Tiểu Luận Quản Trị Trưng Bày Hàng Hóa Tại Siêu Thị

QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA GVHD: PHAN TRỌNG AN MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU I TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA Khái niệm trưng bày hàng hóa Vai trò trưng bày hàng hóa 3 Mục tiêu trưng bày hàng hóa II NHỮNG VẤN ĐỀ XOAY QUANH QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA Các nguyên tắc a Vị trí b Kích cỡ c Tạo ấn tượng Các phương pháp trưng bày hàng hóa a Một phương pháp trưng bày hàng hóa b Một số mẹo trưng bày hàng hóa Nghệ thuật trưng bày hàng hóa Các kiểu trưng bày cách bố trí thiết kế a Sắp xếp tổng thể không gian b Cách xếp theo kiểu hàng hóa 11 III CÁCH TRIỂN KHAI VÀ BỐ TRÍ TẠI SIÊU THỊ BIGC ĐÀ NẴNG 12 Giới thiệu BigC Đà Nẵng 12 Cách quản trị hàng hóa siêu thị BigC Đà Nẵng 13 KẾT LUẬN 16 NHÓM – LỚP 10QT TRANG QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA GVHD: PHAN TRỌNG AN LỜI MỞ ĐẦU Nền kinh tế Việt Nam chuyển đổi sang kinh tế thị trường theo định hướng xã hội chủ nghĩa kéo theo hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, tổ chức thuộc thành phần kinh tế đòi hỏi phải thực thi hoạt động liên quan nhằm thích nghi với biến đổi Bên cạnh hoạt động Marketing nhằm quảng bá sản phẩm hoạt động bán hàng tổ chức, doanh nghiệp đóng vai trò thiết thực lĩnh vực bật hoạt động bán hàng thời điểm vấn đề quản trị trưng bày hàng hóa Hiện nay, việc quản trị trưng bày hàng hóa vấn đề ln tổ chức doanh nghiệp kinh doanh thương mại dịch vụ đặt mối quan tâm hàng đầu Đối với nhà phân phối bán lẻ, siêu thị hay trung tâm thương mại…khơng gian trưng bày hàng hố mặt ấn tượng ban đầu doanh nghiệp, tổ chức mắt người tiêu dùng Để thu hút nhiều quan tâm khách hàng doanh nghiệp, tổ chức ln cố gắng làm mẻ hình ảnh khơng gian, cách thức trưng bày theo chuẩn mực quốc tế Với tìm hiểu nghiên cứu nhóm hy vọng giúp người thấy vai trò quan trọng việc quản trị trưng bày hàng hóa ngày doanh nghiệp, tổ chức hoạt động lĩnh vực thương mại dịch vụ NHÓM – LỚP 10QT TRANG QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA GVHD: PHAN TRỌNG AN I TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA Khái niệm trưng bày hàng hóa Trưng bày hàng hóa việc xếp, trưng bày sản phẩm khu vực định theo cách thức có hiệu nhằm thuyết phục khách hàng mua sản phẩm Vai trò trưng bày hàng hóa Giúp cho khách hàng tìm kiếm hàng hóa mà họ cần mua cách dễ dàng thuận tiện Vì khách hàng khơng phải có đủ thời gian có hứng thú để hết cửa hàng, siêu thị để mua hàng Mà đa phần họ đến khu vực có sẵn mà họ cần mua trước sau nơi khác Do đó, ta trưng bày hàng hóa cách khoa học có hệ thống giúp cho khách hàng tìm kiếm khu vực chứa sản phẩm cách dễ dàng nhanh chóng Đồng thời cách trưng bày hàng hóa khu vực có chứa sản phẩm giúp họ tìm kiếm sản phẩm nhanh Là yếu tố kích thích gợi mở nhu cầu khách hàng Không phải đến siêu thị có định mua hàng hóa nào, mà phần lớn họ hình thành nên ý tưởng để mua hàng hóa Do nhiệm vụ người thiết kế trưng bày hàng hóa phải kích thích ý tưởng mua hàng hóa họ thành định mua hàng Tất nhiên khách hàng có yếu tố trưng bày hàng hóa tác động đến kích thích nhu cầu Ngồi có yếu tố khác như: kiểu dáng, giá cả, chất lượng sản phẩm Nhưng cách trưng bày nhân tố quan trọng, khách hàng họ đến với mục đích xem hàng hay mua mặt hàng mà họ dự định từ trước đến siêu thị cách trưng bày hàng hóa có khoa học hệ thống khiến cho họ tò mò xem hàng, q trình xem hàng họ nhìn thấy sản phẩm mà họ nghĩ cần có sản phẩm Và cơng việc mà người thiết kế trưng bày hàng hóa phải làm Là nhân tố tác động đến tâm lý tình cảm khách hàng hình ảnh siêu thị Nếu cửa hàng có cách trưng bày hàng hóa khơng hợp lý (lối nhỏ hẹp, hàng hóa bày khơng theo trật tự, khó tìm kiếm sản phẩm cần tìm ) làm cho khách hàng có ấn tượng khơng tốt cửa hàng Bên cạnh đó, từ ấn tượng không tốt thông tin truyền miệng họ tuyên truyền cho người khác NHÓM – LỚP 10QT TRANG QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA GVHD: PHAN TRỌNG AN Tuy nhiên, cửa hàng mà có cách trưng bày hàng hóa hợp lý đương nhiên có phản ứng ngược lại như: lần sau lại tiếp tục đến mua hàng, tuyên truyền cho người thân, bạn bè Mục tiêu trưng bày hàng hóa - Sản phẩm dễ thấy - Xây dựng hình ảnh thương hiệu - Tạo nhu cầu - Tăng lượng bán - Tăng doanh số - Tăng thị phần II NHỮNG VẤN ĐỀ XOAY QUANH QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA Các nguyên tắc a Vị trí  Sản phẩm trưng bày kệ hay kệ Trên kệ: Từ thắt lưng đến ngang tầm mắt, nằm tầm với người mua chủ cửa hàng, hai đầu kệ Ngoài kênh phân phối: tiểu đảo, khu trưng bày  Sản phẩm trưng bày cần nơi đông người qua lại Độ tiếp cận Nơi giao lối Gần quầy tính tiền  Sản phẩm cho trẻ em thấp  Sản phẩm không nên bày Trực tiếp ánh nắng hay tăm tối Nơi nhiệt độ cao - Nơi độ ẩm cao Gần sản phẩm nặng mùi b Kích cỡ - Trưng bày lớn tạo ý - Trữ hàng đủ lượng đảm bảo đủ hàng - Trưng bày phải đạt tiêu chuẩn - Thực theo tiêu chuẩn - Bày chung hàng với sản phẩm loại c Tạo ấn tượng NHÓM – LỚP 10QT TRANG QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA GVHD: PHAN TRỌNG AN Trưng bày sáng tạo hay hoành tráng làm sản phẩm bật tạo ý người mua hàng Trưng bày liên kết với khuyến cho người tiêu dùng tăng kích thích gia tăng lượng người mua đến cửa hàng mua sắm Các phương pháp trưng bày hàng hóa a Một phương pháp trưng bày hàng hóa - Phương pháp nghệ thuật: vào đặc tính hàng hóa đẹp dáng, đẹp màu sắc đẹp cảm tính để dùng thư pháp nghệ thuật khác thể nét độc đáo Có phương pháp như: trưng bày theo kiểu đường thẳng, đường cong, đường xuyên, hình tháp, hình treo đối xứng cân tập thể, họa tiết hàng hóa kinh doanh để chọn thủ pháp kinh doanh - Phương pháp liên kết: xếp mặt hàng có hình thể chỗ để tạo cảm giác đẹp để đảm bảo tính liên kết hàng hóa áp dụng phương pháp phân