THỰC PHẨM BIẾN ĐỔI GEN CÓ AN TOÀN KHÔNG

Thuật ngữ thực phẩm biến đổi gen dùng để chỉ những loại cây trồng dành cho con người hoặc gia súc được tạo ra nhờ công nghệ sinh học để cho những phẩm chất mong muốn như tăng khả năng chống cỏ dại, chống sâu bệnh hay tăng hàm lượng dưỡng chất Thực phẩm biến đổi gen ( Genetically Modified food được gọi tắt là GM) là thuật ngữ được dùng để chỉ các loại thực phẩm có nguồn gốc một phần hoặc toàn bộ từ sinh vật biến đổi gen, hay thực phẩm có gen bị biến đối.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN CNSH- CNTP THỰC PHẨM BIẾN ĐỔI GEN CĨ AN TỒN? GVHD: PGS.TS KHUẤT HỮU THANH Họ tên MSSV Nguyễn Thị Liễu Dung 20130578 Lê Thị Huyền 20131815 Nguyễn Thị Mai 20132497 Phạm Văn Nhật 20136159 Nguyễn Thị Thương 20133905 Nội dung trình bày TỔNG QUAN TRANH LUẬN VỀ SỰ AN TOÀN KẾT LUẬN Tổng quan thực phẩm biến đổi genes 1.Định nghĩa Ban đầu Hiện Thuật ngữ thực phẩm biến đổi gen dùng để loại  Thực phẩm biến đổi gen ( Genetically Modified food được trồng dành cho người gia súc tạo gọi tắt là GM) thuật ngữ dùng để loại thực nhờ công nghệ sinh học để cho phẩm chất mong phẩm có nguồn gốc phần toàn từ sinh vật muốn tăng khả chống cỏ dại, chống sâu bệnh biến đổi gen, hay thực phẩm có gen bị biến đối hay tăng hàm lượng dưỡng chất Tổng quan thực phẩm biến đổi genes Mặt lợi TPBDG Trong nông nghiệp Môi trường lương thực Y-Dược sinh học Nhiều thức ăn có dinh dưỡng hơn: cách Giảm thiểu nguy mùa cho thêm vào đoạn gen phụ trách dinh dưỡng, cho vitamin A vào giống “Gạo Vàng” Trong nông nghiệp lương thực Động vật sản xuất nhiều hơn: ví dụ chèn thêm gen để sản xuất thêm sữa cho bò Có nhiều thức ăn mảnh đất Môi trường Nhiên liệu tự nhiên: làm từ phần Tái sử dụng vùng đất màu mỡ: Có thể có sinh vật khơng cần dùng tới cách giống chịu hạn hán hay đất đốt hay ủ khí mặn Qua làm đất đai màu mỡ trở lại Có thể làm giảm tác động ngành công nghiệp SX & chế biến thực phẩm: GMOs cần thuốc trừ sâu hơn, chất hóa học độc hại Y-Dược sinh học Nhận diện gen dị ứng Nghiên cứu bệnh tật qua mã loại bỏ chúng gen Tạo trồng chứa vắc-xin, protein sản phẩm y dược khác Sự khác sinh vật thường sinh vật BĐG Sinh vật thường - Tạo giống thông thường ( giao phấn, thụ phấn), tạo cá Sinh vật BĐG - thể lồip - Đòi hỏi nhiều thời gian,cơng sức thường khơng tạo GM mang đặc điểm loài khác nhau,giữa động vật thực vật với VSV - Mục đích tạo gen bị biến đổi tương đối xác - Tạo vật liệu di truyền mới, ví dụ gen từ cá vùng lạnh đặc điểm mong muốn đời - Không tạo nên vật liệu di truyền hệ gen loài, lựa chọn tập hợp gen riêng lẻ định có gen đưa vào cà chua,dâu tây Những mặt hại GMO,GMF Vấn đề gây tranh cãi xung quanh GMO,GMF Ảnh hường đến sức khỏe người Ảnh hưởng đến môi trường sinh thái Những mặt hại GMO,GMF Ảnh hưởng đến sức khỏe người vấn đề Khả sản Khả gây dị ứng sinh độc Kích thích gen khơng mong muốn làm rối loạn q trình chuyển hóa tố GMO, GMF CĨ AN TỒN??? TRÊN THẾ GIỚI An tồn • Brian Baenig, PCT Điều hành, Tổ chức Tiến Công nghệ sinh học Nông nghiệp Thực phẩm (Food and Agriculture for the Biotechnology Innovation Organization -BIO) phát biểu: “Sau xem xét cách cẩn trọng, đánh giá lợi ích rủi ro thực phẩm trồng biến đổi gen mang lại suốt 20 năm thương mại hóa thị trường, chúng tơi vui mừng cơng bố kết nghiên cứu lần đồng với kết quản nghiên cứu mà quan nghiên cứu toàn giới  chứng minh liên tục suốt năm qua, là: Cơng nghệ sinh học nơng nghiệp vẫn cho thấy lợi ích mang lại cho nơng dân, người tiêu dùng mơi trường.”            Brian Baenig An tồn GMO, GMF CĨ AN TỒN??? Mơt nhóm nhà khoa học rà soát lại nghiên cứu an toàn trồng từ GMOs 10 năm qua Họ khơng tìm thấy thiêt hại trực tiếp liên quan đến kỹ thuât di truyền Hiêp hôi Y khoa Hoa Kỳ cho thực phẩm biến đổi gen an toàn TRÊN THẾ GIỚI GMO, GMF CĨ AN TỒN??? VIỆT NAM ỦNG HỘ PHÁT TRIỂN Đại diện cho Viện Di truyền nông nghiệp - đơn vị chủ trì khảo nghiệm đánh giá rủi ro với biến đổi gene, công bố, đến năm 2010, loại thực tế trồng 148 triệu ha, chưa thấy nước trồng từ bỏ Những nước châu Âu chưa chấp nhận biến đổi gene đối diện với khủng hoảng thừa thiếu, họ không lo nghĩ nhiều đến an ninh lương thực, hay đất đai nước phát triển Ông khẳng định, chưa ghi nhận trường hợp gây ảnh hưởng cho môi trường sức khỏe Tiến sĩ - Viện trưởng Lê Huy Hàm GMO, GMF CĨ AN TỒN??? ỦNG HỘ PHÁT TRIỂN Theo Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Cao Đức Phát: - Loại thực phẩm an toàn với gia súc người Đồng thời mang lại thu nhập cao cho người trồng.   Theo GS Nguyễn Lân Dũng -Đề nghị gọi trồng công nghệ sinh học Đây ứng dụng quan trọng người, khơng ứng dụng lãng phí, cần phải nhấn mạnh thành tựu lớn nhân loại VIỆT NAM GMO, GMF CĨ AN TỒN??? KHƠNG ỦNG HỘ PHÁT TRIỂN  GS.Trần Đình Long ( chủ tịch hội giống trồng Việt Nam) cho biết: • Sinh vật biến đổi gene tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng lâu dài tới sức khỏe cộng đồng khả gây dị ứng, làm nhờn kháng sinh, tạo độc tố gây độc lâu dài cho thể Gene kháng sinh chuyển vào thể vi sinh vật ruột người động vật ăn thịt thành phần biến đối gene Điều dẫn tới việc tạo vi sinh vật có khả kháng thuốc • Về đa dạng sinh học, theo ơng Long, biến đổi gene phát tán sang họ hàng hoang dã chúng lồi trồng khác, sang trùng gây hại, vi sinh vật, có nguy làm tăng khả đề kháng chúng đặc tính chống chịu sâu bệnh, thuốc diệt cỏ làm tăng khả gây độc trồng biến đổi gene sinh vật có ích Từ làm ảnh hưởng tới chuỗi thức ăn tự nhiên, ảnh hưởng tới đa dạng sinh học • Ngồi ra, biến đổi gene mang gene kháng thuốc trừ cỏ thụ phấn với lồi hay có họ hàng gần gũi, làm lây gene kháng thuốc diệt cỏ quần thể thực vật Việc trồng biến đổi gene mang tính chọn lọc kháng sâu, bệnh, kháng thuốc trừ cỏ phát triển tràn lan làm cân hệ sinh thái làm giảm đa dạng sinh học loài chuyển gene VIỆT NAM GMO, GMF CĨ AN TỒN??? KHƠNG ỦNG HỘ PHÁT TRIỂN Theo Th.s Lê Thị Phi Vân  là chuyên gia Bộ môn thể chế nơng thơn: • Khơng có khác biệt đáng kể suất • Cây trồng biến đổi gen khơng giúp tiết kiệm chi phí • Cây trồng biến đổi gen khơng giúp giảm nghèo, chí ngược lại • Cây trồng biến đổi gen làm cho sâu bệnh trở nên kháng thuốc • Cây trồng biến đổi gen ảnh hưởng bất lợi tới mơi trường • Cây trồng biến đổi gen tiềm ẩn ảnh hưởng bất lợi tới sức khỏe người vật nuôi VIỆT NAM Nhà nước ta khẳng định rõ quan điểm:  Phát triển CNSH mũi nhọn KHCN hôm ngày mai  Tiếp thu ứng dụng nhanh chóng có hiệu cơng nghệ biến đổi gen đặc biệt trồng biến đổi gen đơi với đảm bảo an tồn sinh học  Tổ chức khảo nghiệm, đánh giá rủi ro an toàn sinh học giống biến đổi gen Thông qua Nghị quyết, Đề án, Văn pháp luật, Văn đạo, Nhà nước ta, ngành, chuyên môn NN&PTNT, KHCN, TN-MT, Y tế… Ý KIẾN CÁ NHÂN GMO, GMF CĨ AN TỒN???  Lịch sử sử dụng thực phẩm BĐG toàn giới khoảng 20 năm chưa thấy có báo cáo nói đến tượng ngộ độc, gây quái thai, dị tật, gây ung thu hay tác dụng có hại người sử dụng   Đến có 27 nước phát triển trồng BĐG, có 19 nước phát triển nước công nghiệp, với số lượng dân chiếm tới tỷ người, có khơng nước có trình độ khoa học cao  Trung Tâm nghiên cứu Pew rằng:88% nhà khoa học tin gen thức ăn biến đổi an toàn Ý KIẾN CÁ NHÂN Theo báo cáo :1996-2012 (GM Crops: Global Socio-Economic and Environmental Impacts 1996-2012) :  Lượng thuốc trừ sâu, diệt cỏ sử dụng giảm tới 500 triệu kg, tức 8,8% Ý KIẾN CÁ NHÂN Thực phẩm biến đổi gen có tác dụng ngăn ngừa bệnh   Cà chua biến đổi gen ngăn ngừa bệnh tim mạch Kết nghiên cứu công bố họp Hội tim mạch Mỹ năm 2012 Theo đó, loại cà chua GM tạo 6F, chuỗi axitamin nhỏ, có khả bắt chước hoạt động ApoA-1, protein nhóm lipoprotein nồng độ cao Trứng có thể ngăn ngừa bệnh  Nhà khoa học người Anh tạo giống gà biến đổi gen tạo thuốc chống ung thư trứng chúng Các gà cấy gen người vào ADN chúng nhằm tạo dạng protein hỗn hợp có tác dụng loại thuốc sử dụng để điều trị ung thư da bệnh khác Gà mái đẻ trứng có chứa loại protein interferon b1a, có tác dụng kháng virus gây bệnh; miR24 - có tiềm điều trị khối u ác tính viêm khớp Ý KIẾN CÁ NHÂN Ý KIẾN CÁ NHÂN GMO, GMF CĨ AN TỒN??? Thực phẩm biến đổi gen phát minh lớn ngành công nghệ sinh học nói riêng nhân loại nói chung.Việc phát triển GMO cần thiết không Việt Nam mà giới! KẾT LUẬN - Thực phẩm biến đổi gen có an tồn hay khơng? Là vấn đề tranh cãi gay gắt chưa có kết luận cụ thể - Chúng ta khơng thể đơn trả lời “có” hay “ không” - Đây phạm vi chuyên môn tìm thấy người hay nhóm mà phải dựa nhiều đánh giá TÀI LIỆU THAM KHẢO http://www.sciencedirect.com responsibletechnology.org Bài giảng thực phẩm biến đổi gen-PGS.TS.Khuất Hữu Thanh Một số hình ảnh internet ... chưa sẵn sàng chấp nhận thực phẩm biến đổi gen http://enternews.vn/15-quoc-gia-eu-dang-tay-chay-dan-thuc-pham-bien-doi-gen-92083.html GMO, GMF CĨ AN TỒN??? • TRÊN THẾ GIỚI Các sinh vật biến đổi... http://antgct.cand.com.vn/Khoa-hoc-Van-Minh/Thuc-pham-bien-doi-gen-Tranh-cai-va-van-de-chung-406 GMO, GMF CĨ AN TỒN??? Khơng an tồn Một số biểu tình giới phản đối GMO - Một biểu tình chống thực phẩm biến đổi... GMO - Tổ chức Hoa bình xanh phản đối thực phẩm biến đổi gen cho việc đưa sinh vật biến đổi gen vào giới tự nhiên dạng "ô nhiễm di truyền" http://antgct.cand.com.vn/Khoa-hoc-Van-Minh/Thuc-pham-bien-doi-gen-Tranh-cai-va-van-de-chung-406