Một doanh nghiệp muốn sản xuất thực phẩm biến đổi gen cần thực hiện như thế nào?

Sinh vật biến đổi gen (GMO) là các sinh vật có gen bị biến đổi (thay đổi nhân tạo cấu trúc bộ gen (DNA) hoặc tiếp nhận những gen mới (các đoạn DNA) từ các sinh vật khác nhờ tác động của con người. Thực phẩm biến đổi gen (GMF) là thực phẩm có nguồn gốc một phần hoặc toàn bộ từ sinh vật biến đổi gen hay thực phẩm có gen bị biến đổi. GMF có thể tạo nên từ : Thực vật Động vật Vi sinh vật.

Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội Viện Công nghệ sinh học Công nghệ thực phẩm Môn học: Thực phẩm biến đổi gen Đề tài : Một doanh nghiệp muốn sản xuất thực phẩm biến đổi gen cần thực nào? Nhóm sinh viên thực hiện: Chu Thị Ánh Phương Vũ Thị Thúy Biên Trần Thị Ngọc Trâm Nguyễn Viết Đạt Nguyễn Văn Quân Nguyễn Thị Quế Trương Thị Thảo : 20133004 : 20130319 : 20134098 : 20130861 : 20133155 : 20133171 : 20144156 Giảng viên hướng dẫn: PGS.TS Khuất Hữu Thanh I Giới thiệu chung thực phẩm biến đổi gen II Doanh nghiệp sản xuất thực phẩm biến đổi gen: Yêu cầu bước cần thực Bố cục III Tạo thực phẩm biến đổi gen từ thực vật IV Tạo thực phẩm biến đổi gen từ động vật V Kiểm định sản phẩm GMO trước khi sản xuất đại trà Phần I Giới thiệu chung thực phẩm biến đổi gen GMO, GMF ???  Sinh vật biến đổi gen (GMO) sinh vật có gen bị biến đổi (thay đổi nhân tạo cấu trúc gen (DNA) tiếp nhận gen (các đoạn DNA) từ sinh vật khác nhờ tác động người  Thực phẩm biến đổi gen (GMF) thực phẩm có nguồn gốc phần toàn từ sinh vật biến đổi gen hay thực phẩm có gen bị biến đổi  GMF tạo nên từ : * Thực vật * Động vật * Vi sinh vật GMO, GMF có thực phẩm ???  Một số doanh nghiệp lớn giới: • • • • Bayer AG Syngenta BAFS Monsanto… Ông Werner Baumann (bên trái), Giám đốc Điều hành Tập đồn Bayer, ơng Hugh Grant, Chủ tịch kiêm Giám đốc Điều hành Monsanto  Các doanh nghiệp Việt Nam: Syngenta Việt nam Pionneer Việt Nam Bayer Việt Nam Dekalb Việt Nam GMO VÀ GMF Việt Nam tương lai ?? • Thực tế Việt Nam từ 1996, 10 loại trồng biến đổi gen cung cấp lươg thực chất xơ được phê ch̉n thương mại hóa tồn giới Trong có giống chủ lực ngơ, đậu tương, bơng, đu đủ, cà tím gần nhất khoai tây • Năm 2000, Nghị định thư Cartagena an toàn sinh học với sinh vật biến đổi gen được thông qua Đây văn pháp lý quốc tế việc quản lý an toàn sinh học với sinh vật biến đổi gen có tham gia gần 200 quốc gia Việt Nam thành viên thức vào năm 2004 Dù nhiều quan điểm khác việc phát triển trồng biến đổi gen, diện tích trồng loại tăng liên tục 19 năm qua • Năm 2014, Việt Nam nhập khoảng 4,3 triệu ngô, triệu đậu tương khô dầu đậu tương để phục vụ chế biến thức ăn gia súc, chủ yếu từ nước Mỹ, Canada, Argentina.  • Năm 2015, Việt Nam trở thành quốc gia trồng đại trà ngô biến đổi gen, có khả kháng sâu • Tầm nhìn đến năm 2020, diện tích biến đổi gen Việt Nam chiếm 30%-50% tổng diện tích ngơ, bơng đậu tương trồng II Doanh nghiệp sản xuất thực phẩm biến đổi gen: Yêu cầu bước cần thực II.1 Yêu cầu doanh nghiệp Doanh nghiệp phải có chiến lược dài hạn Xác định nhu cầu thị trường Doanh nghiệp cần tuân thủ theo quy định pháp luật Phương pháp vi tiêm • Vi tiêm: Lượng DNA nhỏ tiêm trực tiếp vào nhân tế bào phôi trần/hoặc tế bào nguyên vẹn kính hiển vi quang học Phương pháp tách cấy chuyển phôi Phương pháp chuyển nhân từ tế bào sinh dưỡng Ví Dụ: Sản phẩm AquAdvantage Salmon Là cá hồi biến đổi gen công ty Aquabounty Technologies (Hoa Kỳ) phát triển Được FDA công nhận thực phẩm an tồn khơng có ảnh hưởng đáng kể đến mơi trường AquAdvantage salmon tạo nào? AquaBounty đáp ứng yêu cầu nào?  Ủy ban cố vấn Y khoa thú y FDA gắn hồ sơ để quản lý  AquaBounty trình lên FDA 28 nghiên cứu khoa học cá hồi biến đổi gen  FDA phê chuẩn hồ sơ cá hồi AquAdvantage:  Đáp ứng yêu cầu pháp lý:Đạo luật liên bang thực phẩm Đáp ứng yêu cầu môi trường AquaBounty đáp ứng yêu cầu nào? Nuôi bể ươm kín đất liền Canada Panama ( Không Hoa Kỳ) FDA trì việc giám sát pháp lý Chính phủ Canada Panama có tra Có thể ghi nhãn không ghi nhãn dựa vào tài liệu hướng dẫn tự nguyện ghi nhãn FDA V Kiểm định sản phẩm GMO trước khi sản xuất đại trà SƠ ĐỒ QUẢN LÍ ATSH TẠI VIỆT NAM Thơng tư 02/2014/TT-BNNPTNT : • Bộ NN&PTNT cấp,thu hồi Giấy xác nhận GMOs đủ điều kiện làm thực phẩm ,TĂCN • Hội đồng An tồn thực phẩm,TĂCN biến đổi gen kiểm định có đủ điều kiện làm thực phẩm ? • Từ quy trình khảo nghiệm đến thẩm định Hội đồng,Vụ khoa học,Công nghệ Môi trường trình Bộ trưởng Bộ NN&PTNT cấp giấy sản xuất đại trà Hội đồng an toàn thực phẩm biến đổi gen gồm 11 thành viên chuyên gia nhà khoa học thuộc Bộ, ngành: Bộ Tài nguyên Môi trường, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Bộ Khoa học Công nghệ, Bộ Công Thương, Bộ Y tế, Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam, Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, Trung tâm Cơng nghệ sinh học TP Hồ Chí Minh Hội đồng an tồn thực phẩm biến đổi gen sẽ có nhiệm vụ xem xét, thẩm định hồ sơ đăng ký cấp Giấy xác nhận thực vật biến đổi gen đủ điều kiện sử dụng làm thực phẩm, thức ăn chăn nuôi theo quy định tại Thông tư số 02/2014/TT-BNNPTNT ngày 24 tháng 01 năm 2014 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn quy định trình tự, thủ tục cấp thu hồi Giấy xác nhận thực vật biến đổi gen đủ điều kiện sử dụng làm thực phẩm, thức ăn chăn nuôi NHƯ VẬY , Từ khảo nghiệm loại thực phẩm biến đổi gen có giám sát Hội đồng an toàn thực phẩm biến đổi gen .Tại Việt Nam đa phần nhập giống GMO từ nước ngồi nước phát triển cho phép làm thực phẩm => đảm bảo an toàn  Từ ngày 18/03/2015 ,3 giống ngô biến đổi gen : NK66 BT ,NK66 GT, NK66 Bt/GT cơng nhận thức sẩn xuất đại trà tại Việt Nam  Báo Hanoimoi Thứ 4 ngày 19/7/2017 : Cục Trồng trọt cho biết: Từ 2014, Việt Nam thức chấp nhận ứng dụng ngơ chuyển gen (GMO) phổ biến sản xuất đại trà sau tiến hành bước đánh giá an toàn sinh học, an tồn chế biến thức ăn chăn ni thực phẩm…   Cuối tháng 3-2017, tổng lượng giống ngô biến đổi gen nhập vào Việt Nam khoảng 1.500 tấn, tương đương với khoảng 100.000ha diện tích gieo trồng Tính đến hết tháng 6-2017, Bộ NN&PTNT công nhận tổng cộng 16 giống ngô biến đổi gen  Không qua kiểm định Thực tế Việt Nam , quy trình kiểm định chưa hồn thiện ,chủ yếu sử dụng trồng biến đổi gen nhập từ nước ngồi đã nước phát triển cho phép sử dụng làm thực phẩm Trên thế giới , đặc biệt Châu Âu , quy trình kiểm định nghiêm ngặt sử dụng nhiều biện pháp kĩ thuật tiên tiến , để định lượng , kiểm soát thực phẩm biến đổi gen Đặc biệt , là kĩ thuật Real-time PCR : Quy trình kiểm định theo pp PCR :   Tách DNA Phá vỡ màng tế bào Loại bỏ thành phần không mong muốn Tủa DNA Rửa DNA Đo OD260nm/OD280nm nồng độ DNA Realtime-PCR %GMO= (Số lượng trình tự gen chuyển nạp/Số lượng trình tự gen đối chiếu)*100 KẾT LUẬN Một doanh nghiệp muốn sản xuất kinh doanh thực phẩm biến đổ gen cần đáp ứng đủ yêu cầu, tuân thủ theo quy định pháp luật thực đầy đủ bước từ khảo sát thị trường đến sản xuất kinh doanh Muốn sản xuất thực phẩm biến đổi gen cần phải tiến hành thủ tục nghiêm ngặt phải đảm bảo quản lý chặt chẽ để bảm bảo an toàn sinh học Việc kiểm định , quản lí sản phẩm biến đổi gen Việt Nam cần trọng giám sát nhằm đảm bảo tính an tồn với sức khỏe người tiêu dùng Tài liệu tham khảo • Báo cáo kết khảo nghiệm đánh giá rủi ro Ngô Bt11 môi trường đa dạng sinh học Cơng ty TNHH Syngenta Việt Nam • Thơng tư 02/2014/TT- BNGPTNT • Slide giảng Thực phẩm biến đổi gen – PGS.TS Khuất Hữu Thanh • http://www.agbiotech.com.vn/vietnam/ • http://voer.edu.vn/m/cac-phuong-phap-chuyen-gen/993889db ... tính : - Kháng sâu đục thân: cry từ Bacillus thurigensis - Kháng thuốc trừ cỏ: bar từ Streptomyces, espsp từ Agrobacterium… - Gen kháng virus - Gen kháng nấm gây bệnh - Gen kháng côn trùng - Gen... súng bắn gen (Gene Gun) - DNA cần chuyển phủ lên hạt vàng / wolfram -Kích thước hạt nhỏ khơng làm ảnh huởng tới tế bào thực vật -Súng bắn gen tạo tốc độ bắn 1300 m/s -Hiệu phụ thuộc tỷ lệ DNA/hạt,... số luật Việt Nam thực phẩm biến đổi gen: - Thông tư liên tịch số 45 Bộ Khoa học Công nghệ Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn ban hành cuối tháng 11/20 15 : Từ 8/1/2016, thực phẩm biến đổi gen