ĐỀ CƯƠNG CHĂN NUÔI GIA CẦM

CÂU HỎI ÔN TẬP Anh (chị) cho biết đặc điểm chung giống gà chuyên thịt? Các tiêu đánh giá sức sản xuất thịt? Kể tên nguồn gốc giống gà chuyên thịt nuôi phổ biến Việt Nam năm gần đây? Ý nghĩa thông tin giống gia cầm thực tiễn sản xuất? • Đặc điểm chung giống gà chuyên thịt: - Nguồn gốc: tạo lai tạo ( có máu gà Cornish), có nhiều dòng giống - Ngoại hình: + Tổng thể: +) dáng đứng rộng, to +) broiler: ngực, đùi phát triển ( nhìn ngang khối thịt hình trụ) +) mào, tích, lơng phát triển +) phản ứng linh hoạt gà chuyên trứng + Chi tiết: +) Đầu to, thô, mỏ ngắn, cong, cổ ngắn +) Ngực rộng dài, đùi to, bàn chân to, đứng rộng +) broiler: dáng chậm chạp, phản ứng thần kinh chậm + Màu sắc lông: +) Gà lơng trắng bố mẹ lơng trắng +) Gà lơng màu bố mẹ lơng màu - Sức sản xuất: Gà bố mẹ + Khối lượng 20 TT: Gà broiler 42-49 ngày + Tỷ lệ nuôi sống: 95 - 98% +) Trống: 2,8 – 3,2 kg + Khối lượng: 2,2 – 2,5 kg +) Mái: 2,1 – 2,3 kg + FCR: 1,9 – 2,2 kg +) Khối lượng loại: 3,5 – 4,5 kg + Tỷ lệ thân thịt: 67 – 70% + Tuổi đẻ đầu: 24 -25 TT + Tỷ lệ ngực: 20 – 23% + Năng suất trứng/66 TT: 180 – 190 + Tỷ lệ đùi, cẳng: 23 – 26% + DOC/mái: 135 – 160 + Tiêu thụ thức ăn/ gà hậu bị: 12 – 14 kg + Tiêu thụ thức ăn/ gà đẻ: +) trống: 125 g/trống +) mái: 132 – 160 g/mái • Các tiêu đánh giá sức sản xuất thịt: - Trên gia cầm sống: + Khối lượng + Tốc độ mọc lơng + Ngoại hình phát triển ngực + Tiêu tốn chi phí thức ăn cho 1kg tăng khối lượng + Khả sinh sản đàn mẹ + Tỷ lệ nuôi sống non đàn mẹ + Chỉ số sản xuất - Sau giết mổ: + Tỷ lệ thịt móc hàm + Tỷ lệ thân thịt ( thịt xẻ) + Tỷ lệ thịt ngực ( ức, lườn) + Tỷ lệ thịt đùi + Tỷ lệ phần ăn • giống gà chuyên thịt: - Gà Hubbard: Mỹ - Gà Tam Hoàng: Trung Quốc - Gà Lương Phượng: Trung Quốc - Gà Sasso: Pháp - Gà Hybro: Hà Lan • Ý nghĩa thông tin giống gia cầm: - Xây dựng công thức lai - Bảo tồn gen quý - Phục vụ nhu cầu sản xuất Tác dụng kỹ thuật cắt mỏ gà sinh sản? Biện pháp nâng cao tỷ lệ đẻ cho gia cầm sinh sản? • Tác dụng cắt mỏ gà - Giảm mổ cắn - Giảm rơi vãi thức ăn => FCR - Giảm rỉa lông - Giảm mổ trứng • Kĩ thuật cắt mỏ gà: - Thông thường cắt mỏ gà mái - Tuổi cắt mỏ: + Gà chuyên trứng: 7-10 ngày + Gà chuyên thịt: 8-10 ngày - Cắt máy cắt mỏ Debeaker: + đưa mỏ vào lỗ đút mỏ đường kính 4-4,75mm + Nhiệt độ dao cắt máy cắt mỏ: 600-7000C - Nếu khơng có máy cắt mỏ chun dụng => sử dụng lưỡi dao nung đỏ ớt chín cắt mỏ tại: + vị trí cách lỗ mũi khoảng 2mm + giữ lưỡi dao khoảng 2s để đốt vết cắt tránh chảy máu, nhiễm trùng - Công tác hộ lý: + Trước cắt mỏ 4-6h => không cho gà ăn + Trước sau cắt mỏ ngày cho uống thêm vitamin K pha với nước cho uống: khoảng 5mg/lít + Sau cắt phải tăng chiều cao thức ăn, nước uống máng ăn máng uống + Không cắt mỏ gà bị bệnh, khơng bình thường + Để tránh gà chậm phát dục => không cắt mỏ sau tuần tuổi • Biện pháp nâng cao tỉ lệ đẻ gia cầm sinh sản: - Thường xuyên loại thải gà mái khơng đẻ đẻ kém, gà: + lỗ huyệt nhỏ, khô + Niêm mạc nhợt nhạt, gầy yếu + Khoảng cách xương ngồi hẹp + Xoang bụng hẹp Cấu tạo quan sinh dục cái, hình thành trứng ống dẫn trứng? Ứng dụng nghiên cứu sinh lý sinh sản gia cầm chăn ni – thú y? • Cấu tạo quan sinh dục cái: - Buồng trứng: + Giai đoạn phơi: có buồng trứng => trưởng thành: bên trái phát triển + Vị trí: nằm thắt lưng xoang bụng, trước thận trái + Buồng trứng có 586 – 3605 tế bào trứng (gà) +) gà con: 0,03g +) đẻ đầu: 38g  Kì đẻ rộ nhìn chùm nho với kích cỡ khác + Tế bào trứng ( lòng đỏ): chiếm 29-30% trứng + Rụng trứng trình sinh lý quan trọng, diễn nửa sau đẻ trứng trước +) Trong trứng buồng tử cung loa kèn căng tư hứng trứng rụng +) Nhịp độ rụng trứng phụ thuộc vào: độ thành thục tế bào trứng, thời gian trứng vận chuyển ống dẫn trứng - Ống dẫn trứng: loa kèn => phân tiết lòng trắng => eo => tử cung => âm đạo ( Ở gà đẻ dài 1020cm, thâm chí 40-60cm) + Loa kèn: +) dài: 8-9cm +) Miệng loe rộng, chuyển động trước sau để hứng trứng + Phần tiết lòng trắng: +) dài: 30-35cm +) dày, có 15-25 nếp gấp + Eo: +) dài: 8cm +) vòng dày, khơng có tuyến + Tử cung: +) dài: 8-9cm +) vòng dày, có nhiều nếp gấp, túi rộng + Âm đạo: +) co hẹp, có nếp gấp gờ thấp • Sự hình thành trứng ống dẫn trứng: - Tế bào trứng tách khỏi buồng trứng => chuyển vào túi lòng đỏ => rơi vào loa kèn (dừng 20 phút) - Chuyển xuống phần tiết lòng trắng ( 2,5-3h): + hình thành dây chằng lòng đỏ + hình thành lòng trắng đặc trong, lỗng - Chuyển qua eo ( hết 70 phút): + hình thành lớp màng: màng lòng trắng, màng vỏ cứng + nhiều nước muối khoáng thấm vào lòng trắng - Chuyển qua tử cung ( hết 19-20h): + tạo vỏ trứng (5g CaCO3) + tạo sắc tố + tạo lớp màng vỏ trứng - Chuyển qua âm đạo nhanh để => Tổng thời gian tạo trứng hoàn chỉnh khoảng 23,5 - 24h • Ứng dụng nghiên cứu sinh lý sinh sản gia cầm chăn nuôi thú y: - Xác định tình trạng sinh lý, bệnh lý gia cầm - Phát bệnh lý đường sinh dục gia cầm => phòng, điều trị - Có kế hoạch ni dưỡng, chăm sóc cách phù hợp với phương hướng sản xuất - Xác định thời điểm ghép trống mái thích hợp để nâng cao tỉ lệ thụ tinh - Có biện pháp tác động để nâng cao tỉ lệ thụ tinh, suất trứng, chất lượng trứng - Chủ động công tác thu gom, bảo quản trứng Anh (chị) cho biết cách chọn gà nở loại 1; loại 2; loại 3? - Loại 1: + mắt to sáng + mỏ to vừa phải, lành lặn, không bị lệch, vẹo, dị hình + chân vững khơng dị tật, da chân bóng + lơng đều, khơ, óng ánh, hông bị bết lông Màu lông chuẩn gà giống + không hở rốn, bụng mềm cân đối + khối lượng phải đạt: +) ≥ 32g gà thương phẩm +) ≥ 34g gà thay đàn bố mẹ +) ≥ 36g gà thay đàn ông bà đàn chủng - Loại 2: + lông ướt, yếu loại + Những q nhỏ, lơng xơ xác, rốn dính phân, da chân khô nhăn, chảy nước mũi, nước mắt - Loại 3: + hở rốn, vẹo cổ, khèo chân, hỏng mắt, bụng sệ, nở muộn, lông ướt, yếu, chậm chạp => gà loại thải Anh (chị) trình bày phương thức ni gà lồng? Ưu - nhược điểm phương thức? - Phù hợp gia cầm vùng khí hậu lạnh, đẻ trứng, - Lồng nhốt gà: + thiết kế quan trọng phía trước đáy lồng + lồng xếp lên kiểu bậc thanh, kiểu tầng + máng ăn, uống: gắn phía ngồi, đằng trước chuồng - Chuồng gà: + thiết kế đủ rộng, cao để đặt lồng, băng truyền tải trứng, thức ăn, phân + đủ ánh sáng đảm bảo thơng thống - Chăm sóc, quản lý: + gà chuyển vào 14 ngày trước đẻ + chiếu sáng khắp + kiểm tra thường xuyên để cách ly ốm, yêu, loại thải mái đẻ + nhốt gà/lồng phai nhốt giai đoạn hậu bị cắt mỏ - Lợi ích: + vệ sinh, mắc bệnh, đặc biệt bệnh KST + đạt suất tối đa cung cấp thức ăn, nước uống đến cá thể, bị dập vỡ trứng + dễ phát hiện, xử lý cá thể ốm, đẻ + gà mái loại có chất lượng cao vận động, thịt mềm + tiết kiệm đất đại, tính linh động cao + khơng cần đệm lót - Hạn chế: + đầu tư lớn + gắn liền với khí hóa, điện khí hóa tự động hóa + độ rủi ro cao bị trục tặc, hỏng hóc Khi đàn gà mái đến tuổi đẻ, làm phân biệt gà mái đẻ không đẻ? Các phận Gà mái đẻ/ đẻ tốt Gà mái không đẻ/ đẻ Mào, tích, tai To, mềm, màu đỏ tươi Nhỏ, nhợt nhạt, khơ, mào sun tích quăn Khoảng cách xương háng Rộng, để lọt 3-4 ngón tay Hẹp, để lọt 1-2 ngón tay, cứng Khoảng cách mỏm xương lưỡi hái xương háng Rộng mềm, để lọt ngón tay Hẹp, cứng, để lọt 1-2 ngón tay Lỗ huyệt Ướt, to, cử động, màu nhạt Khô, bé, cử động, màu sẫm Bộ lông Không thay lông cánh hàng thứ Đã thay nhiều lông cánh hàng thứ Lông lưng, đầu, đuôi nguyên Màu sắc mỏ chân Đã giảm màu vàng mỏ, chân, mắt, tai Màu giữ nguyên, thay đổi Anh (chị) trình bày phương thức ni nhốt gà đệm lót dày; ưu - nhược điểm phương thức? - Khác với đệm lót mỏng độ dày - Sử dụng đệm lót dày: vsv hoạt động sinh nhiệt đệm lót có tác dụng: + làm khơ đệm lót + diệt phần lớn loại KST + đệm lót ( người, gia cầm đảo đệm lót) - Chuồng ni: chuồng thơng thống tự nhiên + tường cao tối thiểu 60cm, lưới chống chuột, cáo + thơng thống tốt, mái chuồng có lớp cách nhiệt, mái tốt chống mưa + cầu đậu kiểu kim tự tháp, di chuyển + có cầu máng nước nước để bên láng xi măng + mật độ: 0,25-0,4 m2/con - Chăm sóc, quản lý: + sử dụng 0,4-0,5 kg vôi bột/ m2 + trải đệm lót lần đầu 15 cm + thường xuyên đảo đệm lót, bổ sung thêm cần + vãi hạt ngũ cốc xuống => gà bới => đảo đệm lót - Lợi ích: + giảm chi phí lao động, tăng giá thành sản phẩm + phù hợp với tất loại gia cầm, lứa tuổi + dễ chăm sóc, quản lý + vsv đệm lót làm khơ nước tiểu phân, - Hạn chế: + đầu tư xây dựng tốn + phải bổ sung khối lượng lớn đệm lót + tiếp xúc trực tiếp với mầm bệnh + gia cầm không ăn cỏ, sỏi chăn thả bán nuôi nhốt => cần phải bổ sung thêm rau xanh khoáng Anh (chị) phân biệt gà mái hậu bị đẻ tốt không tốt? Đầu tốt Không tốt Rộng, sâu Hẹp, dài Mắt To, lồi, màu da cam Nhỏ, màu nâu xanh Mỏ Ngắn, Dài, mảnh Mào, tích Phát triển tốt, có nhiều mao mạch Nhỏ, nhợt nhạt Thân Dài, sâu rộng Hẹp, ngắn, nông Bụng Phát triển tốt, khoảng cách cuối xương lườn xương háng rộng Kém phát triển, khoảng cách cuối xương lườn xương háng hẹp Chân Màu vàng, bóng, ngón chân ngắn Màu nhợt, thơ ráp, ngón chân dài Lơng Mềm, sáng, phát triển tốt Xù, phát triển Tính tình Ưa hoạt động, hiền lành Dữ tợn uể oải 10 Kỹ thuật cho ăn điều chỉnh độ đồng khối lượng cho gà bố mẹ giống thịt giai đoạn hậu bị? - Yếu tố đồng gà sinh sản vô quan trọng Vì vậy, hàng tuần với việc cân mẫu kiểm tra khối lượng để định lượng thức ăn cho ăn kết hợp lấy số liệu cân mẫu cá thể để tính tỉ lệ đồng đều, cân ngày thời gian tuần - Xác định số lượng mẫu cân ( 3-5% n, tối thiểu 50 con) - Tính trung bình: X(trung bình) +/- 15% + >= 90% tốt + 80 – 90% tốt + 70 – 79% trung bình + < 70% • Cách cho ăn: - – tuần tuổi: ăn hạn chế hàng ngày + Sơ sinh – 12 ngày: + Mỗi tinh hồn có phần phụ tinh hoàn ( mào tinh) + Ống dẫn tinh dạng xoắn cong, phần phụ tinh hoàn tới lỗ huyệt mở rộng - Tinh trùng: + có hình dạng khác với gia súc: gà ( đầu lõm, bẹp, đuôi cong), ngỗng ( đầu nhọn, đuôi ngắn) + hình thành tinh trùng: tinh nguyên bào phân chia => tinh bào thứ phát triển => tiền tinh trùng => tinh trùng • Sự thụ tinh gia cầm: - Sau phối giống : + 1h: tình trùng âm đạo + 5h: đến tử cung + 24h: đến eo + 4-5 ngày: đến phần tiết lòng trắng - Tinh trùng sống đường sinh dục đến 75 ngày: + Tuy nhiên, thụ tinh tốt khoảng 7-10 ngày + Có khả thụ tinh khoảng 20-30 ngày - Sự thụ tinh: + Nơi thụ tinh: Loa kèn + Thời gian: sau trứng rụng 15-20 phút + Từ trứng thụ tinh đến đẻ ngoài: phân chia tạo khoảng 1000 tế bào • Ứng dụng nghiên cứu sinh lý sinh sản chăn nuôi thú y: 20 Cấu tạo trứng gia cầm? Vai trò thành phần cấu tạo phát triển phơi? • Cấu tạo trứng gia cầm: - Trứng gia cầm: tế bào sinh dục phức tạp biệt hóa cao - Trứng gồm: ( từ ra) + lòng đỏ : 32% + lòng trắng: 56% + màng vỏ + vỏ cứng 12% + lớp màng nhầy bao bọc trứng đẻ • Vai trò thành phần cấu tạo phát triển phôi: - Màng nhầy: tầng keo mỡ (musin) (keo dính) âm đạo tiết + Vai trò: +) giảm ma sát đẻ +) hạn chế bốc nước từ trứng +) hạn chế vsv xâm nhập vào bên trứng - Vỏ cứng: + Cấu tạo: +) mỏng: 0,2-0,6 mm +) độ dày giảm dần từ đầu nhỏ => đầu to +) bề mắt có nhiều lỗ khí, phân bố khơng đều, giảm dần từ đầu to => đầu nhỏ + Vai trò: +) tạo hình dáng trứng +) bảo vệ thành phần bên +) cho phép trao đổi khí ( hơ hấp giai đoạn ấp) +) ngắn thoát nước +) cung cấp Ca, P cho phơi tạo xương +) buồng khí giúp phơi trao đổi khí cung cấp O cho phơi phát triển giai đoạn đầu - Màng vỏ: + Cấu tạo: có lớp màng dày 0,057 – 0,069 mm, cấu tạo bở sợi protein phức tạp (keratin) đán chéo với có nhiều chất keo dính có cấu tạo từ lưu huỳnh + Vai trò: bảo vệ thành phần bên - Lòng trắng: + Cấu tạo: lớp +) lỗng ngồi: 23,3% +) đặc giữa: 57,3% Thay đổi theo độ tươi trứng +) loãng 10,8% +) đặc trong: 7,2% +) dây chằng lòng đỏ: nằm xen lòng trắng + Vai trò: +) Cung cấp dinh dưỡng nước, lượng cho phát triển phơi +) dây chằng lòng đỏ: cố định lòng đỏ vị trí trung tâm - Lòng đỏ: loại tế bào trứng đặc biệt có kích thước lớn, cấu tạo khơng đồng nhất, bao gồm nhiều vòng tròn đồng tâm, đậm nhạt khác + màng lòng đỏ: mỏng 16-20µm, có độ đàn hồi cao, giảm thời gian bảo quản; có tính thẩm thấu cao để trao đổi chất lòng trắng lòng đỏ + Trứng thụ tinh bề mặt lòng đỏ hình thành đĩa phơi có đường kính 2mm, chứa AND, ARN đôi NST (2n=60) + Vai trò: +) cung cấp dinh dưỡng, nước, pro, khống, lượng cho phôi +) chứa thông tin di truyền 21 Ảnh hưởng ẩm độ thấp, cao đến phát triển phôi, dấu hiệu nhận biết? Cách kiểm tra điều chỉnh ẩm độ máy ấp trứng gà? Thời gian ấp nở trứng gà, vịt, ngan, đà điểu, chim cút ngày? • Ảnh hưởng ẩm độ thấp, cao đến phát triển phôi, dấu hiệu nhận biết: - Ẩm độ cao: + mầm bệnh dễ xâm nhập => gây hỏng phôi, thối + ngày ấp mà ẩm cao => phôi phát triển chậm, thời gian nở kéo dài, chỗ mổ vỏ sẫm màu, đơi dịch túi niệu, lòng trắng chưa tiêu hết làm bịt chỗ mổ vỏ -> gây tắc mũi, mỏ -> chết Nếu có nở -> lơng bết dính - Ẩm độ thấp: + nước bốc nhanh => thể tích buồng lớn, phơi chết nhiều + máy ấp nở có ẩm độ thấp => màng vỏ rai, khơ => khó mổ vỏ, mổ vỏ khơng phá vỡ rộng để chui ngồi được, lơng dính vỏ Nếu có nở -> nhỏ, hiếu động, lông bông, màu lông trắng chuyển vàng sẫm + Khi soi chuyển nở => phôi phát triển sớm, mổ vỏ, nở sớm • Cách kiểm tra điều chỉnh ẩm độ máy ấp trứng gà: - Có ẩm kế để đo ẩm độ - Có nhiệt kế bốc ẩm - Phương pháp phát hiện: + cân khối lượng trứng + soi kiểm tra trứng ấp • Thời gian ấp nở: - Gà: 21 ngày - Vịt: 28 ngày - Ngan: 32 ngày - Đà điểu: 42 ngày - Chim cút: 17 ngày 22 Anh (chị) nêu khái quát ảnh hưởng ẩm độ đến phát triển phơi q trình ấp trứng? Để gia cầm nở tập trung cần ý đến yếu tố nào, cho biết ảnh hưởng tới thời gian ấp nở? (~16) 23 Nêu khái niệm chế độ ấp? Các yếu tố ảnh hưởng đến chế độ ấp? • Khái niệm: - Chế độ ấp loại yếu tố mà máy ấp tạo tương tự môi trường gia cầm mái ấp trứng điều chỉnh phù hợp với phát triển phôi giai đoạn ấp nhằm đạt được: + tỉ lệ ấp nở cao + chất lượng giống tốt - Chế độ ấp bao gồm: nhiệt độ, ánh sáng, thơng thống, đảo trứng, vệ sinh sát trùng • Các yếu tố ảnh hưởng đến chế độ ấp: Bao gồm: nhiệt độ, ẩm độ, thơng thống, đảo trứng, vệ sinh sát trùng - Nhiệt độ: yếu tố quan trọng ~~~ 24 Phương pháp bảo quản trứng trước đưa vào ấp? Ảnh hưởng thời gian bảo quản đến chất lượng trứng ấp? • Phương pháp bảo quản: - Trứng bảo quản trước ấp nở mà không ấp do: trứng bị vỡ, cần gom đủ số lượng - yêu cầu phải đạt bảo quản: + ngăn phát triển phôi + hạn chế tối đa bốc nước từ trứng - Kĩ thuật bảo quản: + Nhiệt độ: 14 – 200C tùy thời gian bảo quản ngắn dài + ẩm độ: 80-85% + vị trí trứng: đầu nhọn xuống + bảo quản ngày: đảo trứng lần/ngày, góc đảo 80-180 0C, xếp đầu tù xuống • Ảnh hưởng thời gian bảo quản: - Quá ngày: thời gian ấp nở tăng thêm 1h/ngày - Quá ngày: giảm tỉ lệ ấp nở 0.5-1% - Quá 14 ngày: gà thịt broiler giảm khả sinh trưởng 25 Nguyên lý chiếu sáng cho gia cầm sinh sản? Tác dụng kỹ thuật cắt mỏ gà sinh sản? Biện pháp nâng cao tỷ lệ đẻ cho gia cầm sinh sản?(câu 14+2) 26 Cách chọn trứng để ấp? Trứng bẩn ảnh hưởng đến phát triển phơi? • Cách chọn trứng để ấp: - Chọn trứng: + Từ đàn giống khỏe mạnh + Ni dưỡng chăm sóc theo quy định + Có tỉ lệ trống mái đảm bảo + Không mắc bệnh truyền nhiễm - Chọn chất lượng bên ngồi: + Hình ovan, đầu to, nhỏ rõ ràng + Khơng q tròn, q dài + Vỏ sạch, khơng q dày, q mỏng, khơng bị dính nhăn, khơng bị dính hạt Canxi + Đạt khối lượng quy định cho loài giống - Chọn chất lượng bên trong: + Lòng đỏ giữa, di động + Lòng trắng sáng đều, khơng có vết đục, máu + Màng vỏ khơng bị rách + Buồng khí nhỏ, phía đầu tù + Vỏ cứng khơng bị dập nứt • Ảnh hưởng trứng bẩn: - Bít lỗ khí => ảnh hưởng đến hô hấp phôi - Mầm bệnh xâm nhập 27 Vì phải cho gà hậu bị sinh sản giống thịt ăn phần hạn chế; thường áp dụng phương pháp với gà bố mẹ hướng thịt giai đoạn hậu bị? • Vì phải cho ăn phần hạn chế: - Để kìm hãm phát dục sớm gà mái choai - Hạn chế số lượng trứng nhỏ - Tăng sức bền đẻ trứng - Đàn gà đạt khối lượng chuẩn với độ đồng cao • Phương pháp: - Hạn chế số lượng thức ăn: khống chế nghiêm ngặt số lượng thức ăn cho ăn hàng ngày, chất lượng thức ăn giữ nguyên theo tiêu chuẩn Hàng tuần ktra khối lượng thể => định mức độ thích hợp + Ưu điểm: Tạo đàn gà có khối lượng chuẩn, độ đồng cao, tiết kiệm thức ăn + Nhược điểm: Gà chết nhiều bị “sốc” thức ăn ( đói => uống nhiều nước => độ ẩm hàm lượng khí độc chuồng tăng + đề kháng gà giảm => dễ nhiễm bệnh) - Hạn chế chất lượng thức ăn: cho ăn đủ số lượng theo phần, chất lượng hay hàm lượng chất dinh dưỡng giảm ( Pro giảm 2-3%, xơ tăng 2-5%, lượng trao đổi thấp 26002700 Kcal/kg thức ăn) + Ưu điểm: Tạo đàn gà có khối lượng chuẩn, tiết kiệm kinh phí chăn ni + Nhược điểm: Đàn gà phát triển chậm, ngoại hình xấu, tỉ lệ mắc bệnh cao, tốn công - Hạn chế thời gian tiếp xúc gà với thức ăn: giảm thời gian chăn nuôi đến mức thấp nhất, gà ăn thức ăn chất lượng tốt đầy đủ số lượng Có thể áp dụng phương pháp 1:1 ( ngày ăn ngày nghỉ), 5:2 ( ngày ăn ngày nghỉ), ngày nghỉ cho uống nước bình thường + Ưu điểm: Tiết kiệm thời gian chăm sóc đàn gà, tiết kiệm thức ăn, kinh phí chăn ni, gà có khối lượng chuẩn, độ đồng cao + Nhược điểm: Gà bị chết “sốc” thức ăn với tỉ lệ cao - Phương pháp kết hợp: Hạn chế số lượng thức ăn hạn chế thời gian tiếp xúc gà với thức ăn + Trong thời gian hậu bị sử dụng chế độ ăn 1:1 hay 5:2 Tuy nhiên, thời gian đổ thức ăn cho gà 3-4 phút khơng cần áp dụng biện pháp hạn chế thời gian tiếp xúc gà với thức ăn 28 Tỷ lệ trống mái thích hợp biện pháp nâng cao tỷ lệ thụ tinh? • Tỉ lệ trống mái thích hợp: - Tùy vào giống khác mà có tỉ lệ trống mái khác nhau: + Gà tây: trống/ 6-8 mái + Gà bố mẹ: trống/ 12-15 mái + Gà hướng trứng: trống/ 10-12 mái + Gà hướng thịt: trống/ 8-10 mái + Vịt hướng trứng: trống/ 10 mái + Ngỗng: trống/ 3-5 mái • Biện pháp nâng cao tỉ lệ thụ tinh: ( Tỉ lệ thụ tinh: tỉ lệ % số lượng trứng có phơi số lượng trứng đẻ hay số lượng trứng đem ấp) - Đối với gà trống có cựa dài, nhọn => nên cắt cựa để giao phối gà mái không bị xước da hay bị đau - Hàng ngày vãi 3-5g thóc => để gà bới => kích thích giúp gà tập trung + phát chân yếu để loại thải - Chọn giống để thụ tinh xa nhau, có tăng trưởng tốt - Không chọn phối giống đồng huyết => giảm tỉ lệ thụ tinh, giảm chất lượng - Khẩu phần ăn đàn bố mẹ cần đủ chất dinh dưỡng cần thiết, cân lượng + pro + aa, cân nhóm chất dinh dưỡng khác + Thiếu pro => phẩm chất tinh dịch + Thiếu vtm A, D, E => quan sinh dục phát triển khơng bình thường => khả sinh tinh giảm => tỉ lệ thụ tinh thấp - Cần đảm bảo yếu tố điều kiện ngoại cảnh thích hợp - Xác định thời điểm ghép trống mái phù hợp => ảnh hưởng đến tỉ lệ thụ tinh 29 Để cho gia cầm nở tập trung cần ý đến yếu tố nào? Nêu ảnh hưởng tới thời gian ấp nở? (~ câu 16) Kỹ thuật bảo quản trứng ngày thu trứng có khác khơng? Tại sao? - Có khác Vì trứng biến đổi trình bảo quản với tượng giảm khối lượng bay nước, thể tích buồng khí tăng lên, tỷ trọng trứng giảm xuống,…Tất biến đổi phụ thuộc vào cấu trúc vỏ trứng, thời gian điều kiện bảo quản 30 Kỹ thuật cho ăn điều chỉnh độ đồng khối lượng cho gà bố mẹ giống thịt giai đoạn hậu bị? (~ câu 10) 31 Các tiêu ảnh hưởng đến suất trứng gia cầm? - Lồi, giống, dòng, cá thể: + gà, vịt, ngan, ngỗng khác + Hyline Brown > gà ri + dòng mái, dòng trống + vịt mái Khakicampbell đẻ 357 trứng/365 ngày - Tuổi: + Gà: cao năm 1, giảm 15-20% năm sau + vịt: năm = năm 2, năm đẻ giảm + ngỗng: cao năm 3, sau giảm - Mùa vụ: + gia cầm nở vụ ( tháng 8-12): cho suất trứng cao + tỉ lệ đẻ cao vụ xuân, thu => thấp hè, đông + ảnh hưởng mùa vụ do: nhiệt độ, độ ẩm, thời gian cường độ chiếu sáng - Nuôi dưỡng, chăm sóc: + ăn uống đầy đủ, cân đối => suất trứng cao Ngược lại + chăm sóc tốt => khỏe mạnh, sức đề kháng tốt => tạo điều kiện cho suất cao Ngược lại + ý: thức ăn, dinh dưỡng phải phù hợp, đầy đủ, cân đối, không nhiễm mầm bệnh 32 Kỹ thuật bảo quản ngày thu trứng khác nào? Tại sao?(~ Câu 31) 33 Nêu khái niệm gà Broiler? Kể tên nguồn gốc giống gà chuyên thịt? Kỹ thuật nhận gà vào chuồng, chăm sóc gà ngày đầu? • Khái niệm gà Broiler: - Gà broiler gà tạo lai chéo hai nhiều dòng thuộc giống gà chuyên dụng thịt, nuôi vỗ béo để giết thịt thời gian ngắn • giống gà chuyên thịt: - Gà Hubbard: Mỹ - Gà Tam Hoàng: Trung Quốc - Gà Lương Phượng: Trung Quốc - Gà Sasso: Pháp - Gà Hybro: Hà Lan • Kĩ thuật nhận gà vào chuồng, chăm sóc gà ngày đầu: - Trước nhận: chuẩn bị điều kiện, trang thiết bị, dụng cụ chụp sưởi, ánh sáng, khay ăn, máng uống, quây úm, + Nước: không lạnh quá, tối thiểu đạt 180C + Nhiệt độ: tối ưu 33 - 350C + Qy úm: nhơm, lưới kim loại, nhựa, cót ép,…có chiều cao 46cm, qy tròn lại có đường kính 2,8 – m, đủ cho 500 – 600 gà + Khay ăn: diện tích khay ăn tối thiếu 20% diện tích quây - Gà sau nở, nhanh đưa vào chuồng nuôi tốt, không – 12h - Kiểm tra chất lượng gà ( chọn gà loại I) - Trong lô nhận gà từ trạm ấp, loại gà, tuổi - Chuyển hộp gà từ xe xuống nên làm nhanh, cẩn thận - Đặt hộp quanh quây theo số lượng tương ứng, sau thả gà vào quây theo thứ tự - Kiểm tra số lượng tình trạng sức khỏe, tách riêng gà loại II gà chết - Tập cho gà uống nước ( nhúng mỏ vài con, số lại làm quen dần) Nên cho gà uống nước trước cho ăn 2-3h - Cung cấp thức ăn chủng loại, kích cỡ - Xử lý gà chết ( có), vệ sinh hộp, khay đựng gà - Kiểm tra đàn gà vài lần ngày ( đặc biệt vài ngày đầu) - Đặt nhiệt kế quây tầm ngang lưng gà - Quan sát hoạt động đàn gà để đánh giá nhiệt độ có phù hợp không - Hàng ngày nên nới rộng quây dịch dần khay ăn, máng uống vị trí treo máng ăn, máng uống sau 34 Thơng thống cách điều khiển nhiệt độ cho gà Broiler nuôi chuồng hở? Cách làm vây bắt gà, yêu cầu kỹ thuật bắt gà? • Thơng thống cách điều khiển nhiệt độ: - Thơng thống: + điều kiện nhiệt độ thích hợp, nhu cầu khơng khí gà thịt từ 4-5 m /kgP/giờ Tốc độ gió 0,3-0,6 m/giây - Chuồng thơng thống tự nhiên có nhiều nhược điểm mùa lạnh, xây dựng chuồng phải có hướng đúng, tránh hướng gió lạnh - Việc sử dụng rèm che để kiểm sốt thơng thoáng nhiệt độ quan trọng: + tuần đầu => đóng kín ngày đêm để tránh gió lùa + từ tuần => đóng rèm bên có gió thổi Tuy nhiên tùy thuộc thời tiết sức khỏe đàn gà + từ tuần => mở hoàn toàn, trừ thời tiết xấu ( giông, mưa, bão) đàn gà bị bệnh đường hơ hấp • Cách làm vây bắt, u cầu kĩ thuật bắt gà: 35 Tại có thuật ngữ “chính vụ trái vụ” nuôi gà sinh sản chuồng hở? Nguyên lý chiếu sáng cho gia cầm sinh sản ?( ~ câu 14) Kỹ thuật điều chỉnh chế độ chiếu sáng cho gà sinh sản nuôi “trái vụ”? • Thuật ngữ “ vụ - trái vụ”: - Khi gà ni chuồng hở khơng chủ động thời gian chiếu sáng + Nếu đưa vào nuôi thời gian chiếu sáng/ngày tăng dần gọi trái vụ + Ngược lại, đưa vào nuôi thời gian chiếu sáng/ngày giảm dần gọi vụ ( Ví dụ: ni tháng 8-12 vụ) • Kỹ thuật điều chỉnh chế độ chiếu sáng cho gà sinh sản nuôi “ trái vụ”: - Xác định thời gian chiếu sáng nuôi tự nhiên dài 18 tuần nuôi hậu bị - Bù thêm thời gian chiếu sáng nhân tạo giai đoạn đầu cho đủ thời gian chiếu sáng tự nhiên dài giai đoạn sau ( Có kế hoạch tính tốn đồ thị từ đưa gà vào nuôi) 36 Công tác chuẩn bị chuồng trại để nuôi gia cầm? Thế ngun tắc: “Gà vào – ra’ • Cơng tác chuẩn bị chuồng trại nuôi: - Sau xuất gà, vệ sinh chuồng, hành lang, nhà kho quét sạch, phun rửa vòi cao áp - Hơm sau khơ sát trùng formol 2% ( lít/4m2) - Để trống chuồng cho vi sinh vật tiêu hết - Tiêu độc, sát trùng chất độn chuồng lần: + Lần 1: Dùng formol 2% (1 lít/4m2) ( dày 10-20 cm) + Lần 2: Sau 24h dùng dung dịch Fibrotan 0,24% Profil 0,25% liều 0,25 lít/m2 + Trong q trình sát trùng, đảo đệm lót, ủ thành đống, sau phơi cho khơ Trải lớp đệm lót có độ dày tối thiểu 5cm - Khử trùng tiêu độc mặt rèm che với formol 2% ( 0,25 lít/ m2) - Đưa vào chuồng nuôi dụng cụ cọ rửa sạch, sát trùng ngâm dung dịch formol 2% (10-15 phút) - Kéo rèm che đóng kín chuồng ni 7-10 ngày Thời gian trống chuồng lâu tốt - Trước nhận gà 24h , phải có khay sát trùng hay máng đựng dung dịch sát trùng đặt trước cửa vào chuồng trại - Các trang thiết bị, dụng cụ như: chụp sưởi, ánh sáng, khay ăn, máng uống, chuẩn bị số lượng dựa vào số gà quy định + Riêng quây gà: lưới kim loại, nhựa, cót, cót ép,…cao 46cm, đường kính 2,83m, tương ứng với 500-600 gà + Diện tích máng ăn tối thiểu 20% diện tích qy • Nguyên tắc gà “cùng vào - ra”: - Là công tác nhập gà đồng loạt xuất gà thời điểm để có thời gian trống chuồng hạn chế lây lan dịch bệnh 37 Yêu cầu quy hoạch, xây dựng chuồng trại chăn nuôi gia cầm? 38 Kĩ thuật nhận gà vào nuôi chăm sóc gà ngày đầu? (~ câu 33) Bằng cách quan sát nhận biết ảnh hưởng nhiệt độ chụp sưởi tới gà con? • Quan sát nhận biết ảnh hưởng chụp sưởi tới gà con: - Nếu nhiệt chuồng đủ độ ẩm ta thấy gà lại thoải mái nằm san quây, chuồng - Nếu thiếu nhiệt gà bị rét nằm chụm lại chụp sưởi ngại lại, không chịu ăn uống Nếu rét q gà hay bị ỉa chảy, phân lỗng có nhiều màu trắng - Nếu nóng gà tản xa chụp sưởi, sã cánh há mỏ, thở dồn dập uống nước nhiều 39 Sự quan trọng nước uống với gia cầm? Yêu cầu kĩ thuật, loại máng uống, cách điều chỉnh máng uống? • Sự quan trọng nước uống: - Nước dinh dưỡng quan trọng Nước cần thiết cho chức thể như: + chiếm 60-70% khối lượng thể + dung mơi hòa tan vận chuyển chất ni tế bào thể thải chất cặn bã ngồi + tham gia điều hòa nhiệt độ thể - Nếu không cung cấp đủ nước uống cho gia cầm, chúng nhanh chóng chết nhiều so với không cung cấp đủ thức ăn - Tiêu thụ nước uống: + nhiệt độ thích hợp => nước uống gấp lần thức ăn ăn vào + nhiệt độ thấp => lượng nước tiêu thụ thấp ngược lại - Nước uống sạch, không màu, không mùi, khơng vị lạ, khơng cặn lắng • u cầu kĩ thuật: Máng uống phải đảm bảo yêu cầu: - Bền, dễ cọ rửa, dễ đổ nước vào - Vững vàng, chống bị làm bẩn, đổ, rơi rớt nước - Đủ cho uống 24h • Các loại máng uống: - Máng thủ công ( đổ tay): + máng tròn ( gallon) + máng dài - Máng tự động: + máng dài ( drink trough) + máng tròn (round bell drinkers): +) núm uống ( nipple drinker) +) chén uống ( nipple cup) +) kết hợp núm chén ( nipple with drink cup) • Cách điều chỉnh máng uống: - Gà 0-14 ngày đặt máng xuống nền, mực nước = 2/3 chiều cao máng - Gà sau 14 ngày: chiều cao máng ngang lưng gà, mực nước = 1/3 chiều cao máng 40 Sự quan trọng máng ăn với gia cầm? Yêu cầu kĩ thuật, loại máng ăn, cách điều chỉnh máng ăn? • Sự quan trọng máng ăn: - Thơng thường chi phí thức ăn chiếm khoảng 70-80% giá thành sản phẩm => dụng cụ cho ăn phải thiết kế thỏa mãn số yêu cầu nhằm giảm thấp rơi vãi thức ăn - Dụng cụ cho ăn phải thiết kế phù hợp với lứa tuổi gia cầm, giúp gia cầm dễ phát sử dụng • Yêu cầu kĩ thuật: - Cứng cáp, bền, vững vàng, không bị lật đổ - Thiết kế hình dạng, kích cỡ - Chống gà làm rơi vãi, bẩn thức ăn - Gà dễ phát hiện, dễ tập cho ăn • Các loại máng ăn: - Máng thủ cơng ( đổ tay): khay, tròn, dài - Máng tự động: tròn, dài • Cách điều chỉnh: - Gờ máng ăn cao ngang tầm lưng gà - Đổ cám cao = 1/3 chiều cao máng 41 Phương pháp bảo quản trứng trước đưa vào ấp? Ảnh hưởng thời gian bảo quản đến chất lượng trứng ấp? (~ câu 24) ... thời gian tạo trứng hoàn chỉnh khoảng 23,5 - 24h • Ứng dụng nghiên cứu sinh lý sinh sản gia cầm chăn ni thú y: - Xác định tình trạng sinh lý, bệnh lý gia cầm - Phát bệnh lý đường sinh dục gia cầm. .. sản nuôi “ trái vụ”: - Xác định thời gian chiếu sáng nuôi tự nhiên dài 18 tuần nuôi hậu bị - Bù thêm thời gian chiếu sáng nhân tạo giai đoạn đầu cho đủ thời gian chiếu sáng tự nhiên dài giai... hàng ngày + tăng thời gian cường độ chiếu sáng 11.Yêu cầu chung quy hoạch, xây dựng chuồng trại chăn nuôi gia cầm? - Yêu cầu chung: + Phù hợp với đặc điểm sinh lý gia cầm, bảo đảm tốc độ sinh