Chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng ca cao ở tỉnh bến tre

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ NGUYỄN HỮU TÂM CHIẾN LƯỢC NÂNG CẤP CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH HÀNG CA CAO Ở TỈNH BẾN TRE LUẬN ÁN TIẾN SĨ Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số ngành: 62 62 01 15 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN PGS.TS LƯU THANH ĐỨC HẢI Cần Thơ, 10-2016 LỜI CẢM TẠ Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới tất thành viên gia đình, Thầy, Cơ, bạn bè, Anh, Chị, Em sở ban ngành tỉnh Bến Tre, tất đáp viên, chuyên gia lĩnh vực ca cao Tôi xin chân thành cảm ơn hướng dẫn, dạy giúp đỡ tận tnh PGS.TS Lưu Thanh Đức Hải Thầy hướng dẫn, dạy định hướng đầy đủ, chi tết cho tơi hồn thành luận án Chính thầy giúp tơi vượt qua bước ngoặc, giai đoạn khó khăn kiến thức để hướng hoàn thành luận án Tôi xin cảm ơn tất quý thầy, cô Trường Đại học Cần Thơ cung cấp kiến thức quý giá suốt thời gian học trường Đặc biệt, xin chân thành cảm ơn PGS TS Võ Thị Thanh Lộc, PGS TS Nguyễn Phú Son quý Thầy, Cô Khoa Kinh tế giúp tơi có đủ kiến thức quan trọng để hồn thành luận án Tôi xin cám ơn dự án AGROPOP (Đan Mạch) giúp tạo dựng mối quan hệ với sở ban ngành tỉnh Bến Tre nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho việc thu thập số liệu Tôi đặc biệt cám ơn Giáo sư Henrik Hansen, Giáo sư Niels Fold, PGS.TS Mai Văn Nam, PGS.TS Võ Thành Danh, PGS.TS Phạm Lê Thông, PGS.TS Trương Đông Lộc dẫn, góp ý cho q trình học làm luận án Những nông hộ sản xuất ca cao tỉnh Bến Tre, người thu gom-sơ chế, công ty, sở sản xuất, người bán lẻ, chuyên gia người quan trọng nhất, đóng góp thiết thực vào kết luận án Xin gửi lời cảm ơn chân thành đến tất nông hộ, người thu gom-sơ chế, lãnh đạo công ty, sở sản xuất, người bán lẻ, chuyên gia nhiệt tnh cung cấp thơng tn q giá cho tơi hồn thành luận án Cảm ơn quyền địa phương cấp tỉnh Bến Tre có tư vấn cần thiết giúp tơi hồn thành luận án Cảm ơn anh Phan Văn Khổng – Giám Đốc Trung tâm khuyến nông khuyến ngư tỉnh Bến Tre, anh Đỗ Văn Cơng – Trưởng phòng kỹ thuật, sở Nơng nghiệp phát triển nông thông tỉnh Bến Tre, Anh, Chị khuyến nông viên, chuyên viên xã tỉnh Bến Tre cung cấp tài liệu, đóng góp ý kiến, chia sẻ kinh nghiệm quý báu giúp hồn thành luận án Cuối tơi xin cảm ơn tất người bạn chia sẻ kinh nghiệm, đóng góp ý kiến q giá tơi làm luận án Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2016 Người thực Nguyễn Hữu Tâm i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan luận án hồn thành dựa kết nghiên cứu kết nghiên cứu chưa dùng cho luận án cấp khác Cần Thơ, ngày tháng năm 2016 Người thực Nguyễn Hữu Tâm ii TÓM TẮT Đề tài chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng ca cao tỉnh Bến Tre thực với mục têu đề xuất chiến lược, giải pháp chiến lược hoạt động nhằm nâng cao lợi nhuận thu nhập cho tác nhân tham gia chuỗi Để có sở đề chiến lược, giải pháp chiến lược hoạt động tác giả tến hành phân tích tnh hình sản xuất thị trường ca cao ngồi nước, phân tích hiệu sản xuất ca cao, phân tích chuỗi giá trị ngành hàng ca cao tỉnh bến Tre, khảo sát ý kiến chuyên gia lĩnh vực Số liệu sử dụng luận án thực thông qua khảo sát 367 tác nhân tham gia chuỗi giá trị bao gồm nông hộ trồng ca cao, điểm thu gom – sơ chế, công ty thu mua hạt, công ty xuất khẩu, công ty chế biến xuất khẩu, sở sản xuất bánh kẹo, điểm bán lẻ hay siêu thị, chuyên gia lĩnh vực huyện Châu Thành, Mỏ cày Nam, Mỏ cày Bắc, Giồng Trôm tỉnh Bến Tre Đây huyện có diện tích ca cao chiếm gần 90% diện tích ca cao toàn tỉnh sản lượng chiếm 94% sản lượng ca cao toàn tỉnh Nghiên cứu thực sở sử dụng phương pháp thống kê mô tả, phương pháp phân tích bao liệu (DEA), phương pháp phân tích hồi qui tuyến tính, phương pháp phân tích chuỗi giá trị dựa vào cách tếp cận chuỗi giá trị Kaplinsky Morris (2001), đặc biệt tác giả tập trung vào việc vận dụng lý thuyết “Liên kết chuỗi giá trị - ValueLinks” Eschborn GTZ (2007) “Thị trường cho người nghèo – công cụ phân tích chuỗi giá trị” M4P (2007) Kết nghiên cứu luận án cho thấy: Tính đến cuối năm 2013 diện tích ca cao giới khoảng 10 triệu hecta với sản lượng khoảng 4,59 triệu hạt, diện