Đánh giá khả năng sinh trưởng, sinh sản và sản lượng sữa của các nhóm bò sữa nuôi tại xí nghiệp chăn nuôi bò sữa cầu diễn

Đánh giá khả năng sinh trưởng, sinh sản và sản lượng sữa của các nhóm bò sữa nuôi tại xí nghiệp chăn nuôi bò sữa cầu diễn

Bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp I ------------------ nguyễn quang minh Đánh giá khả năng sinh trởng, sinh sản và sản lợng sữa của các nhóm bò sữa nuôi tại Xí nghiệp Chăn nuôi bò sữa Cầu Diễn Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành: chăn nuôi Mã số: 60.62.40 Ngời hớng dẫn khoa học: gs.tS. đặng vũ bình Hà Nội - 2006 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip -------------------------- 1 Lời cam đoan Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và cha đợc công bố trong bất kỳ công trình nào. Tôi xin cam đoan các thông tin trích dẫn trong luận văn đã chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Quang Minh Nguyễn Quang MinhNguyễn Quang Minh Nguyễn Quang Minh Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip -------------------------- 2 Lời cảm ơn Hoàn thành bản luận văn này trớc tiên tôi xin chân thành cảm ơn GS. TS Đặng Vũ Bình, ngời đã hớng dẫn và chỉ bảo tận tình cho tôi trong suốt quá trình thực hiện luận văn. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới Thạc sĩ Nguyễn Đình Đảng Tổng giám đốc Công ty TNHH nhà nớc một thành viên Giống gia súc Hà Nội, cùng ban Tổng giám đốc công ty, phòng Kỹ thuật, Xí nghiệp Chăn nuôi bò sữa Cầu Diễn đã quan tâm tạo điều kiện cho tôi thực hiện đề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu, lãnh đạo Khoa Sau đại học, Khoa Chăn nuôi - Thú y, Bộ môn Di truyền Giống Trờng Đại học Nông nghiệp I, các thầy giáo, cô giáo đã tận tình giảng dạy và tạo điều kiện giúp tôi hoàn thành chơng trình đào tạo và đề tài nghiên cứu. Chân thành cảm ơn đến gia đình, các bạn đồng nghiệp đã động viên tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện và hoàn thành luận văn này. Tác giả luận văn Nguyễn Quang Minh Nguyễn Quang MinhNguyễn Quang Minh Nguyễn Quang Minh Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip -------------------------- 3 Mục lục Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các bảng v Danh mục các đồ thị, biểu đồ vi 1. Mở đầu i 1.1. Tính cấp thiết của đề tài 7 1.2. Mục đích, yêu cầu của đề tài 8 1.3. Đối tợng, phạm vi nghiên cứu 9 2. Tổng quan đề tài 10 2.1. Tình hình chăn nuôi bò sữa 10 2.2. Đặc điểm sinh trởng của bê 26 2.3. Đặc điểm của một số giống bò sữa và bò lai hớng sữa 26 2.4. Khả năng sinh trởng của các nhóm bê 28 2.6. Một số chỉ tiêu đánh giá khả năng xuất sữa 34 2.7. Một số yếu tố ảnh hởng đến khả năng sinh sản và sức sản xuất sữa 39 2.8. Khả năng thích nghi của đàn bò sữa 42 3. Đối tợng, nội dung và phơng pháp nghiên cứu 46 3.1. Đối tợng nghiên cứu 46 3.2. Nội dung nghiên cứu 46 3.3. Phơng pháp nghiên cứu 46 3.4. Phơng pháp thu thập số liệu về chỉ tiêu sản xuất sữa 48 3.5. Xử lý số liệu 48 4. Kết quả và thảo luận 49 4.1. Tình hình chung của Xí nghiệp Chăn nuôi bò sữa Cầu Diễn 49 4.1.1. Điều kiện tự nhiên 49 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip -------------------------- 4 4.1.2. Chức năng nhiệm vụ 49 4.1.3. Cơ cấu đàn bò sữa từ năm 1996 đến 2006 50 4.1.4. Phơng thức chăn nuôi 52 4.2. Đánh giá khả năng sinh trởng của bê F2, F3, F4 và HF 55 4.3. Khả năng sinh sản của các nhóm bò F1, F2, F3 và HF 63 4.3.1. Tuổi phối giống lần đầu 63 4.3.2. Tuổi phối giống có chửa 65 4.3.3. Tuổi đẻ lứa đầu 67 4.3.4. Khoảng cách lứa đẻ 68 4.3.5. Hệ số phối giống 70 4.4. Sản lợng sữa của các nhóm bò qua các lứa đẻ 72 5. Kết luận và đề nghị 78 Tài liệu tham khảo 80 Phụ lục 87 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip -------------------------- 5 Danh mục các bảng Bảng 2.1. Nhập khẩu các sản phẩm sữa của các nớc Asean năm 2000 12 Bảng 2.2. Số lợng bò, sản lợng sữa, tốc độ tăng trởng hàng năm 23 Bảng 2.3. Năng suất sữa trên chu kỳ sữa 23 Bảng 2.4. Tình hình phát triển đàn bò lai hớng sữa 24 Bảng 2.5. Cơ cấu đàn bò lai hớng sữa theo vùng 25 Bảng 4.1. Sự phát triển của đàn bò sữa qua các năm 51 Bảng 4.2. Cơ cấu giống của đàn bò sữa 52 Bảng 4.3. Các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật đạt đợc qua các năm 54 Bảng 4.4. Khối lợng sơ sinh của các nhóm bê 55 Bảng 4.5. Khối lợng của các nhóm bê lúc 3 tháng tuổi 57 Bảng 4.6. Khối lợng của các nhóm bê lúc 6 tháng tuổi 58 Bảng 4.7. Khối kợng của các nhóm bê lúc 9 tháng tuổi 59 Bảng 4.8. Khối lợng của các nhóm bê lúc 12 tháng tuổi 60 Bảng 4.9. Khối lợng của các nhóm bê ở lúc phối giống lần đầu 61 Bảng 4.10. Tuổi phối giống lần đầu của bò F1, F2, F3 và HF 63 Bảng 4.11. Tuổi phối giống có chửa của các nhóm bò 65 Bảng 4.12. Tuổi đẻ lần đầu của nhóm bò 67 Bảng 4.13. Khoảng cách lứa đẻ của các nhóm bò (ngày) 68 Bảng 4.14. Hệ số phối giống của các nhóm bò (lần) 70 Bảng 4.15. Sản lợng sữa của nhóm bò F1 (Zêbu-HF) qua các lứa đẻ 72 Bảng 4.16. Sản lợng sữa của nhóm bò F2 (kg/lứa) 73 Bảng 4.17. Sản lợng sữa của bò F3 (kg/ lứa) 74 Bảng 4.18. Sản lợng sữa của nhóm bò HF (kg/ lứa) 74 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip -------------------------- 6 Danh mục các đồ thị, biểu đồ Đồ thị 4.1. Sinh trởng các nhóm bê từ sơ sinh đến lúc phối giống lần đầu 61 Đồ thị 4.2. Sản lợng sữa của các nhóm bò 75 Đồ thị 4.3. Sản lợng sữa của các nhóm bò qua các lứa đẻ 76 Biểu đồ 4.1. Tuổi phối giống lần đầu 64 Biểu đồ 4.2. Tuổi phối giống có chửa của các nhóm bò 66 Biểu đồ 4.3. Tuổi đẻ lứa đầu 67 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip -------------------------- 7 1. Mở đầu 1.1. Tính cấp thiết của đề tài Nớc ta đang trên đà phát triển kinh tế - x hội. Đời sống nhân dân đợc cải thiện, nhu cầu về sản phẩm: thịt, trứng, sữa . phục vụ đời sống ngày càng tăng. Để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng, từng bớc thay thế sữa nhập ngoài, tăng thu nhập cho nông dân, góp phần chuyển dịch cơ cấu nông nghiệp và phát triển kinh tế nông thôn, Nhà nớc ta đ đề ra chơng trình phát triển ngành sữa, với mục tiêu đến năm 2010 đạt 200.000 con bò sữa, đáp ứng 40% lợng sữa tiêu dùng trong nớc. Ngày 26/10/2001 Thủ tớng Chính phủ đ ra quyết định số 167/2001/QĐ-TTg về "Một số biện pháp và chính sách phát triển chăn nuôi bò sữa ở Việt Nam giai đoạn 2001 - 2010". Cùng với chính sách hỗ trợ tích cực của nhà nớc, các dự án phát triển chăn nuôi bò sữa nh: Dự án phát triển chăn nuôi bò sữa Việt - Bỉ (giai đoạn 1996 - 2001) do Công ty giống gia súc Hà Nội chủ trì; Dự án phát triển giống bò sữa (giai đoạn 2000- 2005) do Viện chăn nuôi Quốc gia chủ trì, đ thúc đẩy chăn nuôi bò sữa ở nớc ta phát triển mạnh, tốc độ tăng đàn nhanh. Từ 35.000 con (năm 2000) lên 107.609 con (tính đến hết 31-07-2005). Đàn bò lai hớng sữa với mức độ thành phần di truyền của bò Holstein Friesian (HF) khác nhau, chiếm 84,65% tổng đàn, trong đó đàn bò sữa F1 (1/2HF) chiếm 24,16%, F2 (3/4HF) chiếm 26,11%, F3 (trên 3/4HF) chiếm 34,38%. Đàn bò sữa thuần chủng chiếm 15,35% tổng đàn, chủ yếu là bò HF, chỉ có khoảng 1% là các giống khác. Nhìn chung, các tác giả nghiên cứu về bò sữa đều khẳng định rằng bò sữa thuần HF nuôi thích hợp nhất ở những vùng có nhiệt độ trung bình năm dới 21 0 C nh ở Sơn La, Lâm Đồng. Tuy nhiên, một số tác giả lại cho rằng Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip -------------------------- 8 các vùng khác cũng có thể nuôi đợc bò HF thuần chủng trên cơ sở cải thiện điều kiện chăm sóc, nuôi dỡng. Công ty Giống gia súc Hà Nội, Trung tâm Giống bò sữa Phù Đổng thuộc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thành phố Hà Nội trong những năm qua đ đóng góp tích cực trong công tác lai tạo và nhân giống bò sữa, chuyển giao qui trình kỹ thuật chăn nuôi bò sữa tới các hộ chăn nuôi bò sữa ở Hà Nội. Từ đó làm tiền đề cho sự phát triển chăn nuôi bò sữa của những năm tiếp theo (giai đoạn 2006 - 2010), thúc đẩy nhanh ngành sữa phát triển đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của ngời tiêu dùng. Xuất phát từ thực tế trên, việc nghiên cứu để lựa chọn các nhóm bò sữa có năng suất cao, đem lại hiệu quả kinh tế cho ngời chăn nuôi là vấn đề cần thiết. Đợc sự đồng ý của Bộ môn Di truyền giống - Khoa Chăn nuôi thú y - Trờng Đại học Nông nghiệp I và sự cho phép của lnh đạo Công ty Giống gia súc Hà Nội, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: "Đánh giá khả năng sinh trởng, sinh sản và sản lợng sữa của các nhóm bò sữa nuôi tại Xí nghiệp Chăn nuôi bò sữa Cầu Diễn". 1.2. Mục đích, yêu cầu của đề tài 1.2.1. Mục đích - Đánh giá khả năng sinh trởng của đàn bê cái F2, F3, F4 và HF từ sơ sinh đến lúc phối giống lần đầu. - Đánh giá khả năng sinh sản của các nhóm bò cái F1, F2, F3 và HF nuôi tại Xí nghiêp Chăn nuôi bò sữa Cầu Diễn. - Đánh giá sản lợng sữa của các nhóm bò cái vắt sữa F1, F2, F3 và HF qua từng lứa đẻ. 1.2.2. Yêu cầu - Điều tra, theo dõi khối lợng của các nhóm bê F2, F3, F4 và HF từ sơ sinh đến lúc phối giống lần đầu nuôi tại Xí nghiệp Chăn nuôi bò sữa Cầu Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip -------------------------- 9 Diễn. - Điều tra, theo dõi số liệu qua sổ sách ghi chép quản lý đàn bò sữa nuôi tại Xí nghiệp chăn nuôi bò sữa Cầu Diễn từ năm 1999 - 2006. - Số liệu đảm bảo chính xác, trung thực, khách quan phản ánh đúng thực trạng chăn nuôi bò sữa ở vùng nghiên cứu. 1.3. Đối tợng, phạm vi nghiên cứu 1.3.1. Đối tợng - Các nhóm bê cái F2, F3, F4 và HF từ sơ sinh đến lúc phối giống lần đầu - Các nhóm bò cái F1, F2, F3, F4 và HF nuôi tại Xí nghiệp Chăn nuôi bò sữa Cầu Diễn. 1.3.2. Địa điểm nghiên cứu Xí nghiệp Chăn nuôi bò sữa Cầu Diễn thuộc Công ty Giống gia súc Hà Nội. 1.3.3. Thời gian nghiên cứu Từ tháng 12/2005 đến tháng 6/2006. . " ;Đánh giá khả năng sinh trởng, sinh sản và sản lợng sữa của các nhóm bò sữa nuôi tại Xí nghiệp Chăn nuôi bò sữa Cầu Diễn& quot;. 1.2. Mục đích, yêu cầu của. đầu - Các nhóm bò cái F1, F2, F3, F4 và HF nuôi tại Xí nghiệp Chăn nuôi bò sữa Cầu Diễn. 1.3.2. Địa điểm nghiên cứu Xí nghiệp Chăn nuôi bò sữa Cầu Diễn