Giải pháp marketing cho sản phẩm cà phê 4c của doanh nghiệp tư nhân bình hà ban mê

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ NGUYỄN TÙNG LÂM GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CÀ PHÊ 4C CỦA DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN BÌNH HÀ BAN MÊ LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Đà Nẵng - Năm 2017 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ NGUYỄN TÙNG LÂM GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CÀ PHÊ 4C CỦA DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN BÌNH HÀ BAN MÊ LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Mã số: 60.34.01.02 N ƣờ ƣớn n o ọ TS NGUYỄN XUÂN LÃN Đà Nẵng - Năm 2017 LỜI CAM ĐOAN Tơi cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Tác giả luận văn Nguyễn Tùng Lâm MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu Bố cục đề tài Tổng quan tài liệu nghiên cứu CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MARKETING 1.1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN 1.1.1 Khái niệm marketing 1.1.2 Vai trò Marketing 12 1.1.3 Marketing hỗn hợp (marketing mix) 14 1.2 TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING 15 1.2.1 Phân tích hội thị trƣờng 15 1.2.2 Nghiên cứu, lựa chọn thị trƣờng mục tiêu xác định vị trí sản phẩm 20 1.2.3 Các sách chƣơng trình marketing hỗn hợp 29 1.2.4 Tổ chức thực kiểm tra hoạt động marketing 38 KẾT LUẬN CHƢƠNG 39 CHƢƠNG THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING ĐỐI VỚI SẢN PHẨM CÀ PHÊ 4C CỦA DNTN BÌNH HÀ BAN MÊ 40 2.1 TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN BÌNH HÀ BAN MÊ40 2.1.1 Lịch sử đời phát triển 40 2.1.2 Chức nhiệm vụ doanh nghiệp 40 2.1.3 Cơ cấu tổ chức chức phòng ban doanh nghiệp 41 2.1.4 Tình hình kinh doanh doanh nghiệp 42 2.2 PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA DOANH NGHIỆP 45 2.2.1 Ảnh hƣởng yếu tố môi trƣờng marketing 45 2.2.2 Thị trƣờng mục tiêu định vị 53 2.2.3 Các sách chƣơng trình marketing hỗn hợp 54 2.3 NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA DOANH NGHIỆP 63 2.3.1 Những thành tựu đạt đƣợc 63 2.3.2 Những hạn chế tồn 64 KẾT LUẬN CHƢƠNG 67 CHƢƠNG GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CÀ PHÊ 4C CỦA DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN BÌNH HÀ BAN MÊ 68 3.1 CƠ SỞ XÂY DỰNG GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CÀ PHÊ 4C CỦA DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN BÌNH HÀ BAN MÊ 68 3.1.1 Mục tiêu nguồn lực doanh nghiệp 68 3.1.2 Cơ sở định hƣớng giải pháp marketing doanh nghiệp 69 3.2 GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CÀ PHÊ 4C CỦA DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN BÌNH HÀ BAN MÊ 69 3.2.1 Đo lƣờng dự báo nhu cầu 69 3.2.2 Xác định thị trƣờng mục tiêu định vị 71 3.2.3 Các sách chƣơng trình marketing hỗn hợp 73 3.2.4 Chức thực thi kiểm tra sách marketing 94 KẾT LUẬN CHƢƠNG 97 KẾT LUẬN 98 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 99 QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI LUẬN VĂN (Bản sao) DANH MỤC CÁC BẢNG Số hiệu bảng 2.1 2.2 Tên bảng Cơ cấu nhân lực Doanh nghiệp năm gần Phân tích báo cáo kết hoạt động sản xuất kinh doanh từ năm 2013 đến năm 2016 Trang 42 43 2.3 Bảng giá cà phê nguyên chất số thƣơng hiệu 57 3.1 Đánh giá phân đoạn theo tiêu thức độ tuổi 72 DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Số hiệu Tên sơ đồ sơ đồ 2.1 3.1 Cơ cấu tổ chức quản lí doanh nghiệp Sơ đồ hồn thiện quy trình định giá Doanh nghiệp Bình Hà Ban Mê Trang 41 77 3.2 Đề xuất kênh phân phối cho Doanh nghiệp 78 3.3 Đề xuất hệ thống marketing xúc tiến cho Doanh nghiệp 82 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết củ đề tài Tính đến tháng 1/2017, Việt Nam thức gia nhập WTO tròn 20 năm, mở hội cho phát triển đất nƣớc,và thách thức cần phải vƣợt qua VN đƣợc tham gia vào tổ chức thƣơng mại lớn toàn cầu Một thách thức lớn thị trƣờng Việt Nam, xuất nhiều “ đối thủ”, cạnh tranh diễn gay gắt sâu rộng Điều khiến doanh nghiệp buộc phải thay đổi tƣ kinh doanh, tập trung hƣớng tới khách hàng, nghiên cứu lý thuyết thực hành marketing vào hoạt động kinh doanh Chính vậy, vai trò marketing kinh doanh quan trọng, giải pháp cho thành công doanh nghiệp thị trƣờng Việt Nam Doanh nghiệp tƣ nhân Bình Hà Ban Mê thành lập từ tháng 10/2013, tính đến đƣợc năm hoạt động thị trƣờng cung cấp cà phê Việt Nam Đặc biệt cà phê nguyên chất, mạnh doanh nghiệp Bình Hà Ban Mê tập trung vào hoạt động sản xuất cung cấp cà phê thị trƣờng cà phê Việt Nam Nhƣ biết, sản lƣợng xuất cà phê Việt Nam tăng trƣởng nhiều năm qua đứng thứ hai giới Cà phê Việt Nam đa phần đƣợc sử dụng để xuất sang 70 quốc gia giới, 14 thị trƣờng đứng đầu chiếm đến 80% tổng kim ngạch xuất cà phê nƣớc Dẫn đến xuất doanh nghiệp cà phê thị trƣờng Việt Nam đa dạng, phong phú Nhiều doanh nghiệp không tập trung cho thị trƣờng xuất mà trọng đến việc khai thác thị trƣờng nội địa Đứng trƣớc nhiều khó khăn nhƣ cạnh tranh gay gắt doanh nghiệp chuyên cung cấp sản phẩm cà phê lớn ngồi nƣớc có chỗ đứng thị trƣờng, thành lập muộn dẫn đến số lƣợng khách hàng tiềm khơng nhiều doanh nghiệp tƣ nhân Bình Hà Ban Mê chƣa đủ sức cạnh tranh để chống chọi thị trƣờng cà phê Việt Nam Bởi vậy, doanh nghiệp cần có sơ giải pháp marketing hợp lý để xây dựng đội ngũ khách hàng tiềm khách hàng trung thành Qua nghiên cứu sở lý luận marketing thực tiễn hoạt động marketing doanh nghiệp, em mạnh dạn đƣa đề tài nghiên cứu sau: “Giải pháp Marketing cho sản phẩm cà phê 4C doanh nghiệp tư nhân Bình Hà Ban Mê” Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hóa vấn đề lý luận marketing, sách marketing mix áp dụng doanh nghiệp - Trên sở lý luận marketing sách marketing áp dụng vào phân tích thực trạng sản xuất tiêu thụ sản phẩm cà phê Doanh nghiệp tƣ nhân Bình Hà Ban Mê - Từ thực trạng chƣơng 2, đánh giá sách hạn chế Đề xuất giải pháp Marketing cho sản phẩm cà phê 4C doanh nghiệp tƣ nhân Bình Hà Ban Mê số kiến nghị chung cho doanh nghiệp Đố tƣợng phạm vi nghiên cứu a Đối tượng nghiên cứu Doanh nghiệp Bình Hà Ban Mê Doanh nghiệp kinh doanh loại sản phẩm cà phê, dòng sản phẩm cà phê 4C dòng sản phẩm chiến lƣợc mà doanh nghiệp xác định xây dựng thƣơng hiệu, tác giả tiếp cận sách marketing theo hƣớng marketing mix 4P Đồng thời nghiên cứu vấn đê lý luận thực tiễn liên quan đên giải pháp marketing sản phẩm cà phê 4C Doanh nghiệp Bình Hà Ban Mê b Phạm vi nghiên cứu Phạm vi nội dung: Nghiên cứu tất sách hoạt động Marketing cho sản phẩm cà phê 4C doanh nghiệp tƣ nhân Bình Hà Ban Mê Nghiên cứu môi trƣờng nhân tố tác động đến hoạt động Marketing doanh nghiệp Ngành hàng, sản phẩm nghiên cứu: Sản phẩm cà phê 4C đƣợc thu mua qua chế biến đóng gói thành sản phẩm cà phê hạt sản phẩm cà phê bột Phạm vi thời gian: Số liệu thống kê sử dụng nghiên cứu đƣợc thu thập từ năm 2013 Tầm xa giải pháp cụ thể đến năm 2018, giải pháp tổng thể dài hạn đến năm 2020 P ƣơn p áp n ên ứu - Tác giả sử dụng phƣơng pháp nghiên cứu định tính kết hợp với thống kê mơ tả + Phƣơng pháp nghiên cứu định tính: Vận dụng sở lý luận sách marketing để áp dụng vào thực tiễn Doanh nghiệp Phân tích thành tựu đạt đƣợc hạn chế nhằm đƣa giải pháp + Thống kê mô tả: Sử dụng số liệu thực trạng từ Doanh nghiệp nhằm phân tích tình hình hoạt động việc thực sách marketing Bố cụ đề tài Nội dung luận văn phần mở đầu phần kết luận đƣợc chia thành chƣơng: Chƣơng 1: Cơ sở lý luận marketing Chƣơng 2: Thực trạng hoạt động Marketing sản phẩm cà phê 4C DNTN Bình Hà Ban Mê Chƣơng 3: Giải pháp Marketing cho sản phẩm cà phê 4C doanh nghiệp tƣ nhân Bình Hà Ban Mê Tổng quan tài liệu nghiên cứu Thuật ngữ marketing đƣợc sử dung lần đầu vào năm 1902 giảng ... GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CÀ PHÊ 4C CỦA DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN BÌNH HÀ BAN MÊ 68 3.1 CƠ SỞ XÂY DỰNG GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CÀ PHÊ 4C CỦA DOANH NGHIỆP TƢ NHÂN BÌNH HÀ BAN MÊ 68... sở lý luận marketing thực tiễn hoạt động marketing doanh nghiệp, em mạnh dạn đƣa đề tài nghiên cứu sau: “Giải pháp Marketing cho sản phẩm cà phê 4C doanh nghiệp tư nhân Bình Hà Ban Mê Mục tiêu... Marketing cho sản phẩm cà phê 4C doanh nghiệp tƣ nhân Bình Hà Ban Mê Nghiên cứu môi trƣờng nhân tố tác động đến hoạt động Marketing doanh nghiệp Ngành hàng, sản phẩm nghiên cứu: Sản phẩm cà phê