Thực trạng và giải pháp phát triển du lịch mua sắm ở hội an

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA SỬ - - NGUYỄN VĂN CƯỜNG Thực trạng và giải pháp phát triển du lịch mua sắm ở Hợi An KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Danh sách bảng biểu Bảng 1: Thống kê tổng lượt khách quốc tế đến Việt Nam từ 2006 đến 2011 Bảng 2: Giá trị sản xuất nhóm ngành kinh tế thành phố Hội An năm 2009 - 2010 ( tính theo giá hành ) Bảng 3: Một số tiêu chủ yếu ngành du lịch Hội An Bảng 4: Thống kế sở sản xuất thủ công mỹ nghệ Hội An năm 2010 Bảng 5: Số lượng hộ cá thể thương nghiệp - dịch vụ phân theo xã - phường năm 2010 Bảng 6: Doanh thu số sản phẩm thủ công mỹ nghệ sản xuất Hội An từ năm 2005 đến 2010 MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Ngày nay, nhiều quốc gia giới đạt mức phát triển kinh tế cao, đời sống người cải thiện nhiều mặt, nhu cầu nghỉ ngơi, giải trí, hồn thiện nhân cách ngày trọng Xuất phát từ nhu cầu trên, ngành du lịch có điều kiện thực nhiều bước tiến mạnh mẽ, trở thành ngành kinh tế quan nhiều quốc gia, khu vực Trong xu đó, du lịch Việt Nam có thành tựu rõ rệt, tỉ trọng đóng góp ngành vào GDP chung nước ngày cao, vị ngành “cơng nghiệp khơng khói” với đóng góp tích cực cho kinh tế, văn hóa, xã hội, góp phần quảng bá hình ảnh đất nước Việt Nam đến với bạn bè giới ngày khẳng định Ngành du lịch Việt Nam năm qua có nhiều bước tiến vượt bậc Nhiều danh lam thắng cảnh, tuyến, điểm du lịch Việt Nam trở nên nối tiếng khu vực giới vịnh Hạ Long, động Phong Nha, phố cổ Hội An, biển Đà Nẵng… Số lượt khách nước quốc tế tăng liên tục, kèm theo doanh thu ngành đạt số tăng trưởng ấn tượng Tín hiệu lạc quan còn đến từ quan tâm, qui hoạch, đầu tư nhà nước quyền địa phương nhằm tạo phát triển cho ngành du lịch Sau nhiều năm đổi mới, mở cửa đất nước, du lịch Việt Nam xây dựng tiền đề vững chắc, chuẩn bị cho bước tiến dài hơn, xa tương lai Tuy nhiên, du lịch Việt Nam còn có nhiều điểm hạn chế, số dịch vụ mua sắm du lịch Khái niệm "du lịch mua sắm" vốn không với nhiều quốc gia khu vực với Việt Nam còn xa lạ, mẻ Theo thống kê năm 2009 từ Tổng cục Du lịch, bình quân chi tiêu dành cho mua sắm du khách chuyến du lịch nước ta đạt từ 10 - 15%, tỷ lệ du khách Thái Lan nhiều quốc gia khác khu vực đạt 51% Chi tiêu dành cho mua sắm du khách nguồn thu quan trọng có tiềm lớn mà ngành du lịch khai thác, nhiên việc mua sắm du lịch Việt Nam rõ ràng còn nhiều hạn chế, điều lý giải cho thực trạng nguồn thu từ khách du lịch Việt Nam mức thấp Có thể thấy phát triển dịch vụ mua sắm nói chung du lịch mua sắm nói riêng hướng quan trọng, cấp bách ngành du lịch, khơng mang lại lợi ích kinh tế cao, thỏa mãn nhu cầu du khách, bên cạnh đó, du lịch mua sắm cịn làm đa dạng hóa sản phẩm du lịch, tăng cường khả cạnh tranh, góp phần tạo dấu ấn tốt đẹp du lịch Việt Nam lòng du khách, quản bá hình ảnh đất nước, người Việt Nam Có nhiều yếu tố đóng góp vào phát triển chung ngành du lịch Việt Nam năm qua, đó, hoạt động du lịch tỉnh miền Trung trở thành điểm nhấn quan trọng nhắc đến du lịch miền Trung không nhắc đến đô thị cổ Hội An – di sản văn hóa giới Trong năm qua, để tồn phát triển trước xu cạnh tranh khốc liệt, ngành du lịch Hội An cố tìm cho hướng phù hợp, tận dụng tối đa tiềm vốn có phục vụ cho việc phát triển du lịch, đồng thời tạo hình ảnh đặc trưng, chỗ đứng vững đồ du lịch Việt Nam Khách du lịch đến với Hội An để tham quan, chiêm ngưỡng vẻ đẹp cổ kính, lãng mạn nơi thương cảng sầm uất ngày xưa, khám phá nét bình dị, chân thật tâm hồn người phố Hội Bên cạnh đó, Hội An còn sức đáp ứng nhu cầu du khách chuyến du lịch, thỏa mãn mua sắm mục tiêu thiếu Ngày nay, khách đến Hội An mua sắm loại hàng hóa từ làng nghề thủ cơng địa phương hàng thêu thùa, đồ gốm, đồ mộc sản phẩm giày dép, quần áo đại… Tuy nhiên, hoạt động du lịch mua sắm Hội An nhiều vấn đề cần giải để mang lại nguồn lợi tương ứng lợi Dịch vụ mua sắm còn mang tính chất tự phát, qui mơ nhỏ, chưa có qui hoạch, quản lí, nghiên cứu, đầu tư đầy đủ, đó, chưa thể thu nguồn lợi nhuận cao từ nhu cầu khả chi trả khách Du lịch mua sắm chưa có đóng góp tương xứng vào việc tạo dấu ấn chung du lịch Hội An Hoạt động du lịch mua sắm chưa quảng bá rộng rãi, chưa nhiều đối tượng khách hàng biết tới chưa có chương trình du lịch cụ thể với nội dung mua sắm Ngày nay, kinh tế nâng cao, ổn định, nhu cầu mua sắm ngày khẳng định vị trí quan trọng cấu nhu cầu khách du lịch Du lịch mua sắm hoạt động mang lại nguồn thu lớn cho ngành, không khai thác tốt lãng phí lớn, đặc biệt với địa phương có số lượng khách du lịch lớn có khả chi trả Hội An Việc nghiên cứu vấn đề du lịch Hội An nhiều nhà nghiên cứu quan tâm, có nghiên cứu liên quan tới sản phẩm làng nghề nhằm phục vụ du lịch, nhiên chưa có tác phẩm đề cập tới vấn đề phát triển dịch vụ mua sắm sản phẩm làng nghề, sản phẩm nhập tới phương pháp quản lí, tổ chức, marketing … nhằm phát triển loại hình du lịch Hội An Chưa có cơng trình nghiên cứu trình bày vấn đề phát triển chương trình du lịch mua sắm, tour hay hình thức liên kết, nội dung hoạt động loại hình du lịch mua sắm Hội An Vì lí trên, việc nghiên cứu thực trạng đề giải pháp nhằm khai thác mạnh, phát triển du lịch mua sắm góp phần nâng cao chất lượng hoạt động du lịch Hội An vấn đề cần quan tâm, giải Việc nghiên cứu du lịch mua sắm còn nhằm rút học áp dụng cho việc phát triển hoạt động du lịch có nhiều điểm hạn chế nhiều địa phương làm du lịch khác Việt Nam Xuất phát từ tính cấp thiết vấn đề, chọn đề tài nghiên cứu “Thực trạng giải pháp phát triển du lịch mua sắm Hội An” để làm khóa luận tốt nghiệp Lịch sử vấn đề nghiên cứu Hội An, di sản văn hóa giới, điểm đến tiếng du lịch Quảng Nam nói riêng Việt Nam nói chung Chính vậy, Hội An trở thành đối tượng nghiên cứu nhiều nhà khoa học thuộc nhiều lĩnh vực khác Hầu hết cơng trình nghiên cứu trọng đến khía cạnh văn hóa, lịch sử du lịch Hội An Trong xu phát triển ngành du lịch, sản phẩm, dịch vụ trở thành đối tượng nghiên cứu - Trong “Hội An” Nguyễn Văn Xuân, nhà xuất Đà Nẵng năm 1997 nói cách đầy đủ khía cạnh lịch sử, văn hóa người Hội An - Tác phẩm “Di sản giới Việt Nam” Lê Tuấn Anh chủ biên Trung tâm Thông tin Du lịch Tổng cục du lịch, năm 2008 giới thiệu đầy đủ Di sản văn hóa thị cổ Hội An, đặc biệt có nói đến sản phẩm làng nghề phục vụ cho dịch vụ mua sắm du lịch - Đặc biệt, luận văn tốt nghiệp “Các sản phẩm thủ công mỹ nghệ phục vụ du lịch Hội An” Nguyễn Viết Trãi, năm 2011, khoa Lịch Sử, trường Đại học sư phạm- Đại học Đà Nẵng có đề cập tới sản phẩm thủ cơng làng nghề sử dụng phục vụ dịch vụ mua sắm du lịch Hội An - Trong “Hội An – Di sản giới”, nhà xuất Văn nghệ thành phố Hồ Chí Minh, năm 2004, tác giả Nguyễn Phước Tương giới thiệu sản phẩm thủ công tiêu biểu làng nghề Hội An, trọng đến việc bảo tồn phát triển cho tương lai -Ngoài sách báo chuyên ngành, tạp chí địa phương, trang website du lịch có nhiều viết liên quan đến sản phẩm thủ công mỹ nghệ Hội An, viết tập trung vào trình sản xuất kinh doanh loại hàng hóa thủ cơng mỹ nghệ địa bàn, hạn chế việc kinh doanh mua sắm du lịch Hội An… Như vậy, hầu hết tác phẩm trọng tới mặt văn hóa, lịch sử, xã hội thành phố, sản phẩm thủ công mỹ nghệ phục vụ mua sắm đặt yêu cầu phát triển làng nghề Hội An, nhiên chưa tác phẩm thức nghiên cứu việc sử dụng sản phẩm cho du lịch, chưa quan tâm tới việc phát triển loại hình du lịch mua sắm, đặc biệt nghiên cứu giác độ thực trạng giải pháp để phát triển mơ hình du lịch mua sắm thành phố Hội An Chính vậy, đề tài khóa luận đề tài cụ thể, đồng thời còn mới, chưa nghiên cứu đầy đủ, toàn diện Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài là đơn vị tham gia thị trường du lịch mua sắm Hội An, bao gồm: khách du lịch, đơn vị sản xuất hàng hóa phục vụ kinh doanh du lịch mua sắm Hội An, đơn vị kinh doanh hàng hóa mua sắm, kinh doanh dịch vụ vận chuyển, thông tin liên lạc, doanh nghiệp kinh doanh lữ hành cộng đồng cư dân địa phương 3.2 Phạm vi nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu đề tài phạm vi thành phố Hội An Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu Đề tài nghiên cứu thực trạng hoạt động du lịch mua sắm Hội An để thấy mặt đạt được, hạn chế số đạt điểm hoạt động kinh doanh loại hình du lịch mua sắm đây, từ rút học, giải pháp nhằm phát triển du lịch mua sắm nói riêng ngành du lịch Hội An nói chung Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp thu thập xử lí số liệu Trong trình nghiên cứu cần nhiều nguồn tài liệu khác chuyên gia, quan ban ngành nguồn tài liệu từ kênh thông tin khác, cần phải thực việc thu thập tài liệu, số liệu từ tiến hành xử lí, chắt lọc thông tin cho phù hợp với nội dung đề tài 5.2 Phương pháp chuyên gia Đây phương pháp lấy ý kiến chuyên gia ngành du lịch, nhà nghiên cứu du lịch, nhà lãnh đạo quan nhà nước địa phương, phong vấn khách du lịch, vấn cư dân địa phương… từ tiếp thu ý kiến đóng góp nhằm bổ sung nguồn tư liệu cho đề tài 5.3 Phương pháp thực địa Đây phương pháp quan trọng việc nghiên cứu đề tài Việc tiến hành thực địa với mục đích kiểm tra đối chứng thông tin, xác minh thông tin, rút ngắn khoảng cách lí thuyết thực tiễn, tạo tương thích áp dụng kết nghiên cứu vào thực tiễn Thực địa hội để thu thập thông tin Nguồn tư liệu Trong đề tài nghiên cứu chủ yếu dựa vào nguồn tài liệu từ sách chuyên ngành du lịch, báo, tạp chí, luận văn tốt nghiệp có liên quan, nguồn tài liệu từ chuyên gia đặt biệt từ thông tin tứ website du lịch có liên quan tới Hội An Đóng góp đề tài Đề tài có đóng góp chủ yếu việc làm rõ thực trạng phát triển du lịch mua sắm thành phố Hội An Đánh giá lại vai trò loại hình du lịch du lịch thành tựu, hạn chế đồng thời đưa giải pháp nhằm phát triển loại hình du lịch mua sắm Hội An Cấu trúc đề tài Ngoài phần mở bài, kết luận, mục lục phụ lục tài liệu tham khảo cấu trúc đề tài bao gồm chương: Chương I: Cơ sở lý luận du lịch du lịch mua sắm Chương II: Thực trạng du lịch mua sắm Hội An Chương III: Giải pháp phát triển du lịch mua sắm Hội An NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ DU LỊCH VÀ DU LỊCH MUA SẮM 1.1 Khái niệm du lịch Thực tế hoạt động du lịch xuất từ lâu lịch sử phát triển xã hội loài người Ngay thời kỳ cổ đại, văn hóa lớn Ai Cập, Hy Lạp xuất hình thức du lịch hoạt động mang tính tự phát, hành hương thánh địa, đất thánh, đền chùa, nhà thờ Kitô giáo, du ngoạn vua chúa quý tộc… Đến kỷ XVII, thời kỳ phục hưng nước châu Âu, kinh tế - xã hội phát triển, lĩnh vực thông tin, giao thông vận tải theo phát triển nhanh chóng, điều thúc đẩy du lịch phát triển mạnh mẽ Đến thời kỳ đại với bùng nổ cách mạng khoa học kỹ thuật, với đời phương tiện giao thơng người từ nơi đến nơi khác thời gian ngắn Kinh tế quốc gia, khu vực hộ gia đình dần cải thiện từ nảy sinh nguồn kinh phí trang trải cho du lịch Sống khơng gian “bê tơng”, “máy tính”, tác phong công nghiệp mệt mỏi, người nảy sinh nhu cầu trở với thiên nhiên, với cội nguồn văn hóa dân tộc hay đơn giản để nghỉ ngơi sau quãng thời gian lao động Từ thực tế trên, du lịch có điều kiện để phát triển mạnh Như vậy du lịch dần trở thành hoạt động quen thuộc đời sống người phát triển phong phú chiều rộng lẫn chiều sâu Theo Tổ chức du lịch Thế giới năm 1998 khách du lịch toàn cầu 625 triệu lượt người, thu nhập từ kinh doanh du lịch 448 tỷ đô la Mỹ; năm 2000 698 triệu lượt người, thu nhập 467 tỷ đô la Mỹ; năm 2002 lượng khách 716,6 triệu lượt, thu nhập 474 tỷ đô la Mỹ dự đoán đến năm 2010 lượng khách 1.006 triệu lượt với thu nhập 900 tỷ đô la Mỹ [6:13] Về mặt kinh tế, du lịch trở thành ngành kinh tế quan trọng nhiều nước công nghiệp phát triển Du lịch coi ngành công nghiệp – công nghiệp du lịch - ngành “công nghiệp” đứng sau cơng nghiệp dầu khí tô Đối với nước phát triển, du lịch coi cứu cánh để vực dậy kinh tế ốm yếu quốc gia [22:5] Mặc dù hoạt động du lịch có nguồn gốc hình thành từ lâu phát triển với tốc độ nhanh vậy, song khái niệm “du lịch” hiểu khác quốc gia khác từ nhiều góc độ khác Trong số học giả đưa định nghĩa nghĩa ngắn gọn (tuy đơn giản nhất) phải kể đến Ausher Nguyễn Khắc Viện Theo Ausher du lịch nghệ thuật chơi cá nhân, còn viện sỹ Nguyễn Khắc Viện lại quan niệm du lịch mở rộng khơng gian văn hóa người Trong từ điển tiếng Việt du lịch giải thích chơi cho biết xứ người [22:8] Theo định nghĩa Kuns, người Thụy Sỹ cho rằng: “Du lịch tượng người chỗ khác, nơi thường xuyên, đến phương tiện giao thơng sử dụng xí nghiệp du lịch.”[6:24] yếu tố thiếu định nghĩa du lịch cần bổ sung “đến phương tiện giao thông sử dụng xí nghiệp du lịch.” [22:9] Theo định nghĩa hai vị giáo sư, tiến sỹ Hunziker Krapf, hai người đạt móng cho lý thuyết cung - cầu du lịch: “Du lịch tập hợp mối quan hệ tượng phát sinh hành trình lưu trú người ngồi địa phương, việc lưu trú khơng thành cư trú thường xuyên không liên quan đến hoạt động kiếm lời.”[6:24] Dưới mắt Trần Nhạn, “du lịch trình hoạt động người rời khỏi quê hương đến nơi khác với mục đích chủ yếu đ ược thẩm nhận giá trị vật chất tinh thần đặc sắc, độc đáo, khác lạ với q hương, khơng nhằm mục đích sinh lời tính đồng tiền.” [22:8] Định nghĩa Từ điển Bách khoa Du lịch (Viện hàn lâm Hoa Kỳ): “Du lịch tập hợp hoạt động tích cực người nhằm thực dạng hành trình, công nghiệp liên kết nhằm thỏa mãn nhu cầu khách du lịch…Du lịch hành trình mà bên người khởi hành với mục đích chọn trước bên công cụ làm thỏ a mãn nhu cầu + Năng lực chuyên môn, kỹ giao tiếp nhân viên - Các yêu cầu khác + Có kênh để thu nhận nhận xét, trao đổi thông tin khách hàng + Có biện pháp an tồn ứng phó tình trạng khẩn cấp theo qui định pháp luật + Chấp hành quy định sử dụng lao động - Tiêu chí điểm liệt : Các trường hợp bị sử lý vi phạm hành theo quy định pháp luật lĩnh vực thuế, vệ sinh an toàn thực phẩm, môi trường, xây dựng, đăng ký kinh doanh, vi phạm qui định bảo tồn, sử dụng di tích… Q trình xét đơn vị cần thực cách nghiêm túc, công khai, giám sát kỹ lưỡng để tránh tình trạng tiêu cực xảy Ngồi ra, đơn vị cần đánh giá lại theo thời gian để đảm bảo thông tin đồ cập nhật xác Dựa tiêu chí để tiến hành đánh giá đơn vị, từ rút điểm số, xếp loại đơn vị kinh doanh đạt chuẩn, từ đưa thơng tin điểm số, cấp hạng thông tin chung đơn vị lên đồ mua sắm Khách du lịch đến Hội An thơng qua đồ lựa chọn cho cửa hiệu uy tín, chất lượng mà thông qua trung gian 3.2 Khôi phục, phát triển các làng nghề sản xuất thủ công mỹ nghệ Các sản phẩm thủ công mỹ nghệ sản xuất Hội An sản phẩm có sức hút mạnh với du khách, đóng vai trò quan trọng việc phát triển du lịch mua sắm thành phố Hội An Việc khôi phục, phát triển làng nghề cần quan tâm giải quyết, thực thành cơng tạo nhiều phản ứng tích cực cho du lịch mua sắm ngành du lịch thành phố nói chung Cơng tác khơi phục phát triển làng nghể nói cần thực biện pháp sau: - Về qui hoạch Cần có quản lý, qui hoạch tổng thể, toàn diện hoạt động sản xuất mua bán sản phẩm thủ công mỹ nghệ du lịch Tiến hành nghiên cứu,điều tra cách sâu sắc toàn diện sản phẩm, đánh giá lại giá trị văn hóa, kinh tế, 69 tính đặc trưng… du lịch Hội An, từ tiến hành xếp lại địa bàn phạm vi sở sản xuất, trọng tập trung phát triển sản phẩm truyền thống Đồng thời qui hoạch lại địa điểm cửa hiệu buôn bán hàng thủ công mỹ nghệ theo số tuyến đường định, tạo khu vực mua sắm phục vụ du khách, đồng thời đảm bảo công tác bảo tồn di tích địa bàn thành phố - Về nguồn nhân lự + Nhân lực sản xuất: tạo điều kiện để trẻ hóa nguồn nhân lực thơng qua ưu đãi tiền lương, hội phát triển, đảm bảo thu nhập lâu dài…Thường xuyên mở lớp đào tạo, nâng cao tay nghề cho thợ trẻ khóa học thợ cao tuổi, có kinh nghiệm nghề, qua tạo gắn kết, hòa quyện truyền thống đại + Nhân lực lĩnh vực kinh doanh: cần đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ lớp tập huấn, bồi dưỡng nghiệp vụ, giao tiếp, ngoại ngữ, văn hóa… - Về thị trường: Hàng hóa thủ cơng mỹ nghệ sản xuất Hội An có chỗ đứng thị trường thành phố đến với thị trường quốc tế, nhiên nhìn chung còn nhỏ hẹp Các đơn vị sản xuất còn bị động việc tiếp cận thị trường Để giải vấn đề trên, điều phải giải vấn đề sản phẩm thương hiệu Các nghệ nhân nhà sản xuất Hội An đồng quan điểm cho phải có can thiệp quan chức chấn chỉnh lại tình trạng “mạnh làm” hộ sản xuất kinh doanh hàng thủ công mỹ nghệ địa bàn Hội An địa phương khác Về phía mình, Hiệp hội sản xuất thân nghệ nhân đăng ký nhãn hiệu tập thể phản ánh trường hợp cụ thể sở sử dụng thương hiệu cho quyền Hội An ban hành quy chế đặc thù quản lý, kinh doanh, hướng dẫn tham quan, tu sửa, tôn tạo phố cổ, quy chế biển hiệu, karaoke, phố bộ… chưa có quy chế cụ thể quản lý hình ảnh, thương hiệu sản phẩm thủ cơng mỹ nghệ, sản phẩm văn hóa ẩm thực, văn hóa du lịch sở thực tế Hội An cần có động, thực tế sở quy định pháp luật 70 để tìm giải pháp giữ gìn thương hiệu sản phẩm văn hóa Một mặt, tổ chức tuyên truyền vận động để hộ, người dân nhận thức rõ việc bảo hộ thương hiệu Mặt khác, cần đưa chế tài, quy định văn cụ thể để quản lý, hỗ trợ người sản xuất góp phần bảo tồn giá trị văn hóa dân gian Sản phẩm cần có kết hợp nhuần nhuyễn đại truyền thống, cần nhanh nhạy việc tiếp cận vấn đề quan tâm du khách sức khỏe, môi trường, làm đẹp… Cần tăng cường sáng tạo sản xuất thông qua thi sáng tạo sản phẩm thủ công mỹ nghệ truyền thống Song song với vấn đề việc nghiên cứu, thống kê mặt hàng tiêu biểu để đăng ký thương hiệu, từ bảo vệ lợi ích đơn vị sản xuất, bảo vệ giá trị truyền thống sản phẩm Bên cạnh việc đáp ứng nhu cầu chất lượng thương hiệu cần có đa dạng hóa kênh phân phối sản phẩm cửa hàng bán lẻ, siêu thị, nhà hàng, khách sạn… Tổ chức lễ hội, hội chợ, thi nhằm quản bá sản phẩm, từ phát triển thị trường sản phẩm làng nghề - Về sách Hội An cần có sách giảm giá cho th chợ, đồng thời, hỗ trợ đăng ký thương hiệu chung, kiểm tra chất lượng sản phẩm niêm yết giá sản phẩm, có sách ưu đãi vốn, tạo điều kiện cho việc sản xuất, kinh doanh đơn vị… Hỗ trợ tài người lao động nhằm trẻ hóa lực lượng sản xuất Có sách thu hút nhà đầu tư tham gia vào việc sản xuất kinh doanh mặt hàng thủ công mỹ nghệ… thực sách trên, chắn góp phần tích cực thúc đẩy ngành sản xuất thủ công phát triển mạnh mẽ thời gian tới 3.3 Củng cố liên kết với các loại hình du lịch khác Như trình bày trên, du lịch mua sắm Hội An chưa thể đứng riêng phát triển Để đảm bảo tồn tăng trưởng mình, du lịch mua sắm cần có khơn khéo việc tiếp cận, lôi kéo khách hàng, thông qua việc liên kết với loại hình du lịch khác Cần tạo điều kiện cho doanh nghiệp lữ hành đưa sản phẩm du lịch 71 liên kết mạnh du lịch Hội An văn hóa, sinh thái với hoạt động mua sắm Việc tận dụng ưu du lịch mua sắm chương trình du lịch khác khơng tăng cao khả thỏa mãn nhu cầu du khách, mang nguồn lợi nhuận cho công ty du lịch mà còn giúp phân chia lợi ích từ du lịch cho cộng đồng, đảm bảo tính bền vững cho du lịch Tận dụng thời gian lễ, tết, thời gian đông khách du lịch để đưa sản phẩm du lịch mua sắm cung cấp đến khách hàng, quyền cần cố gắng kiểm sốt chương trình tour du lịch nhằm đảm bảo chất lượng, đặc biệt giai đoạn non trẻ nay, tạo nên thương hiệu cho hoạt động du lịch mua sắm Hội An 3.4 Một số giải pháp khác - Chiến lược giá cả: Có nhiều biện