KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG VÀ MẬT ĐỘ TRỒNG ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT RAU XÀ LÁCH (Lactuca sativa var. capitata L.) TRỒNG THEO PHƯƠNG THỨC THỦY CANH

Tóm lại giống xà lách cao sản trồng ở mật độ 100 cây/m2có ảnh hưởng tốt đến sinh trưởng, năng suất cây xà lách và hàm lượng Nitrat nằm trong giới hạn cho phép theo quy định rau an toàn..

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG VÀ MẬT ĐỘ TRỒNG ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT RAU XÀ LÁCH

(Lactuca sativa var capitata L.) TRỒNG THEO

PHƯƠNG THỨC THỦY CANH

NGÀNH : NÔNG HỌC KHÓA: 2008 – 2012 SINH VIÊN THỰC HIỆN: LƯƠNG THỊ LÀNH

Tháng 07/2012

i

KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG VÀ MẬT ĐỘ TRỒNG ĐẾN

SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT RAU XÀ LÁCH

(Lactuca sativa var capitata L.) TRỒNG THEO

PHƯƠNG THỨC THỦY CANH

ii

LỜI CẢM ƠN

Con xin bày tỏ lòng biết ơn đến gia đình đã động viên tạo mọi điều kiện thuận lợi cho con trong suốt quá trình học tập

Xin chân thành cảm ơn:

Ban Giám Hiệu Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh và ban chủ nhiệm Khoa Nông học

Quý thầy cô trong khoa Nông Học đã tận tình giảng dạy tôi trong suốt thời gian học tập vừa qua

Thầy Phạm Hữu Nguyên và Ths Nuyễn Kinh Long đã trực tiếp hướng dẫn và hết lòng giúp đỡ tôi hoàn thành khóa luận này

Cuối cùng xin gửi lời biết ơn đến tất cả các anh chị em, người thân, bạn bè trong và ngoài lớp đã động viên, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện

đề tài

Tp Hồ Chí Minh, 07/2012 Sinh viên thực hiện

Lương Thị Lành

iii

TÓM TẮT

Đề tài “ Khảo sát ảnh hưởng của giống và mật độ trồng đến sinh trưởng và năng

suất rau xà lách (Lactuca sativa var capitata L.) trồng theo phương thức thủy canh”

đã được tiến hành tại Trại thực nghiệm khoa Nông Học, Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh, thời gian từ tháng 03/2012 đến tháng 5/2012 Thí nghiệm được tiến hành 2 đợt, bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên 2 yếu tố, 3 lần lặp lại với 3

, 100 cây/m2,

69 cây/m2:

Kết quả thí nghiệm 1: giống xà lách cao sản trồng ở mật độ 100 cây/m2

có các chỉ tiêu sinh trưởng cao nhất, năng suất đạt 8,7 tấn/ha cho lợi nhuận 105.057.000 đồng/ha và hàm lượng nitrat nằm trong ngưỡng cho phép về rau an toàn (195,12

có năng suất lần lượt là 3,8 tấn/ha và 4,2 tấn/ha không mang lại lợi nhuận cho người sản xuất do năng suất thấp

có các chỉ tiêu sinh trưởng cao trong tất cả các nghiệm thức, chỉ tiêu về dư lượng nitrat cao nhất ở nghiệm thức giống xà lách cao sản trồng ở mật độ 156 cây/m2

(383,14 mg/kg) nằm trong mức giới hạn cho phép về rau an toàn Tuy nhiên, tất cả các nghiệm thức đều không mang lại lợi nhuận do năng suất thấp

Tóm lại giống xà lách cao sản trồng ở mật độ 100 cây/m2có ảnh hưởng tốt đến sinh trưởng, năng suất cây xà lách và hàm lượng Nitrat nằm trong giới hạn cho phép theo quy định rau an toàn

iv

MỤC LỤC

Trang tựa i

LỜI CẢM ƠN ii

TÓM TẮT iii

MỤC LỤC iv

DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT vii

DANH SÁCH CÁC BẢNG viii

Chương 1 MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục đích và yêu cầu 2

1.2.1 Mục đích 2

1.2.1 Yêu cầu 2

1.3 Giới hạn đề tài 2

Chương 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Sơ lược về cây xà lách 3

2.1.1 Nguồn gốc và phân bố 3

2.1.2 Đặc điểm thực vật học 3

2.1.3 Yêu cầu ngoại cảnh 4

2.1.4 Giá trị dinh dưỡng 4

2.2 Sơ lược về rau an toàn 5

2.2.1 Định nghĩa rau an toàn 5

2.2.2 Nguyên nhân rau chưa an toàn 5

2.3 Sơ lược về kỹ thuật canh tác thủy canh 7

2.3.1 Định nghĩa thủy canh 7

2.3.2 Lịch sử của phương pháp trồng cây thủy canh 8

2.3.3 Ưu và nhược điểm của phương pháp trồng cây thủy canh 8

2.3.4 Một số phương pháp trồng cây thủy canh 9

2.3.4.1 Hệ thống thủy canh không hồi lưu 9

v

2.3.4.2 Hệ thống thủy canh hồi lưu 9

2.3.5 Một số loại giá thể sử dụng trong thủy canh 10

2.3.5.1 Giá thể phi hữu cơ 10

2.3.5.2 Giá thể hữu cơ 11

2.3.6 Dung dịch dinh dưỡng 12

2.3.7 Ảnh hưởng của pH và EC đến sinh trưởng và phát triển của cây trong môi trường thủy canh 13

2.3.7.1 pH 14

2.3.7.2 Độ dẫn điện EC (Electrical conductivity) 14

2.4 Tình hình sản xuất rau thủy canh trên thế giới 15

2.9.2 Tình hình sản xuất rau thủy canh tại Việt Nam 16

Chương 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP 19

3.1 Thời gian và địa điểm 19

3.1.2 Thời gian 19

3.1.2 Địa điểm 19

3.2 Điều kiện khí hậu thời tiết trong thời gian tiến hành thí nghiệm 19

3.3 Vật liệu thí nghiệm 20

3.3.1 Giống và vật liệu gieo hạt 20

3.3.2 Môi trường dinh dưỡng 20

3.3.2 Các dụng cụ thí nghiệm khác 21

3.4 Phương pháp bố trí thí nghiệm 21

3.4.1 Cách bố trí thí nghiệm 21

3.4.2 Quy mô thí nghiệm 23

3.5 Quy trình kỹ thuật 24

3.6 Các chỉ tiêu theo dõi 25

3.7 Phương pháp xử lý số liệu 26

Chương 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 27

4.1 Một số chỉ tiêu cây con khi trồng 27

4.2 Kết quả theo dõi các chỉ tiêu sinh trưởng sau khi đưa ra hệ thống 28

4.2.1 Ảnh hưởng của giống và mật độ đến động thái tăng trưởng và tốc độ tăng trưởng chiều cao cây 28

vi

4.2.2 Ảnh hưởng của giống và mật độ đến động thái tăng trưởng số lá và tốc độ ra lá

cây xà lách 33

4.3 Chỉ số EC và pH dung dịch 38

4.3.1 Chỉ số EC 38

4.3.2 pH dung dịch 40

4.4 Ảnh hưởng của giống và mật độ đến lượng dung dịch tưới cho một ô thínghiệm (1,32m2) 43

4.5 Đánh giá tình hình sâu bệnh 44

4.6 Chỉ tiêu năng suất 45

4.7 Hàm lượng Nitrat 48

4.8 Hiệu quả kinh 50

Chương 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 52

5.1 Kết luận 52

5.2 Đề nghị 53

TÀI LIỆU THAM KHẢO 54

PHỤ LỤC 56

NSLT: Năng suất lý thuyết

NSTT: Năng suất thực thu

NS/ô TN: Năng suất/ô thí nghiệm

viii

DANH SÁCH CÁC BẢNG

Trang

Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng của xà lách (trong 100g ăn được) 4

Bảng 2.2: Mức giới hạn cho phép của một số vi sinh gây hại 6

Bảng 2.3: Mức giới hạn tối đa cho phép của hàm lượng NO3(quy định cho rau) 6

Bảng 2.4: Mức giới hạn dư lượng tối đa của hàm lượng kim loại nặng 7

Bảng 2.5: Công thức dinh dưỡng của Hoagland và Arnon, Morgan, Bradley & Tabares, Faulkner 13

Bảng 2.6: Tình hình sản xuất một số loại cây trồng bằng công nghệ thủy canh trên thế giới năm 2001 15

Bảng 3.1: Điều khí hậu trong thời trên địa bàn thành phố năm 2012 19

Bảng 3.2: Thành phần môi trường dinh dưỡng NQ 20

Bảng 3.3: Quy trình kỹ thuật canh tác thí nghiệm đợt 1 24

Bảng 3.4: Quy trình kỹ thuật canh tác thí nghiệm đợt 2 25

Bảng 4.1: Một số chỉ tiêu cây con khi trồng 27

Bảng 4.2: Động thái tăng trưởng chiều cao cây đợt 1 (cm/cây) 29

Bảng 4.3: Động thái tăng trưởng chiều cao cây đợt 2 (cm/cây) 30

Bảng 4.4: Động thái tăng trưởng số lá đợt 1 (lá/cây) 34

Bảng 4.5: Động thái tăng trưởng số lá đợt 2 (lá/cây) 35

Bảng 4.6: Chỉ số EC dung dịch đợt 1 (mS/cm) 38

Bảng 4.7: Chỉ số EC dung dịch đợt 2 (mS/cm) 39

Bảng 4.8: Giá trị pH của dung dịch đợt 1 40

Bảng 4.9: Giá trị pH của dung dịch đợt 2 41

Bảng 4.10: Lượng dung dịch tưới cho một ô nghiệm thức đợt 43

Bảng 4.11: Các chỉ tiêu năng suất thí nghiệm đợt 1 46

Bảng 4.12: Các chỉ tiêu năng suất thí nghiệm đợt 2 47

Bảng 4.13: Hàm lượng NO3 trong rau xà lách khi thu hoạch (mg/kg) 48

Bảng 4.14: Tổng thu, tổng chi và lợi nhuận thu được trên 10.000m2 trong thí nghiệm đợt 1 50

Bảng 4.15: Tổng thu, tổng chi và lợi nhuận thu được trên 10.000m2 trong thínghiệm đợt 2 51

1

C hương 1

MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề

Ngày nay, với sự phát triển lớn mạnh của khoa học kỹ thuật diện tích đất nông nghiệp ngày càng bị thu hẹp đồng thời con người cũng nhận thức được các mối nguy hại xung quanh mình Trong đó, ngộ độc thực phẩm và rau an toàn đang là vấn đề thời

sự của xã hội hiện đại Trước những yêu cầu đó, nhiều biện pháp kỹ thuật đã được nghiên cứu và ứng dụng rất thành công như canh tác theo hướng an toàn, canh tác không dùng đất Trong đó, thủy canh là phương pháp chủ yếu của phương thức canh tác không dùng đất đang ngày càng được quan tâm và ứng dụng rộng rãi Với ưu điểm nổi bật là có thể điều chỉnh được dinh dưỡng cho cây trồng nên tạo ra điều kiện lý tưởng cho cây trồng phát triển tốt cho năng suất cao và sản phẩm an toàn (Vũ Quang Sáng và ctv, 2007) Hơn nữa, thủy canh còn được áp dụng rất phù hợp và đang là biện pháp để sản xuất rau với quy mô hộ gia đình tại các thành phố lớn Do trồng cây không phụ thuộc vào đất nên người dân có thể tận dụng các khoảng không gian như sân thượng, hành lang để bố trí sản xuất thủy canh

Rau xanh là loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày và sức khỏe con người Rau là nguồn cung cấp chất xơ, khoáng chất, vi lượng và đặc biệt là vitamin mà không một loại thực phẩm nào thay thế được Xà lách là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao và quen thuộc với con người từ xưa tới nay Xà lách được biết đến là một loại rau ăn sống, các món ăn chế biến từ xà lách như salad, gỏi cuốn, rau sống

Chính vì vậy mà vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu Ở Việt Nam, việc nghiên cứu xà lách trồng theo phương pháp truyền thống đã được nghiên cứu nhiều tuy nhiên canh tác xà lách theo phương pháp thủy canh vẫn chưa được nghiên cứu đúng mức

Xuất phát từ tình hình thực tế đó, nhằm giúp người canh tác có thể tìm ra giống tốt với mật độ thích hợp để tăng năng suất cây trồng mang lại hiệu quả kinh tế cao, đề

2

rau xà lách trồng theo phương pháp thủy canh” được tiến hành

1.2 Mục đích và yêu cầu

1.2.1 Mục đích

Tìm ra giống và mật độ thích hợp cho rau xà lách trồng theo phương pháp thủy canh mao dẫn trong điều kiện nhà lưới để đạt năng suất cao, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng và có hiệu quả kinh tế

Phân tích dư lượng Nitrat trong sản phẩm rau khi thu hoạch

Tính hiệu quả kinh tế

1.3 Giới hạn đề tài

Do giới hạn về thời gian, quy mô diện tích nhỏ nên đề tài chỉ thực hiện trên 3 giống, 3 mật độ trồng và 2 đợt thí nghiệm trồng tại nhà lưới Trại thực nghiệm Khoa Nông Học, trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh

3

Chương 2

TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Sơ lược về cây xà lách

2.1.1 Nguồn gốc và phân bố

Asteraceac

4500 trước công nguyên Nó là loại rau phổ biến ở Hy Lạp và Italia Ở các nước Tây

Âu, loại xà lách cuốn mới biết và sử dụng từ thế kỷ XIV nhưng loại xà lách lá xoăn đã được sử dụng từ rất lâu Ngày nay, xà lách là loại rau ăn sống quan trọng của hầu hết các nước trên thế giới Trên thế giới có hơn 100 thứ xà lách khác nhau

Ở nước ta, có trồng thứ Xà lách có lá xếp vào nhau thành một đầu tròn tựa như

cải bắp thu nhỏ, gọi là Xà lách quăn hay xà lách Ðà Lạt và xà lách lá xoăn hay còn gọi

thích ứng với khí hậu mát (Trần Khắc Thi, Phạm Thị Mỹ Linh, 2010)

Lá: Lá ở gốc xếp hình hoa thị, tạo thành búp dày đặc hình cầu, các lá ở thân

mọc so le, lá có màu lục sáng, gần tròn hay thuôn, hình xoan ngược, lượn sóng, dài 6

-20 cm, rộng 3 – 7 cm, mép có răng không đều

4

vàng nhạt, nâu đen Quả thuộc loại quả bế đặc trưng và không có nội nhũ

2.1 3 Yêu cầu ngoại cảnh

Nhiệt độ: Xà lách thích hợp với nhiệt độ thấp và sinh trưởng tốt ở nhiệt độ 8 –

250C, còn rau diếp từ 10 – 270

C

Ánh sáng: ánh sáng ngày từ 10 – 12 giờ rất thuận lợi để đạt năng suất cao

Ẩm độ: Thích hợp 70 -80 %

Đất và chất dinh dưỡng: rau xà lách không kén đất, chỉ yêu cầu thoát nước tốt,

pH 5,8 – 6,6 Thời gian trồng trên đồng ruộng ngắn nên yêu cầu các loại phân dễ tiêu (Trần Khắc Thi, Phạm Thị Mỹ Linh, 2010)

2.1.4 Giá trị dinh dưỡng

Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng của xà lách (trong 100 g ăn được)

Xà lách được chỉ định dùng làm thuốc trong các trường hợp thần kinh dễ kích thích, suy nhược tâm thần, đánh trống ngực, co giật nội tạng, đau dạ dày, kích thích sinh lý, mất ngủ, mất khoáng chất, ho, suyễn, thống phong, vàng đa, sung huyết gan, táo bón

lở loét, các bệnh nhiễm trùng đường tiểu (Nguyễn Bá Huy Cường, 2009)

2.2 Sơ lược về rau an toàn

2.2.1 Định nghĩa rau an toàn

Theo quyết định số 99/2008/QĐ – BNN ngày 15/10/2008 của Bộ trưởng Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn về việc ban hành Quy định quản lý sản xuất, kinh doanh rau, quả, chè an toàn: rau, quả, chè an toàn là sản phẩm rau quả tươi được sản xuất sơ chế phù hợp với các quy định về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có trong VietGAP (quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau quả tươi an toàn tại Việt Nam) hoặc các tiêu chuẩn khác tương đương VietGAP và mẫu điển hình đạt chỉ tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm (Cục trồng trọt – Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn, 2008)

2.2.2 Nguyên nhân rau chưa an toàn

Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật: trong quá trình chăm sóc, nông dân đã sử dụng thuốc bảo vệ thực vật để phòng trừ sâu bệnh nhằm giảm bớt công chăm sóc Việc lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật và không đảm bảo thời gian cách ly đã dẫn đến tồn tại dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt ngưỡng cho phép trong cây rau Nhiều nơi còn sử dụng các loại thuốc cấm như Wofatox, Monitor …hậu quả là làm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người và động vật, gây ngộ độc thức ăn dẫn đến tử vong

Các vi sinh vật có hại tồn tại trong rau: Trong quá trình sản xuất nhiều nhà vườn chưa áp dụng đúng các quy trình kỹ thuật Nhiều nơi còn giữ tập quán dùng phân tươi để bón cho cây, sử dụng các loại nước ao tù, nước mương, nước chưa qua xử lý

để tưới cho cây Vùng sản xuất gần chuồng trại, khu chăn thả gia súc Điều đó làm cho

6

cây rau nhiễm các loại vi sinh vật gây hại Mức giới hạn cho phép của một số vi sinh vật được trình bày ở bảng 2.2

Bảng 2.2: Mức giới hạn cho phép của một số vi sinh gây hại

(quy định cho rau, quả)

Mức giới hạn tối đa cho phép (CFU/g**)

Dư lượng nitrat (NO3

Nguyên nhân chủ yếu dẫn đến sự tích lũy dư lượng nitrat trong rau cao là do bón quá nhiều phân đạm hóa học và không đảm bảo thời gian cách ly trước khi thu hoạch Trong hệ thống tiêu hóa nitrat (NO3

-) bị khử thành nitrit (NO2

2-), nitrit là một trong những chất biến Oxihemoglobin (chất vận chuyển oxi trong máu) thành chất không hoạt động được gọi là Methaemoglobin, ở mức độ cao sẽ làm giảm hô hấp của

tế bào, ảnh hưởng tới hoạt động của tuyến giáp, gây đột biến và phát triển khối u

7

Trong cơ thể người, lượng nitrat ở mức độ cao sẽ gây phản ứng với các amin thành

chất gây ung thư gọi là nitrosamin (Trần Khắc Thi – Phạm Thị Mỹ Linh, 2010) Mức

giới hạn dư lượng tối đa của hàm lượng nitrat trong sản phẩm rau tươi được trình bày

ở bảng 2.3

Kim loại nặng: các kim loại nặng như Asen (As), Chì (Pb), Thủy Ngân (Hg), Cardimi (Cd)…khi chúng tồn dư vượt ngưỡng cho phép trong các sản phẩm rau sẽ

nguy hại đến sức khỏe con người

Nguyên nhân làm cho rau nhiễm các kim loại nặng là do đất trồng bị ô nhiễm,

lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, sử dụng các loại phân rác có chứa kim loại nặng Mức

giới hạn dư lượng tối đa của hàm lượng kim loại nặng trong sản phẩm rau được trình

bày ở bảng 2.4

Bảng 2.4: Mức giới hạn dư lượng tối đa của hàm lượng kim loại nặng

định cho rau, quả, chè) Mức giới hạn tối đa cho phép (mg/kg)

2.3 Sơ lược về kỹ thuật canh tác thủy canh

2.3.1 Định nghĩa thủy canh

Trồng cây trong dung dịch có tên khoa học là hydroponics Từ hydroponic bắt

nguồn từ tiền Hy Lạp với gốc “Hydro” (nước) và “ponics” (công việc) Ở Việt Nam

còn gọi thuật ngữ trồng cây trong dung dịch là thủy canh hay thủy chủng Trồng cây

trong dung dịch là kỹ thuật trồng cây không dùng đất, cây được trồng trực tiếp vào

dung dịch dinh dưỡng (Vũ Quang Sáng và ctv, 2007)

8

2.3.2 Lịch sử của phương pháp trồng cây thủy canh

Trồng cây trong dung dịch được Boyle nghiên cứu lần đầu tiên năm 1666, ông

trồng cây trong những lọ con chỉ chứa nước mà cây vẫn sống Năm 1699, Jonh Woodwald đã trồng bạc hà trong nước có độ tinh khiết khác nhau và ông có nhận xét: cây trồng trong nước tự nhiên (nước không tinh khiết) sinh trưởng tốt hơn trong nước tinh khiết (nước cất) và cây sinh trưởng tốt nhất khi trồng trong nước đục (dung dịch đất).Weigmam (1771 – 1853), Polstoff (1781 – 1844), Boussingault (1802 – 1887) là những người trồng cây trên giá thể trơ (cát, sỏi, …) và dung dịch dinh dưỡng để tưới cây Knop là người đầu tiên giữa thế kỷ 19 đưa ra dung dịch dinh dưỡng để trồng cây trong dung dịch, đến nay có có rất nhiều dung dịch dinh dưỡng được đề xuất và ngày càng hoàn thiện hơn

Để hút được các chất dinh dưỡng trong dung dịch thì rễ cây cần phải hô hấp, do

đó hàng loạt các hệ thống trồng cây đã được nghiên cứu đề xuất vừa đảm bảo cung cấp

đủ dinh dưỡng vừa cung cấp đầy đủ oxy cho rễ cây Các hệ thống liên tục được cải tiến từ hệ thống trồng trong dung dịch sâu của Gerick (1930) đến hệ thống trồng trong dung dịch sâu hoàn toàn của Kyowa và Kobuta (1977 – 1983) Sau đó là kỹ thuật màng mỏng dung dịch (NFT – nutrient Film Technipue), kỹ thuật khí canh (airoponic) Tuy nhiên các hệ thống này đều phức tạp và khó triển khai tại nhà do chi phí đầu tư cao

Có thể nói, hệ thống cải tiến tối ưu hiện nay là hệ thống trồng cây trong dung dịch không tuần hoàn của trung tâm nghiên cứu và phát triển rau châu Á (Asian Vegetale Research and Development Center – AVRDC) do Hideo Imai và David J Mimore nghiên cứu và hoàn thiện (Vũ Quang Sáng và ctv, 2007)

2.3.3 Ưu và nhược điểm của phương pháp trồng cây thủy canh

 Ưu điểm

Trồng cây theo phương pháp thủy canh có thể tăng năng suất từ 2 – 10 lần trong

một khoảng thời gian ngắn Không có sâu bệnh hại truyền qua đất, không có cỏ dại vì

Winterborne, 2005)

9

Theo Vũ Quang Sáng và ctv (2007), ưu điểm của phương pháp thủy canh là điều chỉnh được lượng dung dịch dinh dưỡng cho cây trồng, giảm bớt yêu cầu về lao động, dễ tưới nước, dễ thanh trùng nâng cao năng suất cây trồng, đặc biệt thủy canh đã

tạo ra khả năng cung cấp rau quả tươi ngon, tại chỗ ở các nơi như thành phố, hải đảo, khu chung cư, vùng khô hạn thiếu nước ngọt

 Nhược điểm

chi phí ban đầu cho hệ thống lớn, yêu cầu trình độ kỹ thuật cao, đòi hỏi nguồn nước

sạch và sự lây lan mầm bệnh trong hệ thống nhanh Trong đó, chi phí đầu tư ban đầu cao đã hạn chế việc triển khai kỹ thật thủy canh trên diện rộng đặc biệt ở các nước nghèo

2.3.4 Một số phương pháp trồng cây thủy canh

2.3.4.1 Hệ thống thủy canh không hồi lưu

được thay thế Hệ thống gồm có kỹ thuật ngâm rễ (root deeping technique), Kỹ thuật

nổi (floating technique), Kỹ thuật mao dẫn (cappillary action technique)

giá thể trơ có đục lỗ để rễ có thể phát triển ra bên ngoài chậu và để trong một chậu lớn hơn chứa dung dịch dinh dưỡng Chậu giá thể chứa cây ngập trong dung dịch khoảng 2

giá thể tiếp xúc với không khí nhiều hơn

liệu nhẹ nổi trên mặt dung dịch dinh dưỡng và dung dịch được thông khí nhân tạo

chậu được sử dụng Cây được trồng trong các chậu chứa giá thể, dung dịch dinh dưỡng

chứa từ một chậu chứa bên dưới được mao dẫn lên tới chậu chứa cây ở trên thông qua dây dẫn (có thể bằng bông gòn, tim đèn hay dây dù)

2.3.4 2 Hệ thống thủy canh hồi lưu

cây và dịch dư được thu nhận, làm đầy và tái sử dụng

10

mới trồng cây trong dung dịch, có đặc trưng chỉ dùng một dòng dung dịch rất nông có hai tác dụng: thứ nhất là những cây non ở trong chậu ươm có thể đứng trong máng và

rễ cây nhanh chóng mọc vào trong dung dịch; thứ hai là tỉ lệ cao giữa diện tích bề mặt đối với khối lượng dung dịch nên cho phép thông khí tốt Do chỉ dùng một lớp dung

xếp đặt khi cần thiết và giảm chi phí (Vũ Quang Sáng và ctv, 2007)

dưỡng chảy qua các ống nhựa PVC (polyvinylclorua) và tiếp xúc với rễ cây bằng cách

thấm qua các chậu chứa giá thể và có đục lỗ Hệ thống sắp xếp các ống nhựa theo hình zic zắc tận dụng được không gian nuôi cấy rất tốt, thể hiện một trong những thế mạnh

của thủy canh

kì hoạt động bằng cách làm khay trồng ngập tạm thời trong dung dịch dinh dưỡng sau

đó rút hết dung dịch vào bồn chứa Hoạt động này được thực hiện với một bơm chìm

dinh dưỡng dược bơm vào khay lồng, khi đồng hồ hẹn giờ tắt dung dịch dinh dưỡng rút trở lại vào bồn chứa (Basic Hydroponic systems and how they work)

2.3.5 Một số loại giá thể sử dụng trong thủy canh

Hiện nay có rất nhiều loại giá thể được nghiên cứu sử dụng trong canh tác thủy canh Mỗi giá thể có các đặc điểm riêng về: khả năng giữ nước, độ thông thoáng, thời gian sử dụng, có hoặc không có khả năng tái sử dụng Tùy điều kiện vốn, kỹ thuật, đặc điểm cây trồng mà ta có thể lựa chọn các giá thể thích hợp cho sản xuất Hiện có hai nhóm giá thể được sử dụng phổ biến là giá thể hữu cơ và giá thể phi hữu cơ

2.3.5.1 G iá thể phi hữu cơ

Đá trân châu (Perlite)

Perlite là dẫn xuất của núi đá lửa chứa silic ở nhiệt độ 10000C Pertile tiêu nước, thông thoáng tốt và có tính ổn định về tính chất vật lý Tính trơ về mặt hóa học với hầu

phóng ra ngoài làm giảm độ pH (đây cũng là nhược điểm của pertile) nên sử dụng pertile cùng với các giá thể khác (Vũ Quang Sáng và ctv, 2007)

11

S ợi đá hay sợi khoáng (rock wool or mineral wool)

Rockwool là một giá thể trồng được làm từ đá basalt, nung chảy ở nhiệt độ 1.6000C rồi thổi ra thành sợi như “kẹo bông” Ưu điểm của rockwool là có khả năng

giữ nước và thoáng khí tốt, trơ về mặt hóa học và sinh học Tuy nhiên, sợi đá có pH cao do đó phải điều chỉnh pH cho phù hợp trước khi sử dụng

Vermiculite

đến khi giãn nở cực đại và lúc đó chúng nhẹ và xốp Vermiculite giữ nước cao hơn perlite và có tính mao dẫn tốt trong hệ thống thủy canh Tuy nhiên, do tính mao dẫn tốt nên độ thoáng khí không cao Vật liệu này có thể trộn với perlite theo tỉ lệ 1 : 1 trong các hệ thống thủy canh

Cát, s ỏi

Đây là loại giá thể trơ điển hình và thường được sử dụng trong các hệ thống

mở Trồng cây trên giá thể cát có lợi là dễ tìm kiếm, rẻ tiền nhưng phải thanh trùng trước khi sử dụng Ngoài cát tồn tại ở dạng hạt, nếu hạt càng nhỏ thì cát càng mịn, do

đó tiêu nước càng khó, độ thoáng khí càng thấp nên cây sinh trưởng kém Dùng cát có

độ hạt lớn từ 0,1 – 0,2 mm và sỏi có độ lớn từ 1 – 5 cm, rửa sạch, khử trùng, sấy hay phơi khô rồi đưa vào các chậu, thùng xốp, hoặc lên luống,v.v… để trồng cây (Vũ Quang Sáng và ctv, 2007)

2.3.5.2 Giá thể hữu cơ

Nhược điểm chung của giá thể hữu cơ là thời gian sử dụng ngắn, có thể là nơi trú ẩn của một số mầm bệnh

B ụi xơ dừa

Xơ dừa được lấy từ vỏ quả dừa, nghiền nhỏ đóng thành bánh để khô Khi sử

cho một số cây trồng (Vũ Quang Sáng và ctv, 2007)

Mùn cưa

giữ ẩm tốt Nếu mùn cưa trộn thêm cát để trồng cây sẽ tốt hơn là dùng riêng mùn cưa

bởi hỗn hợp phối trộn này phân bố ẩm độ tốt hơn Không sử dụng các loại mùn cưa từ

12

Than bùn

Than bùn là giá thể hữu cơ rất tốt đối với cây trồng và thường được sử dụng với

hệ thống trồng cây trong túi Giá thành của giá thể khá cao nhưng sau mỗi vụ, phơi khô than bùn, làm vụn, và khử trùng là ta lại tiếp tục sử dụng để trồng cây được (Vũ Quang Sáng và ctv, 2007)

2.3.6 Dung dịch dinh dưỡng

Dung dịch dinh dưỡng là hỗn hợp các muối khoáng và chất hữu cơ hòa tan

trong nước Các cây xanh có khả năng quang hợp thì dung dịch dinh dưỡng cần thiết

cho sự sinh trưởng và phát triển của cây chỉ cần các nguyên tố khoáng (nguyên tố đa lượng và vi lượng)

dung dịch dinh dưỡng đầy đủ Dung dịch thiếu một nguyên tố nào đó gọi là dung dịch dinh dưỡng không đầy đủ

giữa thế kỷ 19 (gọi là dung dịch Knop) Loại dung dịch này có thành phần rất đơn giản

chỉ gồm 6 loại muối vô cơ, trong đó có các muối vi lượng Sau đó, hàng loạt các dung

đến những dung dịch phức tạp như dung dịch của Arnon, của Sinsadze, của Olsen, … (Vũ Quang Sáng và ctv, 2007)

- Dung dịch Knôp dùng trồng các loại rau ăn lá, pH 6 – 7

13

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều công thức dinh dưỡng của nhiều tác giả

phổ biến cho rau ăn lá hiện nay là công thức của các tác giả sau:

Bảng 2.5: Công thức dinh dưỡng của Hoagland và Arnon, Morgan, Bradley &

Tabares, Faulkner

& Arnon (g/500 lít nước)

Morgan (g/500 lít nước)

Bradley &

Tabares (g/500lít nước)

Faulkner (g/500 lít nước)

dưỡng hiện nay đều xuất phát từ công thức dinh dưỡng của hai tác giả này Hiện nay công thức này vẫn được sử dụng phổ biến tại Mỹ

biến để sản xuất rau diếp và các loại rau xanh khác, phù hợp với hệ thống thủy canh

nổi

sử dụng ở nhiều nước đang phát triển, phù hợp với hơn 30 loại rau quả, cây trang trí và

thảo mộc

14

Steiner (1984), Faulkner đã điều chỉnh thành công thức dinh dưỡng linh hoạt, lý tưởng cho sản xuất các loại rau trong nhà kính

2.3.7 Ảnh hưởng của pH và EC đến sinh trưởng và phát triển của cây trong môi trường thủy canh

2.3.7.1 pH

pH là số đo chỉ số axit hoặc bazơ trong môi trường nước pH giúp ta xác định môi trường quá chua hoặc quá kiềm trong khoảng từ 1 – 14 Phần lớn cây trồng chỉ sử

trường quá thấp hoặc quá cao chất dinh dưỡng sẽ bị kết tủa, cây không sử dụng được dinh dưỡng và phát triển còi cọc Việc xác định pH trong môi trường dinh dưỡng có

dùng pH kế

cho hệ thống thủy canh cần khuấy đều và sau đó kiểm tra lại Nếu pH quá thấp có thể

H3PO4 81% để hạ pH xuống (Jeffrey Winterborne, 2005)

2.3.7.2 Độ dẫn điện EC (Electrical conductivity)

Độ dẫn điện EC dùng để chỉ tính chất của một môi trường có thể truyền tải được dòng điện Độ dẫn điện của một dung dịch là sự dẫn của dung dịch này được đo

giữa những điện cực có bề mặt là 1cm2 Đơn vị tính là mS/cm, hoặc được biểu hiện đơn vị ppm đối với những máy do TDS (total dissolved) Chỉ số EC diễn tả tổng hợp

nồng độ ion hòa tan trong dung dịch, chứ không thể hiện được nồng độ của từng thành

phần riêng biệt Trong quá trình tăng trưởng, cây hấp thu khoáng chất mà chúng cần

do đó duy trì EC ở một mức độ thích hợp là rất quan trọng Nếu dung dịch có nồng độ

EC cao thì sự hấp thu nước nhanh hơn sự hấp thu khoáng chất, làm nồng độ dung dịch

lại nếu EC thấp, cây hút khoáng chất và khi đó ta phải bổ sung thêm khoáng chất vào dung dịch Trong nghiên cứu người ta có thể dựa vào chỉ số EC để điều chỉnh bổ sung

15

chất dinh dưỡng vào môi trường nuôi trồng thủy canh Giá trị EC tốt nhất là trong khoảng 1,5 – 2,5 dS/m (Võ Thị Bạch Mai, 2003)

2.4 Tình hình sản xuất rau thủy canh trên thế giới

Hiện nay, kỹ thuật thủy canh đã được áp dụng rộng rãi trong sản xuất nông

dụng phương pháp này trong đó có cây hoa, cây xanh trong nhà

Bảng 2.6: Tình hình sản xuất một số loại cây trồng bằng công nghệ thủy canh trên

thế giới năm 2001

Nước Di ện tích

(ha)

Lo ại cây trồng

hoa cúc, hoa hồng, cẩm chướng, v.v

xôi, rau diếp, dâu tây, đậu và hoa các loại

16

suất đạt kỉ lục: cà chua 130 – 140 tấn/ha/năm, dưa leo 250 tấn/ha/năm, và xà lách 70

tấn/ha/năm

Pháp đang phát triển mạnh kỹ thuật trồng cây không dùng đất cho hoa, rau ăn lá

và ăn quả với diện tích trên 300 ha (Vũ Quang Sáng và ctv, 2007)

Ở Singapore liên doanh Areo Green Technology là công ty đầu tiên ở châu Á

áp dụng kỹ thuật trồng rau thủy canh trong dung dịch dinh dưỡng, không cần đất,

các vùng khô cằn như Ả Rập, Israel, thủy canh được sử dụng rất phổ biến để trồng rau

Ở các nước Châu Mỹ La Tinh rau sạch cũng là sản phẩm của công nghệ thủy canh

Hà Lan có hơn 3.600 ha cây trồng không cần đất, Nam Phi cũng có khoảng 400 ha,

Quang Sáng và ctv, 2007)

Ở những vùng sa mạc có khí hậu khắc nghiệt, phần lớn các loại rau được trồng trong nhà kính theo công nghệ không dùng đất cho năng suất cao hơn rất nhiều so với trồng ngoài đồng ruộng

2.9.2 T ình hình sản xuất rau thủy canh tại Việt Nam

Theo Vũ quang sáng và ctv trồng rau thủy canh còn mới mẻ nhưng được người

sản xuất và người tiêu dùng quan tâm vì nó cung cấp sản phẩm an toàn

Trường trung cấp Nông Nghiệp Hà Nội, trung tâm giống cây trồng Phú Thọ (thành phố Việt Trì) đã xây dụng hàng trăm m2 nhà lưới để sản xuất rau an toàn bằng

kỹ thuật thủy canh

Trường đại học khoa học tự nhiên đã tiến hành nghiên cứu và đưa ra được dung

trong dung dịch mang lại hiệu quả cao

Nghiệp I Hà Nội) đã nhiều năm nghiên cứu, cải tiến hệ thống trồng thủy canh để giảm giá thành đã thu được kết quả tốt Ứng dụng chuyển giao kỹ thuật cho nhiều cơ sở sản

xuất, các hộ gia đình

17

Đầu năm 2009, anh Hồ Mộng Hải tại Tân Uyên, Bình Dương hợp tác với Phân

viện Sinh học Đà Lạt đầu tư xây dựng nhà kính với diện tích 100 m2

, trồng thử nghiệm rau muống, rau cải ngọt, cải xanh, xà lách Hiện nay, anh Hải đang đầu tư thêm 400 m2

diện tích trồng rau (theo Q Như – T Lý)

Tại Đại học Cần Thơ, Trần Thị Ba (2010) đã đưa ra khuyến cáo về mật độ trồng đối với một số rau ăn lá như rau muống, cải xanh, xà lách là 100 cây/m2

nghiên cứu về thiết lập mô hình sản xuất thủy canh cho cây rau (xà lách, ớt, cà chua), hoa (cẩm chướng, lily, cúc), cây ăn trái (dâu tây) đạt kết quả khả quan: mô hình trồng

thủy canh cải ngọt, dâu tây kiểu mao dẫn trên giá thể xơ dừa, mô hình trồng thủy canh

ớt kiểu nhỏ giọt trong chậu trên giá thể xơ dừa kết hợp bên ngoài trồng hoa cẩm chướng trên luống xơ dừa

công thức dung dịch dinh dưỡng trồng cây cải ngọt (Brasica chinensis L.) trên giá thể

xơ dừa dùng hệ thống thủy canh mao dẫn” cho biết công thức dinh dưỡng NQ có ảnh hưởng tốt đến sinh trưởng và năng suất cây cải ngọt hơn các công thức Hoaglan, Alan Cooper , Arnon và Hoaglan Chỉ tiêu năng suất ô thí nghiệm đạt cao nhất ở môi trường dinh dưỡng NQ (4,0 kg), thấp nhất ở môi trường dinh dưỡng Alan Cooper (3,0 kg)

Năm 2010, tại Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh, Nguyễn Hồng Đức đã xây dựng thành công quy trình sản xuất rau tần ô theo hướng an toàn theo phương thức thủy canh Thí nghiệm đã chọn ra môi trường dinh dưỡng Bradley và Tabares cho năng suất cao nhất (663 g/m2

) Thí nghiệm cũng chọ ra giống trang Nông đạt năng suất cao nhất khi trồng ở mật độ 200 cây/m2 đạt 1,93 kg/m2

giống và mật độ trồng đến sinh trưởng, phát triển và năng suất rau xà lách được trồng theo phương thức thủy canh” cho biết giống xà lách của công ty Tropica cho năng suất

và tỉ lệ thương phẩm cao phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Thí nghiệm cũng cho

thấy xà lách trồng ở mật độ 120 cây/m2 có năng suất (1,87 kg/m2) cao hơn 100 cây/m2

nhưng lại xuất hiện bệnh thối nhũn làm giảm đi giá trị thương phẩm của rau Tác giả khuyến cáo chọn giống Tropica trồng ở mật độ 100 cây/m2

18

dinh dưỡng thủy canh đến sinh trưởng, năng suất và hàm lượng nitrat của cây xà lách

(Lactuca sativa var capitata L.) trồng trên giá thể xơ dừa” cho biết môi trường dinh dưỡng NQ có ảnh hưởng tốt nhất đến sinh trưởng, năng suất (thí nghiệm 1 cho năng

suất là 27,8 tấn/ha và thí nghiệm 2 là 13,3 tấn/ha) và hàm lượng nitrat của cây xà lách

giống và mật độ trồng đến sinh trưởng và năng suất rau cải ngọt được trồng theo phương thức thủy canh” cho biết giống Trang Nông có năng suất cao nhất (24,7

tấn/ha) và mật độ trồng thích hợp cho rau cải ngọt trong nhà lưới là 100 cây/m2

Tác

giả khuyến cáo chọn mật độ 100 cây/m2

thuật lẫn đối tượng cây trồng Đã có nhiều nghiên cứu về phương pháp thủy canh đối

với nhiều loại cây trồng khác như: Cải xanh, dưa leo, tần ô, cà chua Tuy nhiên nghiên

cứu về giống và mật độ đối với rau xà lách còn rất hạn chế Chính vì vậy, việc nghiên

cứu các vấn đề liên quan đến rau rau xà lách là một điều hết sức cần thiết

19

Chương 3

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP 3.1 Thời gian và địa điểm

3.2 Điều kiện khí hậu thời tiết trong thời gian tiến hành thí nghiệm

Bảng 3.1: Điều khí hậu trên địa bàn thành phố năm 2012

Tháng

Nhiệt độ (o

lượng mưa (mm)

Ẩm độ không khí (%)

Tổng số

giờ nắng (giờ)

(Nguồn: Trung tâm khí tượng thủy văn thành phố Hồ Chí Minh, 2012)

Qua bảng 3.1 cho thấy nhiệt độ trung bình trong thời gian tiến hành thí nghiệm vượt quá nhiệt độ tối thích của cây xà lách do đó có ảnh hưởng đến sinh trưởng của cây Lượng mưa cao nhất vào tháng 4 do chịu ảnh hưởng của cơn bão số 1, tuy nhiên giai đoạn có lượng mưa cao không trùng với thời gian bố trí thí nghiệm do đó không

20

ảnh hưởng lớn đến thí nghiệm Lượng mưa trong tháng 5 thấp nhưng mưa rải rác trùng với thời gian tiến hành thí nghiệm đợt 2, ảnh hưởng đến quá trình thí nghiệm Số giờ nắng trong tháng 4 cao có ảnh hưởng tốt đến sinh trưởng đến sinh trưởng của cây xà lách

3.3 Vật liệu thí nghiệm

3.3 1 Giống và vật liệu gieo hạt

công ty Tropica, giống TN591 của công ty Trang Nông, giống xà lách cao sản công ty Chánh Nông

Vật liệu gieo hạt:

Thí nghiệm 1: vỉ ươm 104 lỗ/vỉ, đất sạch better

Thí nghiệm 2: vỉ ươm 104 lỗ/vỉ, xơ dừa trộn với phân bò đã xử lý theo tỉ lệ 3:1 Qua thí nghiệm đợt 1 cho thấy giá thể đất sạch thường bị nén chặt trong điều kiện mưa nhiều, độ thoáng khí thấp, ảnh hưởng xấu đến việc phát triển bộ rễ Do đó trong thí nghiệm đợt 2 đã sử dụng xơ dừa trộn với phân bò đã xử lý làm giá thể

3.3 2 Môi trường dinh dưỡng

Thí nghiệm được thực hiện trên môi trường dinh dưỡng NQ của tác giả Nguyễn Ngọc Trì thiết lập dựa vào nhu cầu dinh dưỡng của rau ăn lá (bảng 3.1)

Bảng 3.2: Thành phần môi trường dinh dưỡng NQ

hóa chất

Trọng lượng môi trường dinh dưỡng (g/1.000 lít)

hóa chất

Trọng lượng môi trường dinh dưỡng (g/1.000 lít)

21

3.3.2 Các dụng cụ thí nghiệm khác

EC và máy đo pH cầm tay, các dụng cụ pha dung dịch, thùng 35 lít pha hóa chất, cân điện tử cân hóa chất, cân đồng hồ loại 500 g để cân trọng lượng rau

Hình 3.1: Máy đo pH Hình 3.2: Máy đo EC

4 Đặt giá đỡ vào khung đã lót nilong đen

5 Đặt lưới lên giá đỡ, lưới có kích thước lỗ nhỏ để tránh giá thể rơi xuống dung

dịch

chỗ bán cho rễ cây Xơ dừa thoát nước tốt, giữ ẩm lâu thích hợp cho thủy canh kiểu mao dẫn

(b) Thanh xốp bề dày 0,05 m là giá đỡ giữa dung dịch và giá thể

(c) Đặt lưới có kích thước nhỏ lên trên giá đỡ và trải xơ dừa ra ô thí nghiệm

3.4.2 Quy mô thí nghiệm

Tổng số ô thí nghiệm: 27 ô

Diện tích 1 ô thí nghiệm: 2 x (1,1 m x 0,6 m) = 1,32 m2

Tổng diện tích ô thí nghiệm: 35,64 m2

Giá thể gieo cây con là đất sạch better

đó xả lại với nước sạch 2 lần trước khi trồng

Cung cấp dinh dưỡng cho hệ

thống

thống

3 đo chỉ tiêu sinh trưởng, EC, pH

dung dịch thẽo dõi sâu bệnh

6 Đo chỉ tiêu sinh trưởng, đo pH,

đo EC Theo dõi sâu bệnh hại

9 Đo chỉ tiêu sinh trưởng, đo pH,

đo EC Theo dõi sâu bệnh hại

12 Đo chỉ tiêu sinh trưởng, đo pH,

đo EC Theo dõi sâu bệnh hại

15 Đo chỉ tiêu sinh trưởng, đo pH,

đo EC Theo dõi sâu bệnh hại

18 Đo chỉ tiêu sinh trưởng, đo pH,

đo EC Theo dõi sâu bệnh hại

năng suất ô thí nghiệm, lấy mẫu

đem phân tích

với phân chuồng đã xử lý với tỉ lệ 3:1

sau đó xả lại với nước sạch 2 lần trước khi trồng

Cung cấp dinh dưỡng cho hệ thống

thống

3 Đo chỉ tiêu sinh trưởng, EC, pH dung

dịch thẽo dõi sâu bệnh

Theo dõi sâu bệnh hại

Theo dõi sâu bệnh hại

Theo dõi sâu bệnh hại

sinh trưởng, đo pH, EC Theo dõi sâu

bệnh hại

Theo dõi sâu bệnh hại

suất ô thí nghiệm, lấy mẫu đem phân

tích

3.6 Các chỉ tiêu theo dõi

nảy mầm

Tỉ lệ nảy mầm (%) = (số hạt nảy mầm/ tổng số hạt đem gieo) * 100

26

Ngày ra lá thật: Khi trên hai lá mầm xuất hiện lá mới đó chính là lá thật Được tính khi 50 % số cây ra lá thật

Số lá thật trước khi trồng (lá): Đếm số lá trên cây trừ hai lá mầm

Thực hiện trên 5 điểm mỗi điểm đo 5 cây Các điểm được lấy theo đường chéo góc

 Giai đoạn trồng ra vườn sản xuất:

Thời gian hồi xanh của các giống (ngày): Được tính khi 75% số cây tươi trở lại Chiều cao cây và tốc độ tăng trưởng chiều cao (cm/ngày): đo từ gốc rễ đến đỉnh

lá cao nhất Theo dõi 5 cây/ ô, 3 ngày đo một lần Các cây được lấy cố định theo đường chéo góc

Số lá và tốc độ ra lá (lá/ngày): Lá được tính khi thấy rõ phiến lá và cuống lá, theo dõi 5 cây/ ô, 3 ngày đo một lần Các cây được lấy cố định theo đường chéo góc

 Các yếu tố cấu thành năng suất:

Trọng lượng trung bình 1 cây (g): trọng lượng trung bình 5 cây theo dõi/5 Năng suất lý thuyết (NSLT) (tấn/ha) = (Trọng lượng trung bình 1 cây (kg) * số cây/ha)/1.000

(kg)/1,32m2

)*10.000/1.000 = (NS/ô TN (kg/1.32m2)*10

Năng suất là trọng lượng cây thu được sau khi đã loại bỏ các lá sâu bệnh, lá già, héo úa

 Hiệu quả kinh tế

Lợi nhuận (đồng/ha) = tổng thu nhập (đồng/ha) – tổng chi phí (đồng/ha)

Tỉ suất lợi nhuận = lợi nhuận/tổng chi phí

3.7 Phương pháp xử lý số liệu

CRD) Tính năng suất, vẽ đồ thị bằng phần mềm Microsoft EXCEL

Qua bảng 4.1 cho thấy trong thí nghiệm đợt 1 cây con có chiều cao cây và số lá cao hơn thí nghiệm đợt 2 do thời gian vườn ươm kéo dài Trong thí nghiệm đợt 1

giống TN 591 mọc mầm và ra lá thật nhanh hơn nên có chỉ tiêu chiều cao cây cao hơn Khác biệt chiều cao cây giữa giống TN 591 với hai giống còn lại có ý nghĩa thống kê

Trong thí nghiệm 2 khác biệt chiều cao cây giữa các giống không có ý nghĩa thống kê

có thể do tuổi cây con thấp hơn nên khác biệt chiều cao cây giữa các giống chưa bộc lộ

rõ

Bảng 4.1 cũng cho thấy ở hai đợt thí nghiệm giống Minetto có số lá cao hơn hai

giống còn lại Trong thí nghiệm 2 khác biệt số lá giữa các giống rất có ý nghĩa thống

28

kê Nguyên nhân có thể do đặc điểm giống, giống Minetto có xu hướng phát triển bộ lá

kịp hoàn thiện số lá trên cây

4.2 Kết quả theo dõi các chỉ tiêu sinh trưởng sau khi đưa ra hệ thống

4.2.1 Ảnh hưởng của giống và mật độ đến động thái tăng trưởng và tốc độ tăng trưởng chiều cao cây

Tăng trưởng chiều cao cây là quá trình hoạt động của mô phân sinh làm cho cây thay đổi về hình dạng và kích thước Sự tăng trưởng chiều cao cây phụ thuộc vào nhiều yếu tố: giống, điều kiện ngoại cảnh, dinh dưỡng cung cấp cho cây

Qua bảng 4.2 và bảng 4.3 cho thấy chiều cao cây ở các NT tăng dần từ giai đoạn 3 – 18 ngày sau trồng (NST)

Giai đoạn 3 – 6 (NST): đây là thời gian cây còn yếu, phục hồi lại bộ rễ bị tổn thương nên khả năng hút nước và dinh dưỡng còn thấp do đó tăng trưởng chiều cao cây trong giai đoạn này thấp Sự khác biệt chiều cao cây giữa các NT là không có ý nghĩa về mặt thống kê Tuy nhiên ở các mật độ trồng giống xà lách cao sản đều có chiều cao cây cao hơn hai giống TN 591 và Minetto

Giai đoạn 9 NST: Giai đoạn này cây đã phát triển bộ rễ mạnh, tăng trưởng chiều cao cây cũng cao hơn giai đoạn trước Tuy nhiên, chiều cao cây giữa các NT không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê Qua quan sát thấy giống xà lách cao sản có chiều cao cây cao nhất

Trong giai đoạn 3 – 9 NST: đây là giai đoạn cây còn nhỏ, chưa giao tán do đó cạnh tranh ánh sáng chưa diễn ra nên mật độ chưa ảnh hưởng đến chiều cao cây

Giai đoạn 12 NST: giai đoạn này chiều cao cây giữa các NT tăng nhanh Sự tăng trưởng này khác biệt có ý nghĩa về mặt thống kê Trong thí nghiệm đợt 1 giống xà lách cao sản có chiều cao cây cao nhất (10,58 cm) Trong giai đoạn này giống xà lách cao sản khác biệt có ý nghĩa so với giống TN591 và giống Minetto Trong giai đoạn này giống xà lách cao sản và giống TN591 có chiều cao cây cao nhất khi trồng ở mật

tuy nhiên sự khác biệt về chiều cao cây giữa các mật độ không có ý nghĩa thống kê Trong thí nghiệm đợt 2 giống xà lách cao sản có chiều cao cây cao nhất (9,2 cm) khác

29

biệt có ý nghĩa so với giống Minetto (7,6 cm) Các giống đạt chiều cao cây cao nhất ở các mật độ khác nhau chứng tỏ mật độ không ảnh hưởng đến động thái tăng chiều cao

cây trong giai đoạn này

Bảng 4.2: Động thái tăng trưởng chiều cao cây đợt 1 (cm/cây)

ý nghĩa về mặt thống kê ns không có ý nghĩa về mặt thống kê

không có ý nghĩa về mặt thống kê ns không có ý nghĩa về mặt thống kê

Giai đoạn 15 NST: Chiều cao cây giữa các giống trong giai đoạn này có sự khác biệt rất có ý nghĩa về mặt thống kê Trong cùng một mật độ trồng, giống xà lách cao sản đạt chiều cao cây cao nhất và thấp nhất là giống Minetto; Trong thí nghiệm 1, giai

31

đoạn này khác biệt về chiều cao cây giữa các mật độ là có ý nghĩa thống kê Chiều cao

(11,2

cho cây nên các NT đều bị thiếu ánh sáng nên khác biệt chiều cao cây ở các mật độ không có ý nghĩa nghĩa thống kê

Giai đoạn 18 NST: thí nghiệm 1, giống xà lách cao sản đạt chiều cao cây cao nhất khác biệt rất có ý nghĩa so với giống TN591 và giống Minetto; Thí nghiệm 2, giống TN 591 đạt chiều cao cây cao nhất (14,29 cm) khác biệt không có ý nghĩa so với giống xà lách cao sản (14,15 cm) nhưng khác biệt rất có ý nghĩa so với giống Minetto (10,75 cm) Trong giai đoạn này mật độ ảnh đến khác biệt chiều cao cây giữa các NT

là không có ý nghĩa thống kê

Qua 2 đợt thí nghiệm cho thấy tương tác giữa giống và mật độ đến khác biệt chiều cao cây giữa các NT là không có ý nghĩa thống kê Tuy nhiên, qua quan sát thực

tế trong thí nghiệm đợt 1 giống xà lách cao sản có chiều cao cao nhất khi trồng ở mật

độ 100 cây/m2, thí nghiệm đợt 2 giống TN 591 có chiều cao cao nhất khi trồng ở mật

độ 156 cây/m2 Giống Minetto trồng ở mật độ 69 cây/m2có chiều cao cây thấp ở cả hai đợt thí nghiệm

Nhìn chung, qua hai đợt thí nghiệm giống xà lách cao sản của công ty Chánh Nông trồng ở mật độ 100 cây/m2có ảnh hưởng tốt đến tăng trưởng chiều cao cây

Ngày sau trồng

Hình 4.1: Tốc độ tăng trưởng chiều cao cây đợt 1 (cm/ngày)