NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH tế CHĂN NUÔI bò sữa ở hộ NÔNG dân tại xã PHÙ ĐỔNG, HUYỆN GIA lâm, THÀNH PHỐ hà nội

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA KINH TẾ & PTNT BÁO CÁO KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NI BỊ SỮA Ở HỘ NƠNG DÂN TẠI XÃ PHÙ ĐỔNG, HUYỆN GIA LÂM, THÀNH PHỐ HÀ NỘI NỘI DUNG PHẦN I: MỞ ĐẦU PHẦN II: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIẾN PHẦN III: ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU PHẦN IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN PHẦN V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ PHẦN I MỞ ĐẦU Nước Việt Nam nước nông nghiệp, dân số Việt Nam chủ yếu sống dựa vào nông nghiệp .Chăn nuôi bò sữa lĩnh vực quan trọng ngành chăn nuôi tạo khả phát triển cơng nghiệp chế biến, từ tạo điều kiện thu hút lao động thừa nông thôn, giải việc làm tăng thu nhập cho người dân Xã Phù Đổng với điều kiện tự nhiên khí hậu thổ nhưỡng phù hợp với chăn ni bò sữa Phát triển chăn ni bò sữa nâng cao thu nhập cho dân phát triển chung kinh tế toàn xã Tuy nhiên việc chăn ni bò sữa mang tính chất tự túc tự phát mạnh làm, chăn nuôi theo phương thức lấy công làm lãi “Nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi bò sữa hộ nơng dân xã Phù Đổng, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội” MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Góp phần hệ thống hóa số vấn đề lý luận thực tiễn nâng cao hiệu kinh tế chăn ni bò sữa Trên sở đánh giá thực trạng phát triển chăn ni bò sữa xã Phù Đổng, Gia Lâm thời gian qua, Phân tích, đánh giá thực trạng, yếu tố ảnh hưởng tới hiệu kinh tế chăn nuôi bò sữa xã Phù Đổng - Gia Lâm- Hà Nội đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu kinh tế chăn ni bò sữa hộ nông dân xã Phù Đổng, Gia Lâm, Hà Nội Đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu kinh tế chăn ni bò sữa xã Phù Đổng - Gia Lâm - Hà Nội thời gian ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI NGHIÊN CỨU Đối tượng nghiên cứu: Là hộ chăn nuôi bò sữa xã Phù Đổng, huyện Gia Lâm; Các quan quản lý nhà nước, cấp, ngành, cán quản lý, chun mơn, kỹ thuật có liên quan đến công tác quản lý, đạo, triển khai thực chăn ni bò sữa xã Phù Đổng như: cán khuyến nông, cán thú y, xã, địa bàn xã Phù Đổng Về nội dung: Đề tài tập trung nghiên cứu vấn đề lý luận thực tiễn thực nâng cao HQKT chăn nuôi bò sữa địa bàn xã, qui mơ, phương thức, kỹ thuật, cách thức tổ chức chăn nuôi… hộ chăn nuôi; công tác quản lý, đạo, xây dựng ban hành chế hỗ trợ, Về không gian: Đề tài tiến hành địa bàn xã Phù Đổng, Gia Lâm, Hà Nội Phạm vi nghiên cứu Về thời gian: - Các số liệu thứ cấp thu thập khoảng thời gian từ năm 2014- 2016 - Các số liệu sơ cấp điều tra năm 2016 -Thời gian thực đề tài: Từ tháng 6/2017 đến tháng 12/2017 PHẦN II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN - Lý luận hiệu kinh tế - Tình hình chăn ni bò sữa số nước - Nông hộ hiệu chăn nuôi bò sữa nơng giới hộ + Hà Lan - Nội dung nâng cao hiệu kinh tế chăn ni + Mỹ bò sữa - Tình hình chăn ni bò sữa Việt Nam + Ba Vì - Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu chăn ni bò sữa nơng hộ + Mộc Châu … PHẦN III ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU  Xã Phù Đổng có diện tích 1.165ha  Với số dân 13.940 người (theo thống kê 2016)  Trong năm 2016 vừa qua, giá trị kinh tế dân sinh toàn xã đạt 327,84 tỷ đồng tăng 13% so với năm 2015, thu nhập bình quân người/ năm khoảng 30,3 triệu đồng 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU CChọn họnđiểm điểmnghiên nghiêncứu: cứu: Thôn ThônĐổng ĐổngViên, Viên,Phù PhùDục DụcI,I, Phù PhùDục DụcIIIIởởxã xãPhù PhùĐổng, Đổng, Chọn Chọnmẫu mẫu Thu Thuthập thập nghiên nghiêncứu cứu PP PPxử xửlýlýsốsốliệu liệu sốsốliệu liệu (40 (40hộ hộ) ) huyện huyệnGia GiaLâm, Lâm,TP TP.Hà HàNội Nội Số Sốliệu liệu Số Sốliệu liệu sơsơcấp cấp thứ thứcấp cấp Hệ Hệthống thốngchỉ chỉtiêu tiêunghiên nghiêncứu cứu - -Chỉ Chỉtiêu tiêuphản phảnánh ánhcác cácyếu yếutốtốsản sảnxuất xuất - -Chỉ Chỉtiêu tiêuphản phảnánh ánhquy quymô môchăn chănnuôi nuôi - -Các Cácchỉ chỉtiêu tiêuphản phảnánh ánhhiệu hiệuquả quảtrong trongchăn chănnuôi nuôi - -Các Cácchỉ chỉtiêu tiêukhác: khác: Phương Phươngpháp phápphân phântích: tích: - -Phương Phươngpháp phápthống thốngkê kêmơ mơtảtả - -Phương Phươngpháp phápthống thốngkê kêso sosánh sánh PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Tình hình chăn ni bò sữa địa bàn xã Phù Đổng, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội 4.1.1 Tình hình chăn ni địa bàn xã Phù Đổng, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội Qua bảng 4.1 ta thấy tổng đàn trâu, bò, lợn, gà tăng qua năm Năm 2016, tổng đàn trâu, bò gia cầm tiếp tục tăng; Đàn bò sữa năm 2015 tăng so với năm 2014 149 (tăng 5,18%) Biểu đồ 4.1 Tình hình chăn nuôi địa bàn xã Phù Đổng( 2014-2016) 4.1.2 Tình hình chăn ni bò sữa địa bàn xã Phù Đổng Qua biểu đồ 4.2 ta thấy, số hộ ni bò sữa xã Phù Đổng tăng qua năm Năm 2016 801 hộ so với năm 2015 tăng thêm 11 hộ số bò sữa lên 2056 Biểu đồ 4.2 Số hộ ni bò sữa số lượng đàn bò sữa xã Phù Đổng qua năm 2014 – 2016 Qua biểu đồ 4.3 ta thấy, sản lượng sữa tăng qua năm, Năm 2016 sản lượng xã xã Phù Đổng tăng mạnh tăng lên 45232 sữa chiếm 20.94% tăng số hộ chăn nuôi, tăng quy mô Biểu đồ 4.3 Tổng sản lượng sữa qua năm 2014 – 2016 4.2 Thực trạng chăn ni bò sữa hộ điều tra địa bàn huyện Phù Đổng, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội 4.2.1 Thông tin chung hộ điều tra Bảng 4.1: Thông tin hộ điều tra xã Phù Đổng Quy mô (con) Đơn vị STT Chỉ tiêu QMN QMV QML Bình (n=20) (n=10) (n=10) quân Tuổi 20 20 10 16,67 Hộ 49 49 38 45,33 tính Số hộ điều tra Tuổi chủ hộ Nhân bình quân hộ Người/hộ 3,41 3,4 3,27 Lao động bình quân hộ Người/hộ 2,29 2,47 2,6 2,45 LĐ thuê bình quân hộ Người/hộ 0,61 1,12 0,58 Đất ở, vườn bình quân hộ m /hộ 5,50 5,68 6,50 5,89 Đất trồng lúa bình quân hộ m /hộ 1098 396 498 Đất trồng cỏ bình quân hộ m /hộ 3,087 4,238 5,973 4,43 Diện tích ao bình qn hộ m /hộ 148 240 240 209,33 10 Kinh nghiệm chăn ni bò sữa bình qn hộ Năm 5,00 8,00 10,00 7,67 4.2.2 Tình hình chăn ni bò sữa hộ điều tra Bảng 4.2 Tình hình chăn ni bò sữa hộ năm 2016 STT Chỉ tiêu ĐVT QMN QMTB QML Số bò sữa bình quân hộ chăn nuôi Con/hộ 3,95 7,30 12,90 Số bò thực tế vắt sữa bình qn hộ Con/hộ 3,30 6,20 11,30 Năng suất sữa bình quân ngày Lít/ngày 17,5 19 22 Sản lượng sữa tươi bình qn hộ Lít/ngày 57,75 117,8 248,6 Sản lượng sữa tiêu thụ bình quân hộ Lít/ngày       Giá tiêu thụ sữa bình qn 1000đ/lít 16,2 18,5 21,5 Giá trị sản lượng sữa bình quân hộ Trđ/hộ 935,55 2179,3 5344,9 Qua kết điều tra ta thấy, Số bò sữa bình qn hộ chăn ni có khác cụ thể: Quy mơ nhỏ bình qn 3.95 con/hộ, quy mơ trung bình 7.30 con/hộ quy mơ lớn 12.90 con/hộ Nhưng bình qn số bò vắt sữa quy mơ nhỏ có 3.30 con/hộ, hộ quy mơ trung bình 6.20 con/hộ hộ quy mơ lớn 11.30 con/hộ - Tình hình sử dụng giống bò sữa hộ điều tra Qua biểu đồ 4.4 ta thấy giống bò F3 cho suất sữa cao chiếm 77,81, giống bò F2 chiếm 12,38 giống bò F4 chiếm 9,81% Biểu đồ 4.4 Tình hình sử dụng giống bò sữa hộ điều tra - Nguồn thức ăn chăn ni bò sữa Bảng 4.3: Thức ăn sử dụng hộ chăn ni bò sữa Lượng thức ăn tinh sử dụng để tạo Quy mô chăn nuôi kg sữa đồng nhóm hộ chăn ni khác Chỉ tiêu Chỉ tiêu QMN QMV QML Bình (n=20) (n=10) (n=10) quân 4,10 4,23 biến động từ 4,10 kg đến 4,3 kg thức ăn tinh/kg sữa sản xuất Thức ăn tinh (kg/bò/ngày) 4,27 4,20 Thức ăn thơ xanh (kg/bò/ngày) 34,03 35,37 37,12 35,51 Tự cung cấp thức ăn thô xanh (%) 86,61 84,56 80,38 83,85 - Cơ sở vật chất chăn ni bò sữa Bảng 4.4: Thực trạng chuồng trại chăn ni bò sữa nơng hộ xã Phù Đổng Bình STT Đơn vị QMN QMV QML tính (n=20) (n=10) (n=10) Chỉ tiêu quân chung Diện tích chuồng trại xây kiên cố m /hộ 18,96 35,04 61,92 Diện tích xây bình quân hộ m /hộ 6,48 8,64 11,52 Diện tích chuồng trại nâng cấp sửa chữa từ chuồng nuôi lợn m /hộ 7,15 7,40 4,50 6,35 Diện tích chuồng đảm bảo yêu cầu kỹ thuật bình quân hộ m /hộ 9,6 29,76 56,64 32,00 Tỷ lệ chuồng có đầy đủ trang thiết bị bình quân hộ % 45,00 70,00 90,00 68,33 Tỷ lệ chuồng nuôi, chất thải xử lý qua hệ thống Biogas % 10,00 40,00 80,00 43,33 38,64 8,88 Qua bảng 4.4 ta thấy, diện tích chuồng trại xây kiên cố hộ khác hộ đầu tư chăn nuôi khác Diện tích chuồng trại xây kiên cố hộ 2 quy mô nhỏ 18.96m /hộ hộ nuôi từ – bò sữa, hộ quy mô vừa 35.04m /hộ hộ nuôi từ – 10 bò sữa hộ quy mơ lớn có diện tích lớn 61.92 m /hộ hộ ni từ 10 bò trở lên - Tình hình sử dụng trang thiết bị, cơng cụ chăn ni bò sữa hộ điều tra Bảng 4.5: Tình hình đầu tư sở vật chất chăn ni bò sữa hộ Chỉ tiêu ĐVT Số lượng Hộ 40     - Máy bơm nước 40 - Máy vắt sữa 18 - Máy phay cỏ 27 - Máy cắt cỏ - Xe thồ 40 - Hầm Biogas 10 Tổng hộ điều tra Các loại máy, vật tư Qua điều tra, hầu hết hộ chăn nuôi đầy đủ vật dụng cần thiết cho chăn ni hàng ngày - Tình hình vay vốn hộ điều tra Bảng 4.6 Tình hình vay vốn hộ chăn ni bò sữa Diễn giải Tỷ lệ vay vốn Lượng vốn vay QMN QMV QML (n=20) (n=10) (n=10) Đơn vị tính % Tr.đ 100,00 91,11 93,20       - Lượng vay lớn Tr.đ/hộ 100 150 300 - Lượng vay trung bình Tr.đ/hộ 50 120 140 - Lượng vay thấp Tr.đ/hộ 20 30 50   100,00 100,00 100,00 - NHNN % 54,28 72,91 82,32 - NHCS % 42,30 15,30 15,02 - Tổ chức xã hội % 2,67 5,55 2,10 - Tư nhân % 0,75 6,24 0,56 Nguồn vốn Qua điều tra, hầu hết hộ có nhu cầu vay vốn, chủ yếu nguồn vốn vay ngân hàng nông nghiệp 4.2.3 Thị trường chăn ni bò sữa hộ điều tra Công ty cổ phần Trạm thu Đại lý bán sữa Vinamilk gom Hộ chăn Người tiêu nuôi dùng Đại lý bán Sơ đồ 4.1 Các kênh tiêu thụ sữa tươi xã Phù Đổng Tình hình tiêu thụ sữa xã Phù Đổng không phức tạp phải qua nhiều khâu trung gian Điều giảm tối thiểu nhiều chi phí phát sinh mang lại hiệu kinh tế cao cho người chăn nuôi 4.3 Đánh giá hiệu kinh tế hộ chăn ni bò sữa địa bàn xã Phù Đổng, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội 4.3.1 Kết hiệu kinh tế chăn ni bò sữa hộ địa bàn xã Phù Đổng, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội Bảng 4.7: Chi phí chăn ni bò sữa hộ phân theo quy mơ ni Tính bình qn cho hộ chăn ni QMN QMV QML Bình quân (n=20) (n=10) (n=10) (n=40) Chỉ tiêu Giá trị Giá trị Giá trị % (1000đ) Tổng chi phí Chi phí vật chất 1.1 Khấu hao bò 1.2 Khấu hao chuồng trại 1.3 Khấu hao máy móc 1.4 Dụng cụ vệ sinh 1.5 Chi phí thức ăn 1.6 Chi phí thú y 1.7 Chi phí vật chất khác Chi phí lao động Chi phí tiêu thụ sữa Giá trị % % (1000đ) % (1000đ) (1000đ) 263,135 100,00 478,954 100,00 720,210 100,00 487,433 100,00 222,620 84,60 403,159 84,17 623,415 86,56 416,398 85,43 65,000 29,20 115,295 28,60 170,500 27,35 116,932 28,08 1,500 0,67 2,734 0,68 3,000 0,48 2,411 0,58 14,000 6,29 15,250 3,78 17,500 2,81 15,583 3,74 2,200 0,99 2,500 0,62 2,700 0,43 2,467 0,59 105,520 47,40 215,040 53,34 352,165 56,49 224,242 53,85 8,900 4,00 17,000 4,22 22,000 3,53 15,967 3,83 25,500 11,45 35,340 8,77 55,550 8,91 38,797 9,32 36,720 13,95 72,000 15,03 93,000 12,91 67,240 13,79 3,795 1,44 3,795 0,79 3,795 0,53 3,795 0,78 Bảng 4.8 Kết hiệu hộ theo quy mơ chăn ni bò sữa (tính bình qn/hộ/năm) Chỉ tiêu I Tổng số hộ điều tra ĐVT QMN QMV QML Bình quân Hộ 20 10 10   334,500 678,000 1,012,500 675,000 222,343 443,643 602,543 442,843 112,157 234,357 360,957 232,157 97,157 218,357 332,957 216,157 61,157 146,357 260,957 156,157         1,50 1,53 1,68 1,52 0,34 0,35 0,36 0,35 0,29 0,32 0,33 0,32         9,11 7,29 10,88 10,04 3,05 2,52 3,76 3,45 2,65 2,35 3,58 3,21 GO 1000đ IC 1000đ VA 1000đ MI 1000đ Pr 1000đ II Hiệu chi phí   GO/IC Lần VA/IC Lần MI/IC Lần III Hiệu sử dụng lao động   GO/CLĐ Ngđ/công VA/CLĐ Ngđ/công MI/CLĐ Ngđ/công Qua ta thấy, hộ có quy mơ lớn giá trị sản xuất cao, chi phí trung gian cao 4.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến nâng cao hiệu kinh tế chăn ni bò sữa hộ nơng dân xã Phù Đổng - Gia LâmHà Nội Quy mô cấu đàn bò Vốn đầu tư cho sữa chăn ni Quy mơ đàn bò sữa Yếu tố dịch vụ Trình độ áp dụng khoa thú y học cơng nghệ kỹ thuật Bệnh lở mồm long Trình độ kinh nghiệm móng tụ huyết quan trọng chăn nuôi trung diễn liên tục Qua điều tra hộ chăn bàn sử dụng giống bò địa bàn Qua điều ni có kinh nghiệm F3 F2 Vì giống bò tra hộ tỷ lệ năm có hộ tiêm phòng, trị bệnh học hết cấp trung cấp Thị trường Yếu tố giống Qua điều tra có Thị trường điều Giống bò định 60% định thu nhập hộ gia 95,00% hộ có nhu quan trọng chăn thành bại việc đình chăn ni bò sữa Nếu cầu vay vốn Vậy ni, sản phẩm khơng chăn ni bò sữa Qua hộ có quy mơ lớn thu vốn đầu tư cho bán thời điều tra hộ địa kết quả, hiệu cao chăn ni quan điểm làm tăng chi phí nâng cao thu nhập trọng để mở rọng thức ăn quy mô cho suất cao phù hợp với điều kiện địa bàn đạt 80% 4.5 Một số giải pháp chủ yếu nâng cao HQKT chăn nuôi bò sữa hộ nơng dân đia bàn - Cần tổ chức thực quy hoạch vùng ni bò sữa khép kín (1) Giải pháp quy hoạch, tổ chức, quản lý (2) Giải pháp vốn - Cần phải mở rộng diện tích đất trồng cỏ - Huy động, cho vay sử dụng vốn có hiệu Mở rộng hình thức tín dụng dài trung hạn - Tư vấn sản xuất cho tất nông hộ để nâng cao hiệu sử dụng vốn vay - Huy động nguồn vốn nhàn rỗi nông thôn để tăng cường vốn vay cho nông hộ cần vốn (3) Giải pháp giống - Loại thải bò có suất