Song ngành dệt may Việt Nam còn là một ngành non trẻ chưa tận dụng hết tiềm lực của mình .Chúng ta vẫn chỉ chủ yếu với hình thức gia côngbán sức lao động(CMP). Ngành dệt may nhập khẩu đến 70% nguyên phụ liệu, trình độ , vốn đầu tư đang còn yếu kém . Nhưng đã bắt đầu có những bước chuyển mới cho ngành dệt may Việt Nam đó là chúng ta đang dần chuyển sang làm hàng FOB. Và để thành công hơn khi làm hàng FOB thì đòi hỏi những người làm merchandier có trình độ cao hơn, làm việc hiệu quả hơn như ( liên hệ với khách hàng, dự đoán xu hướng thời trang, phát triển sản phẩm, tìm mua nguyên phụ liệu, dự đoán chi phí giá thành…)
MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1.1 1.2 TỔNG QUAN VỀ MERCHANDSING KHÁI NIỆM: CÁC LOẠI MERCHANDISER CHƯƠNG MERCHANDISER VỀ THỜI TRANG CHƯƠNG MERCHANDISER VỀ SẢN XUẤT VÀ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT HÀNG MAY SUẤT KHẨU 3.1 3.2 3.3 KHÁI QUÁT CHUNG CÁC NHIỆM VỤ CỦA MERCHANDISER VỀ SẢN XUẤT HÀNG XUẤT KHẨU NHẬN THÔNG TIN TỪ KHÁCH HÀNG 10 3.3.1 Tính giá sản phẩm 11 3.3.1.1 3.3.1.2 3.3.1.3 3.4 Tính định mức vải .11 Tính định mức phụ liệu 15 Tính giá gia cơng chi phí khác 18 3.3.2 Làm mẫu rập ( hàng FOB) .20 NHẬN ĐƠN HÀNG TỪ KHÁCH HÀNG 21 3.4.1 Kiểm tra nguyên phụ liệu tồn kho .27 3.4.2 Tính tốn NPL đặt mua cho đơn hàng 29 3.4.3 Tìm nguồn cung cấp nguyên phụ liệu đặt mua .30 3.4.3.1 3.4.3.2 3.4.3.3 3.4.4 Làm chứng từ, thủ tục để mua vải .34 Theo dõi tiến độ nhà cung cấp .38 Nhập nguyên phụ liệu 39 Chuẩn bị loại mẫu khách hàng yêu cầu 43 3.4.4.1 Gửi mẫu cho khách hàng phê duyệt 45 3.4.5 Tìm nguồn đặt chỗ giặt in thêu( cần) .45 3.4.6 Tìm nhà máy, sở để sản xuất đơn hàng 45 3.5 TRIỂN KHAI SẢN XUẤT ĐƠN HÀNG 46 3.5.1 Chuẩn bị mẫu rập cho sản xuất ,chuẩn bị may mẫu 47 3.5.2 Chuẩn bị tài liệu kĩ thuật , làm bảng màu 48 3.5.3 Làm hướng dẫn đóng gói chi tiết , đặt mua thùng carton 51 3.5.4 Giao số lượng đơn hàng làm định mức để cấp phát nguyên phụ liệu 57 3.5.5 Họp với nhà máy /cơ sở sản xuất đơn hàng 58 3.5.6 Chuyển toàn tài liệu cho sản xuất đến nhà máy 65 3.5.7 Cấp phát nguyên phụ liệu 67 3.6 DUYỆT MẪU ĐỐI 70 3.7 DUYỆT ĐỊNH MỨC NGUYÊN PHỤ LIỆU CHO NHÀ MÁY 70 3.8 THEO DÕI SẢN XUẤT, KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG,CẬP NHẬP SẢN XUẤT VỚI KHÁCH HÀNG 70 3.9 CHUẨN BỊ CÁC CHỨNG TỪ CHO XUẤT HÀNG 71 3.10 GỬI MẪU XUẤT VÀ XUẤT HÀNG 72 3.11 THEO DÕI HÀNG XUẤT 72 CHƯƠNG 4.1 4.2 4.3 CHƯƠNG MERCHANDISER PHÂN PHỐI VÀ BÁN LẺ 73 KHÁI NIỆM: 73 CÔNG VIỆC CỦA MERCHANDISER BÁN LẺ : 73 YÊU CẦU CỦA MERCHANDISER PHÂN PHỐI LÀ: 73 TỔNG KẾT :NHIỆM VỤ CỦA MERCHANDISER VÀ RÚT RA BÀI HỌC .74 5.1 5.2 5.3 NHIỆM VỤ CỦA MERCHANDISER 74 NHỮNG YÊU CẦU CẦN CÓ CỦA MỘT MERCHANDISER 74 BÀI HỌC RÚT RA KINH NGHIỆM 74 5.3.1 Công tác với khách hàng 74 5.3.2 Tìm kếm khách hàng 75 