Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc cưới tại TP HCM

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH -o0o - NGUYỄN THỊ HỒNG PHƯỢNG CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM TỔ CHỨC TIỆC CƯỚI TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Thành phố Hồ Chí Minh - năm 2017 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH -o0o - NGUYỄN THỊ HỒNG PHƯỢNG CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM TỔ CHỨC TIỆC CƯỚI TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Chuyên ngành: Kinh doanh thương mại Mã số: 60340121 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS.TS BÙI THANH TRÁNG Thành phố Hồ Chí Minh - năm 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn thạc sĩ “Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc cưới TP.HCM” cơng trình nghiên cứu tơi Các liệu, thông tin luận văn thu thập từ thực tế có nguồn gốc rõ ràng, đáng tin cậy, xử lý trung thực khách quan chưa công bố công trình Trong trình nghiên cứu, nội dung tham khảo trích dẫn tài liệu tác giả nước nhà nghiên cứu giới thích đầy đủ ghi nhận phần tài liệu tham khảo Tác giả Nguyễn Thị Hồng Phượng MỤC LỤC DANH MỤC VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU .1 1.1 Lý chọn đề tài .1 1.2 Mục tiêu câu hỏi nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.2 Câu hỏi nghiên cứu 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu .3 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.5 Ý nghĩa thực tiễn đóng góp luận văn 1.6 Kết cấu luận văn .6 CHƯƠNG II: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU 2.1 Lý thuyết hành vi lựa chọn 2.1.1 Lý thuyết hành động hợp lý (TRA) 2.1.2 Lý thuyết hành vi dự định (TPB) 2.2 Lý thuyết tiệc cưới địa điểm tổ chức tiệc cưới 11 2.3 Thị trường dịch vụ nhà hàng tiệc cưới TP.HCM 13 2.4 Các nghiên cứu trước lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc cưới 15 2.4.1 Nghiên cứu Van der Wagen (2005) 16 2.4.2 Nghiên cứu Lau Hui (2010) 17 2.4.3 Nghiên cứu Daniels cộng (2012) 18 2.4.4 Nghiên cứu Guan (2014) 19 2.4.5 Nghiên cứu Napompech (2014) 20 2.4.6 Nghiên cứu Mahmoud (2015) 21 2.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc cưới 25 2.5.1 Gói dịch vụ cưới 25 2.5.2 Giá 26 2.5.3 Thức ăn/thức uống 29 2.5.4 Bầu khơng khí cảnh quan 31 2.5.5 Cơ sở vật chất 33 2.5.6 Tính sẵn có 34 2.5.7 Vị trí 36 2.6 Xây dựng mơ hình nghiên cứu 37 CHƯƠNG III: THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 40 3.1 Phương pháp nghiên cứu 40 3.2 Nghiên cứu định tính 41 3.2.1 Thiết kế nghiên cứu định tính 41 3.2.2 Hiệu chỉnh thang đo 42 3.3 Nghiên cứu định lượng 50 3.3.1 Thiết kế mẫu 51 3.3.2 Thiết kế bảng câu hỏi 52 3.3.3 Thu thập liệu 54 3.3.4 Kỹ thuật phân tích liệu 56 CHƯƠNG IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 57 4.1 Đặc điểm mẫu khảo sát 57 4.2 Đánh giá độ tin cậy thang đo 61 4.3 Phân tích nhân tố khám phá EFA 64 4.3.1 Kết phân tích EFA cho biến độc lập 65 4.3.2 Kết phân tích EFA với biến phụ thuộc 71 4.4 Kiểm định mơ hình nghiên cứu giả thuyết 73 4.4.1 Phân tích tương quan Pearson 74 4.4.2 Phân tích hồi quy tuyến tính bội 76 4.4.3 Kiểm tra vi phạm giả định mơ hình hồi quy tuyến tính bội 80 4.5 Thảo luận kết nghiên cứu 84 CHƯƠNG V: KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý QUẢN TRỊ 87 5.1 Kết nghiên cứu 87 5.2 Hàm ý quản trị 89 5.2.1 Gói dịch vụ cưới 89 5.2.2 Giá 90 5.2.3 Thức ăn/thức uống 90 5.2.4 Bầu khơng khí cảnh quan 91 5.2.5 Các nhân tố khác 92 5.3 Hạn chế nghiên cứu hướng nghiên cứu .94 