Thiết kế phân xưởng sản xuất kẹo mềm năng suất 2000kg

95 339 0
Thiết kế phân xưởng sản xuất kẹo mềm năng suất 2000kg

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • Glucid

  • Lipid

  • Protein

  • Vitamin và khoáng

  • Nhiệt độ khối kẹo : 50-550C

  • Nhiệt độ khối kẹo : 45-500C.

  • Đường kính khối kẹo ra khỏi máy vuốt : 1.5-2cm.

  • Nhiệt độ kẹo sau khi tạo hình : 38-400C.

  • Nhiệt độ kẹo sau khi làm nguội : 25-300C.

  • Tốc độ rung : w = 200÷250(vòng/phút)

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan