Giáo án Hóa học 12 bài 4: Luyện tập este và chất béo

Giáo án Hóa học 12 BÀI 4: LUYỆN TẬP: ESTE VÀ CHẤT BÉO I Mục tiêu học: Kiến thức: - Củng cố kiến thức este lipit Kỹ năng: - Giải tập este II Phương pháp: - Đàm thoại III Tổ chức hoạt động dạy học: HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY HOẠT ĐỘNG CỦA TRÒ Hoạt động Kiến thức cần nhớ Este axit cacboxylic: * GV yêu cầu HS trả lời câu HS trả lời câu hỏi theo yêu cầu: hỏi: - Công thức tổng quát: RCOOR’ - Khái niệm este? CnH2n +1+COOCmH2m + - Công thức tổng qt este - Tính chất hố học: no, đơn chức, mạch hở? + Phản ứng thuỷ phân - Chất béo? + Phản ứng xà phòng hố - Tính chất hố học este? Lipit: - Chất béo: Là trieste glixerol axit béo - CTTQ: (RCOO)3C3H5 - Tính chất hóa học: Tương tự este Giáo án Hóa học 12 Hoạt động Bài tập - HS làm việc theo nhóm - người, thảo luận để tìm cách giải tập * GV tổ chức HS hoạt động theo nhóm - người, thảo luận để - Đại diện HS trình bày trước lớp giải giải tập * Trả lời 1: HS giải rút kiến thức: * Bài 1: Viết phương trình phản - Tính chất este ứng thực chuyển hố sau: - Phản ứng oxi hoá ancol bậc I, anđehit CH3COOC2H5 CH3CHO CH CH OH CH3COOCH3 CH3COOH CH3COOH + NaOH C2H5OH  CH3COONa + C2H5OH +CuO  CH3CHO +Cu + H2O CH3CHO + 1/2 O2  CH3COOH CH3COOH +CH3OH ↔ CH3COOCH3+ H2O Hoạt động Bài tập nhận biết * Bài tập 2: Bằng phương pháp * HS thảo luận rút được: hoá học, nhận biết chất lỏng - Nhận biết axit: quỳ tím sau: CH3COOH, CH3COOCH3, HCHO, C6H5OH, C3H5(OH)3 - Nhận biết anđehit AgNO3/NH3 - Viết PTHH minh hoạ phản - Nhận biết phenol dd Br2 ứng xãy - Nhận biết Cu(OH)2 - Còn lại este Hoạt động Bài tập este * Bài tập 3: Chất E este no, * HS giải theo hướng dẫn: đơn chức, mạch hở Xà phòng Giáo án Hóa học 12 hố hồn tồn 22 gam E cần dùng - Đặt công thức: RCOOR’ vừa đủ 0,25 mol NaOH Xác định - PTHH: CTCT este RCOOR’ + NaOH → RCOONa + R’OH * GV hướng dẫn 0,25 - Đặt công thức este 0,25 2,2 = 88 - Viết phương trình phản ứng xảy M = 0,25 ⇒ CnH2nO2 = 88 - Dựa vào PTHH, tìm số mol este ⇒ n = dùng CTPT: C4H8O2 ⇒ HCOOC3H7 - Tính M → n CH3COOC2H5 CH3CH2COOCH3 Hoạt động Củng cố * Yêu cầu HS so sánh tính chất - Tính chất hóa học este chất béo hóa học este chất béo tương tự este Hoạt động 5: Hướng dẫn nhà Bài tập nhà: Làm bay 7,4 gam este no, đơn chức thu thể tích thể tích 3,2 gam khí oxi điều kiện a Tìm cơng thức phân tử A b Thực phản ứng xà phòng hố 7,4 gam A với dd NaOH đến phản ứng hoàn toàn thu 6,8 gam muối Tìm cơng thức cấu tạo gọi tên A  ... Củng cố * Yêu cầu HS so sánh tính chất - Tính chất hóa học este chất béo hóa học este chất béo tương tự este Hoạt động 5: Hướng dẫn nhà Bài tập nhà: Làm bay 7,4 gam este no, đơn chức thu thể... xãy - Nhận biết Cu(OH)2 - Còn lại este Hoạt động Bài tập este * Bài tập 3: Chất E este no, * HS giải theo hướng dẫn: đơn chức, mạch hở Xà phòng Giáo án Hóa học 12 hố hồn tồn 22 gam E cần dùng -.. .Giáo án Hóa học 12 Hoạt động Bài tập - HS làm việc theo nhóm - người, thảo luận để tìm cách giải tập * GV tổ chức HS hoạt động theo nhóm - người,