Phân đoạn thị trường tiêu dùng thực phẩm tươi sống tại thành phố đà nẵng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG NGUYỄN HOÀNG ANH THI PHÂN ĐOẠN THỊ TRƯỜNG TIÊU DÙNG THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG TẠI TP ĐÀ NẴNG LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Đà Nẵng - Năm 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG NGUYỄN HOÀNG ANH THI PHÂN ĐOẠN THỊ TRƯỜNG TIÊU DÙNG THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG TẠI TP ĐÀ NẴNG Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số : 60.34.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Người hướng dẫn khoa học: TS LÊ THỊ MINH HẰNG Đà Nẵng - Năm 2015 i LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Tác giả luận văn Nguyễn Hồng Anh Thi ii MỤC LỤC iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TP.Đà Nẵng Thành phố Đà Nẵng ST Siêu thị NXB Nhà xuất TTBL Thị trường bán lẻ PĐTT Phân đoạn thị trường iv DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Số hiệu bảng Tên bảng Trang Error: Refere Sơ đồ 1.1 Mơ hình hành vi mua người tiêu dùng nce source not found Error: Refere Sơ đồ 1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng nce source not found Error: Refere Bảng 2.1 Tổng hợp thang đo nhân học nce source not found Error: Refere Bảng 2.2 Thang đo hành vi lựa chọn nce source not Bảng 3.1 Thông tin mẫu khảo sát theo giới tính found Error: v Refere nce source not found Error: Refere Bảng 3.2 Thông tin mẫu khảo sát theo độ tuổi nce source not found Error: Refere Bảng 3.3 Thơng tin mẫu khảo sát theo trình độ học vấn nce source not found Error: Refere Bảng 3.4 Thông tin mẫu khảo sát theo nghề nghiệp nce source not Bảng 3.5 Thông tin mẫu khảo sát theo thu nhập hộ gia đình found Error: Refere nce source not vi found Error: Refere Bảng 3.6 Thông tin mẫu khảo sát số lần mua thực phẩm tuần nce source not found Error: Refere Bảng 3.7 Thông tin mẫu khảo sát giá trị lần mua hàng nce source not found Error: Refere Bảng 3.8 Thông tin mẫu khảo sát theo thời điểm mua hàng ngày nce source not found Error: Refere Bảng 3.9 Hệ số Cronbach’s Alpha thành phần thang đo nce source not Bảng 3.10 Hệ số Cronbach’s Alpha thành phần thang đo sau loại biến found Error: Refere nce source vii not found Error: Refere Bảng 3.11 Kết phân tích cụm theo phương pháp Ward nce source not found Error: Refere Bảng 3.12 Phân tích ANOVA nce source not found Error: Refere Bảng 3.13 Giá trị trung bình yếu tố phân đoạn nce source not found Error: Refere Bảng 3.14 Eigenvalues nce source not Bảng 3.15 Wilks' Lambda found Error: Refere nce viii source not found Error: Refere Bảng 3.16 Kết theo nhóm - Classification Resultsa,b nce source not found Error: Refere Bảng 3.17 Số lượng mẫu phân đoạn nce source not found Error: Refere Bảng 3.18 Mô tả số phân đoạn nce source not found DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, BIỄU ĐỒ Số hiệu hình Hình 1.1 Tên hình Quy trình phân đoạn thị trường Trang Error: Refere nce 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 1 2 2 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 2 1 3 3 1 2 3 2 1 1 1 3 2 3 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 3 1 3 2 3 2 2 3 3 3 3 3 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 3 3 2 Phụ lục 4.3 Giá trị trung bình phân đoạn Thực phẩm tươi sống chợ tươi siêu thị Siêu thị hoạt động ngày chợ hoạt động Mean Mean Mean 3.4828 3.7706 4.3876 vào định 4.6092 4.0459 3.8295 Người tiêu dùng mặc giá chợ 3.4713 3.7706 4.4496 Có thuận tiện siêu thị tơi mua nhiều mặt hàng gia dụng khác thời điểm 4.3333 3.8165 3.3333 Tôi thường gặp gở người quen mua chợ truyền thống 3.069 3.5688 3.7752 Tại chợ truyền thống người bán nhớ tên 3.3563 3.7248 4.3178 Chợ truyền thống có mơi trường thống mát Tơi đổi trả hàng dễ dàng tơi mua thực phẩm 4.3793 4.0275 3.5426 tươi sống chợ truyền thống 3.1379 3.7248 4.2403 Thực phẩm tươi sống siêu thị hợp vệ sinh chợ truyền thống 4.4023 4.1009 3.4884 Sản phẩm siêu thị niêm yết giá rõ ràng 4.3678 4.1376 3.5426 Nhà bán lẻ chợ truyền thống hiểu rõ sản phẩm họ cung cấp Thực phẩm tươi sống trình bày tốt siêu thị Tại siêu thị hàng hóa có xuất xứ nhãn hiệu rõ ràng Tôi mua thực phẩm tươi sống chợ giá cạnh 3.1954 4.1284 4.2713 4.3678 4.1101 3.3798 4.3333 3.9817 3.5814 tranh 3.5977 4.0826 4.4109 Chợ truyền thống gần nhà tơi thuận tiện 3.5402 4.055 4.4186 mua thực phẩm tươi sống Siêu thị cung cấp dịch vụ khách hàng tốt so với chợ truyền thống Tơi mua chịu chợ truyền thống 4.3448 4.0367 3.5969 3.0575 4.0092 4.3798 Thực phẩm siêu thị đóng gói bảo quản tốt chợ truyền thống 4.3448 4.0367 3.4574 Nhân viên bán hàng siêu thị thân thiện phục vụ tốt 4.3793 3.9358 3.5969 Người bán hàng chợ truyền thống xử lý thực phẩm tươi sống tốt 3.5977 4.0092 4.2558 Tơi tự chọn hàng hóa mua thực phẩm tươi sống siêu thị 4.3678 4.0183 3.5116 Phụ lục 4.4 Phân tích ANOVA cho phân cụm Sum of Squares T1 Mean df Square Between Groups 47.159 Within Groups 95.610 322 142.769 32.281 61.731 94.012 55.613 94.867 150.480 52.427 90.330 142.757 26.356 88.801 115.157 51.103 105.666 156.769 37.957 79.416 117.372 63.512 103.638 167.151 47.727 79.042 126.769 40.376 73.181 113.557 66.259 324 322 324 322 324 322 324 322 324 322 324 322 324 322 324 322 324 322 324 Total T2 Between Groups Within Groups Total T3 Between Groups Within Groups Total T4 Between Groups Within Groups Total T5 Between Groups Within Groups Total T7 Between Groups Within Groups Total T9 Between Groups Within Groups Total T10 Between Groups Within Groups Total T11 Between Groups Within Groups Total T12 Between Groups Within Groups Total T13 Between Groups F 23.579 79.412 Sig .000 297 16.140 84.191 192 000 27.807 94.382 295 000 26.213 93.443 281 000 13.178 47.785 276 000 25.552 77.864 328 000 18.978 76.950 247 000 31.756 98.665 322 000 23.864 97.215 245 000 20.188 88.827 227 000 33.130 122.079 000 PHỤ LỤC PHÂN TÍCH BIỆT SỐ Phụ lục 5.1 Bảng tóm tắt phân tích (Analysis Case Processing Summary) Analysis Case Processing Summary Unweighted Cases Valid Excluded Total Missing or out-of-range group codes At least one missing discriminating variable Both missing or out-of-range group codes and at least one missing discriminating variable Unselected Total N Percent 163 50.2 0 0 162 162 325 49.8 49.8 100.0 Phụ lục 5.2 Kiểm định giá trị trung bình nhóm Tests of Equality of Group Means Wilks' Lambda T1 T2 T3 T4 T5 T7 T9 T10 T11 T12 T13 T14 T15 T16 T17 T19 T20 T21 T23 T24 T25 695 527 650 686 774 625 681 633 676 593 590 555 658 685 605 782 543 687 750 880 684 F 35.057 71.814 43.143 36.536 23.338 48.032 37.511 46.351 38.350 54.841 55.553 64.067 41.635 36.771 52.194 22.274 67.210 36.436 26.713 10.927 36.926 df1 df2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Sig 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 160 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 Phụ lục 5.3 Hệ số tương quan Pooled Within-Groups Matrices T1 T1 T2 1.00 T2 T3 T4 T5 T7 T9 T10 -.051 T3 T4 T5 T7 T9 T10 T11 T12 T13 T14 T15 T16 T17 T19 T20 T21 T23 T24 T25 -.051 -.031 150 -.104 155 053 034 015 -.007 068 -.024 036 005 037 002 011 -.069 -.175 159 067 1.00 -.031 -.045 -.045 -.149 072 047 -.068 -.140 -.130 057 009 -.132 -.043 020 -.068 -.065 110 -.063 015 -.089 079 1.00 150 -.149 032 032 -.094 -.062 -.177 -.094 -.112 -.160 091 023 025 102 -.016 -.012 173 090 122 -.030 078 1.00 -.104 072 -.094 -.008 -.008 -.042 042 -.074 049 029 -.060 -.147 -.174 093 058 -.046 041 058 021 -.049 -.017 1.00 155 047 -.062 -.042 -.027 -.027 -.002 083 -.092 020 135 -.047 -.135 -.039 135 020 -.071 -.095 -.091 -.054 027 1.00 053 -.068 -.177 042 -.002 -.077 -.077 048 016 001 -.128 153 -.041 -.055 014 206 070 -.103 016 184 019 1.00 034 -.140 -.094 -.074 083 048 -.083 -.083 -.009 -.033 008 053 -.046 -.064 -.024 -.053 064 -.108 -.086 005 -.042 1.00 -.072 -.037 026 -.020 -.037 067 085 039 -.139 072 020 -.084 061 Phụ lục 5.4 Bảng tóm tắt giá trị biệt số Eigenvalues Functio n Eigenvalue % of Variance 12.001a 877a 93.2 6.8 Cumulative % Canonical Correlation 93.2 100.0 a First canonical discriminant functions were used in the analysis Phụ lục 5.5 Ma trận cấu trúc Structure Matrix Function T12 T17 T10 T7 T3 T15 T9 T11 T16 T4 T21 T25 T23 T5 T19 T24 T13 T14 T20 T2 234* -.230* -.219* -.217* -.209* 206* 198* 197* -.196* 195* 193* 193* 167* -.153* 152* -.104* -.215 242 -.250 261 186 133 -.042 -.204 -.141 103 -.004 126 022 -.019 091 132 -.026 116 -.006 081 402* 330* 319* -.300* 961 684 Structure Matrix T1 -.183 -.205* Phụ lục 5.6 Giá trị trung tâm nhóm Functions at Group Centroids Ward Method Function 521 -3.691 4.814 1.311 -.550 -.797 PHỤ LỤC THỐNG KÊ MÔ TẢ MẪU Phụ lục 6.1 Giới tính Cumulative Valid Percent Percent Frequency Percent Valid Nữ 309 95.1 95.1 95.1 Nam 16 4.9 4.9 100.0 Tổng 325 100.0 100.0 Phụ lục 6.2 Độ tuổi Frequency Percent Valid Percent Valid duoi 25 tuoi Cumulative Percent 31 9.5 9.5 9.5 25-35 tuoi 103 31.7 31.7 41.2 35-45 tuoi 136 41.8 41.8 83.1 tren 45 tuoi 55 16.9 16.9 100.0 325 100.0 100.0 Total Phụ lục 6.3 Trình độ học vấn Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent Từ THPT trở xuống 88 27.1 27.1 27.1 133 40.9 40.9 68.0 Đại học 92 28.3 28.3 96.3 Sau đại học 12 3.7 3.7 100.0 325 100.0 100.0 Trung cấp, cao đẳng Tổng Phụ lục 6.4 Nghề nghiệp Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent Học sinh, sinh viên 11 3.4 3.4 3.4 Nhân viên văn phòng 93 28.6 28.6 32.0 Công nhân 89 27.4 27.4 59.4 Buôn bán 66 20.3 20.3 79.7 Nội trợ 32 9.8 9.8 89.5 Khác 34 10.5 10.5 100.0 Total 325 100.0 100.0 Phụ lục 6.5 Thu nhập Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent Dưới triệu đồng 39 12.0 12.0 12.0 5-10 triệu đồng 120 36.9 36.9 48.9 10-20 triệu đồng 129 39.7 39.7 88.6 tren 20 triệu đồng 37 11.4 11.4 100.0 325 100.0 100.0 Total Phụ lục 6.6 ... tài: Phân đoạn thị trường tiêu dùng thực phẩm tươi sống thành phố Đà Nẵng” để thực luận văn tốt nghiệp Đây nghiên cứu nhằm xác định phân đoạn người tiêu dùng thực phẩm tươi sống mà phân đoạn. .. trước 9 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÂN ĐOẠN THỊ TRƯỜNG TIÊU DÙNG THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG 1.1 THỊ TRƯỜNG TIÊU DÙNG VÀ HÀNH VI MUA CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG Thị trường tiêu dùng bao gồm tất cá nhân hộ gia... điểm đoạn thị trường bán lẻ thực phẩm tươi sống Câu hỏi hay giả thuyết nghiên cứu: Câu hỏi nghiên cứu : - Thị trường bán lẻ thực phẩm tươi sống Đà Nẵng phân đoạn theo tiêu thức nào? - Đặc điểm phân