Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc cưới tại TP HCM

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH -o0o - NGUYỄN THỊ HỒNG PHƯỢNG CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM TỔ CHỨC TIỆC CƯỚI TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Thành phố Hồ Chí Minh - năm 2017 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH -o0o - NGUYỄN THỊ HỒNG PHƯỢNG CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM TỔ CHỨC TIỆC CƯỚI TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Chuyên ngành: Kinh doanh thương mại Mã số: 60340121 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS.TS BÙI THANH TRÁNG Thành phố Hồ Chí Minh - năm 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn thạc sĩ “Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc cưới TP.HCM” cơng trình nghiên cứu tơi Các liệu, thông tin luận văn thu thập từ thực tế có nguồn gốc rõ ràng, đáng tin cậy, xử lý trung thực khách quan chưa công bố công trình Trong trình nghiên cứu, nội dung tham khảo trích dẫn tài liệu tác giả nước nhà nghiên cứu giới thích đầy đủ ghi nhận phần tài liệu tham khảo Tác giả Nguyễn Thị Hồng Phượng MỤC LỤC DANH MỤC VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục tiêu câu hỏi nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.2 Câu hỏi nghiên cứu 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.5 Ý nghĩa thực tiễn đóng góp luận văn 1.6 Kết cấu luận văn CHƯƠNG II: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU 2.1 Lý thuyết hành vi lựa chọn 2.1.1 Lý thuyết hành động hợp lý (TRA) 2.1.2 Lý thuyết hành vi dự định (TPB) 2.2 Lý thuyết tiệc cưới địa điểm tổ chức tiệc cưới 11 2.3 Thị trường dịch vụ nhà hàng tiệc cưới TP.HCM 13 2.4 Các nghiên cứu trước lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc cưới 15 2.4.1 Nghiên cứu Van der Wagen (2005) 16 2.4.2 Nghiên cứu Lau Hui (2010) 17 2.4.3 Nghiên cứu Daniels cộng (2012) 18 2.4.4 Nghiên cứu Guan (2014) 19 2.4.5 Nghiên cứu Napompech (2014) 20 2.4.6 Nghiên cứu Mahmoud (2015) 21 2.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc cưới 25 2.5.1 Gói dịch vụ cưới 25 2.5.2 Giá 26 2.5.3 Thức ăn/thức uống 29 2.5.4 Bầu khơng khí cảnh quan 31 2.5.5 Cơ sở vật chất 33 2.5.6 Tính sẵn có 34 2.5.7 Vị trí 36 2.6 Xây dựng mơ hình nghiên cứu 37 CHƯƠNG III: THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 40 3.1 Phương pháp nghiên cứu 40 3.2 Nghiên cứu định tính 41 3.2.1 Thiết kế nghiên cứu định tính 41 3.2.2 Hiệu chỉnh thang đo 42 3.3 Nghiên cứu định lượng 50 3.3.1 Thiết kế mẫu 51 3.3.2 Thiết kế bảng câu hỏi 52 3.3.3 Thu thập liệu 54 3.3.4 Kỹ thuật phân tích liệu 56 CHƯƠNG IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 57 4.1 Đặc điểm mẫu khảo sát 57 4.2 Đánh giá độ tin cậy thang đo 61 4.3 Phân tích nhân tố khám phá EFA 64 4.3.1 Kết phân tích EFA cho biến độc lập 65 4.3.2 Kết phân tích EFA với biến phụ thuộc 71 4.4 Kiểm định mơ hình nghiên cứu giả thuyết 73 4.4.1 Phân tích tương quan Pearson 74 4.4.2 Phân tích hồi quy tuyến tính bội 76 4.4.3 Kiểm tra vi phạm giả định mô hình hồi quy tuyến tính bội 80 4.5 Thảo luận kết nghiên cứu 84 CHƯƠNG V: KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý QUẢN TRỊ 87 5.1 Kết nghiên cứu 87 5.2 Hàm ý quản trị 89 5.2.1 Gói dịch vụ cưới 89 5.2.2 Giá 90 5.2.3 Thức ăn/thức uống 90 5.2.4 Bầu khơng khí cảnh quan 91 5.2.5 Các nhân tố khác 92 5.3 Hạn chế nghiên cứu hướng nghiên cứu 94 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC VIẾT TẮT TP.HCM Thành phố Hồ Chí Minh EFA Exploratory Factor Analysis - Phân tích yếu tố khám phá KMO Hệ số Kaiser - Mayer - Olkin CFA Confirmatory Factor Analysis - Phân tích nhân tố khẳng định SEM Structural Equation Modeling - Mơ hình cấu trúc tuyến tính Sig Observed significance level - Mức ý nghĩa quan sát SPSS Statistical Package for the Social Sciences - Phần mềm thống kê cho khoa học xã hội Eviews Econometric Views - Phần mềm chuyên kinh tế lượng, nghiên cứu với liệu chuỗi thời gian, liệu chéo, liệu mảng… DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1: Bảng tóm tắt nghiên cứu lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc cưới Bảng 2: Thang đo Gói dịch vụ cưới Bảng 3: Thang đo Gía Bảng 4: Thang đo Thức ăn/thức uống Bảng 5: Thang đo Bầu không khí cảnh quan Bảng 6: Thang đo Cơ sở vật chất Bảng 7: Thang đo Tính sẵn có Bảng 8: Thang đo Vị trí Bảng 9: Thang đo Biến phụ thuộc Bảng 10: Thống kê nhóm tuổi đối tượng khảo sát Bảng 11: Đặc điểm mẫu khảo sát Bảng 12: Kết phân tích Cronbach alpha nhân tố độc lập Bảng 13: Phân tích độ tin cậy biến phụ thuộc Bảng 14: Các điều kiện sử dụng phân tích EFA Bảng 15: Kiểm định KMO Barlett’s biến độc lập Bảng 16: Phương sai trích eigenvalue biến độc lập Bảng 17: Ma trận nhân tố - phép quay Varimax Bảng 18: Kết phân tích Cronbach alpha nhân tố Cơ sở vật chất (mới) Bảng 19: Kết phân tích Cronbach alpha nhân tố Tính sẵn có (mới) Bảng 20: Kiểm định KMO Barlett’s biến phụ thuộc Bảng 21: Phương sai trích eigenvalue Bảng 22: Bảng ma trận thành phần Bảng 23: Các biến đại diện đưa vào phân tích Bảng 24: Ma trận hệ số tương quan Pearson Bảng 25: Bảng phân tích phương sai ANOVA Bảng 26: Bảng trọng số hồi quy Bảng 27: Bảng Model Summary Bảng 28: Mô hình hồi quy tuyến tính phụ DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1: Mơ hình hành động hợp lý Fishbein Ajzen (1975) Hình 2: Mơ hình hành vi có kế hoạch Ajzen (1991) Hình 3: Mơ hình hành vi có kế hoạch bổ sung Ajzen (1994) Hình 4: Mơ hình nghiên cứu Van der Wagen (2005) Hình 5: Mơ hình nghiên cứu Lau Hui (2010) Hình 6: Mơ hình nghiên cứu Daniels cộng (2012) Hình 7: Mơ hình nghiên cứu Guan (2014) Hình 8: Mơ hình nghiên cứu Napompech (2014) Hình 9: Mơ hình nghiên cứu Mahmoud (2015) Hình 10: Mơ hình nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến ý định lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc cưới TP.HCM Hình 11: Quy trình nghiên cứu Hình 12: Thống kê giới tính đối tượng khảo sát Hình 13: Thống kê nhóm tuổi đối tượng khảo sát Hình 14: Thống kê thu nhập đối tượng khảo sát vợ/chồng cưới Hình 15: Biểu đồ tần số Histogram Hình 16: Biểu đồ xác suất chuẩn P-P Plot Hình 17: Đồ thị phân tán Scatter Plot Phân tích Cronbach alpha biến phụ thuộc Case Processing Summary N Valid Cases % 348 100.0 0 348 100.0 Excludeda Total a Listwise deletion based on all variables in the procedure Reliability Statistics Cronbach's N of Items Alpha 917 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Item Deleted if Item Deleted Total Alpha if Item Correlation Deleted YD1 34.64 8.018 760 903 YD2 34.60 8.039 734 905 YD3 34.63 8.171 708 908 YD4 34.61 8.129 734 905 YD5 34.59 8.006 723 907 YD6 34.63 7.893 760 903 YD7 34.64 7.925 791 899 Phân tíchEFA biến độc lập KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Approx Chi-Square Bartlett's Test of Sphericity 826 5896.190 df 465 Sig .000 Communalities Initial Extraction DV1 1.000 680 DV2 1.000 670 DV3 1.000 627 DV4 1.000 536 DV5 1.000 621 DV6 1.000 643 DV7 1.000 639 GC1 1.000 744 GC2 1.000 770 GC3 1.000 822 GC4 1.000 756 AU1 1.000 809 AU2 1.000 775 AU3 1.000 796 KK1 1.000 405 KK2 1.000 466 KK3 1.000 416 KK4 1.000 442 KK5 1.000 358 KK6 1.000 393 CS1 1.000 870 CS2 1.000 762 CS3 1.000 828 CS4 1.000 798 CS5 1.000 761 VT1 1.000 797 VT2 1.000 829 VT3 1.000 817 SC1 1.000 897 SC2 1.000 817 SC3 1.000 807 Extraction Method: Principal Component Analysis Total Variance Explained Component Initial Eigenvalues Total % of Cumulative Variance % Extraction Sums of Squared Rotation Sums of Squared Loadings Loadings Total % of Cumulative Variance % Total % of Cumulative Variance % 4.759 15.353 15.353 4.759 15.353 15.353 4.359 14.062 14.062 4.194 13.528 28.881 4.194 13.528 28.881 3.393 10.947 25.009 3.178 10.253 39.134 3.178 10.253 39.134 3.202 10.328 35.336 2.533 8.172 47.307 2.533 8.172 47.307 3.144 10.141 45.477 2.331 7.518 54.825 2.331 7.518 54.825 2.508 8.089 53.566 2.251 7.260 62.085 2.251 7.260 62.085 2.403 7.751 61.317 2.106 6.792 68.877 2.106 6.792 68.877 2.344 7.560 68.877 878 2.833 71.710 800 2.582 74.292 10 768 2.478 76.769 11 702 2.266 79.035 12 631 2.036 81.070 13 516 1.664 82.735 14 496 1.599 84.333 15 443 1.429 85.763 16 414 1.336 87.098 17 392 1.265 88.363 18 356 1.147 89.511 19 337 1.087 90.598 20 331 1.069 91.667 21 309 998 92.665 22 299 965 93.630 23 294 949 94.579 24 282 908 95.488 25 258 834 96.321 26 243 784 97.105 27 231 745 97.849 28 199 640 98.490 29 190 612 99.102 30 173 557 99.659 31 106 341 100.000 Extraction Method: Principal Component Analysis Component Matrixa Component DV1 -.494 658 DV2 -.481 642 DV3 -.531 577 DV4 -.424 573 DV5 -.503 604 DV6 -.475 630 DV7 -.486 619 GC1 797 GC2 807 GC3 825 GC4 801 AU1 373 769 AU2 385 706 AU3 431 708 KK1 599 KK2 558 KK3 475 KK4 606 KK5 505 KK6 589 CS1 680 459 -.376 CS2 546 407 472 CS3 521 409 477 CS4 553 436 481 CS5 582 404 443 VT1 765 -.396 VT2 782 -.409 VT3 802 -.333 SC1 660 426 -.472 SC2 634 409 -.441 SC3 620 342 -.485 Extraction Method: Principal Component Analysis a components extracted Rotated Component Matrixa Component DV1 818 DV2 811 DV3 777 DV4 724 DV5 780 DV6 796 DV7 794 GC1 854 GC2 875 GC3 900 GC4 868 AU1 897 AU2 876 AU3 888 KK1 616 KK2 651 KK3 600 KK4 642 KK5 586 KK6 612 CS1 893 CS2 855 CS3 897 CS4 876 CS5 846 VT1 891 VT2 908 VT3 897 SC1 930 SC2 884 SC3 889 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations Component Transformation Matrix Component -.591 589 508 140 054 008 153 796 399 412 164 -.001 099 015 -.016 -.118 -.181 916 -.166 -.190 224 -.011 -.068 -.099 213 866 435 023 -.090 -.248 179 082 -.441 834 050 091 142 -.266 -.245 -.017 069 914 012 -.627 653 -.048 158 -.255 296 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization Phân tích Cronbach alpha thang đo (SC CS) Case Processing Summary N Valid Cases Excludeda Total % 348 100.0 0 348 100.0 a Listwise deletion based on all variables in the procedure Reliability Statistics Cronbach's N of Items Alpha 908 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Item Deleted if Item Deleted Total Alpha if Item Correlation Deleted CS2 14.57 3.261 772 889 CS3 14.60 3.145 820 872 CS4 14.61 3.166 808 876 CS5 14.61 3.356 772 889 Case Processing Summary N Valid Cases % 348 100.0 0 348 100.0 Excludeda Total a Listwise deletion based on all variables in the procedure Reliability Statistics Cronbach's N of Items Alpha 938 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Item Deleted if Item Deleted Total Alpha if Item Correlation Deleted CS1 15.13 1.902 869 914 SC1 15.13 1.917 906 902 SC2 15.13 2.006 828 927 SC3 15.12 1.930 812 933 Phân tích EFA biến phụ thuộc KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Approx Chi-Square Bartlett's Test of Sphericity df Sig .915 1062.094 21 000 Communalities Initial Extraction YD1 1.000 630 YD2 1.000 490 YD3 1.000 575 YD4 1.000 624 YD5 1.000 554 YD6 1.000 555 YD7 1.000 684 Extraction Method: Principal Component Analysis Total Variance Explained Component Initial Eigenvalues Total % of Variance Extraction Sums of Squared Loadings Cumulative % 4.112 58.736 58.736 597 8.529 67.265 574 8.200 75.465 510 7.292 82.757 473 6.761 89.518 395 5.639 95.157 339 4.843 100.000 Extraction Method: Principal Component Analysis Component Matrixa Component YD1 794 YD2 700 YD3 758 YD4 790 YD5 744 YD6 745 YD7 827 Extraction Method: Principal Component Analysis a components extracted Total 4.112 % of Variance 58.736 Cumulative % 58.736 Rotated Component Matrixa a Only one component was extracted The solution cannot be rotated Phân tích hồi quy tuyến tính bội Variables Entered/Removeda Model Variables Variables Entered Removed Method SC, AU, VT, KK, DV, GC, Enter CSb a Dependent Variable: YD b All requested variables entered Model Summaryb Model R R Square 798a Adjusted R Std Error of the Square Estimate 636 629 Durbin-Watson 27611 1.870 a Predictors: (Constant), SC, AU, VT, KK, DV, GC, CS b Dependent Variable: YD ANOVAa Model Sum of Squares df Mean Square Regression 45.373 6.482 Residual 25.920 340 076 Total 71.293 347 a Dependent Variable: YD b Predictors: (Constant), SC, AU, VT, KK, DV, GC, CS F 85.025 Sig .000b Coefficientsa Model Unstandardized Coefficients Standardized t Sig Collinearity Statistics Coefficients B (Constant) Std Error -1.109 325 DV 228 015 GC 230 AU Beta Tolerance VIF -3.418 001 505 15.367 000 990 1.010 021 365 11.088 000 985 1.015 224 026 285 8.668 000 991 1.009 KK 212 028 246 7.469 000 983 1.017 CS 128 027 167 4.762 000 869 1.151 VT 163 024 221 6.739 000 995 1.005 SC 078 035 079 2.235 026 862 1.160 a Dependent Variable: YD Collinearity Diagnosticsa Model Dimension Eigenvalue Condition Index Variance Proportions (Constant) DV GC AU KK CS VT SC 7.906 1.000 00 00 00 00 00 00 00 00 033 15.520 00 88 01 00 00 01 03 01 020 19.855 00 01 07 00 01 04 82 01 014 23.375 00 00 56 00 01 32 01 02 011 27.204 00 02 22 24 18 27 07 00 008 31.048 00 01 04 48 48 00 01 01 006 35.286 00 00 01 02 10 34 00 82 002 67.002 99 07 09 25 22 01 07 14 a Dependent Variable: YD Residuals Statisticsa Minimum Maximum Mean Std Deviation N Predicted Value 4.5206 6.9142 5.7759 36160 348 Std Predicted Value -3.471 3.148 000 1.000 348 017 108 040 013 348 4.4824 6.9242 5.7759 36147 348 -1.52833 1.17232 00000 27331 348 Std Residual -5.535 4.246 000 990 348 Stud Residual -5.620 4.298 000 1.002 348 -1.57529 1.20142 -.00001 27999 348 -5.892 4.414 -.001 1.016 348 Mahal Distance 273 52.077 6.980 5.543 348 Cook's Distance 000 149 003 012 348 Centered Leverage Value 001 150 020 016 348 Standard Error of Predicted Value Adjusted Predicted Value Residual Deleted Residual Stud Deleted Residual a Dependent Variable: YD Mơ hình hồi quy tuyến tính phụ Model Summaryb Model R R Square Adjusted Std Error of R Square the Estimate Change Statistics R Square F Change df1 df2 Sig F Change Change 223a 050 007 22327404 050 1.158 15 332 303 a Predictors: (Constant), Multi, KKsquare, AUsquare, SCsquare, GC, VTsquare, CS, DVsquare, SC, GCsquare, DV, VT, CSsquare, AU, KK b Dependent Variable: RESSquare ANOVAa Model Sum of Squares Regression df Mean Square 866 15 058 Residual 16.551 332 050 Total 17.417 347 F Sig 1.158 303b a Dependent Variable: RESSquare b Predictors: (Constant), Multi, KKsquare, AUsquare, SCsquare, GC, VTsquare, CS, DVsquare, SC, GCsquare, DV, VT, CSsquare, AU, KK Coefficientsa Model Unstandardized Coefficients Standardized t Sig Coefficients B (Constant) Std Error -.215 1.513 DV 033 119 GC 224 AU Beta -.142 887 149 280 780 160 720 1.399 163 -.273 242 -.701 -1.128 260 KK 160 312 376 513 609 CS 314 215 827 1.464 144 VT 048 201 131 237 813 SC -.509 217 -1.044 -2.344 020 DVsquare -.001 011 -.055 -.109 913 GCsquare -.017 014 -.625 -1.217 225 AUsquare 028 020 860 1.391 165 KKsquare -.012 027 -.334 -.452 652 CSsquare -.028 023 -.702 -1.218 224 VTsquare -.002 023 -.058 -.108 914 SCsquare 048 022 971 2.202 028 -1.162E-006 000 -.214 -.881 379 Multi a Dependent Variable: RESSquare Residuals Statisticsa Minimum Predicted Value Maximum Mean Std Deviation N -.0927650 4053809 0744823 04996024 348 -.31601092 2.13145614 0E-8 21839492 348 Std Predicted Value -3.348 6.623 000 1.000 348 Std Residual -1.415 9.546 000 978 348 Residual a Dependent Variable: RESSquare ... Những nhân tố ảnh hưởng đến ý định lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc cưới TP. HCM ? Chiều hướng mức độ ảnh hưởng ? ✓ Nhà quản trị cần phải làm để tăng khả khách hàng lựa chọn đơn vị để tổ chức tiệc cưới. .. chọn nhà hàng tổ chức tiệc cưới TP. HCM - Kiểm định mối quan hệ, kiểm tra lượng hóa chiều hướng, mức độ ảnh hưởng nhân tố tác động đến ý định lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc cưới TP. HCM - Giúp nhà... vào địa điểm tổ chức tiệc cưới chuyên nghiệp, nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến ý định lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc cưới lại khơng có Trên giới khơng có nhiều cơng bố ngành dịch vụ tiệc cưới,