loại hàng hóa trước trưng bày theo mẫu mã, cung cách chất lượng, phân loại chất liệu hàng hóa trước trưng bày theo màu sắc, mục đích sử dụng - Phương pháp so sánh: muốn nhấn mạnh mềm mại mặt hàng xếp chúng cạnh hàng cứng, so sánh màu sắc, hình thể b Một số mẹo trưng bày hàng hóa Để đạt hiệu trưng bày hàng hóa Chúng ta cần ý số mẹo sau để có chất lượng sau: - Đơn giản - Giới hạn số lượng mặt hàng triển lãm - Chia danh mục hàng hoá thành quầy trưng bày riêng - Đặt mặt hàng tách riêng với mặt hàng khác - Cho thấy lợi sản phẩm - Sử dụng đoạn chữ viết hình ảnh giải thích - Đảm bảo đủ diện tích để trưng bày sản phẩm - Tránh tình trạng sản phẩm bị trưng bày lộn xộn - Trưng bày sản phẩm mức độ khác Nghệ thuật trưng bày hàng hóa NHĨM – LỚP 10QT TRANG QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA GVHD: PHAN TRỌNG AN Đối với nhà phân phối bán lẻ, gian trưng bày hàng hố mặt ấn tượng ban đầu doanh nghiệp mắt người tiêu dùng Đây cách thức cạnh tranh đơn giản dễ ứng dụng mà bạn thực Điều dễ hiểu so sánh với việc bạn thường cảm nhận sách bìa ngồi nó, khách hàng hồn tồn cảm nhận cửa hàng bạn hình ảnh cách thức trưng bày từ ngồi cửa Có thể bạn có nhiều ý tưởng cho việc trưng bày trang trí cửa hàng theo chủ đề vào dịp lễ khác ngày Valentine, ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3 hay ngày Nhà Giáo 20/11,… Hoặc bạn nung nấu ý tưởng trưng bày theo cá tính, đặc điểm đối tượng khách hàng bạn nhắm đến Tuy nhiên, trước bạn thực tất sáng tạo mình, tham khảo vài lời khuyên đây:  Tránh loè loẹt, nhiều chi tiết Ít chi tiết trang trí hồn tồn có nhiều tác dụng tạo ấn tượng khách hàng Một gian trưng bày lộn xộn với nhiều chi tiết thừa khiến khách hàng khó nhận chủ đề mặt hàng bạn cần giới thiệu  Tập trung vào sản phẩm Cũng giống quảng cáo truyền hình, trưng bày cửa hàng dễ khiến khách hàng nhớ đến hình ảnh trưng bày nhiều ấn tượng sản phẩm, nên sản phẩm cần làm bật thu hút ý khách hàng  Làm sản phẩm nhờ ánh sáng Ngay gian trưng bày bạn góc nhỏ cửa hàng, sản phẩm nên rọi nhiều ánh sáng Nếu gian trưng bày trọng vào hình ảnh, nhãn hiệu sản phẩm ánh sáng cần bố trí hài hồ  Xếp sản phẩm thành dãy khối Gây ý người mua hàng cách xếp hài hoà sản phẩm gian trưng bày theo độ cao chiều sâu khác để tạo tổng thể bắt mắt  Hình nộm vui nhộn Nếu bạn sử dụng hình nộm, tạo dáng cho ấn tượng người đường  Sáng tạo NHÓM – LỚP 10QT TRANG QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA GVHD: PHAN TRỌNG AN Hãy phát huy hết mức sức tưởng tượng bạn, nhớ khơng vượt khỏi mục tiêu việc trưng bày Hãy thu hút khách hàng nhờ gian trưng bày thật mẻ, sáng tạo phá cách  Kiên định chủ đề Nên trưng bày theo chủ đề định Các chi tiết trưng bày phải ln ý xoay quanh chủ đề  Nhắm vào người xe Nếu khách hàng tiềm bạn thường ngồi xe gian trưng bày bạn cần lớn mang nhiều màu sắc  Dự trữ hàng trưng bày Không nhắm đến việc trưng bày sản phẩm mà bạn khơng có đủ số lượng đáp ứng cho khách hàng.Thêm điều không phần quan trọng bạn khơng thể tự trang trí gian trưng bày, chắn bạn thuê người thực có kỹ làm việc người khơng “chia sẻ” ý tưởng với nhiều đối tác khác Thay đổi hình thức trưng bày thường xuyên để khiến cửa hàng bạn mẻ  Mô hình chung cho chuỗi hệ thống cửa hàng Điều quan trọng khác biệt bạn cửa hàng hệ thống giống bạn đứng số cửa hàng lại Một tập đồn bán lẻ cần tìm kiếm mơ hình riêng biệt để nguời mua tự cảm nhận riêng biệt đó, mà khơng thể đánh đồng vào hệ thống có mặt thị trường Siêu thị thói quen tiêu dùng văn minh người Việt, dần biến thói quen trở thành nét văn hố  Hiệu giảm giá Nghiên cứu Ogilvy Action 6.000 người tiêu dùng Mỹ công bố vào tháng 11.2008 cho thấy, việc trưng bày bên cửa hàng có hiệu giảm giá Trong 29% người mua hàng cách ngẫu nhiên, có đến 18% cho biết họ bị ảnh hưởng trưng bày cửa hàng, 24% bị ảnh hưởng việc trưng bày bên dãy kệ trưng bày hàng hóa thơng thường 17% bị ảnh hưởng khuyến mãi, giảm giá Trong 39% người mua hàng có ý định từ trước định chọn thương hiệu cửa hiệu, có 31% bị ảnh hưởng việc trưng bày cửa NHÓM – LỚP 10QT TRANG QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA GVHD: PHAN TRỌNG AN hàng, 28% bị ảnh hưởng khuyến giảm giá 27% hình thức khuyến khác Trưng bày cửa hàng có ba dạng bản: bên cạnh quầy thu tiền, quầy kệ trưng bày sàn Dạng phải đảm bảo hai yếu tố vừa lôi người mua vừa cung cấp đủ thông tin để đảm bảo việc mua hàng  Thu hút từ nhìn Ở bên siêu thị, sản phẩm có vài giây để thu hút ý người mua Do đó, yếu tố quan trọng hàng đầu trưng bày sản phẩm phải nhìn thấy dễ dàng Muốn trước tiên phải chọn vị trí Cho dù bao bì có bắt mắt để sai vị trí, sản phẩm khơng có khả nhìn thấy Vị trí lý tưởng ngang tầm mắt người tiêu dùng, khoảng theo hướng nhìn xuống kệ thứ ba tính từ lên Chiều cao người Việt Nam nói chung thấp 1m80, để đảm bảo quan sát khơng bị che khuất, quan sát tối ưu, giá kệ dùng siêu thị cao 1m80 đến 2m Ngoại trừ sản phẩm thương hiệu thuộc dạng best selling, người mua hàng khơng tự nhiên tìm kiếm sản phẩm tận đỉnh đáy quầy hàng Nhưng rừng nhãn hiệu chen chúc vị trí “đắc địa” để có hội nằm giỏ hàng, sản phẩm phải gây ấn tượng với người mua Kiểu dáng màu sắc hai yếu tố chủ đạo để đánh vào thị giác để lôi người tiêu dùng, màu đậm xanh, đỏ, vàng màu dễ nhận thấy Để tạo hiệu việc tác động tới hành vi mua hàng, việc trưng bày phải phù hợp với hành vi mua sắm, tạo tượng tác cao độ người mua với sản phẩm Ví dụ người tiêu dùng có khuynh hướng tìm kiếm thơng tin bao bì sản phẩm nên phải làm bật thơng tin trưng bày để lôi người mua hàng Hay người ta thường ý đến hàng hóa chủ yếu nên sử dụng bao bì biển đường… Chọn vị trí cho phù hợp với ngành hàng yếu tố Ví dụ, sản phẩm ngành thực phẩm nên để cạnh ngành hàng nước giải khát, sản phẩm chăm sóc tóc để gần hàng mỹ phẩm chăm sóc cá nhân… người ta thường có khuynh hướng mua kèm sản phẩm có liên quan dù khơng có ý định trước Nếu “ngự trị” vị trí đẹp sàn, doanh nghiệp cần phải xem xét yếu tố sau thiết kế trưng bày hàng hóa kệ riêng mình: NHĨM – LỚP 10QT TRANG QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA GVHD: PHAN TRỌNG AN chắn kinh tế chất liệu, giới hạn kích cỡ thời gian sản xuất hợp lý để đạt hiệu chi phí Tạo chủ đề hấp dẫn hay kể câu chuyện cách tạo hình dạng trưng bày bắt mắt thu hút ý người mua hàng Luôn lưu ý kệ trưng bày phải phù hợp với kênh bán lẻ với địa điểm bán thích hợp với sản phẩm, linh hoạt sử dụng trụ vững sàn  Cơng cụ để xây dựng hình ảnh Đối với ngành hàng thời trang, trưng bày kênh quảng cáo quan trọng nhất, xác định vị trí nhãn hiệu cửa hàng thị trường, xác định đối tượng khách hàng mục tiêu thể tầm kiểm sốt cơng việc kinh doanh Những mannequin trưng diện mẫu nhất, trang bị nhiều phụ kiện bên cạnh hoa, lá… không để bán thứ kệ mà đánh vào tâm trạng trí tưởng tượng người mua Đó tập hợp tất yếu tố có ảnh hưởng đến thị giác thiết kế cửa hàng, trưng bày cửa sổ, trưng bày bên trong, vật dụng hỗ trợ việc trưng bày, cách xếp hàng hóa… để tạo thêm hình ảnh tính cho quầy hàng.Tạo thương hiệu riêng biệt gắn liền với cửa hàng tâm trí người tiêu dùng Các kiểu trưng bày cách bố trí thiết kế a Sắp xếp tổng thể không gian Nhà quản lý siêu thị phải thoả mãn nhiều yếu tố không gian trưng bày: phải giới thiệu tối đa hàng hoá tất khu vực cửa hàng, lại phải đảm bảo tầm nhìn từ lối đến tường xung quanh Có nhiều cách biến tấu cửa hàng, tựu chung có ba cách xếp không gian siêu thị Các siêu thị lựa chọn kiểu riêng biệt kết hợp chúng tùy theo mục đích  Bố trí kệ hàng theo khối (Grid layout) Các quầy hàng xếp thành đường song song Cách thức giống dựng lên hàng rào ngăn cản di chuyển tự với mục đích tăng tối đa khơng gian bán hàng đơn giản hóa an ninh Do đó, kiểu bố cục mang lại hiệu cho siêu thị thuận tiện dành khách hàng NHÓM – LỚP 10QT TRANG QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA GVHD: PHAN TRỌNG AN Cách bố cục buộc khách hàng xuôi theo lối siêu thị, buộc khách hàng phải qua hết dãy kệ nơi cần mua, từ gia tăng thời gian mua sắm khách hàng siêu thị Hình Sơ đồ bố trí theo khối (Grid layout)  Bố trí luồng di chuyển tự (Free flow) Kiểu bố cục buộc buộc cửa hàng phải bỏ bớt kho không gian trưng bày để tạo nhiều lối khu trưng bày, vật cố định lối xếp cách không cân xứng kệ hàng đặt theo kiểu mở Tầm nhìn bao qt có từ điểm cửa hàng kệ hàng sử dụng tương đối thấp Khách hàng khuyến khích di chuyển tự lựa chọn sản phẩm Mục đích kiểu bố cục mang tới cho khách hàng không gian mua sắm rộng rãi, thoải mái, việc mua sắm trở nên dễ dàng vui vẻ Cách bố cục phải thiết kế cách cẩn thận tốn chi phí, nhiên chi phí tăng lên bù đắp cách tăng doanh thu lợi nhuận Cách bố cục thường sử dụng cửa hàng đặc biệt, cửa hàng nhỏ bán quần áo mặt hàng Hình Sơ đồ bố trí theo luồng di chuyển tự (Free flow) NHÓM – LỚP 10QT TRANG 10 QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA GVHD: PHAN TRỌNG AN  Bố trí theo cách bố trí racetrack Một vấn đề cách bố cục theo kiểu Grid khách hàng khơng bị thu hút cách tự nhiên phía cửa hàng Điều không vấn đề cửa hàng tạp phẩm, nơi mà khách hàng định trước hàng hóa cần mua trước vào cửa hàng Nhưng trung tâm thương mại, cửa hàng lớn làm cách để thu hút khách hàng Cách bố cục theo kiểu Race track giúp lôi kéo khách hàng qua trung tâm thương mại nhiều tầng, khuyến khích hàng vi mua bốc đồng khách hàng Cách thiết kế có lối qua khu vực, nhánh qua khu vực độc lập thiết kế gần có tương đồng Khi khách hàng vòng quanh hàng, mắt bị tác động nhiều góc nhìn khác nhau, nhìn xuống cuối lối cách bố cục kiểu Grid Hình Sơ đồ bố trí theo cách bố trí racetrack Như vậy, thật kiểu bố cục khác biệt hai điểm: lối cách bố trí kệ, tủ bố trí lối cửa hàng b Cách xếp theo kiểu hàng hóa  Trưng bày theo cách thức đối sánh Bày xếp theo cách thức đối sánh, tức đạt hiệu trưng bày có có phụ, tơn thêm cho màu sắc, đặc trưng kiểu dáng sản phẩm Kiểu trưng bày có tác dụng tăng cường sức biểu đạt sức truyền cảm sản phẩm Trưng bày kiểu đối sánh, vận dụng vào thiết kế, cấu tạo đèn điện, trang trí, đạo cụ, tủ bày hàng, quầy trưng bày, tạo độ tương phản vật thể trưng bày Từ đó, thực mục đích làm bật sản phẩm chủ yếu sản phẩm mới, sản phẩm độc đáo, sản phẩm xúc tiến sản phẩm độc quyền sáng chế  Trưng bày theo phương thức lặp lại NHÓM – LỚP 10QT TRANG 11 QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA GVHD: PHAN TRỌNG AN Bày xếp theo phương thức lặp lại, tức sử dụng sản phẩm, vật trang trí, tiêu chí, quảng cáo…cùng loại, giống nhau, thông qua biện pháp mang tính ám thị nhấn mạnh nhiều lần, để làm tăng cảm nhận thị giác khách hàng sản phẩm nhãn hiệu Việc trưng bày lặp lại làm cho khách hàng cảm thấy kích thích nhiều lần mặt thị giác Phương pháp vừa làm cho người xem có ấn tượng sâu sắc, xem qua khơng qn, lại vừa làm cho tất mặt trưng bày hài hòa thống  Trưng bày kiểu liên hệ Bày xếp kiểu liên hệ (hoặc kiểu bổ sung cho nhau) cách trưng bày sản phẩm có liên quan chặt chẽ với đặt nhau, gần Trưng bày bày liên hệ kích thích có hiệu liên tưởng khách hàng, khơi gợi cho khách mua hàng đồng bộ, thuận tiện cho khách hàng so sánh lựa chọn sản phẩm từ tạo cách nghĩ mua hàng theo trọn Khi thực trưng bày theo kiểu liên hệ, phải ý mặt kiểu dáng, màu sắc phong cách, chất lượng, giá cả…của sản phẩm phải hài hòa, có thứ tự Như tiến hành tổ chức, phối hợp cách thuận tiện thể mức độ phụ sản phẩm Đồng thời ý đến tính tổng thể, tính hài hòa sản phẩm  Trưng bày theo kệ đặc thù Đây hình thức trưng bày với nhãn hiệu mạnh hay tung vào thị trường Yêu cầu phương pháp đòi hỏi điểm bán phải có diện tích rộng Phương pháp sử dụng kệ thiết kế đặc thù để trưng bày sản phẩm Tại siêu thị, hàng hóa muốn trưng bày theo cách thức riêng thường nhãn hiệu mạnh, họ phải đấu giá trả giá cao cho vị trí cách thức trưng bày Trong thực tế, khơng phải lúc trưng bày sản phẩm theo phương thức mà tùy tình hình cụ thể để chọn phương pháp trưng bày phù hợp, trưng bày hỗn hợp phương pháp để đảm bảo sản phẩm dễ đập vào mắt khách hàng khách hàng dễ tiếp xúc với sản phẩm tốt III CÁCH TRIỂN KHAI VÀ BỐ TRÍ TẠI SIÊU THỊ BIGC ĐÀ NẴNG Giới thiệu BigC Đà Nẵng - Tên đầy đủ doanh nghiệp: Công ty TNHH TMDV siêu thị BigC - Tên viết tắt doanh nghiệp: Siêu thị BigC - Địa điểm: 253 - 255 Hùng Vương, Q Thanh Khê, Tp Đà Nẵng NHÓM – LỚP 10QT TRANG 12 QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA GVHD: PHAN TRỌNG AN - Ngày thành lập: 24/11/2007 - Số điện thoại: 05113666058 - Website:www.bigc.vn - Ngành nghề kinh doanh doanh nghiệp:Phân phối bán hàng - Loại hình doanh nghiệp: Liên doanh - Vốn đầu tư nay: 250 triệu USD - Hoạt động kinh doanh chiến lược: Sản xuất, bán lẻ, xuất Cách quản trị hàng hóa siêu thị BigC Đà Nẵng a Mục đích việc trưng bày hàng hóa Việc trưng bày hàng hóa siêu nói chung siêu thị BigC Đà Nẵng nói riêng có hai mục đích tương đối trái ngược nhau: Một là, tập trung vào việc kéo dài thời gian mua sắm khách hàng, từ đó, tăng thời gian khách hàng "tiếp xúc" với sản phẩm làm tăng khả khách hàng mua hàng bốc đồng (hoặc gợi nhớ nhu cầu) Mục tiêu giúp siêu thị có lượng khách hàng thích cảm giác mua sắm sử dụng thường xuyên Hai là, tập trung vào việc bố trí loại hàng hóa cách tiện lợi cho khách hàng việc tìm kiếm lấy sản phẩm Mục tiêu làm giảm thời gian mua sắm khách hàng, nhiên, siêu thị phục vụ nhóm khách hàng khơng có nhiều thời gian khơng thích việc mua sắm Một bố cục hợp lý siêu thị cân mục đích Hơn nữa, khơng gian siêu thị có giới hạn Do đó, phải bày biện, xếp hàng hóa để có tiết kiệm khơng gian phải bảo đảm thoải mái, thuận tiện cho khách hành câu hỏi lớn dành cho nhà quản trị siêu thị quy hoạch không gian b Các kiểu trưng bày hàng hóa BigC Tại BigC Đà Nẵng hàng hóa trưng bày theo cách sau:  Phân loại hàng hóa nhóm sản phẩm dựa vào tính chất hay cơng dụng sản phẩm, hiểu chia nhóm sản phẩm theo thói mua sắm khách hàng  Đặt nhóm sản phẩm giống có liên hệ với theo cách dễ hiểu theo hướng di chuyển có logic, giúp khách hàng dễ dàng tìm sản phẩm họ muốn mua đâu siêu thị NHÓM – LỚP 10QT TRANG 13 QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA GVHD: PHAN TRỌNG AN  Sự xếp tổng thể không gian siêu thị Hàng hóa trưng bày siêu thị phải thoả mãn nhiều yếu tố không gian trưng bày: Phải giới thiệu tối đa hàng hoá tất khu vực cửa hàng, lại phải đảm bảo tầm nhìn từ lối đến tường xung quanh Hệ thống siêu thị BigC Đà Nẵng khơng có phân khúc nhóm ngành hàng ngồi việc tập trung vào ngành hàng thời trang Hiện chiến lược BigC Đà Nẵng với khách hàng mục tiêu là: Đông đảo người dân sống quanh khu vực Đà Nẵng với nhu cầu mua sắm hàng hố hàng ngày với giá trung bình, thấp Với định vị “Giá rẻ cho nhà.” Với chiến lược siêu thị BigC Đà Nẵng ln có số lượng hàng hóa lớn, phong phú dồi dào, giá rẻ phục vụ cho nhu cầu hàng ngày khách hàng (Phân bố vị trí trưng bày tầng siêu thị BigC Đà Nẵng) Các kệ hàng siêu thị BigC Đà Nẵng bình thường cao khoảng 1.8m đến 2m, kệ hàng khuyến cao 1.2 m, khoảng cách kệ khoảng 2m, chiều dài kệ hàng khoảng 6-7m Để khắc phục nhược điểm cách bố trí theo khối này, BigC Đà Nẵng xếp hàng hóa dọc theo bờ tường nhóm sản phẩm sữa, khăn mặt Đây nhóm hàng có dự định mua từ trước nên khách hàng phải dọc hết kệ tới sản phẩm cần mua Do đó, kéo dài thời gian mua sắm khách hàng Với mạnh quần áo, hệ thống BigC Đà Nẵng dành khoảng không gian lớn cho việc trưng bày sản phẩm quần áo Việc bố trí kệ hàng khu vực tầng khác so với khu vực khác Các kệ hàng bố trí theo cách tạo nên luồn di chuyển tự cho khách hàng Mục đích việc tạo cho khách hàng cảm dạo shop bình thường Đặc biệt, khu vực này, hàng hóa khuyến mãi, giảm giá BigC Đà Nẵng trưng bày nhiều NHÓM – LỚP 10QT TRANG 14 QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA GVHD: PHAN TRỌNG AN lộn xộn số khu vực Đây không điểm hạn chế BigC Đà Nẵng, xếp kích thích khách hàng tìm kiếm mặt hàng rẻ, đẹp, khuyến họ mua sắm dịp khuyến cửa hàng thời trang khác NHÓM – LỚP 10QT TRANG 15 QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA GVHD: PHAN TRỌNG AN KẾT LUẬN Cách quản trị trưng bày hàng hóa vấn đề quan trọng cửa hàng hệ thống siêu thị Điều khơng giúp cửa hàng, siêu thị đạt mục tiêu ngắn hạn mà trì lượng khách hàng, đáp ứng nhu cầu khách hàng tại, sản phẩm dễ tìm thấy, hình ảnh thương hiệu xây dựng, tạo nhu cầu mua sắm, tăng lượng hàng bán ra, tăng doanh số, tăng thị phần… Nhà quản trị phải biết phối hợp cách trưng bày hàng hóa cho hợp lý cửa hàng, siêu thị để đạt mục tiêu chung công ty, đồng thời để lại hình ảnh đẹp lòng khách hàng Đó nghệ thuật nhà quản trị Tuy nhiên, quản trị hàng hóa phải có khoa học mang tính nghệ thuật cao Nghiên cứu siêu thị BigC Đà Nẵng sở để chứng minh quản trị trưng bày hàng hóa thực thực tế Điều xây dựng lên thương hiệu BigC “Giá rẻ cho nhà” NHÓM – LỚP 10QT TRANG 16 QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA GVHD: PHAN TRỌNG AN TÀI LIỆU THAM KHẢO http://www.quanlybanhang.com www.bigc.vn www.misa.com.vn NHÓM – LỚP 10QT TRANG 17 ... BÀY HÀNG HĨA Khái niệm trưng bày hàng hóa Trưng bày hàng hóa việc xếp, trưng bày sản phẩm khu vực định theo cách thức có hiệu nhằm thuyết phục khách hàng mua sản phẩm Vai trò trưng bày hàng hóa. .. việc quản trị trưng bày hàng hóa ngày doanh nghiệp, tổ chức hoạt động lĩnh vực thương mại dịch vụ NHÓM – LỚP 10QT TRANG QUẢN TRỊ TRƯNG BÀY HÀNG HÓA GVHD: PHAN TRỌNG AN I TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ TRƯNG... thiết kế trưng bày hàng hóa phải làm Là nhân tố tác động đến tâm lý tình cảm khách hàng hình ảnh siêu thị Nếu cửa hàng có cách trưng bày hàng hóa khơng hợp lý (lối nhỏ hẹp, hàng hóa bày khơng