pháp để tạo lợi thể giá cho hàng hóa, quốc gia khác khu vực Singapore, Indonesia, Malaysia, Thailand xây dựng khu vực mua sắm hàng hóa miễn thuế, hồn thuế, từ tạo lợi giá cả, tạo sức hút du khách tham gia du lịch mua sắm Đối với Việt Nam ngày có sách tương tự, đặc biệt năm 2012 nhà nước ta có sách hồn thuế cho khách du lịch, cụ thể nội dung Thông tư hướng dẫn Quyết định số 05/2012/QĐ-TTg ngày 19/1/2012 Thủ tướng phủ việc thí điểm hồn thuế giá trị gia tăng hàng hố người nước ngồi mua Việt Nam xuất cảnh qua cảng hàng không quốc tế Nội Bài Tân Sơn Nhất Bộ Tài ban hành có nội dung sau: Số tiền thuế giá trị gia tăng người nước hoàn 85%/ tổng số tiền thuế giá trị gia tăng số hàng hóa đủ điều kiện hồn thuế người nước mang theo xuất cảnh sân bay quốc tế Nội Bài sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất Hàng hóa hồn thuế giá trị gia tăng hàng hóa mua Việt Nam, có hóa đơn kiêm tờ khai hồn thuế phát hành thời gian 30 ngày kể từ ngày người nước ngồi xuất cảnh trở trước, hàng hóa khơng thuộc Danh mục hàng hóa cấm xuất khẩu, hàng hóa thuộc đối tượng chịu thuế giá trị gia tăng, hàng hóa khơng 72 thuộc hàng hóa khơng đem theo lên tàu bay quy định Thời điểm hoàn thuế giá trị gia tăng cho người nước xuất cảnh thực sau người nước hoàn thành thủ tục kiểm tra hóa đơn kiêm tờ khai hồn thuế trước lên tàu bay chuyến bay Thời gian thực thí điểm tới 30/6/2014 Khách du lịch đến Việt Nam nói chung Hội An nói riêng tham gia mua sắm hưởng ưu đãi kể Ngoài ra, Hội An nay, để có lợi rõ ràng xem xét thực hoàn thuế cho người nước ngồi mua hàng Việt Các quan chức nghiên cứu thực hoàn thuế số giai đoạn định nhằm kích thích việc tạo thói quen mua sắm khách du lịch đến Hội An, thúc đẩy tăng trưởng du lịch mua sắm xây dựng thương hiệu cho hàng hóa Hội An lòng du khách Ở vấn đề khác, cần có sách quản lý, bình ổn giá, kiểm tra việc kinh doanh mặt hàng sở, tránh tình trạng hai giá, “chặt chém” du khách, đặc biệt khách nước ngoài, tạo tâm lý thoải mái vui vẻ cho khách, tạo thương hiệu tốt đẹp cho du lịch mua sắm Hội An - Chiến lược sản phẩm Bên cạnh việc thúc đẩy việc sản xuất, kinh doanh sản phẩm thủ công truyền thống, xu phát triển nhanh chóng kinh tế, khoa học kỹ thuật, Hội An với lượng khách thời gian khách lưu trú lớn không nên bỏ qua nhu cầu mua sắm sản phẩm đại Cần có chế thơng thống qui hoạch hợp lí để thương hiệu sản phẩm lớn nhiều chủng loại mặt hàng khác thời trang, hàng cơng nghệ đến từ ngồi nước xâm nhập thị trường phục vụ khách du lịch Hội An - Chiến lược chiêu thị Để sản phẩm du lịch mua sắm đến với khách hàng, bên cạnh hoạt động quảng bá cho hình ảnh ngành du lịch địa phương thơng qua truyền hình, báo giấy, báo mạng, thơng qua lễ hội, hoạt động du lịch là, Hội An cần chủ động tiếp cận với doanh nghiệp kinh doanh lữ hành, thơng qua đưa gói sản phẩm tới tận tay khách hàng 73 Một khía cạnh khác, khách du lịch đến với phố cổ, đơn vị kinh doanh cần có biện pháp mời chào văn minh, lịch Vấn đề thực mạnh mẽ Hội An Đon đả mời chào khơng níu kéo Lịch sự, thân thiện, nụ cười ln nở mơi… Đó điều du khách nhận đến với phố cổ Hội An Cung cách phục vụ người phố Hội tốt hơn, thân thiện đại hơn, giá niêm yết, chất lượng hàng hóa tốt, cách trí cửa hàng bắt mắt ý nghĩa, ghé đâu gặp nụ cười mến khách người bán hàng Xác định yếu tố văn minh mua bán sống còn nhiều khách hàng nói rằng, giá khơng thành vấn đề họ nhận sản phẩm tốt với nụ cười thân thiện người bán hàng Đi dạo mua sắm phố cổ Hội An, cảm thấy có chuyện khơng n tâm, khơng hài lòng, gửi khiếu nại đến đơn vị chức Và phàn nàn khách trang web có liên quan đến Hội An ngành chức giải hợp lý Người Hội An cố gắng để du khách đến với Hội An, họ dễ cảm nhận thành phố có văn hóa Văn hóa từ chợ, từ đường phố, từ cửa hiệu, xích lơ đến hành vi ứng xử người Hội An 74 KẾT LUẬN Gần 13 năm đô thị cổ Hội An trở thành Di sản văn hóa giới (1999 – 2012), khoảng thời gian ghi dấu nỗ lực người Hội An làm nên kỳ tích riêng khơi phục phát huy giá trị quý giá di sản… Nói đến Hội An, nhiều người thường nhắc đến khơng gian vắng, tĩnh lặng với hòa hợp người khoan dung, cởi mở, hiếu khách… Cũng phần hồn phố Tuy nhiên Hội An có nhiều đổi thay, phố xá nhộn nhịp du khách thập phương, dịch vụ kinh doanh trở nên phát triển Người Hội An có nghề “may nóng” đặc biệt, đáp ứng cực nhanh nhu cầu du khách mà không nơi Việt Nam sánh Đèn lồng vậy, bàn tay khéo léo người Hội An thời gian ngắn trở thành thương hiệu tiếng, gắn bó với phố cổ Người Hội An biết mở quán cà phê, nhà hàng, quán bar internet hội nhập làm du lịch Người Hội An khơng tự hào, giữ gìn, nâng cao chất lượng ăn truyền thống mà còn đầu tư kinh phí cho cháu, thợ thầy tận nước ngồi để học làm ăn đặc sản nước để phục vụ du khách quê nhà… Bằng tố chất văn hóa nhu cầu đổi mới, người Hội An khởi xướng cho lễ hội đương đại phục vụ phát triển du lịch quê hương đất Quảng Hội An – “phố dưỡng già” ngày khác nhiều Đơ thị khốc lên màu áo mới, quang rạng tinh tươm Đời sống người dân ngày sung túc, giả Ngành du lịch ngày đóng vai trò quan trong kinh tế thành phố đời sống người dân phố cổ Thế còn lợi du lịch mà Hội An khai thác, số phát triển du lịch mua sắm Đề tài nghiên cứu hoạt động nhỏ ngành du lịch phát triển thành phố Hội An, nhiên hi vọng đóng góp thiết thực vào phát triển chung ngành du lịch thành phố 75 Thực nghiên cứu loại hình du lịch mẻ Hội An, với lượng kiến thức, trình độ nghiên cứu nguồn tài liệu hạn chế, đề tài khơng thể tránh sai sót, hạn chế, vậy chúng tơi mong đóng góp q thầy để đề tài hồn thiện * Kiến nghị Qua việc tìm hiểu thực trạng giải pháp phát triển du lịch mua sắm Hội An, nhận thấy việc phát triển loại hình du lịch mua sắm Hội An cần có tham gia nhiều ban ngành chức năng, để có biện pháp kết hợp, tạo điều kiện thuận lợi Để đóng góp cho việc phát triển loại hình du lịch Hội An, chúng tơi đề xuất kiến nghị sau: - Đối với Phòng thương mại du lịch: Đẩy mạnh hoạt động xét, công nhận “Doanh nghiệp kinh doanh đạt chuẩn văn minh”, thơng qua tăng cường chất lượng phục vụ cửa hàng, cửa hiệu kinh doanh thành phố Tiến hành xây dựng đồ mua sắm để thuận tiện cho du khách việc tham quan, mua sắm phố cổ Thường xuyên tạo điều kiện cho sở sản xuất thủ công mỹ nghệ Hội An tham gia hội chợ, triễn lãm, từ đưa hình ảnh hàng hóa Hội An đến với rộng rãi du khách Cần nhanh chóng tiến hành việc quản lý trang website quảng cáo cửa hàng, cửa hiệu, đơn vị kinh doanh lữ hành để đảm bảo việc quảng cáo thật, tránh gây hiểu lầm, thất vọng cho du khách Tiến hành chương trình quảng bá du lịch kết hợp mua sắm Hội An, để đông đảo khách du lịch biết thị trường du lịch mua sắm Hội An với sản phẩm độc đáo, thu hút - Đối với Ủy ban nhân dân thành phố Hội An: Cần có sách qui hoạch lại vị trí, thống kê, quản lý sở kinh doanh dịch vụ mua sắm đơn vị kinh doanh lữ hành địa bàn thành phố Có sách thơng thoáng để doanh nghiệp lớn với số lượng hàng hóa đa dạng, chất lượng xâm nhập thị trường, phục vụ du khách, đồng thời đảm bảo 76 tồn đầu cho sản phẩm truyền thống Hỗ trợ cho thành lập, hoạt động hiệp hội sản xuất thủ công mỹ nghệ Hội An 77 TÀI LIỆU THAM KHẢO Trần Văn An ( 2008), Nghề làm đèn lồng Hội An, Tạp chí văn hóa Hội An số năm 2008 Lê Tuấn Anh (chủ biên) (2008), Di sản giới Việt Nam, Trung tâm Thông tin Du lịch Tổng cục du lịch Vũ Thế Bình (2008), Non nước Việt Nam, NXB Văn hóa thơng tin Luc Dulpont (2009), 1001 ý tưởng đột phá quảng cáo, NXB Trẻ Nguyễn Văn Dung (2009) Marketing du lịch, NXB Giao thơng vận tải Nguyễn Văn Đính (chủ biên) (2009), Giáo trình kinh tế du lịch, NXB Đại học kinh tế quốc dân John Gerzema Edlebap (2010), Bong bóng thương hiệu, NXB Tổng hợp thành phố Hồ Chí Minh Paul R Gamble, Alan Tapp, Anthony Marsella, Merlin Stone (2010), Marketing đột phá, NXB Trẻ Nguyễn Thị Thu Hiền (2005), Địa danh du lịch Việt Nam, NXB Hà Nội 10 Phạm Mai Hùng, Phan Khanh, Nguyễn Vinh Phúc, Đặng Đức Siêu (1991), Việt Nam di tích thắng cảnh, NXB Đà Nẵng 11 Đinh Trung Kiên (2006), Một số vấn đề du lịch Việt Nam NXB Đại học quốc gia Hà Nội 12 Tạ Thị Kim (1997), Việt Nam thắng cảnh, NXB Đà Nẵng 13 Luật du lịch (2006), NXB Chính trị quốc gia 14 Nguyễn Văn Lưu (1998), Giáo trình thị trường du lịch, NXB Đại học quốc gia Hà Nội 15 Nguyễn Văn Mạnh, Nguyễn Đình Hòa (chủ biên) (2008), Giáo trình Marketing Du Lịch, NXB ĐH Kinh tế quốc dân 16 Nhiều tác giả (2008), Nghề truyền thống Hội An, Trung tâm quản lý bảo tồn di tích Hội An 17 Nhiều tác giả (2009), Đà Nẵng di tích thắng cảnh, NXB Đà Nẵng 18 Bùi Văn Vượng (2010) Bản sắc văn hóa dân tộc Việt Nam - Nghề chạm khắc 78 đá, chạm khắc gỗ cổ truyền Việt Nam, NXB Thanh Niên 19 Bùi Văn Vượng (2010), Bản sắc văn hóa dân tộc Việt Nam –Nghề dệt thêu cổ truyền Việt Nam, NXB Thanh Niên 20 Bùi Văn Vượng (2010), Bản sắc văn hóa dân tộc Việt Nam –Nghề gốm cổ truyền Việt Nam, NXB Thanh Niên 21 Hoàng Thiếu Sơn, Tạ Bảo Kim (2011), Việt Nam non xanh nước biếc, NXB Giáo dục Việt Nam 22 Trần Đức Thanh (2008), Nhập môn khoa học du lịch, NXB Đại học quốc gia Hà Nội 23 Lê Thông (2009), Địa lý tỉnh thành phố Việt Nam, NXB Giáo dục 24 Đoàn Huyền Trang (2008), Sổ tay du lịch Việt Nam, NXB Lao Động 25 Trung tâm thông tin Du lịch Tổng cục Du lịch (2006), VietNam tourist guidebook, NXB Lao động xã hội 26 Nguyễn Văn Xuân (1997), Hội An, NXB Đà Nẵng 27 Hồng Yến, Lan Anh (2009), Sổ tay du lịch ba miền, NXB Lao Động 28 Trần Minh Yến(2001), Làng nghề truyền thống q trình cơng nghiệp hóa, đại hóa, NXB Thơng tin 29 Các trang Webside: http:// www.dulichvn.org/index.php?category=2515&itemid=15177 http:// www.hoianhandicraft.com/veln/index.php?act=ls http://www.hoianworldheritage.org.vn/vi/news/Lang-nghe.hwh http://www.hoian24h.vn/index.php?language=vi&nv=tin-tuc&op=Nghetruyen-thong http://www.hoian.gov.vn/index.php?option=com_content&view=article&id= 129&Itemid=129 http://www.hoian.gov.vn/index.php?option=com_content&view=article&id= 385:de-an-xay-dung-thanh-pho-sinh-thai&catid=85:thong-tin-quy-hoach-duan&Itemid=125 http://www.nguoihoian.info/tao-ca-tinh-cho-hang-luu-niem/ 79 http://www.tourdisanvietnam.com/thongtinhuuich.24.Mua_sam_o_Hoi_An.h tm http://www.quangnam.gov.vn/CMSPages/BaiViet/Default.aspx?IDBaiViet= 5679 http://www.zing.vn/news/kinh-doanh/hoan-thue-cho-nguoi-nuoc-ngoai-muahang-viet/a246355.html http://vi.wikipedia.org/wiki/Du_l%E1%BB%8Bch 80 PHỤ LỤC: MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ SẢN PHẨM MUA SẮM TẠI HỘI AN - Tò he phố Hội (Nguồn: http://hoian.vn/kiembon-tien-tu-nghe-ban-to-he-hoian) - May nóng (Nguồn:http://baodatviet.vn/Ho me/congdongviet/May-nong-oHoi-An/20091/27428.datviet) - Đèn lồng Hội An (Nguồn:denlonghoian.net) 81 - Sản phẩm giày dép ( Nguồn: cyword.vn) - Gốm Thanh Hà (Nguồn: ven.vn) - Đồ lưu niệm Hội An (Nguồn: giacngo.vn) 82 - Tranh Hội An (Nguồn: hoiannews.ìno) - Mặt nạ Hội An (Nguồn: hoianworldheritage.org.vn) - Cửa hàng sách Hội An 83 ... luận du lịch du lịch mua sắm Chương II: Thực trạng du lịch mua sắm Hội An Chương III: Giải pháp phát triển du lịch mua sắm Hội An NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ DU LỊCH VÀ DU LỊCH MUA SẮM... người ta nhận ngay, khơng phải bảo thủ, Hội An 2.2 Thực trạng du lịch mua sắm ở Hợi An 2.2.1 Tình hình khách du lịch hoạt động thương mại Hội An Bảng 1: Thống kê tổng lượt khách quốc tế... vụ mua sắm nở rộ Hội An nhiên “ăn theo” hoạt động du lịch tham quan, tìm hiểu phố cổ có du khách đến Hội An với động mua sắm yếu Do khó cho Hội An có hoạt động du lịch mua sắm diễn nhộn nhịp Du