tích ca cao Việt nam khoảng 22.110 hecta với sản lượng khoảng 2.890 hạt, diện tích ca cao tỉnh Bến Tre 5.211 sản lượng ca cao thu hoạch năm 2013 20.631 trái tương ứng với 1.875.545 hạt Diện tích trồng ca cao tỉnh Bến tre tăng liên tục từ năm 2010 đến năm 2012 từ 2012 đến năm 2013 diện tích ca cao giảm gần phân giá xuống thấp, giá trồng xen khác bưởi da xanh, chanh tăng cao, thêm vào tnh hình sâu bệnh gia tăng giống trồng có dấu hiệu khơng kháng sâu bệnh dẫn đến nông hộ đốn bỏ ca cao để trồng xen khác Chuỗi giá trị ngành hàng ca cao tỉnh Bến tre có kênh phân phối có kênh xuất kênh nội địa Kênh xuất chủ yếu xuất hạt (chiếm 89,28%) Đối với kênh tiêu dùng nội địa, ca cao dùng để sản xuất bơ socola, socola, bột socola nguyên liệu đầu vào iii iiii cho ngành hàng bánh kẹo Qua phân tích cho thấy kênh nội địa mang lại giá trị gia tăng giá trị gia tăng nhiều gấp đơi so với kênh xuất Phân phối lợi ích tác nhân chuỗi theo hướng có lợi cho công ty xuất khẩu, công ty chế biến xuất Tuy nhiên, có điểm để cải thiện trạng phân phối lợi nhuận tác nhân theo hướng gia tăng lợi nhuận cho tồn chuỗi Qua phân tích tnh hình sản xuất thị trường ca cao ngồi nước, phân tích hiệu sản xuất ca cao, phân tích chuỗi giá trị tại, phân tích SWOT tồn ngành hàng ca cao, bốn chiến lược nâng cấp chuỗi đề xuất (i) chiến lược cắt giảm chi phí, (ii) chiến lược nâng cao chất lượng, (iii) chiến lược đầu tư công nghệ (iv) chiến lược tổ chức lại hệ thống phân phối Bên cạnh đó, chín giải pháp chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng ca cao tỉnh Bến tre đề xuất thuộc bốn chiến lược trên, bao gồm: (i) Duy trì, mở rộng diện tích, qui mơ trồng ca cao nhằm tận dụng lợi qui mô; (ii) Thay đổi tập quán canh tác, giảm yếu tố nhập lượng (iii) tăng cường áp dụng kỹ thuật sản xuất để tăng suất giảm chi phí sản xuất; (iv) tăng cường liên kết nông dân với để giảm chi phí đầu vào; (v) nâng cao chất lượng ca cao thông qua việc trồng theo têu chuẩn; (vi) xây dựng liên kết ngang điểm thu gom - sơ chế, liên kết dọc công ty với điểm thu - gom sơ chế nhằm nâng cao chất lượng; (vii) tận dụng hỗ trợ địa phương công ty để đầu tư công nghệ, nâng cao lực sơ chế; (viii) lai tạo loại giống thích ứng với xâm nhập mặn, chống chịu sâu bệnh; (ix) tổ chức lại hệ thống phân phối Luận án đề xuất mười tám hoạt động nhằm thực chín giải pháp chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng ca cao tỉnh Bến tre là: (i) rà sốt xây dựng lại chương trình phát triển ca cao tỉnh, (ii) cố vai trò hội nông dân, câu lạc ca cao, (iii) tổ chức lớp tập huấn, (iv) tham quan học hỏi, (v) lựa chọn địa bàn canh tác, (vi) giảm yếu tố đầu vào sản xuất, (vii) tập huấn kỹ thuật sản xuất (viii) tận dụng vỏ ca cao để sản xuất phân hữu cơ, (ix) cắt giảm chi phí mua vật tư, (x) khuyến khích nơng hộ trồng ca cao theo têu chuẩn UTZ, hữu cơ, (xi) tạo khác biệt ca cao có áp dụng têu chuẩn ca cao không áp dụng têu chuẩn, (xii) liên kết điểm thu gom – sơ chế với nhau, (xiii) kiểm tra chất lượng ca cao (xiv) cải tến công nghệ trồng trọt để tăng sản lượng bảo đảm chất lượng ca cao, (xv) cải tến công nghệ khâu sơ chế, (xvi) nâng cấp công nghệ chế biến để đa dạng hóa phát triển sản phẩm mới, (xvii) lai tạo giống, (xviii) tổ chức lại hệ thống phân phối Từ khóa: chuỗi giá trị, ca cao, chiến lược nâng cấp, Bến tre iv iv ABSTRACT The study is conducted to analyze the producton and marketing of cocoa in domestic and export markets in Ben Tre province, and hence, to propose strategic solutions in order to enhance profitability and income of various actors in the cocoa value chain The research data was collected from 367 actors involved in the value chain including cocoa farmers, collectors and primary processors, cocoa bean procurement companies, export companies, the processing and exportng company, confectonery manufacturing plants, retailers and experts related in this field The survey was conducted in four districts in Ben Tre Province including Chau Thanh, Mo Cay Bac, Mo Cay Nam and Giong Trom These four districts are core of cocoa producton in Ben Tre, accountng for nearly 90% cocoa area and more than 94% cocoa producton of the province The descriptive statistics, data