5.3.3 Điểm lưu ý giao tiếp với khách hàng 75 KẾT LUẬN 76 Mở đầu Hòa nhập vào xu chung giới, Việt Nam tiến hành công đổi với phương châm đa phương hoá, đa dạng hoá quan hệ kinh tế, bước hội nhập với kinh tế giới Sau 10 năm đổi mới, công nghiệp Việt Nam phát triển với tốc độ mạnh mẽ Trong phát triển mạnh mẽ đó, từ nước nơng nghiệp lên Cơng nghiệp hóa – Hiện đại hóa, ngành cơng nghiệp sản xuất hàng may mặc ngành công nghiệp phát triển nhanh với nhiều sản phẩm phong phú đa dạng Song ngành dệt may Việt Nam ngành non trẻ chưa tận dụng hết tiềm lực Chúng ta chủ yếu với hình thức gia cơng-bán sức lao động(CMP) Ngành dệt may nhập đến 70% nguyên phụ liệu, trình độ , vốn đầu tư yếu Nhưng bắt đầu có bước chuyển cho ngành dệt may Việt Nam dần chuyển sang làm hàng FOB Và để thành cơng làm hàng FOB đòi hỏi người làm merchandier có trình độ cao hơn, làm việc hiệu ( liên hệ với khách hàng, dự đoán xu hướng thời trang, phát triển sản phẩm, tìm mua ngun phụ liệu, dự đốn chi phí giá thành…) Qua thời gian học tập , tìm hiểu ngành may mặc đặc biệt qua môn Merchandising em làm tập lớn Bằng kiến thức học tìm hiểu hướng dẫn tận tình Nguyễn Thị Sinh giúp em hồn thành tập Mặc dù đề tài hồn thành hạn chế kiến thức thời gian thực nên tránh khỏi thiếu sót , kính mong đóng góp ý kiến bổ xung để nội dung tập hoàn thiện Cuối cho em gửi lời cảm ơn chân thành lời chúc sức khỏe tới Nguyễn Thị Sinh tận tình hướng dẫn định hướng để em hồn thành tốt đề tài nghiên cứu Giáo viên hướng dẫn Nguyễn Thị Sinh Sinh viện thực Lê Thị Lan Anh CHƯƠNG Tổng quan merchandsing 1.1 Khái niệm: - Merchanding: chuỗi hoạt động cách thức lập kế hoạch triển khai thực kế hoạch để có sản phẩm phù hợp với yêu cầu người tiêu dùng thị trường mục tiêu, mức giá cả, số lượng thời điểm kinh doanh Nhiệm vụ merchanding: công việc kinh doanh để chuyển toàn ý tưởng từ nhà thiết kế sang nhà bán lẻ tới tay nhà tiêu dùng - Merchant: có nghĩa người kinh doanh - Merchandise: mặt hàng kinh doanh - Merchandiser: người làm công việc merchandsing 1.2 Các loại merchandiser Được chia làm loại chính: + Merchandiser thời trang + Merchandiser sản xuất sản xuất hàng suất + Merchandiser phân phối: bán lẻ hay bán buôn CHƯƠNG Merchandiser thời trang Nhiệm vụ Tác dụng Merchandiser thời trang Liên quan đến tất kế hoạch hoạt động nhằm đem lại hiệu cho công việc kinh doanh nơi, thời điểm, số lượng, giá thúc đẩy việc bán hàng mực Thúc đẩy mối quan hệ nhà thiết kế người tiêu dùng +Dự báo xu hướng thời trang: Hướng tới buổi trình diễn thời trang trực tiếp đưa mẫu cho mùa ( trong cơng ty lớn thơng thường mẫu dự báo làm Cơng việc cụ phòng thiết kế cơng ty nhỏ merchandiser thời thể trang làm) +Phát triển thiết kế mẫu mốt: mẫu dựa yếu tố : màu sắc , họa tiết , xu hướng, hình dáng vải Lựa chọn nguyên tắc