đề cương chăn nuôi ong

• - • - • Câu : Các sản phẩm nghề nuôi ong? Ý nghĩa nghề nuôi ong? Các sản phẩm nghề nuôi ong: Mật ong: Là sản phẩm thu từ nghề nuôi ong, chất dinh dưỡng giàu lượng đường chiếm tỷ lệ cao Về dinh dưỡng mật ong thường sử dụng trực tiếp dùng để chế biến loại thực phẩm, bánh kẹo đồ uống Trong Y học mật ong dùng để chữa trị bệnh như: viêm họng, cảm cúm, viêm da, loét dày, tiêu chảy, bệnh rối loạn tiêu hố khác vết thương băng bó mật ong ngăn chặn phát triển số loại vi khuẩn gây bệnh, loại thuốc chống nấm, chống lại phát triển vi sinh vật chí mật ong pha lỗng nhiều Ngồi mật sử dụng rộng rãi Mỹ phẩm FAO WHO đưa số thành phần giới hạn mật ong sau: - Nước không vượt 21% - Đường khử (Glucoza Fructoza) không 65% - Đường Sucaroza không vượt 5% - Axít tự khơng vượt q 40ml/kg - Amilaza (Diataza) không độ Gothe - HMF (Hydroxymethylfurfuran) không 40mg/kg Sáp ong : Là hợp chất hoá học phức tạp ong thợ tiết để xây bánh tổ Thành phần sáp ong chủ yếu este hữu Sáp ong sử dụng phần cho ong xây lại bánh tổ mới, phần lại sử dụng rộng rãi nhiều lĩnh vực như: cơng nghiệp, điện tử, Hương phẩm, Mỹ phẩm, Hố học, Y học, Sáp ong dùng vào nhiều việc: sử dụng kỹ nghệ nhuộm dệt đan, làm khuôn đúc kim loại, chống thấm nước, đánh bóng đồ mỹ nghệ keo dính, trộn với thuốc để làm thuốc cao, thuốc xức, phấn sáp trang điểm làm nến thắp sáng Phấn hoa hay phấn ong: Là nhị hoa ong thợ thu từ loại hoa thực vật đem tổ, tế bào sinh dục đực thực vật - Thành phần: phấn hoa ong giàu Proteine, Vitamine (giàu Vitamine tan nước, nghèo Vitamine tan chất béo: Vitamine C, B1, B2, B6, A, D ,E, PP, axít Pantothenic, axít Biotin, axít Folic) chất khoáng (Bằng quang phổ, xác định 27 nguyên tố khoáng phấn hoa: Ca, Mg, Cu, Fe, Si, K, P, S, Cl, Ti, Mn, Ba, Sn, Ag, Au, W, Co, Zn, As) Trong phấn ong có đủ axít amin (21 axit amin) khơng thay thay thế, có axít amin phổ biến Homoxerin, axít Gama-aminobutylic Gama-aminodipic Phấn hoa ong chứa nhiều loại Enzime Sacaroza, Photphataza, Catalaza, Kozimanaza, Diastaza, Invectaza, Pepsinoza, Trypsinoza, Lipaza, - Trong thành phần phấn ong có chất oestrogen loại nội tiết tố sinh dục nhiều chất khác Phấn hoa ong giàu muối khoáng nguyên tố vi lượng - Phấn hoa sử dụng làm thức ăn, sử dụng Y học để làm thuốc chữa bệnh thiếu máu, ăn, còi xương, ngủ, phù thũng, - Phấn hoa sử dụng loại thuốc trị chứng bệnh: hoa mắt, chóng mặt, đau lưng, mỏi gối, ngủ, ăn kém, tiểu đêm nhiều lần, suy giảm tình dục, liệt dương, di tinh, mệt mỏi rã rời, muộn con, tăng huyết áp, vữa xơ động mạch, đái tháo đường, viêm dày, viêm gan, phòng chống ung thư, tăng cường khả sinh dục • Sữa ong chúa : Là chất dịch sánh, có màu trắng đục, vị chua Đây hỗn dược đường, đạm, Vitamine tuyến hầu ong thợ tiết để nuôi ong chúa ấu trùng ong, ấu trùng ong ni hồn tồn sữa trở thành ong chúa, chúng sống lâu gấp 40 lần so với ong thợ, hỗn dược thức ăn ong chúa nên gọi sữa ong chúa - Thành phần sữa ong chúa tươi gồm 62,5 – 68,5% nước, 11 – 14,5% Proteine có giá trị dinh dưỡng cao, phần lại chất Vitamine, Enzime, chất sinh học khác Sữa ong chúa chất giúp tăng trưởng phát triển mạnh ong chúa, làm cho lớn ong thợ 40-60% sống lâu đến 40 lần - Sữa ong chúa có tác dụng bồi dưỡng thể, chống lão hóa, sử dụng rộng rãi nhiều lĩnh vực dinh dưỡng học, mỹ phẩm, y học có tác dụng phổ biến chữa bệnh như: biếng ăn, tăng cường sức co bóp tim, chống viêm khớp, hen xuyễn, hạ mỡ máu, chống ung thư, phóng xạ, cải thiện công tạo máu tủy xương, nâng cao sức đề kháng miễn dịch thể Đặc biệt, sữa ong chúa có chứa nhiều hooc mơn giúp kích thích tăng trưởng cải thiện chức sinh lý rõ Nếu dùng liều cao có tác dụng an thần, chống ngủ Keo ong: Là hợp chất hoá học ong lấy chất tiết từ chồi vỏ chế biến tạo ra, chế biến, nhựa trộn với sáp, mật ong Enzime tạo thành keo ong Thành phần keo ong gồm 50 - 55% nhựa cây, 30% sáp ong phần lại chất khác - Là chất có khả kháng khuẩn cao, sử dụng y học để tạo loại thuốc sát trùng dạng dịch triết xuất cồn Có khả chống viêm nhiễm, chống vi sinh vật, chống đột biến, dị ứng, chống histamin, nấm kích thích phát triển tế bào mới, cồn thuốc keo ong dùng để làm lành vết loét dày trị bệnh khó tiêu, bệnh viêm khớp, bỏng, mụn nhọt, viêm da, mụn nhọt, ngăn cản phát triển khối u • Nọc ong: Là chất ong thợ tiết đốt, có tác dụng kích thích khả miễn dịch, chống viêm, sử dụng Y học để chữa bệnh viêm khớp, viêm dây thần kinh, tê thấp bệnh khác • Con ong ấu trùng: Xác ong ấu trùng ong sử dụng làm thức ăn để bồi dưỡng sức khỏe  Ý nghĩa nghề ni ong: - Ni ong có hiệu kinh tế không nhỏ - Tăng suất trồng Ong góp phần thụ phấn chéo cho trồng, làm khả đậu tăng lên (trung bình làm tăng 20% suất) Một số : lê, táo…khơng có ong thụ phấn có khơng đậu - Các sản phẩm ong : nọc ong, sáp ong, keo ong, phấn hoa…thậm chí xác ong đực , dùng làm thuốc để chữa bệnh cho người, đặc biệt sữa chúa mật ong Sữa chúa vị thuốc trường sinh, làm người già trẻ lại Còn mật ong vừa thuốc chữa bệnh, vừa thuốc bổ dưỡng, lại thích hợp với lứa tuổi Câu : Phân loại ong mật? Đặc điểm sinh học loài ong mật? Phân loại ong mật: dựa vào kích thước phận thể màu sắc chúng để phân loại Ong gồm khoảng 20.000 lồi phần lớn loài ong sống đơn độc, khoảng vài trăm lồi ong sống thành xã hội, có ong mật Một đặc điểm đặc trưng ong mật là: ong thợ tạo Enzime để chuyển hóa dịch lấy từ thực vật làm thành mật ong (Ioiris, 1982) Vị trí loài ong mật hệ thống phân loại sau: Ong mật thuộc: Giới động vật (Animalia) Ngành chân đốt (Arthropoda) Lớp côn trùng (Insecta) Bộ cánh màng (Hymenoptera) Siêu họ ong (Apoidea) Họ ong kiếm thức ăn từ hoa (Apidae) Họ Apidae có họ phụ họ phụ ong mật (Apinae) họ phụ khơng ngòi đốt (Meliponae,Trigona) + Họ phụ ong mật (Apinae) có loài là: Apis mellifera Linnaeus (ong Châu Âu, châu Phi, ong ngoại) Apis cerana Fabricius (ong nội, ong ruồi) Apis vechti Maa Apis dosata Fabricius (ong khoái, ong đá, ong gác kèo) Apis laboriosa Maa (ong khổng lồ) Apis florea Fabricius (ong muỗi, ong hoa) Apis andreniformis F.Smith Apis nuluensis Tingek, Koeniger 1996 Apis koschevnikovi Enderlein, 1906 + Họ phụ không ngòi đốt Meliponae Trigonae có nhiều lồi: Nam Mỹ có 183 lồi; Châu Phi 32 lồi; Châu Á 42 loài; Châu Đại Dương 20 loài     -    Đặc điểm sinh học loài ong mật: Loài Apis florea Fabr : Là lồi ong mật có kích thước thể nhỏ, chiều dài cánh 6,37mm, vòi hút 3,44mm, đốt bụng 1-2 màu đỏ gạch, đốt 3-6 có vòng lơng nhung màu trắng óng ánh Lồi Apis anderniformis F.Sm : Có kích thước thể nhỏ có nhiều đặc điểm gần giống với loài Apis florea Fabr Các ong thợ đốt bụng có vòng tròn lơng nhung màu đen - trắng xen kẽ Lồi Apis dorsata Fabr : Là lồi ong mật có kích thước thể lớn, ong thợ Cánh ong thợ dài 12,5-14,5mm, cánh có vệt sám, vòi hút dài 6,7mm, đốt bụng 1-3 màu đỏ nâu, bụng phía sau có vạch đỏ nâuđen xen kẽ nhau, bụng ong thợ thon, nhọn Loài có tập tính sinh học đặc biệt chia đàn khơng hồn tồn, Lồi Apis iaboriosa Maa: Là lồi ong mật có kích thước thể lớn nhất, có nhiều đặc điểm hình thái, sinh học giống với lồi A dosata có tên gọi ong khổng lồ Ở đốt bụng ong thợ có vạch đen- trắng xen kẽ nhau, lồi sống vùng cao có khí hậu ơn đới thuộc dãy Hymalaya Hai loài Apis dorsata Fabr Apis iaboriosa Maa có bánh tổ lớn, dự trữ mật nhiều nhiên ong thợ có tập tính sinh học đặc biệt khơng chịu làm tổ thùng bọng kín, phần lớn chưa hố, ni dưỡng mà chủ yếu sống hoang dã Lồi Apis cerana Fabr: Có kích thước thể tương đối nhỏ, chiều dài cánh ong thợ 6-8mm, vòi hút 4,8-5,6mm thường ong chúa có màu sám đen, đốt bụng ong thợ có vạch màu đen-vàng tranh xen nhau, lồi có đặc tính sinh học gần giống với lồi Apis Mellifera, chúng thường xây dựng tổ kép gồm nhiều bánh tổ hang hốc kín, dự trữ mật khá, ong thợ tương đối hiền, phản ứng nhanh nhẹn với kích thích từ bên ngồi Lồi Apis vechti Maa: Có đặc điểm tương đối giống lồi Apis cerana Fabr Lồi Apis mellifera Fabr:Lồi có kích thước thể tương đối lớn, cánh ong thợ dài 9-9,5mm, vòi hút dài 6,3-6,6mm, chúng thường xây tổ kép gồm nhiều bánh tổ hang hốc kín, dự trữ nhiều mật, ong thợ hiền có khả thích nghi rộng điều kiện khí hậu khác Câu : Thế đàn ong mật ? Thành phần đàn ong vai trò chúng đàn ong? Đàn ong : Đàn ong tổ chức gồm nhiều thành viên sống thành xã hội gồm, trứng, ấu trùng, nhộng, ong bánh tổ, chúng liên kết với thành đơn vị thống tồn tại, sinh trưởng, phát triển sinh sản bình thường thời gian dài điều kiện tự nhiên Các thành phần đàn ong là: ong chúa, ong đực ong thợ • Ong chúa : Là ong đàn ong có quan sinh dục phát triển hồn thiện, sinh tất thành viên khác đàn ong di truyền đặc tính di truyền cho hệ sau • Ong thợ: Ong thợ thành phần đàn ong, chúng ong có quan sinh dục phát triển khơng hồn thiện Ong thợ đảm nhiệm hầu hết công việc đàn ong như: xây bánh tổ, trì nhiệt độ, độ ẩm bánh tổ ni dưỡng chăm sóc ấu trùng ong chúa, lấy mật, phấn, chế biến mật, phấn dự trữ bánh tổ, bảo vệ tổ, • Ong đực: Ong đực chiếm tỷ lệ khơng nhiều đàn ong, có chức đàn ong giao phối với ong chúa tơ di truyền đặc tính di truyền cho hệ sau Câu : Đặc điểm, sinh trưởng phát triển ong thợ ? Ong thợ thành phần đàn ong, chúng ong có quan sinh dục phát triển khơng hồn thiện Ong thợ có khối lượng khoảng 100mg, thể có lớp lơng nhung mịn, đốt bụng có vạch màu đen- vàng xen nhau, đầu hình tam giác, vòi hút diều mật phát triển quan lấy chế biến mật ong, chân sau có giỏ phấn quan lấy mang phấn hoa, tuyến sáp tuyến sữa phát triển, ngòi đốt sử dụng linh hoạt để tự vệ Cơ quan sinh dục ong thợ phát triển kém, buồng trứng dải hẹp, khơng có túi chứa tinh Ong thợ không giao phối với ong đực, trường hợp đàn ong chúa lâu ngày, ong thợ có khả đẻ trứng, nhiên trứng ong thợ đẻ có khả sinh ong đực trứng không thụ tinh Ong thợ sinh từ trứng thụ tinh có nhiễm sắc thể lưỡng bội 2n = 32 Giai đoạn phát triển (ngày tuổi) Loài A mellifera Loài A cerana Trứng 3 Ấu trùng Ấu trùng nhỏ 3 lớn Nhộng Ong 12 11 21 19 Tuổi thọ ong thợ khoảng từ 30 - 60 ngày tùy theo mùa vụ lực đàn ong Ong thợ hoạt động liên tục suốt 24 giờ, đảm nhiệm hầu hết ông việc bên đàn ong, sau nở ong thợ đảm nhiệm phần việc khác tùy vào độ tuổi: + 1-3 ngày tuổi: dọn vệ sinh tổ để chuẩn bị cho ong chúa đẻ trứng + 4-7 ngày tuổi: nuôi ấu trùng tuổi lớn (ấu trùng >3 ngày tuổi) + 8-18 ngày tuổi: tiết sáp để xây bánh tổ, trám nắp lỗ tổ nhộng mật, tiết sữa nuôi ấu trùng ong chúa + Từ ngày tuổi trở lên: chế biến mật, phấn bánh tổ + 12-18 ngày tuổi: bay khỏi tổ, tiết bay định hướng để chuẩn bị làm việc bên tổ + Trên 18 ngày tuổi: làm việc ngồi tổ, tìm kiếm nguồn thức ăn, nước, lấy phấn, mật hoa, nước chất cần thiết khác bảo vệ tổ + Ở độ tuổi ong thợ tham gia công việc chung điều tiết nhiệt độ, độ ẩm, chế biến mật tổ Sự phân công công việc theo độ tuổi ong thợ đàn ong có tính chất tương đối Tùy vào u cầu nội đàn ong mà ong thợ độ tuổi đảm nhiệm phần việc ong thợ độ tuổi nhiều ngược lại Câu : Đặc điểm, sinh trưởng phát triển ong chúa ? Ong chúa : Là ong đàn ong có quan sinh dục phát triển hồn thiện, có khối lượng từ 180-300mg, đầu tròn, mắt kép lớn, bụng thon dài, cánh ngắn so với chiều dài thân, điều khiển hoạt động đàn ong thông qua Pheramon, sinh tất thành viên khác đàn ong di truyền đặc tính di truyền cho hệ sau Ong chúa sinh từ trứng thụ tinh mang nhiễm sắc thể lưỡng bội 2n= 32 Giai đoạn phát triển (ngày tuổi) Loài A