envelopment analysis, linear regression analysis, value chain analysis method based on the theory of value chain approach of Kaplinsky and Morris (2001), the applicaton of theory ValueLinks of Eschborn GTZ (2007) and "market for the poor - a tool to analyze the value chain" M4P (2007) were used in the dissertaton The main findings of the thesis showed that: As of late 2013, the area of cocoa in the world was about 10 million hectares with approximately 4,59 million tonnes of cocoa bean The cocoa area in Vietnam was about 22,110 hectares with the producton of about 2,890 tons of cocoa bean The cocoa area in Ben Tre province was 5,211 hectares and the producton was 20,631 tonnes of pod in 2013 (1,876 tons cocoa bean) The Cocoa area in Ben Tre province contnuously increased from 2010 to 2012 However, from mid-2012 to mid-2013, the cocoa area fell down by nearly half due to low prices, while prices of other crops such as green pomelos, lemon increased Furthermore, cocoa plants were seriously attacked by pest incidence while varietes were unlikely to be pest-resistant These led the farmers to cut down cocoa and shift to other plants There are five marketing channels in the value chain of cocoa industry in Ben Tre province including channels for export and channels for domestc consumption The export channels account for 89,28% of producton Cocoa is used to mainly produce butter, power and chocolate bar in the domestc channel It is estimated that the value added and net value added from the domestic channels are as much as double of those from the rest channels Income distributon is in favor of export companies, exportng and v v processing companies However, there is a room for improvement of this income distributon by increasing net value added of the whole chain From findings of the study, there are four strategies that are proposed to upgrade the value chain of cocoa industry including (i) cost-cuttng strategy; (ii) quality - improving strategy; (iii) technology- investing strategy; (iv) distributon system reorganizing - strategy Besides, there are nine solutons that are proposed from these strategies (i) maintaining, expanding area and scale of the cocoa growing to achieve economies of scale; (ii) Changing farming practces to reduce input use, (iii) strengthening the applicaton of new producton techniques to increase productvity and reducing producton costs; (iv) promotng collaboraton among farmers to reduce input costs; (v) enhancing the quality of cocoa by growing following standards (UTZ, organic ); (vi) constructng the horizontal linkages between collectors and preliminary processing; the vertcal linkages between companies and collectorspreliminary processing aiming to control the quality; (vii) taking full advantage of the support of the local and companies in order to invest in technology that have aimed to improve primary processing capacity; (viii) crossbreeding which adapted to saline intrusion and tolerance management of pests and diseases; (ix) reorganizing of the distributon systems From nine solutons, there are eighteen actvites which are suggested to upgrade the value chain of the cocoa industry in Ben Tre province as (i) reviewing and reconstructng the development program for cocoa in the province, (ii) enhancing the role of farmer associaton and cocoa club, (iii) organizing the training courses, (iv) implementng field trips (v) selectng the farming locatons (vi) reducing inputs in production, (vii) training new producton techniques (viii) making use of cocoa skin to produce organic fertlizers; (ix) cutting the input costs; (x) encouraging farmers to cultvate cocoa according to UTZ or organic standards, (xi) making distnetion between cocoa of applying standards and cocoa product which did not apply standards (xii) linking the collector- preliminary processing together; (xiii) inspectng towards the quality of cocoa, (xiv) improving technology to increase crop yields and ensure the quality of cocoa, (xv) improving technology in preliminaryprocessing of cocoa, (xvi) upgrading the processing technology to diversify and develop new products, (xvii) Crossbreeding; (xviii) reorganizing of the distributon systems Keywords: cocoa, value chain, upgrading strategy, Ben Tre Title: Upgrading strategy of cocoa value chain in Ben Tre province vi vi MỤC LỤC Trang LỜI CẢM TẠ i LỜI CAM ĐOAN ii TÓM TẮT .iii ABSTRACT v Chương 1: GIỚI THIỆU 1.1 SỰ CẦN THIẾT NGHIÊN CỨU 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU VÀ GIẢ THUYẾT NGHIÊN CỨU 1.3.1 Câu hỏi nghiên cứu 1.3.2 Giả thuyết nghiên cứu 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4.1 Phạm vi không gian 1.4.2 Phạm vi thời gian 1.4.3 Phạm vi nội dung 1.5 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 CÁC NGHIÊN CỨU VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP 2.1.1 Lĩnh vực trồng trọt 2.1.2 Lĩnh vực chăn nuôi 15 2.1.4 Các nghiên cứu hiệu sản xuất chuỗi giá trị ca cao 19 2.2 TỔNG HỢP CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ Ý KIẾN THẢO LUẬN 23 2.3 KHE HỔNG TRONG NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ 25 2.4 TÍNH MỚI CỦA ĐỀ TÀI 26 Chương 3: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 3.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 28 3.1.1 Lịch sử hình thành chuỗi giá trị 28 3.1.2 Khái niệm chuỗi giá trị 28 3.1.3 Sơ đồ chuỗi giá trị 32 vii 3.1.4 Tác nhân chuỗi giá trị 32 3.1.5 Người hỗ trợ chuỗi 32 3.1.6 Nâng cao chuỗi giá trị 32 3.1.7 Kênh phân phối 33 3.1.8 Liên kết dọc liên kết ngang 33 3.1.9 Khái niệm hiệu kỹ thuật, hiệu phân phối hiệu chi phí 33 3.1.10 Phân tích kinh tế chuỗi 34 3.1.11 Phương pháp thống kê mô tả 35 3.1.12 Phân tích rủi ro chuỗi cung ứng 37 3.1.13 Phân tích SWOT chuỗi ngành hàng 38 3.1.14 Chiến lược nâng cấp chuỗi 39 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41 3.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 41 3.2.2 Phương pháp phân tích số liệu 42 3.2.3 Khung nghiên cứu 47 Chương 4: TỔNG QUAN VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN CA CAO Ở BẾN TRE 48 4.1 TỔNG QUAN VỀ TỈNH BẾN TRE 48 4.1.1 Điều kiện tự nhiên kinh tế xã hội 48 4.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội tỉnh Bến tre 50 4.2 TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN CA CAO TỈNH BẾN TRE 52 4.2.1 Nguồn gốc ca cao 52 4.2.2 Công dụng ca cao 52 4.2.3 Đặc điểm hạt 53 4.2.4 Giống ca cao 55 4.2.5 Các vấn đề sâu, bệnh ca cao 56 4.2.6 Các tiêu chuẩn chứng nhận têu chí lựa chọn 57 Chương 5: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 62 5.1 TÌNH HÌNH THỊ TRƯỜNG CA CAO TRONG VÀ NGỒI NƯỚC 62 5.1.1 Tình hình sản xuất thị trường ca cao giới 62 5.1.2 Tình hình sản xuất thị trường ca cao Việt Nam 65 5.2 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT CA CAO VÀ TIÊU THỤ CA CAO Ở TỈNH BẾN TRE 66 5.2.1 Thực trạng sản xuất ca cao 66 viii viiiv 5.2.2 Tiêu thụ ca cao Bến tre 70 5.3 SƠ ĐỒ CHUỖI VÀ MÔ TẢ CHUỖI GIÁ TRỊ CA CAO BẾN TRE 72 5.3.1 Sơ đồ chuỗi giá trị ca cao 72 5.3.2 Mô tả sơ đồ chuỗi 74 5.4 PHÂN TÍCH KINH TẾ CHUỖI GIÁ TRỊ CA CAO Ở TỈNH BẾN TRE 78 5.4.1 Phân tích kinh tế chuỗi tác nhân tham gia 78 5.4.2 Phân tích giá trị gia tăng, giá trị gia tăng chuỗi giá trị 108 5.4.3 Phân phối giá trị gia tăng, giá trị gia tăng tác nhân 113 5.4.4 Phân tích tổng hợp kinh tế chuỗi giá trị ca cao 117 5.5 MỐI QUAN HỆ LIÊN KẾT TRONG CHUỖI GIÁ TRỊ 124 5.5.1 Liên kết ngang 124 5.5.2 Liên kết dọc 125 5.6 PHÂN TÍCH RỦI RO CHUỖI GIÁ TRỊ CA CAO VÀ CÁC CHÍNH SÁCH CĨ LIÊN QUAN 125 5.6.1 Phân tích rủi ro chuỗi giá trị 125 5.6.2 Phân tích sách có liên quan đến chuỗi giá trị ca cao 128 Chương 6: CHIẾN LƯỢC NÂNG CẤP CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH HÀNG CA CAO TỈNH BẾN TRE 129 6.1 PHÂN TÍCH SWOT 129 6.1.1 Điểm mạnh (S) 129 6.1.2 Điểm yếu (W) 129 6.1.3 Cơ hội (O) 130 6.1.4 Thách thức 131 6.2 CHIẾN LƯỢC NÂNG CẤP CHUỖI GIÁ TRỊ CA CAO Ở BẾN TRE 134 6.2.1 Tầm nhìn chiến lược 134 6.2.2 Chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị 134 Chương 7: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 143 7.1 KẾT LUẬN 143 7.2 KIẾN NGHỊ 144 TÀI LIỆU THAM KHẢO 146 PHỤ LỤC 155 ix ix Đầu trái tù Đầu bầu, có chút nhọn Trung bình Trung bình Bình thường Hơi bóng Hơi gồ ghề Hơi gồ ghề 208 2082 Tiêu chí Nội dung Đặc tính hạt Trọng lượng hạt (g): 1.13; Tỉ lệ hạt khô/ướt (tính theo % trọng lượng): 38.84; Số hạt / trái: 40.48; Hàm lượng vỏ (%): 16.4; Hàm lượng bơ (%): 56.3 Sức kháng sâu bệnh Kháng bệnh vệt sọc đen Dòng TĐ14 Giai đoạn chưa chín Giai đoạn chín Đặc điểm thực vật Thế sinh trưởng bán thẳng đứng, dạng hình giáo, non màu đỏ nhạt Màu sắc bề mặt trái Đường sống rãnh màu xanh đậm Đường sống màu vàng sậm; rãnh màu vàng sậm Hình dạng trái Đầu trái nhọn, phần bầu Đầu trái tù, phần thon Chiều sâu rãnh Vừa Vừa Độ bóng Hơi bóng Bình thường Kết cấu bề mặt Hơi gồ ghề Hơi gồ ghề Đặc tính hạt Trọng lượng hạt (g): 1.0; Tỉ lệ hạt khơ/ướt (tính theo % trọng lượng): 36.80; Số hạt / trái: 40.48; Hàm lượng vỏ (%): 16.42; Hàm lượng bơ (%): 59.5 Sức kháng sâu bệnh Kháng vừa bệnh vệt sọc đen, mẫn cảm với bệnh thối trái P palmivora Nguồn: Phạm Hồng Đức Phước, 2009 PHỤ LỤC DANH SÁCH CÁC CHUYÊN GIA VÀ NGƯỜI AM HIỂU VỀ CA CAO STT HỌ VÀ TÊN ĐƠN VỊ SĐT Phan Văn Khổng Trung Tâm khuyến nông khuyến ngư tỉnh Bến Tre 0913.147.783 Phạm Thị Kim Sang Trung Tâm khuyến nông khuyến ngư tỉnh Bến Tre 0975.328.718 Đỗ Văn Công Sở nông nghiệp phát triển nông thôn tỉnh Bến Tre 098.3254.467 Nguyễn Mộng Công ty Cargill Việt Nam 0918.902.050 PHỤ LỤC 4.1 KẾT QUẢ PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KỸ THUẬT, HIỆU QUẢ PHÂN PHỐI, HIỆU QUẢ CHI PHÍ VÀ PHÂN TÍCH HỒI QUI firm te ae ce 0.653 0.440 0.287 0.800 0.480 0.384 0.740 0.591 0.438 0.523 0.405 0.212 0.517 0.615 0.318 0.654 0.668 0.436 0.694 0.372 0.258 0.530 0.446 0.236 0.682 0.650 0.443 10 0.656 0.656 0.430 11 0.686 0.653 0.448 12 0.650 0.649 0.422 13 0.845 0.295 0.249 14 0.627 0.675 0.423 15 1.000 0.427 0.427 16 0.689 0.642 0.443 17 0.791 0.300 0.237 18 0.652 0.634 0.413 19 0.697 0.663 0.462 20 0.805 0.322 0.260 21 0.880 0.659 0.580 22 0.712 0.369 0.263 23 0.746 0.301 0.225 24 0.903 0.437 0.394 25 0.974 0.262 0.255 26 0.770 0.657 0.506 27 0.678 0.657 0.445 28 1.000 0.392 0.392 29 0.825 0.662 0.546 30 0.685 0.671 0.460 31 0.837 0.677 0.566 32 0.687 0.676 0.464 33 0.835 0.364 0.304 34 0.855 0.611 0.522 35 0.794 0.404 0.320 36 0.609 0.359 0.218 37 0.707 0.283 0.200 38 0.915 0.607 0.555 39 0.697 0.563 0.392 40 0.720 0.570 0.410 41 0.593 0.493 0.293 42 0.662 0.425 0.281 43 0.653 0.468 0.305 44 0.644 0.401 0.258 45 1.000 0.281 0.281 46 0.652 0.654 0.426 47 0.698 0.675 0.471 48 0.637 0.463 0.295 49 0.455 0.516 0.235 50 0.715 0.335 0.240 firm te ae ce 51 0.669 0.665 0.445 52 0.649 0.677 0.439 53 0.810 0.673 0.544 54 0.869 0.657 0.572 55 1.000 0.298 0.298 56 0.949 0.635 0.603 57 0.857 0.362 0.310 58 0.869 0.661 0.574 59 0.825 0.462 0.382 60 0.542 0.416 0.225 61 1.000 0.388 0.388 62 0.632 0.361 0.228 63 0.546 0.433 0.237 64 0.636 0.379 0.241 65 0.472 0.475 0.224 66 0.533 0.736 0.392 67 0.520 0.378 0.196 68 0.502 0.463 0.232 69 0.630 0.366 0.231 70 0.964 0.533 0.513 71 0.542 0.433 0.234 72 0.565 0.445 0.252 73 0.707 0.509 0.360 74 0.496 0.551 0.273 75 0.541 0.440 0.238 76 0.710 0.629 0.447 77 0.946 0.203 0.192 78 0.540 0.458 0.247 79 0.783 0.620 0.486 80 0.537 0.459 0.247 81 0.651 0.310 0.202 82 0.528 0.435 0.229 83 0.511 0.408 0.208 84 0.722 0.369 0.266 85 0.654 0.365 0.239 86 0.736 0.394 0.290 87 0.603 0.569 0.343 88 0.478 0.415 0.198 89 0.536 0.418 0.224 90 0.940 0.295 0.277 91 0.879 0.641 0.564 92 0.537 0.313 0.168 93 0.492 0.473 0.233 94 0.858 0.672 0.576 95 0.743 0.457 0.340 96 0.835 0.723 0.604 97 0.977 0.258 0.252 98 0.870 0.591 0.514 99 0.838 0.684 0.573 100 0.854 0.611 0.521 210 2102 firm 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 te 0.876 0.815 0.787 0.715 0.660 0.897 0.823 0.957 0.551 0.875 0.858 0.926 0.567 0.983 0.693 0.494 0.847 0.869 0.630 0.958 0.719 0.846 0.823 0.767 0.873 0.782 0.861 0.672 0.894 0.811 0.869 0.959 0.537 0.638 0.524 0.551 0.483 0.857 0.569 0.418 0.836 0.528 0.476 0.922 0.403 0.467 0.595 0.716 0.566 0.483 ae ce 0.714 0.661 0.578 0.661 0.529 0.676 0.572 0.226 0.482 0.643 0.663 0.665 0.470 0.530 0.322 0.475 0.474 0.643 0.470 0.373 0.351 0.613 0.673 0.577 0.616 0.664 0.364 0.425 0.475 0.378 0.311 0.440 0.401 0.816 0.698 0.508 0.473 0.646 0.430 0.496 0.669 0.707 0.440 0.376 0.511 0.461 0.404 0.408 0.376 0.448 0.625 0.539 0.454 0.473 0.349 0.606 0.471 0.216 0.266 0.563 0.569 0.616 0.267 