thấp, sinh sản - Nghiên cứu số công thức lai từ số giống bò khác - Xây dựng trạm phát triển chăn ni vùng, đầu mối tổ chức việc thu gom, bảo quản sữa (4) Giải pháp thị trường (5) Giải pháp nâng cao công tác thú y - Phối hợp với công ty chế biến sữa quy hoạch mạng lưới thu gom sữa hợp lý - Thường xuyên kiểm tra, phát chuẩn đoán bệnh - Thường xuyên dọn vệ sinh, khử trùng chuồng trại - Tiêm phòng định kỳ cho bò đầy đủ (6) Giải pháp kỹ thuật, tập huấn, xây - Tổ chức tham quan mơ hình cho hộ nơng dân dựng mơ hình chăn ni - Nghiên cứu khảo nghiệm giống bò, giống cỏ tốt, suất cao - Bồi dưỡng kiến thức cho người chăn ni (7) Giải pháp sách - Nhà nước có sách khuyến khích, hỗ trợ phát triển chăn ni bò sữa, - Quỹ tín dụng xã cần đưa sách hỗ trợ cho hộ chăn nuôi vốn mua giống - Đối với Hợp Tác Xã đưa sách khuyến nông phù hợp PHẦN V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Giải pháp Lý luận Thực trạng Tăng cường đưa giải pháp: Quy hoạch vùng chăn ni; Có Luận văn nghiên cứu sở lý luận khái niệm, đặc điểm, vai trò, nội dung, nhân tố ảnh hưởng đến việc nâng cao hiệu kinh tế chăn Phát triến chăn ni bò sữa hộ gia đình địa bàn xã số khó khăn cần quan tâm giải Quy mơ đàn bò sữa hộ chăn ni chủ yếu quy mơ nhỏ lẻ, bình qn -5con/hộ Các hộ có quy mơ chăn ni nhỏ có giá trị sản xuất 83,143 triệu đồng Hộ có quy mơ vừa có giá trị sản xuất 334.500 triệu đồng Hộ chăn ni có quy mơ lớn có ni bò sữa địa bàn xã Phù giá trị sản xuất 1.012.500 triệu đồng Một số hộ có kinh nghiệm chăn Đổng, huyện Gia Lâm, Hà Nội ni lâu năm chăn nuôi với số lượng nhiều số lượng bình qn 1-2 khơng dám đầu tư với quy mô lớn sách hỗ trợ vốn chăn nuôi; Tăng cường công tác khuyến nông, chuyển giao kỹ thuật chăn nuôi mới; Nâng cao chất lượng giống chất lượng thức ăn; Đẩy mạnh cơng tác thú y phòng bệnh; Tăng cường thơng tin thị trường giá KIẾN NGHỊ - Đối với quyền địa phương CÁM ƠM SỰ CHÚ Ý LẮNG NGHE CỦA THẦY CÔ ! ... Đánh giá hiệu kinh tế hộ chăn ni bò sữa địa bàn xã Phù Đổng, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội 4.3.1 Kết hiệu kinh tế chăn ni bò sữa hộ địa bàn xã Phù Đổng, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội Bảng... nâng cao hiệu kinh tế chăn ni bò sữa hộ nông dân xã Phù Đổng, Gia Lâm, Hà Nội Đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu kinh tế chăn ni bò sữa xã Phù Đổng - Gia Lâm - Hà Nội thời gian ĐỐI... KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Tình hình chăn ni bò sữa địa bàn xã Phù Đổng, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội 4.1.1 Tình hình chăn ni địa bàn xã Phù Đổng, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội