SO SÁNH MỘT SỐ GIỐNG MÈ (Sesamum indicum) TRIỂN VỌNG TRỒNG TẠI TRẢNG BOM, ĐỒNG NAI VỤ XUÂN HÈ NĂM 2011

vii DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT CV: Coeficient of variation hệ số biến động LSD: Sự khác biệt tối thiểu có ý nghĩa Least Significant Differences Đ/C: đối chứng LLL: lần lặp lại NT: nghiệ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH

KHOA NÔNG HỌC

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

SO SÁNH MỘT SỐ GIỐNG MÈ (Sesamum indicum) TRIỂN

VỌNG TRỒNG TẠI TRẢNG BOM, ĐỒNG NAI

VỤ XUÂN HÈ NĂM 2011

Ngành : Nông Học Niên khóa : 2007 – 2011 Sinh viên thực hiện : Nguyễn Thị Hiền

Đồng Nai , tháng 07 năm 2011

i

SO SÁNH MỘT SỐ GIỐNG MÈ (Sesamum indicum) TRIỂN VỌNG TRỒNG

TẠI TRẢNG BOM, ĐỒNG NAI

Tháng 07 năm 2011

ii

LỜI CẢM ƠN

Con thành kính khắc nghi công ơn sinh thành và dạy dưỡng của cha mẹ và xin tri

ân đến gia đình đã thương yêu, hỗ trợ, động viên và tạo điều kiện tốt nhất cho con trong quá trình học tập

Xin được bày tỏ lòng biết ơn đến Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Nông Lâm

TP Hồ Chí Minh, ban chủ nhiệm khoa Nông học và tất cả quý thầy cô đã nhiệt tình giảng dạy, truyền đạt những kiến thức và kinh nghiệm quý giá trong suốt thời gian em học tập tại trường

Đặc biệt, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất đến PGS TS Phan Thanh Kiếm, người đã giảng dạy, trực tiếp hướng dẫn và khuyên bảo em trong suốt thời gian thực hiện đề tài

Xin chân thành cảm ơn chú Nguyễn Văn Chương cán bộ Trung tâm Nghiên cứu Thực nghiệm Hưng Lộc đã hướng dẫn cho em trong quá trình thực hiện đề tài

Xin chân thành cảm ơn Trung tâm Nghiên cứu Thực nghiệm Hưng Lộc đã tạo điều kiện cho em thực hiện tốt đề tài

Đồng Nai, tháng 7 năm 2011 Tác giả

Nguyễn Thị Hiền

Giáo viên hướng dẫn: PGS TS Phan Thanh Kiếm Th.S Nguyễn Văn Chương

Đề tài được thực hiện từ tháng 03/2011 đến tháng 06/ 2011 nhằm xác định giống mè có có thời gian sinh trưởng ngắn (80 - 90 ngày), chín tập trung, ít tách quả, năng suất vượt giống đối chứng tối thiểu 10 %, thích hợp với điều kiện thâm canh ở địa phương

Tham gia thí nghiệm gồm 12 giống: VDM08-28, VDM08-27, VDM08-4, DM08-23, VDM08-14, VDM08-34, VDM08-19, VDM08-25, VDM08-24 và mè vàng địa phương làm giống đối chứng (ĐC) Thí nghiệm được bố trí theo kiểu khối đầy đủ hoàn toàn ngẫu nhiên, 3 lần lặp lại

Kết quả đạt được: Đã xác định được 2 giống triển vọng

- Giống VDM08-23 có thời gian sinh trưởng ngắn (70,3 ngày), hạt màu đen, trọng lượng 1000 hạt đạt 2,5 gam, số quả trên cây nhiều (51,7quả), ít tách hạt, có khả năng chống chịu sâu bệnh, đỗ ngã khá, có năng suất cao nhất, 14,40 tạ/ ha, vượt ĐC

mè vàng địa phương 63,6 %

- Giống VDM08-4 là giống đạt năng suất cao, 13,1tạ/ ha, vượt ĐC 48,8 %, có thời gian sinh trưởng ngắn (71,3 ngày), hạt màu đen, trọng lượng 1000 hạt 2,51gam, số quả trên cây nhiều (56,2), ít tách hạt cấp 3, không bị đổ ngã ngoài đồng

iv

MỤC LỤC

Lời cảm tạ ii

Tóm tắt ii

Mục lục iv

Danh sách chữ viết tắt vii

Danh sách các bảng viii

Danh sách các hình xi

Chương 1 MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục tiêu và yêu cầu 2

1.2.1 Mục tiêu 2

1.2.2 Yều cầu 2

Chương 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Sơ lược về cây mè 3

2.1.1 Nguồn gốc và lịch sử phát triển 3

2.1.2 Phân loại 3

2.1.3 Giá trị cây mè 4

2.2 Đặc điểm thực vật học 6

2.2.1 Rễ 6

2.2.2 Thân 6

2.2.3 Lá 6

2.2.4 Cành 6

2.2.5 Hoa 7

2.2.5 Quả 7

2.2.6 Hạt 7

2.3 Nhu cầu sinh thái 7

2.3.1 Đất 7

2.3.2 Nhiệt độ 8

v

2.3.3 Ánh sáng 8

2.3.4 Nước 8

2.3.5 Các chất dinh dưỡng 8

2.3.6 Gió 9

2.4 Mốt số kết quả nghiên cứu 10

2.4.1 Tình hình nghiên cứu mè trên thế giới 10

2.4.2 Tình hình nghiên cứu mè ở Việt Nam 12

2.5 Tình hình sản suất mè tại Việt Nam 12

2.6 Nhìn chung những kết quả nghiên cứu và cần phải nghiên cứu đề tài 13

Chương 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15

3.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 15

3.2 Điều kiện thí nghiệm 15

3.2.1 Khí hậu thời tiết 15

3.2.2 Đất đai 15

3.3 Vật liệu nghiên cứu 16

3.4 Phương pháp nghiên cứu 17

3.4.1 Bố trí thí nghiệm 17

3.4.2 Quy trình kĩ thuật được áp dụng 18

3.4.3 Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi 18

3.4.3.1 Đặc tính nông học 19

3.4.3.2 Sinh trưởng phát triển 19

3.4.3.3 Năng suất và các yếu tố cấu thành 20

3.4.3.4 Sâu bệnh 20

3.4.3.5 Tính chống chịu đỗ ngã 21

3.6 Xử lí thống kê kết quả thí nghiệm 22

Chương 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 23

4.1 Tình hình sinh trưởng và phát triển của các giống 23

4.1.1 Tình hình mọc mầm và thời gian sinh trưởng 23

4.1.2 Tình hình sinh trưởng 24

4.2 Đặc điểm hình thái của các giống 26

vi

4.3 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất 27

4.3.1 Các yếu tố cấu thành năng suất 27

4.3.2 Năng suất các giống 28

4.4 Tình hình sâu bệnh hại của các giống mè thí nghiệm 30

4.5 Khả năng chống chịu đổ ngã và tính tách hạt 31

Chương 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 33

5.1 Kết luận 33

5.2 Đề nghị 33

TÀI LIỆU THAM KHẢO 34

PHỤ LỤC 35

vii

DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT

CV: Coeficient of variation (hệ số biến động) LSD: Sự khác biệt tối thiểu có ý nghĩa (Least Significant Differences) Đ/C: đối chứng

LLL: lần lặp lại NT: nghiệm thức NSG: ngày sau gieo STT: số thứ tự P1000 hạt: Trọng lượng 1000 hạt FAO: Tổ chức nông Liên hiệp quốc tế (Food and Agriculture Organization)

CCC: Chiều cao cây CCĐT: Chiều cao đóng trái NSLT: Năng suất lý thuyết NSTT: Năng suất thực thu NSG: Ngày sau gieo TGNM: Thời gian nảy mầm TGRH: Thời gian ra hoa TGST: Thời gian sinh trưởng TB: Trung bình

IPGRI: Viện tài nguyên di truyền thực vật (International Plant Genetic Resources Institute)

viii

DANH SÁCH CÁC BẢNG

Bảng trang

Bảng 2.1 Thành phần các loại acid amin có trong bột mè và trong thịt 5

Bảng 2.2 Diện tích, năng suất, sản lượng mè trên thế giới từ năm 2004 -2007 11

Bảng 2.3 Tình hình sản xuất vừng ở Việt Nam từ năm 2001 đến 2008 13

Bảng 3.1 Số liệu thời tiết từ tháng 3/2011 đến tháng 6/2010 tại Đồng Nai 15

Bảng 3.2 Đặc điểm lý hóa tính của khu đất thí nghiệm 16

Bảng 3.3 Phân bón dùng trong thí nghiệm 18

Bảng 4.1 Thời gian nảy mầm, tỷ lệ nảy mầm, ngày ra hoa, thời gian ra hoa và thời gian sinh trưởng 23

Bảng 4.2 Một số đặc điểm sinh trưởng của các giống 25

Bảng 4.3 Một số đặc trưng hình thái các giống 26

Bảng 4.4 Một số chỉ tiêu cấu thành năng suất 28

Bảng 4.5 Năng suất lý thuyết và năng suất thực thu các giống 29

Bảng 4.6 Tình hình sâu bệnh hại 30

Bảng 4.7 Khả năng chống chịu đỗ ngã và tính tách hạt 31

ix

DANH SÁCH CÁC HÌNH

Hình Trang

Hình 1 Toàn cảnh thí nghiệm giai đoạn 2 tháng sau trồng 35

Hình 2 Hoa mè 36

Hình 3 Hình dạng lá mè 36

Hình 4 Quả và hạt của giống mè vàng (Đ/C) và VDM08-28 37

Hình 5 Quả và hạt của giống mè vàng (Đ/C) và VDM08-4 37

Hình 6 Quả và hạt của giống mè vàng (Đ/C) và VDM08-21 38

Hình 7 Quả và hạt của giống mè vàng (Đ/C) và VDM08-29 38

Hình 8 Quả và hạt của giống mè vàng (Đ/C) và VDM08-28 39

Hình 9 Quả và hạt của giống mè vàng (Đ/C) và VDM08-27 39

Hình 10 Quả và hạt của giống mè vàng (Đ/C) và VDM08-19 40

Hình 11 Quả và hạt của giống mè vàng (Đ/C) và VDM08-34 40

Hình 12 Dạng thân của giống mè VDM08-24 41

Hình 13 Sâu đục quả mè 41

1

Chương 1

MỞ ĐẦU

1.1 Đặt vấn đề

Mè hay còn gọi là cây vừng (Sesamum indicum) là cây công nghiệp lấy dầu,

cây thực phẩm được nhiều quốc gia quan tâm Mè có tính thích nghi rộng dễ trồng, ít đòi hỏi phân bón, đầu tư thâm canh, có thể trồng trên nhiều loại đất ở nhiều vùng khác nhau Hạt mè có giá trị dinh dưỡng cao, được dùng làm thực phẩm cho người như ăn sống, ép dầu, bánh keo, bơ Đặc biệt là dầu mè có chất lượng cao

Hiện nay với diện tích tuy không nhiều, nhưng mè đã được trồng khắp các châu lục, điều này cho thấy các nước trên thế giới đều quan tâm và chú ý đến cây mè Theo

số liệu thống kê của FAO(năm 2008) cây vừng được trồng tại 69 quốc gia trên thế giới với diện tích 7,72 triệu ha, trong đó những vùng sản xuất chính là châu Á chiếm 58 % diện tích và 64 – 65 % sản lượng thế giới, châu Phi chiếm 29,6 – 31 % sản lượng thế giới Diện tích và sản lượng mè tập trung chủ yếu ở các nước như Ấn Độ 1,75 triệu/ha, sản lượng 0,67 triệu tấn , kế đến là Myanma 1,6 triệu ha, Suyan 1,53 triệu ha, Trung Quốc 0,62 triệu ha

Ở nước ta cây mè chưa được trồng phổ biến và hàng năm nước ta vẫn nhập khẩu mè do nhiều nguyên nhân: diện tích ngày càng thu hẹp ( cạnh tranh với cây trồng khác và đất canh tác ngay càng ít), giá cả nông sản không ổn định, sâu bệnh phá hại nhiều, chưa có nhiều chiến lược của nhà nước về phát triển cây trồng này Trong đó hạn chế nhất là bộ giống có năng suất thấp chủ yếu là trồng giống địa phương trái chín

ít tập trung, khả năng kháng sâu, bệnh kém, phẩm chất không cao

Chính vì vậy, việc tuyển chọn ra giống mè mới có năng suất cao, phẩm chất tốt đưa vào sản xuất đem lại hiệu quả kinh tế cho người nông dân là yêu cầu cấp thiết

2

Được sự đồng ý của khoa nông học, trường Đại Học Nông Lâm TP HCM, đề

tài: “So sánh một số giống mè triển vọng tại Trảng Bom, Đồng Nai vụ Xuân Hè

3

Chương 2

TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Sơ lược về cây mè

2.1.1 Nguồn gốc và lịch sử phát triển

Mè là loại cây có dầu được trồng lâu đời (khoảng 2000 năm trước công nguyên), mè có nguồn gốc ở Châu Phi Sau đó được đưa vào vùng tiểu Á (Babylon) và được di về phía tây vào châu Âu và phía nam vào châu Á dần dần được phân bố đến

Ấn Độ và một số nước Nam Á, Trung Quốc Ấn Độ được xem như là trung tâm phân

bố của cây mè (Phạm Văn Thiều, 2009)

Mè được trồng chủ yếu ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới Phân bố chính của

mè là từ 250 vĩ Bắc đến 250 vĩ Nam Ngoài ra mè còn được trồng phổ biến ở 400 vĩ Bắc

và 350 vĩ Nam Ở độ cao dưới 1250 m so với mặt biển thích hợp cho cây mè sinh trưởng Tuy là cây chịu hạn, nhưng khô hạn cũng là yếu tố làm giảm năng xuất của mè (Phạm Văn Thiều, 2009)

4

Theo Viện tài nguyên di truyền thực vật (International Plant Genetic Resources Institute – IPGRI), người ta dựa vào 54 tính trạng định tính và định lượng để phân biệt

sự khác nhau giữa các giống mè Các tính trạng chính có thể kể đến như:

- Số khía trên trái mè: phân loại các giống mè bốn khía, sáu khía, tám khía, phân loại này dùng để chọn cỡ hạt nhỏ lại

- Kiểu lá: có giống lá to bản, có giống lá dài, có giống lá hình “chân chim”

- Hình dáng quả và vị trí đóng quả: mỗi giống khác nhau thì dạng quả khác nhau Số quả đóng ở mỗi mắt cũng khác nhau

- Lông tơ: lông tơ trên thân có thể nhẵn, có thể có lông hoặc rất nhiều lông

- Không phân cành và phân cành: là đặc tính giúp cho việc xác định mật độ thích hợp

- Số múi và dãy hạt: quả vừng cấu tạo thành từng múi Có giống trong một múi

có chứa một dãy hạt, có giống hai dãy Phổ biến có 4 - 8 dãy hạt trong một quả

- Số vỏ bọc ngoài hạt: phân biệt mè một vỏ với mè hai vỏ, vì mè một vỏ cho dầu cao hơn mè hai vỏ

- Số khía trên trái mè: phân loại các giống mè bốn khía, sáu khía, tám khía, phân loại naöy dùng để chọn cỡ hạt nhỏ lại

- Màu hạt: đây là cách phân loại phổ biến nhất Phân biệt hai loại mè: mè đen

(Sesamun indicum L.) và mè vàng (Sesamun orientalis)

- Trái bị nứt khi thu hoạch hay không bị nứt: phân loại này giúp cho việc thu

hoạch được đồng loạt hay không vì những giống không nứt trái khi thu hoạch không bị nứt hạt

- Thời gian sinh trưởng: giống có thời gian sinh trưởng dài ngày (trên 100 ngày) hoặc giống sinh trưởng ngắn ngày (dưới 100 ngày)

Cách phân biệt này rất quan trọng khi chọn giống để luân canh với cây trồng khác như lúa, bắp, đậu, khoai

2.1.3 Giá trị của cây mè

Công dụng:

5

- Hạt mè: được sử dụng rất phổ biến để chế biến nhiều dạng thức ăn (kẹo mè, chè mè) Trong dân gian, còn dùng mè để nấu cháo (nếp với mè) cho người mẹ cho con bú rất tốt

- Dầu mè rất tốt có chất lượng cao, các vitamin trong dầu mè giúp cho việc hỗ trợ và tiêu hóa thức ăn, khác với các loại dầu khác là không bị oxy hóa nên không chuyển thành mùi khó chịu do trong mè có chứa chất sesamol, ngăn cản quá trình oxy

- hóa, trong kỹ nghệ, dầu mè sử dụng để bôi trơn máy móc cao cấp: máy bay, máy dùng trong khoa học kỹ thuật, dầu dùng để pha sơn, pha vecni rất tốt vì có màu láng bóng Trong y học, dùng để làm thuốc viên con nhộng Dầu mè còn dùng trong mỹ phẩm, ở Ấn Độ, người ta còn dùng dầu mè để bôi vào tóc cho bóng mượt (Nguyễn

Vy, 2003)

Giá trị dinh dưỡng:

Bảng 2.1: Thành phần các loại acid amin có trong bột mè và trong thịt

Rễ mè thuộc loại rễ cọc, rễ chính ăn sâu và có hệ thống rễ chùm phát triển, phân

bố chủ yếu ở tầng đất mặt 0 – 25 cm (Tạ Quốc Tuấn và Trần Văn Lợt, 2005) Nếu mè

ở vùng đất cát, vùng khô hạn, rễ cái có thể ăn sâu từ 1m đến 1,2 m để tìm nguồn nước ngầm

Nhiều thí nghiệm cho thấy tốc độ ra rễ của mè rất chậm, kém hơn đậu phộng, bắp Đây là vấn đề cần lưu ý khi trồng xen mè với các cây trồng này Đặc tính của rễ

mè phát triển kém nên dễ bị đổ ngã khi có mưa to gió lớn Vì vậy khi trồng mè, chú ý

phải vun gốc, xẻ rãnh để thoát nước (nhất là trồng vào mùa mưa)

2.2.2 Thân

Cây mè thuộc loại thân thảo, mọc thẳng đứng, thân có dạng hình vuông với các rãnh chạy dọc thân, chiều cao từ 60 – 120 cm, chia thành nhiều lóng và có phân cành tùy giống, mặt ngoài thường có nhiều lông Màu sắc thân thay đổi từ xanh nhạt đến khi quả gần chín thì thân có màu vàng cả

Các dạng thân ngắn đâm cành ít thường chín sớm, cây cao thường chín trễ và

có khuynh hướng chịu hạn khá hơn Các giống dài ngày thường phát triển chậm ở giai đoạn cây con, nhưng tăng trưởng nhanh ở giai đoạn sau

2.2.3 Lá

Lá mè thuộc dạng lá đơn, hình dạng lá thay đổi tùy thuộc vào giống, lá mọc đối hay luân phiên tùy giống, cách sắp xếp lá ảnh hưởng đến số hoa mang trên nách lá và năng suất hạt trên cây màu xanh nhạt, trên bề mặt có nhiều lông Lá có xẻ thùy, mép lá

có răng cưa, có khi lá nguyên Kích thước lá thay đổi từ 3,0 – 17,5 cm dài và 1 - 1,5 cm chiều rộng

Hoa mè hình chuông, cuống ngắn tràng hoa có 5 thùy nông Đài hoa màu xanh,

5 cánh cạn Ống hoa dài 3 - 4 cm Hoa mọc ở nách lá thành chùm Mỗi chùm có 4 - 8 hoa Nhị đực 5 nhưng có 1 bất dục Bầu nhụy nằm trên đài hoa, có 2 ngăn với nhiều vách giả Hoa đơn là đặc điểm trội nhưng cũng có trường hợp mọc thành chùm.Hoa nở vào sáng sớm (90 % hoa nở từ 5 – 7 giờ sáng) và nó sẽ héo rụng vào buổi chiều

2.2.6 Quả

Quả mè thuộc dạng quả nang có nhiều vách ngăn tạo thành những khía sâu, bên trong có rất nhiều hạt xếp dọc theo từng ngăn do các vách giả tạo thành, quả hình bầu dục, dài 2,5 – 8,0 cm, rộng 0,5 – 2,0 cm, đỉnh quả có mỏ ngắn, có 4 - 12 vách ngăn Quả khi chín sẽ nứt dọc theo các vách ngăn từ đỉnh quả xuống đáy quả hoặc mở ra 2 lỗ trên đỉnh quả (Tạ Quốc Tuấn và Trần Văn Lợt, 2005)

Quá trình chín của quả diễn ra từ gốc đến ngọn,quả lớn nhanh trong thời gian 9 ngày đầu tiên sau khi hoa thụ tinh và tiếp tục phát triển thêm trong thời gian 24 ngày tiếp theo và đạt được trọng lượng khô tối đa ở 27 ngày sau khi hoa nở

2.2.7 Hạt

Hạt mè nhỏ, hình bầu dục hơi dẹt, bề mặt hạt nhẵn hoặc có rãnh Khối lượng 1000 hạt biến động từ 2 – 4 g Màu sắc hạt tùy thuộc vào giống Hạt có màu sáng thường cho năng suất và chất lượng dầu tốt hơn so với hạt màu tối Hàm lượng dầu của hạt mè thay đổi tùy theo giống, mùa vụ, vị trí trồng (Tạ Quốc Tuấn và Trần Văn Lợt, 2005)

Do mè có chứa hàm lượng dầu cao nên rất khó khăn trong bảo quản và dễ mất sức nảy mầm Nếu thu hoạch thủ công lại được bảo quản trong kho lạnh đủ tiêu chuẩn thì tỷ lệ nảy mầm chỉ giảm khoảng 10 %, nhưng nếu thu hoạch bằng máy thì sau 6 ngày tỷ lệ nảy mầm sẽ giảm từ 97 % chỉ còn 65 % (Phạm Văn Thiều, 2003)

2.3.2 Nhiệt độ

Cây mè yêu cầu nhiệt độ trung bình từ 25 – 270C Tổng tích ôn của mè khoảng

27000C cho thời gian sinh trưởng 3 - 4 tháng Nhiệt độ thích hợp cho sự nở hoa và phát triển quả vào khoảng 28 – 320C Nếu nhiệt độ dưới 200C sẽ kéo dài thời gian nảy mầm, ở 100C thì sự nảy mầm và sinh trưởng đều bị ức chế Thời kì ra hoa nếu gặp nhiệt độ cao trên 40oC thì số hoa sẽ giảm

2.3.3 Ánh sáng

Mè là cây ngắn ngày Nếu đạt thời gian chiếu sáng là 12 giờ/ngày thì sau khi mọc 42- 45 ngày đã có thể ra hoa.Trong điều kiện thời gian chiếu sáng dưới 10 giờ/ngày sẽ rút ngắn thời gian sinh trưởng dinh dưỡng của mè

Cường độ ánh sáng, số giờ nắng trong ngày ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất của mè Trong thời gian sinh trưởng, nhất là sau khi trổ hoa, mè cần khoảng 200 - 300 giờ nắng/tháng cho tới khi trái chín

2.3.4 Nước

Mè là cây có khả năng chịu hạn tốt so với các cây trồng cạn khác Cây mè sinh trưởng, phát triển tốt ở lượng mưa 500 – 600 mm, tốt nhất là 35 % ở thời kỳ từ nảy mầm đến hình thành nụ đầu tiên, 45 % ở thời kỳ ra hoa, đậu quả, 20 % ở thời kỳ quả lớn Mè rất sợ úng, nếu mưa lúc thu hoạch làm cho phẩm chất mè giảm do nhiễm bệnh

2.3.5 Các chất dinh dưỡng

Đạm (N): bón đạm cho mè có liên quan đến hàm lượng lân dễ tiêu trong đất, nếu

Kali (K2O): thường bón Kali cho mè ở dạng phân hỗn hợp, nếu bón kali ở mức cao

có ảnh hưởng đến chất lượng hạt, nhưng nếu bón đạm và lân nhiều thì việc bón bổ sung kali là cần thiết để duy trì sự cân bằng dinh dưỡng

2.4 Một số kết quả nghiên cứu

2.4.1 Tình hình nghiên cứu mè trên thế giới

Mè là một trong những cây lấy dầu quan trọng trên thế giới Hiện nay, năng suất mè hàng năm thấp, ngoài ra năng suất còn giới hạn và chưa có những bước đột phá như những cây trồng khác, diện tích trồng đang bị thu hẹp Để cải thiện tình hình này, đã có nhiều chương trình nghiên cứu được thực hiện và những nghiên cứu này chủ yếu tập trung vào khâu chọn tạo ra giống mới cho năng suất cao và cải thiện biện pháp canh tác

● Giống

Hiện nay, số lượng giống mè mới trên thế giới còn rất thấp, công tác tuyển chọn giống mè trên thế giới chưa được quan tâm và phát triển Tại Hàn Quốc năng suất mè

10

cũng chỉ đạt 0,67 tấn/ha và 1,98 tấn/ha trong điều kiện canh tác có che phủ nylon Ấn

Độ và Trung Quốc đã có các chương trình thu thập nguồn gen cây mè ở địa phương, bảo quản và khai thác nguồn gen này làm vật liệu khởi đầu phục vụ công tác chọn tạo giống

Một trong những trở ngại chính của canh tác mè là sự nứt vỏ, làm cho cơ giới hóa trên diện tích lớn gặp khó khăn Ở Mỹ, tình trạng thu hoạch bằng cơ giới đối với những giống mè bị tách vỏ đã làm thất thoát từ 30 - 60 % sản lượng và tình trạng này

đã được khắc phục.Đến nay Mỹ đã có 24 giống mè kháng nứt vỏ để cỏ thể áp dụng cơ giới hóa trong thu hoạch

Chương trình nghiên cứu xử lý đột biến để tạo ra các giống mè mới được FAO thực hiện từ 1981 – 1987 Những nghiên cứu trong giai đoạn này chủ yếu tập trung vào cấu trúc của cây, khả năng lưu trữ hạt giống, khả năng chống chịu sâu bệnh Kết quả là đã tạo ra 12 giống mè mới ở Ai Cập, Ấn Độ, Hàn Quốc, Srilanka và cải thiện được 140 đặc điểm nông học của mè

● Biện pháp canh tác

Kết quả nghiên cứu ở Australia trên 4 giống mè Yori 77, Edith, Aussie Gold và Beach Choice cho thấy: khoảng cách gieo mè cách hàng từ 30 - 50 cm thì lượng giống thích hợp là 33,3 kg/ha, nếu mè được gieo trên lướng có khoảng cách để phù hợp cho việc gieo bằng máy và tưới tiêu, thì lượng hạt giống giảm xuống khoảng 1 nửa Do hạt

mè nhỏ độ sâu gieo hạt không nên vượt quá 2,5 cm và hạt mè phải được gieo khi đất

có độ ẩm thích hợp

Sau khi nghiên cứu các phương pháp gieo hạt và tỉ lệ hạt gieo ở Nigeria, Imoloame và ctv (2007) cho biết: gieo hạt với tỉ lệ 15 kg/ha cho năng suất thấp, các yếu tố khác như: chiều cao cây, số hoa và số quả/ cây giảm rõ rệt Nhưng khi gieo với mật độ này số lượng cỏ ít hơn so với các tỉ lệ khác Gieo hạt với tỉ lệ 6 kg/ha cho năng suất tối ưu Gieo hạt bằng phương pháp rạch hàng cho sản lượng cao hơn so với phương pháp gieo vãi Nghiên cứu sử dụng cho mè trên thế giới cho thấy: Theo kết quả nghiên cứu ở Venezula, để đạt năng suất mè 500 kg/ha, cây mè đã lấy đi từ đất 25kg N; 30kg P205 và 25kg K20 Thời kì hấp thu dinh dưỡng lớn nhất là khoảng 40 -

11

70 ngày sau gieo Ở Mỹ lượng phân khuyến cáo là 90 - 120kg N; 20 - 25kg P205 và 20

- 25kg K20 Tại Thái Lan, lượng phân khuyến cáo từ 125 - 155 kg/ha NPK, tuy nhiên trên đất cát hoặc cát pha nên chọn loại phân NPK 15: 15: 15; NPK 16: 16: 8; trên đất thịt hoặc đất thịt pha sét nên dùng loại NPK 16: 20: 0 (Pornparn,2001)

Tại Ấn Độ, các kết quả nghiên cứu về phân bón cho cây mè cho thấy việc bón NPK, kết hợp xử lý hạt và phun trên lá phân vi lượng làm tăng năng suất 30,5% Sử dụng N ở mức độ 80 kg/ha mang lại năng suất cao nhất (0,79 tấn/ha) và thành phần dầu cao nhất (45.88 %)

Luân, xen canh cây mè có tác dụng hạn chế sâu bệnh hại cải thiện lý hóa tính đất đai Ở Thái Lan, hầu hết diện tích mè thường luân canh với lúa để hạn chế sâu bệnh hại thường trú trên lúa Ở Mỹ có đến 85 % diện tích mè được luân canh với bông vải và những cây trồng khác

● Diên tích, năng suất, sản lượng

Diện tích trồng mè trên thế giới ít biến động, giai đoạn từ năm 2004 – 2007 diện tích mè trên thế giới luôn đạt từ 7,63 – 7,72 triệu ha, năng suất bình quân đạt

từ 0,43 – 0,46 tấn/ha, sản lượng đạt từ 3,31 – 3,51 triệu tấn

Bảng 2.2: Diện tích, năng suất, sản lượng mè trên thế giới từ năm 2004 - 2007

Diện tích (triệu ha) 7,63 7,69 7,56 7,72

Năng suất (tấn/ha) 0,46 0,45 0,44 0,44

(Nguồn: FAOSTAT, 2008)

2.4.2 Tình ngiên cứu mè ở Việt Nam

Ở Việt Nam, mè chưa được chú ý trong sản xuất cũng như trong nghiên cứu, dó

đó năng suất không cao, khoảng 0,4 – 0,5 tấn/ha Công tác nghiên cứu mè chỉ mới bắt đầu từ năm 1994, qua sự hợp tác với công ty dầu mè Kadova và Trường Đại học Toyama Nhật Bản Tập đoàn các giống mè mới từ Châu Á, châu Phi, Châu Mỹ la Tinh

đã được nghiên cứu và khảo sát tại Viện Thổ Nhưỡng Nông hóa Bắc Giang và Trung tâm Khuyến Nông Nghệ An, đã tuyển chọn được giống mè vàng V6 và giống mè đen

12

V36 (Nguyễn Vy, 2003) Việc so sánh các giống mè trong nước và nhập nội như Nghệ

An (Nâu), Nghệ An (Đen), Hà Tĩnh, Quảng Bình, Thanh Hóa, Hà Bắc, Bắc Thái, Vĩnh Phú, Hải Hưng, Đông Anh, mè Malaysia và giống mè Nhật Bản thì năng suất ở giống Quảng Bình thấp đạt 2,9 – 5,1 tạ/ha, giống mè Nhật cho năng suất cao nhất là 7,8-18,5

tạ/ha

Theo Phan Văn Vinh (1998), kết quả qua thí nghiệm 6 giống mè Nhật (hạt trắng), Trung Quốc (hạt đen), Địa phương (hạt đen), Trung Quốc (hạt đen), Nghệ An (hạt vàng), V36 Nhật (hạt đen) cho thấy giống mè Nghệ An và mè Trung Quốc cho năng suất cao nhất

Kết quả khảo nghiệm giống mè trên các vùng sinh thái, đã xác định: Tại Đông Nam bộ, Duyên Hải Miền Trung các giống mè có tiềm năng suất và hàm lượng dầu cao là VDM1, VDM2, VDM3, VDM5, VDM6 (Nguyễn Văn Chương, 2005; Đào

Ngọc Hải, 2006)

Viện Khoa học Kỹ Thuật nông nghiệp Việt Nam và Trường Đại Học Nông Nghiệp 1 Hà Nội (2005) đã nghiên cứu, chọn tạo và phục tráng giống mè đen VĐ10 từ giống mè đen ở xã Minh Lộc, huyện Hậu Lộc, Thanh Hoá Giống có năng suất trung bình đạt 11,2 tạ/ha, có khả năng chống chịu với một số đối tượng dịch hại như sâu ăn

lá, bệnh thối thân và chống đổ ngã tốt

Khi canh tác trên vùng đất cát ven biển Nghệ An, giống V6 có hàm lượng chất béo cao hơn và chỉ số acid tự do thấp hơn so với 2 giống mè địa phương Hàm lượng acid amin toàn phần trong hạt của giống mè V6 tương đương với giống mè vàng và cao hơn so với giống mè đen Tỷ lệ các loại acid amin trong protein hạt của ba giống

mè nghiên cứu là tương tự nhau, chiếm tỷ lệ cao nhất là acid glutamic, thấp nhất là histidin (Lê Quang Vượng và ctv, 2005)

Nghiên cứu ảnh hưởng của tia bức xạ gamma (Co60) trên giống mè đen Tây Ninh qua 2 thế hệ đã tạo được giống mè đột biến với tính trạng có lợi như nhiều quả, cây phân cành thấp, ít đỗ ngã, năng suất vượt đối chứng từ 6.4 - 10.4%, không giảm chất lượng dầu trong mè (Đoàn Phạm Ngọc Ngà, 2007)

13

Từ năm 2001 đến 2006 Viện Nghiên Cứu Dầu Và Cây Có Dầu đã tiến hành thu thập, bảo tồn và lưu giữ được 35 mẫu giống mè của các nước Phối hợp với các Viện khác, Viện đã góp phần nghiên cứu để tạo ra giống mè V6 Từ giống V6 Viện tiếp tục chọn các dòng mè V6-3, V6-6 , V6-12, có năng suất và hàm lượng dầu cao, thời gian sinh trưởng ngắn (73 – 85 ngày)

