Một số giải pháp chủ yếu phát triển chăn nuôi bò thịt ở tỉnh lạng sơn

Một số giải pháp chủ yếu phát triển chăn nuôi bò thịt ở tỉnh lạng sơn

Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun ỏn Tin s khoa hc Kinh t ---------------------------------------- i Bộ giáo dục và đào tạo Bộ giáo dục và đào tạoBộ giáo dục và đào tạo Bộ giáo dục và đào tạo Trờng đại học nông nghiệp I Trờng đại học nông nghiệp ITrờng đại học nông nghiệp I Trờng đại học nông nghiệp I ============================================ Nguyễn Văn Chung Một số giải pháp chủ yếu phát triển chăn nuôi bò thịt ở tỉnh Lạng Sơn Chuyên ngành Chuyên ngànhChuyên ngành Chuyên ngành : KInh tế và tổ chức lao động Mã số: Mã số: Mã số: Mã số: 5.02.07 Luận án tiến sĩ kinh tế Ngời hớng dẫn khoa học: 1. Ts, Trần Văn Đức 2. PGS.TS. Đỗ Thị Ngà Thanh Hà nội 2006 Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun ỏn Tin s khoa hc Kinh t ---------------------------------------- ii Lời cam đoan Lời cam đoanLời cam đoan Lời cam đoan Luận án tiến sĩ "Một số giải pháp chủ yếu phát triển chăn nuôi bò thịt ở tỉnh Lạng Sơn". Chuyên ngành : Kinh tế và Tổ chức lao động Mã số: 5.02.07 Là công trình của riêng tôi. Luận án đã sử dụng thông tin từ nhiều nguồn dữ liệu khác nhau, các thông tin có sẵn đã đợc trích dẫn rõ nguồn gốc. Tôi xin cam đoan rằng, các số liệu và kết quả nghiên cứu đã đợc nêu trong luận án là trung thực và cha hề đợc sử dụng để bảo vệ một học vị nào, hoặc cha từng đợc ai công bố trong bất kỳ một công trình nghiên cứu khoa học nào khác. Tác giả luận án Ths. Nguyễn Văn Chung Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun ỏn Tin s khoa hc Kinh t ---------------------------------------- iii Lời cảm ơn Lời cảm ơnLời cảm ơn Lời cảm ơn Để hoàn thành luận án tiến sĩ khoa học kinh tế, tôi nhận đợc sự giúp đỡ, động viên khích lệ của nhiều tổ chức từ trung ơng đến địa phơng, của nhiều nhà khoa học, của bạn bè đồng nghiệp và gia đình. Nhân dịp này, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn đến Bộ Giáo dục và Đào tạo, Ban giám hiệu, Khoa sau đại học - Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn - Bộ môn Kinh tế trờng Đaị học Nông nghiệp I Hà Nội, UBND tỉnh Lạng Sơn, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Lạng Sơn, Công ty cổ phần Trung Việt, đã tạo điều kiện về mọi mặt cho tôi hoàn thành luận án. Tôi xin chân thành cảm ơn UBND-Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Huyện Bình Gia, UBND -Phòng Nông nghiệp và phát triển nông thôn huyện Đình Lập, các phòng chuyên môn và các đơn vị thuộc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Lạng Sơn đã tạo điều kiện cho tôi địa bàn nghiên sứu thuận lợi. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn đến tập thể hớng dẫn khoa học: Tiến sĩ Trần Văn Đức; Phó giáo s-Tiến sĩ Đỗ Thị Ngà Thanh giúp đỡ tận tình để tôi hoàn thành luận án. Cho tôi chân thành cảm ơn các nhà khoa học, các thầy cô giáo, bạn bè, đồng nghiệp gần xa và gia đình đã động viên khích lệ, giúp đỡ tôi hoàn thành luận án này. Xin chân thành cảm ơn. Tác giả luận án Ths. Nguyễn Văn Chung Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun ỏn Tin s khoa hc Kinh t ---------------------------------------- iv Danh mục các ký hiệu, các chữ viết tắt BHXH Bảo hiểm x hội BHYT Bảo hiểm y tế BQ Bình quân CN Công nghiệp cn&xd Công nghiệp và xây dựng dv Dịch vụ đbsCL Đồng bằng sông Cửu Long đbSH Đồng bằng sông Hồng ĐVT Đơn vị tính gdp Tổng sản phẩm quốc nội HĐND Hội đồng nhân dân lmlm Lở mồm long móng ln Lâm nghiệp nn Nông nghiệp nn&ptnt Nông nghiệp và phát triển nông thôn Cấp I Tiểu học Cấp II Trung học cơ sở Cấp III Trung học phổ thông tm Thơng mại TNHH Thu nhập hỗn hợp TP HCM Thành phố Hồ Chí Minh ts Thuỷ sản ttcn Tiểu thủ công nghiệp tw Trung ơng ubnd Uỷ ban nhân dân Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun ỏn Tin s khoa hc Kinh t ---------------------------------------- v Mục lục Trang Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Danh mục các ký hiệu, các chữ viết tắt iii mở đầu 1 1. Tính cấp thiết của đề tài 1 2. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài 3 3. Đối tợng, phạm vi nghiên cứu 3 4. ý nghĩa lý luận và thực tiễn 4 Chơng I phát triển Chăn nuôi bò thịt một số vấn đề lý luận và thực tiễn 5 1.1. Cơ sở lý luận 5 1.1.1. Vị trí và đặc điểm của ngành chăn nuôi bò thịt 5 1.1.2. Quan điểm về sự phát triển chăn nuôi bò thịt 11 1.1.3. Các yếu tố ảnh hởng đến phát triển chăn nuôi bò thịt 15 1.2. Cơ sở thực tiễn 27 1.2.1. Chăn nuôi bò thịt trên thế giới 27 1.2.2. Tình hình chăn nuôi bò thịt ở Việt Nam 33 1.3. Các công trình nghiên cứu có liên quan 44 Chơng II đặc điểm địa bàn nghiên cứu và Phơng pháp nghiên cứu 50 2.1. Đặc điểm tự nhiên, kinh tế x hội tỉnh Lạng Sơn 50 2.2. Phơng pháp nghiên cứu 61 Chơng III thực trạng phát triển chăn nuôi bò thịt ở tỉnh Lạng sơn 73 3.1. Tình hình chăn nuôi bò thịt ở Lạng Sơn 73 3.2. Các yếu tố ảnh hởng đến phát triển chăn nuôi bò thịt ở Lạng Sơn 89 Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun ỏn Tin s khoa hc Kinh t ---------------------------------------- vi 3.2.1. Giống và công tác giống 89 3.2.2. Nguồn thức ăn sử dụng trong chăn nuôi bò 91 3.2.3. Tình hình dịch bệnh và công tác thú y 96 3.2.4. Tổ chức chăn nuôi bò thịt 101 3.2.5. Yếu tố thị trờng 104 3.2.6. Yếu tố chính sách 105 3.2.7. Đầu t cho phát triển chăn nuôi bò thịt 109 3.2.8. Công tác khuyến nông với phát triển đàn bò thịt 111 Chơng IV một số giải pháp chủ yếu phát triển chăn nuôi bò thịt ở tỉnh Lạng Sơn 115 4.1. Quan điểm định hớng phát triển chăn nuôi bò thịt ở tỉnh Lạng Sơn 115 4.2. Phơng hớng và mục tiêu phát triển đàn bò thịt ở tỉnh Lạng Sơn 117 4.3. Những giải pháp chủ yếu phát triển chăn nuôi bò thịt ở tỉnh Lạng Sơn 124 4.3.1. Giải pháp về giống 124 4.3.2. Giải pháp về thức ăn 132 4.3.3. Công tác thú y 136 4.3.4. Tổ chức sản xuất chăn nuôi bò thịt 140 4.3.5. Giải pháp thị trờng 145 4.3.6. Giải pháp chính sách 147 4.3.7. Dự kiến kết quả của đề tài 150 Kết luận 153 Các công trình đ công bố 157 Tài liệu tham khảo 158 Phụ lục 165 danh mục các bảng và phụ bảng Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun ỏn Tin s khoa hc Kinh t ---------------------------------------- vii Bảng 1.1. Tốc độ phát triển đàn bò thịt thế giới 30 Bảng 1.2. Sản lợng bò thịt trên thế giới 32 Bảng 1.3. Tốc độ tăng trởng đàn bò Việt Nam 37 Bảng 1.4. Tình hình tiêu thụ tinh bò của VINALICA từ năm 1998 - 2003 40 Bảng 1.5. Giá thịt bò đùi loại 1 năm 2003 tại một số tỉnh và thành phố ở Việt Nam 42 Bảng 1.6. Hộ chăn nuôi bò phân theo quy mô chăn nuôi năm 2001 43 Bảng 2.1. Đơn vị hành chính, diện tích và dân số tỉnh Lạng Sơn 54 Bảng 2.2. Cơ sở hạ tầng tỉnh Lạng Sơn 56 Bảng 2.3. GDP và cơ cấu GDP tỉnh Lạng Sơn (Theo giá cố định 1994) 58 Bảng 2.4. Giá trị sản xuất ngành nông nghiệp tỉnh Lạng Sơn 1995 - 2004 (Theo giá cố định 1994) 59 Bảng 2.5. GDP tỉnh Lạng Sơn tính theo đầu ngời 60 Bảng 2.6. Tình hình cơ bản xã điều tra (tháng 4 năm 2003) 64 Bảng 3.1. Tốc độ tăng trởng đàn bò thịt tỉnh Lạng Sơn (1999 - 2004) 75 Bảng 3.2. Phân bổ đàn bò thịt tỉnh Lạng Sơn 1999 - 2004 76 Bảng 3.3. Tổng hợp số liệu điều tra cơ cấu đàn bò năm 2003 77 Bảng 3.4. Cơ cấu tổng thu từ chăn nuôi gia súc của hộ nông thôn ở Lạng Sơn 79 Bảng 3.5. Chăn nuôi bò thịt trong hộ nông thôn ở Lạng Sơn năm 2001 81 Bảng 3.6. Tổng hợp số liệu điều tra quy mô chăn nuôi bò của hộ năm 2003 82 Bảng 3.7. Tổng hợp điều tra sử dụng thức ăn chăn nuôi bò năm 2003 83 Bảng 3.8. Chi phí tiêm phòng cho bò hàng năm 87 Bảng 3.9. Lãi suất tiền vay chăn nuôi bò cái sinh sản 87 Bảng 3.10. Thu nhập hỗn hợp từ chăn nuôi bò thịt của hộ chăn nuôi xã Kiên Mộc, huyện Đình Lập 89 Bảng 3.11. Thống kê cháy rừng ở Lạng Sơn 2000 - 2004 94 Bảng 3.12. Diễn biến dịch bệnh trên đàn bò ở tỉnh Lạng Sơn giai đoạn 1994 - 2004 97 Bảng 3.13. Thống kê số lợng cán bộ nhân viên Chi cục Thú y Lạng Sơn (có mặt đến 31 - 12 - 2004) 100 Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun ỏn Tin s khoa hc Kinh t ---------------------------------------- viii Bảng 3.14. Kết quả điều tra trang trại nông thôn nông nghiệp Lạng Sơn 2001 103 Bảng 3.15. Tình hình thực hiện dự án 420 107 Bảng 3.16. Kiểm tra phân loại tuổi bò theo dự án 420 huyện Bình Gia 108 Bảng 3.17. Cơ cấu vốn đầu t XDCB phân theo ngành kinh tế 109 Bảng 3.18. Vốn đầu t phát triển và tích luỹ của hộ NN ở Lạng Sơn năm 2001 111 Bảng 3.19. Tổng hợp kết quả điều tra nguyên nhân không nuôi bò năm 2003 112 Bảng 4.1. Dự báo diện tích đồi cỏ dùng chăn nuôi bò thịt ở Lạng Sơn đến 2010 118 Bảng 4.2. Quy mô đàn bò tỉnh Lạng Sơn đến năm 2010 (Phơng án I) 119 Bảng 4.3. Quy mô đàn bò tỉnh Lạng Sơn đến năm 2010 (Phơng án II) 121 Bảng 4.4. Quy mô đàn bò tỉnh Lạng Sơn đến năm 2010 (Phơng án III) 122 Bảng 4.5. Kế hoạch phát triển đàn bò thịt Lạng Sơn đến năm 2010 124 Bảng 4.6. Kế hoạch lai tạo đàn bò vàng Lạng Sơn giai đoạn 2006 - 2010 132 Bảng 4.7. Kế hoạch tiêm phòng đàn bò Lạng Sơn hàng năm 139 Bảng 4.8. Dự báo phát triển đàn bò thịt Lạng Sơn giai đoạn 2006 - 2010 150 Phụ bảng 1.1. Quy mô đàn bò thịt thế giới 165 Phụ bảng 1.2. Số lợng bò thịt giết mổ hàng năm trên thế giới 166 Phụ bảng 1.3. Biến động đàn bò ở Việt Nam qua các năm 167 Phụ bảng 2.1. Cơ cấu diện tích đất tự nhiên tỉnh Lạng Sơn 167 Phụ bảng 2.2. Nhiệt độ trung bình các tháng trong năm ở tỉnh Lạng Sơn 168 Phụ bảng 2.3. Lợng ma các tháng trong năm ở tỉnh Lạng Sơn 168 Phụ bảng 3.1. Quy mô đàn bò thịt tỉnh Lạng Sơn 169 Phụ bảng 3.2. Sản lợng thịt hơi giết mổ ở tỉnh Lạng Sơn 169 Phụ bảng 3.3. Hộ nông thôn Lạng Sơn phân theo nguồn thu năm 2001 170 Phụ bảng 3.4. Cơ cấu hộ nông thôn Lạng Sơn phân theo nguồn thu năm 2001 170 Phụ bảng 3.5. Tổng thu của hộ nông thôn Lạng Sơn năm 2001 171 Phụ bảng 3.6. Cơ cấu tổng thu của hộ nông thôn Lạng Sơn năm 2001 171 Phụ bảng 3.7. Tổng thu NN LN - TS của hộ nông thôn Lạng Sơn năm 2001 172 Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun ỏn Tin s khoa hc Kinh t ---------------------------------------- ix Phụ bảng 3.8. Cơ cấu tổng thu NN LN - TS của hộ nông thôn Lạng Sơn năm 2001 172 Phụ bảng 3.9. Tổng thu ngành nông nghiệp của hộ nông thôn Lạng Sơn năm 2001 173 Phụ bảng 3.10. Cơ cấu tổng thu ngành nông nghiệp của hộ nông thôn LạngSơn 2001 173 Phụ bảng 3.11. Tổng thu từ ngành chăn nuôi của hộ nông thôn Lạng Sơn năm 2001 174 Phụ bảng 3.12. Tổng thu từ chăn nuôi gia súc của hộ nông thôn Lạng Sơn năm 2001 174 Phụ bảng 3.13. Tổng thu từ sản xuất kinh doanh dịch vụ của hộ nông thôn Lạng Sơn năm 2001 175 Phụ bảng 3.14. Cơ cấu tổng thu từ sản xuất kinh doanh dịch vụ của hộ nông thôn Lạng Sơn năm 2001 175 Phụ bảng 3.15. Diện tích rừng Lạng Sơn 176 Phụ bảng 3.16. Tốc độ phát triển diện tích rừng ở Lạng Sơn 176 Phụ bảng 3.17. Diện tích cây công nghiệp lâu năm ở Lạng Sơn 176 Phụ bảng 3.18. Tốc độ phát triển diện tích cây CN lâu năm ở Lạng Sơn 177 Phụ bảng 3.19. Diện tích một số loại cây ăn quả chính 177 Phụ bảng 3.20. Tốc độ phát triển diện tích một số loại cây ăn quả chính 178 Phụ bảng 3.21. Kết quả tiêm phòng cho đàn bò ở Lạng Sơn qua các năm 178 Phụ bảng 3.22. Quy mô chăn nuôi bò thịt của hộ nông dân tỉnh Lạng Sơn năm 2001 179 danh mục các hình vẽ, đồ thị, ảnh Hình 1.1. Đờng cầu của thịt bò trên thị trờng 16 Hình 2.1. Bản đồ nông nghiệp tỉnh Lạng Sơn 51 Hình 2.2. Mô hình phân tích hệ thống động 68 Hình 3.1. Kênh tiêu thụ thịt bò ở Lạng Sơn 104 Hình 4.1. Sơ đồ cải tạo tầm vóc đàn bò vàng Lạng Sơn 127 Hình 4.2. Sơ đồ lai tạo đàn bò vàng Lạng Sơn theo hớng thịt 128 Hình 4.3. Mô hình trồng cây bóng mát và cây lâm nghiệp ngăn cách ô thửa trên đồi cỏ quy hoạch chăn nuôi bò 134 Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun ỏn Tin s khoa hc Kinh t ---------------------------------------- x Hình 4.4. Sơ đồ tổ chức mạng lới thú y tỉnh Lạng Sơn 138 Hình 4.5. Bản đồ quy hoạch vùng chăn nuôi bò thịt tỉnh Lạng Sơn 144 Biểu đồ 1.1. Biến động quy mô đàn bò thịt thế giới 28 Biểu đồ 1.2. Biến động quy mô đàn bò Việt Nam 36 Biểu đồ 2.1. Cơ cấu đất đai tỉnh Lạng Sơn 50 Biểu đồ 2.2. Cơ cấu hộ nông thôn Lạng Sơn theo ngành sản xuất chính 55 Biểu đồ 2.3. Cơ cấu dân tộc tỉnh Lạng Sơn 55 Biểu đồ 2.4. Tỷ lệ hộ nghèo đói ở tỉnh Lạng Sơn giai đoạn 1999 - 2004 61 Biểu đồ 3.1. Biến động quy mô đàn bò thịt ở tỉnh Lạng Sơn 74 Biểu đồ 3.2. Tỷ trọng thịt hơi giết mổ ở tỉnh Lạng Sơn 2004 78 Biểu đồ 3.3. Biến động tỷ lệ tiêm phòng cho đàn bò ở tỉnh Lạng Sơn (1997 - 2004) 98 Đồ thị 4.1. Dự báo phát triển đàn bò ở Lạng Sơn đến năm 2010 (Phơng án I) 120 Đồ thị 4.2. Dự báo phát triển đàn bò ở Lạng Sơn đến năm 2010 (Phơng án II) 121 Đồ thị 4.3. Dự báo phát triển đàn bò ở Lạng Sơn đến năm 2010 (Phơng án III) 122 ảnh 3.1. Bò vàng Lạng Sơn (cái sinh sản), xã Đình Lập, huyện Đình Lập 90 ảnh 3.2. Bê vàng Lạng Sơn, xã Quang Lang, huyện Chi Lăng 90 ảnh 3.3. Mô hình nuôi bò bán chăn thả (xã Minh Sơn, huyện Hữu Lũng) 103 ảnh 4.1. Đực lai Sind (Đực SindXCái địa phơng), xã Tân Đoàn, huyện Văn Quan 131 ảnh 4.2. Cỏ voi (Pennisetum purpreum) trồng khảo nghiệm, Xã Minh Sơn, Huyện Hữu Lũng 135 . phát triển chăn nuôi bò thịt 109 3.2.8. Công tác khuyến nông với phát triển đàn bò thịt 111 Chơng IV một số giải pháp chủ yếu phát triển chăn nuôi bò thịt. trạng phát triển chăn nuôi bò thịt ở tỉnh Lạng Sơn, tìm ra các nguyên nhân ảnh hởng đến sự phát triển đó. - Đề xuất một số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển