Tiêu thụ Lúa gạo: Thay đổi sở thích và Tác động đối với Ngành

Tiêu thụ Lúa gạo: Thay đổi sở thích Tác động Ngành C Peter Timmer Thomas D Cabot Giáo sư Danh dự Nghiên cứu Phát triển Đại học Harvard ptimmer63@gmail.com Trình bày Hội thảo Ngân hàng Thế giới “Lúa gạo Rủi ro châu Á” Khách sạn Sheraton, TPHCM, Việt Nam 17-18 tháng 10 năm 2012 Image:  Sura  Nualpradid   Vai trò thay đổi gạo tiêu thụ lương thực châu Á Năm Tổng lượng Calo 1961 1970 1980 1990 2000 2007 1805 2069 2200 2443 2606 2668 Calo từ gạo 656 790 797 848 803 783 Gạo theo tỷ lệ % so với tổng số 36,3 38,2 36,2 34,7 30,8 29,3 Mức % Tăng/(Giảm) Bình quân Năm 1961-70 1961-90 1970-07 1990-07 1,53 1,05 0,69 0,52 2,09 0,89 (0,03) (0,47) Nguồn: Dữ liệu từ Bảng cân đối Lương thực, Thực phẩm FAO “Calo” lượng sẵn có theo đầu người/ngày 0,57 (0,25) (0,71) (1,00) Kilơgram/người/năm Tiêu thụ lúa mì theo đầu người quốc gia ASEAN (Dawe) Tiêu thụ gạo giảm thu nhập theo đầu người tăng lên 4.1 1985 19841986 1983 1987 1981 1980 1982 1978 1979 1977 1971 1970 1975 1973 1976 1974 1972 1964 log Tiêu thụ theo đầu người 2001 1999 1998 1991 2003 1992 2002 1990 1993 1996 19891994 1995 1997 2000 2008 2007 2005 2004 2006 1988 1969 1968 1967 1966 1963 1965 3.9 log Consumption per capita 4.2 Đường cong Engel toàn cầu lúa gạo Global Curve forcho Rice 1961 1962 7.8 bandwidth = 8 8.2 8.4 log GDP per capita log GDP theo dầu người 8.6 8.8 kg/người/tuần Tiêu thụ lúa gạo/người chia theo ngũ phân vị theo thời gian, Inđônêxia, khu vực nông thôn kg/người/tuần Tiêu thụ lúa gạo/đầu người chia theo ngũ phân vị theo thời gian, Inđônêxia, khu vực đô thị     kg/người/tuần Đường cong Engel theo thời gian cho khu vực đô thị Inđônêxia Ngũ phân vị Tỷ lệ tiêu thụ lúa gạo ngũ phân vị cao so với tiêu thụ lúa gạo ngũ phân vị thấp theo thời gian, Ấn-độ Inđônêxia, khu vực nông thôn đô thị 3.5 Nông thôn Indonesia ruralInđônêxia 3.0 2.5 India rural Nông thôn Ấn-độ 2.0 1.5 ĐôIndia thị Ấn-độ urban Indonesia urban Đô thị Inđônêxia 1.0 0.5 0.0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 Hình Thay đổi phần trăm hàng năm tiêu thụ lúa gạo phân theo ngũ phân vị địa điểm Inđônêxia, Ấn-độ, Bangladesh R thể ngũ phân vị nông thôn, U: ngũ phân vị đô thị Giai đoạn tính tốn thay đổi: 1967-2006 cho Inđơnêxia, 1983-2005 cho Ấn-độ 1983-2005 cho Bangladesh 3.0%   2.5%   2.0%   1.5%   1.0%   0.5%   0.0%   R1   R2   R3   R4   R5   U1   -­‐0.5%   -­‐1.0%   -­‐1.5%   -­‐2.0%   Indonesia   India   Bangladesh   U2   U3   U4   U5   Hình Các kịch ước tính tiêu thụ lúa gạo mức tăng trưởng kinh tế tỷ lệ di dân từ nông thôn tới đô thị khác nhau, với giá lúa gạo thực không đổi mức năm 2007 Kịch Khác cho Tổng Tiêu thụ lúa gạo Cơ sở: tăng trưởng chậm với xu hướng di dân nông thôn-đô thị Nhận định tốt Cấu trúc: tăng trưởng nhanh với di dân nông thôn-đô thị tăng nhanh Năm Tác động vai trò lúa gạo an ninh lương thực châu Á: Lúa gạo ngày trở thành thực phẩm cho người nghèo Điều có tác động đáng kể đói nghèo quốc gia sử dụng giá lúa gạo “cao” làm chế bảo đảm an ninh lương thực “vĩ mô” tự cung tự cấp lúa gạo mức cao Tác động (2) Tỷ trọng lúa gạo lượng calo (năng lượng) tiếp nhận giảm nhanh chóng a Châu Á có độ co giãn cầu lúa gạo theo thu nhập âm b Di dân nhanh chóng từ nơng thơn tới đô thị làm giảm mạnh tiêu thụ lúa gạo theo đầu người c Hệ thống lương thực thực phẩm có kết nối tốt đồng nghĩa với việc hộ gia đình nơng thơn giảm mức độ tự cung tự cấp sản xuất tiêu thụ lương thực, đặc biệt lúa gạo d Bình quân, châu Á có khoảng 40% lượng calo từ lúa gạo hồi đầu năm 70, tác động đỉnh điểm Cách mạng Xanh, tỷ trọng thấp 30% tiếp tục giảm e Tỷ trọng ngân sách dành cho lúa gạo giảm nhanh Hiện có 10% ngân sách lương thực dành cho lúa gạo (bình quân, số cao người nghèo), 90% ngân sách lương thực dành cho hàng hóa khác giá trị tăng thêm chế biến độ tiện dụng Tác động vai trò lúa gạo khu vực khác •  Tác động giá gạo, nhu cầu châu Á giảm •  Chênh lệch chất lượng, khoảng cách gạo chất lượng cao thấp rộng •  Các kênh marketing thay đổi cách mạng chuỗi cung ứng lan rộng •  Triển vọng tăng trưởng tiêu thụ lúa gạo châu Phi châu Mỹ Vậy sao? •  Nhu cầu gạo giảm nhanh chóng khơng phải tương lai xa… •  Tiếp tục thúc đẩy mở rộng sản xuất lúa gạo… •  Lo ngại thị trường lúa gạo phần quốc gia nhập chính, với chiến dịch tự cung tự cấp đẩy mạnh •  Thị trường lúa gạo mỏng không ổn định, với mức giá thấp cho gạo “thương phẩm”