mellifera Loài A cerana Trứng Ấu trùng Nhộng Ong 3 17 15 Ở điều kiện tự nhiên ong chúa phát triển từ lỗ tổ đặc biệt gọi mũ chúa, mũ chúa thường xây dựng rìa bánh tổ ong chúa chuẩn bị chia đàn, đàn ong có ong chúa yếu đàn ong bị ong chúa Sau nở, ong chúa tơ cần 3-5 ngày để phát triển hoàn thiện thể, tập bay bay định hướng, khoảng ngày thứ 6-8 ong chúa bay giao phối với ong đực không trung Thời điểm bay giao phối ong chúa khoảng từ đến 16 vào ngày nắng ấm, gió Mỗi lần bay giao phối kéo dài khoảng 20-30 phút cách tổ từ vài trăm mét đến vài kilomet Mỗi ong chúa giao phối với nhiều ong đực, sau giao phối, ong chúa không bay khỏi đàn ong (trừ chia đàn di chuyển đàn) đẻ trứng liên tục, ngày đêm ong chúa có khả đẻ số lượng trứng lớn, ong chúa loài A cerana 800 trứng, loài A mellifera 2000 trứng Ong chúa sống tới vài năm, nhiên người nuôi ong không giữ lại ong chúa năm đàn ong mà thường xuyên thay cho đàn ong ong chúa mới, năm đầu, ong chúa có khả đẻ trứng nhiều, tỷ lệ trứng thụ tinh cao, năm sau khả đẻ trứng ong chúa tỷ lệ trứng thụ tinh giảm dần Câu : Đặc điểm, sinh trưởng phát triển ong đực ? Ong đực: Ong đực chiếm tỷ lệ không nhiều đàn ong, có chức đàn ong giao phối với ong chúa tơ di truyền đặc tính di truyền cho hệ sau Ong đực phát triển đàn ong mạnh, có nhiều bánh tổ lưỡi mèo, bánh tổ bị hư hỏng nhiều, ấu trùng ong đực trám nắp có sức hấp dẫn mạnh ký sinh trùng Varoa đàn ong bệnh Ong đực có khối lượng khoảng 200mg, lớp lơng thể phát triển, đầu tròn, vòi hút ngắn, mắt kép lớn, đơi cánh to khoẻ, khơng có tuyến sữa, tuyến sáp, giỏ phấn ngòi đốt Ong đực lồi A.cerana có màu đen ong đực lồi A mellifera có màu đen vàng nâu Ong đực phát triển từ trứng khơng thụ tinh có nhiễm sắc thể đơn bội 1n= 16 Giai đoạn phát triển Trứng Ấu trùng Ấu trùng Nhộng Ong (ngày tuổi) nhỏ lớn Loài A mellifera 3 14 24 Loài A cerana 3 14 23 Sau nở 14 – 15 ngày thành thục tính giao phối tốt với ong chúa khơng trung Câu : Hãy giải thích tất trứng ong chúa đẻ song lại phát triển thành loại hình ong khác nhau? Ý nghĩa nuôi ong ? (5 điểm) * Vì trứng ong phát triển thành ong đực, ong chúa ong thợ (2,5 điểm) - Quá trình sinh trưởng, phát triển chúng có biến thái hồn tồn, vòng đời phát triển ong mật trải qua giai đoạn trứng, ấu trùng, nhộng ong Trứng ong đẻ dù thụ tinh hay khơng thụ tinh có khả phát triển thành ong - Ong đực tạo từ trứng không thụ tinh: 2n=16 - Ong chúa ong thợ tạo từ trứng thụ tinh: 2n=32 - Trứng tất loại hình ong sau ngày đêm ong thợ ủ ấm bánh tổ nở ấu trùng - Ấu trùng ong chúa nở ong thợ ạt tiết nhiều sữa chúa để nuôi dưỡng, sau 15 ngày chúng phát triển thành ong chúa tơ - Các ấu trùng ong thợ ong đực ong thợ nuôi dưỡng sữa ong chúa ngày đầu, ấu trùng tiếp tục ong thợ nuôi hỗn hợp mật – phấn, giai đoạn ấu trùng lớn lên, chốn hết thể tích lỗ tổ ong thợ trám nắp để chuyển sang giai đoạn nhộng ong - Giai đoạn nhộng kéo dài 12 ngày ong thợ, 14 ngày ong đực, ấu trùng kéo kén, lột xác phát triển thành ong non * Ý nghĩa nuôi ong (2,5 điểm) - Là sở để tạo ong chúa nhân tạo từ ấu trùng ong thợ Câu : Sự khác thời gian sinh trưởng ong chúa, ong đực ong thợ ? Ý nghĩa nuôi ong ? (5 điểm) * Sự khác thời gian sinh trưởng loại hình ong (2,5 điểm) - Thời gian sinh trưởng, phát triển loài ong, giống ong, loại hình ong giai đoạn phát triển khác khác nhau, chịu chi phối điều kiện ngoại cảnh (nhiệt độ, ánh sáng) nôi lực đàn ong, đặc biệt khả điều tiết, trì nhiệt độ, độ ẩm bánh tổ, nơi loại hình ong thời kỳ phát triển ● Điểm giống thời gian sinh trưởng loài ong: - Trứng thụ tinh hay không thụ tinh nở thành ong Trứng → ấu trùng → nhộng → ong - Nguồn gốc loài ong thợ, ong chúa ong đực ngày tuổi - Được nuôi sữa ong thợ tiết ● Điểm khác thời gian sinh trưởng loài ong: - Ấu trùng ngày tuổi có chế độ chăm sóc, thức ăn lỗ ấu trùng khác nhau: + Ấu trùng ong đực ong thợ nuôi hỗn hợp mật ong phấn hoa + Ấu trùng ong chúa nuôi nhiều sữa ong chúa * Ý nghĩa nuôi ong (2,5 điểm) - Là sở để tạo ong chúa nhân tạo từ ấu trùng ong thợ Câu : Cấu tạo thể ong mật ? (5 điểm) * Cấu tạo đầu ong (2 điểm) - Đầu ong chúa ong đực hình tròn, ong thợ hình tam giác Ở đầu có mắt kép, mắt đơn đơi râu, miệng, não tuyến - Râu ong gồm đơi, có phân đốt, nằm phía đỉnh đầu đối xứng với nhau, râu ong chúa ong thợ có 11 đốt, ong đực 12 đốt Râu quan khướu giác xúc giác ong - Mắt ong: + Mắt kép lớn gồm đôi nằm hai bên đầu sau đôi râu, mắt kép ong đực ong chúa lớn ong thợ + Mắt đơn: Cả loại hình, ong chúa, ong đực ong thợ có mắt đơn nhỏ nằm phía đỉnh đầu → Mắt kép mắt đơn quan thị giác giúp ong nhìn định hướng khơng gian - Miệng ong kiểu gặm hút gồm có hàm kép lưỡi Hàm kép cứng để gặm thức ăn rắn, vệ sinh tổ với ngòi đốt quan tự vệ thể Hàm ong thợ có tuyến hàm trên, tuyến hoạt động có khả tiết chất dinh dưỡng gọi sữa chúa để nuôi ong chúa ấu trùng tuổi nhỏ Lưỡi ong hay vòi hút dùng để hút thức ăn lỏng, với diều mật quan chế biến mật ong Vòi hút ong thợ phát triển ong chúa ong đực * Cấu tạo ngực ong (2 điểm) - Ngực ong chia làm đốt (đốt ngực trước, ngực ngực sau) đốt ngực có đơi chân, riêng đốt ngực có đơi cánh, hệ phát triển phần ngực để vận động đôi cánh đôi chân - Cánh ong: Tất loại hình ong có đơi cánh, đôi cánh trước đôi cánh sau Ở cánh có móc cánh hệ gân cánh giữ vai trò xương cánh, bay móc cánh trước móc vào móc cánh sau tạo thành mặt phẳng Các móc cánh hệ gân cánh phận quan trọng giúp ong điều khiển hoạt động đôi cánh Cánh ong dùng để bay quạt gió nhằm điều tiết nhiệt độ, độ ẩm bánh tổ Cánh ong đực to khoẻ, cánh ong thợ phát triển trung bình, cánh ong chúa tương đối ngắn so với chiều dài thân - Chân ong: Chân ong giúp ong vận động di chuyển hoạt động bay, ong thợ chân có chức lấy mang phấn hoa tổ Chân ong có đốt, đôi chân sau phát triển hơn, ong thợ chân sau có giỏ phấn * Cấu tạo bụng ong (1 điểm) - Bụng ong chúa ong thợ có đốt, bụng ong đực có đốt Mỗi đốt bụng cấu tạo kytyl, lưng bụng Các đốt kytyl bụng nối với màng mỏng, lưng bụng, đốt trước đốt sau che chờm lên nhau, nhờ cấu tạo mà bụng ong chúa dãn nở tốt sau buồng trứng phát triển - Bụng ong chứa hệ thống tiêu hố, hơ hấp, tuần hồn, sinh dục số quan quan trọng khác diều mật, tuyến sáp túi nọc, quan có chức chế biến mật ong, xây bánh tổ quan tự vệ ong Câu 10 : Cấu tạo quan bên thể ong mật ? (5 điểm) * Cấu tạo quan tuần hoàn (1,5 điểm) - Hệ tuần hoàn ong hệ tuần hồn hở gồm có động mạch, tim máu, ong trưởng thành, tim nằm phần lưng bụng gồm ngăn nối với nhau, ngăn trước tim đầu sau ngăn có đơi lỗ thành bên gọi lỗ bên tim, đầu sau tim kín, đầu trước nối với động mạch, động mạch lên vùng đầu kết thúc lỗ hở động mạch vùng đầu - Các ngăn lại đầu trước thu hẹp lại lồng vào bên trong, đầu sau ngăn trước Máu ong không màu (bạch huyết), gồm chất lỏng (huyết tương) thành phần hữu hình (huyết cầu), phần lớn huyết cầu lắng bề mặt nội quan, phần lại nằm lơ lửng huyết tương - Máu lưu thông thể ong nhờ ngực, bụng tim co bóp, tần số co bóp khoảng 50-150 lần/phút Khi tim co bóp lỗ bên tim mở đóng lại, máu tràn vào ngăn tim qua lỗ bên dồn vào động mạch, máu theo động mạch lên xoang đầu tràn lên quan vùng đầu sau tràn xuống quan thể, lại vào ngăn tim qua lỗ bên tim * Cấu tạo quan tiêu hóa (1,5 điểm) - Cơ quan tiêu hoá ong mật bao gồm miệng, thực quản, diều mật, ruột kết thúc hậu môn - Miệng ong kiểu gặm hút gồm có: Hàm kép cứng để gặm thức ăn rắn với ngòi đốt quan tự vệ thể Vòi hút để hút thức ăn lỏng, vòi hút với thực quản, diều mật số tuyến có chức chế biến mật hoa thành mật ong Tuyến hạ hầu tuyến hàm khơng có ong đực, ong thợ tiết chất dinh dưỡng quan trọng sữa chúa để nuôi dưỡng ong chúa ấu trùng tuổi nhỏ, ong chúa tiết feramone để điều khiển hoạt động đàn ong, hấp dẫn ong đực vào thời điểm giao phối - Thực quản đoạn ống tiêu hoá nối từ miệng đến ruột ong, đoạn trước hẹp, đoạn sau phình rộng thành diều mật, nơi chứa chế biến mật quan trọng ong Trong trình chế biến mật, ong phải hút mật hoa vào diều mật, nhờ nhu động diều mật đẩy ngược mật vòi hút, động tác lặp lặp lại nhiều lần gọi trình luyện mật Trong trình luyện mật, tuyến tiết men, Enzime chất khác để chuyển hoá mật hoa thành mật ong - Ruột ong chia làm đoạn ruột giữa, ruột non ruột già: Ruột đoạn phình to ruột, đầu nối với diều mật, đầu nối với ruột non van, van có thắt điều chỉnh cho thức ăn theo chiều ruột co bóp - Ruột nơi chứa, tiêu hoá hấp thu thức ăn chủ yếu ong, cuối ruột thắt lại, có nhiều ống làm nhiệm vụ tiết Ruột non đoạn hẹp ruột có hệ phát triển, vận động kiểu nhu động, thức ăn tiếp tục tiêu hoá hấp thu, chất cặn bã cuối chuyển xuống ruột già Ruột già đoạn phình to ruột, nơi chứa phân chất cặn bã sau thức ăn tiêu hoá hấp thu Trong thành ruột già có đơi tuyến, tuyến tiết Enzime ngăn cản thối rữa phân * Cấu tạo quan hô hấp (1 điểm) - Cơ quan hơ hấp gồm lỗ thở, khí quản túi khí - Lỗ thở nằm hai bên lệch phía phần ngực bụng, ngực có đơi, bụng có 6-7 đơi - Túi khí nằm phần đầu, ngực phần bụng ong Đầu có túi khí, ngực ong có đơi bụng ong có đơi túi khí - Khí quản ong gồm có khí quản lớn khí quản nhỏ, khí quản lớn nối từ lỗ thở đến túi khí nối túi khí với nhau, khí quản nhỏ từ túi khí chia nhánh nhỏ đến quan đầu, ngực bụng Khơng khí vào thể ong qua lỗ thở nhờ ngực bụng co bóp Sự trao đổi khí xảy khí quản giao lưu giới khuếch tán * Cấu tạo quan sinh dục (1 điểm) - Cơ quan sinh dục gồm quan sinh dục ong chúa quan sinh dục ong đực, quan sinh dục ong thợ phát triển khơng hồn thiện quan sinh dục ong chúa - Cơ quan sinh dục ong chúa gồm buồng trứng hình lê, buồng trứng có khoảng 110-180 ống sinh trứng; tuyến túi tinh, túi tinh, tuyến phụ, lỗ sinh dục, âm đạo, ống dẫn trứng đơn, ống dẫn trứng kép - Cơ quan sinh dục ong thợ giống quan sinh dục ong chúa nhiên buồng trứng không phát triển, dải hẹp, buồng trứng hoạt động có 6-12 ống sinh trứng, khơng có túi tinh - Cơ quan sinh dục ong đực gồm đơi tinh hồn, tinh hồn chứa khoảng 200 ống sinh tinh nối với ống dẫn tinh, túi chứa tinh, ống phóng tinh, tuyến sinh dục phụ quan giao cấu  • • Câu 11 : Qui trình tạo chúa phương pháp di trùng (di đơn, khô) ? (5 điểm) Chọn đàn giống: Tạo ong chúa nhân tạo: Theo lý thuyết, người ta sử dụng trứng ấu trùng ong thợ để tạo ong chúa Trước tạo chúa cần chuẩn bị đàn ong giống dụng cụ cần thiết khác để tạo chúa Cần phải chọn đàn ong giống đàn ong tốt trại ong, đàn ong khơng cầu, có lớp ong thợ sung túc, có tính tụ đàn, suất sức kháng bệnh cao Các đàn ong giống chia thành nhóm: Nhóm đàn ong bố để tạo ong đực chuẩn bị cho ong chúa giao phối; Nhóm đàn ong mẹ để lấy trứng ấu trùng tạo chúa; Nhóm đàn ni dưỡng để ni dưỡng ấu trùng chúa tạo ong đực: : Tạo ong đực chuẩn bị cho ong chúa giao phối Có thể khơng diệt ong đực suốt mùa ni dưỡng chủ động tạo ong đực đàn ong Nếu đàn ong chọn không đủ số lượng ong đực để giao phối với ong chúa cần thiết phải tạo ong đực để đảm bảo có đủ số lượng ong đực tốt để giao phối với ong chúa - Cách làm: Rút bớt cầu nhộng nở đàn ong bố, sau đưa bánh tổ ong đực vào đàn bố cho ong chúa đẻ trứng để tạo ong đực, cắt góc 1-2 bánh tổ để ong thợ xây bánh tổ ong đực góc cắt tự tạo ong đực Cần chủ động tạo ong đực trước tạo ong chúa 15-20 ngày ấu trùng để di trùng : Lấy trứng ấu trùng tạo chúa Cần tiêu diệt hết ong đực đàn ong chọn làm đàn ong mẹ, đến thời điểm di trùng việc chọn cầu ong có ấu trùng tuổi nhỏ độ tuổi cần thiết (