông nghiệp thị trường giới góp phần chuyển dịch cấu kinh tế nơng nghiệp Thành phố hiện nay Tóm lại: Với mục tiêu đánh giá tác động GAP đến hiệu sản xuất bà con nơng dân, trên sở tiếp tục triển khai khuyến khích bà con cùng tham gia ứng dụng phương thức canh tác tiến bộ, nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng tốt nhu cầu sức khỏe người tiêu dùng, dự án tập trung nghiên cứu so sánh hiệu sản xuất, những khác biệt trong ý thức nhận xét đánh giá nhóm nơng dân đang tham gia thực hiện dự án thí điểm GAP nhóm nơng dân đang canh tác theo qui trình rau an tồn thơng thường Dự án triển khai từ tháng 06/2006 đến nay, thời gian chưa đủ dài để đánh giá đo lường hết những tác động đến đời sống sản xuất kinh doanh bà con nông dân Nhưng hy vọng với những kết nghiên cứu quan sát được, nghiên cứu góp phần cùng quan chức năng có những biện pháp hỗ trợ thiết thực để bà con mạnh dạn ứng dụng qui trình canh tác mới, nâng cao hiệu sản xuất, đáp ứng tốt nhu cầu thiết thực người tiêu dùng trong ngồi nước Tiểu luận mơn học Quản trị Dự án - 3 - Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap CHƯƠNG II KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH ÁP DỤNG GAP VÀ THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM RAU AN TOÀN Khái quát tình hình áp dụng GAP giới Việt Nam 1.1 Trên giới Từ năm 1997, sáng kiến những nhà bán lẻ Châu Âu (Euro – Retailer Produce Working Group) nhằm giải mối quan hệ bình đẳng trách nhiệm người sản xuất sản phẩm nông nghiệp khách hàng họ Họ đưa khái niệm GAP a EUREPGAP Về mặt kỹ thuật, EurepGAP tài liệu có tính chất quy chuẩn cho việc chứng nhận giống như ISO trên toàn giới (International Standards Organization) b ASIAN GAP 10 nước thành viên ASIAN cam kết gia tăng chất lượng giá trị sản phẩm rau trái Từ yêu cầu nước thành viên bắt đầu giới thiệu những quy định đảm bảo chất lượng mà nông dân phải tuân thủ Hiện nay, vài nước thành viên nhận cần thiết phải có hệ thống đảm bảo chất lượng (QA: Quality Assurance) nên phát triển chúng như : + Malaysia giới thiệu hệ thống kiểm soát chất lượng SALM (The Farmer Accreditation Scheme of Malaysia) + Ở Phillippine giải hệ thống đảm bảo chất lượng dựa trên những quy định thực phẩm an tồn Chính phủ + Ở Singapore cách tiếp cận lại khác chỗ họ phát triển hệ thống đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm (QA) từ Indonesia – nhà cung cấp chủ yếu sản phẩm cho họ + Thailand giới thiệu hệ thống tương tự (Q) Những hệ thống đảm bảo chất lượng này bao trùm những khía cạnh mà tiêu chuẩn GAP yêu cầu Từ nước thành viên quan tâm đến hệ thống QA mở rộng cho khối ASIAN dựa trên yêu cầu an toàn thực phẩm Những quy định chuẩn hóa mức độ chung nhất cho khu vực ASIAN gọi ASIANGAP nó phải tiêu chuẩn hài hòa phù hợp với nước thành viên đến năm 2020 Một nhóm gồm đại diện nước Malaysia, Phillippine, Singapore Thailand đang trong trình soạn thảo những tiêu chuẩn phù hợp dựa trên sở những hệ thống hiện phát huy tốt nhất trong nước thành viên Sản phẩm cuối cùng ASIAN GAP mà khu vực nhắm đến như môi trường, kỹ thuật canh tác an toàn thực phẩm cho xã hội Tiểu luận môn học Quản trị Dự án -4- Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap 1.2 Ở Việt Nam Dự án GAP trên thanh long bước đầu thử nghiệm nhằm áp dụng tiêu chuẩn GAP vào ngành sản xuất trái thanh long Việt Nam nói riêng, lồi trái nhiệt đới khác nói chung như xoài, bưởi, vải Dự án hỗ trợ số nhóm nơng dân doanh nghiệp xuất thanh long cải thiện phương thức sản xuất để chứng nhận đạt yêu cầu GAP Ngoài qui định rau an tồn Bộ Nơng nghiệp PTNT ban hành theo định số 99/2008/QĐ-BNN ngày 09/10/2008 việc ban hành Quy định quản lý sản xuất, kinh doanh rau, chè an tồn Bên cạnh đó, Bộ Nơng nghiệp PTNT ban hành tiêu chuẩn VietGAP Giới thiệu sơ lược thực hành nông nghiệp tốt – GAP 2.1 Khái niệm GAP Qui trình nơng nghiệp an tồn, qui trình canh tác nơng nghiệp đảm bảo, còn gọi thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (Good Agricultural Practices) tài liệu hướng dẫn, kiểm soát ngăn chặn những mối nguy xảy trong tất khâu sản xuất nông sản từ khâu đầu tiên chuẩn bị vườn, gieo trồng, chăm sóc, thu hoạch, sau thu hoạch, bao bì cuối cùng bán chợ Đây qui trình khách hàng, nhà sản xuất, nhà kinh doanh, nhà nước cùng thảo luận đặt những điều lệ buộc thành phần liên quan trong dây chuyền cung ứng phải tn thủ để đảm bảo tính an tồn vệ sinh nông sản, bảo vệ môi sinh phúc lợi công cộng, an sinh xã hội nông dân Do GAP thước đo khơng những cho chất lượng nơng sản mà còn mức độ môi trường sinh thái an sinh xã hội người làm việc Ngày nay trong bối cảnh thị trường tồn cầu hóa, GAP trở nên vơ cùng quan trọng, nhất thị trường xuất nhập Mặc dù có nhiều qui trình GAP tên gọi khác nhau nhưng qui trình vẫn có những điểm chung giới công nhận Đối với việc xuất nông sản, phải tham khảo qui trình GAP quốc gia nhập 2.2 Lợi ích GAP - Những sản phẩm nông nghiệp sản xuất theo tiêu chuẩn GAP sản phẩm an tồn dư lượng chất gây độc (thuốc bảo vệ thực vật, phân bón…) khơng vượt mức cho phép, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng - Sản phẩm GAP chất lượng cao (đẹp, ngon, an toàn) nên giá cao hơn vẫn người tiêu dùng trong ngoài nước chấp nhận - Các qui trình sản xuất GAP theo hướng hữu cơ, sinh học nên mơi trường bảo vệ an tồn cho người lao động làm việc - Sản phẩm có chứng nhận xuất xứ truy nguyên nguồn gốc tạo an tâm trong tâm lý người tiêu dùng 2.3 Điều kiện áp dụng GAP Những ruộng khu đất trồng phải liền trong vùng đủ điều kiện sản xuất rau an tồn theo qui định Bộ Nơng nghiệp PTNT Tiểu luận môn học Quản trị Dự án - 5 - Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap 2.4 Nội dung thực GAP Dựa trên những tiêu chuẩn GlobalGAP phiên bản 3.0-2 – tháng 09/07 tiêu chuẩn ASIANGAP với điều kiện phù hợp Thành phố Hồ Chí Minh như: + Truy nguyên nguồn gốc + Lưu trữ hồ sơ kiểm tra nội + Giống trồng + Lịch sử quản lý vùng đất + Quản lý đất chất nền + Sử dụng phân bón + Tưới tiêu bón phân qua hệ thống tưới + Bảo vệ thực vật + Thu hoạch + Vận hành sản phẩm + Quản lý ô nhiễm chất thải, tái sử dụng chất thải + Sức khỏe, an toàn an sinh người lao động + Vấn đề môi trường + Đơn khiếu nại Mỗi vấn đề có nhiều yếu tố liên quan Tổng cộng có 209 yếu tố, yếu tố có 3 cấp độ : chính yếu, thứ yếu, đề nghị Thị trường EU xu hướng tiêu thụ rau tươi 3.1 Đặc điểm: - Tính đến táng 01/2007 EU có 27 thành viên, với 490 triệu người tiêu thụ sản phẩm Trong đó: + 380 triệu người sống trong 15 quốc gia khối liên minh Châu Âu “cũ” + 110 triệu người sống trong 12 quốc gia khối liên minh Châu Âu “mới” - Dân số “có tuổi” (năm 2020 – 45 % trên 55 tuổi) - Sự gia tăng hộ gia đình có người (độc thân, gia đình khơng con, ly dị, góa) Sự gia tăng d6an cư ngoài Châu Âu Sự gia tăng phụ nữ gia nhập/tai 1nhập vào lực lượng lao động - Euro (€) tiền tệ thông dụng trong 15 quốc gia thành viên (ngoại trừ Anh, Dan Mạch, Thụy Điển quốc gia EU mới) - EU khối thương mại lớn nhất giới € loại tiền tệ sử dụng trong giao dịch đứng thứ hai sau đồng US$ Có khác biệt xa tiêu chuẩn sống, thói quen tiêu thụ văn hóa trong phạm vi quốc gia Châu Âu - Cơ cấu phân phối khác nhau - Sử dụng 22 ngôn ngữ khác nhau Tiểu luận môn học Quản trị Dự án -6- Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap - Thị trường qui củ Tiêu thụ thực phẩm ổn định, nhiên chuểyn đổi loại sản phẩm (nổ lực tìm sản phẩm lương thực nhằm cải thiện bữa ăn) 3.2 Rau tươi thị trường EU - Mức tiêu thụ: 62 triệu tấn (50 % khoai tây, 10 % cà chua) - Thị trường ổn định - Tây Ban Nha, Hà Lan cácg cấp lớn nhất (64 %) trên thị trường nhập - Các nhà cung cấp không thuộc EU lớn nhất co Morocco (29%), Kenya (20 %), Thỗ nhị Kỳ (9%), Ai Cập (4%) - Sản phẩm hàng đầu: đậu que, đậu Hà Lan, măng tây, “a-ti-sô”, mướp hương, bắp ngọt 3.3 Xu hướng tiêu thụ phân phối rau tươi 3.3.1 Xu hướng tiêu thụ - Chú trọng đến sức khỏe: + Giảm/kiểm sốt trọng lượng thể.: có xu hướng tiêu thụ rau trái tươi làm giảm cân + Ngừa bệnh: có chứa vitamin tự nhiên, khống loại chống oxy hóa + Dị ứng thực phẩm: tăng cường như thị trường ngách Cự tuyệt những sản phẩm có sử dụng thuốc trừ sâu - Sản phẩm cho những hộ gia đình có người (ớt, dưa leo, bông cải) - Những sản phẩm đa dạng khác: có tác dụng ngừa bệnh tăng cường sức khỏe - Những sản phẩm “có trách nhiệm xã hội”: mang nhãn hiệu hữu cơ, thương mại công bằng - Thuận tiện trong việc chuẩn bị (cắt, rửa, xắt mỏng, sơ chế) - Đa dạng trong việc lựa chọn (các ngoại lai, làm tăng thêm tính thẩm mỹ) 3.3.2 Xu hướng phân phối - Các nhà bán lẻ nhiều chi nhánh (carefour, Metro) + Chiếm vị trí ưu bán lẻ rau trái tươi (Bắc EU) – 75 % + Thiết lập tiêu chuẩn sản phẩm (GlobalGAP, BRC) + Thúc đẩy tập trung hàng chun mơn hóa cấp nha 2nhập bán sỉ + Yêu cầu chất lượng đồng nhất với số lượng lớn + Những cửa hàng bán giảm gía, mua nhiều hàng tươi hơn trong số mặt hàng phân loại có giới hạn họ - Cửa hàng tạp hóa, chợ, người bán lẻ nông trại Tiểu luận môn học Quản trị Dự án -7- Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap + Giảm vai trò quan trọng, đặc biệt thị trường phía Bắc EU + Còn mạnh Ý, tây Ban Nha, Bồ Đồ Nha, Hy Lạp + tập trung vào những sản phẩm có gia tăng giá trị - Nhà cung cấp dịch vụ có liên quan đến thực phẩm + Cửa hàng ăn uống, khách sạn, quầy hàng ăn uống những nơi công cộng, cửa hàng bàn thức ăn nhanh + Tăng vai trò quan trọng trên thị trường 3.4 Định vị cạnh tranh Việt Nam thị trường EU rau tươi hội xuất ngành rau tươi 3.4.1 Định vị cạnh tranh - Từ nhà nhập không thuộc EU với số lượng 4,6 triệu tấn - Từ Việt Nam với số lượng ngàn tấn - Thị phần nhà nhập không thuộc EU 0,1 % 3.4.2 Cơ hội xuất ngành rau - Sự gia tăng sức tiêu thụ thị trường EU - Sự gia tăng cầu sản phẩm ngoại lai - Gia tăng cầu sản phẩm mới/đa dạng - Sự gia tăng cầu sản phẩm trái vụ - Những sản phẩm hữu cơ, thể hiện thương mại cơng bằng, có lợi cho sức khỏe Chương trình quốc gia phát triển rau từ 2007 – 2015 Nhờ đa dạng sinh thái, Việt Nam có hơn 30 loài ăn trái, hơn 100 loại rau, hơn 20 loại gia vị (tỏi, hành, tiêu đen, ớt, quế, gừng, rau thơm…) Diện tích sản xuất rau 2005 635.800 với 9,64 triệu tấn sản phẩm Dự kiến đến 2010 700.000 với 14 triệu tấn sản phẩm Phân tích SWOT nền sản xuất nơng nghiệp Mặt mạnh (Strengths) - Khí hậu thổ nhưỡng phù hợp - Trình độ tay nghề kinh nghiệm sản xuất - Có nhiều câu lạc , hiệp hội chuyên ngành - Năng động, nhanh nhạy với việc ứng dụng tiến cơng nghệ vào sản xuất thích ứng với thay đổi thị trường - Các dịch vụ phát triển đa dạng, phù hợp với yêu cầu tiêu thụ người tiêu dùng Mặt yếu (Weaknesses) - Công tác nhân giống lai tạo nhân giống còn chậm phát trểin - Vấn đề bản quyền sở hữu trí tuệ chưa quan tâm đúng mức - Thương hiệu rau, hoa, trái Việt Nam chưa có chỗ đứng trên thị trường Tiểu luận môn học Quản trị Dự án -8- Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap - Qui mơ sản xuất nhỏ còn phổ biến, chưa hình thành vùng chuyên canh phục vụ xuất - Các tiêu chuẩn sản xuất an tồn còn chưa phổ biến rộng (GlobalGAP) - Cơng nghệ bảo quản, đóng gói còn nhiều hạn chế - Cơng nghệ sản xuất còn mang tính thủ cơng, lạc hậu dẫn đến giá thành sản xuất tương đối cao - Chưa có thơng tin dự báo nhu cầu tiêu thụ khuynh hướng sử dụng - Hệ thống vận chuyển, logistic con đang giai đoạn ban đầu, chưa phát triển mạnh Thời (Opportunities) - Xu hướng tiêu dùng rau, hoa, tăng trong lẫn ngoài nước - Việt Nam trở thành thành viên Tổ chức Thương mại giới (WTO), tạo thuận lợi hơn cho việc mở rộng giao thương, mua bán với nước - Chính sách chủ trương hỗ trợ thành phố cũng như Bộ NÔng nghiệp PTNT rau hoa đang triển khai - Sự quan tâm nhà đầu tư từ quốc gia mạnh sản xuất nơng nghiệp đang phát triển (Israel Hà Lan, Nhật, Hàn Quốc, Đài Loan…) - Tăng nguồn quỹ ưu đãi hợp tác đầu tư trong lĩnh vực nông nghiệp (quỹ PSOM hà Lan, Nghị định thư tín dụng Israel Việt Nam) - Các thông tin thị trường, sản phẩm dồi - Sự hình thành làng nghề, kết hợp với du lịch mang lại nhiều lợi phát triển - Tiến công nghệ trong sản xuất tăng nhanh Thách thức (Threats) - Giá phải thực cạnh tranh - Có khả năng cung cấp thường xuyên, đúng thời hạn - Có khả năng cung cấp số lượng lớn - Chất lượng tốt (vị ngon, tươi, đồng đều, màu sắc đẹp, bao bì bảo đảm) - An toàn vệ sinh thực phẩm Tiểu luận môn học Quản trị Dự án -9- Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap CHƯƠNG III ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT RAU AN TỒN Tổng quan tình hình sản xuất rau TP Hồ Chí Minh Trước đây, quận, huyện có sản xuất nơng nghiệp trên địa bàn Thành phố có gieo trồng rau nhưng tập trung Bình Chánh, Hóc Mơn, Củ Chi, quận Gò Vấp với 80 % sản lượng rau thành phố Từ năm 1980 – 1985, thành phố có chủ trương đầu tư phát triển vùng rau chuyên canh thành vành đai xanh ngoại thành nên diện tích gieo trồng tăng mạnh nhưng giảm dần từ năm 1986 đến nay Năng suất, sản lượng rau gia tăng đáng kể: bình quân từ 11 tấn/ha (nằm 1976) lên đến 21,4 tấn/ha (năm 2005), chủng loại rau cũng đa dạng phong phú hơn Với sản lượng rau bình quân từ 280.000 – 300.000 tấn việc tiêu thụ chủ yếu thông qua hệ thống hợp tác xã (HTX) sản xuất nông nghiệp HTX mua bán Người nông dân sản xuất không phải tự lo đầu cho sản phẩm mình Nhưng từ năm 1986 đến nay, nông dân sản xuất sản phẩm tiêu thụ thông qua hệ thống tư thương Năm 1997 – 1999, ngành nông nghiệp thành phố triển khai Dự án xây