thiết kế thời trang tỉ lệ, cân xứng, nhịp điệu, nhấn hài lòng Nó áp dụng phù hợp với xu hướng hành thực hóa thành sản phẩm +Phát triển sản phẩm: Tập hợp mẫu từ nhà thiết kế làm mẫu chế thử + Định đặc điểm kỹ thuật sản phẩm: Merchandiser có nghiên cứu , phát triển có kế hoạch cho việc kinh doanh , sản xuất tổ chức thứ rõ ràng, hiệu +Lập kế hoạch kinh doanh: vạch vài tháng trước đến mùa bán hàng +Phối hợp kế hoạch: Là tập hợp vài loại ,số lượng, giá liên quan đến việc kinh doanh vào nhóm Kĩ +Giữ uy tín: nhằm thu hút ý từ phía khách hàng Phòng trưng bày sản phẩm (showroom): dó Merchandiser phụ trách Là nơi mà merchandiser trình bày sản phẩm , mẫu sản phẩm mẫu sử dụng mùa thời trang trước Khách hàng lựa chọn mẫu nguyên điều chỉnh, thay đổi, bổ xung sử dụng chi tiết từ sản phẩm khác sử dụng số chi tiết có sẵn yêu cầu merchandiser phát triển chi tiết khác để hoàn thiện mẫu +Kỹ giao tiếp Merchandiser với khách hàng Nhanh tay nắm bắt yêu cầu khách hàng Sẵn sàng cung cấp thông tin cho khách hàng sản phẩm Có khả thuyết phục +Thu thập thơng tin xu hướng thời trang liên hệ với khách hàng hợp đồng sản xuất + Merchandiser với công tác khách hàng: Địa điểm thuận lợi để gặp gỡ khách hàng : hôi chợ triển lãm , hội chợ thương mại … Ngoài liên hệ trực tiếp internet hay qua trung gian đại lí tiêu thụ sản phẩm , trung tâm môi giới thương mại ,các đại sứ quán CHƯƠNG Merchandiser sản xuất trình sản xuất hàng may suất 3.1 Khái quát chung -Theo R.C.Kean (1987) nhận định merchandiser người có trách nhiệm quản lí lợi nhuận làm mục tiêu quản lý , trái với lãi suất kinh điển tính lãi gộp Điều cho thấy merchandiser phải chịu trách nhiệm chuyển hàng tồn kho, phí lưu trữ hàng , tình trạng có sẵn hàng để bán chi phí phân phối hàng với chức truyền thống khác Bảo bảo tình trạng tồn kho cho người tiêu dùng giảm số lượng hàng tồn kho trung bình vấn đề then chốt -Ngày , merchandiser sản xuất hàng xuất cần phải lập kế hoạch , phối hợp triển khai thực kế hoạch từ mua nguyên phụ liệu đến lúc xuất hàng cho với yêu cầu đơn hàng nhận gồm tiêu chí: +Kinh doanh đúng: Đáp ứng mong muốn người tiêu dùng +Đúng vị trí: khu vực kinh doanh yếu tố quan trọng cần phải định +Đúng thời gian: Hàng hóa phải theo mùa tự nhiên nơi phải có sẵn hàng cần +Đúng số lượng: Phải đảm bảo lợi nhuận đề lượng cân xứng lượng hàng bán tồn kho +Đúng giá cả: merchandiser phải định giá sản phẩm để vừa đảm bảo lợi nhuận cần thiết , vừa cạnh tranh với đối thủ khác vừa đáp ứng mong muốn mong đợi khách hàng +Đúng thúc đẩy: Phải cân việc đầu tư việc khuyến cho khách hàng * Merchandiser sản xuất hàng xuất chia làm loại Merchandiser tiếp thị Phát triển sản phẩm Định giá sản phẩm Merchandiser sản xuất Chịu trách nhiệm làm chi tiết cơng việc từ tìm kiếm ngun phụ liệu đến xuất hàng Cơng việc Tìm kiếm đơn hàng sản xuất Liên hệ trực tiếp với khách hàng *Những loại hình sản xuất nước ta CMP FOB Loại hình sản xuất CMP FOB Các giai đoạn q trình sản xuất - Thơng tin đơn đặt hàng - Kế hoạch sản xuất - Kiểm tra mẫu chế thử - Chuẩn bị sản xuất(kiểm tra NPL giác sơ đồ) - Quản lí sản xuất - Giao hàng - Thanh toán hợp đồng - Nghiên cứu - Sáng tác mẫu chào hàng - Lựa chọn kiểu dáng - Xúc tiến bán hàng - Quá trình tiền sản xuất - Đặt mua NPL - Sản xuất kiểm tra chất lượng - Phân phối bán lẻ 3.2 Các nhiệm vụ merchandiser sản xuất hàng xuất Sơ đồ nhiệm vụ merchandiser sản xuất Qua sơ đồ ta thấy merchandiser sản xuất có nhiệm vụ chính: +Nhận thông tin từ khách hàng +Nhận đơn hàng từ khách hàng +Lập kế hoạch triển khai sản xuất Triển khai sản xuất nhà máy 3.3 Nhận thông tin từ khách hàng Nhận xét: KẾ HOẠCH SẢN XUẤT - Thời gian bắt đầu sản xuất: 01/09/2017 - Thời gian sản xuất: 58 ngày - Ngày giao hàng: 06/12/2017 - Địa điểm giao hàng: Cảng quốc tế Hải Phòng Bảng lệnh sản xuất Lập kế hoạch sản xuất , triển khai sản xuất nhà máy gồn có cơng đoạn: +Chuyển tồn tài liệu cho sản xuất đến nhà máy +Cấp phát nguyên phụ liệu 65 3.5.6 Chuyển toàn tài liệu cho sản xuất đến nhà máy Bộ tài liệu gồm Người thực Tài liệu kĩ thuật Merchandiser Tiêu chuẩn thành phẩm nhân viên kĩ thuật Tiêu chuẩn đóng gói, hòm hộp nhân viên kĩ thuật Bảng màu nhân viên kĩ thuật Áo mẫu( khách hàng phận chế thử) nhân viên kĩ thuật Merchandiser phối hợp kĩ thuật phân xưởng Ảnh hướng dẫn tháo dỡ hàng từ xe tải 67 Bảng hướng dẫn vận chuyển hàng 3.5.7 Cấp phát nguyên phụ liệu Công việc Ra lệnh sản xuất Người thực Merchandiser Nhân viên phòng kế hoạch Cấp phát Thủ kho Giám sát chất lượng, số lượng Merchandiser Viết phiếu kho mã hàng Thư kí kho định thành bản: cho phòng kế hoạch,1 cho đơn vị nhận, lưu kho 69 3.6 Duyệt mẫu đối Khái niệm mẫu đối: Mẫu làm theo mẫu may khác theo yêu cầu khách hàng.Hình vẽ cho sản phẩm nhà thiết kế để tham khảo , không cần làm theo hình phác thảo mẫu chế thử lần Trong công ty CMP Merchandiser duyệt khách hàng Ngồi cơng ty khách hàng duyệt FOB +Khơng cần may merchandiser duyệt +May mẫu: kĩ thuật tự duyệt 3.7 Duyệt định mức nguyên phụ liệu cho nhà máy -Ngồi cơng ty: Merchandiser duyệt -Trong cơng ty: Merchandiser kĩ thuật Note: Xây dựng định mức NPL lấy 3-5% cấp cho sản xuất 1-1.5% 3.8 Theo dõi sản xuất, kiểm soát chất lượng,cập nhập sản xuất với khách hàng Công việc Thực Người chịu trách nhiệm Kiểm tra chất lượng vải, phụ liệu nhập kho Kiểm tra lỗi vải +Nếu vải đảm bảo chất lượng cho nhập kho +Nếu vải có lỗi merchandiser liên hệ với khách hàng tìm cách giải Thủ kho Chất lượng Kiểm tra định kỳ phối hợp kịp thời để hỗ trợ sản xuất Thủ kho Theo dõi xưởng sản xuất tiến độ sản xuất -Kế hoạch tổng thể -Kế hoạch chi tiết nhà máy Bộ phận sản xuất Ghi Nhân viên phụ trách hàng ngày theo dõi số lượng chất lượng nguyên phụ liệu nhập kho báo cáo cho merchandiser Bộ phận sản xuất thực báo cáo cho merchandiser 71 3.9 Chuẩn bị chứng từ cho xuất hàng Các loại chứng từ cần: -Chứng từ nhập NPL -Hợp đồng -Packing list -Chứng từ xuất hàng -Định mức nguyên phụ liệu Ví dụ: Chứng từ xuất hàng 3.10 Gửi mẫu xuất xuất hàng Thực hiện:Merchandiser xuất cho Hải quan Dựa vào chứng từ 3.11 Theo dõi hàng xuất -Hướng dẫn đóng gói : dịch tiếng anh sang tiếng Việt Merchandiser dịch cụ thể kĩ thuật -Giấy báo hàng đến ( số lượng, màu, cỡ,thùng…theo quy trình đóng gói) 73 CHƯƠNG Merchandiser phân phối bán lẻ 4.1 Khái niệm: Merchandising bán lẻ bao gồm tất cơng việc có liên quan đến bán hàng trực tiếp dịch vụ cho người tiêu dùng người dùng sản phẩm nhu cầu cá nhân,khơng mục đích thương mại Merchandising bán lẻ bán sản phẩm với số lượng nhỏ họ trung gian người tiêu dùng người bán buôn Merchandising phân phối bán sản phẩm với số lượng lớn họ người trung gian nhà sản xuất người bán lẻ 4.2 Công việc merchandiser bán lẻ : -Chuẩn bị đầy đủ dịch vụ cá nhân cho tất khách hàng -Cung cấp thông tin từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng ngược lại -Tạo tiêu chuẩn hóa phân loại sản phẩm -Cam kết lưu chuyển lưu trữ hàng hóa -Phối hợp sản phẩm từ nhà cung cấp nhà bán bn khác -Lưu trữ hàng hóa kho để sàng cung cấp cho người tiêu dùng -Kéo dài lòng tin với người tiêu dùng -Trưng bày quảng bá sản phẩm -Xúc tiếng bán hàng -Chịu trách nhiệm rủi ro việc lưu kho 4.3 Yêu cầu merchandiser phân phối là: +Dự đoán nhu cầu mong muốn người tiêu dùng kiểu dáng loại sản phẩm +Phải dự đoán giá trị số lượng hàng hóa bán +Phải nắm cách lựu chọn dự trự sản phẩm yếu tố màu sắc , kích cỡ , giá tiêu chí khác mà khách hàng mục tiêu cân nhắc mua CHƯƠNG Tổng kết :Nhiệm vụ merchandiser rút học 5.1 Nhiệm vụ merchandiser -Làm việc trực tiếp với khách hàng để đảm bảo thực yêu cầu khách hàng Chịu trách nhiệm với khách hàng toàn đơn hàng chất lượng sản phẩm Các công việc cụ thể: -Giao tiếp với khách hàng sản phẩm, yêu cầu, giá cả, đơn hàng… -Làm việc với khách hàng về: giá cả, mẫu mã,đơn hàng dự kiến, đơn đặt hàng , tiến độ sản xuất, giao hàng, hình thức toán … Làm việc với Supplier để đặt vật tư, ngày giao hàng, hình thức vận chuyển tốn… -Phối hợp với đội kỹ thuật time line làm giao mẫu cho khách hàng duyệt, tiến độ chuẩn bị sản xuất( giao tài liệu kỹ thuật cho nhà máy, duyệt mẫu mã , bảng mầu, định mức …cho nhà máy Làm việc với giám đốc xí nghiệp kế hoạch sản xuất 5.2 Những yêu cầu cần có Merchandiser -Hiểu biết kiến thức cơng nghiệp thời trang -Hiểu biết sản phẩm -Hiểu biết kỹ thuật biết cách truyền tải ngôn ngữ sang dạng biểu đồ, sơ đồ đánh giá thu thập -Kỹ giao tiếp thương mại đàm phán -Nghiệp vụ ngoại thương -Kỹ sử dụng ngoại ngữ, máy tính Internet -Kỹ tổ chức điều hành → kỹ cần thiết Merchandiser chuyên nghiệp Do phải phối hợp cách nhịp nhàng chúng sản xuất 5.3 Bài học rút kinh nghiệm 5.3.1 Cơng tác với khách hàng Khi có đơn hàng thường tìm đến : 75 -Khách hàng ruột có sẵn quan hệ kinh doanh -Tìm kiếm khách hàng để mở rộng mối quan hệ kinh doanh 5.3.2 Tìm kếm khách hàng -Hội chợ triển lãm, thương mại -Liên hệ trực tiếp internet -Qua trung gian: đại lý tiêu thụ sản phẩm, trung tâm môi giới thương mại, đại sứ quán, lãnh quán… -Các kênh giao tiếp: điện thoại, fax, e-mail, buổi gặp gỡ trực tiếp 5.3.3 Điểm lưu ý giao tiếp với khách hàng *Trong giao tiếp -Xử lý tốt tình phát sinh -Điều chỉnh trình giao tiếp thời gian nội dung giao tiếp *Sau giao tiếp -Đánh giá kết giao tiếp -Rút kinh nghiệm cho khách hàng sau -Thường xuyên nâng cao kỹ giải vấn đề giao tiếp với khách hàng Một điều quan trọng Merchandiser giao tiếp với khách hàng phải quan tâm tới lợi nhuận, ý chiến lược kinh doanh lâu dài doanh nghiệp KẾT LUẬN Sau trình học tập, nghiên cứu công việc ,nhiệm vụ kĩ merchandiser sáng tác thời trang, sản xuất phân phối Trong đặc biệt merchandiser sản xuất em học nhiều điều tiếp nhận kiến thức quý báu Qua em có thêm kiến thức tự tin bước trường bước vào doanh nghiệm Trong em tâm đắc công việc merchandier việc giao tiếp với khách hàng , khéo léo q trình tính giá đàm phán với khách hàng Merchandier dễ dàng nắm bắt tình hình sản xuất nhanh chóng xử lí kịp thời tình tất trình Trong suốt trình học tập tìm hiểu em rút ra số yêu cầu cần thiết mà merchandiser cần có: -Hiểu biết kiến thức công nghiệp thời trang -Hiểu biết sản phẩm -Hiểu biết kỹ thuật biết cách truyền tải ngôn ngữ sang dạng biểu đồ, sơ đồ đánh giá thu thập -Kỹ giao tiếp thương mại đàm phán -Nghiệp vụ ngoại thương -Kỹ sử dụng ngoại ngữ, máy tính Internet -Kỹ tổ chức điều hành Qua em hy vọng sau trường đảm nhiệm công việc merchandiser cách tốt Một lần cho em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới Nguyễn Thị Sinh tận tình bảo chi tiết giúp cho em bạn lớp hồn thành đề tài GV hướng dẫn: Nguyễn Thị Sinh SV: Lê Thị Lan Anh 77 ... kinh doanh - Merchandiser: người làm công việc merchandsing 1.2 Các loại merchandiser Được chia làm loại chính: + Merchandiser thời trang + Merchandiser sản xuất sản xuất hàng suất + Merchandiser. .. Qua thời gian học tập , tìm hiểu ngành may mặc đặc biệt qua môn Merchandising em làm tập lớn Bằng kiến thức học tìm hiểu hướng dẫn tận tình Nguyễn Thị Sinh giúp em hồn thành tập Mặc dù đề tài... hiện: Merchandiser -Sau đưa giá sản phẩm cuối Merchandiser gửi mẫu giá cho khách hàng phê duyệt Nếu đạt triển khai công đoạn 3.3.2 Làm mẫu rập ( hàng FOB) Thực hiện: merchandiser phận kĩ thuật merchandiser