Chương 1: ĐĂṬ VẤN ĐỀ 1 Chương 2: LƯƠC̣ KHẢO TÀI LIÊỤ 3 ̀ ̀ ̉ ́ ̉ 2.1TINH HINH TÔNG QUAT ĐIÊM THỰC TÂP̣ 3 2.1.1 Vi Trị́Điạ Lý: 3 2.1.2 Điều Kiêṇ Tư ̣Nhiên: 3 2.2 TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI – THÚ Y 4 2.2.1 Giống: 4 2.2.2 Thức ăn: 6 2.2.3 Qui trinh̀ chăm sóc nuôi dưỡng: 6 2.2.4 Vê ̣sinh phòng bênḥ 7 2.3 LƯƠC̣ KHẢO TÀI LIÊỤ 11 2.3.1 Tinh̀ Hinh̀ Chăn Nuôi vàSản Xuất ThiṭHeo: 11 2.3.2 Đăc̣ Điểm vềGiống Sinh LývàKhảNăng Sản Xuất của Heo: 14 2.3.3 Chuồng Trai:̣ 15 2.3.4 Yếu TốMôi Trường Ảnh Hưởng Sức Sinh Trưởng Của Heo: 15 2.3.5 Sinh LýTăng Trưởng: 19 Chương 3: PHƯƠNG TIÊṆ VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍNGHIÊṂ 22 3.1 Phương Tiêṇ ThíNghiêm:̣ 22 3.2 Phương Pháp Xử LýSốLiêụ 23 Chương 4: KẾT QUẢ – THẢO LUÂṆ 24 4.1 ThíNghiêṃ Theo Dõi Trong̣ Lương̣ Heo Qua Các Tháng Tuổi 24 4.2 Tăng Trong̣ TuyêṭĐối Của Heo ThíNghiêṃ Qua Các Tháng Tuổi 25 4.3 ThíNghiêṃ Theo Dõi Trong̣ Lương̣ Heo Qua Các Tháng Tuổi 26 Chương 5: KẾT LUÂṆ – ĐỀ NGHI ̣ 28 5.1 Kết luâṇ 28 5.2 Đề nghi ̣
KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG CƠ ĐIÊṆ VÀ KỸ THUẬT NÔNG NGHIỆP NAM BỘ Khoa Nông Nghiệp BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Đềtài: ẢNH HƯỞNG CỦA NHIÊṬ ĐÔ M ̣ ÔI TRƯỜNG LÊN TĂNG TRONG ̣ CỦA HEO THIṬ Cán bô ̣hướng dẫn: Phaṃ Văn Oanh Người thưc ̣ hiên: ̣ Phaṃ Hữu Vinh Lớp: Chăn Nuôi ThúY K9 ` ̀ Cân Thơ, năm 2014 NHÂṆ XÉT CỦA CƠ QUAN THƯC ̣ TÂP ̣ ……………………………………………………………………………………………… …………………………………………………….……………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………….……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………….……………………… ……………………………………………………………………………………………… …………………………….……………………………………………………………… …………………………………………………………………………………….……… ……………………………………………………………………………………………… …………………………………………….……………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …….……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………….……………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………………….……………………………………………………………………… …………………………………………………………………………….……………… ……………………………………………………………………………………………… …………………………………….……………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………………………………………………….……………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………….……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………….……………………… …… Cần Thơ, Ngày … Tháng … Năm 2015 EM XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN Trong thời gian hocc̣ tâpc̣ vàrèn luyêṇ ở Trường Cao Đẳng Cơ Điêṇ vàKỹThuâṭNông Nghiêpc̣ Nam Bô,c̣nhờsư c̣quan tâm vàtaọ điều kiêṇ của Ban Giám Hiêụ nhàtrường, quý thầy cô đa ̃thương yêu daỵ dỗtruyền đaṭnhững kiếthức vô cung quýbáu Sau ba tháng thưcc̣ tâpc̣ ́ taịtraịChăn Nuôi thưcc̣ tâpc̣ Âp Đông An 2, xa ̃ Tân Thành, Tx.Nga ̃ Bảy, Tinhh̉ Hâụ Giang, đươcc̣ sư c̣quan tâm vàtaọ điều kiêṇ thuâṇ lơịcủa ban chỉđao,c̣ cán bô c̣kỹthuâṭvàcác cô chúem đa ̃hoàn thành bài báo cáo này, đông thời cũng hocc̣ hỏi đươcc̣ môṭsốkinh nghiêṃ quýgiácho bản thân Đểđền đáp những tấm chân tinhh̀ đóem chân thành cảm ơn Ban Giám Hiêụ Trường Cao Đẳng Cơ Điêṇ vàKỹThuâṭNông Nghiêpc̣ Nam Bô c̣xin tỏlòng biết ơn sâu sắc đến quýthành cô giảng daỵ taịtrường Xin gởi lời cảm ơn đến toàn thểcô chúvàanh em traịChăn Nuôi thưcc̣ ́ tâpc̣ Âp Đông An 2, xa T ̃ ân Thành, Tx.Nga B ̃ ảy, Tinhh̉ Hâụ Giang Người Viết Phaṃ Hữu Vinh NHÂṬ KÝ THƯC ̣ TÂP ̣ Sáng giờ: - Đẩy thức ăn vào, cho heo ăn vàvê sc̣ inh chuồng traị - Đi vòng quan sát xem heo cóăn hết thức ăn, hay cóbiểu hiêṇ bênḥ - Châm nước cho heo uống đối với heo không cónúm uống tư đc̣ ôngc̣ - Ha rc̣ èm che xuống Chiều 14 giờ: - Đẩy thức ăn vào, cho heo ăn vàvê sc̣ inh chuồng traị - Đi vòng quan sát xem heo cóăn hết thức ăn, hay cóbiểu hiêṇ bênḥ - Châm nước cho heo uống đối với heo không cónúm uống tư đc̣ ôngc̣ - Kéo rèm che lên Tối 20 giờ: - Đi vào traịthăm chừng heo vàchâm thêm nước uống MUC ̣ LUC ̣ ́ h̀ Chương 1: ĐĂṬ VÂN ĐÊ .1 Chương 2: LƯƠCc̣ KHẢO TÀI LIÊU h̀ h̉ h̀ ́ h̉ 2.1TINH HINH TÔNG QUAT ĐIÊM THỰC TÂPc̣ 2.1.1 Vi TrịĐ ́ iạ Lý: 2.1.2 Điều Kiêṇ Tư N c̣ hiên: 2.2 TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI – THÚ Y .4 2.2.1 Giống: 2.2.2 Thức ăn: 2.2.3 Qui trinhh̀ chăm sóc nuôi dưỡng: .6 2.2.4 Vê sc̣ inh phòng bênḥ 2.3 LƯƠCc̣ KHẢO TÀI LIÊU 11 2.3.1 Tinhh̀ Hinhh̀ Chăn Nuôi vàSản Xuất ThiṭHeo: 11 2.3.2 Đăcc̣ Điểm vềGiống Sinh LývàKhảNăng Sản Xuất của Heo: 14 2.3.3 Chuồng Trai:c̣ 15 2.3.4 Yếu TốMôi Trường Ảnh Hưởng Sức Sinh Trưởng Của Heo: 15 2.3.5 Sinh LýTăng Trưởng: 19 Chương 3: PHƯƠNG TIÊṆ VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍNGHIÊM 22 3.1 Phương Tiêṇ ThiN ́ ghiêm:c̣ 22 3.2 Phương Pháp Xử LýSốLiêụ 23 ́ Chương 4: KÊT QUẢ – THẢO LUÂṆ 24 4.1 ThíNghiêṃ Theo Dõi Trongc̣ Lươngc̣ Heo Qua Các Tháng Tuổi 24 4.2 Tăng Trongc̣ TuyêṭĐối Của Heo ThíNghiêṃ Qua Các Tháng Tuổi 25 4.3 ThíNghiêṃ Theo Dõi Trongc̣ Lươngc̣ Heo Qua Các Tháng Tuổi 26 ́ h̀ Chương 5: KÊT LUÂṆ – ĐÊ NGHI c̣ 28 5.1 Kết luâṇ 28 5.2 Đềnghi .c̣ 28 DANH SÁCH BẢNG Bảng 3.1: Nhiêṭđô t ̣ hích hơp ̣ cho các hang ̣ heo vùng nhiêṭđới……………… 15 Bảng 3.2: Nhiêṭđô t ̣ ối ưu đối với heo……………………………………………16 ̉ ́ Bảng 3.3: Âm đô t ̣ ôi ưu cho heo…………………………………………………19 Bảng 3.4: Lương ̣ thức ăn hơp ̣ lícủa heo nuôi thiṭqua các tháng tuổi……… 19 Bảng 3.5: Cấu taọ hóa hoc ̣ của sư t ̣ ăng ̣ ởheo Duroc……………………21 ́ ̉ ̀ DANH SACH BIÊU ĐƠ Biểu đờ1: Sư t ̣ ăng trưởng binh̀ thường của heo Duroc (Brody, 1984)……… 20 Biểu đồ2: Tăng ̣ heo qua các tháng tuổi.………………………………….24 Biểu đồ3: Tăng ̣ tuyêṭđối của heo thínghiêṃ qua các tháng tuổi………25 Biêu đô4: Trongglươnggheo qua cac thang tuôi…………………………………26 ́ Bao Cao Thưc Tâp Tôt Nghiêp PHẠM HỮ UVINH Chương 1: ĐĂṬ VÂŃ ĐÊ “ Hocc̣ phải đôi với hành “ đólàđiều màai cũng phải biết Cho nên qua những năm tháng hocc̣ tâpc̣ ởnhàtrường các bài lýthuyết cóphần khókhăn Nên trước tốt nghiêpc̣ trường chúng cóđơṭ thưcc̣ tâpc̣ tốt nghiêpc̣ đầy bổich́ vàthu đươcc̣ nhiều điều như: + Giúp co sc̣ át với thưcc̣ tếtừ đórút đươcc̣ sư c̣khác biêṭgiữa lýthuyết vàthưcc̣ tế + Nâng cao rèn luyêṇ tay nghề + Đánh giáđươcc̣ lưcc̣ cảu chinh́ bản thân từ đóđinḥ hướng đươcc̣ cho tương lai Đươcc̣ sư c̣ phân công của nhàtrường vàsư c̣ đồng ýcủa Bô c̣ Môn Chăn Nuôi cũng ́ trưởng traịchăn nuôi thưcc̣ tâpc̣ Âp Đông An 2, xa ̃ Tân Thành, Tx.Nga ̃ Bảy, Tinhh̉ Hâụ Giang Chúng đa ̃ tiến hành thưcc̣ tâpc̣ tốt nghiêpc̣ taịđây Môṭtraịchăn nuôi công nghiêpc̣ với quy mô tương đối lớn đa ̃cung cấp môṭphần lớn giống cho cư dân quanh vùng đa phần là nuôi nhỏlẻ, chủyếu làgiống điạ Phương Tuy nhiên, quátrình chăn nuôi cũng chiụ ảnh hưởng bởi rất nhiều yếu tốnhư: giống, nhiêṭđô,c̣ẩm đô,c̣thức ăn, dicḥ bênh,c̣… Do đó, viêcc̣ tuân thủnhững quy trinhh̀ kỹthuâṭ đa đ ̃ ươcc̣ tổng kết quátrinhh̀ nghiêm cứu khoa hocc̣ vàkiểm nghiêṃ thưcc̣ tếsản xuất làrất quan trong,c̣ bao gồm từ khâu choṇ giống, chuẩn bi cc̣ huồng trai,c̣ thức ăn đến kỹ thuâṭchăm sóc nuôi dưỡng, vê c̣sinh thúy,… Chinh́ vìvây,c̣ chúng tiến hành đềtài: “Ảnh Hưởng Của NhiêṭĐô M c̣ ôi Trường Lên Tăng Trongc̣ Của Heo Thit”c̣ ́ Bao Cao Thưc Tâp Tôt Nghiêp Heo NaíĐe ́ Lôi Heo Cai Sữa Ao ́ Thaixuông ao ca ́ SƠ ĐƠTRẠI Heo Thit Nha ơLí ́ Lơi Heo Thit Heo Hâu Bi PHẠM HỮ UVINH BioGas ́ Bao Cao Thưc Tâp Tôt Nghiêp PHẠM HỮ UVINH Chương 2: LƯƠC ̣ KHẢO TÀI LIÊU ̀ ̀ ̉ ́ ̉ 2.1 TINH HINH TÔNG QUAT ĐIÊM THƯC ̣ TÂP ̣ 2.1.1 Vi TríĐiạ Lý: 2.1.1.1 Điạ chỉ ́ Âp Đông An 2, xãTân Thành, Tx.Nga ̃Bảy, Tỉnh Hâụ Giang 2.1.1.2 Vi trị́điạ lýcủa traịChăn Nuôi thưcc̣ tâpc̣ Phiá Đông giáp KếSách, Sóc Trăng Phiá Tây vàNam giáp Thi Xạ ̃NgãBảy Phiá Bắc giáp Châu Thành 2.1.2 Điều Kiêṇ Tư ̣Nhiên: 2.1.2.1 Diêṇ tich́ traị Diêṇ tich́ traịlà20.000 m 2.1.2.2 Khíhâụ Mang đăcc̣ điểm khíhâụ nhiêṭđới của vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long, chia hai mùa rõrêṭ - Mùa nắng: từ tháng 11 đến tháng mùa này khíhâụ khô nóng - Mùa mưa: từ tháng đến tháng 10 mùa này mưa nhiều o - Nhiêṭđô c̣trung binhh̀ năm là26 C - Tháng nóng nhất làtháng 4, tháng lanḥ nhất làtháng 12 o - Biên đô c̣giao đôngc̣ từ - 15 C h̉ 2.1.2.4 Âm đô c̣ h̉ Âm đô kc̣ hoảng 70% 2.1.2.5 Ánh sáng Thời gian chiếu sáng ngày thay đổi tùy theo tháng năm, thời gian chiếu sáng dài nhất làtháng it́ nhất tháng 10 ́ Bao Cao Thưc Tâp Tôt Nghiêp PHẠM HỮ UVINH 50 kg 19 >100 kg 15-16 (HôịĐồng HaṭCốc Chăn Nuôi My, 1996) ̃ Heo càng lớn càng kém chiụ đươcc̣ nhiêṭđô c̣cao vìlớp mỡdưới da dày it́ tuyến mồhôi làm cho nhiêṭtỏa từ thểhaṇ chế Vươṭ qua nhiêṭđô c̣thich́ hơpc̣ đối với từng hangc̣ heo, thểheo phải gia tăng sư c̣thải nhiêṭđồng thời giảm sinh nhiêṭđểđiều hòa thân nhiêṭ Do đó, ởnhiêṭđô c̣cao heo không ăn, cử đôngc̣ châṃ laịđểgiảm môṭphần sinh nhiêṭnhưng hiêụ suất tiêu hóa kém vàsức chống bênḥ giảm sút Đối với những nước cónền chăn nuôi tiên tiến, người ta đa ̃xác đinḥ nhiêṭđô c̣tối ưu cho từng loaịheo sau: Bang 3.2: Nhiêṭđô t ̣ ối ưu đối vơi heo ̉ ́ Loaịheo Heo đưcc̣ trương Heo nai trương Heo tuần lễ Heo 5-8 tuần lễ Heo thơi ky bắt đầu vỗbeo Heo thơi ky bắt đầu kết thuc (Trần ThếThông, 1979) h̉ ́ h̉ h̀ h̀ h̀ h̀ Nhiêṭđô c̣tối ưu ( C) 10-20 10-20 18-22 15-18 15-18 12-15 h̀ h̀ ́ ́ Ảnh hưởng của nhiêṭđô c ̣ ao Heo làmôṭloaịđôngc̣ vâṭnuôi rất kém chiụ nóng vìnóhầu không cótuyến mô hôi vànhư vâỵ muốn tư c̣ điều hòa thân nhiêt,c̣ hoăcc̣ nói cách khác muốn tư c̣ làm giảm nhiêṭ đô,c̣con heo phải thởnhiều Do đóchúng ta thấy mỗi cónhiêṭđô c̣ cao, heo phải thởgấp Hơn nữa heo làmôṭcon vât,c̣ quátrinhh̀ thuần hóa đa ̃ đươcc̣ loài người taọ môṭ cách cân đối giữa các quan nôịtangc̣ vàchức của các quan này Bô c̣máy tiêu hóa phát triển rất lớn, ngươcc̣ laịhai láphổi tương đối nhỏkhông cân xứng, c̣thống tuần hoàn cóquảtin quánhỏvàmôṭkhối lươngc̣ máu không đầy đủ Do đókhi trời nóng, heo rất mêṭ nhocc̣ nhiều làm heo chết Đểchống laịthời tiết