bao cao thuc tap Công ty TNHH Thương mại và dịch vụ PHÚ CƯỜNG

LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN Công ty TNHH Thương mại và dịch vụ PHÚ CƯỜNG được thành lập ngày 02091965 Tên gọi : Công ty TNHH Thương mại và dịch vụ PHÚ CƯỜNG Trụ sở chính: 20 Mạc Thị Bưởi, vĩnh tuy, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội Địa chỉ thực tập: số nhà 1 x2b khu tái định cư Yên Sở. Đại diện quản lý công ty Giám đốc : Đoàn Tuấn Dũng Tài khoản (VNĐ): 47110000080777 mở tại Ngân hàng Đầu tư và Phát triển Hà Nội Mã số thuế: 1000251238 do sở kế hoạch và đầu tư thành phố Hà Nội cấp

CHƯƠNG 1:TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ PHÚ CƯỜNG 1.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN Công ty TNHH Thương mại dịch vụ PHÚ CƯỜNG thành lập ngày 02-09-1965 Tên gọi : Công ty TNHH Thương mại dịch vụ PHÚ CƯỜNG Trụ sở chính: 20 Mạc Thị Bưởi, vĩnh tuy, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội Địa thực tập: số nhà x2b khu tái định cư Yên Sở Đại diện quản lý cơng ty Giám đốc : Đồn Tuấn Dũng Tài khoản (VNĐ): 47110000080777 mở Ngân hàng Đầu tư Phát triển Hà Nội Mã số thuế: 1000251238 sở kế hoạch đầu tư thành phố Hà Nội cấp 1.1.1 Thời kỳ 1965 – 1975 Công ty vừa sản xuất vừa xây dựng mở rộng sản phẩm loại bánh Bích quy, lương khơ, loại kẹo mềm, kẹo cứng mỳ.Đầu năm 1970, cơng ty trang bị lắp đặt thêm hai dây chuyền sản xuất mỳ sợi Liên Xô giúp đỡ xây dựng Công ty chuyển từ quản lý Bộ Công Nghiệp nhẹ sang Bộ Lương Thực Thực Phẩm 1.1.2 Thời kỳ 1975 – 1985 Năm 1976, Bộ Công Nghiệp Nhẹ cho nhận nhà máy sữa thành lập phân xưởng sấy phun Năm 1978, Bộ lại điều cho nhà máy dây chuyền sản xuất mỳ ăn liền Đến năm 1981, nhà máy lắp đặt thêm lò sản xuất bánh Năm 1982, Cơng ty lắp đặt thêm lò bánh, cải tạo dây chuyền mỳ ăn liền để sản xuất mỳ phồng tôm chất lượng cao 1.1.3 Thời kỳ 1992 - 1996 Năm 1993, Công ty đầu tư dây chuyền bánh CHLB Đức Năm 1994, Công ty lắp thêm dây chuyền sản xuất bánh kem xốp phủ Sôcôla sản phẩm bánh kẹo khác Năm 1996, Công ty triển khai dự án liên doanh với Bỉ sản xuất kẹo Sôcôla Công ty xây dựng triển khai lắp đặt thêm dây chuyền sản xuất kẹo cứng kẹo mềm cao cấp với trang thiết bị đại đồng bộ, chuyển giao công nghệ CHLB Đức Đặc biệt có giúp đỡ, tài trợ Bộ y tế đề án Việt Nam – Australia, Công ty nghiên cứu triển khai thành công đưa công nghệ sản xuất Bột canh I ốt vào hoạt động 1.1.4 Thời kỳ 1997 - đến Năm 1998, Công ty đầu tư mở rộng dây chuyền sản xuất Bánh quy Đài Loan lên gấp đôi Giữa năm 2001, Công ty đầu tư dây chuyền sản xuất, nâng gấp đôi công suất dây chuyền bánh kem xốp lên Cuối năm 2001, Công ty đầu tư dây chuyền sản xuất kẹo sôcôla (công nghệ Đức) Cuối năm 2003, Công ty lắp đặt thành công dây chuyền bánh mềm cao cấp Hà Lan tiến hành sản xuất nhằm tung sản phẩm xâm nhập thị trường, nâng cao sức cạnh tranh công ty Trong năm 2004 cơng ty hồn tất đầu tư dây chuyền bánh quy mặn Đài Loan 1.2 CHỨC NĂNG VÀ NHIỆM VỤ 1.2.1 Chức Cơng ty có chức sản xuất kinh doanh thương mại.Thơng qua đó, Cơng ty góp phần thúc đẩy kinh tế thị trường phát triển, đảm bảo đời sống cho người lao động tăng thuc cho Ngân sách Nhà nước Hoạt động công ty bao gồm số nội dung chủ yếu sau : - Sản xuất kinh doanh loại sản phẩm bánh kẹo - Kinh doanh vật tư ngun vật liệu bao bì ngành cơng nghiệp thực phẩm qua hoạt động sản xuất kinh doanh công ty thời gian qua - Xuất trực tiếp mặt hàng sản xuất kinh doanh 1.2.2 Nhiệm vụ Nhiệm vụ kinh doanh chủ yếu công ty TNHH Thương mại du lịch PHÚ CƯỜNG(theo giấy phép kinh doanh bổ sung cấp ngày 29-09-1994) xuất trực tiếp với nước mặt hàng mà cơng ty kinh doanh Ngồi ra, cơng ty có số nhiệm vụ cụ thể : - Xây dựng tổ chức thực sản xuất kinh doanh - Tự tạo nguồn vốn cho sản xuất kinh doanh quản lý khai thác hiêu nguồn vốn - Thực cam kết hợp đồng kinh tế có liên quan - Tổ chức khâu bảo quản, đảm bảo q trình lưu thơng hàng hố diễn thường xuyên liên tục ổn định thị trường - Nghiên cứu thực biện pháp để nâng cao hiệu kinh doanh - Chăm lo không ngừng nâng cao vật chất tinh thần cho người lao động Thường xuyên bồi dưỡng nâng cao trình đọ chun mơn nghiệp vụ cho cơng nhân viên 1.3 CƠ CẤU BỘ MÁY TỔ CHỨC Bộ máy tổ chức quản lý tổng hợp cán đảm bảo việc lãnh đạo nhằm thực nhu cầu sản xuất kinh doanh bao gồm cấp :  Ban giám đốc - Giám đốc công ty: Là người đại diện cho tồn cán cơng nhân viên công ty, quản lý công ty theo chế độ thủ trưởng Giám đốc phụ trách chung, có quyền đIều hành tồn cơng ty, theo kế hoạch, sách, pháp luật Giám đốc người chịu trách nhiệm toàn trước Nhà nước lãnh đạo cấp - Phó giám đốc kỹ thuật: Có nhiệm vụ điều hành sản xuất, chuyên theo dõi thiết bị, công nghệ, áp dụng thành tựu nước ngồi vào quy trình sản xuất cơng ty, khuyến khích cán cơng nhân viên phát huy sáng kiến cải tiến kỹ thuật, tăng suất lao động, nâng cao hiệu sản xuất, người giúp việc cho giám đốc - Phó giám đốc kinh doanh: Là người có nhiệm vụ quản lý, tổ chức đạo cơng tác kinh doanh cơng ty Phó giám đốc người giúp đỡ giám đốc việc : giao dịch, ký kết hợp đồng với khách hàng người kiểm tra việc thực kinh doanh cơng ty  Các phòng ban - Phòng tổ chức lao động: có nhiệm vụ tham mưu mặt công tác như: tổ chức cán bộ, lao động, tiền lương, soạn thảo nội dung quy chế pháp lý, định công văn, thị, giải chế độ sách, quản lý hồ sơ nhân - Phòng kỹ thuật: có nhiệm vụ tham mưu cho giám đốc mặt công tác như: kế hoạch trang thiết bị kỹ thuật, lắp đặt máy móc, cải tiến kỹ thuật, quản lý kỹ thuật công nghệ sản xuất, nghiên cứu sản phẩm mới, cải tiến mẫu mã bao bì - Phòng kế tốn – tài vụ: có nhiệm vụ giúp đỡ giám đốc công tác như: cơng tác kế tốn, tài chính, tính tốn chi phí sản xuất, giá thành, lập chứng từ sổ sách thu chi với khách hàng nội - Phòng kế hoạch vật tư: có nhiệm vụ lập kế hoạch sản xuất định kỳ ,cả năm cho phân xưởng sản xuất đảm bảo cung ứng nguyên vật liệu đầu vào cho cơng ty - Phòng hành chính:có nhiệm vụ giúp đỡ giám đốc công tác hành đời sống, tổ chức nhà ăn, nhà trẻ, mẫu giáo, y tế quản lý sức khoẻ,… - Phòng bảo vệ:có nhiệm vụ bảo vệ tài sản nội bộ, tuần tra canh gác vào cổng, phòng ngừa tội phạm, xử lý vi phạm tài sản, tổ chức huấn luyện tự vệ, quân thực nghĩa vụ quân công ty - Bản xây dựng bản: Sơ đồ 1.1: Sơ đồ tổ chức máy Công ty TNHH Thương mại du lịch PHÚ CƯỜNG BAN GIÁM ĐỐC PHÓ GIÁM ĐỐC KỸ THUẬT PHĨ GIÁM ĐỐC KINH DOANH Phòng Phòng Phòng Phòng Ban Ban Phòng HCQT KHVT Tổ Tài Bảo XDCB Kỹ vụ chức Cửa hàng GTSP PX Phục vụ VP đại diện HCM Thuật Vệ VP đại diện ĐN PX PX PX PX PX Các Kẹo Bột Bánh Bánh Bánh PX canh khác Cơ cấu tổ chức Công ty tương đối phù hợp với địa hình sản xuất kinh doanh Cơng ty Trong kinh tế thị trường, định từ phía xuống ý kiến phản hồi từ cấp lên ngắn gọn rõ ràng trực tiếp Nhờ mà Cơng ty có giải pháp hữu hiệu biến động thị trường Tuy nhiên, phòng kế hoạch vật tư Cơng ty đảm nhiệm tất chức từ khâu chuẩn bị từ nguyên vật liệu đến điều hành sản xuất tiêu thụ Bộ phận tiếp thị nằm phòng kế hoạch vật tư, điều gây ảnh hưởng đến kết tiêu thụ Cơng ty 1.4 QUY TRÌNH SẢN XUẤT 1.4.1 Quy trình sản xuất Sơ đồ 1.2: Quy trình sản xuất bánh NVL Phối liệu Trộn NVL Sản phẩm Đưa vào lò nướng Cán thành hình Bao gói Đóng hộp Nhập kho Sơ đồ 1.3: Quy trình sản xuất kẹo Nguyên liệu vào Vuốt kẹo Bao gói Phối liệu Quật kẹo Đóng hộp Nấu kẹo Làm nguội Nhập kho Sơ đồ 1.4: Quy trình sản xuất bột canh Rang muối Đóng hộp Nghiền nhỏ Bao gói Sàng lọc Trộn với phụ gia 1.4.2 Đánh giá Để nâng cao uy tín thị trường, Cơng ty TNHH Thương mại du lịch PHÚ CƯỜNG quan tâm tới việc nâng cao chất lượng,hạ giá thành sản phẩm.Đặc biệt việc đầu tư cải tiến công nghệ chế biến bách công ty sản xuất với chất lượng phần đáp ứng đòi hỏi thị trường Dây chuyền sản xuất kẹo nhập từ CHLB Đức so với công ty sản xuất kẹo nước đại,ty nhiên chất lượng kẹo khó cạnh tranh với công ty ngành.Công nghệ sản xuất bột canh đơn giản,các khâu sản xuất thủ công,mặc dù bột canh công ty người tiêu dung tín nhiệm Nhìn trình sản xuất loại bánh , kẹo, bột cảnh đơn giản, nên dễ bị nhái lại làm ảnh hưởng đến uy tín Cơng ty bị cơng ty khác ngồi nước cạnh tranh Vì cơng ty phải ngày hồn thiện, nâng cao chất lượng sản phẩm công ty 1.5 TIỀM LỰC CỦA CƠNG TY 1.5.1 Tiềm lực lao động Hiện nay, cơng ty có tổng số cán cơng nhân viên 1220 người số người có trình độ đại học cao đẳng chiếm khoảng 13,9% lao động tồn cơng ty Với đội ngũ cán cơng nhân viên trên, cơng ty có nguồn nhân lực mạnh có bề dày cơng tác quản trị kinh doanh Họ gắn bó với cơng ty, nhiệt tình cơng tác, am hiểu tình hình thị trường, có kinh nghiệm mặt hàng kinh doanh Đây điểm mạnh nhân lực, tạo vững mạnh cho phát triển công ty tương lai Từ chuyển sang hạch toán kinh tế theo chế mới, công ty đổi mối tổ chức cấu quản lý nhằm có máy quản lý gọn nhẹ, linh hoạt hiệu Bảng 1.1: Cơ cấu lao động công ty 2010 Số Chỉ tiêu lượng 900 727 173 70 Số lao động Lao động trực tiếp Lao động gián tiếp Nhân viên quản lý 2012 Tỉ lệ % 100 80,7 19,3 7,8 Số lượng 1079 819 260 79 2013 Tỉ lệ % 100 76 24 Số lượng 1220 899 317 90 Tỉ lệ % 100 74 26 Hiện có 1220 cán cơng nhân viên Trong đó, Nam : 437 người Nữ : 783 người Tuổi : Dưới 30 tuổi : 457 người Từ 41 – 50 tuổi : 368 người Từ 31 – 40 tuổi : 309 người Từ 50 tuổi trở lên : 66 người Trình độ nghề nghiệp : Đại học : 125 người ; Cao đẳng : 45 người ; Trung cấp :50 người 1.5.2 Tiềm lực khoa học công nghệ Máy móc trang thiết bị yếu tố lao động thiếu doanh nghiệp sản xuất Là doanh nghiệp nhà nước kinh tế bao cấp: dây chuyền sản xuất công ty nhà nước cung cấp, chủ yếu dây chuyền cũ, lạc hậu, suất thấp, chất lượng không cao Khi chuyển sang kinh tế thị trường,nhận thức tầm quan trọng yếu tố này, cơng ty nhanh chóng lý dây chuyền không hoạt động được, mạnh dạn đầu tư trang thiết bị tiên tiến, đại Hiện công ty có phân xưởng Cơng ty khơng ngừng xây dựng nhà xưởng để phục vụ cho trình sản xuất kinh doanh Bên cạnh đó,Cơng ty nâng cấp lại hệ thống kho tàng cho hàng hoá đảm bảo chất lượng trình dự trữ ổn định nguồn hàng cung cấp thị trường - Phân xưởng bánh có dây chuyền sản xuất bánh kem xốp bánh quy - Phân xưởng kẹo gồm dây chuyền sản xuất kẹo cứng kẹo mềm Năm 1996 Công ty đầu tư thêm dây chuyền sản xuất kẹo cứng kẹo mềm Đức, thiết bị đại công ty Sau số thống kê máy móc thiết bị công ty Bảng 1.2: Thống kê lực sản xuất số máy móc thiết bị Stt Tên thiết bị Dây chuyền sản xuất bánh (Đan Mạch) Dây chuyền sản xuất bánh (Italia) Dây chuyền sản xuất kem xốp Dây chuyền sản xuất kẹo cứng Dây chuyền sản xuất kẹo mềm chất lượng cao Dây chuyền sản xuất kẹo mềm khác Dây chuyền sản xuất kẹo socola Dây chuyền sản xuất Glucoza sản Công suất (tấn/năm) 1600 Thiết bị mới, giơi, tự 2300 động hoá Thiết bị mới, giơi, tự 150 1400 1200 động hoá Cơ giới thủ cơng Cơ giới tự động hố Cơ giới hoá, phần tự 6700 động hoá Cơ giới hoá tự động 2500 1500 hoá Thiết bị tự động hố Cơ giới hố Trình độ sản xuất xuất kẹo (Nguồn số liệu:phòng kỹ thuật) Bảng 1.3: Thống kê máy móc sử dụng Cơng ty Stt Tên thiết bị Nước sản xuất Năm sản xuất Máy trộn nguyên liệu, máy quất kẹo, máy Trung Quốc 1983 cán Việt Nam 1983 phẩm bánh mềm công ty chưa chiếm lĩnh thị trường nên công ty phải chịu lãi suất ngân hàng lớn, điều làm giảm lợi nhuận công ty 2.6.2 Xác định mục tiêu chiến lược kinh doanh giai đoạn 2009-2013 Giai đoạn 2009-2013 giai đoạn trình chuyển đổi phương thức làm ăn mới, tự hạch toán kinh doanh, tìm giải pháp thu lợi nhuận nhiều mà cạnh tranh ngành diễn ngày liệt, gia tăng đột biến đối thủ cạnh tranh có tiềm lực mạnh hơn, sản phẩm thay ngày có xu hướng lấn át sản phẩm bánh kẹo Trước tình hình diễn biến phức tạp khó khăn vậy, ban giám đốc toàn thể cán chủ chốt Cơng ty nghiên cứu phân tích đánh giá sát thực tế, đồng thời kết đạt giai đoạn 1995-2000, hình thành nên cac mục tiêu giai đoạn Chính vậy, cơng tác hoạch định chiến lược kinh doanh giai đoạn giai đoạn 2009-2013 có chuyển biến rõ rệt tính chất phương hướng hoạt động Nhưng kế thừa phát huy chiến lược cũ giai đoạn 2009-2013 Công ty xác định ba mục tiêu chiến lược kinh doanh quan trọng mà công ty cần đạt năm 2009-2013.Đó là: + Nâng cao khả cạnh tranh sản phẩm công ty + Tăng mức lợi nhuận + Tăng thị phần nước bắt đầu xâm nhập thị trường nước 2.6.3 Xác định nhiệm vụ chiến lược kinh doanh giai đoạn 2009-2013 Để đạt hai mục tiêu chiến lược quan trọng yêu cầu đặt cho công ty phải bước thực nhiệm vụ chiến lược giai đoạn Đó cách thức giúp Cơng ty hồn thành mục tiêu - Nhiệm vụ chiến lược mà công ty cần thực tiếp thu hồn thiện cơng nghệ, trang thiết bị sản xuất để ngày nâng cao chất lượng sản phẩm gia tăng suất hoạt động máy móc - Nhiệm vụ chiến lược thứ hai nghiên cứu loại sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường, tăng tính đa dạng sản phẩm - Nhiệm vụ chiến lược thứ ba nghiên cứu, phân tích đánh giá nhu cầu thị trường để có hướng đầu tư - Nhiệm vụ chiến lược thứ tư nâng cao công tác lập kế hoạch sản xuất,dự báo xác nhu cầu thị trường để xác lập nên phương án sản xuất kinh doanh tốt nhất,tránh tượng sản phẩm có cầu cao sản xuất thiếu, đáp ứng khơng đủ,các sản phẩm có cầu thấp sản xuất nhiều gây tượng ứ đọng, không tiêu thụ - Nhiệm vụ chiến lược thứ năm nâng cao công tác cung ứng nguyên liệu đầu vào,đảm bảo chất lượng nguyên vật liệu, đồng thời giảm mức chi phí nguyên vật liệu mức thấp để hạ giá thành sản phẩm Điều liên quan đến mối quan hệ cách lựa chọn nhà cung ứng - Nhiệm vụ chiến lược thứ sáu nâng cao tay nghề cơng nhân viên,đáp ứng đòi hỏi q trình sản xuất công nghệ mới, trang thiết bị mới,hướng tới tăng suất lao động, tiết kiệm chi phí nhân công mà đảm bảo chất lượng công việc,chất lượng sản xuất - Nhiệm vụ chiến lược thứ bảy hồn thiện sách giá, sách toán, - Nhiệm vụ chiến lược thứ tám triển khai thăm dò nghiên cứu vùng thị trường mới,thị trường nước - Nhiệm vụ chiến lược thứ chín phát triển mở rộng mạng lưới phân phối làm tăng khả đáp ứng nhu cầu thị trường mức cao - Nhiệm vụ chiến lược thứ mười hoàn thiện sách quảng cáo,khuyếch trương sản phẩm đặc biệt sản phẩm 2.6.4 Kết phân tích mơi trường bên giai đoạn 2009-2013 Các cơng tác phân tích mơi trường giúp đỡ nhà quản trị công ty xác lập điểm mạnh, điểm yếu cơng ty hoạch định chiến lược kinh doanh a Điểm mạnh - Công ty có nguồn nhân lực mạnh,ngày có trình độ chuyên môn cao bồi dưỡng, đào tạo, đáp ứng yêu cầu sản xuất trình sử dụng máy móc trang thiết bị đại nên chất lượng công việc đảm bảo Do mà cơng ty ngày nâng cao chất lượng sản phẩm - Công ty sở hữu nhiều dây chuyền sản xuất đại lại thời kỳ hết khấu hao nên có khả sản xuất loại sản phẩm có chi phí rẻ mà chất lượng mẫu mã đảm bảo tốt.Ngoài dây chuyền đa dạng nên sản xuất nhiều sản phẩm đa dạng khác nhau, đáp ứng nhu cầu phong phú khách hàng - Cơng ty có nguồn vốn lưu động lớn nên đáp ứng nhu cầu sản xuất kinh doanh b Khó khăn Khó khăn thật bắt đầu công ty hàng năm phải trả lãi suất ngân hàng lớn đầu tư chiều sâu từ năm 1991 đến năm 2000 - Chức marketing công ty chưa trọng nhiều nên chưa thực khai thác thơng tin có lợi từ bên ngồi, chưa nắm bắt đầy đủ nhu cầu đa dạng khách hàng, thay đổi khách hàng tiêu dùng bánh kẹo 2.6.5 Xây dựng phương án chiến lược 2.6.5.1 Sử dụng mơ hình SWOT xây dựng phương án chiến lược Thuận lợi - Uy tín lớn Khó khăn - Uy tín lớn - Nhiều dây chuyền sản xuất đại - Nhiều dây chuyền sản xuất lại gần hết thời gian khấu hao đại lại gần hết thời gian khấu hao - Lao động có tay nghề cao - Lao động có tay nghề cao - Sản phẩm đa dạng, chất lượng tốt, - Sản phẩm đa dạng, chất lượng tốt, Điểm mẫu mã đẹp mẫu mã đẹp mạnh - Vốn lưu động lớn; dễ vay vốn ngân - Vốn lưu động lớn; dễ vay vốn hàng ngân hàng + Nhu cầu tiêu dùng cao + Cạnh tranh khắc nghiệt + Thị trường mở rộng + Các đối thủ cạnh tranh mạnh + Tiếp thu công nghệ mặt + Nhiều nhà cung ứng nước + Sự đe doạ sản phẩm - Chịu lãi suất ngân hàng lớn + Tỉ giá ngoại tệ cao - Chịu lãi suất ngân hàng lớn - Chức marketing yếu - Chức marketing yếu Điểm + Nhu cầu tiêu dùng cao + Cạnh tranh khắc nghiệt yếu + Thị trường mở rộng + Các đối thủ cạnh tranh mạnh + Tiếp thu công nghệ mặt + Nhiều nhà cung ứng nước + Sự đe doạ sản phẩm + Tỉ giá ngoại tệ cao 2.6.5.2 Sử dụng mơ hình cặp sản phẩm - thị trường công ty so sánh với đối thủ cạnh tranh lớn a Với thị trường - sản phẩm cao cấp (bánh mềm, bánh tươi) Thị trường (hiện tại) Sản phẩm(hiện tại) Chú thích: : Công ty Hải Hà : Công ty Kinh Đô : Công ty Phú Cường Như sản phẩm cao cấp Kinh Đơ Hải Hà dẫn đầu chất lượng, chủng loại, mẫu mã Do mà thị phần hai công ty sản phẩm cao cấp cao Công ty cần phải có chiến lược đuổi kịp, tạo khoảng cách nhỏ sản phẩm Thị trường(tương lai) Sản phẩm(tương lai) Chú thích: : Công ty Hải Hà : Công ty Kinh Đô : Công ty Phú Cường b Với thị trường-sản phẩm thưởng(các loại bánh quy, kẹo) Công ty công ty dẫn đầu thị trường thị phần sản phẩm bánh kẹo thường với thị phần tính đến T12/2009 11,4% Thị trường(hiện tại) Hải Hà Hướng phát triển Phú Cường Kinh Đô Nhóm đối thủ cạnh tranh khác Sản phẩm(hiện tại) Như sản phẩm thường công ty chiếm lĩnh thị phần mức độ gần sát nhau, khơng có tách biệt mấy,trong chia làm nhóm chính: Nhóm dẫn đầu: Kinh Đơ, Hải Hà, Phú Cường Nhóm tiếp theo: Tràng An, Hữu Nghị, Quảng Ngãi Cơng ty phải có chiến lược phát triển tạo vượt trội tách khỏi nhóm.Vì thị trường mà công ty chiếm lĩnh thị phần cao có hiệu Thị trường(tương lai) Phú Cường Kinh Nhóm đối thủ cạnh tranh khác Hải Hà Sản phẩm(tương lai) 2.6.5.3 Các phương án chiến lược dự thảo Căn vào hai mơ hình chiến lược trên, công ty đưa phương án chiến lược sau: - Tiếp tục chiến lược đầu tư chiều sâu nâng cấp máy móc trang thiết bị sản xuất, mua dây chuyền công nghệ - Phát triển chiến lược marketing (nhằm nâng cao khả đáp ứng nhu cầu thị trường) - Phát triển chiến lược đa dạng hoá sản phẩm 2.6.6 Lựa chọn chiến lược 2.6.6.1 Điểm mạnh - thuận lợi Công ty nhận thấy phải phát triển mạnh sản phẩm truyền thống cơng ty có nhiều lợi cạnh tranh chịu khấu hao phí giảm,các sản phẩm có uy tín lớn, nhu cầu thị trường tăng mạnh đa dạng, nhiều hội mở rộng thị trường mới.Do vậy, để đáp ứng điều kiện công ty lựa chọn chiến lược: - Phát triển chiến lược marketing - Phát triển chiến lược đa dạng hoá sản phẩm Cả hai chiến lược tạo vị cho sản phẩm truyền thống công ty thị trường sản phẩm đa dạng,chất lượng tốt, mẫu mã đẹp đồng thời sách marketing thu hút nhiều khách hàng sách sản phẩm giá,phân phối khuyếch trương Như vậy,khi thực chiến lược công ty đảm bảo mục tiêu sau: - Nâng cao khả cạnh tranh cho sản phẩm truyền thống - Tăng mức lợi nhuận - Tăng thị phần tăng doanh thu 2.6.6.2 Điểm mạnh-khó khăn Sự cạnh tranh khốc liệt, với xuất đối thủ cạnh tranh đầy tiềm năng,tiếp theo sản phẩm bánh kẹo nước ạt nhập vào Việt Nam Khi Việt Nam thức gia nhập AFTA thách thức lớn Nếu khơng có sản phẩm để cạnh tranh cơng ty đánh hội mở rộng thị trường khơng giữ thị phần đối thủ cạnh tranh đoạt Do vậy, ban giám đốc công ty định: Tiếp tục chiến lược đầu tư chiều sâu sở vay vốn ngân hàng Vì nâng cao khả cạnh tranh công ty 2.6.6.3 Điểm yếu -thuận lợi điểm yếu -khó khăn Khó khăn lớn cơng ty hàng năm phải trả lãi suất ngân hàng lớn, cộng với mức độ cạnh tranh khắc nghiệt nên công ty khắc phục khó khăn sở thực chiến lược - Đầu tư chiều sâu mua máy móc sản xuất sản phẩm truyền thống mà công ty chiếm ưu bánh quy loại thị trường phải có giá trị vừa phải để thực chiến lược bóc ngắn nuôi dài Như thực chiến lược này,cơng ty có khả lấy lợi nhuận sản phẩm bù lãi ngân hàng, đồng thời nâng cao khả cạnh tranh giữ vững thị phần Với chiến lược đảm bảo cho công ty đạt mục tiêu quan trọng mà công ty đặt là: - Nâng cao khả cạnh tranh - Tăng lợi nhuận - Tăng thị phần Đồng thời cơng ty tăng vị thị trường, đuổi kịp đối thủ cạnh tranh lớn sản phẩm cao cấp tách nhóm đối thủ cạnh tranh khác thơng qua sản phẩm đa dạng, chất lượng cao, mẫu mã đẹp 2.6.7 Ra định thực chiến lược Sau xem xét, phân tích đánh giá chiến lược lựa chọn, ban giám đốc cơng ty tính đến khả thi chiến lược định thực chiến lược giai đoạn 2009-2013 - Thực chiến lược đầu tư chiều sâu : Tu sửa nâng cấp thiết bị dây chuyền có giá trị lớn : + Năm 2003 mua dây chuyền bánh mềm Hà Lan trị giá 65 tỷ VNĐ + Năm 2005 mua dây chuyền bánh quy cao cấp Đài Loan trị giá 20 tỷ VNĐ - Thực chiến lược đa dạng hoá sản phẩm: Từ năm 2009-2013, công ty sản xuất từ 52 loại sản phẩm bánh,kẹo,bột canh lên 119 loại - Thực chiến lược marketing: + Tháng 6/2012, Công ty tách phòng kế hoạch vật tư thành hai phòng chức năng: Phòng marketing phòng kế hoạch sản xuất + Đưa sách sản phẩm,giá,phân phối khuyến mại ngày thu hút khách hàng + Phát triển thị trường phía Nam cách đặt văn phòng đại diện TP.HCM mở rộng mạng lưới đại lý 2.7 THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 2.7.1 Quy định trình sản xuất * Đối với công nhân: - Đi làm quy định - Đi làm phải mặc áo lao động công ty phát - Không sử dụng điện thoại - Không để người lạ vào xưởng - Luôn bảo quản vật dụng làm việc cách tốt - Không đem mẫu mã công ty khỏi xưởng * Đối với sản phẩm: - Đảm bảo tốt nguyên vật liệu phục vụ cho sản xuất: Để đảm bảo chất lượng sản phẩm chất lượng nguyên vật liệu phải bảo đảm đồng thời đảm bảo tiến độ đồng Nguyên vật liệu dùng cho sản xuất sản phẩm bánh kẹo có tính dễ hư hỏng, khơng dự trữ với khối lượng lớn, Cơng ty cần tính tốn số lượng ngun vật liệu phục vụ cho sản xuất cách hợp lý, tối ưu có hiệu - Phải có phân cấp quản lý kỹ thuật, chức quản lý phải rõ ràng không chồng chéo lên để khắc phục tình trạng việc kiểm tra chưa nghiêm khắc, trách nhiệm không rõ ràng dẫn đến khuyết điểm không phụ thuộc ai, tạo nên vô trách nhiệm sản xuất, quản lý gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, giảm mức thị trường giảm mức cạnh tranh thị trường Vì vậy, Cơng ty phải có phân định rõ ràng: Việc quản lý chất lượng trước hết phải giao cho phân xưởng sản xuất Quản đốc giao nhiệm vụ quyền hạn trách nhiệm cho tổ trưởng Các tổ trưởng lại giao lại trách nhiệm cho tổ viên, tổ viên lại chịu trách nhiệm phần việc - Cán kỹ thuật cần trọng theo dõi khâu then chốt dễ hư hỏng như: pha trộn nguyên vật liệu, nấu kẹo, nướng bánh, bao gói nhằm giảm tỷ lệ bánh kẹo bị hư hỏng, chất lượng không bảo đảm ảnh hưởng đến uy tín chất lượng sản phẩm, làm giảm khối lượng thị trường Cần giao quyền cho cán kỹ thuật viên kiểm tra, theo dõi khâu quan trọng, có kế hoạch phân tích xem xét thơng số kỹ thuật có liên quan khâu quản lý Có xử lý kịp thời sai hỏng trình sản xuất, tiết kiệm chi phí sản xuất, hạ giá thành sản phẩm, nâng cao khả cạnh tranh thị trường 2.7.2 Công tác quản lý sản xuất * Để đáp ứng chủng loại chất lượng, thời gian, địa điểm đặc điểm kinh tế, kỹ thuật nguyên vật liệu đảm bảo cho trình sản xuất diễn thường xuyên, liên tục với chi phí tối ưu nhất, Công ty cần trọng đến nội dung chủ yếu sau: - Lựa chọn người cung ứng có đủ khả đáp ứng đòi hỏi chất lượng vật tư nguyên liệu - Thoả thuận việc đảm bảo chất lượng vật tư cung ứng - Thoả thuận phương pháp thẩm tra, xác minh - Xác định phương án giao nhận - Xác định rõ ràng, đầy đủ, thống điều khoản giải khiếm khuyết, trục trặc Giải tốt yếu tố đầu vào điều kiện cho khâu sản xuất thực yêu cầu mà khâu thiết kế đặt Trong trình sản xuất, cán kỹ thuật phải thường xuyên theo dõi tình hình sản xuất công đoạn, quản lý tốt nguyên vật liệu để tránh lãng phí Cơng tác kiểm tra phải tiến hành thường xuyên công đoạn sản xuất gây ảnh hưởng đến chu trình sản xuất, tránh ách tắc công đoạn sản xuất gây ảnh hưởng đến chu trình sản xuất, chậm tiến độ sản xuất, không đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng hàng hố dẫn đến giảm uy tín Cơng ty, thị trường bị trống sản phẩm thị trường Hiện nay, dây chuyền sản xuất bột canh thô sơ, sử dụng sức người chính, cơng suất thấp sản phẩm lại khơng đáp ứng đủ nhu cầu thị trường Công ty nên đầu tư lắp đặt dây chuyền sản xuất bột canh để thay sức lao động công nhân, tăng suất lao động, nâng cao chất lượng sản phẩm bột canh Tuy nhiên, lắp đặt dây chuyền sản xuất bột canh đại, Cơng ty cần phải bố trí lại lực lượng lao động dư thừa, toán khó với ban lãnh đạo Cơng ty thời gian tới Hiện nay, mẫu mã sản phẩm Công ty so với đối thủ cạnh tranh ngành: Hải Hà, Hữu Nghị, Biên Hồ, Quảng Ngãi đơn điệu, thiếu hấp dẫn mắt người tiêu dùng Vẫn biết rằng, chất lượng sản phẩm quan trọng nhất, song cần hiểu tâm lý người tiêu dùng ưa hình thức Nếu sản phẩm có hình thức bề ngồi hấp dẫn, kích thích tăng tính hiếu kỳ sản phẩm Ta dùng thử sản phẩm chưa biết chất lượng sản phẩm Khi sử dụng sản phẩm, thấy đảm bảo chất lượng tức đạt tiêu chuẩn thoả mãn nhu cầu khách hàng đương nhiên lần trở thành khách hàng quen thuộc Công ty Do vậy, Công ty cần nghiên cứu đặc tính khách hàng vấn đề thẩm mỹ để thiết kế mẫu mã sản phẩm cho phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng 2.7.3 Dự báo thị trường Việc dự báo thị trường bước đầu trình sản xuất kinh doanh, giải vấn đề doanh nghiệp: sản xuất gì? sản xuất cho ai? Việc điều tra nghiên cứu thị trường với hoạt động chính: nghiên cứu thị trường (nhằm xác định quy mô cấu, vận động thị trường) điều tra thị trường (xác định quy mô cấu, vận động thị trường) cho phép doanh nghiệp lựa chọn sách sản phẩm, sách giá, sách phân phối khuếch trương sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường Điều có nghĩa đưa mục tiêu phát triển mở rộng phát triển, đẩy mạnh tiêu thụ Công ty thành thực Đối với Công ty, việc nắm bắt thơng tin thị trường sơ sài, chưa xác nên chưa đưa dự báo mang tính đón đầu nhu cầu thị trường Vậy Cơng ty cần nắm thông tin vấn đề thị trường sản phẩm, nhu cầu dân cư, quy mơ thị trường mức thu nhập bình quân đầu người, tập quán tiêu dùng, điều kiện địa lý khí hậu, giá mặt hàng thay Các thơng tin muốn có phải thơng qua cơng tác điều tra nghiên cứu thị trường Việc nghiên cứu thị trường phải coi hoạt động tính chất tiền dề cơng tác kế hoạch hố hoạt động sản xuất kinh doanh Cơng ty định phương hướng phát triển Công ty Để công tác điều tra nghiên cứu nhu cầu thị trường đạt kết cao, Công ty cần thu thập thông tin xung quanh nội dung sau: + Thị trường cần loại sản phẩm gì? quy cách, phẩm chất, đặc tính sử dụng hàng hố nào?giá mà họ chấp nhận được?thời gian cung cấp?số lượng bao nhiêu?xu hướng phát triển thị trường? Các đối thủ cạnh tranh cung cấp sản phẩm thị trường ai? Có điểm mạnh điểm yếu gì? phản ứng người tiêu dùng có mặt họ nào? Những thông tin cần thiết với Công ty trước đưa định sản xuất kinh doanh đem lại hiệu cao 2.7.4 Lựa chọn vị trí Để định lựa chọn địa điểm bố trí Cơng ty dùng nhiều phương pháp khác nhau, phương pháp bao gồm phân tích định tính định lượng Trong việc định lựa chọn phương án định vị doanh nghiệp có nhiều yếu tố mang tính tổng hợp khó xác định Việc lựa chọn cần cân nhắc dựa nhiều yếu tố định tính tổng hợp Tuy nhiên, yếu tố lựa chọn định địa điểm cho Công ty tạo điều kiện giảm thiểu chi phí vận hành sản xuất tiêu thụ Những chi phí định lượng được, phần lớn kỹ thuật phương pháp giới thiệu sau dùng để tính tốn lượng hố số tiêu kinh tế chủ yếu tiêu chi phí phương án xác định định điểm doanh nghiệp Trên sở lựa chọn phương án định vị có tổng chi phí nhỏ Cơng ty lựa chọn địa điểm dự kiến là: Quận Hai Bà Trưng, Quận Cầu giấy, Quận Thanh Trì, xong qua q trình phân tích mặt địa hình, địa chất, thủy văn, khí tượng, xã hội, kinh tế, nhân cơng… doanh nghiệp đưa định lựa chọn Quận Hai Bà Trưng nơi đặt địa điểm chi nhánh doanh nghiệp Để lựa chọn vị trí Cơng ty sử dụng phương pháp trọng số đơn giản: dùng số liệu chuyên gia phân tích địa điểm khác sau chọn địa điểm tối ưu thể qua bảng sau: Bảng 2.14: Phân tích địa điểm cơng ty Điểm Điểm số tính đến trọng số Số Yếu tố Trọng số Quận Cầu Giấy Nguyên liệu Thị Trường Chi phí lao Quận Quận Thanh Hai Bà Trì Trưng Quận Cầu Giấy Quận Quận Thanh Hai Bà Trì Trưng 0.25 1.75 1.5 0.2 1.2 1.4 0.2 1.2 1.4 0.15 0.75 0.9 1.3 0.1 5 0.6 0.5 0.5 0.1 6 0.6 0.5 0.8 6.1 5.8 động Năng suất lao động Văn hóa xã hội Yếu tố khác Tổng Qua bảng ta thấy Quận Hai Bà Trưng đạt điểm số tối ưu nên Công ty chọn Hai Bà Trưng làm sở chính.Cơng ty nằm tuyến đường Mạc Thị Bưởi, vĩnh tuy, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội Đó vị trí “đắc địa” phù hợp với ngành nghề kinh doanh Công ty Mặc Công ty nằm cạnh tuyến giao thơng thành phố Hà Nội Khơng gần mật độ dân số cao thuân lợi cho việc quảng cáo hình ảnh tiếp thị sản phẩm dịch vụ tới khách hàng ... vài năm trở lại Công ty trọng nhiều đem lại kết khả quan hoạt động tiêu thụ sản phẩm Công ty CHƯƠNG II:THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ CỦA CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ PHÚ CƯỜNG TRONG THỜI... động sản xuất kinh doanh công ty thời gian qua - Xuất trực tiếp mặt hàng sản xuất kinh doanh 1.2.2 Nhiệm vụ Nhiệm vụ kinh doanh chủ yếu công ty TNHH Thương mại du lịch PHÚ CƯỜNG(theo giấy phép kinh... muối Đóng hộp Nghiền nhỏ Bao gói Sàng lọc Trộn với phụ gia 1.4.2 Đánh giá Để nâng cao uy tín thị trường, Công ty TNHH Thương mại du lịch PHÚ CƯỜNG quan tâm tới việc nâng cao chất lượng,hạ giá thành