0.520 0.223 0.235 0.402 0.559 0.296 0.358 0.252 0.518 0.554 0.443 0.537 0.519 0.313 0.286 0.424 0.307 0.271 0.422 0.215 0.521 0.366 0.280 0.228 0.554 0.245 0.208 0.559 0.374 0.210 0.347 0.206 0.215 0.241 0.292 0.213 0.216 firm 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 te 0.489 0.572 0.858 0.687 0.845 0.474 0.788 0.951 0.444 0.707 0.613 0.557 0.819 0.780 0.892 0.751 1.000 1.000 0.952 0.951 1.000 0.920 0.810 0.687 0.660 0.495 0.453 0.548 0.785 0.435 0.600 0.595 0.862 0.703 0.690 0.880 0.573 0.934 0.589 0.880 0.711 0.588 0.891 1.000 0.901 1.000 0.869 0.934 0.868 0.811 ae 0.470 0.417 0.666 0.625 0.660 0.455 0.503 0.396 0.483 0.403 0.400 0.421 0.315 0.378 0.272 0.377 0.232 0.253 0.275 0.258 0.346 0.217 0.325 0.462 0.368 0.440 0.433 0.400 0.387 0.439 0.362 0.358 0.424 0.327 0.346 0.659 0.403 0.319 0.418 0.660 0.329 0.396 0.653 0.270 0.659 0.353 0.668 0.611 0.657 0.662 ce 0.230 0.239 0.571 0.430 0.558 0.216 0.397 0.377 0.214 0.285 0.245 0.235 0.258 0.295 0.242 0.283 0.232 0.253 0.262 0.245 0.346 0.200 0.263 0.317 0.243 0.217 0.196 0.219 0.304 0.191 0.217 0.213 0.365 0.230 0.239 0.580 0.231 0.298 0.246 0.581 0.233 0.233 0.582 0.270 0.593 0.353 0.580 0.570 0.570 0.537 firm 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 te 0.786 0.913 0.892 0.696 0.834 0.868 0.761 0.880 0.880 0.884 0.898 0.579 0.631 0.837 0.624 0.543 0.770 0.879 0.739 0.377 0.704 0.396 0.875 0.510 0.583 0.421 0.833 0.880 0.932 0.826 0.673 0.869 0.933 0.848 0.621 0.856 0.655 0.634 0.720 0.552 0.901 0.847 0.483 0.614 0.488 0.497 0.894 0.891 1.000 1.000 ae ce 0.725 0.659 0.661 0.767 0.670 0.664 0.660 0.665 0.647 0.644 0.671 0.417 0.775 0.664 0.446 0.531 0.572 0.559 0.562 0.549 0.513 0.525 0.657 0.496 0.464 0.534 0.504 0.650 0.323 0.655 0.518 0.649 0.403 0.657 0.381 0.654 0.435 0.424 0.479 0.469 0.651 0.670 0.616 0.386 0.432 0.541 0.432 0.613 0.371 1.000 211 firm 0.570 0.602 0.590 0.534 0.559 0.576 0.502 0.585 0.569 0.569 0.602 0.241 0.489 0.556 0.279 0.288 0.440 0.491 0.415 0.207 0.361 0.208 0.575 0.253 0.270 0.225 0.420 0.572 0.301 0.541 0.349 0.565 0.376 0.557 0.236 0.560 0.285 0.269 0.345 0.259 0.587 0.567 0.298 0.237 0.211 0.269 0.386 0.546 0.371 1.000 te ae ce 251 0.835 0.617 0.516 252 0.583 0.501 0.292 253 1.000 0.303 0.303 254 0.520 0.542 0.282 255 0.997 0.419 0.417 256 0.430 0.513 0.221 257 1.000 0.880 0.880 258 1.000 0.398 0.398 259 1.000 0.544 0.544 260 0.892 0.647 0.577 261 0.504 0.398 0.201 262 0.580 0.418 0.243 263 0.986 0.451 0.445 264 0.423 0.503 0.213 265 0.448 0.550 0.247 266 0.564 0.466 0.263 267 0.869 0.563 0.489 268 0.909 0.507 0.461 269 0.620 0.357 0.221 270 0.944 0.387 0.365 271 0.396 0.579 0.229 272 0.539 0.522 0.281 273 0.676 0.690 0.466 274 0.456 0.487 0.222 275 0.453 0.504 0.228 276 1.000 0.361 0.361 277 0.669 0.399 0.267 278 0.644 0.301 0.194 279 0.511 0.476 0.243 280 0.604 0.375 0.226 281 0.920 0.496 0.456 282 0.518 0.394 0.204 283 0.508 0.396 0.201 284 1.000 0.742 0.742 285 0.468 0.501 0.234 286 0.667 0.516 0.344 287 0.454 0.408 0.185 288 0.760 0.313 0.238 289 0.456 0.455 0.208 290 0.757 0.422 0.319 291 0.853 0.388 0.331 292 0.441 0.469 0.207 293 0.415 0.513 0.213 294 0.734 0.362 0.266 295 0.962 0.360 0.346 296 0.908 0.367 0.333 297 0.945 0.299 0.282 298 0.827 0.303 0.250 299 0.946 0.246 0.233 300 0.838 0.315 0.264 mean 0.727 0.496 0.361 reg TE TDHV TAPHUAN KINHNGHIEM SONKHAU DIENTICHTR Gioitinh, robust Linear regression Number of obs = 300 F( 6, 293) = 110.22 Prob > F = 0.0000 R-squared = 0.6 Root MSE = 729 09 Robu st TE Coef Std Err [95% Conf Interval] TDH TAPHUA N KINHNGHI EM SONKH AU DIENTICH TRGioiti nh_con s vif Variab le TDH V KINHNGH IEM TAPHUAN Mean .00864 02545 00072 00757 03806 19839 002144 005587 003462 002492 014618 032516 9.0 4.0 4.5 0.2 3.0 2.6 6.1 0.00 0.00 0.00 0.83 0.00 0.01 0.00 t P>|t| .00442 014461 -.0060 918 002670 009299 134403 0128 0364 00753 01248 06683 26239 VIF 1/VIF 1.58 0.633820 1.36 0.733490 1.30 1.25 reg ce TDHV TAPHUAN KINHNGHIEM SONKHAU DIENTICHTR Gioitinh, robust Linear regression Number of obs = 300 F( 6, 293) = 18.07 Prob > F = 0.0000 R-squared = 0.2753 Root MSE = 12266 Robu st ce Coef Std Err [95% Conf Interval] TDHV TAPHUA N KINHNGHIE M SONKHA U DIENTICHT R Gioit nh_con s 007397 00954 003315 006394 017546 089557 0021276 0056584 0042791 0027899 0206582 0405243 3.3 3.4 1.6 0.7 2.2 0.8 2.2 vif Variab le VIF 1/VIF 212 2122 0.00 0.00 0.09 0.43 0.02 0.39 0.02 t P>|t| 003210 -.00159 02 -.0051 06 000903 -.02311 07 009802 01158 02068 01173 01188 0582 16931 TDH V KINHNGHI EM TAPHUAN DIENTICH TR Mean 1.58 0.633820 1.36 0.733490 1.30 0.766896 1.25 213 2132 4.2 KẾT QUẢ KIỂM ĐỊNH SỰ KHÁC BIỆT GTGT, GTGT THUẦN GIỮA CÁC TÁC NHÂN TRONG CHUỖI t te st GTG T, b y( Nh om NH BL) T wo -s amp l e t t es t w it h eq ual v ar ian ce s Gr oup c om bi ned O bs al ] Me an S td Err St d De v 00 91 30 56 888 27 00 55 505 96 137 87 734 37 89 422 81 25 56 062 64 331 91 998 36 92 d iff06 726 [ 95 % Con f I nt erv 16 12 16 17 27 02 68 086 d iff = m ea n( 4) - me an (5) t = 60 1.2 98 H o:ofd iff m = es f re= edo 32 Pr ) Pr (| > P T >d t a: dt iff Ha : T| di=ff0 Ha: = H1(T t) = Ha: 0.0000 GTGTT, by( NhomBLeNHo) Two-sample t test with equal variances Gro Obs Mean Std Err 30 21.45337 0648356 3551194 21.32076 comb 330 11.75796 1691869 di 10.66495 0252437 diff = mean(1) - mean(2) t = 422.4790 Ho: diff = freedom = 328 Pr(T t) = Ha: != degrees of Pr(T > t) = Ha: 0.0000 GTGTT, by( NhomNHoTGSC) Two-sample t test with equal variances Gro Obs Mean Std Err 300 10.78842 0047727 0826661 10.77903 comb 322 10.24603 1118887 di 7.938602 0185412 diff = mean(2) - mean(3) t = 428.1592 Ho: diff = freedom = 320 Ha: diff Ha: diff != Ha: 214 2142 degrees of Pr(T < t) = 1.0000 Pr(|T| |t|) = > Pr(T > t) = 0.0000 215 2152 PHỤ LỤC TỔNG HỢP KẾT QUẢ THẢO LUẬN CHUYÊN GIA VÀ PHÂN TÍCH ĐỊNH TÍNH VỀ ĐIỂM MẠNH, ĐIỂM YẾU, CƠ HỘI, THÁCH THỨC TRONG MA TRẬN SWOT Cơ sở hình thành ĐIỂM MẠNH (S) (1) Theo Niên giám Thống kê Hiệp hội Dừa Châu Á - Thái Bình Dương APCC (2014) cho thấy Bến tre có diện tích dừa lớn nước S1: Bến Tre có diện tích dừa lớn nước, ca cao thích hợp để trồng xen tán dừa (2) Theo sách kỹ thuật trồng ca cao Việt Nam chuyên gia ca cao Phạm Hồng Đức Phước (2009) cho thấy ca cao thích hợp để trồng xen tán dừa (1) Theo nguồn sở công thương tỉnh Bến Tre S2: Điều kiện tự nhiên đất đai (2014) giới thiệu điều kiện tự nhiên kinh thời tết phù tế xã hội tỉnh Bến tre cho thấy Bến Tre có điều kiện tự nhiên đất đai thời tết phù hợp phát triển nông nghiệp thể trang 48, (1) Theo thống kê từ kết khảo sát (2014) S3: Cây ca cao dễ trồng, dễ cho thấy nhiều hộ trồng ca cao cho chăm sóc ca cao dễ trồng, dễ chăm sóc thể trang 80, mục c Lý nông hộ trồng ca cao luận án (1) Theo thống kê từ kết khảo sát (2014) S4: Nơng hộ có kinh nghiệm sản cho thấy số năm kinh nghiệm trung bình xuất người trồng năm thể trang 78, 79 mục c Thông tn chung nông hộ Cơ sở hình thành ĐIỂM YẾU (W) (1) Theo kết ước lượng mơ hình DEA từ W1: lãng phí việc sử số liệu khảo sát 2014 cho thấy người trồng sử dụng yếu tố đầu vào dụng lãng phí yếu tố đầu vào giống, phân bón thể bảng 5.12 trang 86 luận án 216 2162 (1) Theo thống kê từ kết khảo sát (2014) W2: Sản suất nhỏ lẻ, manh cho thấy đa số người sản xuất có qui mơ nhỏ mún, khơng có kế hoạch chung lẻ, manh mún, khơng có kế hoạch chung thể trang 78, 79 mục c Thông tn chung nông hộ luận án (1) Theo kết nghiên cứu tến sĩ Lambert (2013) ca cao Việt Nam cho thấy Khả sơ chế ca cao hạn chế đặc biệt mùa mưa, làm chất lượng hạt không cao thể Trang 70, mục 5.2.2.2 Chất lượng hạt luận án W3: Khả sơ chế ca cao hạn chế đặc biệt mùa mưa, làm chất lượng hạt không cao (2) Theo ý kiến thảo luận với chuyên gia năm 2014 thể Trang 70, mục 5.2.2.2 Chất lượng hạt luận (1) Theo kết nghiên cứu tến sĩ W4: Hạt ca cao giảm chất lượng Lambert (2013) ca cao Việt Nam cho sơ chế trái thối, trái chưa thấy hạt ca cao giảm chất lượng sơ chế trái chín thối, trái chưa chín thể trang 70, mục 5.2.2.2 Chất lượng hạt luận án (2) Theo ý kiến thảo luận với chuyên gia năm 2014 thể Trang 70, mục 5.2.2.2 Chất lượng hạt luận (1) Theo kết khảo sát (2014) cho thấy có W5: Phần lớn hạt dùng để 89,28% lượng hạt ca cao toàn tỉnh xuất khẩu, lượng ca cao để xuất khẩu, có 10,72% lượng hạt ca chế biến nước cao toàn tỉnh têu thụ nội địa thể trang 73, hình 5.4 sơ đồ chuỗi giá trị ca cao tỉnh Bến tre luận án (1) Theo kết khảo sát (2014) cho thấy mối W6: Mối liên kết tác liên kết tác nhân lỏng lẻo nhân lỏng lẻo thể rang 124, 125 Mục 5.5 Mối quan hệ liên kết chuỗi giá trị luận án Cơ sở hình thành CƠ HỘI (O) (1) Theo thống kê dự báo tổ chức ca cao O1: Nhu cầu thị trường cao giới ICCO (2015) cho thấy sản lượng ca cao giới đến 2020 thâm hụt lên đến 200.000 nhu cầu tăng (Trang 64, mục 215 (2) Theo ý kiến thảo luận với chuyên gia năm 2014 thể trang 71, mục 5.2.2.4 công ty thu mua luận án (1) Theo thống kê dự báo tổ chức ca cao giới ICCO (2015) cho thấy sản lượng ca cao giới đến 2020 thâm hụt lên đến 200.000 nhu cầu tăng cộng với sụt giảm sản lượng nước mạnh Bờ Biển Ngà, Ghana (Trang 64, (1) Theo kết khảo sát (2014) cho thấy thu gom-sơ chế công ty ca cao hỗ trợ công cụ dụng cụ thùng ủ, dàn phơi, bạc ủ, dao Ngoài ra, thu gom – sơ chế tập huấn câu lạc ca cao, chương trình, dự án (Trang 74, 75 Mục 5.3.2.2 Các tác nhân tham gia nhà hỗ trợ chuỗi) (1) Theo kết khảo sát (2014) công ty xuất khẩu, công ty thu mua hạt: hỗ trợ cho điểm thu gom – sơ chế thùng ủ, dàn phơi, hướng dẫn kỹ thuật sơ chế… (trang 78, mục 5.3.2.4 Hỗ trợ chuỗi) Cơ sở hình thành O2: Sản lượng ca cao sụt giảm nước Tây Phi O3: Được hỗ trợ địa phương, dự án, công ty (cây giống, phân, thuốc, thùng ủ ) O4: Có cơng ty Acom (Mỹ), Grandplace (Bỉ), Marou (Pháp) đầu tư THÁCH THỨC (T) (1) Theo viết Ban điều phối ca cao T1: Ca cao bị cạnh tranh quốc gia VCC (2013) với tựa đề hết thời ca loại trồng khác cao cho thấy giá bưởi da xanh, cam, chanh v.v tăng cao ổn định nên nông hộ đốn bỏ ca cao vào cuối năm 2012 đầu 2013 để chuyển đổi sang trồng bưởi da xanh, cam, chanh… (trang 66, 67 Mục 5.2.1 Thực trạng sản xuất ca cao) (2) Theo ý kiến thảo luận với chuyên gia năm 2014 thể trang 67 luận 216 (1) Theo thống kê Tổ chức ca cao giới- T2: Giá ca cao không ổn định ICCO, 2015) cho thấy giá hạt ca cao có mức độ biến động giá năm tương đối lớn Cụ thể, giai đoạn từ cuối năm 2005 đến tháng năm 2008 giá ca cao tăng từ 1.500 USD/tấn lên 3.022 USD/tấn Sau giá ca cao lại giảm xuống 2.100 USD/tấn vào tháng 11 năm 2008, sau lại tăng lên mức cao khoảng 3.500 USD/tấn vào đầu năm 2010 Kể từ cuối năm 2010, giá ca cao lại giảm mạnh dao động mức khoảng 2000 USD/tấn kể từ năm 2013 sau giá tăng trở lại (trang 64 Mục 5.1.1.3 Thị trường ca cao giới) (2) Theo kết khảo sát (2014), thể (1) Theo kết khảo sát (2014) cho thấy hầu T3: Giá vật tư cao hết nông hộ cho giá vật tư cao làm chi phí tăng lên (trang 82-84 Mục e Chi phí sản xuất nông hộ) (1) Theo kết khảo sát (2014) cho thấy có T4: Dịch bệnh hại cao đến 83,13% nông hộ cho biết họ phải đối mặt với tnh trạng sóc, chuột phá hoại Bên cạnh đó, có 60,63% nơng hộ cho biết gặp khó khăn dịch bệnh xảy ca cao.v.v (trang 81, mục d Những khó khăn loại bệnh nơng hộ thường gặp) (1) Theo viết Ban điều phối ca cao T5: Mùa khô xâm nhập mặn xảy quốc gia VCC (2013) với tựa đề hết thời ca cao cho thấy tnh hình xâm nhập mặn kéo dài làm chết (trang 66, 67 Mục 5.2.1 Thực trạng sản xuất ca cao) (2) Theo kết khảo sát (2014), (trang 81, mục d Những khó khăn loại bệnh nông 217 (1) Theo Cocoa Barometer ( 2015) cho thấy T6: Chất lượng yêu cầu phải đối mặt với tnh trạng khan ca ngày cao cao yêu cầu chất lượng công ty sản xuất bánh kẹo từ ca cao quan tâm Các công ty Mars, Hershey’s, Ferrero cam kết tất socola họ chế biến từ ca cao chứng nhận vào năm 2020 (trang 71, 72, phần tóm lại) (2) Theo ý kiến thảo luận với chuyên gia năm 2014 thể trang 70, mục 5.2.2.2 chất lượng hạt 218 ... sản xuất tiêu thụ ca cao Bến Tre Mục têu 3: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng ca cao tỉnh Bến Tre Mục têu 4: Đề xuất chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng ca cao Bến Tre nhằm gia tăng... xuất ca cao Bến Tre • Mơ tả tnh hình têu thụ ca cao Bến Tre Mục têu 3: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng ca cao Bến Tre • Vẽ sơ đồ chuỗi giá trị ca cao Bến Tre • Mơ tả tác nhân tham gia chuỗi giá. .. pháp, chiến lược phù hợp nhằm nâng cao chuỗi giá trị ngành hàng ca cao Bến tre Do đó, thực đề tài Chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng ca cao tỉnh Bến Tre cần thiết 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN