Hoàn thiện công tác quản lý nguồn nhân lực tại khách sạn midtown huế

1 BỘ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - - NGUYỄN TUẤN ANH HỒN THIỆN CƠNG TÁC QUẢN LÝ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN MIDTOWN HUẾ LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ Huế, 2018 BỘ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - - NGUYỄN TUẤN ANH HOÀN THIỆN CÔNG TÁC QUẢN LÝ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN MIDTOWN HUẾ CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ SỐ : 8340101 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS PHAN KHOA CƯƠNG Huế, 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan đề tài tơi thực hiện, số liệu thu thập kết phân tích đề tài trung thực, đề tài không trùng với đề tài nghiên cứu khoa học Huế, tháng 04 năm 2018 Học viên thực Nguyễn Tuấn Anh LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, cố gắng nỗ lực thân, xin gửi lời cám ơn chân thành đến thầy giáo, cô giáo Trường Đại học Kinh tế - Đại học Huế hết lòng giảng dạy, dìu dắt bảo tận tình, giúp tơi có nhiều kiến thức quý báu suốt trình học tập trường Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc đến TS Phan Như Cương – người trực tiếp hướng dẫn, nhiệt tình giúp đỡ tơi suốt q trình làm luận văn Tôi xin chân thành cám ơn đến ban lãnh đạo, anh, chị Khách sạn Midtown Huế giúp đỡ, tạo điều kiện cho việc điều tra, thu thập số liệu, tài liệu phục vụ cho viêc nghiên cứu đề tài khóa luận Cuối tơi xin gửi lời cám ơn đến gia đình, bạn bè, người bên cạnh động viên, chia sẻ giúp đỡ nhiệt tình, đóng góp ý kiến q trình hồn thành luận văn Tuy nhiên chưa có đủ kinh nghiệm thực tiễn trình độ chun mơn, thời gian nghiên cứu có hạn nên đề tài khơng tránh khỏi sai sót Tơi mong nhận đóng góp q thầy bạn bè để đề tài hoàn thiện Huế, tháng 04 năm 2018 Học viên thực Nguyễn Tuấn Anh TÓM LƯỢC LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ Họ tên học viên : NGUYỄN TUẤN ANH Chuyên ngành : QUẢN TRỊ KINH DOANH Niên khóa: 2016-2018 Người hướng dẫn khoa học: TS PHAN KHOA CƯƠNG Tên đề tài: HỒN THIỆN CƠNG TÁC QUẢN LÝ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN MIDTOWN HUẾ Tính cấp thiết đề tài Công tác quản lý nguồn nhân lực giữ vai trị quan trọng cơng tác quản lý, xây dựng thương hiệu cho doanh nghiệp Với mong muốn góp phần làm cho du lịch Huế ngày phát triển nói chung nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh Khách sạn Midtown nói riêng, tơi chọn nghiên cứu đề tài: “Hồn thiện cơng tác quản lý nguồn nhân lực Khách sạn Midtown Huế” để làm luận văn tốt nghiệp Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp thu thập liệu: + Dữ liệu thứ cấp: thu thập từ số liệu thống kê qua Niên giám thống kê TT.Huế, số liệu từ phòng nghiệp vụ Khách sạn giai đoạn 2014-2016; + Dữ liệu sơ cấp: thu thập thông qua việc khảo sát ý kiến toàn Nhân viên khách sạn - Phương pháp vấn: sử dụng để thu thập thông tin liên quan đến hoạt động quản lý nguồn nhân lực đơn vị từ chuyên gia; - Các phương pháp thống kê mô tả, so sánh, tổng hợp để phân tổ số liệu phân tích, so sánh biến động số liệu theo thời gian; Kết nghiên cứu đóng góp khoa học luận văn Phân tích, đánh giá cơng tác quản lý nguồn nhân lực Khách sạn Midtown Huế thông qua đánh giá cán nhân viên tồn cơng ty Trên sở đề xuất nhóm giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác quản lý nguồn nhân lực Khách sạn Midtown Huế thời gian tới: Giải pháp cơng tác bố trí sử dụng lao động, cơng tác tiền lương, quan hệ lao động, công tác đào tạo phát triển, công tác tuyển dụng MỤC LỤC PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1 Lý lựa chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu .2 2.1 Mục tiêu chung: 2.2 Mục tiêu cụ thể: Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Kết cấu đề tài: PHẦN : NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ QUẢN LÝ NGUỒN NHÂN LỰC .4 1.1 Tổng quan nguồn nhân lực quản lý nguồn nhân lực 1.1.1 Khái niệm nguồn nhân lực .4 1.1.2 Khái niệm quản lý nguồn nhân lực 1.1.3 Vai trò quản trị nguồn nhân lực .5 1.2 Nội dung quản lý nguồn nhân lực 1.2.1 Hoạch định nguồn nhân lực .6 1.2.1.1 Khái niệm: 1.2.1.2 Vai trò: 1.2.1.3 Quá trình hoạch định nguồn nhân lực 1.2.2 Tuyển dụng nguồn nhân lực 12 1.2.2.1 Khái niệm: 12 1.2.2.2 Các nguồn tuyển mộ: 13 1.2.2.2.1 Nguồn bên tổ chức: 13 1.2.2.2.2 Nguồn từ bên tổ chức: .14 1.2.2.3 Quá trình tuyển dụng 14 1.2.3 Bố trí cơng việc chấm dứt hợp đồng lao động 15 1.2.3.1 Định hướng công việc 15 1.2.3.2 Biên chế nội 16 1.2.4 Đào tạo phát triển nguồn nhân lực 17 1.2.4.1 Đào tạo nguồn nhân lực .17 1.2.4.1.1 Khái niệm 17 1.2.4.1.2 Vai trò 17 1.2.4.1.3 Các phương pháp đào tạo 18 1.2.4.1.4 Trình tự xây dựng chương trình đào tạo 21 1.2.4.2 Phát triển nguồn nhân lực 22 1.2.4.2.1 Trách nhiệm phát triển nguồn nhân lực 22 1.2.4.2.2 Đối tượng phát triển nguồn nhân lực 23 1.2.5 Đánh giá hiệu công việc người lao động 24 1.2.5.1 Khái niệm .24 1.2.5.2 Nội dung trình tự thực .24 1.2.6 Các nhân tố ảnh hưởng đến quản lý nguồn nhân lực .25 1.2.6.1 Các yếu tố bên ngoài: 25 1.2.6.2 Các yếu tố bên 26 1.3 Mơ hình nghiên cứu 27 1.3.1 Các mơ hình nghiên cứu 27 1.3.2 Đề xuất mơ hình nghiên cứu 29 1.4 Kinh nghiệm quản lý nguồn nhân lực số doanh nghiệp học 29 1.4.1 Kinh nghiệm quản lý nguồn nhân lực số doanh nghiệp .29 1.4.2 Bài học kinh nghiệm cho khách sạn Midtown Huế 31 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN LÝ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN MIDTOWN HUẾ 33 2.1 Giới thiệu chung Khách sạn Midtown Huế 33 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển Khách sạn Midtown Huế 33 2.1.2 Cơ cấu tổ chức Khách sạn .34 2.1.3 Kết hoạt động kinh doanh Khách sạn Midtown Huế giai đoạn 2014 -2016 38 2.2 Thực trạng công tác quản lý nguồn nhân lực Khách sạn Midtown Huế .42 2.2.1 Tình hình lao động khách sạn 42 2.2.2 Thực trạng công tác hoạch định nguồn nhân lực .53 2.2.3 Thực trạng tuyển dụng bố trí sử dụng nguồn nhân lực 57 2.2.4 Thực trạng đào tạo phát triển nguồn nhân lực 61 2.2.5 Chế độ lương thưởng dành cho người lao động 63 2.2.6 Kết khảo sát ý kiến bên liên quan công tác quản lý nguồn nhân lực Khách sạn Midtown Huế 68 2.2.6.1 Thông tin chung mẫu nghiên cứu 68 2.2.6.2 Kết khảo sát ý kiến người lao động Khách sạn MIDTOWN Huế 70 2.2.6.2.1 Thống kê mô tả biến nghiên cứu 70 2.2.6.2.2 Đánh giá độ tin cậy thang đo hệ số Cronbach’s Alpha .74 2.2.6.2.3 Phân tích nhân tố .77 2.2.6.2.4 Phân tích hồi quy .81 2.3 Đánh giá chung công tác quản lý nguồn nhân lực Khách sạn 83 2.3.1 Kết đạt .83 2.3.2 Hạn chế nguyên nhân hạn chế 84 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HỒN THIỆN CƠNG TÁC QUẢN LÝ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN MIDTOWN HUẾ .87 3.1 Định hướng phát triển nguồn nhân lực Khách sạn 87 3.2 Giải pháp hồn thiện cơng tác quản lý nguồn nhân lực .88 3.2.1 Về công tác đào tạo phát triển 88 3.2.2 Về cơng tác bố trí sử dụng lao động 90 3.2.3 Về quan hệ lao động 91 3.2.4 Về công tác tiền lương 92 3.2.5 Về công tác tuyển dụng 93 PHẦN : KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .96 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .99 PHỤ LỤC QUYẾT ĐỊNH HỘI ĐỒNG CHẤM LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ BIÊN BẢN NHẬN XÉT LUẬN VĂN THẠC SĨ BIÊN BẢN CỦA HỘI ĐỒNG CHẤM LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ BẢN GIẢI TRÌNH CHỈNH SỬA LUẬN VĂN GIẤY XÁC NHẬN HOÀN THIỆN LUẬN VĂN DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Kết hoạt động kinh doanh Khách sạn MIDTOWN Huế giai đoạn 2014 – 2016 39 Bảng 2.2: Tình hình lao động khách sạn MIDTOWN Huế giai đoạn 2014-2016 42 Bảng 2.3: Tình hình đội ngũ lao động phân theo phòng ban khách sạn MIDTOWN Huế giai đoạn 2014-2016 45 Bảng 2.4: Tình hình đội ngũ lao động phân theo giới tính khách sạn MIDTOWN Huế giai đoạn 2014-2016 .47 Bảng 2.5: Tình hình đội ngũ lao động phân theo trình độ khách sạn MIDTOWN Huế giai đoạn 2014-2016 .50 Bảng 2.6: Tình hình đội ngũ lao động phân theo trình độ ngoại ngữ (Tiếng Anh) khách sạn MIDTOWN Huế 52 giai đoạn 2014 - 2016 52 Bảng 2.7: Lượng khách du lịch nước quốc tế giai đoạn 2014-2016 54 Bảng 2.8: Dự báo lượng khách du lịch lưu trú Khách sạn năm 2020 54 Bảng 2.9: Dự báo số lượng nhân viên đến năm 2020 .55 Bảng 2.10: Tình hình sử dụng lao động Khách sạn MIDTOWN Huế giai đoạn 2014-2016 60 Bảng 2.11: Tình hình đào tạo nguồn nhân lực Khách sạn MIDTOWN Huế giai đoạn 2014-2016 .62 Bảng 2.12 Bảng tính lương Phịng kinh doanh Khách sạn MIDTOWN tháng 4/2016 64 Bảng 2.13: Tỷ lệ đóng loại bảo hiểm Việt Nam năm 2016 65 Bảng 2.14: Bảng tính lương bảo hiểm Phịng kinh doanh Khách sạn MIDTOWN tháng 4/2016 66 Bảng 2.15: Bảng tính lương thực nhận Phịng kinh doanh Khách sạn MIDTOWN tháng 4/2016 67 Bảng 2.16 Bảng xếp loại nhân viên Khách sạn MIDTOWN giai đoạn 2014-2016 68 Bảng 2.17: Bảng thống kê nhân viên điều tra Khách sạn MIDTOWN Huế 69 ... HOÀN THIỆN CÔNG TÁC QUẢN LÝ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN MIDTOWN HUẾ .87 3.1 Định hướng phát triển nguồn nhân lực Khách sạn 87 3.2 Giải pháp hoàn thiện công tác quản lý nguồn nhân lực... quản lý nguồn nhân lực Khách sạn Midtown Huế thơng qua đánh giá cán nhân viên tồn cơng ty Trên sở đề xuất nhóm giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác quản lý nguồn nhân lực Khách sạn Midtown Huế thời... TIỄN VỀ QUẢN LÝ NGUỒN NHÂN LỰC .4 1.1 Tổng quan nguồn nhân lực quản lý nguồn nhân lực 1.1.1 Khái niệm nguồn nhân lực .4 1.1.2 Khái niệm quản lý nguồn nhân lực 1.1.3