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC VIẾT TẮT TP.HCM Thành phố Hồ Chí Minh EFA Exploratory Factor Analysis - Phân tích yếu tố khám phá KMO Hệ số Kaiser - Mayer - Olkin CFA Confirmatory Factor Analysis - Phân tích nhân tố khẳng định SEM Structural Equation Modeling - Mơ hình cấu trúc tuyến tính Sig Observed significance level - Mức ý nghĩa quan sát SPSS Statistical Package for the Social Sciences - Phần mềm thống kê cho khoa học xã hội Eviews Econometric Views - Phần mềm chuyên kinh tế lượng, nghiên cứu với liệu chuỗi thời gian, liệu chéo, liệu mảng… DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1: Bảng tóm tắt nghiên cứu lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc cưới Bảng 2: Thang đo Gói dịch vụ cưới Bảng 3: Thang đo Gía Bảng 4: Thang đo Thức ăn/thức uống Bảng 5: Thang đo Bầu khơng khí cảnh quan Bảng 6: Thang đo Cơ sở vật chất Bảng 7: Thang đo Tính sẵn có Bảng 8: Thang đo Vị trí Bảng 9: Thang đo Biến phụ thuộc Bảng 10: Thống kê nhóm tuổi đối tượng khảo sát Bảng 11: Đặc điểm mẫu khảo sát Bảng 12: Kết phân tích Cronbach alpha nhân tố độc lập Bảng 13: Phân tích độ tin cậy biến phụ thuộc Bảng 14: Các điều kiện sử dụng phân tích EFA Bảng 15: Kiểm định KMO Barlett’s biến độc lập Bảng 16: Phương sai trích eigenvalue biến độc lập Bảng 17: Ma trận nhân tố - phép quay Varimax Bảng 18: Kết phân tích Cronbach alpha nhân tố Cơ sở vật chất (mới) Bảng 19: Kết phân tích Cronbach alpha nhân tố Tính sẵn có (mới) Bảng 20: Kiểm định KMO Barlett’s biến phụ thuộc Bảng 21: Phương sai trích eigenvalue Bảng 22: Bảng ma trận thành phần Bảng 23: Các biến đại diện đưa vào phân tích Bảng 24: Ma trận hệ số tương quan Pearson Bảng 25: Bảng phân tích phương sai ANOVA Bảng 26: Bảng trọng số hồi quy Bảng 27: Bảng Model Summary Bảng 28: Mơ hình hồi quy tuyến tính phụ DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1: Mơ hình hành động hợp lý Fishbein Ajzen (1975) Hình 2: Mơ hình hành vi có kế hoạch Ajzen (1991) Hình 3: Mơ hình hành vi có kế hoạch bổ sung Ajzen (1994) Hình 4: Mơ hình nghiên cứu Van der Wagen (2005) Hình 5: Mơ hình nghiên cứu Lau Hui (2010) Hình 6: Mơ hình nghiên cứu Daniels cộng (2012) Hình 7: Mơ hình nghiên cứu Guan (2014) Hình 8: Mơ hình nghiên cứu Napompech (2014) Hình 9: Mơ hình nghiên cứu Mahmoud (2015) Hình 10: Mơ hình nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến ý định lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc cưới TP.HCM Hình 11: Quy trình nghiên cứu Hình 12: Thống kê giới tính đối tượng khảo sát Hình 13: Thống kê nhóm tuổi đối tượng khảo sát Hình 14: Thống kê thu nhập đối tượng khảo sát vợ/chồng cưới Hình 15: Biểu đồ tần số Histogram Hình 16: Biểu đồ xác suất chuẩn P-P Plot Hình 17: Đồ thị phân tán Scatter Plot Item-Total Statistics VT1 VT2 VT3 Case Processing Summary Cases a Listwise deletion based on all variables in the procedure Reliability Statistics Cronbach's Alpha 914 Item-Total Statistics SC1 SC2 SC3 Phân tích Cronbach alpha biến phụ thuộc Cases a Listwise deletion based on all variables in the procedure Reliability Statistics Item-Total Statistics YD1 YD2 YD3 YD4 YD5 YD6 YD7 Phân tíchEFA biến độc lập KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Communalities DV1 DV2 DV3 DV4 DV5 DV6 DV7 GC1 GC2 GC3 GC4 AU1 AU2 AU3 KK1 KK2 KK3 KK4 KK5 KK6 CS1 CS2 CS3 CS4 CS5 VT1 VT2 VT3 SC1 SC2 SC3 Extraction Method: Principal Component Analysis Total Variance Explained Component 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Extraction Method: Principal Component Analysis Initial Eigenvalues Component Matrix DV1 DV2 DV3 DV4 DV5 DV6 DV7 GC1 GC2 GC3 GC4 AU1 AU2 AU3 KK1 KK2 KK3 KK4 KK5 KK6 CS1 CS2 CS3 CS4 CS5 VT1 VT2 VT3 SC1 SC2 SC3 Extraction Method: Principal Component Analysis a components extracted a Rotated Component Matrix DV1 DV2 DV3 DV4 DV5 DV6 DV7 GC1 GC2 GC3 GC4 AU1 AU2 AU3 KK1 KK2 KK3 KK4 KK5 KK6 CS1 CS2 CS3 CS4 CS5 VT1 VT2 VT3 SC1 SC2 SC3 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations a Component Transformation Matrix Component Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization Phân tích Cronbach alpha thang đo (SC CS) Case Processing Summary Cases a Listwise deletion based on all variables in the procedure Reliability Statistics Cronbach's Alpha 908 Item-Total Statistics CS2 CS3 CS4 CS5 Case Processing Summary Cases a Listwise deletion based on all variables in the procedure Reliability Statistics Cronbach's Alpha 938 Item-Total Statistics CS1 SC1 SC2 SC3 Phân tích EFA biến phụ thuộc KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Communalities YD1 YD2 YD3 YD4 YD5 YD6 YD7 Extraction Method: Principal Component Analysis Total Variance Explained Component Extraction Method: Principal Component Analysis Component Matrix YD1 YD2 YD3 YD4 YD5 YD6 YD7 Extraction Method: Principal Component Analysis a components extracted a Rotated Component Matrix a a Only one component was extracted The solution cannot be rotated Phân tích hồi quy tuyến tính bội Variables Entered/Removed Model SC, AU, VT, KK, DV, GC, CS b a Dependent Variable: YD b All requested variables entered Model R a Predictors: (Constant), SC, AU, VT, KK, DV, GC, CS b Dependent Variable: YD ANOVA a Model Regression Residual Total a Dependent Variable: YD b Predictors: (Constant), SC, AU, VT, KK, DV, GC, CS a Coefficients a Model (Constant) DV GC AU KK CS VT SC a Dependent Variable: YD Collinearity Diagnostics Model Dimension a Dependent Variable: YD a Residuals Statistics Predicted Value Std Predicted Value Standard Error of Predicted Value Adjusted Predicted Value Residual Std Residual Stud Residual Deleted Residual Stud Deleted Residual Mahal Distance Cook's Distance Centered Leverage Value a Dependent Variable: YD a Mơ hình hồi quy tuyến tính phụ Model Summary b Model R 223 a a Predictors: (Constant), Multi, KKsquare, AUsquare, SCsquare, GC, VTsquare, CS, DVsquare, SC, GCsquare, DV, VT, CSsquare, AU, KK b Dependent Variable: RESSquare ANOVA a Model Regression Residual Total a Dependent Variable: RESSquare b Predictors: (Constant), Multi, KKsquare, AUsquare, SCsquare, GC, VTsquare, CS, DVsquare, SC, GCsquare, DV, VT, CSsquare, AU, KK Coefficients a Model (Constant) DV GC AU KK CS VT SC DVsquare GCsquare AUsquare KKsquare CSsquare VTsquare SCsquare Multi a Dependent Variable: RESSquare Residuals Statistics Predicted Value Residual Std Predicted Value Std Residual a Dependent Variable: RESSquare a ... tự tổng hợp 25 2.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc cưới Sau đây, tác giả xin vào phân tích chi tiết nhân tố nhắc đến nhiều kiểm định có tác động đến ý định lựa chọn. .. Những nhân tố ảnh hưởng đến ý định lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc cưới TP. HCM ? Chiều hướng mức độ ảnh hưởng ? ✓ Nhà quản trị cần phải làm để tăng khả khách hàng lựa chọn đơn vị để tổ chức tiệc cưới. .. chọn nhà hàng tổ chức tiệc cưới TP. HCM - Kiểm định mối quan hệ, kiểm tra lượng hóa chiều hướng, mức độ ảnh hưởng nhân tố tác động đến ý định lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc cưới TP. HCM - Giúp nhà