Thực trạng và triển vọng của thực phẩm biến đổi gen ở Việt Nam

Sinh vật biến đổi gen (GMO – Genetically Modified Organism). Các sinh vật có gen bị biến đổi ( thay đổi nhân tạo cấu trúc bộ gen(DNA), hoặc tiếp nhận những gen mới (các đoạn DNA) từ các sinh vật khác) nhờ tác động của con người. Thực phẩm biến đổi gen (GMF Genetically Modified Food): Thực phẩm có nguồn gốc 1 phần hoặc toàn bộ từ sinh vật biến đổi gen, hay thực phẩm có gen bị biến đổi. GMF có thể tạo nên từ sinh vật (thực vật, động vật, vi sinh vật) được chèn thêm một đoạn DNA mới, hoặc cắt bỏ một gen, hoặc mang gen của sinh vật khác.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI

VIỆN CNSH & CNTP

Đề tài:

Thực trạng và triển vọng của thực phẩm biến đổi gen ở

N i Dung ội Dung

IV • K t Lu n ế ận

I M Đ U Ở ĐẦU ẦU

I.1 Khái Ni m ệ

 Sinh vật biến đổi gen (GMO – Genetically Modified Organism)

Các sinh vậnt có gen bị biến đổi ( thay đổi nhân tạo cấu trúc bội Dung

gen(DNA), hoặc tiếp nhậnn những gen mới (các đoạn DNA) từ các sinh vậnt khác) nhờ tác đội Dungng của con người

 Thực phẩm biến đổi gen (GMF- Genetically Modified Food): Thực

phẩm có nguồn gốc 1 phần hoặc toàn bội Dung từ sinh vậnt biến đổi gen, hay thực phẩm có gen bị biến đổi

 GMF có thể tạo nên từ sinh vậnt (thực vậnt, đội Dungng vậnt, vi sinh vậnt)

được chèn thêm mội Dungt đoạn DNA mới, hoặc cắt bỏ mội Dungt gen, hoặc mang gen của sinh vậnt khác

I.2 L i Ích ợ

 Nguồn lương thực cho tương lai: Hầu hết các GMO đều có khả

năng chống chọi với sâu bệnh hay sự lất lướt của cỏ dại Khi đó,

năng suất sẽ tăng cao và GMF sẽ là nguồn lương thực cho tương lai với tình hình tang dân số hiện nay

 Giàu dưỡng chất: Ngoài năng suất cao, GMO còn được bổ sung

thêm nhiều dinh dưỡng, khiến cùng mội Dungt lượng thực phẩm song

GMF lại cho người sử dụng nhậnn được nhiều dinh dưỡng hơn

 Tăng đề kháng: Vắc xin và thuốc chữa bệnh thường có giá thành

cao Vì vậny, các nhà khoa học đang tìm cách tạo ra loại vắc xin

chứa trong khoai tây, táo hay cà chua, vừa dễ vậnn chuyển, bảo

quản và kiểm soát hơn các loại vắc xin tiêm truyền thống

 Ổn định kinh tế

I.3 Nguy C ??? ơ

 Ảnh hưởng đến môi trường sinh thái:

• Canh tác các cây trồng chuyển gen kháng thuốc diệt cỏ, kháng sâu bệnh, có thể gây tác đội Dungng không tốt đến môi trường sinh thái

• Phấn hoa của cây BĐG có thể thụ phấn cho các loại cỏ dại tạo nên siêu cỏ dại (chịu thuốc diệt cỏ)…

• Mất đa dạng sinh học (phấn giữa cây ngô chuyển gen với cỏ dại ở Mexico), ở lúa mì (Mỹ)….

• Các gen kháng kháng sinh có thể chuyển chéo tới các sinh vậnt, vi sinh vậnt gây hiện tượng tạo các chủng kháng chất kháng sinh…

 Ảnh hưởng đến sức khỏe con người:

• Thực phẩm từ sinh vậnt chuyển gen (dầu đậnu tương, ngô) có thể gây dị ứng

hoặc giảm khả năng miễn dịch của cơ thể, gây hiện tượng kháng chất kháng sinh của vi khuẩn

• Tạo TP có khả năng kháng kháng sinh: Gây rối loạn tiêu hóa, làm giảm giá trị dinh dưỡng của TP

II TH C TR NG GMF ỰC TRẠNG GMF Ạ

VI

Bội Dung NN

&

PTNT bắt đầu thực hiện thử nghiệ

m 7 giống ngô BĐG

3/201 3

Công nhậnn kết quả khảo nghiệ

m 7 giống ngô BĐG

8/201 4

Giấy chứng nhậnn

đủ điều kiện dùng làm thực phẩm

và thức

ăn chăn nuôi

1/201 5

Giấy chứng nhậnn

an toàn sinh học

3/201 5

3 gi ng ốngô BĐG

S = 2000ha

8/201 6

B ội DungNN&PTN

N đã c p ấphép cho 21

gi ng ốngô và

đ u ậnnành BĐG

được phép

tr ng ồ ởVN

II.2 Th c Tr ng ự ạ

 Các sản phẩm TPBĐG từ lâu đã xuất hiện tràn lan trên thị trường

mà không được quản lý – Chủ yếu là các sp nhậnp từ nước ngoài

 Mỗi năm VN nhậnp hang triệu tấn ngô, đậnu nành, cải dầu, … từ các nước sử dụng cây trồng biến đổi gen

 Vào năm 2010, mội Dungt cuội Dungc lấy mẫu ngẫu nhiên của Trung tâm tiêu chuẩn đo lường chất lượng 3 tại 17 chợ, siêu thị ở Tp HCM cho thấy

có tới 111/323 mẫu thực phẩm thu thậnp ở chợ: đậnu nành, ngô,

khoai tây, … chứa thành phần biến đổi gen

 Trong năm 2013, VN nhậnp 2.19 tr tấn ngô, 1.3 tr tấn đậnu nành 90%

số bắp và đậnu nành nhậnp từ Brazil, Mỹ, Argentina, Ấn Đội Dung - những nước có diện tích trồng ngô, đậnu nành BĐG lớn nhất thé giới

 Hàng trăm ngàn tấn thịt (gà, bò, heo…) được nhậnp từ các quốc gia cho phép sử dụng thực phẩm BĐG làm thức ăn chăn nuôi làm người tiêu dùng e ngại

II.3 Pháp Lý

 Đang dần được hoàn thiện

 Quy định pháp luậnt về ứng dụng sinh vậnt BĐG bao gồm giống

cây trồng BĐG đã được thể hiện trong Luậnt Đa dạng sinh học năm

2008 (Điều 65, 66, 67, 68) và Luậnt ATTP năm 2010 (Điều 10, 15, 44)

 Quy định chi tiết về trình tự, nội Dungi dung khảo nghiệm đánh giá an toàn sinh học đối với môi trường đã được Bội Dung Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành tại Thông tư số 69/2009/TT-BNNPTNT

ngày 27/10/2009 của về quy định khảo nghiệm đánh giá rủi ro đối với đa dạng sinh học và môi trường của cây trồng BĐG

 Quy định về dán nhãn thực phẩm biến đổi gen ở điều 44 luậnt

an toàn thực phẩm Áp dụng từ 8/1/2016

 Luậnt ATTP năm 2010 và Nghị định số 38/2012 của Chính phủ, liên Bội Dung Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn – Bội Dung Khoa học Công nghệ đã hoàn thiện dự thảo Thông tư hướng dẫn ghi nhãn với thực phẩm có tỷ lệ thành phần nguyên liệu biến đổi gen lớn hơn 5%

Quy đ nh chung v ghi nhãn ị ề

 1.Phạm vi điều chỉnh

1.TP BĐG bao gói sẵn lưu thông tại Việt Nam có ít nhất mội Dungt thành phần nguyên liệu BĐG lớn hơn 5% tổng nguyên liệu được sử dụng để sản xuất thực phẩm.

2 Không áp dụng đối với:

a) TP BĐG bao gói sẵn có thành phần nguyên liệu BĐG nhưng không phát hiện được gen hoặc sản phẩm của gen bị biến đổi trong thực phẩm;

b) TP BĐG tươi sống, TP BĐG chế biến không bao gói và trực tiếp bán cho người tiêu dùng;

c) TP BĐG sử dụng trong trường hợp khẩn cấp nhằm khắc phục thiên tai, dịch bệnh.

3.TP BĐG sản xuất chỉnh phía nhằm mục đích xuất khẩu thì việc ghi nhãn phải bảo

đảm không làm sai lệch bản chất, không vi phạm pháp luậnt của Việt Nam và pháp luậnt của nước nhậnp khẩu.

2 Đối tượng áp dụng

Các tổ chức, cá nhân liên quan đến sản xuất, kinh doanh, nhậnp khẩu thực

phẩm biến đổi gen tại Việt Nam

Quy đ nh c th ị ụ ể

 1 Cách thức ghi nhãn

1 TP BĐG phải thực hiện việc ghi nhãn thực phẩm theo quy định của

pháp luậnt về nhãn hàng hóa.

2 Ghi bằng tiếng Việt cụm từ “biến đổi gen” bên cạnh tên của thành

phần nguyên liệu biến đổi gen kèm theo hàm lượng trên nhãn sản phẩm.

 2 Miễn ghi nhãn bắt buộc đối với một số TP BĐG

1 Thực phẩm mang theo người nhậnp cảnh để tiêu dùng cá nhân trong định mức được miễn thuế nhậnp khẩu; thực phẩm trong túi ngoại giao, túi lãnh sự; thực phẩm tạm nhậnp tái xuất, thực phẩm quá cảnh, chuyển

khẩu; thực phẩm gửi kho ngoại quan; thực phẩm là mẫu thử nghiệm hoặc nghiên cứu; thực phẩm là mẫu trưng bày hội Dungi chợ, triển lãm;

2 Nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, bao

bì chứa đựng thực phẩm, nhậnp khẩu về để sản xuất nội Dungi bội Dung không bán ra thị trường, chỉnh phía vậnn chuyển nội Dungi bội Dung giữa các kho từ tỉnh phía nh này qua tỉnh phía nh khác thuội Dungc cùng mội Dungt hệ thống trong doanh nghiệp.

ng h

Ủng hộ ội Dung ủ Không ng h ội Dung

ng h

Ủng hộ ội Dung

Vi n Tr ệ ưở ng Vi n Di truy n NN,Ông Lê Huy Hàm: ệ ề

-Ch a ghi nh n tr ư ận ườ ng h p gây h i cho môi tr ợ ạ ườ ng

và s c kh e ứ ỏ

- Kh o nghi m ngô BĐG cho năng su t cao h n ả ệ ở ấ ơ

17-25% t i Vĩnh Phúc,Bà R a-Vũng Tàu,Kon Tum ạ ị

GS.Nguy n Lân Dũng(chyên gia sinh h c đ u ễ ọ ầ

ngành)

Nên phát tri n công ngh này đ đ m b o an ninh ể ệ ể ả ả

l ươ ng th c:dân s th gi i d ki n v ự ố ế ớ ự ế ượ t quá 12 t ỉnh phía

ng ườ i trong 50 năm t i,làm th nào đ cung c p ớ ế ể ấ

- nh h Ảnh hưởng tới đa dạng sinh học,mất cân bằng sinh thái ưở ng t i đa d ng sinh h c,m t cân b ng sinh thái ớ ạ ọ ấ ằ

Bà Lê Th Phi Vân(Vi n chính sách,phát tri n NNNT) ị ệ ể -GMC không t o s khác bi t v năng su t ạ ự ệ ề ấ

-GMC không giúp ti t ki m chi phí,l ế ệ ượ ng thu c tr sâu ố ừ -Ti m n nhi u nguy c nh h ề ẩ ề ơ ả ưở ng b t l i t i s c kh e ấ ợ ớ ứ ỏ con ng ườ i

Ông Tr n Đăc L i(PCT Qu Hòa Bình và Phát tri n VN) ầ ợ ỹ ể -C n nghiên c u k v GMO ầ ứ ỹ ề

-L c l ự ượ ng thúc đ y BĐG ch y u là t p đoàn xuyên qu c ẩ ủ ế ận ố gia

III TRI N V NG GMF ỂN VỌNG GMF Ọ

VI

u đi m c a TP BĐG so v i TP truy n

th ng ố

 G o vàng 2 (cung c p ti n sinh t A đ kh c ph c tình tr ng ạ ấ ề ố ể ắ ụ ạ thi u vi-ta-min A nhóm dân s tiêu dùng g o) ế ở ố ạ

 Ngô Lysine (cung c p ch t lyzin ch c năng cho th c ăn chăn ấ ấ ứ ứ nuôi l n và gia c m) ợ ầ

 Đ u nành SDA (có ch a d u đ u nành b sung hàm l ận ứ ầ ận ổ ượ ng a-xít béo Omega-3 t t cho tim m ch) ố ạ

 Khoai tây không bị sùng hoặc úng thối, rau xanh có thể tươi tốt lâu hơn

G o vàng 2 ạ

u đi m c a TP BĐG so v i TP truy n

th ng ố

cây trồng chứa nhiều protein, giàu lisin, metionin,

Tính c p thi t c a vi c phát tri n cây ấ ế ủ ệ ể

tr ng BĐG và TP BĐG ồ

 Đảm bảo an ninh lương thực khi dân số ngày mội Dungt tăng

 Đảm bảo cây trồng và nguồn lương thực trong việc biến đổi khí hậnu toàn cầu

 Đây là sản phẩm của công nghệ tiên tiến hiệu quả,người nông dân được hưởng lợi nhiều mặt (lao đội Dungng,sức

khỏe,môi trường…)

 Bước đầu có thể nhìn nhậnn cây trồng BĐG không gây hại

Tính c p thi t c a vi c phát tri n cây ấ ế ủ ệ ể

tr ng BĐG và TP BĐG ồ

 GS.TS Lê Huy Hàm - Vi n tr ệ ưở ng Vi n Di truy n nông nghi p ệ ề ệ

Vi t Nam nói: Th c t các n ệ ự ế ướ ở c châu M , dân s kho ng 700 ỹ ố ả tri u ng ệ ườ i, s d ng cây tr ng t BĐG t năm 1996 và đ n nay ử ụ ồ ừ ừ ế

ch a có ghi nh n nào gây h i t cây tr ng BĐG D ki n, m t ư ận ạ ừ ồ ự ế ội Dung ngày không xa vi c mua bán cây tr ng BĐG s di n ra h t s c ệ ồ ẽ ễ ế ứ bình th ườ ng

N i dung ti n hành đ phát tri n cây tr ng BĐG Vi t Nam: ội Dung ế ể ể ồ ở ệ

 Tiếp tục có nhiều nghiên cứu sâu hơn về sinh vậnt BĐG

 Triển khai thử nghiệm ở quy mô rội Dungng hơn về diện tích, phong phú về chủng loại để đánh giá đúng tiềm năng và những nguy cơ có thể xảy ra

 Xây dựng chương trình các quy định pháp lí để thực hiện và quản lí an toàn sinh học cây trồng BĐG đạt hiệu quả nhất

 Có chương trình truyền thông, phổ biến sâu rội Dungng cho người dân hiểu đúng về cây trồng BĐG

 Nhà nước có chính sách phù hợp để khuyến khích nghiên cứu và ứng dụng cây trồng BĐG

 Có chương trình hợp tác quốc tế về đào tạo,chuyển giao công

nghệ,trao đổi thông tin quản lí an toàn sinh học,…về cây trồng BĐG

IV K T LU N ẾT LUẬN ẬN

K T LU N ẾT LUẬN ẬN

 Việt Nam nghiên cứu thực phẩm biến đổi gen từ cuối thế

kỷ XX, bắt đầu từ giống ngô, ứng dụng sản xuất rội Dungng rãi

từ năm 2015.

 Mở rội Dungng nghiên cứu chuyển gen, quá trình nhậnp, khảo

nghiệm và phát triển GMO đạt hiệu quả cao, an toàn đã được công nhậnn và sử dụng.

 Nhà nước đã đưa ra các chính sách khuyến khích phát

triển và quy định quy chế quản lý về thực phẩm biến

đổi gen.

TÀI LIỆU THAM KH O Ảnh hưởng tới đa dạng sinh học,mất cân bằng sinh thái

1. Khuất Hữu Thanh Kỹ thuậnt gen- Nguyên lý và ứng dụng,

Thank for your listening !