2.5 Tình hình sản suất mè tại Việt Nam

Ở Việt Nam, cây mè đã được trồng rất lâu đời, tuy nhiên nó chỉ được trồng để lấp những nơi đất xấu, đất thừa

Bảng 2.3: Tình hình sản xuất vừng ở Việt Nam từ năm 2001 đến 2008

Năm Diện tích (ha) Năng suất (kg/ha) Sản lượng (tấn)

14

2.6 Nhìn chung những kết quả nghiên cứu và cần phải nghiên cứu đề tài

Để phục vụ cho việc phát triển vừng, các nghiên cứu quan tâm đến 2 vấn đề chính: Chọn tạo giống và kỹ thuật canh tác, bảo vệ thực vật cho vừng Trong công tác chọn giống, hầu hết các công trình nghiên cứu tập trung vào việc chọn lọc để cải tiến các giống hiện có, lai và xử lý đột biến thực nghiệm để tạo vật liệu khởi đầu và chọn lọc dòng thuần qua các thế hệ Ai Cập là nước có năng suất vừng bình quân trong sản xuất cao nhất thế giới đạt 11,5 tạ/ha

- Về biện pháp canh tác, hầu hết các tác giả đang nghiên cứu các vấn đề: chọn đất trồng (đất có pH 5,5 – 7), mật độ cây (thấp nhất 280 ngàn cây/ha, cao nhất 500 ngàn cây/ha với khoảng cách hàng từ 20 cm đến 50 cm), phân bón N: P: K (trên dưới 80: 40: 40, tùy điều kiện cụ thể), xử lý hóa chất làm tăng năng suất và chống thất thoát do nứt quả, Các nghiên cứu về BVTV tập trung giải quyết phòng trừ một số sâu hại

chính như sâu xanh (Helicoverpa spp.), rệp sáp, ruồi trắng và phòng trừ bệnh do vi khuẩn R solanacearum Smith,

Ngoài ra, ở một số nước đã quan tâm đến nghiên cứu cơ giới hóa trong canh tác

và thu hoạch mè

- Các nghiên cứu trong nước chủ yếu cũng tập trung vào các lĩnh vực này Ngoài giống V6 đã được công nhận là giống tiến bộ kỹ thuật (2002), các giống triển vọng do Viện Nghiên cứu Dầu và Cây có dầu tạo ra chủ yếu được chọn lọc dòng thuần từ nguồn gen nhập nội và trong nước Tạo giống mè mới bằng phương pháp lai hữu tính

và đột biến thực nghiệm đang được triển khai và là hướng cần thiết, có hiệu quả và khả thi Các biện pháp kỹ thuật canh tác chưa được nghiên cứu nhiều, còn tản mạn, thiếu đồng bộ, thiếu hệ thống Trong cơ giới hóa canh tác mè, bước đầu đã chọn được loại máy gieo phù hợp Tuy nhiên, cần tiếp tục thử nghiệm trên diện rộng ở các vùng đất khác nhau

Để giải quyết những vấn đề đặt ra trong nghiên cứu mè, việc tiến hành nghiên cứu đề tài là rất cần thiết nhằm tìm ra giống mè năng suất cao, khả năng sinh trưởng phát triển tốt, khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, hàm lượng dầu cao và phù hợp với điều kiện canh tác của địa phương

15

Chương 3

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

- Thí nghiêm được tiến hành tại Trảng Bom, Đồng Nai

- Thời gian: đề tài đã được thực hiện từ tháng 3 đến tháng 6/2011

3.2 Điều kiện thí nghiệm

3.2.1 Khí hậu thời tiết

Được cung cấp bởi trung tâm khí tượng thủy văn tỉnh Đồng Nai

Quá trình làm thí nghiệm được tiến hành trong mùa khô, từ tháng 3 đến tháng 6/20111

Bảng 3.1 Số liệu thời tiết từ tháng 3/2011 đến tháng 6/2010 tại Đồng Nai

16

Chỉ tiêu phân tích Kết quả Đánh giá Chỉ tiêu phân tích Kết quả Đánh giá

bình N dễ tiêu (mg/kg) 39,9 Giàu Sét (%) 8 ít P2O5 dễ tiêu Bray

( Phòng thử nghiệm Đất – Phân bón – TĂCN, Viện KHKTNN Miền Nam.)

Từ kết quả bảng 3.2 cho thấy: thành phần cơ giới là đất thịt và cát Nhìn chung loại đất trên thích hợp cho cây mè sinh trưởng phát triển

3.3 Vật liệu nghiên cứu

Thí nghiệm tiến hành gồm 12 giống mè:

NT Tên giống Nguồn gốc

1 VDM08-28 Giống từ Buôn Mê Thuột

2 VDM08-27 Giống từ Long An

3 VDM08-4 Giống nhập nội từ Hàn Quốc

4 VDM08-23 Giống nhập nội từ Thái Lan

5 VDM08-14 Giống nhập nội từ Hàn Quốc

6 VDM08-34 Giống nhập nội từ Thái Lan

18

3.4.2 Quy trình kỹ thuật canh tác được áp dụng

Chuẩn bị đất: đất được phay kỹ và dọn sạch cỏ dại, sau đó chia lô rạch hàng

Hàng rạch nông từ 3-5cm, với khoảng cách 30 cm

Khoảng cách gieo và mật độ: gieo theo hàng với khoảng cách 30 cm x 10 cm x

1 cây Hạt được trộn chung với cát và thuốc hạt Vibasu 10H, sau đó lấp nhẹ Mật độ:

Bảng 3.3: Phân bón dùng trong thí nghiệm

Loại phân Lượng phân/thí nghiệm (kg) Lượng phân/ha(kg)

Super lân (18%)

2.88 80 KCl (60%)

- Dặm tỉa: sau khi cây mọc 5 - 7 ngày thì tỉa thưa để tránh cây bị vóng, sau đó

khoảng 15 - 20 ngày tỉa định cây

- Xới xáo cỏ: kết hợp với bón phân

- Phòng trừ sâu bệnh: thí nghiệm sử dụng các loại thuốc nông dược cho phép sử

dụng hiện nay: Afugan 30 EC, Copper-B

Thu hoạch:

19

Mè ra hoa kết trái suốt thời gian sinh trưởng, do đó xác định thời gian thu hoạch đúng lúc sẽ làm hạn chế mất hạt do nứt trái, hạt rơi xuống đất Thu hoạch khi thấy lá bên dưới vàng và trái có những đốm đen nhiều

Thu hoạch khi 1/3 cây có quả chín vàng, chưa tách hạt Thu hoạch khi trời nắng ráo, dùng liềm cắt gốc và cho vào bao lưới, khi mè bắt đầu khô dùng cây quất nhẹ trên thân trái nứt hạt sẽ rơi ra ngoài

3.4.3 Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi

3.4.3.1 Đặc tính nông học

- Dạng lá: bầu dục hay lưỡi mác;

- Màu sắc lá: quan sát bằng mắt thường, ghi nhận: xanh đậm, xanh TB, xanh nhạt

- Dạng trái: mô tả bằng mắt dạng trái, dài, tròn, bầu dục

- Số khía: đếm số khía của 10 trái trên 5 cây mẫu, lấy trung bình

- Số nhánh trên cây: đếm số nhánh có được của 5 cây mẫu, lấy trung bình

- Dạng sinh trưởng: vô hạn hay hữu hạn

.3.4.3.2 Sinh trưởng phát triển

- Tỷ lệ mọc trên đồng ruộng (%) : (Số cây mọc/Tổng số hạt gieo) × 100

- Thời gian nảy mầm (ngày): 5 và 7 ngày sau gieo

- Thời gian ra hoa (ngày): thời gian từ gieo đến khi 50% số cây trên ô ra hoa

- Thời gian quả chín (ngày ): ngày 90 % số cây có quả chìn hoàn toàn

- Thời gian sinh trưởng (ngày): thời gian từ gieo trồng đến khi 1/3 số trái trên cây chuyển màu vàng, lá vàng và rụng nhiều

- Chiều cao đóng trái (cm): đo chiều cao từ mặt đất đến đốt có trái đầu tiên của

5 cây mẫu, lấy trung bình

- Chiều cao cây (cm): đo chiều cao từ mặt đất đến đỉnh sinh trưởng của 5 cây mẫu, lấy trung bình

20

3.4.3.3 Năng suất và các yếu tố cấu thành

- Số đốt mang trái: đếm số đốt mang trái của 5 cây mẫu, lấy trung bình

- Số trái trên cây: ghi nhận số trái của 5 cây mẫu, lấy trung bình

- Số trái trên mắt: ghi nhận số trái của 5 mắt ở giữa thân chính, lấy trung bình

- Số dãy hạt trên trái: ghi nhận số dãy hạt trên 10 trái của 5 cây mẫu, lấy trung bình

- Số hạt trên trái: ghi nhận số hạt của 10 trái ngẫu nhiên trên 5 cây mẫu, lấy trung bình

- Khối lượng 1000 hạt (g): cân 3 lần trọng lượng 1000 hạt của 5 cây mẫu, lấy trung bình

- Năng suất lí thuyết:

NSLT (g/cây) = ( A x B x C x D) /1000 Trong đó: A: Số quả trên cây

B: Số múi trên quả C: Số hạt trên múi D: trọng lượng 1000 hạt

+ Bệnh héo tươi: do nấm Fusarium oxysporium f sesami gây ra, nấm

này thường làm chết cây con

21

+ Đốm lá: do vi khuẩn Pseudomonas sesami tấn công, làm cho lá có

những đốm trắng viền vàng, sau đó bị thủng, lá bị rụng

+ Đốm phấn: do nấm Oidium sp gây nên, bệnh lan truyền rất nhanh

+ Bệnh khảm: đây là bệnh quan trọng khi trồng mè, do rầy xanh truyền các virus gây ra xoắn lá

Đánh giá theo thang điểm cấp bệnh như sau:

Điểm 1: không nhiễm ( dưới 5% số cây có vết bệnh ) Điểm 2: nhiễm nhẹ ( 6 – 25% số cây có vết bệnh ) Điểm 3: nhiễm trung bình ( 26 -50% số cay có vết bệnh ) Điểm 4: nhiễm nặng ( 51 – 75% số cây có vết bệnh ) Điểm 5: nhiễm rất nặng ( trên 76% số cây có vết bệnh )

+ Bệnh tách hạt: đánh giá độ tách hạt theo cấp từ 1 - 5

1 Toàn bộ quả không bị tách

2 Quả bị tách nhẹ (10 – 5% số quả trên cây bị tách hạt)

3 Quả bị tách trung bình (20 – 25% số quả trên cây bị tách hạt)

4 Quả bị tách nặng (50 – 75 % số quả trên cây bị tách hạt)

5 Toàn bộ quả bị tách hạt

- Sâu hại:

+ Sâu đục quả (Eitiella zinkenella): đếm tổng số quả bị hại trong tổng số

100 quả lây ngẫu nhiên trên ô Tính tỉ lệ %

+ Sâu cuốn lá (Lamprosema indicata): đếm số lá bị cuốn trên tổng số 10 cây mẫu tính tỉ lệ %

3.4.3.5 Tính chống chịu đỗ ngã: đánh giá độ nghiêng và ngã của thân theo cấp 1 – 5

1 Toàn bộ cây đứng thẳng

2 Cây hơi nghiêng