dựng thí điểm mơ hình sản xuất tiêu thụ rau an toàn Trên sở hình thành tổ rau an tồn ấp Đình, xã Tân Phú Trung, huyện Củ Chi nền tảng cho phát triển tổ rau an toàn sau này Đồng thời để có sở quản lý chất lượng rau sản xuất lưu thông trên thị trường, năm 1999 ngành nông nghiệp ban hành Quy định sản xuất rau an toàn trên địa bàn thành phố Bên cạnh đó, phối hợp với địa phương xây dựng nhiều tổ hợp tác sản xuất rau an toàn để bán trực tiếp cho đơn vị kinh doanh rau an toàn bếp ăn tập thể như trường học, bệnh viện… Từ năm 2000 – 2004, việc phát triển rau an toàn ngoại thành có những bước phát triển đáng kể Đặc biệt quan trọng quan tâm người tiêu dùng Thành phố, nhận thức người nông dân tuân thủ qui trình sản xuất rau an tồn tham gia doanh nghiệp trong việc thu mua, tiêu thụ sản phẩm góp phần cho chương trình đúng hướng phát triển có hiệu Đến năm 2005, diện tích rau trên địa bàn thành phố đảm bảo tiêu chuẩn rau an toàn theo tiêu chuẩn Bộ Nông nghiệp PTNT dự lượng nitrat, vi sinh vật, kim loại nặng thuốc BVTV mức cho phép Trong xu hướng hội nhập, không sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn dự lượng nitrat, vi sinh vật, kim loại nặng thuốc BVTV mức cho phép mà còn sản xuất theo tiêu chuẩn nước để đảm bảo nhu cầu sức khoẻ, môi trường xuất Theo thông báo số 141/TBNN-KHTC nội dung họp ngày 26 tháng 11 năm 2004 Ban giám đốc Sở Nông nghiệp PTNT với Lãnh đạo Huyện Củ Chi thống nhất chọn xã Nhuận Đức làm mơ hình thí điểm trồng rau an tồn qui mơ tồn xã Tiểu luận môn học Quản trị Dự án - 10 - Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap Điều này chứng tỏ đất ba vùng gò, triền trũng Nhuận Đức chua, thiếu hữu nghèo dinh dưỡng Do vậy, canh tác trên vùng đất này, nhất đòi hỏi dinh dưỡng cao như chủng loại rau, song song với việc sản xuất cần có chương trình cải tạo đất luân phiên 2.2 Điều kiện kinh tế xã hội 2.2.1 Cơ sở hạ tầng - Đường giao thông, điện cho sản xuất, sinh hoạt tương đối tốt Tuy nhiên hệ thống điện nội đồng phục vụ cho sản xuất nơng nghiệp chưa có - Hệ thống tưới bêtơng hố phủ gần như tồn xã Hệ thống tiêu chưa hồn chỉnh tháng có mưa nhiều (tháng đến tháng 10 hàng năm) vùng trũng ấp Bàu Chứa, Bàu Tròn, Bàu Cạp Đức Hiệp thường bị ngập úng kéo dài – 5 ngày đợt mưa to 2.2.2 Nguồn nhân lực a Hiện trạng Dân số Nhuận Đức tính đến tháng 10/2004 có 9.142 người, với 2.024 hộ, trong hộ nơng nghiệp 1.651 hộ (chiếm 81,6%) hộ khác 214 hộ (11%) Trong số hộ nơng nghiệp có 492 hộ (bằng 29,8% số hộ) hộ thuần nông nghiệp Sự phân bổ trên cho thấy xã Nhuận Đức khơng còn vùng dân cư thuần nơng nghiệp (24,2%), nông dân đang chuyển dần sang bán nông nghiệp (65,1%số hộ) Diện tích tự nhiên 2.160 ha, trong đất sản xuất nông nghiệp 1.802 chiếm 83,4% (có 100 ấp Bàu Trăn quy hoạch cơng nghiệp) Bình qn đất tự nhiên/nhân 0,22 ha, đất nông nghiệp 0,21ha/nhân (tương ứng con số này toàn huyện Củ Chi 0,16 0,13 ha) Lao động nông nghiệp 3.953 người, chiếm 42% dân số xã Bình qn đất nơng nghiệp cho lao động nông nghiệp cao 0,45 ha/người Diện tích canh tác bình qn cho hộ nơng nghiệp 0,99 ha/hộ, trong hộ nơng nghiệp sử dụng 19,26%, hộ nông nghiệp sử dụng từ - 5 80,25% (1.324 hộ) hộ nông nghiệp sử dụng trên 5 0,18% Có trên 80% nơng hộ có ruộng 3 vùng gò, triền trũng nơng dân thường luân chuyển vị trí gieo trồng theo thời vụ trong năm tuỳ thuộc thời tiết nguồn lực Tiểu luận môn học Quản trị Dự án - 13 - Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap Biểu đồ Diện tích gieo trồng diện tích sản xuất rau an tồn xã Nhuận Đức năm 2003 – 2005 - Vùng sản xuất rau an toàn xã Nhuận Đức 56,1 ha, 110 hộ Phân bố rãi ấp, ấp có diện tích thấp nhất 5 ha, cao nhất 10 + Diện tích canh tác bình qn: 5.000 m2/hộ + Cây rau phổ biến: Ớt, dưa leo, loại đậu, bầu bí + Kỹ thuật canh tác: Bước đầu nông dân sử dụng giống mới, màng phủ nông nghiệp trong canh tác số loại rau có giá trị kinh tế cao + Tiêu thụ sản phẩm: Thương nhân thu mua rau người địa phượng thu mua theo giá thị trường + Cơ sở hạ tầng phục vụ cho sản xuất rau tương đối tốt, có đại lý cửa hàng vật tư nông nghiệp - Nguồn nhân lực trong vùng cơng nhận đủ điều kiện sản xuất rau an tồn + Có 86,36 % số hộ tham dự tập huấn - cam kết 30,9 % số hộ tham dự huấn luyện chuyên sâu qui trình sản xuất rau an tồn + Tuổi đời bình qn nơng dân cấp giấy 43 tuổi, trong nam chiếm 92 %, nữ có % b Trình độ canh tác rau nơng dân Kỹ thuật canh tác: Tiểu luận môn học Quản trị Dự án - 14 - Dự án xây dựng phát triển Rau An Tồn theo tiêu chuẩn Global Gap - Nơng dân có kinh nghiệm chủ yếu trồng loại rau ăn trái như dưa leo, khổ qua, bầu bí ớt, có 2,4 % nơng dân có kinh nghiệm trồng nhóm rau ăn (rau muống, cải) - Biện pháp xử lý đất chủ yếu theo phương pháp truyền thống cày lật phơi đất bón vơi - Hầu hết nông sử dụng màng phủ nông nghiệp trồng rau ăn trái - Giống: 100% nông dân điều tra sử dụng giống F1 - Phân bón: 100% nơng dân điều tra có sử phân chuồng (phơi khơ), tro để bón lót bón thúc bằng NPK có 12,3% có sử dụng bổ sung phân bón qua Kỹ thuật BVTV: - Trình độ nhận dạng sinh vật hại thiên địch Đa số nông dân điều tra gọi tên mơ tả chính xác triệu chứng, cách gây hại số sinh vật hại rau phổ biến Riêng thiên địch nơng dân nhận biết hiểu lợi ích nhóm này - Tình hình sử dụng thuốc BVTV: Qua điều tra phân lớn nông dân chọn đúng chủng loại thuốc, thuốc trừ sâu nhóm sinh học, nhóm độc II, III nông dân lựa chọn sử dụng cho rau Tuy nhiên có 16,66% nơng dân vẫn còn sử dụng thuốc hạn chế sử dụng như Lannate, Kelthane Phần lớn nông dân điều tra pha chế thuốc theo khuyến cáo ghi trên nhãn nhưng thường phun nhiều bình hơn so với khuyến cáo 2.3 Thuận lợi hạn chế thực mơ hình thí điểm ứng dụng thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Viet GAP xã Nhuận Đức, huyện Củ Chi 2.3.1 Thuận lợi - Mơ hình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ớt rau ăn theo VietGAP nằm trong dự án chuyển đổi cấu trồng vật nuôi nâng cao giá trị sản xuất đất nông nghiệp xã Nhuận Đức, năm 2006 – 2010 UBND TP Hồ Chí Minh - Chính quyền TP Hồ Chí Minh địa phương có chủ trương phát tiển vùng rau an tồn xã Nhuận Đức - Xã Nhuận Đức công nhận vùng đủ điều kiện sản xuất rau an tồn - Thị trường Tp Hồ Chí Minh thị trường tiêu thụ mạnh loại rau xanh - Nông dân có kinh nghiệm trồng rau ăn trái bước đầu áp dụng số kỹ thuật canh tác như sử dụng giống F1, sử dụng màng phủ nơng nghiệp - Ớt trồng diện tích lớn chủ lực trong mơ hình sản xuất nông nghiệp xã Nhuận Đức - Ớt sử dụng để ăn tươi, chế biến, xuất doanh nghiệp chế biến nông sản đặt hàng mua 2.3.2 Hạn chế Tiểu luận môn học Quản trị Dự án - 15 - Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap - Việc ứng dụng giới hóa, tự động hóa chưa phát triển đồng kịp thời - Rất nông dân nhận biết hiểu lợi ích nhóm thiên địch trong phòng trị sinh vật hại - Vẫn còn 16,66% nơng dân sử dụng thuốc hạn chế sử dụng như Lannate, Kelthane - Phần lớn nông dân điều tra pha chế thuốc theo khuyến cáo ghi trên nhãn nhưng thường phun nhiều bình hơn so với khuyến cáo Điều này dễ để lại dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong sản phẩm - Điều kiện bảo quản sơ chế để đảm bảo chất lượng rau còn thiếu, hệ thống xe chuyên dùng chưa đầu tư, hệ thống thu mua chưa thật góp phần vào việc nâng cao ý thức người sản xuất rau đảm bảo an tồn… góp phần hạn chế việc cung cấp rau an toàn cho người tiêu dùng - Điều quan trọng trong quan hệ sản xuất hình thành tổ hợp tác, tổ chức sản xuất theo kế hoạch điều phối việc sản xuất tiêu thụ sản phẩm Đây rào cản lớn nhất trong việc xây dựng chương trình thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt Phân tích SWOT điều kiện sản xuất nơng nghiệp xã Nhuận Đức Mặt mạnh Mặt yếu - Diện tích đất nhỏ nhưng có khả năng trồng rau - Dễ nước, khơng bị ngập úng - Hệ thống điện hoàn chỉnh phục vụ đủ cho diện tích SXNN hiện - Đủ nước tưới (giếng đóng) - Đường giao thơng thuận lợi - Địa hình dễ áp dụng giới hố - Chưa có hệ thống tưới Kết cấu đất nhẹ, tốn nhiều nước, phân bón, công bơm tưới - Đất nghèo dinh dưỡng - Thiếu lao động trong phạm vi nông hộ - Thiếu vốn - Kỹ thuật canh tác rau chưa cao - Cây trồng đơn điệu - Đầu sản phẩm chưa ổn định Cơ hội Thách thức - Mỗi trồng vật ni có những mơ hình sản xuất kinh doanh thành đạt - Nếu có đủ những biện pháp kỹ thuật thích hợp phong phú cấu trồng - Các đơn vị kinh doanh rau an toàn thiếu vùng rau có thương hiệu - Tiếp tục thiếu vốn nếu khơng có giải pháp tạo nguồn - Chưa có hệ thống tiêu thụ sản phẩm Đầu sản phẩm không ổn định - Vụ đông xuân thiếu nước để sản xuất - Chi phí sản xuất vẫn cao nhưng chưa có giải pháp - Nếu chưa có hệ thống tiêu thụ sản phẩm, nguy sản phẩm thừa nếu không giải đầu ổn định Lợi ích hiệu thực sản xuất theo GLOBALGAP 3.1 Lợi ích thực GAP - Hạn chế phát triển sinh vật hại, giảm việc phun xịt thuốc BVTV tác động xấu tới môi trường, bảo vệ sức khỏe người sản xuất tiêu dùng - Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Tiểu luận môn học Quản trị Dự án - 16 - Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap - Đảm bảo giá bán, thuận lợi cho công tác truy xuất nguồn gốc - Đáp ứng nhu cầu nước nhập sản phẩm bảo vệ môi trường Tăng khả năng cạnh tranh mở rộng thị trường tiêu thụ 3.2 Đánh giá hiệu kinh tế thực GAP 3.2.1 Không áp dụng GAP - Bộc phát sinh vật hại làm giảm năng suất - Ô nhiễm môi trường ảnh hưởng sức khỏe cộng đồng phun xịt nhiều thuốc BVTV 3 2.2 Áp dụng GAP ớt rau ăn Chỉ tiêu Năm 2005 Năm 2010 Năng suất tấn/ha/vụ 18,0 – 20,0 20,0 – 22,0 Giá thành sản xuất (đồng/kg) 2.000 – 5.000 5.000 – 7.000 Giá bán (đồng/kg) 4.000 – 7.000 15.000 – 25.000 Giá trị sản xuất (triệu đồng/ha/năm) 65,7 150,0 Diện tích canh tác 20 30 Diện tích gieo trồng 30 50 Sản lượng 600 1.150 Tiểu luận môn học Quản trị Dự án - 17 - Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap CHƯƠNG IV XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM RAU THEO GLOBALGAP Mục tiêu yêu cầu 1.1 Mục tiêu a Mục tiêu tổng quát: Thúc đẩy phát triển bền vững ngành sản xuất rau, an toàn trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh thơng qua mối liên kết sản xuất tiêu thụ chặt chẽ, thống nhất theo quy trình sản xuất an toàn dư lượng độc chất, an toàn giá cả, nhằm tạo sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước xuất b Mục tiêu cụ thể: - Xây dựng tổ chức thực hiện quy trình sản xuất rau an tồn theo hướng đa dạng hố chủng loại, chất lượng, giá thành hợp lý ổn định; - Sản xuất sản phẩm đạt tiêu chuẩn RAT VSATTP phục vụ thị trường trong ngoài nước Bảo vệ mơi trường sản xuất an tồn bền vững; - Thiết lập hệ thống xác nhận phù hợp tiêu chuẩn quy trình sản xuất an tồn thống nhất để hỗ trợ, thúc đẩy mối liên kết chặt chẽ sản xuất tiêu thụ rau an toàn chất lượng cao, đủ sức cạnh tranh trên thị trường trong ngoài nước theo tiêu chuẩn quốc tế; - Phát huy tối đa vai trò chợ đầu mối rau an tồn, đến 2010 chợ đầu mối TP Hồ Chí Minh đóng vai trò chủ đạo trong mối liên kết sản xuất – tiêu thụ rau an toàn, cấu nối chính sản xuất thị trường (cung ứng, phân phối, chế biến, sơ chế xuất v.v ) 1.2 Yêu cầu - Đến năm 2010: Qui mô 30 ha, với 40 hộ tham gia dự án - Sản phẩm chứng nhận theo qui trình sản xuất theo GlobalGAP - Sản xuất có hợp đồng bao tiêu sản phẩm - Sản xuất đạt hiệu kinh tế Địa điểm trồng vùng áp dụng GlobalGAP - Địa điểm: Ấp Bàu Tròn, Bàu Cạp, Bàu Trăn, xã Nhuận Đức, huyện Củ Chi - Diện tích tự nhiên: 634 + Vùng gò: 194 + Vùng triền: 215 + Vùng trũng 225 Dự án thực hiện vùng triền vùng gò ấp, với hộ sản xuất tương đối liền canh Tiểu luận môn học Quản trị Dự án - 18 - Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap - Cây trồng thực hiện qui trình sản xuất tốt: Đối với ớt trồng chính rau ăn bao gồm trong loại khổ qua, dưa leo, bầu bí theo chế độc luân canh trồng Nội dung nghiên cứu 3.1 Thông tin, tuyên truyền - Xây dựng, in ấn tài liệu qui trình sản xuất loại: Ớt, bầu bí, dưa leo, khổ qua - Triển khai chủ trương, kế hoạch yêu cầu nghiên cứu cho nông dân vùng sản xuất Lấy ý kiến phản hồi nông dân trong vùng 3.2 Tập huấn cán kiểm tra - Xây dựng qui định chức năng, nhiệm vụ cán kiểm tra giám sát đồng ruộng - Tập huấn phương pháp biểu mẫu báo cáo kết kiểm tra 3.3 Kiểm tra thẩm định vùng đất sản xuất - Kiểm tra đánh giá vùng đất trồng có đủ điều kiện sản xuất, độ an toàn sản phẩm làm ra, sức khỏe người lao động môi trường Với tiêu kim loại nặng, hóa chất tồn dư trong đất, chất lượng nguồn nước tưới - Cách quản lý sử dụng nguồn đất trồng địa phương: Kỹ thuật canh tác, xơng đất, xói mòn ô nhiễm chất thải 3.4 Xây dựng Hợp tác xã, hướng dẫn lưu trữ hồ sơ kiểm tra nội - Triển khai đăng ký qui trình sản xuất tốt theo GlobalGAP cho nông dân tham gia nồng cốt - Triển khai xây dựng hợp tác xã (HTX) Hướng dẫn lưu trữ hồ sơ kiểm tra nội - Hướng dẫn cách ghi chép nhật ký sản xuất trồng cho nông dân - Hướng dẫn cập nhật lưu trữ hồ sơ trong suốt trình sản xuất 3.5 Tập huấn, hướng dẫn, chuyển giao qui trình kỹ thuật sản xuất tốt - Tập huấn, hướng dẫn nông dân canh tác theo GlobalGAP trên ớt rau ăn (khổ qua, dưa leo, bầu bí) - Hướng dẫn kỹ thuật ủ phân sử dụng phân bón cho trồng - Tập huấn, hướng dẫn nội dung thẩm định, giám sát canh tác theo qui trình sản xuất tốt, hóa chất tồn dư trong ớt rau ăn theo GlobalGAP cho cán giám sát - Hướng dẫn cách sử dụng lựa chọn giống tốt Tài liệu lưu trữ nguồn gốc giống sử dụng trong qui trình - Tập huấn, hướng dẫn bảo vệ mơi trường, sức khoẻ lao động VSMTNT 3.6 Xây dựng thương hiệu, xúc tiến thương mại - Xây dựng logo thương hiệu đăng ký nhãn hiệu hàng hóa xây dựng tiêu chuẩn sở - Tổ chức hệ thống, sơ chế, đăng ký bao bì sản phẩm Tiểu luận mơn học Quản trị Dự án - 19 - Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap - Ứng dụng công nghệ mã vạch trong việc quản lý sản phẩm - Giới thiệu sản phẩm Đàm phán ký hợp đồng nguyên tắc với đơn vị thu mua 3.7 Xây dựng hệ thống văn chứng nhận sản phẩm GAP - Xây dựng công bố tiêu chuẩn sở - Xây dựng hệ thống kiểm tra giám sát qui trình sản xuất chứng nhận sản phẩm - Xây dựng hệ thống bảng biểu ghi chép qui trình chứng nhận sản phẩm - Xây dựng qui định trình tự thủ tục đăng ký, kiểm tra, chứng nhận - Thành lập Hội đồng công nhận sản phẩm phù hợp tiêu chuẩn sở đăng ký Bao gồm thành viên đại diện: HTX, Khuyến nơng, BVTV, TT y tế dự phòng, doanh nghiệp thu mua cố vấn dự án 3.8 Kiểm tra chứng nhận sản phẩm - Kiểm tra môi trường sản xuất - Kiểm tra qui trình sản xuất + Phân tích tiêu chuẩn rau an tồn trên nơng sản như: Vi sinh vật, dư lượng hóa chất BVTV, nitrat tồn dư trong rau ăn (ớt, dưa leo, khổ qua) + Kiểm tra quản lý dư lượng hóa chất BVTV sử dụng mức dư lượng tồn dư trong rau + Xử lý kết phân tích thơng báo cho ban quản lý, tổ hợp tác có hướng giải + Kiểm tra sổ ghi chép nhật ký đồng ruộng qui trình sản xuất 3.9 Chứng nhận sản phẩm - Tập hợp kết kiểm tra trình xét duyệt - Hội đồng xét duyệt cấp chứng nhận sản xuất theo GAP 3.10 Xây dựng sở hạ tầng - Xây dựng giao thông nội đồng - Hệ thống điện nội đồng - Hệ thống tưới, tiêu, bờ bao Tiểu luận môn học Quản trị Dự án - 20 - Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap CHƯƠNG V LỘ TRÌNH VÀ PHÂN CƠNG THỰC HIỆN Năm 2008 1.1 Công tác chuẩn bị triển khai GAP - Trình duyệt dự án: - Thơng tin tuyên truyền chủ trương chính sách chọn vùng thực hiện - Thẩm định điều kiện đất, nước, môi trường phù hợp với tiêu chuẩn sản xuất rau an toàn - Xây dựng hợp tác xã (HTX) huấn luyện cách thức quản lý - Chuẩn bị văn bản hệ thống kiểm tra chứng nhận sản phẩm - Xây dựng qui trình kỹ thuật sản xuất tốt cho trồng thực hiện dự án - Xây dựng trình duyệt dự án sở hạ tầng phục vụ dự án thí điểm (xây dựng hệ thống điện, giao thơng nội đồng, hệ thống tưới tiêu bờ bao) 1.2 Công tác triển khai thực mơ hình GAP - Xây dựng HTX với nông dân tham gia ban đầu từ 10 – 20 nông dân, qui mô 5 – 10 - Huấn luyện, chuyển giao kỹ thuật + Tổ chức lớp tập huấn, hướng dẫn nông dân thực hành sản xuất nông nghiệp tốt – GAP trên ớt rau ăn quả; + Hướng dẫn kỹ thuật ủ phân sử dụng phân bón; + Hướng dẫn xử lý sâu, bệnh hại; + Lớp tập huấn, hướng dẫn nội dung thẩm định, giám sát vi sinh vật, hóa chất tồn dư trong ớt theo tiêu chuẩn GAP cho cán giám sát; + Hướng dẫn cách ghi chép nhật ký sản xuất - Tập huấn cán kiểm tra giám sát - Xây dựng hệ thống tiêu chuẩn chứng nhận tiêu chuẩn VietGAP hướng dẫn xúc tiến thương mại + Tập huấn hệ thống tiêu chuẩn theo GlobalGAP, BRC; + Đăng ký logo nhãn hàng hóa; - Thành lập Hội đồng cơng nhận sản phẩm - Báo cáo kết thực hiện Năm 2009 2.1 Tiếp tục mở rộng huấn luyện nông dân thực hành sản xuất nông nghiệp tốt theo GlobalGAP, tổ chức sản xuất 2.2 Tổ chức giám sát thực theo qui trình sản xuất chứng nhận sản phẩm - Đăng ký công nhận sản phẩm Tiểu luận môn học Quản trị Dự án - 21 - Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap - Triển khai lực lượng giám sát qui trình sản xuất - Đánh giá, đề xuất cơng nhận sản phẩm Chi cục BVTV chủ trì phối hợp với Cán giám sát thực hiện 2.3 Xúc tiến thương mại, tạo thương hiệu sản phẩm - Xây dựng nhãn bao bì, đăng ký thương hiệu - Tổ chức tham gia hội trợ triễn lãm giới thiệu sản phẩm nông nghiệp - Đăng tải thông tin giới thiệu sản phẩm trên website - Giới thiệu sản phẩm siêu thị, khách sạn công ty tiêu thụ sản phẩm Xúc tiến sản phẩm thương hiệu với đơn vị xuất sang Châu Âu Trung tâm Tư vấn Hỗ trợ nông nghiệp chủ trì phối hợp HTX đơn vị thu mua thực hiện 2.4 Kiểm tra sản phẩm chứng nhận sản phẩm Hội đồng chứng nhận sản phẩm tập hợp kết kiểm tra xét công nhận sản phẩm phù hợp tiêu chuẩn sở 2.5 Mở rộng thành viên HTX, mở rộng qui mơ diện tích 20 Chi cục PTNT chủ trì phối hợp UBND xã HTX vận động thực hiện 2.6 Sơ kết chương trình Ban đạo chương trình tổ chức sơ kết đánh giá mơ hình đề cương bổ sung cho năm 2010 Năm 2010 Hoạt động như năm 2009 mở rộng qui mơ diện tích tổng cộng 30 Tổng kết chương trình Ban đạo chương trình tổ chức tổng kết đánh giá mơ hình Kinh phí thực (xem bảng phụ lục 2) Năm 2007: 195.200.000 đồng Năm 2008: 234.200.000 đồng Năm 2009: 219.200.000 đồng Tổng cộng: 648.600.000 đồng (Sáu trăm bốn mươi tám triệu sáu trăm ngàn đồng) Tiểu luận môn học Quản trị Dự án - 22 - Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap PHỤ LỤC KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI GAP NĂM 2010 Ký hiệu công việc Nội dung công việc Đơn vị thực Đơn vị phối hợp Thời gian thực (tuần) Công việc trước I Công tác chuẩn bị A Thẩm định điều kiện sản xuất Phòng Kinh tế huyện CC UBND xã Nhuận Đức - B Xây dựng tổ hợp tác Cty QLKTDV thuỷ lợi UBND xã Nhuận Đức - C Xây dựng qui trình sản xuất tốt Chi cục PTNT UBND xã Nhuận Đức B D Xây dựng giao thông, điện Chi cục BVTV Trung tâm 3 5 - E Xây dựng hệ thống tưới tiêu Chi cục BVTV TT NC KHKT - KN 3 - II Đào tạo F Đào tạo phương pháp áp dụng GAP & qui trình sản xuất tốt Chi cục BVTV Trung tâm 3 UBND xã Nhuận Đức C G Đào tạo kỹ thuật lấy mẫu & tổ chức triển khai giám sát Chi cục BVTV UBND xã Nhuận Đức TT NC KHKT - KN F III Triển khai thực GAP H Tập huấn kỹ thuật cho hộ trồng ớt Chi cục BVTV TT NC KHKT - KN 12 F I Lấy mẫu kiểm tra & giá A m sát thực hiện theo GAP Chi cục BVTV -UBND xã Nhuận Đức - BQL Các hộ trồng ớt 52 H I J J Đánh giá định kỳ Chi cục BVTV K Cấp giấy chứng nhận Chi cục BVTV Tiểu luận môn học Quản trị Dự án - 23 - -TT NC KHKT - KN -UBND xã Nhuận Đức -BQL mơ hình -Các đơn vị thực hiện Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap Sơ đồ Gantt theo dõi tiến độ dự án Tiểu luận môn học Quản trị Dự án - 24 - Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap Sơ đồ PERT theo dõi tiến độ dự án 76 12 76 76 A 3 76 5 D E 76 3 75 76 10 B 11 5 4 C 8 F G 12 H 21 10 52 21 I 73 73 Ghi chú: Đường Gannt la đường mũi tên in đậm (B-C-F-H-I-J-K) Tiểu luận môn học Quản trị Dự án - 25 - J 75 K Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap PHỤ LỤC KINH PHÍ THỰC HIỆN GAP* 2008 2009 2010 Thành tiền (đồng) Ghi Đào tạo tập huấn 3.000.000 15.000.000 15.000.000 33.000.000 CC BVTV 3 Mua mẫu, dụng cụ 30.000.000 20.000.000 20.000.000 70.000.000 CCBVTV Phân tích mẫu VSV, Nitrat, thuốc BVTV… 80.000.000 50.000.000 50.000.000 180.000.000 CCBVTV, TT 3 5 In tài liệu, sổ ghi chép 100.000 đ/hộ/năm x 40 hộ 2.000.000 4.000.000 4.000.000 10.000.000 CCBVTV Kiểm tra đánh giá 5 đợt/vụ x 1.000.000 đ/đợt x 3 vụ 5.000.000 15.000.000 15.000.000 35.000.000 CCBVTV Phụ cấp cán tham gia 100.000 đ/người x 16 người x 12 tháng 19.200.000 19.200.000 19.200.000 57.600.000 CCBVTV Hội nghị, hội thảo lần/năm x 5 triệu 5.000.000 5.000.000 5.000.000 15.000.000 CCBVTV Xây dựng Hợp tác xã 5.000.000 5.000.000 10.000.000 20.000.000 CCPTNT 10 Hỗ trợ vật tư (20 – 30 %) 15.000.000 25.000.000 25.000.000 65.000.000 CCBVTV 11 Xây dựng thương hiệu 10.000.000 20.000.000 20.000.000 50.000.000 TTTVHT NN 12 Chiến lược thị trường Tham quan mơ hình nước ngồi 10.000.000 45.000.000 25.000.000 80.000.000 TTNCKHKTNN 13 Hợp đồng cố vấn 500.000 đ/tháng x 12 tháng 6.000.000 6.000.000 6.000.000 18.000.000 CCBVTV 14 Hội đồng chứng nhận 5.000.000 5.000.000 5.000.000 15.000.000 CCBVTV 195.200.000 234.200.000 219.200.000 648.600.000 TT Nội dung Diễn giải Xây dựng bản (**) Hệ thống giao thơng, điện, kênh Giống, phân bón, thuốc BVTV Tổng cộng Ghi (**): Kinh phí xây dựng bản như hệ thống giao thông, điện, kênh tưới tiêu nội đồng lập dự án riêng huyện Củ Chi chủ trì xây dựng * Vận dụng văn bản - Thông tư 7/2005/TT-BTC - Thông tư liên tịch số 30/TTLT-BTC-BNN&PTNT-BTS Hướng dẫn việc quản lý kinh phí nghiệp kinh tế hoạt động khuyến nông, khuyến ngư - CV 704/CV/NN/KHTC Sở Nông nghiệp PTNT Tiểu luận môn học Quản trị Dự án - 26 - Dự án xây dựng phát triển Rau An Tồn theo tiêu chuẩn Global Gap Tiểu luận mơn học Quản trị Dự án - 27 - ... hiện Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap Sơ đồ Gantt theo dõi tiến độ dự án Tiểu luận môn học Quản trị Dự án - 24 - Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn ... dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap CHƯƠNG IV XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM RAU THEO GLOBALGAP Mục tiêu yêu cầu 1.1 Mục tiêu a Mục tiêu tổng quát: Thúc đẩy phát triển ... trị Dự án - 5 - Dự án xây dựng phát triển Rau An Toàn theo tiêu chuẩn Global Gap 2.4 Nội dung thực GAP Dựa trên những tiêu chuẩn GlobalGAP phiên bản 3.0-2 – tháng 09/07 tiêu chuẩn