Giải pháp phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ trên địa bàn thành phố huế

Giải pháp phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ trên địa bàn thành phố huế

PHẦN MỞ ĐẦU TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Ngành nghề thủ cơng truyền thống (TCTT), thủ công mỹ nghệ (TCMN) phận quan trọng hình thành tồn suốt trình phát triển kinh tế xã hội Việt Nam nói chung Thừa Thiên Huế nói riêng Ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ gắn liền với làng nghề, phố nghề sản xuất sản phẩm thủ công để phục vụ cho mục đích sử dụng đời sống xã hội Các ngành nghề thủ công mỹ nghệ xuất hiện, tồn suy vong theo giai đoạn phát triển lịch sử Các ngành nghề thủ công phù hợp với đòi hỏi nhu cầu xã hội thời điểm có điều kiện phát triển, ngành nghề khơng cịn phù hợp tự đào thãi Như vậy, theo dịng chảy vận động phát triển ngành nghề thủ công trãi qua giai đoạn hưng thịnh suy tàn định Nhưng nhìn chung ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ có vai trò quan trọng đời sống kinh tế xã hội Việt Nam Đối với Thừa Thiên Huế, trình hình thành phát triển ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ ngồi nét chung bao vùng miền khác đất nước cịn có nét đặc thù riêng có vùng đất Do Huế vùng đất kinh kỳ, sản phẩm thủ công làm để phục vụ cho nhu cầu sử dụng tầng lớp quan lại, quý tộc thượng lưu hình thành từ u cầu triều đình Chính yếu tố lịch sử giúp cho Huế trở thành vùng đất tập trung nhiều ngành nghề thủ công mỹ nghệ sản phẩm đạt đến độ tinh xảo cao, mang tính biểu tượng mỹ thuật đất nước giai đoạn lịch sử, nhiều sản phẩm trở thành di sản văn hoá đặc sắc tượng trưng cho trình độ phát triển ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ Việt Nam [12] Thừa hưởng thành trên, ngành nghề thủ công mỹ nghệ địa bàn thành phố Huế cần phải tiếp tục tồn tìm cho đường để phát triển phù hợp Nghị Thành uỷ chương trình hành động thực Nghị TW [58] : Huy động nguồn lực dân, đầu tư sản xuất hàng lưu niệm, hàng thủ công mỹ nghệ truyền thống, tổ chức tốt điểm bán hàng lưu niệm phục vụ du khách, xây dựng làng nghề truyền thống phục vụ du lịch xuất khẩu, tăng cường công tác tuyên truyền, quảng bá, giới thiệu sản phẩm, nhằm thực thắng lợi chương trình phát triển du lịch địa phương Tuy nhiên, hoạt động sản xuất-kinh doanh hàng thủ công mỹ nghệ làng nghề địa bàn yếu, chưa tạo chuyển biến lớn nhằm tăng tốc phát triển ngành, giá trị sản xuất chưa cao so với tỉnh, thành phố khác Số lượng sở làm hàng lưu niệm, hàng thủ công mỹ nghệ chưa nhiều, phần lớn đơn vị trì sản xuất quy mô nhỏ, mẫu mã chưa phong phú, chưa đáp ứng tốt thị hiếu khách tiêu dùng, suất thấp, giá trị lao động thủ công đơn vị sản phẩm lớn nên giá thành cao, bao bì thẩm mỹ kém, cơng tác tun truyền, tiếp thị quảng cáo trọng, trình độ quản lý chủ sở hạn chế Trong ngành nghề thủ công truyền thống, ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ nhóm ngành mạnh xuất Huế thành phố du lịch nên tận dụng ưu để xuất chổ thông qua hàng bán hàng lưu niệm, tổ chức siêu thị hàng thủ công mỹ nghệ, tổ chức làng nghề mang tính biểu diễn vừa thu hút khách du lịch vừa bán hàng trực tiếp Thị trường tiêu thụ có điều kiện thuận lợi sản phẩm hàng lưu niệm địa phương lại không phong phú, số mặt hàng sức cạnh tranh thua nhiều so với hàng nhập từ Trung Quốc, Thái Lan Đối với thị trường xuất trực tiếp chưa khai thác sản phẩm chưa đáp ứng nhu cầu thị trường giới, thua cạnh tranh mẫu mã sản phẩm, giá thành, kinh nghiệm thương trường, chưa có thương nhân lớn hoạt động lĩnh vực kinh doanh hàng thủ công mỹ nghệ xuất Trước vấn đề trên, yêu cầu đặt làm để phát huy tiềm ngành nghề thủ công mỹ nghệ địa bàn thành phố Huế Đây yêu cầu vừa cấp thiết vừa lâu dài cần nghiên cứu nhằm tìm lý luận thực tiễn làm sở cho việc đề xuất giải pháp phát triển phù hợp Xuất phát từ đó, tơi chọn đề tài “Giải pháp phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ địa bàn thành phố Huế “làm luận văn thạc sỹ MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2.1 Mục tiêu chung Đề tài làm sở hoạch định sách giải pháp phát triển cho ngành nghề thủ công mỹ nghệ địa bàn thành phố Huế 2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hoá vấn đề lý luận thực tiễn ngành nghề thủ công mỹ nghệ Việt Nam nói chung thành phố Huế nói riêng; - Phân tích, đánh giá thực trạng số ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ có tiềm phát triển thành phố Huế; - Đề xuất số giải pháp chủ yếu để phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ địa bàn thành phố Huế thời gian đến PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Phương pháp chung Phương pháp vật biện chứng vận dụng xuyên suốt trình nghiên cứu Bởi tượng kinh tế, xã hội nói chung chịu tác động nhiều yếu tố, yếu tố lại đặt mối liên hệ ràng buộc với yếu tố khác có tác động qua lại lẫn Nghiên cứu ngành nghề TCMN đặt bối cảnh phát triển chung ngành nghề TTCN truyền thống địa bàn thành phố Huế Tỉnh Thừa Thiên Huế Trong trình nghiên cứu, yếu tố dân số, thu nhập dân cư, điều kiện tự nhiên, điều kiện kinh tế, trị-xã hội…được đặt mối quan hệ thống đấu tranh mặt đối lập, xem xét qua nhiều năm, thời gian dài phép có cách nhìn tồn diện mang tính khoa học nhằm đưa giải pháp cụ thể, phù hợp thời kỳ Phương pháp vật lịch sử sử dụng để nghiên cứu luận văn, tượng kinh tế-xã hội tồn điều kiện thời gian địa diểm cụ thể Việc tiếp cận, đánh giá trình hình thành phát triển ngành nghề TCMN cần dựa tiền đề hình thành khứ, đứng quan điểm lịch sử để kiểm chứng dự báo phát triển ngành nghề TCMN tương lai 3.2 Các phương pháp cụ thể 3.2.1 Phương pháp điều tra, thu thập tài liệu * Tài liệu thứ cấp: nguồn tài liệu thu thập từ niên giám thống kê tỉnh Thừa Thiên Huế, số liệu từ Phòng Kinh tế thành phố Huế, báo cáo quy hoạch, phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ tỉnh Thừa thiên Huế, thành phố Huế, tài liệu từ nguồn sách báo, báo điện tử, báo cáo khoa học, cơng trình nghiên cứu khoa học nhiều tác giả liên quan đến lĩnh vực nghiên cứu * Tài liệu sơ cấp : Mỗi nhóm ngành nghề điều tra theo phương pháp chọn mẫu phân loại Những thông tin cần thu thập từ đơn vị điều tra (mẫu): yếu tố đầu vào, kết hiệu sản xuất, quy trình sản xuất, lực lượng lao động, trình độ người quản lý, thị trường tiêu thụ sản phẩm thực theo mẫu soạn sẵn, vấn trực tiếp chủ đơn vị Công tác nghiên cứu thị trường tiến hành thông qua phiếu điều tra, vấn trực tiếp đơn vị kinh doanh mặt hàng TCMN, đơn vị vấn lựa chọn cách ngẫu nhiên phân bổ khắp nhiều nơi địa bàn thành phố Huế Chúng tiến hành vấn đơn vị kinh doanh lữ hành đặt trụ sở thành phố Huế để nắm tình hình liên kết ngành nghề TCMN với ngành du lịch đạt gì, mức độ nhận xét khách quan từ phía đối tượng đề xuất để tạo liên kết hiệu hai ngành thời gian đến * Phương pháp điều tra Sử dụng phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên đơn theo khoảng cách định nhóm điều tra Sau trình nghiên cứu, trao đổi ý kiến với lãnh đạo Phòng Kinh tế thành phố Huế, chuyên gia có kinh nghiệm ngành, đơn vị nhiều năm kinh nghiệm sản xuất kinh doanh ngành nghề TCMN quan sát chủ quan mình, chúng tơi định tập trung điều tra, nghiên cứu ba nhóm ngành cụ thể sau : - Nghề mộc mỹ nghệ, mộc chạm khắc ( 50 tổng số 78 đơn vị) - Nghề thêu tay, ren rua ( 36 tổng số 55 đơn vị) - Nghề đúc đồng mỹ nghệ ( 50 tổng số 61 đơn vị) Đây nhóm ngành nghề có số lượng đơn vị nhiều nhóm ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ hoạt động địa bàn thành phố Huế nay, thu hút số lượng lao động lớn, có tổng số vốn đầu tư tạo giá trị sản xuất chiếm tỷ trọng cao Nghề kim hồn có số vốn đầu tư tạo giá trị sản xuất cao nhất, nhiên không chọn nghề để nghiên cứu sâu giá trị nguyên liệu nghề cao lại biến động thất thường, sản phẩm bán có giá trị lớn phần lớn sử dụng phương tiện cất trữ tiêu dùng thông thường, giá trị gia tăng tạo mang tính đặc thù, khó tiếp cận 3.2.2 Phương pháp tổng hợp phân tích số liệu * Phương pháp phân tổ thống kê: sử dụng để hệ thống hoá tài liệu điều tra theo nhiều tiêu thức khác tuỳ thuộc vào nội dung mục đích nghiên cứu * Phương pháp phân tích tài liệu: Sử dụng hệ thống phương pháp phân tích định tính định lượng tượng để tìm hiểu chất tính quy luật vốn có; kết hợp nghiên cứu tượng số lớn với nghiên cứu tượng cá biệt; sử dụng kết hợp phương pháp phân tích thống kê, phương pháp phân tích kinh tế phương pháp mơ hình tốn kinh tế * Phương pháp tốn kinh tế : Luận văn sử dụng hàm sản xuất Cobb-Douglas để đánh giá mối quan hệ yếu tố đầu vào kết hiệu sản xuất nghề (nghề đúc đồng, nghề mộc mỹ nghệ thêu ren) Hàm Cobb-Douglas chọn để ước lượng hệ số hồi quy mô tả ảnh hưởng yếu tố đầu vào đến kết sản xuất kết ước lượng đánh giá theo tiêu chuẩn kiểm định T & F - Hàm sản xuất Yj = AX1jα1 X2jα2 X3jα3 X4jα4.eβD1 eβD2 - Hàm Logarit tương ứng LnY = α0 + α1 Ln (X1j) + α2 Ln (X2j) + α3 Ln(X3j) + α4 Ln (X4j) + βD1 + βD2 Trong : Yj : Giá trị gia tăng (triệu đồng) X1j : Vốn cố định (triệu đồng) X2j : Vốn lưu động (triệu đồng) X3j : Lao động thuê (người) X4j : Lao động gia đình (người) D1, D2 biến giả định - D1 : Kinh nghiệm sản xuất từ 20 đến 30 năm; D2 kinh nghiệm sản xuất 30 năm - α , β : Các hệ số hồi quy cần ước lượng - A : số * Số liệu xử lý chương trình SPSS 15.0 Theo kinh nghiệm nhiều nghiên cứu hiệu đơn vị sản xuất, kinh doanh với quy mô nhỏ, để đánh giá hiệu sản xuất, biến phụ thuộc hàm sản xuất phải giá trị gia tăng tổng doanh thu Điều cho phép loại bỏ sai sót phân tích khác biệt giá trị nguyên vật liệu tạo nên 3.2.3 Phương pháp chuyên gia chuyên khảo Trong trình nghiên cứu, sử dụng phương pháp thu thập thông tin từ nhà nghiên cứu văn hoá, chuyên gia, chuyên viên, nhà quản lý nhiều kinh nghiệm liên quan đến lĩnh vực nghiên cứu, nghệ nhân, đơn vị nhiều năm sản xuất-kinh doanh hàng thủ cơng mỹ nghệ nói riêng hàng thủ cơng truyền thống nói chung…nhằm có luận có sức thuyết phục mặt khoa học thực tiễn để từ đề xuất giải pháp phù hợp với thực tế địa phương mang tính khả thi 3.2.4 Hệ thống tiêu sử dụng nghiên cứu Trong q trình nghiên cứu, chúng tơi sử dụng hệ thống tiêu sau : - Các tiêu đánh giá lực sản xuất kinh doanh : Số lượng lao động, giá trị tài sản cố định, vốn lưu động, công nghệ, thiết bị sản xuất đơn vị - Các tiêu đánh giá kết sản xuất kinh doanh: Giá trị sản xuất (GO), giá trị gia tăng (VA) lợi nhuận (M) - Các tiêu đánh giá hiệu sản suất kinh doanh: Giá trị sản xuất/vốn (GO/K), giá trị gia tăng/vốn (VA/K), lợi nhuận/vốn (M/K), lợi nhuận/chi phí (M/IC), Giá trị sản xuất/lao động (GO/L), Giá trị gia tăng /lao động (VA/L), lợi nhuận/lao động (M/L) - Các tiêu phù hợp để phân tích việc tiêu thụ sản phẩm ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU * Đối tượng nghiên cứu Thực trạng sản xuất kinh doanh ngành nghề thủ công mỹ nghệ; chủ yếu ngành nghề đúc đồng, mộc mỹ nghệ, thêu ren giải pháp để phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ * Phạm vi nghiên cứu - Không gian : Địa bàn thành phố Huế - Thời gian : Phân tích, đánh giá thực trạng giai đoạn 2004-2006 đề xuất giải pháp phát triển đến năm 2015 CHƯƠNG NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN NGÀNH NGHỀ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ 1.1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN VÀ TIÊU CHÍ XÁC ĐỊNH NGÀNH NGHỀ THỦ CƠNG TRUYỀN THỐNG, NGÀNH NGHỀ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ, LÀNG NGHỀ THỦ CƠNG MỸ NGHỆ 1.1.1 Ngành nghề thủ cơng truyền thống Ngành nghề thủ cơng (NNTC) Việt nam vốn có truyền thống lâu đời gắn liền với tên làng nghề, phố nghề biểu sản phẩm thủ cơng truyền thống Có nhiều tên gọi khác để ngành nghề (NN) thủ công truyền thống (TCTT) nước ta: Nghề truyền thống, nghề cổ truyền, nghề thủ công Hiện nay, số liệu thống kê thức hàng năm chưa có mục chuyên sản xuất thủ công truyền thống mà gộp ngành nghề vào nhóm “ Tiểu cơng nghiệp-thủ cơng nghiệp”, “Sản xuất hộ gia đình phi nơng nghiệp” Vấn đề đặt phải thống tiêu chí xác định ngành nghề truyền thống để làm sở thực sách bảo tồn, phát triển định hướng chiến lược phù hợp Các nhà nghiên cứu đề xuất số yếu tố cấu thành ngành nghề TCTT : + Đã hình thành, tồn phát triển lâu đời nước ta; + Sản xuất tập trung, tạo thành làng nghề, phố nghề; + Có nhiều hệ nghệ nhân tài hoa đội ngũ thợ lành nghề; + Kỹ thuật công nghệ ổn định dân tộc Việt nam; + Sử dụng nguyên liệu chổ, nước hoàn tồn chủ yếu nhất; + Là nghề nghiệp ni sống phận dân cư cộng đồng; có đóng góp đáng kể kinh tế vào ngân sách nhà nước [17] Theo thông tư số 116/2006/TT-BNN ngày 18/12/2006 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (NN&PTNT) hướng dẫn thực số nội dung Nghị định số 66/2006/NĐ-CP ngày 7/7/2006 Chính phủ phát triển ngành nghề nông thôn: Nghề truyền thống nghề hình thành từ lâu đời, tạo sản phẩm độc đáo, có tính riêng biệt, lưu truyền phát triển đến ngày có nguy bị mai thất truyền Tiêu chí cơng nhận ngành nghề thủ công truyền thống : a/ Nghề xuất địa phương từ 50 năm tính đến thời điểm đề nghị công nhận; b/ Nghề tạo sản phẩm mang sắc văn hoá dân tộc; c/ Nghề gắn với tên tuổi hay nhiều nghệ nhân tên tuổi làng nghề [36] 1.1.2 Ngành nghề thủ công mỹ nghệ Ngành nghề thủ công mỹ nghệ phận quan trọng ngành nghề thủ cơng truyền thống Ngành nghề TCMN có vai trị lớn q trình phát triển ngành nghề TCTT Việt Nam (VN), sản phẩm ngành nghề thủ công mỹ nghệ loại sản phẩm nghệ thuật, kết tinh từ thành tựu kỹ thuật-công nghệ truyền thống, phương pháp thủ công tinh xảo với đầu óc sáng tạo nghệ thuật Mơ hình biểu diễn sau : Phương pháp thủ công tinh xảo Sự sáng tạo nghệ + Hàng thủ công mỹ thuật nghệ Mô hình : Đặc trưng hàng thủ cơng mỹ nghệ Ngành nghề thủ công mỹ nghệ bên cạnh yếu tố cấu thành ngành nghề TCTT cịn có nét đặc thù NN này, : Sản phẩm tiêu biểu độc đáo Việt nam, có giá trị chất lượng cao, vừa hàng hoá vừa sản phẩm văn hoá nghệ thuật, mỹ thuật, chí trở thành di sản văn hoá dân tộc, mang sắc văn hoá Việt Nam Chính yếu tố nghệ thuật, văn hố tinh thần kết tinh văn hoá vật thể đặc thù quan trọng hàng thủ công mỹ nghệ Sự kết hợp phương pháp thủ công tinh xảo với sáng tạo nghệ thuật nghệ nhân thợ thủ công để tạo hàng thủ công mỹ nghệ kéo theo đặc thù khác phát triển ngành nghề TCMN xem tiêu chí ngành nghề : - Tính riêng, đơn mạnh tính đồng loạt; - Chiều sâu nhiều chiều rộng, mang tính trường phái, gia tộc, giữ bí sáng tạo phổ cập, phổ biến rộng rãi; - Đầy chất trí tuệ, tri thức tích tụ lâu đời; - Sử dụng hàng thủ công đồng thời thưởng thức (thưởng thức nghệ thuật tư tưởng, trí tuệ) [17] 1.1.3 Làng nghề, làng nghề truyền thống, làng nghề thủ công mỹ nghệ Làng nghề thiết chế gồm hai yếu tố cấu thành “làng” “nghề” hình thành dựa sở tập hợp gia đình nhỏ khơng gian định để sản xuất sinh hoạt độc lập Làng nghề gắn bó với ngành nghề phi nơng nghiệp, ngành nghề thủ công thôn làng Khi phân loại làng nghề, ta thấy có làng nghề có làng nhiều nghề, có làng nghề truyền thống làng nghề Làng nghề làng ngồi nghề nơng cịn thêm nghề thủ công nghiệp chiếm ưu tuyệt đối lụa Vạn Phúc, gốm Bát Tràng, chạm bạc Đồng Xâm, thêu Quất Động… Làng nhiều nghề làng nghề nơng cịn có số nghề thủ cơng nghiệp Ninh Hiệp, Kiêu Kỵ, Trai Trang, Đình Bảng… Làng nghề truyền thống (LNTT) làng nghề xuất từ lâu đời lịch sử tồn đến ngày nay, làng nghề tồn hàng trăm năm, chí hàng nghìn năm Làng nghề làng nghề xuất phát triển lan toả làng nghề truyền thống năm gần đây, đặc biệt thời kỳ đổi mới, thời kỳ chuyển sang kinh tế thị trường Đồng thời có số nghề xuất du nhập từ nước vào làng nghề truyền thống 10 sách đồng giải pháp tích cực, khả thi nghề làng nghề thủ công mỹ nghệ Huế tạo nên sức bật mạnh mẽ, góp phần thiết thực việc thực chương trình phát triển kinh tế-xã hội thành phố KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN Quá trình nghiên cứu đề tài “Giải pháp phát triển ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ địa bàn thành phố Huế”, rút số kết luận sau : Đề tài hệ thống hoá số vấn đề lý luận thực tiễn phát triển ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ nước nói chung thành phố Huế nói riêng Phát triển ngành nghề TCMN góp phần giải việc làm cho người lao động, tăng giá trị tổng sản phẩm hàng hoá, tăng kim ngạch xuất góp phần bảo tồn sắc văn hoá dân tộc Trong năm gần đây, nhiều nghề làng nghề khôi phục, phát triển đóng góp đáng kể vào giá trị sản xuất cơng nghiệp kim ngạch xuất thành phố Giai đoạn 2004-2006, giá trị sản xuất ngành nghề TCMN địa bàn thành phố Huế tăng bình quân 10,37% năm thu hút hàng ngàn lao động Hiện tại, thành phố Huế cịn nhóm nghề TCMN hoạt động, là: mộc mỹ nghệ, đúc đồng, thêu tay truyền thống, kim hoàn, khảm xà cừ-khảm xương, sơn mài, mây tre đan lát Đặc điểm ngành nghề sử dụng nhiều lao động thủ công, quy mô nhỏ, nguồn vốn hạn hẹp, thị trường đầu vào, đầu khơng ổn định, mẫu mã sản phẩm cịn đơn điệu, công nghệ sản xuất lạc hậu Đánh giá kết hiệu sản xuất kinh doanh đơn vị cho thấy ngành nghề có hiệu cao mộc mỹ nghệ đúc đồng Kết hiệu sản xuất kinh doanh chung nhóm nghề chưa cao, chủ yếu lấy công làm lời 128 Đánh giá ảnh hưởng nhân tố đến VA đơn vị, kết phân tổ phân tích hồi quy cho kết luận: yếu tố lao động thuê ngoài, vốn lưu động kinh nghiệm sản xuất yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến VA đơn vị Đối với vấn đề thị trường, công tác quảng bá, giới thiệu sản phẩm, nghiên cứu thị trường cịn yếu nên chưa có thị trường tiêu thụ ổn định Do nguồn vốn hạn chế nên đơn vị chưa đầu tư vào công nghệ, thiết bị nâng cao suất, tăng chất lượng sản phẩm, hạ giá thành cải thiện điều kiện làm việc cho người lao động Mặc dù nhiều hạn chế, hội để phát triển ngành nghề lớn quan tâm lãnh đạo Đảng quyền địa phương, nhiều sách ưu đãi, khuyến khích thực Các đơn vị sản xuất, doanh nghiệp nỗ lực khắc phục khó khăn, phát huy mạnh để tồn phát triển Trên sở thực trạng phân tích trên, đề tài đề xuất hệ thống giải pháp để phát triển ngành nghề TCMN địa bàn thành phố Huế Các kết đề xuất đề tài cần tiếp tục nghiên cứu, hoàn thiện để làm sở cho việc định hướng phát triển ngành nghề TCMN thành phố Huế đến năm 2015 nhiều năm Trong hệ thống giải pháp đề xuất đọng thành ba nhóm vấn đề chính, : + Nhóm giải pháp mặt thể chế : nhóm có vai trị quan trọng việc việc định hướng, quy hoạch hỗ trợ ngành nghề TCMN suốt trình phát triển; + Nhóm giải pháp phát triển nguồn lực nhà sản xuất kinh doanh: nhóm đóng vai trị chủ yếu, nồng cốt để kế hoạch phát triển thực bền vững; + Nhóm giải pháp thị trường: nhóm giữ vai trị lực đẩy cho trình phát triển, thực tốt nhóm giải pháp tạo động lực mạnh để đẩy nhanh trình phát triển ngành nghề TCMN thành phố Huế Trong trình thực cần phải tiến hành thực cách đồng giải pháp phù hợp với giai đoạn Trước hết cần phải tiến hành giải 129 pháp phát triển thị trường, ổn định đầu cho sản phẩm Các quan quản lý nên tham gia tích cực vào công tác xúc tiến thị trường đồng thời tiến hành giải pháp hỗ trợ mặt bằng, vốn để khuyến khích người sản xuất kinh doanh hàng TCMN tiếp tục theo nghề, hạn chế tình trạng bỏ nghề người sản xuất dẫn đến việc mai dần giá trị, kỹ thuật, kỹ xảo truyền thống KIẾN NGHỊ + Nhà nước cần xây dựng khung quản lý hành ngành nghề thủ công Đây tảng để quy hoạch tầm nhìn phát triển dài hạn với hệ thống biện pháp toàn diện Thành lập quỹ phát triển ngành nghề TCMN quốc gia để tài trợ cho hoạt động nghiên cứu, ứng dụng giải pháp công nghệ, bảo tồn giá trị truyền thống toàn quốc Nhà nước cần hoạch định chiến lược đào tạo nguồn nhân lực, phát triển nguồn nguyên liệu, đầu tư đổi quy trình sản xuất, xúc tiến thương mại nhằm mở rộng thị trường tiêu thụ, hoàn thiện phát huy hiệu luật sở hữu trí tuệ Chính sách Nhà nước cần tập trung cải thiện môi trường hoạt động đầu tư để tất thành phần kinh tế tham gia hoạt động cạnh tranh bình đẳng + Tỉnh thừa thiên Huế thành phố Huế cần phối hợp hành động sở quy hoạch tổng thể phát triển ngành nghề TCMN nước, đồng thời vào điều kiện thực tế địa phương để có sách quy hoạch phát triển phù hợp Thành phố cần thực nhiều sách : tích cực khai thác thị trường xuất hàng TCMN truyền thống, mở rộng thị trường biện pháp xúc tiến đầu tư, tổ chức triển lãm, hội chợ hàng TCMN địa phương, hỗ trợ tài để đơn vị sản xuất kinh doanh tham gia triển lãm hội chợ nước Thiết lập chế để tạo phối hợp ngành Du lịch, Thương mại, Dịch vụ, Xuất nhập đơn vị sản xuất nhằm tạo gắn kết từ khâu thiết kế, sản xuất tiêu thụ sản phẩm Nâng cao hiệu chương trình khuyến cơng, khuyến khích thành lập hiệp hội ngành nghề, quy hoạch cụm sản xuất, giải tình trạng gây ô nhiễm môi trường làng nghề 130 + Các đơn vị cần nâng cao vai trò chủ động nhằm thích ứng với mơi trường cạnh tranh Từng nhóm ngành nghề, đơn vị cần tạo cho nét riêng biệt, độc tăng sức cạnh tranh sản phẩm Các đơn vị phải nhạy bén việc tiếp cận khai thác thị trường Các chủ đơn vị cần tham gia khoá đào tạo phù hợp để bước nâng cao lực quản lý, có kiến thức luật pháp, nắm vững thông lệ kinh doanh nước giới, cần tập trung đầu tư phát triển nguồn nhân lực, cải tiến phương pháp sản xuất để nâng cao suất, hạ giá thành sản phẩm, ý đến công đoạn thiết kế kiểu dáng sản phẩm phù hợp với xu hướng tiêu dùng thị trường đại khơng đánh tính truyền thống sản phẩm thủ công Các đơn vị cần mạnh dạn liên kết, hợp tác với để tăng cường sức mạnh, nên tập trung mục tiêu cạnh tranh cho thị trường rộng lớn thị trường xuất trực tiếp, không nên nhằm mục tiêu cạnh tranh lẫn thị trường địa phương đơn vị tự đánh hội để phát triển mạnh mẽ có tính bền vững 131 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Trương Đình Thái i LỜI CẢM ƠN Trong q trình thực luận văn, tơi nhận giúp đỡ nhiều tập thể cá nhân Trước hết trân trọng cảm ơn Thầy giáo, PGS.TS Hoàng Hữu Hoà, người trực tiếp hướng dẫn giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu, Phịng quản lý Khoa học Đối ngoại, Thầy giáo, Cô giáo, Cán bộ, Nhân viên Trường đại học Kinh tế Huế nhiệt tình giúp đỡ tơi thời gian học tập thực đề tài Tôi xin dành lời cảm ơn chân thành đến Cục Thống kê tỉnh Thừa Thiên Huế, Phòng Thống kê thành phố Huế, Phịng Kinh tế thành phố Huế, Hiệp hội Thủ cơng mỹ nghệ Huế, toàn thể đơn vị, cá nhân sản xuất kinh doanh ngành nghề thủ công mỹ nghệ, doanh nghiệp lữ hành địa bàn thành phố Huế, bạn bè, người thân giúp đỡ, động viên tạo điều kiện thuận lợi cho suốt q trình nghiên cứu hồn thành đề tài Do hạn chế lý luận kinh nghiệm nên luận văn khơng tránh khỏi sai sót Tơi mong nhận ý kiến đóng góp thầy, cô giáo bạn đồng nghiệp để luận văn hoàn thiện tốt Một lần xin chân thành cảm ơn Tác giả luận văn Trương Đình Thái ii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BQ CN CNH DNTN DN ĐVT EU GTSX GO HĐH HTX IC JICA LNTT NNPTNT NNTT NNTC NN NB NXB SXKD SHTT TNHH TTCN TCTT TCMN TP TT Huế UBND VA VN Bình qn Cơng nghiệp Cơng nghiệp hố Doanh nghiệp tư nhân Doanh nghiệp Đơn vị tính Liên minh Châu Âu Giá trị sản xuất Gross Ouput Hiện đại hố Hợp tác xã Indirect Cost (Chi phí gián tiếp) Tổ chức hợp tác quốc tế Nhât Bản Làng nghề truyền thống Nông nghiệp phát triển nông thôn Ngành nghề truyền thống Ngành nghề thủ công Ngành nghề Nhật Bản Nhà xuất Sản xuất kinh doanh Sở hữu trí tuệ Trách nhiệm hữu hạn Tiểu thủ cơng nghiệp Thủ công truyền thống Thủ công mỹ nghệ Thành phố Thừa thiên Huế Uỷ ban nhân dân Value Added (Giá tri tăng thêm) Việt Nam iii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU STT 10 11 12 13 14 15 Tên bảng Sản xuất thủ công nghiệp theo khu vực, làng dân số Tình hình hộ sản xuất thủ cơng nghiệp nước Thu nhập bình quân tháng theo khu vực giới tính Đặc điểm hộ sản xuất thủ công nghiệp nước Dân số lao động địa bàn thành phố Huế Giá trị sản xuất phân theo nhóm ngành thành phố Huế Nghề làng nghề TTCN truyền thống thành phố Huế năm 2006 Số lượng đơn vị ngành nghề TCMN thành phố Huế 2004-2006 Lao động ngành nghề TCMN thành phố Huế 2004-2006 Vốn sản xuất ngành nghề TCMN thành phố Huế 2004-2006 Giá trị sản xuất ngành nghề TCMN thành phố Huế 2004-2006 Đặc điểm chung chủ đơn vị điều tra Lao động mặt sản xuất kinh doanh đơn vị điều tra Tình hình vốn sản xuất kinh doanh đơn vị Kết hiệu sản xuất kinh doanh đơn vị năm Trang 13 15 17 18 49 51 53 57 59 61 63 69 71 72 74 16 2004-2006 Mối quan hệ giá trị tăng thêm (VA) yếu tố nguồn lực sản 77 17 xuất Mối quan hệ giá trị tăng thêm (VA) với yếu tố liên quan đến 80 18 19 20 21 chủ đơn vị Hàm sản xuất đơn vị mộc mỹ nghệ, đúc đồng, thêu ren Hàm sản xuất tổng hợp nghề mộc mỹ nghệ, đúc đồng thêu ren Những vấn đề khó khăn đơn vị điều tra Một số vấn đề thông tin thị trường, sở hạ tầng, mẫu mã hàng hố 83 84 91 94 iv DANH MỤC CÁC MƠ HÌNH STT 10 Tên mơ hình Đặc trưng hàng thủ công mỹ nghệ Cấu trúc ngành thủ công mỹ nghệ Việt nam Phân loại cải tiến kỹ thuật sản xuất Chiến lược phát triển cụm tiểu thủ công nghiệp Mơ hình thị trường Mơ hình định hướng sản xuất – thị trường Các biện pháp phát triển nguồn nhân lực Mạng lưới trao đổi hỗ trợ kỹ thuật để nâng cao chất lượng Ba bước trình thiết kế Thiết lập hệ thống phát triển mẫu mã Trang 100 102 108 111 112 115 123 125 126 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ STT Tên biểu đồ Cơ cấu vốn ngành nghề TCTT thành phố Huế phân theo nhóm Trang 55 ngành năm 2006 Cơ cấu lao động ngành nghề TCTT thành phố Huế phân theo 55 nhóm ngành năm 2006 Cơ cấu GTSX ngành nghề TCTT thành phố Huế phân theo nhóm 55 ngành năm 2006 Cơ cấu thị trường nguyên vật liệu Cơ cấu thị trường tiêu thụ sản phẩm 87 88 v MỤC LỤC Lời cam đoan .i Lời cảm ơn ii Danh mục chữ viết tắt iii Danh mục bảng biểu iv Danh mục mơ hình v Danh mục biểu đồ v Mục lục vi PHẦN MỞ ĐẦU 1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể 3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Phương pháp chung 3.2 Các phương pháp cụ thể .3 3.2.1 Phương pháp điều tra, thu thập tài liệu 3.2.2 Phương pháp tổng hợp phân tích số liệu 3.2.3 Phương pháp chuyên gia chuyên khảo 3.2.4 Hệ thống tiêu sử dụng nghiên cứu ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU .6 NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN NGÀNH NGHỀ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ 1.1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN VÀ TIÊU CHÍ XÁC ĐỊNH NGÀNH NGHỀ THỦ CƠNG TRUYỀN THỐNG, NGÀNH NGHỀ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ, LÀNG NGHỀ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ 1.1.1 Ngành nghề thủ công truyền thống 1.1.2 Ngành nghề thủ công mỹ nghệ .9 1.1.3 Làng nghề, làng nghề truyền thống, làng nghề thủ công mỹ nghệ 10 1.2 VAI TRỊ CỦA NGÀNH NGHỀ THỦ CƠNG TRUYỀN THỐNG, THỦ CƠNG MỸ NGHỆ TRONG Q TRÌNH PHÁT TRIỂN KINH TẾ - XÃ HỘI 12 1.2.1 Phát triển ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ góp phần tạo việc làm cho người lao động 12 1.2.2 Phát triển ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ góp phần mở rộng thị trường, tăng giá trị tổng sản phẩm hàng hoá cho kinh tế 14 1.2.3 Phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ nâng cao thu nhập người dân, góp phần vào chương trình xố đói giảm nghèo quốc gia 16 1.2.4 Phát triển ngành nghề thủ thủ công mỹ nghệ góp phần bảo tồn sắc văn hố dân tộc thời đại tồn cầu hố 18 vi 1.2.5 Phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ theo hướng sản xuất hàng hoá giúp đội ngũ lao động có khả thích ứng với lao động cơng nghiệp, góp phần cơng nghiệp hố, đại hố nông thôn 19 1.2.6 Phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ theo hướng liên kết ngành du lịch .20 1.2.7 Phát triển ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ góp phần phát triển khối doanh nghiệp, định hình nên đội ngũ thương nhân 22 1.2.8 Phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ hướng vào xuất trực tiếp góp phần tăng nguồn thu ngoại tệ cho đất nước 23 1.3 ĐẶC ĐIỂM NGÀNH NGHỀ THỦ CÔNG TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM 25 1.3.1 Đặc điểm lịch sử 25 1.3.2 Đặc điểm văn hoá 26 1.3.3 Tính phong phú, đa dạng 27 1.3.4 Tính mỹ thuật, độc đáo sản phẩm thủ công mỹ nghệ kết tinh tính kế tục qua nhiều hệ lao động thủ công 28 1.4 NHỮNG NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH NGHỀ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ 29 1.4.1 Sự biến động thị trường 30 1.4.2 Trình độ kỹ thuật công nghệ .31 1.4.3 Trình độ đào tạo, trình độ tay nghề đội ngũ lao động làm nghề 32 1.4.4 Chính sách pháp luật nhà nước 33 1.4.5 Kỹ thuật truyền thống kinh nghiệm lâu đời 33 1.4.6 Một số nhân tố khác .34 1.5 TÌNH HÌNH VÀ KINH NGHIỆM PHÁT TRIỂN NGÀNH NGHỀ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ CỦA CÁC NƯỚC TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM 35 1.5.1 Các nước giới 35 1.5.2 Các địa phương nước 39 1.5.3 Tỉnh thừa thiên Huế 42 CHƯƠNG 45 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NGÀNH NGHỀ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ 45 2.1 ĐẶC ĐIỂM ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN, LỊCH SỬ, CƠ SỞ HẠ TẦNG, KINH TẾ-XÃ HỘI CỦA THÀNH PHỐ HUẾ 45 2.1.1 Điều kiện tự nhiên thành phố Huế 45 2.1.2 Đặc điểm lịch sử thành phố Huế 47 2.1.3 Cơ sở hạ tầng thành phố Huế 48 2.1.4 Đặc điểm dân số, lao động thành phố Huế 48 2.1.5 Tình hình kinh tế xã hội thành phố Huế 50 2.2 SỰ PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH NGHỀ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ THÀNH PHỐ HUẾ 51 2.2.1 Khái quát phát triển ngành nghề thủ công truyền thống thành phố Huế 52 2.2.2 Sự phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ thành phố Huế giai đoạn 2003-2006 56 2.2.2.1 Số lượng đơn vị 56 2.2.2.2 Nguồn lực 58 2.2.2.3 Kết sản xuất kinh doanh .62 2.2.2.4 Đánh giá chung 64 vii 2.2.3 Kết điều tra sở sản xuất kinh doanh hàng thủ công mỹ nghệ (đúc đồng, mộc mỹ nghệ, thêu ren) năm 2006 66 2.2.3.1 Khái quát nhóm nghề điều tra 66 2.2.3.2 Đặc điểm nguồn lực đơn vị điều tra 68 2.2.3.3 Kết hiệu sản xuất đơn vị điều tra .73 2.2.3.4 Phân tích ảnh hưởng nhân tố đến giá trị gia tăng phương pháp phân tổ 75 2.2.3.5 Phân tích ảnh hưởng nhân tố đầu vào đến giá trị gia tăng hàm sản xuất 81 2.2.3.6 Một số vấn đề thị trường khó khăn đơn vị điều tra 85 2.2.4 Đánh giá thực trạng phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ thành phố Huế 96 CHƯƠNG 98 ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU PHÁT TRIỂN 99 NGÀNH NGHỀ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ Ở THÀNH PHỐ HUẾ 99 3.1 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NGÀNH NGHỀ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ 99 3.1.1 Quan điểm phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ 99 3.1.2 Phương hướng phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ thành phố Huế đến năm 2015 101 3.1.2.1 Phát huy mạnh nhóm ngành nghề thông qua việc tạo lập mối quan hệ hợp tác, liên kết sản xuất kinh doanh sản phẩm thủ công mỹ nghệ Huế 101 3.1.2.2 Phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ sở kết hợp cách có hiệu giá trị truyền thống đại 102 3.1.2.3 Tập trung phát triển nghề có khả thu hút nhiều lao động, có tiềm xuất trực tiếp 103 3.1.2.4 Liên kết phát triển ngành du lịch 104 3.2 NHỮNG GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM PHÁT TRIỂN NGÀNH NGHỀ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ .105 3.2.1 Tổ chức điều tra, khảo sát tổng thể ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ để có quy hoạch phát triển phù hợp 105 3.2.2 Phát triển mơ hình sản xuất theo cụm để tạo liên kết đơn vị cung ứng, nhà sản xuất, thể chế tài chính, giáo dục để tạo sức cạnh tranh bền vững 107 3.2.3 Tạo lập mối liên kết, hợp tác đơn vị ngành thông qua hiệp hội ngành nghề 109 3.2.4 Phát triển thị trường nguồn vốn .109 3.2.4.1 Giải pháp phát triển thị trường 109 3.2.4.2 Giải pháp phát triển nguồn vốn 113 3.2.5 Xây dựng chiến lược sách phát triển nguồn nhân lực cho ngành nghề thủ công mỹ nghệ 114 3.2.6 Hình thành chiến lược xúc tiến thương mại, tiếp cận thông tin quốc tế, quảng bá khai thác thị trường đầu cho sản phẩm thủ công mỹ nghệ địa phương 117 3.2.6.1 Tăng cường công tác xúc tiến thương mại 117 3.2.6.2 Tổ chức mạng lưới cung cấp thông tin ngành nghề thủ công mỹ nghệ 118 3.2.6.3 Cải tiến kênh cung cấp nguyên liệu tiêu thụ sản phẩm 120 3.2.7 Giải pháp cải tiến chất lượng sản phẩm phát triển mẫu mã 122 3.2.7.1 Cải tiến chất lượng sản phẩm 122 3.2.7.2 Phát triển thiết kế mẫu mã cho sản phẩm thủ công mỹ nghệ 124 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .128 viii KẾT LUẬN .128 KIẾN NGHỊ 130 Phụ lục 1.1 Phiếu thu thập số liệu đơn vị 1.2 Bảng ý kiến đơn vị 1.3 Phiếu khảo sát thị trường Phụ lục : Kiểm định phân tổ theo VA 2.1 Nhóm đúc đồng 2.2 Nhóm mộc mỹ nghệ 2.3 Nhóm thêu ren Phụ lục : Kiểm định yếu tố theo VA 3.1 Nghề mộc mỹ nghệ 3.2 Nghề đúc đồng 3.3 Nghề thêu ren Phụ lục : Phân tích hồi quy 4.1.a Nhóm đúc đồng 4.1.b Biểu đồ nhóm đúc đồng 4.2.a Nhóm mộc mỹ nghệ 4.2.b Biểu đồ nhóm mộc mỹ nghệ 4.3.a Nhóm thêu ren 4.3.b Biểu đồ nhóm thêu ren 4.4.a Tổng hợp nhóm : mộc - đồng - thêu 4.4.b Biểu đồ tổng hợp nhóm nghề Phụ lục 5.1 Đặc điểm lao động 5.2 Đặc điểm nguồn nguyên liệu, tiêu thụ, chất lượng sản phẩm 5.3 Khó khăn nguyên liệu, vốn, lao động, cạnh tranh 5.4 Thông tin thị trường, sở hạ tầng, mẫu mã hàng hoá Một số hình ảnh hàng thủ cơng mỹ nghệ Huế ix ... trạng số ngành nghề thủ cơng mỹ nghệ có tiềm phát triển thành phố Huế; - Đề xuất số giải pháp chủ yếu để phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ địa bàn thành phố Huế thời gian đến PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN... doanh ngành nghề thủ công mỹ nghệ; chủ yếu ngành nghề đúc đồng, mộc mỹ nghệ, thêu ren giải pháp để phát triển ngành nghề thủ công mỹ nghệ * Phạm vi nghiên cứu - Không gian : Địa bàn thành phố Huế. .. THỐNG, NGÀNH NGHỀ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ, LÀNG NGHỀ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ 1.1.1 Ngành nghề thủ công truyền thống Ngành nghề thủ công (NNTC) Việt nam vốn có truyền thống lâu đời gắn liền với tên làng nghề, phố