nóng, chúng ta thấy heo hay đầm minhh̀ xuống những vũng nước đểlàm cho toàn bô tc̣ hân thểđẫm ướt vànhư vâỵ heo se đ ̃ ươcc̣ mát nước bốc Qua theo dõi nhiều đàn heo nhiều vu c̣nóng chúng tui thấy cu c̣thểkhi nào nhiêṭ đô c̣ chuồng lên đến 30 C, cần tắm mát cho heo Thường lúc đóvào khoảng 1-2 giờ trưa mùa nóng Mỗi lần tắm vây,c̣ tần sốhô hấp giảm rõrêt:c̣ từ khoảng 100 lần/phút giảm xuống còn 40-50 lần/phút 16 ́ Bao Cao Thưc Tâp Tôt Nghiêp PHẠM HỮ UVINH Ở nhiêṭđô c̣ 30 C heo thởquánhanh 80 lần/phút Nhất làởthởi điểm 13 giờvà19 giờlàthời điểm nhiêṭđô c̣chuồng nuôi khuếtán nhiêṭrất châṃ thâṃ chísư c̣khuếch tán đối lưu không khíbi ngựh̀ng (gây oi bức, ngôṭngaṭ…) nếu đô c̣ thoáng vàđô c̣ lưu thông không khí chuồng nuôi không tốt Đối với heo nái khảnăng chiụ nóng tốt heo thiṭtuy nhiên heo nái nuôi mâpc̣ mỡgăpc̣ thời tiết nóng thìgiảm mức đô c̣tiêu thu c̣thức ăn nên dễbi mất sữa Khi nhiêṭđô c̣môi 0 trường từ 20 C lên 30 C lươngc̣ thức ăn tiêu thu c̣vànăng suất sữa của heo nái bi giạh̉m Dưới ảnh hưởng cảu nhiêṭđô c̣ cao, sư c̣ đồng hóa Kali ởheo cóthểgiảm đi, nhiêṭđô c̣ da vànhiêṭđô c̣ trưcc̣ tràng cóthểtăng, chân cóthểyếu bô c̣ xương phát triển manh,c̣ mức tiêu thu c̣nước gia tăng, tần sốhô hấp nhanh macḥ đâpc̣ cóthểyếu nhiêṭ đô c̣môi 0 trường tăng từ 25 C lên 33 C Ở heo nái, nhiêṭđô c̣cao các hormone vềstress phát sinh (các cortisone) ngăn cản sư hc̣ inhh̀ thành gonadotrophin (giúp sơ rc̣ ungc̣ trứng), đónhiêṭđô cc̣ ao hoăcc̣ mùa nắng nóng haṇ chếsốtrứng rungc̣ Nhiêṭđô cc̣ ao làm giảm lươngc̣ thức ăn tiêu thu dc̣ o giảm tinh́ ngon miêngc̣ của heo, đểtránh ảnh hưởng này, cóthểcho heo ăn vào sáng sớm mai hoăcc̣ ăn trễ vềbuổi chiều vào mùa nắng nóng Nhiêṭđô c̣môi trường cao cótác dungc̣ trưcc̣ tiếp làm nóng da heo Nhiêṭđô c̣trong chuồng nuôi quácao se ̃ làm tăng nhiêṭđô c̣ trưcc̣ tràng heo Người ta thấy rằng ởnhiêṭđô c̣ khoảng 0 30 C, heo chiụ đươcc̣ sức nóng vàchỉtăng nhiêṭđô c̣trưcc̣ tràng lên C, vànếu nhiêṭđô c̣ môi trường tăng cao thìnhiêṭđô c̣ trưcc̣ tràng tiếp tucc̣ tăng cho đến sức khỏe heo bi c̣ đe doạ Sư c̣ mất tinh́ thèm ăn của heo xuất hiêṇ nhiêṭđô c̣môi trường 30 C Khi nhiêṭ 0 đô c̣môi trường 33 C thìthức ăn vàtăng trongc̣ giảm 1/3 so với nhiêṭđô c̣23 C Ảnh hưởng của nhiêṭđô t ̣ hấp Heo trưởng thành chiụ đưngc̣ khátốt đối với nhiêṭđô c̣ thấp Cần chúý: khíhâụ lanḥ khô ráo, heo chiụ đưngc̣ kháhơn khíhâụ ẩm Khi nhiêṭđô c̣ởtrong chuồng xuống dưới 15 C, chúng ta thấy heo nằm chen chút vào Heo trưởng thành cũng heo kìvỗbéo chiụ đưngc̣ lanḥ kháhơn heo vìheo hầu còn it́ lông vàit́ mỡđểchống đỡnhiêṭđô tc̣ hấp Heo mới đẻtrong những giờđầu mới loṭlòng me,c̣nhiêṭđô c̣trưcc̣ tràng cóthểha c̣thấp C 0 nhiêṭđô tc̣ rong chuồng là15 C-200C Nhiêṭđô tc̣ rưcc̣ tràng chỉtrởlaịbinhh̀ thường sau vài ngày nếu nhiêṭđô t c̣ rong chuồng là15 C-20 C vàphải mất 10 ngày nếu nhiêṭđô c̣ chuồng là0 C Do đóchúng ta phải hết sức lưu ýgiữấm cho heo mới đẻvào những ngày giárét Trong những ngày đầu của đời sống heo con, tác nhân stress nhiêṭđô c̣vô cùng nguy hiểm, cóthểnhanh chống làm caṇ kiêṭnguồn lươngc̣ vốn rất ít ỏi của thể Sư đc̣ iều 17 ́ Bao Cao Thưc Tâp Tôt Nghiêp PHẠM HỮ UVINH hòa vâṭlíởnhững heo mới sinh cũng không đầy đủđểổn đinḥ thân nhiêṭ Hàm lươngc̣ mỡtrong các tổchức của heo chỉchiếm 1% Do đókhảnăng mất nhiêṭcủa heo làrất cao khảnăng sinh nhiêṭvàgiữnhiêṭlaịrất kém Môṭnhâṇ xét nữa của chúng làheo ởbât cứ đô c̣ tuổi nào đều tiêu thu c̣ thức ăn vào mùa đông nhiều mùa hè10%-15% Đối với những chuồng traịchưa đươcc̣ kiń gióvà ấm mùa đông cần chúýtăng cường thức ăn giàu lươngc̣ Khi thời tiết lanh,c̣ tần sốhô hấp giảm nhipc̣ thởlaịsâu Nhiêṭđô c̣trưcc̣ tràng cũng thay đổi theo nhiêṭđô bc̣ ên ngoài Theo Sainbury D (1968) đa ̃ chứng minh nhiêṭđô c̣ chuồng giảm thấp thìcơ chếđiều hòa thểbắt đầu hoaṭđông,c̣ tỏa nhiêṭgiảm (điều hòa vâṭlí) vàsản sinh nhiêṭ (điều hòa hóa hoc)c̣ Đểhiểu rõhơn nữa tầm quan trongc̣ của nhiêṭđô ảc̣ nh hưởng tới suất heo, chúng ta cần biết rõtần sốhô hấp của heo nhiêṭđô tc̣ rong chuồng tăng lên (đối vơi heo vỗbéo 80-100kg) 2.3.4.2 Thân NhiêṭHeo Heo làloài đôngc̣ vâṭmáu nóng, thần nhiêṭcủa heo đo ởtrưcc̣ tràng biến đôngc̣ khoảng 0 38-40 C trung binhh̀ 39.5 C Khi nhiêṭđô c̣ tăng, gia súc tăng cường bốc nước qua da vàniêm macc̣ đường hô hấp Đồng thời, sư c̣ thải nhiêṭnày còn phu c̣ thuôcc̣ vào cấu trúc của da, tổchức dưới da của các loaịgia súc khác nhau: lớp da dày, lông nhiều, lớp mỡdưới da dày thìkhảnăng khuếch tán vàbốc nhiêṭqua da kém Hê c̣ thống mao quản qua da cũng cótác đôngc̣ điều nhiêṭ rõrêṭ Khi thân nhiêṭtăng các mao quản dan, ̃ nhiêṭđô c̣giảm các mao quản co laị Ngoài còn phu c̣ thuôcc̣ vào môi trường bên ngoài: ởnơi ẩm đô c̣ cao thìsư c̣ thải nhiêṭbằng truyền nhiêṭvàkhuếch tán nhiêṭcàng manḥ h̉ 2.3.4.3 Âm Đô c̣ Trong không khíluôn cónước, tồn taịdưới dangc̣ trông thấy đươcc̣ hoăcc̣ không trông thấy đươcc̣ Dangc̣ không trông thấy đươc,c̣ đươcc̣ hiểu thông qua khái niêṃ làẩm đô.c̣ Khi nhiêṭđô c̣môi trường thấp 30 C thìẩm đô c̣tăng cao không gây ảnh hưởng xấu cho nhiều loài đôngc̣ vâṭ Tuy nhiên, nhiêṭđô c̣môi trường cao 30 C, viêcc̣ gia tăng ẩm đô c̣ tương đối se ̃ tăng nhipc̣ tim Người ta cũng nhâṇ thấy rằng, heo sống điều kiêṇ ẩm đô cc̣ ao cólớp mỡdưới da dày h̉ mồhôi, nươc tiểu, nươc đai, ) khoang 15-20% tư măṭđất bốc lên va 10-15% la nươc đem vao tư không bên ngoai ́ h̀ h̀ h̀ ́ h̀ ́ ́ h̉ 18 Âm đô tc̣ rong chuồng sinh nhiều nguyên nhân: 75% la thểma (hơi thơ, h̀ ́ Bao Cao Thưc Tâp Tôt Nghiêp PHẠM HỮ UVINH Trong các nước chăn nuôi tiên tiến, người ta đa x ̃ ây dưngc̣ đươcc̣ những tỉlê c̣tối ưu về đô ẩc̣ m cho loaịheo sau: ̉ Bảng 3.3: Âm đô t ̣ ôí ưu cho heo Loaịheo Heo đưcc̣ trương Heo cai trương Heo thơi ky vỗbeo Heo thơi ky bắt đầu kết thuc h̉ ́ h̀ h̀ h̀ 70 60-70 60-70 70-80 h̀ h̉ h̀ h̉ Âm đô c̣tối ưu (%) h̀ ́ ́ 2.3.4.4 Thức Ăn vàDinh Dưỡng Thức ăn đươcc̣ xem làyếu tốquan trongc̣ quyết đinḥ đến suất vìthức ăn đươcc̣ xem lànguồn cung cấp dưỡng chất nhất cho heo vàcác loaịthức ăn vàcách cho ăn, hoăcc̣ nuôi dưỡng cótác đôngc̣ trưcc̣ tiếp sinh trưởng, sinh sản vàchất lươngc̣ thiṭ Chếđô c̣ cho ăn chỉhiêụ quảkhi các chất tiêu thu c̣ thỏa mañ khảnăng tăng trongc̣ tối đa của khối Những giống vàcáthểheo cókhảnăng tăng trưởng cao đòi mức Protein và Acid amin cung cấp hàng ngày cao heo tăng trưởng châṃ Khối bắp của heo đưcc̣ tăng trongc̣ nhanh heo cái Tỉlê c̣Protein thô thức ăn của heo đưcc̣ cao heo cái 2% vàmức lươngc̣ tiêu thu c̣ hàng ngày cao 12-15% Thiếu Protein vàAcid amin làm heo tăng trưởng châṃ vàtich́ lũy mỡ Vìthếhàng ngày phải cung cấp đầy đủProtein vàAcid amin thiết yếu đểtái taọ các mô vàtăng trưởng Bảng 3.4: Lương ̣ thức ăn hơp ̣ lícủa heo nuôi thiṭqua các tháng tuổi Thang tuổi ́ Trongc̣ lươngc̣ heo (kg) Lươngc̣ thưc ăn hơpc̣ li ́ (kg/con/ngay) 10 0,5-0,6 20 30 1-1,2 1,2-1,5 40 60-80 1,6-1,7 2,1-2,3 80-100 3-3,5 2-3 3-5 5-7 2.3.5 Sinh LýTăng Trưởng: 2.3.5.1 Sư T c̣ ăng Trưởng vàPhát Triển của Heo 19 h̀ ́ ́ Bao Cao Thưc Tâp Tôt Nghiêp PHẠM HỮ UVINH Tăng trưởng làquátrình sinh tổng hơpc̣ (biological synthesis) gồm những đơn vi sinḥ hóa mới (new biochemical unit) Vànóbao gồm quátrình: a Tăng sốtếbào b Trương tếbào c Kếtâp:c̣ các chất từ môi trường vào nguyên sinh chất: chất mỡ, sun,c̣ làdo sư c̣xâm nhâpc̣ các chất từ môi trường 2.3.5.2 Biểu đồtăng trưởng Biểu đồtăng trưởng của heo chia làm giai đoan:c̣ Giai đoaṇ tăng tăng vâṇ tốc: từ sơ sinh – 70kg thểtrongc̣ Giai đoaṇ giảm vâṇ tốc: từ 80kg – trưởng thành Giai đoaṇ tương ứng với môṭđiểm uốn: 70kg – 80kg Đây làlúc heo tăng trưởng nhanh nhất, cóthểxem làtuổi tăng trongc̣ kinh tếnhất tinh́ sởphit́ ổn thức ăn Biểu đồ1: Sư t ̣ ăng trưởng binh̀ thường của heo Duroc (Brody, 1984) 300 Từsinh ́ Tuyên tnhh 250 B (80kg) 200 Tuyến tính A, B găp điê m cuối: 70kg TRỌNG THÊ 150 100 50 0 20 40 60 80 100 THÁNG TUỔI 120 Tốc đô c̣tăng trưởng của heo sơ sinh đến 70kg se n ̃ hanh từ80kg đến trưởng thành 20 ́ Bao Cao Thưc Tâp Tôt Nghiêp PHẠM HỮ UVINH Taịđiểm uốn: 70 - 80kg heo đaṭtrongc̣ lươngc̣ kinh tếnhất Heo > 80kg thìtăng trưởng châṃ 2.3.5.3 Tăng Trưởng Hóa Hocc̣ Bang 3.5: Cấu taọ hoa hoc ̣ cua sư t ̣ ăng ̣ heo Duroc ̉ ́ ̉ ̉ Thểtrongc̣ Tăng trongc̣ Mỡ Protein Tich luy % cua tăng Tich luy % cua tăng (kg) (g/ngay) ́ ̃ h̉ ́ ̃ h̉ h̀ (g/ngay) trongc̣ h̀ (g/ngay) h̀ 23 708 91 12.7 307 34 689 87 12.7 302 45 672 83 12.4 297 70 626 76 12.1 286 114 531 58 11 261 160 417 38 9.1 230 204 254 6.9 2.7 187 245 96 0 146 Mâṭđô m c̣ ỡcủa heo tăng trongc̣ tăng theo thểtrongc̣ kểtừ điểm uốn (70kg) trongc̣ 46 46 47 48 52 60 85 100 2.3.5.4 Tăng Trưởng Mô Hocc̣ Tếbào nhỏvànhiều thìtrao đổi chất manḥ tếbào to vàit́ Từ sởđócho ta biết đươcc̣ heo ởgiai đoaṇ còn nhỏse ̃chuyển hóa thức ăn tốt làheo lớn Thểtrongc̣ ứng với điểm bắt đầu suṭgiảm tăng trưởng của thểthay đổi phu tc̣ huôcc̣ giống heo Cường đô pc̣ hát triển vềmô sau: + Xương phát triển sớm nhất + Kếđến làbắp thiṭ + Mỡphát triển muôṇ nhất 21 ́ Bao Cao Thưc Tâp Tôt Nghiêp PHẠM HỮ UVINH Chương 3: PHƯƠNG TIÊṆ VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍNGHIÊM 3.1 Phương Tiêṇ ThíNghiêm: ̣ 3.1.1 Điạ Điểm va Thơi Gian Thi Nghiêṃ h̀ h̀ Thi nghiêṃ đươcc̣ tiến hanh taịTraịheo Oanh, số115 Âp Đông An 2, xa Tân Thanh, ́ ́ ́ h̀ Tx.Nga Bay, Tinh Hâụ Giang ̃ h̉ h̉ Thơi gian thi nghiêṃ tư 10/05/2015 ̃ 10/08/2015 h̀ h̀ ́ h̀ h̀ 3.1.2 Thưc Ăn Sư Dungc̣ ́ h̉ Thưc ăn sư dungc̣ thi nghiêṃ la thưc ăn hỗn hơpc̣ dangc̣ viên ́ h̉ ́ h̀ ́ Tên thưc ăn: Maxi 1200A, 1300A ́ Thanh phần chinh: chất bôṭđương, đaṃ đôngc̣ – thưcc̣ vât,c̣ cac Acid amin, cac chất bổ sung, khoang va Vitamin ́ h̀ 3.1.3 Nươc Uống ́ Đươcc̣ lấy tư nguồn nươc may h̀ ́ ́ 3.1.4 Dungc̣ Cu T c̣ híNghiêṃ Cân ban h̀ Lồng cân heo h̀ ́ h̀ ́ Cân đồng hồ May điều khiển nhiêṭđô c̣gồm quaṭlơn va c̣thống lam mat ́ ́ h̀ h̀ ́ May đo nhiêṭđô,c̣đô ẩc̣ m ́ Thươc dây ́ Dungc̣ cu c̣thúy: kim vàống tiêm 3.1.5 Thuốc ThúY: Thương dung cac loaịthuốc: h̀ h̀ ́ - Marvovitryl 250 - Penicillin - Streptomycin - B-complex 22 ́ ́ Bao Cao Thưc Tâp Tôt Nghiêp PHẠM HỮ UVINH - Vitamin C - Cacbomango 3.2 Phương Pháp Xử LýSốLiêu Sốliêụ đươcc̣ xử lýbằng phần mềm Microsoft Exel máy tinh́ 23 ́ Bao Cao Thưc Tâp Tôt Nghiêp PHẠM HỮ UVINH ́ Chương 4: KÊT QUẢ – THAỎ LUÂṆ 4.1 Thi Nghiêṃ Theo Doi Trong ̣ Lương ̣ Heo Qua Cac Thang Tuổi ́ ̃ ́ ́ Biểu đồ2: Tăng ̣ heo qua các tháng tuổi 120 103 100 95 79 80 kg 73 60 40 92 51 53 71 50 33 32 31 20 Thhng Tuôi 26oC 30oC Môi trường trại Qua biểu đồtrên cho thấy rằng ởtháng tuổi thứ (ngày bắt đầu thínghiêm),c̣ trongc̣ 0 lươngc̣ heo thiń ghiêṃ ở điều kiêṇ 26 C (33kg), ở 30 C (32kg), ở nhiêṭđô c̣ môi trường (31kg)vàkhông chênh nhiều (32±1kg) Qua tháng thứ 4, ởđiều kiêṇ nhiêṭđô c̣ khác tăng trongc̣ các heo thínghiêṃ gần bằng nhau, lúc này heo còn nhỏăn chưa nhiều tăng trongc̣ không khác biêṭlớn 0 Qua tháng thứ 5, trongc̣ lươngc̣ heo thi ́nghiêṃ ởđiều kiêṇ 26 C (73kg), ở30 C (79kg) vàởnhiêṭđô c̣ môi trường (71kg); lúc này heo ởgiai đoaṇ tăng trưởng rất manh,c̣ ăn 0 nhiều Tuy nhiên, ởđiều kiêṇ 30 C thìtăng trongc̣ manḥ nhất, kếđến làởđiều kiêṇ 26 C và sau cùng làởnhiêṭđô m c̣ ôi trường Qua tháng thứ6, trongc̣ lươngc̣ heo ởđiều kiêṇ nhiêṭđô c̣30 C vẫn cao hai điều kiêṇ còn laị Qua tháng, trongc̣ lươngc̣ heo thínghiêṃ ởđiều kiêṇ 30 C làcao nhất, kếđến ở 26 C vàcuối cùng ởnhiêṭđô c̣ môi trường Điều này cóthểgiải thích rằng, nhiêṭđô c̣ quá lanḥ thìcác bênḥ vềđường hô hấp se ̃ ảnh hưởng lên heo dẫn đến tăng trongc̣ thấp, còn ở nhiêṭđô c̣môi trường thìquánóng làm heo it́ ăn nên tăng trongc̣ thấp 24 ́ Bao Cao Thưc Tâp Tôt Nghiêp PHẠM HỮ UVINH 4.2 Tăng Trong ̣ TuyêṭĐối Của Heo ThíNghiêṃ Qua Các Tháng Tuổi Biểu đồ3: Tăng ̣ tuyêṭđối của heo thínghiêṃ qua các tháng tuổi 1000 900 858 800 703 700 811 721 708 791 681 684 686 647 588 600 g/ng̀y 744 500 400 300 200 100 44 26oC Thhng tuôi 30oC 56 36 Môi trường trại Ở giai đoaṇ - tháng tuổi, tăng trongc̣ tuyêṭđối (g/ngày) ở26 C là588 g/ngày; ở 30 C là703 g/ngày vàởnhiêṭđô c̣ môi trường là647 g/ngày Giai đoaṇ này heo bắt đầu vào thínghiêṃ còn nhỏnên chưa thich́ nghi đươcc̣ nhiêṭđô c̣thấp 26 C, nên tăng trongc̣ thấp hai điều kiêṇ còn laị Ở giai đoaṇ - tháng tuổi, heo thínghiêṃ bắt đầu thich́ nghi với từng điều kiêṇ thí nghiêṃ Nếu xét mức đô c̣tăng trongc̣ trung binhh̀ của toàn thínghiêṃ thời gian tháng thí nghiêṃ thìmức tăng trongc̣ trung binhh̀ cao nhất làm ởthínghiêṃ nuôi ở30 C với mức là 791g/ngày Tiếp theo làthínghiêṃ nuôi ở26 C với mức là684g/ngày, thínghiêṃ cómức tăng trongc̣ thấp nhất lànuôi điều kiêṇ tư c̣nhiên 681g/ngày Qua bảng thông qua mức tăng trongc̣ binhh̀ quân của các thínghiêṃ thông qua giai đoaṇ làcókhác biêṭnhau vàsư c̣ khác biêṭnày làcólơị chăn nuôi Yếu tốmôi trường chăn nuôi cótác đôngc̣ đáng kểlên tăng trongc̣ của heo giai đoaṇ tăng trưởng Trong quátrinhh̀ thínghiêṃ này nếu ta nuôi heo tăng trưởng điều kiêṇ môi trường có nhiêṭđô 3c̣ C làheo cósức tăng trưởng cao nhất Trong điều kiêṇ nhiêṭđô lc̣ anḥ binhh̀ 25 ́ Bao Cao Thưc Tâp Tôt Nghiêp PHẠM HỮ UVINH thường 26 C thìheo cómức tăng trongc̣ không cao vàgần bằng với điều kiêṇ chăn nuôi binh h̀ thường 4.3 ThíNghiêṃ Theo Doĩ Trong ̣ Lương ̣ Heo Qua Các Tháng Tuổi Biểu đồ4: Trong ̣ lương ̣ heo qua các tháng tuổi 4.5 3.9 g/ng̀y 3.5 3.3 3.5 3.9 3.2 2.8 2.7 3.4 2.9 3.4 3.2 3.2 2.5 1.5 0.5 34 45 56 36 Thhng tuôi 26oC 30oC Môi trường trại Từ biểu đồtrên cho ta thấy rằng ởtháng tuổi từ - các heo ởthínghiêṃ nuôi 0 điều kiêṇ 26 C cóhê c̣sốchuyển hóa thức ăn cao nhất 3.3, thi ń ghiêṃ nuôi 30 C cóhê c̣số 2.8 vàtrong điều kiêṇ tư c̣nhiên 2.7 Sư c̣khác biêṭnày làdo nhiêṭđô c̣chuồng nuôi lanh,c̣ heo trongc̣ lươngc̣ thểthấp (32kg) nên khảnăng chiụ lanḥ kém dễxảy bênḥ dẫn đến hiêụ quảsử dungc̣ thức ăn thấp Giai đoaṇ – tháng tuổi thìhê c̣sốchuyển hóa thức ăn ởcác thìnghiêṃ làcósư c̣thay 0 đổi rất lớn so với giai đoaṇ đầu Thínghiêṃ 26 C cómức 3.2, ở30 C cómức 2.9 vàtrong điều kiêṇ tư c̣nhiên cómức 3.5 Giai đoaṇ thínghiêṃ này heo đa ̃thich́ nghi đươcc̣ với điều kiêṇ chăn nuôi cómức phát triển tốt Đăcc̣ biêṭlàheo nuôi 30 C heo phát triển tốt nhất Giai đoaṇ – tháng tuổi thìsư c̣ khác biêṭvềhê c̣ sốchuyển hóa thức ăn nhiều nhất là ởthínghiêṃ heo nuôi điều kiêṇ tư c̣ nhiên vìtrong thời gian này thời tiết thay đổi nhiều, nhiêṭđô c̣ môi trường tăng cao làm cho heo không thểtiếp nhâṇ lươngc̣ thức ăn theo nhu cầu Trong đóthìởhai thínghiêṃ còn laịthìheo phát triển tốt, ăn nhiều vàtăng trưởng trưởng nhanh 26 ́ Bao Cao Thưc Tâp Tôt Nghiêp PHẠM HỮ UVINH Nếu xét cảtoàn giai đoaṇ thínghiêṃ thìhai thínghiêṃ nuôi 30 C vànuôi điều kiêṇ tư c̣ nhiên làcóhê c̣ sốchuyển hóa thức ăn thấp (3.2) vàcógiátri c̣ vềmăcc̣ kinh tế, cóhiêụ quảcao chăn nuôi 27 ́ Bao Cao Thưc Tâp Tôt Nghiêp PHẠM HỮ UVINH ́ ̀ Chương 5: KÊT LUÂṆ – ĐÊ NGHI ̣ 5.1 Kết luâṇ Qua quátrình tháng nuôi heo thínghiêṃ rút môṭsốkết luâṇ sau: o - Heo nuôi chuồng kiń với nhiêṭđô c̣26 C vàtrong điều kiêṇ tư c̣nhiên heo cómức tăng trongc̣ thấp o - Heo nuôi chuồng kiń với nhiêṭđô c̣khống chếvào khoảng 30 C làcó mức tăng trưởng tốt nhất vàđem laịhiêụ quảkinh tếcao 5.2 Đềnghi ̣ Cần tiếp tucc̣ nghiên cứu các thínghiêṃ vềảnh hưởng của môi trường lên mức tăng trongc̣ của heo Cần tiến hành nhiều thínghiêṃ nữa các giai đoaṇ của heo đểcó đánh giáđúng vềtác đôngc̣ của môi trường lên heo 28 TÀI LIÊU THAM KHẢO Nguyễn Thi Đ c̣ an Thanh, 2013 Bài giảng chăn nuôi heo Trường cao đẳng điêṇ và nông nghiêpc̣ nam bô.c̣ Nguyễn Văn Hanh,c̣ 2013 Bài giảng ngoaịvàsản khoa Trường cao đẳng điêṇ và nông nghiêpc̣ nam bô.c̣ Nguyễn Thi C c̣ húc, 2013 Bênḥ truyền nhiễm Trường cao đẳng điêṇ vànông nghiêpc̣ nam bô.c̣ Nguyễn Thi C c̣ húc, 2013 Kýsinh trùng Trường cao đẳng điêṇ vànông nghiêpc̣ nam bô.c̣ ... ưu cho từng loai? ?heo sau: Bang 3.2: Nhiêṭđô t ̣ ối ưu đối vơi heo ̉ ́ Loai? ?heo Heo đưcc̣ trương Heo nai trương Heo tuần lễ Heo 5-8 tuần lễ Heo thơi ky bắt đầu vỗbeo Heo thơi ky bắt... M c̣ ôi Trường Lên Tăng Trongc̣ Của Heo Thit”c̣ ́ Bao Cao Thưc Tâp Tôt Nghiêp Heo NaíĐe ́ Lôi Heo Cai Sữa Ao ́ Thaixng ao ca ́ SƠ ĐƠTRẠI Heo Thit Nha ôLí ́ Lôi Heo Thit Heo Hâu Bi PHẠM... đáng kê? ?lên tăng trongc̣ của heo giai đoaṇ tăng trưởng Trong quátrinhh̀ thínghiêṃ này nếu ta nuôi heo tăng trưởng điều kiêṇ môi trường có nhiêṭđô 3c̣ C la? ?heo cósức tăng trưởng