Giải pháp phát triển ngành chăn nuôi heo KV đồng bằng sông cửu long

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM TRẦN VĂN VIÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP Hồ Chí Minh – Năm 2000 MỤC LỤC MỞ ĐẦU CHƯƠNG I : TỔNG QUAN VỀ NGÀNH CHĂN NUÔI HEO 1.1 Giới thiệu ngành chăn nuôi heo .3 1.1.1 Lòch sử hình thành phát triển ngành chăn nuôi heo .3 1.1.2 Quy trình công nghệ 1.2 Tình hình chăn nuôi giới Việt Nam .7 2.1 Sản lượng thòt cấu bữa ăn 2.2 Saûn lượng thòt nước .9 2.3 Cơ cấu loại thòt bữa ăn hàng ngày .11 Vai trò ngành chăn nuôi heo kinh tế 13 CHƯƠNG II : HIỆN TRẠNG NGÀNH CHĂN NUÔI HEO KHU VỰC ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG 1.1 Tình hình chăn nuôi heo khu vực đồng sông Cửu Long 16 1.1.1 Tình hình phát triển đàn heo khu vực đồng sông Cửu Lon…………………………… 16 1.1.2 Phân bố đàn heo theo đòa bàn 17 1.1.3 Hệ thống chăn nuôi heo khu vực đồng sông Cửu Long 1.1.4 Các đònh mức kinh tế – kỹ thuật .20 2.1 Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến phát triển ngành chăn nuôi heo khu vực đồng sông Cửu Long thời gian qua 2.1.1 Cơ cấu giống heo khu vực 22 2.1.2 Tình hình sản xuất cung ứng giống khu vực đồng sông Cửu Long 23 2.1.3 Tình hình sản xuất thức aên gia suùc .26 2.1.3.1 Nhập nguyên liệu chế biến thức ăn gia súc 26 2.1.4 Tình hình sản xuất sản phẩm thòt 28 2.1.4.1 Nhu cầu thòt heo tỉnh đồng sông Cửu Long 28 2.1.4.1.1 Tình hình tiêu thụ sản phẩm thòt heo .28 2.1.4.1.2 Những nhân tố ảnh hưởng đến cầu thòt heo khu vực 2.3 Những hạn chế chủ yếu ngành chăn nuôi heo Đồng Bằng Sông Cửu Long 30 CHƯƠNG III : CÁC GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN NGÀNH CHĂN NUÔI HEO Ở KHU VỰC ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG 3.1 Mục tiêu quan điểm phát triển ngành chăn nuôi heo khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long 36 3.1.1 Mục tiêu phát triển 36 3.1.2 Quan điểm phát triển 37 3.2 Các giải pháp nhằm phát triển ngành chăn nuôi heo Đồng Bằng Sông Cửu Long 37 3.2.1 Có sách hổ trợ chăn nuôi, bảo vệ quyền lợi người sản xuất 37 3.2.2 Cần tạo hành lang an toàn, hiệu quả, thống vấn đề kiểm soát nguồn nhập xuất sản phẩm chăn nuôi vật nuôi khu vực Cải tổ cố lại hệ thống thú y 3.2.3 Quy hoạch vùng chăn nuôi trọng điểm nhằm có biện pháp hỗ trợ, đầu tư kòp thời làm sở vững chiến lược phát triển 3.2.4 Sắp xếp lại cấu tổ chức hệ thống chăn nuôi, đònh hướng hành động tạo lợi cạnh tranh 42 3.2.5 Nhanh chóng chuyển sang hướng sản xuất giống có suất chất lượng cao, sử dụng chương trình lai tiến tiến nhằm tận dụng triệt để ưu lai cho đời sản phẩm .44 3.2.6 Đầu tư công nghệ chế biến thức ăn gia súc 46 3.2.7 Thành lập trung tâm nghiên cứu, ứng dụng khoa học công nghệ chăn nuôi vùng 49 3.2.8 Chủ động tìm thò trường xuất sản phẩm, hoàn thiện công nghe chế biến sản phẩm chăn nuôi .51 3.2.9 Xã hội hóa vấn đề “gieo tinh nhân tạo” .52 3.2.10 Vấn đề vốn cho nhà chăn nuôi 53 KẾT LUẬN 55 MỞ ĐẦU Đồng Bằng Sông Cửu Long vựa lúa lớn nước với sản lượng lương thực hàng năm lên đến 14,5 triệu Là kho nguyên liệu vô tận cho công nghiệp chế biến, nằm cạnh trung tâm khoa học kỹ thuật động nước nên góp phần tích cực vào trình công nghiệp hóa, đại hóa đất nước Nói đến Đồng Bằng Sông Cửu Long nói đến lúa gạo sản phẩm chăn nuôi Nông nghiệp nước nhà sau 10 năm đổi thay da, đổi thòt Bộ mặt nông thôn Việt Nam ngày thay đổi nhiều Việc máy móc thay người đồng ruộng không điều mẽ Trong bối cảnh đó, ngành chăn nuôi tiến bước dài Chăn nuôi heo ngành có tỷ trọng sản lượng thòt cung cấp cao Chăn nuôi phát triển tạo điều kiện kéo theo ngành sản xuất khác phát triển, đặc biệt ngành chế biến thức ăn gia súc công nghiệp chế biến lương thực thực phẩm Ngành chăn nuôi phát triển diện rộng đòi hỏi cung ứng lao động cao, có lao động có trình độ lao động phổ thông góp phần giải vấn đề việc làm, giảm bớt áp lực cho xã hội Dân số gia tăng cộng với thói quen ưu chuộng sử dụng thòt heo bữa ăn hàng ngày người Việt Nam làm cho nhu cầu loại sản phẩm thời gian tới tiếp tục gia tăng Ước tính đến năm 2005 dân số vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long 19,5 triệu đáp ứng nhu cầu thòt heo hàng năm 17 kg/người/năm sản lượng thòt heo cần đáp ứng 331,5 triệu tấn/năm So với TP.HCM tốc độ tăng trưởng tổng đàn heo qua năm Đồng Bằng Sông Cửu Long cao xét số lượng vượt xa TP.HCM suất đàn heo lại không cao Trước sức ép cạnh tranh thò trường với trình đô thò hóa diễn tỉnh, ngành chăn nuôi heo vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long gặp phải số vấn đề xúc như: biến động giá thò trường thòt heo giá thức ăn gia súc; vấn đề ô nhiễm môi trường chăn nuôi; chất lượng đàn giống khả quy hoạch vùng chăn nuôi tiên tiến; vấn đề “ dội chợ “ mùa nước nổi, … Đề tài “ Một số giải pháp nhằm phát triển ngành chăn nuôi heo khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long “ xuất phát từ thực tiễn nêu Mục tiêu đề tài sâu phân tích thực trạng ngành chăn nuôi heo thời gian qua khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long nhằm tìm nhân tố tác động đến phát triển ngành Từ tìm giải pháp thích hợp góp phần giải hạn chế từ thực trạng nêu Chăn nuôi heo ngành mang lại lợi nhuận, đáp ứng nhu cầu thực phẩm quan trọng cho kinh tế quốc dân đòi hỏi nhiều nghiên cứu khoa học sâu sắc lónh vực khác Đề tài giới hạn góc độ kinh tế vấn đề , không sâu phân tích vấn đề mang nặng tính kỹ thuật Đề tài sử dụng phương pháp phân tích thống kê, dự báo, so sánh, phương pháp vật lòch sử vật biện chứng dựa vào quan điểm, sách Đảng Nhà Nước Nội dung Luận Văn phần mở đầu, kết luận gồm chương, có kết cấu sau: ƒ Chương 1: Tổng quan ngành chăn nuôi heo ƒ Chương 2: Thực trạng ngành chăn nuôi heo khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long thời gian qua ƒ Chương 3: Một số giải pháp nhằm phát triển ngành chăn nuôi khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long Vì trình độ thời gian có hạn nên Luận Văn tránh thiếu sót đònh, mong góp ý quý thầy cô bạn CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ NGÀNH CHĂN NUÔI HEO 1.1 Giới thiệu ngành chăn nuôi heo 1.1.1 Lòch sử hình thành phát triển ngành chăn nuôi heo Việt Nam nằm khu vực Đông Nam Á, chòu ảnh hưởng khu vực nhiệt đới gió mùa nên thích hợp phát triển loại nông nghiệp Với nông nghiệp cổ truyền từ bao đời nay, dù qua bao biến đổi lòch sử, nông nghiệp khẳng đònh vò trí vững kinh tế quốc dân Song phải thừa nhận nông nghiệp nước ta chưa thoát khỏi tình trạng lạc hậu, manh mún, tự cung tự cấp Kể từ sau đại hội Đảng toàn quốc lần thứ VI, đặc biệt nghò 10 Bộ Chính Trò, nghò trung ương ( khóa VI) nông nghiệp nước nhà thật bước sang trang Sản lượng lương thực tăng nhanh, từ chổ đáp ứng phần nhu cầu nước chuyển sang dư thừa xuất mang nguồn lợi lớn cho đất nước Song song đó, ngành chăn nuôi đạt tiến đònh Nếu trồng trọt lấy thâm canh, tăng vụ làm sở tăng sản lượng, tăng thu nhập ngành chăn nuôi ngành có khả thâm canh cao gắn liền với phương thức sản xuất công nghiệp, giới hóa bán tự động Đó sản xuất giống chất lượng cao, quy trình chế biến , sản xuất thức ăn gia súc,… Chăn nuôi không chòu ảnh hưởng thời tiết, khí hậu, vụ mùa mà phụ thuộc vào quy trình sinh học điều kiện dòch tể Nhờ thành tựu khoa học mà hạn chế, phòng chống cách hữu hiệu trình lây lan bệnh dòch gia súc kiểm soát chặt chẽ tác động Một nông nghiệp phát triển thiết phải đảm bảo tính cân đối khu vực : Chăn nuôi – Trồng trọt – Dòch vụ Nước ta nước nông nghiệp có khí hậu thích hợp cho ngành chăn nuôi phát triển miền đất nước Vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long có vai trò quan trọng việc ổn đònh an ninh lương thực, khu vực cung cấp nguồn nguyên liệu thực phẩm cho nước nói chung TP.HCM nói riêng Diện tích tự nhiên toàn khu vực 39.554 km2, diện tích đất nông nghiệp khai thác 3,4 triệu ha, dân số 16.624.102 người sản lượng lúa hàng năm đạt 14.819.526 Bên cạnh đó, ngành chăn nuôi khu vực có bước phát triển đònh góp phần làm thay đổi mặt nông thôn vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long, sản lượng thòt heo xuất chuồng gia tăng qua năm, số lượng đầu heo chiếm gần 20% so với nước Chăn nuôi góp phần tạo GDP, giải việc làm cho lao động nhàn rỗi mùa vụ làm tăng thu nhập người dân Ngành chăn nuôi khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long phát triển mang đặc thù vùng kinh tế khác Việt Nam Bắt đầu từ giống heo đòa phương chủng, chăn nuôi thả rong, tận dụng phế phẩm thức ăn phát triển lên quy mô tập trung, lấy yếu tố thò trường làm trọng tâm giải vấn đề Do đó, ngành chăn nuôi thoát khỏi cảnh “ chăn nuôi bỏ ống “ mà lấy hiệu kinh tế làm đầu Đây nguyên nhân thúc đẩy phát triển ngành chăn nuôi khu vực Chăn nuôi hình thành phát triển song song với trồng trọt Nếu trồng trọt xem giống điều kiện tiên chăn nuôi heo xem giống đầu vào yếu tố thiếu Việc chọn lọc, lai tạo cho đời giống chất lượng cao đáp ứng nhu cầu giai đoạn phát triển công việc quan trọng Tại Việt Nam, đặc biệt khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long, từ năm 1985 trở trước, giống trại chăn nuôi lớn dân chủ yếu giống heo đòa phương suất thấp giống Ba Xuyên, Thuộc Nhiêu, Móng Cái,… Những giống hóa thích hợp với điều kiện khí hậu chế độ dinh dưỡng lại lâu lớn, tiêu tốn thức ăn cao, chất lượng thòt thấp Do nhu cầu có giống chất lượng cao ngày cấp thiết tạo sức ép khách quan buộc đơn vò phải tích cực tìm biện pháp nhập hay cải tạo đàn giống có Kể từ sau năm 1986, nhờ sách mở cửa đón nhận đầu tư, giao lưu với nước khác khu vực mà ngành chăn nuôi Việt Nam có bước phát triển dài Nhìn lại trình phát triển 14 năm qua, ngành chăn nuôi Việt Nam tự hào mặt đạt được: Một là: nhanh chóng tăng tổng đàn heo lên số kỷ lục 18 triệu đứng thứ hai khu vực Châu Á Hai là: Chất lượng đàn heo vượt xa mức cao năm 1985, làm sở tạo nguồn lợi lớn cho đất nước việc cải thiện cấu bữa ăn, đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho nhân dân, kích thích ngành kinh tế khác phát triển, cụ thể ngành chế biến thức ăn, công nghiệp chế biến, giết mổ Ba là: trở thành ngành quan trọng trọng nông nghiệp tạo GDP, góp phần cân đối khu vực chăn nuôi trồng trọt 1.1.2 Quy trình công nghệ: Chăn nuôi trồng trọt phải theo quy trình đònh đáp ứng tiêu chuẩn kỹ thuật đònh Xét theo quy trình sinh học giống đời sau dùng để tạo giống thuộc hệ trước quy trình lai tạo phải có điểm dừng Con giống hệ bố mẹ không đưa lên sản xuất đời ông bà hay cụ kỵ quy trình lai tạo phải dừng lại hệ thương phẩm, kéo dài thêm quy trình Cụ thể quy trình sau: SƠ ĐỒ SỐ CHƯƠNG TRÌNH LAI GIỐNG CHUẨN ĐỜI CỤ KỴ ĐỜI CỤ KỴ ĐỜI ÔNG BÀ ĐỜI BỐ MẸ ĐỜI ÔNG BÀ ĐỜI BỐ MẸ ĐỜI THƯƠNG PHẨM Mục đích việc tuân thủ quy trình khắc phục suy thoái đàn giống hệ đời sau tận dụng ưu lai cho đời sản phẩm, tránh tượng đồng huyết Xét trình chăm sóc, dưởng; trước năm 1986 hầu hết chuồng trại ngành chăn nuôi theo kiểu chuồng thiết kế xi măng, máng ăn cố đònh Ưu điểm loại chuồng trại dễ thi công, chi phí thấp thường ẩm thấp, khó chăm sóc, khó theo dõi phần dinh dưởng cho giống đàn Sau năm 1986, nhờ áp dụng kiểu chuồng lồng mà việc chăm sóc đàn heo dễ dàng hơn, việc kiểm soát tiêu kỹ thuật thực tốt làm cho hiệu kinh tế ngành chăn nuôi tăng cao, kích thích sản xuất phát triển 1.2 Tình hình chăn nuôi giới Việt Nam Chăn nuôi ngành gắn liền với chế biến gắn liền với ô nhiễm môi trường tình hình bệnh dòch Vì nước Đài Loan, Nhật Bản, Hongkong, … xu hướng giảm tỷ trọng chăn nuôi mà tăng ngành công nghiệp chế biến Các nước chủ yếu nhập nguồn nguyên liệu từ nước khác đưa chăn nuôi xa Tại Việt Nam, đặc biệt thành phố lớn, khu vực động, tốc độ đô thò hóa diễn ngày nhanh nên chăn nuôi buộc phải chuyển vùng ngoại ô, vùng nông nghiệp đất đai rộng lớn, chòu sức ép dân cư, môi trường Tình hình phát triển đàn heo số nước sau BẢNG 1: TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN TỔNG ĐÀN HEOCỦA MỘT SỐ NƯỚC NĂM 1999 STT QUỐC GIA THẾ GIỚI CHÂU Á ™ TRUNG QUỐC ™ VIỆT NAM ™ ẤN ĐỘ ™ PHILIPIN ™ INDONESIA ™ NHẬT BẢN ™ HÀN QUỐC ™ THÁI LAN ™ MYANMAR ™ MALAYSIA ™ CAMPUCHIA ™ LÀO TỔNG ĐÀN HEO SẢN LƯNG THỊT (1000 CON ) (1000 TAÁN) 957.469 83.595 577.025 43.945 485.698 36.930 18.132 1.230 16.005 469 10.210 1.037 10.201 759 9.800 1.225 6.700 975 4.209 300 3.641 120 3.400 241 2.159 86 1.880 156 Nguồn : Thống Kê FAO 1999 Theo số liệu rút nhận xét sau: xét tổng đàn Việt Nam đứng thứ châu Á ( sau Trung Quốc ) sản lượng thòt lại ƒ Đối với hệ thống trại tư nhân: Các trại tư nhân thường có nguồn tài hạn hẹp nên đầu tư mạnh khu vực nhà nước Hơn nữa, nguồn thông tin họ có lónh vực khiêm tốn Nên dùng trại tư nhân vệ tinh nhằm nhân rộng “đàn giống hạt nhân” đơn vò nhà nước đưa vào sản xuất đại trà cung cấp cho hộ dân Chính sách giá cả, chiết khấu hỗ trợ kỹ thuật cho trại phải đặt lên hàng đầu tư nhân: đầu tư phải có lãi ƒ Đối với hệ thống hợp tác xã nông nghiệp: Các Hợp Tác Xã NN thực chất trại nhân giống cấp thấp hệ thống trung tâm giống tỉnh Khác với trại tư nhân, nguồn vốn đầu tư cho chăn nuôi thuộc sở hữu tập thể Thò trường đầu có sẵn, hộ xã viên Mô hình hình thức thu nhỏ phương cách tự cung tự cấp Vì gắn liền với quyền lợi xã viên nên Hợp Tác X NN động Đây vệ tinh hệ thống trung tâm giống cấp tỉnh ƒ Hệ thống hộ chăn nuôi: Nằm rải rác khắp huyện thò: thò trường cho sản phẩm heo giống hệ thống với số lượng lớn Có thể nói hệ thống ảnh hưởng trực tiếp đến tăng giảm tổng đàn heo qua năm khu vực Do cần quy hoạch vùng chăn nuôi tập trung để kiểm soát điều chỉnh cấu đàn giống thích hợp cho giai đoạn phát triển Tuyên truyền sâu rộng chương trình lai giống đại nhằm thay đổi quan điểm cũ nhà chăn nuôi Ý thức chương trình lai tạo giống có ý nghóa quan trọng việc chống suy thoái đàn giống cách chủ động 49 Ở đời thương phẩm không để lại làm giống cho dù giống có phát triển tốt hay không Đến đây, heo đạt trọng lượng giết mổ 90 kg trình nhân giống cho đời sản phẩm kết thúc Tuy nhiên thói quen, bà nông dân thường giữ lại giống có ngoại hình đẹp, khung chắn làm giống tiếp Đây nguyên nhân dẫn đến suy thoái nghiêm trọng đàn giống thời gian dài Việt Nam Trên quan điểm đó, giống hệ bố mẹ không giữ lại đưa lên đời ông bà, đời ông bà đưa lên thành đời cụ kỵ Hiểu điều tạo cách mạng thật mặt nhận thức khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long 3.2.5 Nhanh chóng chuyển sang hướng sản xuất giống có suất, chất lượng cao, sử dụng chương trình lai tiến tiến nhằm tận dụng triệt để ưu lai cho đời sản phẩm Những thành tựu giới cải tạo giống vật nuôi năm qua khẳng đònh đường nhanh nhất, ngắn cải tạo chất lượng giống vật nuôi sử dụng nguồn giống cải tạo gen di truyền Việc cải tạo gen chăn nuôi heo giúp loại bỏ gen bất lợi cho heo trình phát triển đồng thời tạo giống có chất lượng cao phù hợp với thò hiếu, nhu cầu đa dạng thò trường Việc sử dụng giống heo cải tạo gen kết hợp với việc bước thay máu đàn heo đòa phương cho phép tạo giống lai thích hợp với điều kiện Việt Nam Thực tế cho thấy, chất lượng giống tốt sản lượng thòt heo cao Như bảng cho thấy, tổng đàn heo Việt Nam đứng thứ hai châu Á (sau Trung Quốc) lại có sản lượng thòt heo xuất chuồng thấp nước có số đầu heo nhiều Nhật Bản, Philippin,… Để đạt điều này, cần thực số vấn đề sau: 50 ƒ Các Tỉnh cần tập trung nâng cấp trại heo giống có Nhanh chóng điều chỉnh cấu loại giống heo có trại theo hướng tăng nhóm heo có máu ngoại, giảm nhanh nhóm heo mang máu heo nội tiến tới loại hẳn giống có chất lượng khỏi trại ƒ Nâng cấp chuồng trại theo thiết kế phù hợp với hướng chăn nuôi công nghiệp p dụng chương trình lai giống thích hợp cho nhóm giống, Thực nghiêm túc chương trình tiêm chủng, chăm lo sức khỏe đàn ƒ Thực quy trình chăn nuôi đại Xây dựng đònh mức kinh tế kỹ thuật thích hợp cho đàn giống có máu ngoại, Thuần dưỡng thích nghi giống để nhanh chóng đưa xuống tận tay nhà chăn nuôi vừa nhỏ Tập huấn chương trình cai sữa ngắn ngày, phối giống theo hướng thụ tinh nhân tạo kết hợp với việc kiểm soát chặt chẽ lý lòch giống tránh tượng “ đồng huyết “ làm suy thoái đàn giống tương lai ƒ Liên kết với đòa phương có ưu giống chất lượng cao TP.HCM, Đồng Nai, Bình Dương Liên kết kinh tế chăn nuôi với đơn vò nghóa đơn nhập giống túy mà chuyển giao bí công nghệ, thành tựu kinh nghiệm nghiên cứu, triển khai ƒ Nghiên cứu khả nhập giống ngoại nuôi thích nghi Việt Nam công ty giống hàng đầu PIC Vietnam, France – Hydrid, CP,… tránh tình trạng phụ thuộc vào nguồn cung cấp giống tình hình Việc nhập giống từ nhiều nguồn giúp đơn vò có cở sở chọn lọc, so sánh ưu loại giống, từ có kế hoạch lâu dài cho công tác nhân đàn, mở rộng quy mô đàn giống phù hợp với điều kiện thực tế đòa phương 51 ƒ Kết hợp nhiều thành phần kinh tế việc sản xuất giống theo kiểu “ nhà nước nhân dân “ Các trại tư nhân quy mô vừa nhỏ khu vực “ vệ tinh “ cho trung tâm giống cấp tỉnh việc triển khai ứng dụng vào chăn nuôi, tiến tới nhân giống đại trà cho bà nông dân ƒ Ngân sách cấp tỉnh nên cân đối giành phần thích hợp cho việc “ bảo trợ “ cho đơn vò sản xuất giống chất lượng cao dó đơn vò nhà nước hay tư nhân Đây bước thích hợp để kích thích nhà chăn nuôi tập trung nguồn lực vào sản xuất, cung ứng giống, triệt để tránh tình trạng “ xã hội hóa công tác giống “ theo lối hiệu thời gian qua ƒ Thiết lập chương trình tập huấn bản, có chiều sâu, kết hợp với Trung Tâm Khuyến Nông tỉnh triển khai đưa khoa học, kỹ thuật chăn nuôi thú y xuống đến hộ chăn nuôi Kết cần đạt nhanh chóng thay đổi tận gốc tập quán chăn nuôi cổ điển kiểu “ bỏ ống “, giúp bà không mua giống chất lượng trôi khắp chợ huyện, thò Đây bước tiến tới “ quét “ giống phẩm chất cách triệt để tồn hay “ lưu thông “ thò trường heo giống Việt Nam ƒ Chuẩn hóa sở sản xuất giống: Vì không xã hội hóa “ công tác giống “ phải có chế quản lý kiểm soát sở sản xuất giống Chỉ cho phép sở đủ điều kiện sở vật chất, trình độ nghiệp vụ, khả tài đònh hoạt động, tránh tình trạng sở chất lượng cung cấp giống thò trường góp phần làm suy thoái thêm đàn giống khu vực 3.2.6 Đầu tư công nghệ chế biến thức ăn gia súc Hiện tại, thò trường thức ăn gia súc Việt Nam bò chi phối công ty có vốn đầu tư nước Riêng khu vực Đồng Bằng Sông Cửu 52 Long, Cargill xây dựng nhà máy chế biến thức ăn thứ hai cho khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long đặt Tỉnh Cần Thơ, dự kiến tháng 9.2000 bán sản phẩm thò trường Bên cạnh đó, số công ty nước khác tiến hành khảo sát, xây dựng nhà máy chế biến thức ăn gia súc khu vực Vì áp lực ngày đè nặng lên đơn vò nước nói chung Đồng Bằng Sông Cửu Long nói riêng Theo đánh giá giới chuyên môn ngành chế biến thức ăn gia súc, thò trường Việt Nam loại cám sau ưu chuộng: BẢNG DANH MỤC CÁC NHÀ SẢN XUẤT CÁM STT LOẠI CÁM CON GIỐNG CARGILL Loại tốt CP GROUP Loại tốt, trung bình PROCONCO, CP VINA Loại khá, trung bình ĐÀI VIỆT, CHIASHIN Loại trung bình Các công ty dùng công nghệ Mỹ, Tây u với bí công nghệ cao như: kiểm soát chặt chẽ hàm lượng đạm tinh, hàm lượng vitamin khả xử lý bột cá tốt tránh tình trạng hôi, mốc, bảo quản lâu không ô nhiễm môi trường Trước tình hình đó, có nhiều ý kiến cho rằng: đầu tư vào ngành chế biến thức ăn gia súc “ lỗi nhòp “, tốn công sức, tiền bạc mà Quan điểm xuất phát từ chổ nhìn thấy lợi ích cục trước mắt, e sợ cạnh tranh, ngại đối diện trước thách thức khắc nghiệt sống, không nghó đến lợi ích quốc gia, lợi ích bà nông dân khu vực 53 Chậm không, phải có kế hoạch, dự án xây dựng sở sản xuất thức ăn gia súc mang tầm vóc khu vực Tận dụng nguồn nguyên liệu chỗ, quy hoạch vùng nguyên liệu, đònh mức dự trữ hợp lý nguyên liệu cho không bò động mùa vụ năm Tất vấn đề nằm tầm tay chúng ta, quyền tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long Mục đích cuối việc đầu tư vào nhà máy chế biến thức ăn gia súc là: - Tận dụng nguồn nguyên liệu nước có sẵn ổn đònh để không bò động việc cung ứng nguyên liệu đầu vào - Tiết kiệm ngoại tệ, sử dung đồng vốn có hiệu - Giải công ăn việc làm cho dân cư vùng nhờ kéo theo ngành hỗ trợ khác tham gia - Hạ giá thành sản phẩm: thức ăn gia súc chiếm đến 70% cấu giá thành Nếu giảm giá thức ăn đầu vào tức tăng lợi nhuận cho nhà chăn nuôi, kích thích chăn nuôi phát triển - Phá vỡ độc quyền công ty sản xuất thức ăn gia súc nước Hạn chế lũng đoạn giá họ khắp tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long - Góp phần thay đổi mặt nông thôn Việt Nam Như để thỏa mãn nhu cầu thò trường, việc xây dựng nhà máy chế biến thức ăn gia súc cần thực sau: Kết hợp chọn công nghệ kiểu Mỹ, Tây Âu mà đại diện Cargill với công nghệ chế biến nước khu vực châu Á Đài Việt, Chiashin nhằm phục vụ rộng rãi đối tượng chăn nuôi Việc quy đònh công suất thiết kế cho loại công nghệ dựa nhu cầu thò trường mở rộng nâng cấp tương lai 54 Nguồn vốn đầu tư cho công trình trọng điểm huy động từ nguồn sau: Một là: từ nguồn ngân sách tỉnh khu vực Hàng năm, tỉnh phép giữ lại ngân sách trung ương điều phối số vốn cần thiết cho việc phát triển kinh tế xã hội đòa phương Các tỉnh nên cân đối khoản thu chi cần thiết để giành phần đầu tư thích đáng cho công trình Hai là: từ nguồn vốn liên kết với đơn vò khác Việc đầu tư nhà máy có quy mô thích hợp công nghệ đại đòi hỏi không số vốn lớn mà phải kèm giải pháp công nghệ, quản lý,… khả tỉnh chưa cho phép cần mở rộng liên doanh, liên kết nhanh chóng “ tắt, đón đầu “ Ba là: từ nguồn vốn vay tổ chức quốc tế, nguồn vốn từ ngân hàng nước Bốn là: từ tổ chức, hiệp hội, phủ tài trợ cho dự án sử dụng công nghệ, sản phẩm nhà sản xuất đất nước họ, có viện trợ không hoàn lại toàn hay phần vốn mua máy móc thiết bò, công nghệ Tranh thủ nguồn tài có ý nghóa lớn việc nhanh chóng đưa công nghệ mới, đại vào phục vụ sản xuất kinh doanh giảm tối đa áp lực vốn đầu tư 3.2.7 Thành lập trung tâm nghiên cứu, ứng dụng khoa học công nghệ chăn nuôi vùng Hiện khu vực trung tâm nghiên cứu ứng dụng đủ sức làm hạt nhân cho vùng Các tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long tồn Trung Tâm Giống, trung tâm đơn trại chăn nuôi cấp tỉnh làm công tác nghiên cứu mang ý nghóa trò xã hội chưa thật hoạt động với mô hình trung tâm giống 55 Theo kinh nghiệm nước, từ lúc bắt đầu thực chương trình nghiên cứu đến đưa vào ứng dụng thực tế trình phức tạp, nghiêm túc đòi hỏi công sức, tiền bạc đến 10 năm Ngày trước phát triển vũ bảo công nghệ sinh học, trình rút ngắn đáng kể không năm Vì đònh hướng chiến lược tới Đồng Bằng Sông Cửu Long không tính đến vấn đề Việc thành lập Trung Tâm Nghiên Cứu cấp vùng phục vụ cho vấn đề nghiên cứu phát triển heo giống giúp tỉnh tránh phụ thuộc lớn vào TP.HCM Việc thành lập Trung Tâm nên tiến hành theo bước sau: Bước 1: Sắp xếp lại hệ thống trung tâm giống cấp tỉnh có, đầu tư chiều sâu cho trung tâm hoàn thành nhiệm vụ trung tâm giống thật cho tỉnh - Đầu tư xây dựng sở hạ tầng thích hợp, xây dựng chuồng trại theo mô hình phù hợp với chăn nuôi công nghiệp, thay đổi thiết kế chuồng xi măng kiểu chuồng lồng với hệ thống xử lý nước thảy ngầm bên - Thay đàn giống có theo hướng tăng tỷ trọng nhóm có máu ngoại lên 70% tổng số, tiến tới không giống có nhóm máu đòa phương - Đầu tư trang thiết bò đại phục vụ công tác nghiên cứu, xét nghiệm giống - Tuyển chọn, đào tạo cán có trình độ, kinh nghiệm thực tế chăn nuôi thú y, đề bạt người có lực vào vò trí chủ chốt - Thành lập thư viện chuyên ngành chăn nuôi Bước 2: Hình thành hệ thống trao đổi, liên lạc cách hiệu trung tâm giống tỉnh tiến tới kết hợp hoạt động thống vùng 56 - Kết nối thư viện chuyên ngành bước 1, chuẩn hóa nguồn thông tin theo tiêu thức thống làm sở thuận tiện việc trao đổi, thông tin qua lại tỉnh - Tổ chức đònh kỳ hội thảo chuyên đề, đònh kỳ tháng hay quý, tổ chức họp liên ngành Trao đổi thông tin quan trọng liên quan cấp độ khác tỉnh - Thành lập Ủy Ban Điều Phối vấn đề liên quan, giải việc hàng ngày soạn thảo văn kiện, chương trình nghò trình họp thường niên Bước 3: Thành lập Trung Tâm Nghiên Cứu Ứng Dụng Kỹ Thuật Chăn Nuôi Heo khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long sở đơn vò thành viên thay đổi chất trung tâm giống cấp tỉnh Thống quản lý mặt chuyên ngành lónh vực chăn nuôi heo 12 tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long Về thời gian thực hiện: Tùy theo tình hình thực tế, bước có độ dài ngắn khác nhau, song thời gian cần thiết để hoàn thành chương trình kéo dài năm tức phải hoàn tất trước năm 2005 3.2.8 Chủ động tìm thò trường xuất sản phẩm, hoàn thiện công nghệ chế biến sản phẩm chăn nuôi Trước năm 1990, có thò trường xuất sản phẩm thòt heo ổn đònh Liên Xô cũ Đặc điểm thò trường dễ tính, hợp đồng mua bán đơn giản, chủ yếu trao đổi hàng hay cấn trừ công nợ Do không cần thiết phải đầu tư giống tốt, công nghệ chế biến cao Kể từ Liên Xô tan rã, việc xuất sản phẩm sang thò trường Nga gặp số khó khăn, khâu toán Song việc xuất sản phẩm trông đợi vào thò trường 57 Những nước nhập thòt heo lớn Mỹ, Hàn Quốc, Nhật Bản, Nga, Hongkong, Singapore Thò trường Mỹ Nhật Bản có quy đònh nghiêm ngặt an tòan thực phẩm Trước mắt, chưa thể khu vực thò trường mà Việt Nam nhắm tới Nếu khai thác tốt thò trường Nga, HongKong, Singapore giải sản phẩm thòt heo Để chen chân vào thò trường nước khác, đòi hỏi sản phẩm cần có số yêu cầu sau: ƒ Con giống đầu vào phải giống chất lượng cao: Con giống chất lượng cao giống có tỷ lệ thòt xẻ cao, độ dày mở lưng thấp, thăn lớn, màu sắc đỏ hồng, thòt thơm ƒ Công nghệ chế biến sản phẩm thòt đạt tiêu chuẩn quốc tế hay chí ích phải đạt mức khu vực ƒ An tòan vệ sinh sinh học suốt trình từ chăn nuôi đến chế biến ƒ Giá sản phẩm hợp lý ƒ Không nằm vùng bò ảnh hưởng dòch bệnh Đáp ứng yêu cầu tưởng chừng đơn giản trình phức tạp, đòi hỏi đầu tư lớn cấp quốc gia phải khoảng thời gian dài Thường đòa phương ấn đònh thời gian năm đến 10 mục tiêu phấn đấu Song việc bắt đầu thật bắt tay vào việc cách nghiêm túc, có đònh hướng rõ ràng bước thích hợp Trong trình khai thác, tìm hiểu thò trường nước không tính đến vai trò Đại Sứ Quán, Tham Tán Thương mại tổ chức Việt Nam đóng nước Các quan nhân tố tích cực giúp ngành chăn nuôi heo nói riêng ngành chế biến nói chung nhanh 58 chóng đònh hình thò trường xuất để có sách thích hợp 3.2.9 Xã hội hóa vấn đề “ gieo tinh nhân tạo “ Hướng thích hợp điều kiện tỉnh khu vực nên triển khai mạnh công tác “ gieo tinh nhân tạo “ cách sâu rộng Với mạng lưới cộng tác viên thú y từ tỉnh xuống huyện, thò xã xuống tận tổ thú y đòa phương cho phép tỉnh thực tốt công tác Nên tổ chức cho hộ chăn nuôi có kinh nghiệm tham gia đưa công tác “ AI “ đến tận hộ chăn nuôi nhỏ Để thực có kết chương trình này, cần thực việc sau: ƒ Tỉnh phải thiết lập trại nọc giống phải có nọc giống tốt có máu ngoại dòng chọn lọc kỹ, có hồ sơ lý lòch rõ ràng nhằm đảm bảo việc cung cấp tinh chất lượng cao cho đòa phương Các trại phải đảm bảo đủ số lượng cung cấp cho hộ dân tránh trường hợp mua trôi làm thoái hóa đàn giống đòa phương ƒ Phải hòan thiện chương trình phối tập huấn cho đơn vò cộng tác viên hiểu rõ vấn đề để họ có hướng phối cho loại giống thích hợp nhằm triệt để tận dụng ưu lai cho đời sau ƒ Có phương tiện điều kiện kỹ thuật bảo quản tinh trình đưa từ “ trạm tinh gốc “ xuống đơn vò sở Tập huấn cho cộng tác viên quy trình thụ tinh nhân tạo, kỹ thuật pha chế, phối giống ƒ Triển khai đồng loạt công tác “ AI “ khắp đòa phương nhằm xác đònh thời điểm thu hoạch, sản lượng, điều kiện phát triển ƒ Thành lập ngân hàng lưu trữ liệu liên quan đến hệ giống từ đời ông bà đến đời thương phẩm nhằm kiểm soát chặt chẽ trình lai tạo, nhân đàn tránh nguy làm thoái hóa đàn giống ƒ Lập kinh phí, dự toán thực chương trình thời gian hoàn thành 59 ƒ Tổng kết, rút kinh nghiệm 3.2.10 Vấn đề vốn cho nhà chăn nuôi Vì tính chất đặc thù ngành chăn nuôi rủi ro cao, khó kiểm soát Đó rủi ro bệnh dòch, thò trường,… song lợi nhuận lại không cao Chính ngân hàng thận trọng việc tài trợ cho nhà chăn nuôi Nhà nước với nguồn ngân sách hạn hẹp khó giành ưu tiên cho khu vực chăn nuôi trước mắt lâu dài Do đó, giải vấn đề vốn chăn nuôi nên theo hướng: Một là: Ngân hàng Nông Nghiệp PTNT tài trợ cho công ty, đơn vò sản xuất giống chất lượng cao, quy mô lớn, tập trung số vốn cần thiết để xây dựng bản, nhập giống, trang thiết bò kỹ thuật có kế hoạch giám sát khả sản xuất, hiểu biết thò trường đầu đơn vò để đảm bảo nguồn tài trợ sử dụng mục đích, đạt hiệu Khi cần thiết tăng nguồn tài trợ kòp thời Việc tài trợ chia làm hai cấp độ khác biệt: Thứ cho vay bình thường theo kế hoạch, phương án kinh doanh quan chủ quản thông qua với lãi suất phổ thông Thứ hai cho vay với lãi suất ưu đãi, thời hạn toán dài để thực việc đầu tư sở hạ tầng, nâng cấp chuồng trại, hoàn thiện hệ thống xử lý nước thải bảo vệ môi trường Việc cho vay vừa mang tính kinh doanh vừa mang tính xã hội Hai là: tài trợ gián tiếp cho hộ chăn nuôi thông qua chi trả tiền mua giống, trang thiết bò,… trực tiếp cho đơn vò sản xuất tài trợ Việc toán khoản tài trợ đến hạn tập trung thông qua đơn vò sản xuất giống Có khả thu hồi vốn cao, việc tài trợ thực cách rộng rãi 60 Ba là: tài trợ phần tiền mua thức ăn gia súc từ đơn vò sản xuất thức ăn khu vực Các nhà chăn nuôi, hộ gia đình ngân hàng tài trợ tỷ lệ đònh tiền chi phí thức ăn gia súc mua sản phẩm từ nhà máy sản xuất thức ăn đầu tư tỉnh Tỷ lệ tài trợ cao hay thấp tùy thuộc vào khả chăn nuôi, tay nghề, phương án sản xuất kinh doanh nhà chăn nuôi Các nhà máy sản xuất thức ăn tỉnh bán sản phẩm cho nhà chăn nuôi theo chế độ tín dụng Ngân hàng tài trợ phần hay toàn số tiền mua sản phẩm đònh kỳ hàng tháng hay hàng quý Giữa ngân hàng, nhà máy sản xuất thức ăn gia súc nhà chăn nuôi hình thành chế thống nhất, linh hoạt việc tiếp nhận nguồn tài trợ tóan công nợ đến hạn Bốn là: kết hợp với tổ chức khác việc tài trợ cho nhà chăn nuôi khu vực theo chương trình cụ thể Các chương trình thực hàng năm : chương trình xóa đói, giảm nghèo, chương trình hỗ trợ bà dân tộc tỉnh Sóc Trăng, Bạc Liêu, Trà Vinh, An Giang, … 61 KẾT LUẬN Ngành chăn nuôi heo khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long thời gan qua có bước tiến đònh việc tạo sản phẩm thòt có suất, chất lượng cao phục vụ nhu cầu nhân dân khu vực TP.HCM Ngành chăn nuôi heo phát triển kéo theo phát triển nhiều ngành sản xuất khác có ngành chế biến lương thực thực phẩm, chế biến thức ăn gia súc Do đòi hỏi trình tích tụ tập trung vốn, lao động, chất xám nguồn lực khác Tuy nhiên, để ngành chăn nuôi heo khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long phát triển khẳng đònh vững vai trò kinh tế quốc dân đầu tư trung ương, tổ chức quốc tế nước, tỉnh phải chủ động xây dựng chương trình hành động thống tiến tới hình thành hệ thống trung tâm nghiên cứu ứng dụng khoa học kỹ thuật chăn nuôi heo cho mục tiêu phát triển vùng đồng thời phải có biện pháp thích hợp để nhanh chóng đạt mục tiêu đề cho ngành chăn nuôi heo Thực giải pháp mang tính khả thi luận văn giúp ngành chăn nuôi heo khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long sớm đạt thành công mong đợi kế hoạch phát triển chung vùng nước đến năm 2005 – 2010 62 TÀI LIỆU THAM KHẢO Niên giám thống kê Việt Nam 1998, NXB Thống kê Hà Nội Nghò 10 phát triển nông nghiệp – NXB Hà Nội Chương trình giống vật nuôi, Cục khuyến nông & khuyến lâm, Hà Nội 1998 Tổng quan nông nghiệp Việt Nam, Viện qui hoạch thiết kế nông nghiệp 1996 Số liệu thống kê Nông Lâm Thủy Sản Việt Nam 1990 – 1998 dự báo năm 2000 Xu phát triển chăn nuôi giới vận dụng vào chăn nuôi truyền thống chăn nuôi công nghiệp Việt Nam, Hội chăn nuôi 1996 – Trần Thế Thông Đổi kinh tế Việt Nam – Thực trạng & triển vọng – Đặng Đức Đạm Kinh tế _ Xã Hội Việt Nam 1996 – 1998 dự báo năm 2000 Khái luận Quản Trò Chiến Lược Fred R David 10 Bài giảng môn học Quản Trò Chiến Lược – TS Nguyễn Thò Liên Diệp 11 Niên giám thống kê tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long năm 1998-1999 12 Báo cáo tổng kết năm 1998 – 1999 Sở NN & PTNT tỉnh ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG 13 Báo cáo tổng kết hàng năm công ty, trung tâm giống tỉnh ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG 14 Tạp chí Phát Triển Kinh Tế 1997, 1998, 1999 15 Chương trình phát triển giống vật nuôi Tp.HCM 16 Một số luận văn Tiến Sỹ, Thạc Sỹ khoùa 63 ... Bằng Sông Cửu Long 30 CHƯƠNG III : CÁC GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN NGÀNH CHĂN NUÔI HEO Ở KHU VỰC ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG 3.1 Mục tiêu quan điểm phát triển ngành chăn nuôi heo khu vực Đồng. .. quan ngành chăn nuôi heo ƒ Chương 2: Thực trạng ngành chăn nuôi heo khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long thời gian qua ƒ Chương 3: Một số giải pháp nhằm phát triển ngành chăn nuôi khu vực Đồng Bằng Sông. .. ngành chăn nuôi heo kinh tế 13 CHƯƠNG II : HIỆN TRẠNG NGÀNH CHĂN NUÔI HEO KHU VỰC ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG 1.1 Tình hình chăn nuôi heo khu vực đồng sông Cửu Long 16 1.1.1 Tình hình phát triển