Thông tin tài liệu
BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÔNG THƯƠNG TP HCM KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ CHIẾN LƯỢC GIÁ CHO DỊNG SẢN PHẨM BÁNH BÔNG LAN HURA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA CBHD : ThS Võ Minh Sơn Sinh viên : Nguyễn Văn Thôi MSSV : 2111120049 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2014 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Võ Minh Sơn LỜI CẢM ƠN Qua năm học Trường Cao đẳng Cơng thương Thành phố Hồ Chí Minh, hướng dẫn tận tình thầy khoa quản trị kinh doanh nói riêng tập thể giảng viên tồn trường nói chung, giúp đỡ bạn bè trang lứa, người đàn anh đàn chị giúp em tích lũy cho kiến thức vơ q báu Những kiến thức với kết học tập đạt sau khóa học điều kiện sở định đến thành công em q trình thực Khóa luận tốt nghiệp (KLTN) Em xin gửi lời cảm ơn chân thành lời tri ân sâu sắc đến thầy giáo Võ Minh Sơn, người trực tiếp giảng dạy người trực tiếp hướng dẫn em thực KLTN Những kiến thức mà thầy truyền đạt giúp em có sở lý luận vững phục vụ cho đề tài nghiên cứu khoa học Có KLTN đầy đủ hồn thiện hơm nay, em khơng qn gửi lời cảm ơn sâu sắc đến toàn thể Hội đồng, người đưa góp ý quan trọng giúp em soạn thảo Đề cương cách đầy đủ logic cho đề tài nghiên cứu khoa học Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban lãnh đạo Công ty Cổ phần Bibica đại lý tận tình giúp đỡ, cung cấp thông tin cần thiết đầy đủ liên quan đến đề tài, sẵn sàng hỗ trợ em việc khảo sát, vấn, phục vụ cho q trình hồn thiện KLTN Mặc dù cố gắng nỗ lực, nhiên trình độ chưa cao kiến thức chưa rộng, KLTN em chắn khơng tránh khỏi thiếu sót cần bổ sung Em mong nhận cảm thông ý kiến đóng góp từ phía Hội đồng thầy cô giáo để em đúc kết nhiều kinh nghiệm cho trình học tập làm việc sau Em xin chân thành cảm ơn! TP HỒ CHÍ MINH, ngày 10 tháng 06 năm 2014 SVTH: Nguyễn Văn Thơi Trang i Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Võ Minh Sơn TÓM TẮT ĐỀ TÀI Những năm gần đây, ngành sản xuất bánh kẹo nước ta phát triển mạnh, biểu việc vô số công ty, doanh nghiệp bánh kẹo thành lập Cùng với đó, nhu cầu người ngày đa dạng khiến họ không khắt khe việc lựa chọn sản phẩm mang dáng vấp thương hiệu Và giá, biến số quan trọng Marketing mix, yếu tố có ảnh hưởng lớn đến hành vi mua người tiêu dùng Hàng loạt doanh nghiệp nhỏ áp dụng giá thấp đe dọa đến thị phần ơng lớn, có Cơng ty cổ phần Bibica Đồng thời, cạnh tranh gay gắt Bibica với thương hiệu tiếng Kinh Đô, Hải Hà, Hữu Nghị,… khiến doanh nghiệp đối mặt với nhiều thánh thức Năm 2013 cho thấy dấu hiệu bão hòa ngành sản xuất bánh kẹo nước ta chững lại vài năm tới Trong đề tài Khóa luận tốt nghiệp này, em muốn phân tích chiến lược giá Cơng ty Cổ phần Bibica Nội dung khóa luận tập trung nghiên cứu chiến lược giá cho dòng sản phẩm bánh bơng lan Hura; phân tích thực trạng, đánh giá ưu nhược điểm chiến lược đưa số giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lược giá cho dòng sản phẩm này, đảm bảo ổn định trước khó khăn ngành thời gian tới SVTH: Nguyễn Văn Thơi Trang ii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Võ Minh Sơn MỤC LỤC CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU 1 1.1. CƠ SỞ HÌNH THÀNH ĐỀ TÀI 1 1.2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI 2 1.3. Ý NGHĨA THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI .2 1.4. PHẠM VI GIỚI HẠN CỦA ĐỀ TÀI 3 1.4.1. Địa điểm nghiên cứu 3 1.4.2. Đối tượng nghiên cứu 3 1.4.3. Nội dung nghiên cứu 3 1.4.4. Thời gian lấy thông tin nghiên cứu 3 1.5. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .3 1.5.1. Phương pháp khảo sát trực tiếp 3 1.5.2. Phương pháp tham khảo tài liệu 3 1.5.3. Phương pháp khảo sát, vấn 4 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHIẾN LƯỢC GIÁ .5 2.1. KHÁI NIỆM VÀ VAI TRÒ CỦA CHIẾN LƯỢC GIÁ TRONG KINH DOANH 5 2.1.1. Các khái niệm 5 2.1.1.1. Chiến lược .5 2.1.1.2. Giá 5 2.1.2. Vai trò giá kinh doanh 5 2.2. CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CÁC QUYẾT ĐỊNH GIÁ CỦA DOANH NGHIỆP .6 2.2.1. Các nhân tố bên 6 2.2.1.1. Các mục tiêu marketing 6 2.2.1.2. Giá biến số khác marketing-mix .7 2.2.1.3. Chi phí sản xuất (phí tổn) 8 2.2.1.4. Các nhân tố khác .9 2.2.2. Các nhân tố bên .9 2.2.2.1. Đặc điểm thị trường cầu .9 SVTH: Nguyễn Văn Thơi Trang iii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Võ Minh Sơn 2.2.2.2. Cạnh tranh .11 2.2.2.3. Các nhân tố khác 11 2.3. PHƯƠNG PHÁP TIẾP CẬN TỔNG QUÁT VỀ ĐỊNH GIÁ 12 2.3.1. Định giá dựa phí tổn .12 2.3.2. Định giá dựa người mua 12 2.3.3. Định giá dựa vào cạnh tranh 13 2.4. CÁC CHIẾN LƯỢC VỀ GIÁ 14 2.4.1. Các chiến lược định giá sản phẩm 14 2.4.1.1. Định giá sản phẩm 14 2.4.1.2. Định giá sản phẩm cải tiến 14 2.4.2. Các chiến lược điều chỉnh giá 15 2.4.2.1. Định giá chiết khấu bớt giá .15 2.4.2.2. Định giá phân biệt 16 2.4.2.3. Định giá theo địa lý .16 2.4.2.4. Định giá cổ động 17 2.4.3. Các chiến lược thay đổi giá sản phẩm .18 2.4.3.1. Chủ động giảm giá 18 2.4.3.2. Chủ động tăng giá 18 2.4.3.3. Phản ứng người mua việc thay đổi giá 18 2.4.3.4. Phản ứng đối thủ cạnh tranh việc thay đổi giá .19 2.4.3.5. Đáp ứng với thay đổi giá .19 CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG THỰC HIỆN CHIẾN LƯỢC GIÁ CHO DỊNG SẢN PHẨM BÁNH BƠNG LAN HURA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA .20 3.1. GIỚI THIỆU CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA 20 3.1.1. Lịch sử hình thành phát triển 20 3.1.1.1. Thông tin khái quát 20 3.1.1.2. Quá trình hình thành phát triển .20 3.1.1.3. Thành tựu đạt 25 3.1.2. Cơ cấu tổ chức công ty 25 3.1.3. Các hoạt động Cơng ty Cổ phần Bibica 26 3.1.3.1. Lĩnh vực kinh doanh 26 SVTH: Nguyễn Văn Thôi Trang iv Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Võ Minh Sơn 3.1.3.2. Hoạt động sản xuất kinh doanh công ty thời gian qua 27 3.1.3.3. Định hướng phát triển kinh doanh công ty .29 3.2. THỰC TRẠNG THỰC HIỆN CHIẾN LƯỢC GIÁ ĐỐI VỚI DÒNG SẢN PHẨM BÁNH BÔNG LAN HURA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA 30 3.2.1. Các yếu tố ảnh hưởng đến giá sản phẩm bánh Hura Công ty Cổ phần Bibica.30 3.2.1.1. Giới thiệu dòng sản phẩm bánh Hura 30 3.2.1.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến giá sản phẩm bánh Hura .30 3.2.2. Thực trạng thực chiến lược giá dòng sản phẩm bánh Hura 33 3.2.2.1. Chiến lược định giá sản phẩm .33 3.2.2.2. Chiến lược điều chỉnh giá sản phẩm .38 3.2.2.3. Chiến lược thay đổi giá sản phẩm 39 3.2.2.4. Các chiến lược marketing kết hợp .41 3.3. ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG THỰC HIỆN CHIẾN LƯỢC GIÁ CHO DỊNG SẢN PHẨM BÁNH BƠNG LAN HURA CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN BIBICA 42 3.3.1. Ưu điểm 42 3.3.2. Nhược điểm .43 CHƯƠNG 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC GIÁ CHO DỊNG SẢN PHẨM BÁNH BƠNG LAN HURA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA 46 4.1. CÁC DỰ BÁO CHUNG VỀ THỊ TRƯỜNG 46 4.1.1. Về nhu cầu thị trường .46 4.1.2. Về cạnh tranh 47 4.2. ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN KINH DOANH DỊNG SẢN PHẨM BÁNH BƠNG LAN HURA CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN BIBICA .47 4.2.1. Định hướng phát triển sản phẩm .47 4.2.2. Định hướng phát triển thị trường tiêu thụ 48 4.3. MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC GIÁ CHO DỊNG SẢN PHẨM BÁNH BƠNG LAN HURA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA 49 4.3.1. Về phía cơng ty 49 4.3.1.1. Chú trọng đổi công nghệ 49 4.3.1.2. Linh hoạt việc điều chỉnh, thay đổi giá 50 SVTH: Nguyễn Văn Thơi Trang v Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Võ Minh Sơn 4.3.1.3. Tăng cường công tác nghiên cứu thị trường 50 4.3.1.4. Đào tạo đội ngũ bán hàng có chất lượng chuyên môn cao 52 4.3.2. Một số kiến nghị với Nhà nước .55 4.4. ĐÁNH GIÁ CÁC GIẢI PHÁP THỰC HIỆN 56 4.4.1. Giải pháp đổi công nghệ 56 4.4.2. Giải pháp điều chỉnh, thay đổi giá linh hoạt 59 4.4.3. Giải pháp đào tạo đội ngũ bán hàng chuyên môn cao 61 4.4.4. Giải pháp tăng cường công tác nghiên cứu thị trường 62 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 64 5.1. KẾT LUẬN 64 5.2. KIẾN NGHỊ .65 PHỤ LỤC 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 SVTH: Nguyễn Văn Thơi Trang vi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Võ Minh Sơn CÁC TỪ VIẾT TẮT SỬ DỤNG BBC : Công ty Cổ phần Bibica bh : Bán hàng cty : Công ty dn : Doanh nghiệp dv : Dịch vụ hh : Hàng hóa kd : Kinh doanh kh : Khách hàng nv : Nhân viên 10 pp : Phân phối 11 sp : Sản phẩm 12 sx : Sản xuất SVTH: Nguyễn Văn Thôi Trang vii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Võ Minh Sơn DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU SỬ DỤNG Trang Bảng 1: Chiến lược phối hợp giá chất lượng .15 Bảng 2: Ban điều hành Công ty cổ phần Bibica 26 Bảng 3: Các tiêu chí lựa chọn thị trường khách hàng mục tiêu BBC 31 Bảng 4: Bảng giá bánh lan Hura BBC 34 Bảng 5: Bảng giá bánh lan Kinh Đô 36 Bảng 6: Bảng giá bánh lan Hữu Nghị 36 Bảng 7: Bảng giá bánh lan Topcake 37 Bảng 8: Bảng giá bánh lan Delifoods 37 Bảng 9: Bảng giá sản phẩm bánh lan Hura BBC qua năm 40 10 Bảng 10: Mức độ hài lòng khách hàng sản phẩm Hura 43 11 Bảng 11: Các sản phẩm thuộc dòng bánh lan Hura .47 12 Bảng 12: So sánh tỷ suất đầu tư Bibica với Kinh Đô Hữu Nghị .49 13 Bảng 13: Cơ cấu lao động theo trình độ tính chất cơng việc 53 14 Bảng 14: Tóm tắt lý lịch thành viên Ban điều hành BBC 60 SVTH: Nguyễn Văn Thôi Trang viii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Võ Minh Sơn DANH SÁCH CÁC ĐỒ THỊ, HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ SỬ DỤNG Trang Hình 1: Sơ đồ tổ chức Cơng ty cổ phần Bibica .25 Hình 2: Doanh thu lợi nhuận thực tế (2013) so với kế hoạch (2012) BBC 28 Hình 3: Doanh thu lợi nhuận BBC giai đoạn 20092013 .28 Hình 4: Tình hình vốn chủ sở hữu BBC qua năm 57 ng nghệ ước tính khoảng 3.5 năm Tuy nhiên, việc đổi công nghệ giúp cty Bibica tăng suất, giảm giá thành, cty bán nhiều sp làm cho lợi nhuận thu tăng lên, thời gian thu hồi vốn giảm xuống (không năm) SVTH: Nguyễn Văn Thôi Trang 58 ... LỜI CẢM ƠN Qua năm học Trường Cao đẳng Cơng thương Thành phố Hồ Chí Minh, hướng dẫn tận tình thầy khoa quản trị kinh doanh nói riêng tập thể giảng viên tồn trường nói chung, giúp đỡ bạn bè trang... KLTN Những kiến thức mà thầy truyền đạt giúp em có sở lý luận vững phục vụ cho đề tài nghiên cứu khoa học Có KLTN đầy đủ hồn thiện hôm nay, em không quên gửi lời cảm ơn sâu sắc đến toàn thể Hội... đồng, người đưa góp ý quan trọng giúp em soạn thảo Đề cương cách đầy đủ logic cho đề tài nghiên cứu khoa học Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban lãnh đạo Công ty Cổ phần Bibica đại lý tận tình
Ngày đăng: 23/06/2018, 04:34
Xem thêm: PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ CHIẾN LƯỢC GIÁ CHO DÒNG SẢN PHẨM BÁNH BÔNG LAN HURA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA
