Đồ án trích ly tinh dầu từ cây nha đam đam bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước

trích ly tinh dầu từ cây nha đam bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước, Giới thiệu chung về cây nha đam, Nguồn gốc và nơi sinh sống của cây nha đam, Đặc điểm sinh học của cây lô hội,Công dụng chính của cây lô hội

LỜI NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

Người nhận xét

LỜI NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN

Giáo viên phản biện 1:

Người nhận xét Giáo viên phản biện 2:

Người nhận xét Giáo viên phản biện 3:

Người nhận xét

LỜI CẢM ƠN!

Làm đồ án là chiếc cầu nối giữa thực hành và lý thuyết đã học và là sựgắn bó tình cảm giữa giảng viên và sinh viên

Lời đầu tiên chúng em xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ tận tình của

giảng viên Th.S: Trịnh Thị Huyên thầy giáo: NCS.Th.S: Trần Đăng Thạch giảng

viên khoa hóa và các thầy cô trường ĐHCN Thành Phố Hồ Chí Minh đã tạođiều kiện giúp đỡ tận tình trong thời gian chúng em hoàn thành đồ án này!

Mặc dù đã cố gắng hết năng lực nhưng do kiến thức còn có hạn nên đangcòn có những thiếu sót nhất định kính mong quý thầy cô và các bạn góp ý chânthành để chúng em hoàn thiện hơn!

Thay mặt nhóm

MỞ ĐẦU

Với lịch sử phát triển hàng ngàn năm, tinh dầu được mệnh danh là báu vậtcủa thiên nhiên, được phát triển thành phương pháp trị liệu , chăm sóc sức khỏe, làm đẹp trên toàn thế giới Giữa thế kỉ 19, tinh dầu được tập trung nghiên cứu vàtrở thành một phương pháp trị liệu tổng thể và phổ cập tại nhiều nước như: Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Anh Quốc , Pháp…

Tinh dầu giúp trị cảm cúm, nhức đầu, các bệnh về khớp, mũi họng, trị liệucác vấn đề về gan, thận, mất ngủ, giải độc cho cơ thể, thư giãn , giảmstrees….Trong số các loại tinh dầu đó có loại tinh dầu rất tốt,có nhiều ứng dụngrất quan trọng trong cuộc sống hằng ngày và đang được rất nhiều nhà khoa họcnghiên cứu.Đó là tinh dầu cây “Nha Đam” hay cây “Lô Hội”

Từ 1700 năm trước Công nguyên, con người đã biết sử dụng cây Lô Hội

để trị bá bệnh như: da, lành vết thương Sau đó, người ta đã dần dần phát hiệnthêm nhiều tác dụng chữa bệnh khác của cây Lô Hội

1986: hành loạt các sản phẩm được tổng hợp từ Lô Hội

Nha đam không chỉ có tác dụng làm đẹp mà còn được sử dụng vào mụcnhiều mục đích trị bệnh như: làm dịu mát, tái tạo da và làm mờ nếp nhăn, trịmụn, trị chứng “nguyệt san” bất thường, Chống béo phì…

Vì vậy chúng emchọn đề tài: “trích ly tinh dầu từ cây nha đam bằng

phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước” để có thể hiểu thêm về các ứng

dụng, cũng như cách chiết ly tinh dầu làm sao đạt được hiệu quả tốt nhất để đưasản phẩm đó vào ứng dụng cuộc sống hằng ngày.Trong quá trình làm đề tài này

sẽ có nhiều thiếu sót mong quý thầy cô cùng các bạn sinh viên góp ý để đề tàinày được tốt hơn

Nhóm sinh viên thực hiện

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN

1.1 Giới thiệu chung về cây nha đam

1.1.1 Nguồn gốc và nơi sinh sống.

Một loại cây thảo mộc đã có từ thời thượng cổ khoảng 5000 năm trước côngnguyên, nhiều dân tộc Ả Rập ở vùng trung đông đã biết sử dụng cây lô hội phục vụcho đời sống của mình Rồi từ vùng trung đông cây lô hội di thực ra nhiều quốc giakhác như: Ấn Độ, Trung Quốc, Indonexia, Mexico… lịch sử tồn tại và phát triểncây lô hội trên khắp thế giới gắn liền với sự hiểu biết ngày càng phong phú về cáclĩnh vực: sinh học, dược lý Tại nhiều quốc gia vẫn côi cây lô hội như một “đấnghào kiêt” bởi lẽ nó rất hữu ích và cũng rất dễ tìm, dễ trồng

Đến nay, sau nhiều năm nghiên cứu, các nha khoa học đã chưng minh rằng:cây lô hội có nguồn gốc từ Bắc Phi và trung đông, từ rất lâu nó được con người sửdụng làm thuốc theo tài liệu cổ nhất của người sumeri viết bằng tiếng hán nôm trênphiến đất nung tìm thấy ở thành phố Nippur từ niên đại 2200 năm trước côngnguyên Dựa trên các ghi chép của người ai cập cổ đại trên giấy sậy cho biết: người

ai câp cổ đại dùng lá cây lô hội đơn thuần hoặc phố hợp với nhiều loại dược thảothành 12 loại bào chế khác nhau dùng chữa bệnh bên trong và bên ngoài

Vào cuối thế kỷ 13 một du khách người Italia tên là Marco Polo 1323) đã thực hiện một chuyến đi thám hiểm toàn châu Á Đến Trung Quốc, Polo

(1254-đã giới thiệu cho người dân bản xứ một dược thảo mà sau này người ta gọi là nhađam hay lô hội

Từ Trung Hoa cây nha đam được di thực sang Việt Nam Trong khoảng 180loài thì chỉ có 4 loài được sử dụng để làm thuốc Hai loài được chú ý nhiều nhất là

Aloe ferox Mill., 1768 và Aloe vera L., 1753 (đồng nghĩa Aloe barbadensis Mill.,

1768) Theo sách Cây cỏ Việt Nam của Phạm Hoàng Hộ thì chi Aloe ở Việt Nam

chỉ có một loài là Aloe barbadensis Mill var chinensis (Haw.) Berg tức là cây

nha đam (có nơi gọi là lô hội, lưu hội, long thủ v.v.) Nha đam mọc nhiều ở cácvùng Phan Thiết, Phan Rang, Phan Rí thuộc các tỉnh Bình Thuận, Ninh Thuận

Chúng chịu hạn hán và khô nóng rất giỏi Vì thế chúng được trồng rải rác khắp nơitrên nước ta để làm thuốc hoặc làm cây cảnh

Chi Aloe gồm những cây sống được nhiều năm, thân có thể hóa gỗ, phầntrên lá tập trung thành hình hoa thị Khi ra hoa thì trục hoa nhô lên ở giữa bó lá Lá

có hình mũi mác dày, mọng nước Trong lá có chứa nhiều chất nhầy vì thế có thểgiữ nhiều nước làm cho cây thích ứng được nơi khô hạn

Tuy Nha đam có nguồn gốc từ châu Phi, nhưng sau đó đã được đưa sangtrồng tại châu Mỹ, nhất là vùng West-Indies và dọc bờ biển Venezuela Trong thế

kỷ 19, đa số Aloe xuất cảng sang châu Âu đều từ các đồn điền tại West-Indiesthuộc địa của Hà Lan (tại các đảo Aruba và Barbados), qua hải cảng Curacao, nênđược gọi là Curacao Aloe, Barbados Aloe… Các Aloe của châu Phi như CapeAloe, Uganda Aloe, Natal Aloe… được gọi chung dưới tên thương mãi ZanzibarAloe

Một trong những tính năng kỳ dịu của loại thảo dược này đã dược các nhàkhoa học tại trường đại học bang texas mỹ nghiên cứu đó là dịch chiết từ cây lô hội

có khả năng làm nhanh vết thương, do trong dịch chiết chứa hoạt chất có tính thẩmthấu cao làm giản nở mao mạch, làm tăng lượng máu cung cấp cho vùng xungquanh vết thương, làm tăng tốc độ phân chia tế bào,kích thích hệ thống miễn dịch.Trong cây lô hội có chất đông dính rất có ích cho việc điều trị các chứng rối loạntiêu hoá và bệnh tiểu đường một số công trình nghiên cứu ở nước ngoài cũng đãghi nhận và khuyến cáo uống dung dịch chiết lô hội 2-5 gam/ngày Có tác dụnglàm chậm quá trình lão hoá, tăng cường hệ thống miễn dịch và có tác dụng tốt chođường tiêu hoá

Trong những năm gần đây chihats gel chiết suất từ cây lô hội được dùngnhiều trong ngành công nghệ dược phẩm, hoá mỹ phẩm như :kem bôi trên da thuốcviên hay thuốc mỡ để trị bệnh với các thương hiệu thuốc lô hội, mỹ phẩm lô hội vàthực hiện dưới dạng nước uống xiro

Cây lô hội thuộc họ huệ tây, cây mọc nhiều ở vùng có khí hậu nóng và khô.Đây là cây dược liệu được dùng cả đông y và tây y.Cây có vị đắng,có tính hàn,đi

vào bốn kinh can,tì vị và đại trường.Những tính năng của cây lô hội đã được tất cảcác nơi trên thế giới biết đến,từ thời văn minh cổ Ai cập,hi lạp, châu phi và được sửdụng cách đây hơn 2000 năm.

Theo truyền thuyết Ai Cập thì nữ hoàng Cleopera đã sử dụng nha đam đểtạo ra một làn da mịn màng, tươi tắn Còn đại đế Hy Lạp Alexandros đã dùng nhađam để chữa vết thương cho binh lính của mình trong những cuộc viễn chinh.Những dòng chữ tượng hình và những hình vẽ còn lưu lại trên những bức tường ởnhững đền đài Ai Cập cho thấy cây nha đam đã được biết đến và sử dụng cách đâyhơn 3000 năm Cho đến tận ngày hôm nay con người đã chứng minh và khẳng địnhđược vai trò của cây nha đam trong cuộc sống con người Cụ thể hơn là trong lĩnhvực dược phẩm, thực phẩm và mỹ phẩm

Đầu thế kỷ 20, người Pháp cũng đã đem Nha đam vào trồng ở nước ta, nhất

là tại Phan Rang, Phan Thiết để lấy nhựa Aloe xuất sang châu Âu cho đến sau thếgiới chiến tranh lần thứ hai thì không xuất được nữa nên Aloe vera trở thành câyhoang dại tại Ninh Thuận và Bình Thuận

Trong những năm gần đây, khi tái phát minh những dược tính quý giá củaNha đam thì Hoa Kỳ đã trồng khá nhiều Aloe vera tại Florida, Texas và Arizona do

ở nhu cầu chất gel Aloe để làm mỹ phẩm tăng cao Khoảng 10 năm trở lại đây thìphong trào trồng Nha đam để xuất khẩu lớn mạnh tại hai tỉnh mà cây phát triển tốt

Theo Võ Văn Chi 1991, Đỗ Thanh Hội 1997, thì cây lô hội là loại cây thân

cỏ, mập, màu xanh lục nhạt, thân ngắn

Cây lô hội trưởng thành có lá mập dài 30 – 35 cm, rộng 5 – 10 cm, dày 1 – 2cm

Lá lô hội gồm 2 phần: phần vỏ ngoài là lớp vỏ xanh khi cắt ngang có nhựachảy ra màu vàng có mùi hắc, để khô chuyển thành màu đen, phần trong là phầnthịt mọng nước dạng gel

Cụm hoa của cây cao khoảng 1m, mọc thành chùm, hoa to đều có màu vànglục nhạt

Quả nang hình trứng màu xanh, chứa nhiều hạt Nếu rạch một đường giữa lá

lô hội tươi rồi dùng thìa nạo ở giữa lá lô hội quan sát sẽ thấy một chất gel trongsuốt

- Cắt ngang là LH tiết ra chất nước cốt màu hơi vàng vị đắng có tác dụngnhư thuốc tẩy

- Lớp trong ruột của lá trong suốt như thạch, mềm, không đắng, gọi là chấtGel hoặc nhày, đây là thành phần quan trọng nhất của Lô hội

- Độ dinh dưỡng tốt nhất là khoảng 2 – 3 năm

không đều, lá dài từ 30 - 60 cm Phát hoa ở nách lá, có thể dài đến 1 m, mang rấtnhiều hoa mọc rũ xuống, với 6 cánh hoa dính nhau ở phần gốc, 6 nhị thò Quả nangchứa nhiều hột.

Cây Nha đam rất dễ trồng nơi ráo nước, nhiều nắng nhưng cần tưới 2 – 3ngày 1 lần Trồng bằng chồi non phát xuất từ gốc Có thể trồng trong chậu kiểng.Cây tuy thích ánh sáng mặt trời nhưng cũng chịu được bóng râm 50% và đất cằncỗi Aloe vera không phát triển được ở nơi có mùa đông dưới 60C Trong số hơn

300 loài Aloe, ngoài Aloe vera, Aloe ferox… dùng làm thuốc, còn một loài đượcdùng làm cây cảnh rất đẹp, như Aloe variegata (Lô hội mỏ két) có hoa màu đỏ;Aloe maculata (Lô hội vằn), hoa màu da cam

Đây là loại cây có nguồn gốc sống ở vùng sa mạc hoặc bán sa mạc, mặc dù

nó thích hợp hơn với vùng nhiệt độ ôn đới với lượng mưa thấp như vùng khí hậuđảo Canary Bộ lá của cây có cùi dày, có khả năng chứa nhiều nước và chiều dàicủa lá có thể dài hơn 50 cm Để tránh sự thoát hơi nước khi trời nắng, cây đóng các

lỗ và khí khổng lại Lượng nước được dự trữ trong lá được tiêu thụ dần khi lượngmưa khan hiếm và bộ lá có thể tăng kích cỡ sau đó hoặc một số lá có thể bị chết đểphần còn lại của cây sống sót Lô hội thực sự là một loại cây sống sót được với điềukiện khắc nghiệt nhất Nhưng cây lại không có khả năng chịu đựng được một sốđiều kiện thời tiết bất thường như mưa bão, bão tuyết, cơn lạnh đột ngột, các cơnmưa xối xả

1.2 Quan điểm lựa chọn vấn đề trích ly tinh dầu.

Vấn đề này chúng ta hãy xem xét thông qua công dụng của nó hay nóiđúng hơn là ứng dụng của nó trong đời sống như thế nào?

1.2.1 Công dụng chính của cây lô hội.

Có dạng giống cây xương rồng và lá hình dao găm chứa đầy chất gel trongsuốt này đã được mang từ Châu Phi sang Bắc Mỹ vào thế kỷ 16

Nhưng trước khoảng thời gian này khá lâu, aloe - một cái tên có nghĩa là

"chất đắng trong suốt" - đã được biết rỗng rãi như là một loại cây chủ lực có tácdụng chữa thương Người Ai cập cổ xưa đã ví cây Lô hội là một "loại cây bất tử" và

đã chôn nó cùng với các vị vua Ai Cập trong những thập niên gần đây, các nghiêncứu y khoa đã xác định và đưa ra nhiều tuyên bố y khoa là loại chất đắng trong suốtnày được dùng với dạng nước hoặc cũng có thể dùng dưới dạng viên nang mềmchính là phần cốt lõi của cây lô hội Dưới đây là những tác dụng cơ bản của nó.

1.2.1.1 Trong đông y và tây y.

 Tác dụng xổ, nhuận trường

Thời xa xưa Từ Hypocrate đến Hải Thượng Lãn Ông đã biết đến đặc tínhnhuận trường, nhuận gan, điều kinh của Nha đam

- Liều thấp: 20-50mg nhựa Aloe khô có tính bổ đắng, kiện tỳ vị, nhuận gan

- Liều vừa: 100mg (3-5 lá tươi): Sát trùng đường ruột, điều kinh, nhuậntrường, xổ

- Trị bệnh ngoài da: Dịch Nha đam tươi có tác dụng làm săn da, làm nhỏ lỗchân lông.Bôi gel tươi hàng ngày lên mặt có tác dụng ngừa nám, làm mịn da, ngừamụn

- Phòng ngừa sỏi niệu: Các Anthraquinon sẽ kết hợp các ion Calcium trongđường tiểu thành hợp chất tan được để tống ra ngoài theo nước tiểu

Trong thực phẩm, lá Nha đam dùng để ăn tươi với đường hoặc nấu chè Cónơi còn dùng lá Nha đam để nấu canh Ngoài ra gel Nha đam còn được làm chất

đông kết cho rất nhiều món ăn

 Giúp Làm Lành Vết Thương.

Phần lớn lá lô hội chứa đầy chất gel (96% chất nước), có chứa 75 loại chất

đã được công bố Nếu thoa vào vết thương, nó có tác dụng là loại thuốc tê nhẹ vàgiúp giảm ngứa, sưng đau; đồng thời nó cũng có tác dụng kháng khuẩn và chống

nấm, làm tăng việc lưu thông máu ở vùng bị thương, kích thích các nguyên bào sợi

và tế bào da có nhiệm vụ làm lành vết thương

Một nghiên cứu trên động vật tại Hiệp hội Y Khoa Journal of the AmericanPodiatric Medical Association đã phát hiện ra rằng, cả hai phương cách uống vàthoa ngoài da đều có táct dụng đẩy nhanh quá trình làm lành vết thương Các convật được thử nghiệm này đã được pha dung dịch lô hội (100mg/kg trọng lượng cơthể) vào nước uống của chúng trong vòng hai tháng hoặc được thoa trực tiếp 25%chất kem lô hội lên vết thương trong vòng 6 ngày

Lô hội có tác dụng tích cực trong cả hai trường hợp Diện tích vết thương đãgiảm 62% ở những con đã uống lô hội so với tỉ lệ giảm 51% trong nhóm thửnghiệm Trường hợp thoa ngoài da đã giảm 51% diện tích vết thương so với tỉ lệ33% trong nhóm thử nghiệm

 Tác dụng trị phỏng.

Các vết phỏng cấp 1 và 2 khi được chữa trị bằng cách thoa trực tiếp Aloegel tươi cho thấy thời gian lành vết thương nhanh hơn, đồng thời vết thẹo cũngnhỏ hơn

Trong trường hợp phỏng thông thường, vấn đề quan trọng nhất là phải

chữa ngay, càng sớm càng tốt, và điều tốt nhất là dùng ngay chất gel từ một láNha đam tươi làm thuốc thoa ngay vào chỗ bị phỏng và đây là tiến trình cầnlàm: trước hết làm lạnh ngay vùng bị phỏng bằng cách ngâm trong nước lã hoặcnước đá chừng 1 phút (nước làm nguội, nước lạnh có tác dụng làm tê, làmngưng cảm giác đau và ngăn chặn sự lan tràn của vết thương) Cắt một lá Aloetươi, thành từng đoạn và khía một đường sâu, bóc lớp vỏ ngoài và thoa chấtnhày (gel trong suốt) ngay vào vết thương, để chất nhày tự khô lại trên vếtthương Có thể lặp lại vài lần nếu cần

 Hỗ Trợ Quá Trình Hồi Phục Sau Phẫu Thuật.

Theo một báo cáo của Journal of Dermatologic Surgery and Oncology thì lôhội có tác dụng rút ngắn thời gian phục hồi sau phẫu thuật Người ta thử nghiệmtrên các bệnh nhân lứa tuổi 18 bị bệnh mụn trứng cá phải chịu phẫu thuật da mặt

Người ta đắp những miếng băng lên mặt họ, một bên là miếng băng phẫuthuật, một bên là miếng băng có thấm dung dịch lô hội Kết quả là bên có tẩm dungdịch lô hội làm nhanh hơn bên kia gần 75 tiếng đồng hồ.

Bác sĩ da liễu James Fulton tại Newport Beach, California - tác giả chính củabản báo cáo - trong bài thực hành của mình ông đã dùng lô hội để đẩy nhanh quátrình làm lành vết thương Ông tuyên bố: "Bất cứ vết thương nào chúng ta cần chữatrị, dù là khâu một vết mổ hay tẩy tế bào chết trên da thì bao giờ việc sử dụng lô hộicũng vẫn tốt hơn"

 Bảo Vệ Khỏi Chất Phóng Xạ

Theo công bố của các nhà nghiên cứu tại trường đại học Hoshi - Nhật Bảntrên báo Yakugaku Zasshi, lô hội có tác dụng bảo vệ da khỏi bị tác hại do tia X Họphát hiện ra rằng lô hội là một nhân tố chống oxy hóa rất hiệu quả, có tác dụng tẩy

đi các gốc hóa học tự do do chất phóng xạ gây ra Họ còn phát hiện ra rằng nó cungcấp được hai chất có tác dụng làm lành vết thương trên cơ thể : superoxidedismutase (một loại enzyme chống oxy hóa) và glutathione (một loại axit amin kíchthích hệ thống miễn dịch)

 Có Tác Dụng Đối Với Các Vấn Đề Về Ruột.

Theo một nghiên cứu được công bố trong tờ báo Alternative Medicine thìnước uống lô hội có tác dụng trong việc chữa trị các bệnh viêm nhiễm đường ruột

10 bệnh nhân được cho uống 3 lần nước lô hội một ngày, mỗi lần là 2 ounce vàuống liên tục trong 7 ngày Sau một tuần, tất cả các bệnh nhân đã tránh khỏi đượcbệnh tiêu chảy, 4 người đã cải thiện vấn đề về ruột, và 3 người cho biết là cảm thấykhỏe hơn

Các nhà nghiên cứu kết luận rằng lô hội có khả năng cân bằng lại hệ thốngđường ruột bằng cách “điều chỉnh độ pH trong đường ruột, đồng thời cải thiện tính

co bóp của ruột – dạ dày, tăng tính nhuận tràng và làm giảm lượng vi sinh vật trongphân, kể cả men.” Các nghiên cứu đã chứng minh rằng nước dinh dưỡng lô hội cótác dụng giúp giải độc tố trong đường ruột, trung hòa tính axit trong dạ dày, đồngthời làm giảm chứng táo bón và loét dạ dày

 Làm Giảm Lượng Đường Trong Máu Cho Chứng Bệnh Tiểu Đường.

Theo báo cáo của Hormone Research, đối với chứng bệnh tiểu đường, lô hộicòn có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu Người ta thử nghiệm trên 5bệnh nhân bị tiểu đường bằng cách cho uống ½ muỗng canh chiết xuất lô hội mỗingày trong vòng 14 tuần trở lên Kết quả là lượng đường trong máu đã giảm ở tất cảcác bệnh nhân, trung bình giảm khoảng 45% mà không có sự thay đổi về trọnglượng

 Giảm Chứng Sưng Khớp.

Theo Journal of the American Podiatric Medical Association, lô hội còn cótác dụng giúp phòng chống được chứng viêm khớp và làm giảm sự viêm nhiễm tạicác khớp do chứng viêm khớp gây ra Lô hội còn có có thể ức chế khả năng phảnứng tự miễn dịch gắn liền với một số dạng viêm khớp

Người ta tiêm vào một số con vật thử nghiệm một loại vi khuẩn gây ra cáctriệu chứng viêm khớp như sưng và viêm Để xác định xem nó có khả năng hạn chếchứng viêm khớp hay không, người ta đã tiêm chất lô hội dưới da hàng ngày và kéodài trong 13 ngày Hàng ngày người ta dùng thước đo nhằm xác định độ viêm vàsưng

Theo các nhà nghiên cứu thì nhiều hợp chất từ lô hội đã chứng tỏ có khảnăng chống viêm Một loại axit hữu cơ trong lô hội có tác dụng làm giảm chứngviêm đến 79, 7% và ức chế phản ứng tự miễn dịch đến 42, 4% Một hợp chất lô hộikhác (anthraquinone) cũng có khả năng làm giảm chứng viêm nhưng không có tácdụng đối với phản ứng tự miễn dịch

Tại nước ta hiện thời có nhiều người dùng lá Nha đam tươi xay sinh tốluôn cả vỏ để trị bệnh là không tốt vì chất nhựa Aloe trong vỏ màu lục có độc.Ngoài ra trên thị trường có nhiều sản phẩm từ gel Aloe được bán với giá rất đắt

là không cần thiết vì không đạt yêu cầu bằng ăn gel tươi Liều dùng có thể từ

100 - 200 g Aloe gel tươi mỗi ngày

 Bổ Sung Dinh Dưỡng Cho Các Bệnh Nhân Nhiễm HIV.

Theo Journal of Advancement in Medicine, nước uống dinh dưỡng lô hội đãchứng tỏ là một thành phần quan trọng trong chương trình bổ sung dinh dưỡngdành cho người bị nhiễm HIV dương tính Người ta cho 29 bệnh nhân uống nước

ép lô hội nguyên chất 100% (4 lần một ngày, mỗi lần 5 ounce) song song với việc

bổ sung chất axit béo thiết yếu và một chế độ bổ sung khác có chứa các vitamin,chất khoáng và axit amin Các bệnh nhân được khuyên duy trì chế độ ăn bìnhthường và không uống các loại bổ sung khác

Sau 90 ngày, tất cả các bệnh nhân đã có những biến chuyển tốt hơn đối vớicác vấn đề viêm nhiễm, bệnh nấm, chứng mệt mỏi và tiêu chảy cũng như làm tănglượng bạch cầu trong máu (có nghĩa là hệ thống miễn dịch của họ đang có phản ứngtích cực) Tình trạng sức khỏe chung của họ cũng đã được cải thiện Trong khoảng25% bệnh nhân, lô hội đã đánh bại được khả năng tái sản xuất của virus Các nhànghiên cứu phát hiện ra rằng lô hội (chiết xuất mannose và một số hợp chất khác)

có tác dụng kích thích hệ thống miễn dịch, đặc biệt là các tế bào trợ giúp T4, cácbạch cầu kích hoạt phản ứng miễn dịch chống viêm nhiễm

 Khích Thích Phản Ứng Miễn Dịch Chống Ung Thư.

Theo một nghiên cứu gần đây, lô hội có khả năng giúp kéo dài thời gian vàkích thích hệ thống miễn dịch ở các bệnh nhân bị ung thư

Theo một nghiên cứu được công bố trong tờ báo y khoa Nhật Bản YakhakHoeji, người ta đã cho một số con chuột có mang các khối u ung thư uống nước lôhội trong vòng 14 ngày Ngoài tác dụng ức chế sự phát triển các khối u, lô hội còngiúp kéo dài tuổi thọ trung bình đến 22% ở những con uống theo liều mỗi ngày50mg lô hội / kg trọng lượng cơ thể và 32% ở những con uống theo liều 100mg/kgtrọng lượng Một thử nghiệm tương tự trên các tế bào ung thư người (bên ngoài cơthể) đã phát hiện ra rằng những liều lô hội cao có khả năng hạn chế sự phát triển củacác tế bào ung thư này

Các nhà nghiên cứu viết trong cuốn Cancer Immunology andImmunotherapy đã phát hiện ra rằng một hợp chất (lectin) từ lô hội khi được tiêmthẳng vào các khối u đã kích hoạt được hệ thống miễn dịch chống ung thư Các tế

bào chữ T đã bắt đầu tấn công các tế bào trong khối u được tim bằng lectin

Lô hội khởi động hệ thống miễn dịch bằng cách kích hoạt các đại thực bào (loạibạch cầu “nuốt” lấy các sinh kháng thể), nguyên nhân của việc phóng thích các chấtkích hoạt miễn dịch và chống ung thư như interferon, interleukine …Hơn nữa, cácnhà nghiên cứu tuyên bố lô hội còn có khả năng đẩy mạnh sự phát triển các tế bàobình thường (không bị ung thư)

 Có Tác Dụng Tốt Với Bệnh Ung Thư Phổi.

Theo một nghiên cứu được công bố trong cuốn Japanese Journal of CancerResearch, tác dụng phòng ngừa của lô hội đã được xác định trên 673 bệnh nhân bịung thư phổi tại Okinawa, Nhật Bản Cuộc thử nghiệm này đã quan sát mối quan hệgiữa các số lượng tương đối của 17 loại dinh dưỡng từ thực vật trong chế độ ăn,đồng thời quan sát quá trình diễn ra của căn bệnh ung thư phổi trong một giai đoạnhơn 5 năm

Trong số đó, duy chỉ có lô hội là loại dinh dưỡng từ thực vật có tác dụng bảo

vệ khỏi bệnh ung thư Các nhà nghiên cứu tuyên bố : “Theo các kết quả dịch tễ họccây trồng cho biết thì lô hội có tác dụng ngăn chặn các chất gây ung thư phổi” Hơnnữa, lô hội còn là “một loại chất phòng ngừa rộng rãi”, hay còn gọi là “một loạidưỡng chất phòng chống được nhiều loại bệnh ung thư cho con người” và nhiềuứng dụng khác nữa ngoài ra nó còn có ứng dụng trong làm đẹp…

1.2.1.2 Một số ứng dụng khác của cây nha đam.

Aloe gel được dùng trong nhiều mỹ phẩm, nhất là những loại kem thoangoài da Nữ hoàng Cleopâtre đã từng dùng Aloe gel để thoa da cho bóng,nhưng muốn có một làn da đẹp nên dùng Aloe gel tươi, lấy ngay từ lá, vì đa sốcác loại gel “ổn định hóa” trong công nghiệp mỹ phẩm dùng trên thị trường nhưkem thoa mặt, dưỡng da, dưỡng thể và dầu gội đầu lại không hề có tác dụng trịliệu vì các hợp chất thiên nhiên của Aloe gel bị phân hủy do quá trình chế biến,bảo quản

Nhiệt độ nóng cũng gây hư hại gel, nên cần tránh sử dụng nhiệt (nấu chè

ăn thì không tốt bằng ăn gel tươi), đồng thời người ta cũng còn phải thêm những

chất diệt khuẩn, chống mốc để tránh việc hư hại do vi khuẩn, nấm mốc và chínhnhững chất phụ gia ấy gây hại tế bào da.

Thông thường thì một nồng độ 40% gel trở lên mới có thể có tác dụngsinh học (Theo tiêu chuẩn của WHO thì chỉ có gel ở trạng thái tươi mới có tácdụng, và cách trích gel được làm như sau: Lấy lá tươi, rửa sạch bằng nước máy

có đủ độ clor dư Tách bỏ lớp vỏ ngoài của lá kể cả các tế bào trụ bì Người tabiết chất Aloe gel tươi có tính sát khuẩn và bảo quản tốt cho gel nếu lúc thao tác

ta không làm nhiễm trùng miếng gel

1.2.2 Thành phần hóa học của cây Nha đam.

Chất nhựa trong suốt trong lá nha đam còn được gọi là "lô hội" Chất

nhựa có màu hơi vàng của nha đam (còn gọi là tinh dầu) Phân tích thành phần

nhựa lấy từ lá nha đam, các nhà nghiên cứu tìm thấy các chất sau :

Hợp chất Anthraquinon:

Các chất anthraquinon có tính thăng hoa, tức là dưới tác động của nhiệt

độ, chất đó có khả năng chuyển từ thể rắn sang thể khí Các nhà chuyên mônứng dụng tính chất này để xác định nhanh sự có mặt của anthhraquinon trongdược liệu bằng cách làm vi thăng hoa rồi soi trên kính hiển vi, nếu có,anthraquinon sẽ thẻ hiện những tinh thể hình kim có màu; và khi cần loại bỏanthraquinon trong dược liệu, người ta sao hay sấy dược liệu ở nhiệt độ thíchhợp

Đây là thành phần có tác dụng của nha đam bao gồm:

 Aloe Emodin (chất này không có trong dịch tươi nha đam).Trong nhựa khô, Aloe Emodin chiếm 0,05%-0,5% chất này tan trong etecloroform, benzen

 Barbaloin: Chiếm 15-30% thành phần nhựa của nha đam Chấtnày sẽ tan dần khi để ngoài không khí và ánh sáng Tan trong nước, cồn, axeton,rất ít trong benzen và cloroform.

L-rhamnoza

 Các nguyên tố khoáng vi lượng: Kẽm, kali, magiê, crom,mangan,

canxi

1.3 Quá trình hoạt động nghiên cứu của cây nha đam(lô hội).

1.3.1 Trên thế giới.

Những người nghiên cứu có uy tín, đề nghị dùng nguyên lá và chế biến khôlạnh nguyên lá lô hội Chế biến bằng nhiệt sẽ làm mất chất đường saccharides đaphân tử Nhiệt độ cao sẽ làm giảm tác nhân trị bệnh trong cây lô hội Nên uống mộtlần từ 28 đến 56gr chất lô hội cô đặc mỗi ngày, để tăng cường hệ thống miễn nhiễm

và cải thiện sự tiêu hóa

Cả nguyên lá cũng có thể xay và dùng như thuốc đắp hay là ăn Dù đểnguyên hay làm đông khô, cây lô hội vẫn có vị chua chát

Trong bất kỳ trường hợp nào, với điều kiện sống tự nhiên của nó ( Vùng đảoCanady ) thì đây là loại cây tự bảo vệ với những gai nhỏ trên lá Chính chất lỏngmàu vàng hay nhựa cây được tiết ra từ vỏ cây đã được tìm hiểu Chất lỏng dính này

có mùi vị đắng đáng sợ cho bất kỳ kẻ thù nào, có khả năng chữa lành vết thươngmột cách mau chóng khi lá cây bị cắt hoặc rách Chỉ sau thời gian ngắn khi nhựacây tiết ra, vết thương trên lá được liền lại bởi chất lỏng trở nên sền sệt che phủ bêntrong vết thương khỏi bị lộ ra Không có gì đáng ngạc nhiên khi có ý kiến cho rằngđặc tính chữa bệnh của cây nằm trong nhựa cây này

Nhiều cuộc nghiên cứu đã tiến hành về thành phần của chất nhựa cây Lô hội

để tìm ra các hợp chất có khả năng chữa bệnh, nhưng với các phương pháp phântích hiện đại mới chỉ tìm ra được sự có mặt của các nguyên tố trong đó Cho nên có

ý kiến cho rằng các thành phần vitamin chứa trong đó có thể tạo nên khả năng chữabệnh Trong tinh dầu có 12 loại vitamin, nhưng chưa phân biệt được về mặt lượnggiữa các thành phần được tìm ra Đó là các loại sau: vitamin B1, B2, B3, B6,Vitamin C, E, Beta caroten, axit Folic, Choline Gần 20 loại axit amin cũng đượctìm thấy trong thành phần nhựa cây như: Lysine, Leucine, Methionine, Threonine,Proline … Cũng như các nguyên tố khoáng, một số enzyme, mono vàpolysacharide cũng có mặt Như vậy có nghĩa là việc nghiên cứu còn đang tiếp tụcvới hàng loạt các nguyên tố được tìm thấy với lượng hợp lý trong đó, mặc dù chưa

có nguyên tố nào đặc biệt đáng chú ý Hàm lượng và chủng loại các hợp chất đượctìm thấy trong cây Lô hội không thể tìm thấy trong hầu hết các loài rau đượcnghiên cứu và việc nghiên cứu hiện nay về thành phần phân tử của nó còn đangđược tiếp tục Sự phối hợp của tất cả các hợp chất có mặt trong cây đã sản sinh ramột hiệu quả mà không một loại sản phẩm nào đã biết vượt qua được, với chấtnhựa từ cây là sản phẩm tốt nhất từ tự nhiên 100% và là loại mỹ phẩm 100% từthực vật

Vậy chất nhựa từ cây Lô hội được sử dụng làm gì? Ngay từ thời xưa người

ta đa dùng cho nhiều mục đích khác nhau nhờ vào sự có mặt của hàng loạt nguyên

tố dinh dưỡng có trong tế bào cây Lô hội với đặc tính chủ yếu là chất kích thích tạothành tế bào nên hiệu quả của nó rất rõ rệt trong nhiều trường hợp, như đối vớiphần bên ngoài da: da khô và nứt nẻ, bị phỏng ( do tai nạn, hoá chất, điện, ánhnắng, chà sát ), côn trùng cắn, bị dị ứng, da bị mụn trứng cá, da bị tấy rát, eczema,

nấm ở bàn chân, nốt sùi, nhiễm âm đạo.Chất nhựa trong cây kích thích quá trìnhtạo ra sụn và keo trong cơ quan nội tạng, bù đắp sự hoá già bằng việc tái tạo lạichúng Nó không những được sử dụng cho nhu

cầu của con người mà còn sử dụng trong thú y

với những tác dụng tương tự Với nhiều công

dụng như trên, hiện nay ngành dược phẩm, mỹ

phẩm các nước đã sử dụng nguyên liệu cây lô

hội để sản xuất ra nhiều sản phẩm khác nhau

Ngành dược phẩm của nước ta cũng đã nghiên

cứu và bắt đầu sử dụng loại cây này Hy vọng

với sự tiến bộ của việc ứng dụng công nghệ mới, cây Lô Hội sẽ trở thành cây dượcliệu quý Bà con nông dân sẽ có điều kiện tiêu thụ sản phẩm khi đưa loại cây trồngnày vào sản xuất, tăng hiệu quả của việc canh tác cây trồng của mình.Nhiều nghiêncứu của các nhà khoa học đã cho thấy cây Lô Hội có rất nhiều tác dụng như: trị vếtthương, ngăn ngừa và chữa bệnh, làm thức uống, dưỡng da, dầu gội,… Do vậyngày nay cây Lô Hội được sử dụng để làm nguyên liệu chế biến các loại mỹ phẩm,thực phẩm và dược phẩm rất hữu dụng và bổ ích cho cuộc sống Tuy nhiên, tínhhiệu quả của các sản phẩm Lô Hội phụ thuộc vào độ tinh khiết của sản phẩm cũngnhư phương pháp sản xuất và cách bảo quản Chúng ta đã biết rằng trong quá trìnhchế biến, việc làm khô phần ruột lá Lô Hội để làm thành dạng bột sẽ làm mất đihầu hết các đặc tính y học của nó, do đó để duy trì được các đặc tính có lợi nàytrong một thời gian dài thì các sản phẩm này phải được giữ ổn định về mặt hóa học.Đây là một công việc khá phức tạp, khó khăn và chính điều này đã thôi thúc cácnhà khoa học trên thế giới tập trung vào nghiên cứu

Nhận thức được tính hữu ích của cây Lô Hội, các nhà nghiên cứu đã

không ngừng nỗ lực tìm kiếm cách thức để trích ly,bảo quản nhằm hạn chế tối đa sự thay đổi phẩmchất của chất gel trong cây Lô Hội

Đầu tiên là hai sáng chế được đăng ký ở Mỹ vào năm 1975:

Sáng chế US3892853 – Stabilized aloe vera gel and preparation of same

-Ổn định chất gel trong Aloe vera và quá trình sản xuất của Cobble Henry H., tácgiả đã nghiên cứu quá trình làm ổn định chất Gel từ lá để tìm cách bảo quản lâu bềnhoạt tính chữa bệnh trong gel tươi

Sáng chế US3878197 – Process for preparing extracts of aloe vera - Quátrình chiết xuất từ cây Lô Hội của Maret Ray H., tác giả tìm hiểu quá trình trích vàlàm ổn định dịch nước từ lá cây Lô Hội, chất gel được lấy bằng cách cắt bỏ vỏ vàlớp aloin từ lá, được xử lý bằng tia cực tím ở nhiệt độ môi trường để sản phẩm trích

ly ổn định về mặt hóa học và giữ được đặc tính như nước Lô Hội tươi Đến năm 1985, tác giả Tumlinson Larry N (US4555987) đã nghiên cứu thiết

bị trích xuất chất gel tinh khiết từ cây Lô Hội Lá cây Lô Hội sau khi thu hoạchđược đặt giữa cặp dây của roa chuyển động liên tục qua nhiều con lăn cán được sắpxếp theo khuôn mẫu định trước Những con lăn cán này vừa nghiền vừa đẩy chấtgel ra khỏi lá, sau đó được đưa vào lọc Vỉ lọc được đặt nghiêng nhằm mục đíchcho lá cây di chuyển từ từ qua nhằm hứng chất gel rơi xuống, sau đó lá cây này bịđẩy ra khỏi khu vực thu gom chất gel trước khi gel bị nhiễm bẩn bởi aloin từ lá

Trong những năm sau đó, từ những nghiên cứu cách thức để giữ ổn địnhchất gel được trích xuất từ cây Lô Hội, các nhà khoa học đã từng bước nghiên cứu

để sản xuất chất gel theo hướng công nghiệp hóa và tinh khiết hơn

Những năm tiếp theo, lượng sáng chế tăng lên đáng kể, năm 2002 với 38sáng chế, 2003 với 40 sáng chế… Trong giai đoạn này các nghiên cứu cũng khá đadạng, các nhà khoa học của các nước (Mỹ, Nhật, …) tiếp tục nghiên cứu việc làm

ổn định chất gel và ứng dụng tính mát, tính mềm mại của cây Lô Hội để sản xuấtgăng tay, giày dép, … Bên cạnh đó, cây Lô Hội còn được dùng làm thức uống:nước ép, nước giải khát… Và cho đến nay, để thương mại hóa các sản phẩm củacây Lô Hội, các nhà nghiên cứu đã từng bước đi sâu vào phương thức tạo ra sảnphẩm cho đời sống: thức uống (sáng chế ES2298003), mỹ phẩm

(WO2008051080), găng tay (US2004115250), thuốc trừ sâu (US2008125320) vàthậm chí cả phương pháp trồng cây Lô Hội (WO2008007389),…

Ngày nay với công nghệ phát triển của thế giới, cây Lô Hội đã trở nên phổbiến hơn Để sản xuất các sản phẩm từ cây Lô Hội có tính thương mại thì đòi hỏiphải có công nghệ cao trong việc tách chiết và bảo quản chất gel, việc này các nhàkhoa học đã nghiên cứu, vấn đề còn lại là làm sao để đưa các công nghệ đó vào sảnxuất để tạo ra các sản phẩm mang đầy đủ các tính năng hữu ích của loài cây này?Nhưng trước hết chúng ta phải đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định và chất lượng

1.3.2 Ở Việt Nam.

Ở nước ta, Lô Hội cũng đã được biết đến từ rất lâu nhưng chỉ làm cây cảnh

và dùng để chữa một số bệnh thông thường ngoài da Kỹ sư Lê Đình Chức đãnghiên cứu kỹ thuật trồng cây Lô Hội, nêu rõ quy trình từ chọn giống, làm đất, kỹthuật trồng đến chăm sóc và phòng trừ sâu hại cho cây nhằm đạt được năng suấtcao Cây Lô Hội rất thích hợp trồng ở vùng có khí hậu nóng và không ngập nước,phát triển mạnh ở dạng đất cát và đất pha cát ven biển Tuy nhiên, cũng có thểtrồng Lô Hội trên các loại đất khác, nơi những cây trồng khác kém hiệu quả, nhưđất hơi kiềm, đất chua, đất sét Cây đã được trồng nhiều ở Ninh Thuận và một sốvùng đất Bình Dương như Tân An … Khi trồng cây Lô Hội, nông dân không phảiđầu tư ban đầu cao, kỹ thuật chăm sóc đơn giản và trồng một lần có thể thu hái lâudài, mang lại hiệu quả rất cao

Dù vậy, điều mà người nông dân lo lắng là khi diện tích trồng ngày càngđược nhân rộng thì tìm đầu ra để tiêu thụ sản phẩm là rất khó và ước ao có một thịtrường tiêu thụ tàu lá Lô Hội Các nhà khoa học Việt Nam bước đầu đã nghiên cứumột số công nghệ, góp phần giải quyết những khó khăn cho người trồng Một sốkết quả có thể kể đến như:

– Công nghệ sản xuất các chế phẩm thực dưỡng từ cây Nha đam (Lô Hội)Aloe vera, sản phẩm của Công ty TNHH Sức Khỏe Vàng, năm 2003

– Công nghệ và thiết bị sản xuất thực phẩm bảo kiện và dược phẩm, mỹphẩm từ cây Nha đam (Lô Hội) Aloe vera Barbadensis, sản phẩm của Công tyTNHH Sức Khỏe Vàng, năm 2006.

– Tác giả Nguyễn Phú Kiều cũng nghiên cứu ứng dụng dược tính của LôHội trong y học: Vegakiss dùng để điều trị HIV/AIDS từ cây Trà hoa Dormoy vàcây Lô Hội, năm 2006

Với lợi thế về địa lý và khí hậu ở nước ta, chúng ta có thể phát triển vườncây Lô Hội theo hướng công nghiệp, mặt khác cũng cần hỗ trợ các nhà khoa họctrong các nghiên cứu tạo ra các máy móc thiết bị, các quy trình công nghệ để chiếtxuất các chất có ích cho chế biến sản phẩm và xuất khẩu

Năm 2006 Trung tâm ứng dụng tiến bộ khoa học thuộc Sở Khoa học &Công nghệ tỉnh Hải Dương đã nhân giống và cung cấp 3.000 cây giống Lô hội từcấy mô cho Công ty Cổ phần dược VTYT Hải Dương đồng thời chuyển giao quytrình kỹ thuật trồng để tạo nguồn nguyên liệu cho sản xuất thuốc chữa bệnh Công

ty đã triển khai trồng thử ở trại cây Cầu xe - Huyện Tứ Kỳ và đó thu được 3.000cây Lô hội ngoài vườn sản xuất sinh trưởng, phát triển tốt, có thể phục vụ công tácnghiên cứu và sản xuất thuốc của công ty

Năm 2007, Công ty cổ phần dược Hải Dương tiếp thu công nghệ sản xuấtviên nang mềm Aloe vera do Công ty Sức khoẻ vàng Sài Gòn chuyển giao đểnghiên cứu áp dụng sản xuất thử, và đã tiến hành sản xuất với qui mô công nghiệp

Nhờ thành công của đề tài nghiên cứu khoa học, cây thuốc Lô hội đã đượcđưa vào nghiên cứu hoàn thiện ở Hải Dương Đó là hướng đi đúng đắn mở đườngcho việc tiếp tục nghiên cứu các cây trồng khác, góp phần thiết thực cho yêu cầubảo vệ nguồn gen tài nguyên cây thuốc thiên nhiên ở Việt Nam

Những tính năng của cây lô hội (cây nha đam) đã được khắp nơi trên thếgiới biết đến, từ thời văn minh cổ Ai Cập, Ba Tư, Hy Lạp, Ần Độ và Phi Châu.Đây là loại cây bụi như xương rồng, có lá tựa hình lưỡi dao thép, mọc nhiều ởvùng khí hậu ấm và khô Người Tây Ban Nha đã đem cây lô hội từ châu Ấu vàomiền Nam châu Mỹ

Lịch sử đã ghi lại: Aristote thuyết phục Alexandre Le Grand chinh phụcĐông Phi, để có đủ cây lô hội chữa trị vết thương cho binh sĩ.

Chất trích từ cây lô hội hiện nay đang được sử dụng hầu như khắp nơitrên thế giới: dùng như nước trái cây, chế thuốc viên, thoa lên da và da đầu nhưmột mỹ phẩm hay thuốc mỡ để trị bệnh

CHƯƠNG 2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT ĐƯỢC SỬ DỤNG VÀ

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU2.1 Cơ sở lý thuyết của quá trình trích ly.

Trích ly là dùng những dung môi hữu cơ hòa tan các chất khác, sau khihòa tan, ta được hỗn hợp gồm dung môi và chất cần tách, đem hỗn hợp này táchdung môi ta sẽ thu được chất cần thiết

Cơ sở lý thuyết của quá trình trích ly là dựa vào sự khác nhau về hằng sốđiện môi của dung môi và chất cần trích ly Những chất có hằng số điện môi gầnnhau sẽ dễ hòa tan vào nhau

Bản chất của quá trình trích ly là quá trình khuếch tán nên người tathường dựa vào các định luật khếch tán của FICK để giải thích và tính toán

Tinh dầu có hằng số điện môi dao động từ 2 - 5 và các dung môi hữu cơ

có hằng số điện môi dao động từ 1,5 - 2 Trong công nghiệp sản xuất tinh dầu,phương pháp này dùng để tách tinh dầu trong các loại hoa (hàm lượng tinh dầuít) Phương pháp này có thể tiến hành ở nhiệt độ thường (khi trích ly) và có thểlấy được những thành phần quí như sáp, nhựa thơm trong nguyên liệu màphương pháp chưng cất không thể tách được Vì thế, chất lượng của tinh dầu sảnxuất bằng phương pháp này khá cao

2.2.1.Một số yêu cầu chung của dung môi trong trích ly tinh dầu.

Chất lượng của tinh dầu thu được bằng phương pháp trích ly phụ thuộc rấtnhiều vào dung môi dùng để trích ly, vì thế dung môi dùng để trích ly cần phảiđảm bảo các yêu cầu sau:

- Nhiệt độ sôi thấp để dễ dàng tách tinh dầu ra khỏi dung môi bằngphương pháp chưng cất, nhưng không được thấp quá vì sẽ gây tổn thất dungmôi, dễ gây cháy và khó thu hồi dung môi (khó ngưng tụ),

- Dung môi không tác dụng hóa học với tinh dầu,

- Độ nhớt của dung môi bé để rút ngắn thời gian trích ly (độ nhớt nhỏkhuếch tán nhanh),

- Dung môi hòa tan tinh dầu lớn nhưng hòa tan tạp chất bé,

- Dung môi không ăn mòn thiết bị, không gây mùi lạ cho tinh dầu và đặcbiệt không gây độc hại,

- Dung môi phải rẽ tiền và dễ mua

Tuy nhiên, không có loại dung môi nào đạt được tất cả yêu cầu trên

Ví dụ: rượu, axêton hòa tan tinh dầu tốt nhưng hòa tan cả nước và đường

có trong nguyên liệu nữa và như vậy tinh dầu sẽ có mùi caramen sau khi dùngnhiệt để tách dung môi Nếu sử dụng ête êtilic dùng làm dung môi trích ly thìdung môi này hòa tan nhựa và sáp tốt nhưng độc và dễ sinh ra hỗn hợp nổ

Hiện nay, người ta thường dùng dung môi là ête dầu hỏa, nhiệt độ sôi

450 - 700C thành phần chủ yếu là các hidro cacbon no như pentan, hexan và lẫnmột ít heptan Ête dầu hỏa cần được tinh chế trước khi sản xuất Ête dầu hỏađược đem đi cất lại để lấy những phần có nhiệt độ sôi từ 450 - 700C đưa vào trích

ly Ête dầu hỏa dễ cháy nổ, độc, do đó trong sản xuất cần thực hiện nghiêm túccác qui tắc về an toàn lao động và phòng chữa cháy Hiện nay, ở một số nước

bền hóa học cao nên đảm bảo cho tinh dầu thu được có chất lượng cao

2.2.Các phương pháp trích ly tinh dầu.

Tùy thuộc từng loại nguyên liệu và trạng thái của tinh dầu trong nguyênliệu (tự do hoặc kết hợp) mà người ta dùng các phương pháp khác nhau để táchchúng

Các phương pháp tách tinh dầu cần phải đạt được những yêu cầu cơ bảnnhư sau:

- Giữ cho tinh dầu thu được có mùi vị tự nhiên ban đầu

- Qui trình chế biến phải phù hợp, thuận lợi và nhanh chóng

- Phải tách được triệt để tinh dầu trong nguyên liệu, tổn thất tinh dầu trongquá trình chế biến và hàm lượng tinh dầu trong nguyên liệu sau khi chế biến (bã)càng thấp càng tốt.

- Chi phí đầu tư vào sản xuất là ít nhất

* Dựa vào các yêu cầu đã nêu trên, người ta thường dùng những phươngpháp khai thác tinh dầu sau:

dung môi bay hơi hoặc dung môi không bay hơi)

dầu như ép, bào, nạo

trình hóa lý và quá trình cơ học, hoặc sinh hóa (lên men) và cơ học, hoặc sinhhóa và hóa lý

dụng vi sóng)

2.2.1 Tách tinh dầu bằng phương pháp hóa lý.

2.2.1.1 Tách tinh dầu bằng phương pháp chưng cất.

Các dạng chưng cất tinh dầu: có 3 dạng chưng cất tinh dầu như sau:

Chưng cất với nước:

Nguyên liệu và nước cùng cho vào một thiết bị Khi đun sôi, hơi nước bay

ra sẽ cuốn theo tinh dầu, ngưng tụ hơi bay ra sẽ thu được hỗn hợp gồm nước vàtinh dầu, hai thành phần này không tan vào nhau nên dễ dàng tách ra khỏi nhau

Phương pháp này đơn giản, thiết bị rẻ tiền và dễ chế tạo, phù hợp vớinhững cơ sở sản xuất nhỏ, vốn đầu tư ít Tuy nhiên, phương pháp này còn mộtvài nhược điểm như hiệu suất thấp, chất lượng tinh dầu không cao do nguyênliệu tiếp xúc trực tiếp với thiết bị nên dễ bị cháy khét, khó điều chỉnh các thông

số kỹ thuật như tốc độ và nhiệt độ chưng cất

Chưng cất bằng hơi nước không có nồi hơi riêng: