Tiểu luận quản trị học: Môi trường quản trị bên trong của công ty bánh kẹo hải hà

MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN LỜI NÓI ĐẦU 1 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ MÔI TRƯỜNG QUẢN TRỊ BÊN TRONG 2 1.1. Lý luận chung về môi trường quản trị bên trong 2 1.1.1. Khái niệm 2 1.1.2. Đặc điểm của môi trường quản trị bên trong 2 1.2. Các yếu tố cấu thành môi trường quản trị bên trong 2 1.2.1. Khách hàng 2 1.2.2. Nhà cung cấp 2 1.2.3. Đối thủ cạnh tranh 3 1.3. Khái quát về công ty bánh kẹo Hải Hà 4 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG MÔI TRƯỜNG QUẢN TRỊ BÊN TRONG 5 CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI HÀ 5 2.1. Khách hàng 5 2.2. Nhà cung cấp 5 2.3. Đối thủ cạnh tranh 6 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HIỆU QUẢ MÔI TRƯỜNG QUẢN TRỊ BÊN TRONG CHO CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI HÀ 7 3.1. Khách hàng 7 3.2. Nhà cung cấp 8 3.3.Đối thủ cạnh tranh 8 3.3.1. Đối thủ cạnh tranh trực tiếp 8 3.3.2.Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn 9 3.3.3. Sản phẩm thay thế 9 KẾT LUẬN 11 TÀI LIỆU THAM KHẢO 12

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NỘI VỤ HÀ NỘI KHOA QUẢN TRỊ VĂN PHÒNG

 CHỦ ĐỀ: MÔI TRƯỜNG QUẢN TRỊ

TÊN ĐỀ TÀI:

MÔI TRƯỜNG QUẢN TRỊ BÊN TRONG CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI HÀ

BÀI TẬP CÁ NHÂN/BÀI TIỂU LUẬN KẾT THÚC HỌC PHẦN

Học phần: Quản trị học Giảng viên giảng dạy: Ths Nguyễn Tiến Thành

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của tôi trong thời gian qua.Tôi xin chịu hoàn toàn trách nhiệm nếu có sự không trung thực hay gian lận trong bài luận này

Hà Nội, ngày tháng 12 năm 2016

Tác giả

LỜI CẢM ƠN

EM XIN GỬI LỜI CẢM ƠN CHÂN THÀNH TỚI THẦY GIÁO – THS NGUYỄN TIẾN THÀNH (GIẢNG VIÊN GIẢNG DẠY MÔN QUẢN TRỊ HỌC) ĐÃ TẬN TÌNH GIẢNG DẠY EM TRONG SUỐT THỜI GIAN QUA.

Mặc dù em đã cố gắng hoàn thiện đề tài, nhưng do còn nhiều hạn chế và kiến thức nên không thể tránh khỏi những thiếu sót, em rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của thầy cô để đề tài của em được hoàn thiện hơn

Em xin trân thành cảm ơn!

MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN

LỜI CẢM ƠN

LỜI NÓI ĐẦU 1

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ MÔI TRƯỜNG QUẢN TRỊ BÊN TRONG 2

1.1 Lý luận chung về môi trường quản trị bên trong 2

1.1.1 Khái niệm 2

1.1.2 Đặc điểm của môi trường quản trị bên trong 2

1.2 Các yếu tố cấu thành môi trường quản trị bên trong 2

1.2.1 Khách hàng 2

1.2.2 Nhà cung cấp 2

1.2.3 Đối thủ cạnh tranh 3

1.3 Khái quát về công ty bánh kẹo Hải Hà 4

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG MÔI TRƯỜNG QUẢN TRỊ BÊN TRONG .5 CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI HÀ 5

2.1 Khách hàng 5

2.2 Nhà cung cấp 5

2.3 Đối thủ cạnh tranh 6

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HIỆU QUẢ MÔI TRƯỜNG QUẢN TRỊ BÊN TRONG CHO CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI HÀ 7

3.1 Khách hàng 7

3.2 Nhà cung cấp 8

3.3.Đối thủ cạnh tranh 8

3.3.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp 8

3.3.2.Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn 9

3.3.3 Sản phẩm thay thế 9

KẾT LUẬN 11

TÀI LIỆU THAM KHẢO 12

LỜI NÓI ĐẦU

Trong quá trình hoạt động của một công ty dù ở bất kỳ lĩnh vực nào đều phải xem xét đến các yếu tố môi trường xung quanh Môi trường là tiền đề, nền tảng cho sự tồn tại, vận hành và phát triển của tổ chức.Các hoạt động kinh doanh của tất cả các công ty đều chịu sự tác động của các yếu tố môi trường, trong khi

đó các yếu tố môi trường luôn biến động không ngừng Do đó, việc nghiên cứu môi trường kinh doanh là rất cần thiết

Môi trường quản trị là sự tổng hợp và tương tác lẫn nhau giữa các yếu tố bên trong và bên ngoài nhưng lại có ảnh hưởng trực tiếp hay gián tiếp tới một tổ chức Tùy theo góc tiếp cận khác nhau mà người ta có thể phân chia môi trường quản trị làm nhiều loại khác nhau, nhưng cơ bản bao gồm: môi trường quản trị bên ngoài (vĩ mô) và môi trường quản trị bên trong (vi mô)

Môi trường môi trường bên trong (vi mô) bao gồm tất cả các yếu tố có ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển, thành công và tồn tại của công ty Những yếu tố này bao gồm: các nhà cung cấp, khách hàng, các đối thủ cạnh tranh.Ba yếu tố này tuy tách rời nhau nhưng có quan hệ chặt chẽ và tương hỗ cho nhau

Vì vậy, muốn cho một tổ chức vận hành tốt và hiệu quả thì cần phối hợp cả ba yếu tố này trong quá trình hoạt động

Với tầm quan trọng của các yếu tố kể trên nên em đã chọn đề tài: “ Môi trường quản trị bên trong của công ty bánh kẹo hải hà” làm đề tài cho bài tiểu

luận môn Quản trị học

Ngoài phần mở đầu và kết thúc đề tài được chia làm 03 chương:

Chương 1: Cơ sở lí luận về môi trường quản trị bên trong

Chương 2: Thực trạng môi trường quản trị bên trong

của công ty bánh kẹo Hải Hà

Chương 3: Giải pháp hiệu quả môi trường quản trị bên

trong cho công ty bánh kẹo hải hà

Chương 1: Cơ sở lí luận về môi trường quản trị bên trong

1.1 Lý luận chung về môi trường quản trị bên trong

1.1.1 Khái niệm

Môi trường bên trong bao gồm các yếu tố: nhà cung cấp, khách hàng, đối thủ cạnh tranh nằm bên ngoài tổ chức mà nhà quản trị khó kiểm soát được, nhưng chúng có ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động và kết quả hoạt động của tổ chức

1.1.2 Đặc điểm của môi trường quản trị bên trong

- Các yếu tố thuộc môi trường vi mô thường tác động trực tiếp đến hoạt động và kết qủa hoạt động của tổ chức

- Các yếu tố thuộc môi trường vi mô tác động độc lập lên tổ chức

- Mỗi tổ chức dường như chỉ có một môi trường vi mô đặc thù

1.2 Các yếu tố cấu thành môi trường quản trị bên trong

1.2.1 Khách hàng

Khách hàng là danh từ chung để chỉ những người hay tổ chức mua sản phẩm hay dịch vụ công ty Khách hàng bao gồm:

 Người tiêu dùng cuối cùng

 Các trung gian phân phối: các nhà bán sỉ, bán lẻ và đại lí

 Khách hàng công nghiệp, khách hàng cơ quan

Công ty không thể tồn tại nếu không có khách hàng Dó đó công ty phải lấy khách hàng, lấy sự thỏa mãn nhu cầu của khách hàng là mục tiêu tối hậu

Khách hàng bị thu hút bởi những lợi ích hứa hẹn sẽ được hưởng thụ khi mua hàng, họ luôn luôn mong muốn nhận được sản phẩm (hay dịch vụ) có chất lượng ngày càng cao hơn với giá ngày càng giảm hoặc không thay đổi

Khách hàng có quyền mặc cả, thương lượng về giá cả và hoàn toàn tự do lựa chọn sản phẩm hay dịch vụ của một nhà sản xuất nào đó

Những động thái này của khách hàng tạo thành những áp lực đối với các hoạt động của công ty Khách hàng là yếu tố quyết định sự tồn tại của tổ chức

1.2.2 Nhà cung cấp

Nhà cung cấp là danh từ chung để chỉ những cá nhân hay tổ chức cung

2

ứng các loại nguyên liệu, vật liệu, bán thành phẩm hay dịch vụ cho công ty ( ngoài ra, các nguồn lực đó còn bao gồm lao động, vốn hay thông tin)

Giữa các nhà cung cấp và doạnh nghiệp thường diễn ra cuộc thương lượng về giá cả, chất lượng và thời hạn giao hàng Khả năng thương lượng về giá cả của các nhà cung cấp tùy thuộc vào mức lời gộp và chất lượng hàng hóa (hay dịch vụ) mà họ dự định cung ứng cho công ty

Các loại bằng phát minh, sáng chế thường góp phần nâng cao ưu thế cho các nhà cung cấp trong những khoảng thời hiệu của chúng Bởi chúng ngăn cản các đối thủ cạnh tranh của nhà cung cấp cung ứng những công nghệ hay hàng hóa tương tự cho công ty

Tựu trung, những ưu thế và đặc quyền của các nhà cung cấp cho phép họ

có những ảnh hưởng nhất định đối với công ty Do đó, họ có thể tạo ra những áp lực

1.2.3 Đối thủ cạnh tranh

Đối thủ cạnh tranh là những tổ chức hay cá nhân có khả năng thỏa mãn nhu cầu của khách hàng mục tiêu của công ty bằng cùng một loại sản phẩm có cùng nhãn hiệu hoặc những sản phẩm có khả năng thay thế sản phẩm của công ty

Phân loại đối thủ:

 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp:là những đối thủ đang tham gia trên thị trường

 Đối thủ canh tranh tiểm ẩn:bao gồm các đối thủ sẽ xuất hiện trong tương lai và các đối thủ mới tham gia thị trường,

 Sản phẩm thay thế: là những sản phẩm có thể thỏa mãn cùng một nhu cầu so với sản phẩm hiện tại, đem lại cho người tiêu dùng những tính năng, lợi ích tương đương như sản phẩm của doanh nghiệp

Cùng với khách hàng, các đối thủ cạnh tranh luôn tạo ra những áp lực mạnh mẽ, liên tục đối với công ty Mỗi công ty đều cố gắng cải thiện vị thế của

họ trên thị trường và tìm cách phản công lại đối thủ khác bằng cách đưa ra những chiến lược cạnh tranh mới

1.3 Khái quát về công ty bánh kẹo Hải Hà

Được thành lập từ năm 1960 trải qua hơn 40 năm phấn đấu và trưởng thành công ty đã không ngừng lớn mạnh, tích lũy được nhiều kinh nghệm trong kinh doanh và sản xuất với đội ngũ lãnh đạo giàu kinh nghiệm, chiến lược kinh doanh tốt, đội ngũ kỹ sư đào tạo chuyên ngành có năng lực và lực lượng công nhân giỏi tay nghề công ty bánh kẹo Hải hà đã tiến vững chắc uy tín chất lượng

và xứng đáng với nguồn tin cậy của nhà tiêu dùng

Tiền thân là 1 xí nghiệp nhỏ với công suất 2000 tấn/năm Ngày nay công

ty đã phát triển thành công ty bánh kẹo Hải hà với quy mô sản xuất 20.000 tấn/năm

4

Chương 2: Thực trạng môi trường quản trị bên trong

của công ty bánh kẹo Hải Hà 2.1 Khách hàng

Khách hàng là yếu tố quan trọng trong hoạt động kinh doanh của công ty Cho đến ngày nay, thị trường khách hàng của công ty bánh kẹo Hải Hà đã trải dài và rộng khắp từ Bắc tới Nam

Nhu cầu của khách hàng thì ngày càng tăng và yêu cầu ngày càng cao Thị trường đa dạng tạo cho họ có nhiều lợi thế về sự lựa chọn và so sánh sản phẩm của đối thủ cạnh tranh để lựa chọn cho mình sản phẩm tốt nhất Họ có thể tạo ra áp lực buộc nhà sản xuất phải giảm giá hoặc nâng cao chất lượng sản phẩm hoặc dịch vụ tốt hơn

“khách hàng được phân chia thành 2 nhóm chính sau:

+ Khách hàng lẻ

+ Nhà phân phối

Cả 2 nhóm đều gây ấp lực về giá cả, chất lượng sản phẩm dịch vụ đi kèm

và chính họ là người điều kiển cạnh tranh trong ngành thông qua quyết định mua hàng

2.2 Nhà cung cấp

Chất lượng giá thành của vật tư ảnh hưởng đến chất lượng và giá sản phẩm

Số lượng và quy mô nhà cung cấp : số lượng nhà cung cấp sẽ quyết định đến ấp lực cạnh tranh, quyền lực đàn phán của họ đối với ngành, doanh nghiệp Nếu trên thị trường chỉ có 1 vài nhà cung cấp quy mô lớn sẽ tạo áp lực cạnh tranh, ảnh hưởng đến toàn bộ sản xuất kinh doanh của ngành

Thông tin về nhà cung cấp: trong thời đại hiện đại thông tin nhà cung cấp

là nhân tố phát triển thương mại, thông tin về nhà cung cấp có ảnh hưởng lớn tới việc lựa chọn nhà cung cấp đầu vào cho doanh nghiệp

Với công ty bánh kẹo Hải Hà

* Về nguyên liệu

Nguyên liệu chính để làm ra bánh kẹo là: đường, bột mì, sữa bột, gluco,

hương trái cây tự nhiên Riêng với đường là nguyên liệu ảnh hưởng lớn đến bánh kẹo nên nhà cung cấp chính với công ty là các nhà máy đường

Năm 1994 cả nước chỉ có 9 nhà máy mía đường với công suất vẫn còn nhỏ nhưng đến năm 2008-2009 đã có trên 40 công ty sản xuất mía đường với công suất lớn nhưng chủ yếu là 5 công ty:

Lam sơn

.Nghệ An

.Biên Hòa

.bourbon Tây Ninh

.nagajura Việt nam- Đài Loan

2.3 Đối thủ cạnh tranh

Các doanh nghiệp đang kinh doanh trong ngành sẽ cạnh tranh trực tiếp

với nhau tạo ra sức ép trở lại lên ngành tạo lên một cường lực cạnh tranh Trong một ngành các yếu tố sẽ làm gia tăng sức ép cạnh tranh trên các đối thủ

+ Tình trạng ngành: nhu cầu, tốc độ tăng trưởng, số lượng đối thủ cạnh tranh…

+ Cấu trúc của ngành : ngành tập chung hay phân tán

Thị trường bánh kẹo nước ta hiện nay đang có sự cạnh tranh khá quyết liệt bên cạnh hơn 30 nhà máy sản xuất bánh kẹo quy mô vừa và lớn có hàng trăm quy mô nhỏ có thể kể đến một số đối thủ cạnh tranh chủ yếu của Hải Hà: Công ty bánh kẹo Hải Châu, công ty Tràng An, công ty Kinh Đô, công ty bibica

Các dào cản rút liu: giống như các dào cản gia nhập ngành, rào cản rút lui

là các yếu tố kiến cho việc rút lui khỏi ngành của doanh nghiệp trở lên khó khăn:

- Rào cả về công nghệ- vốn đầu tư

- Ràng buộc với người lao động

- Ràng buộc với chính Phủ các tổ chức liên quan

- Các ràng buộc chiến lược, kế hoạch

Nhìn chung rào cản rút lui của ngành bánh kẹo không cao Dù đặc trưng ngành cần tương đối ít vốn so với một số ngành công nghiệp khác Mức tiêu dùng sản phẩm bánh kẹo lại phụ thuộc vào tình hình thu nhập của người dân Vì vậy quan hệ với khách hàng cũng không ổn định

6

Chương 3: Giải pháp hiệu quả môi trường quản trị bên trong cho công ty

bánh kẹo Hải Hà 3.1 Khách hàng

- Xác định rõ khách hàng là mục tiêu, tiềm năng và là yếu tố then chốt để công ty hoạt động.Công ty cần tạo được sự tín nhiệm của khách hàng, đây có thể xem là tài sản quý giá của Muốn vậy, phải xem “khách hàng là thượng đế”, phải thỏa mãn nhu cầu và thị hiếu của khách hàng hơn các đối thủ cạnh tranh

- Luôn luôn tìm hiểu thị trường để nắm bắt được nhu cầu và hành vi mua hàng của khách hàng bằng cách phân tích các đặc tính của khách hàng thông qua các yếu tố như : yếu tố mang tính điạ lý (vùng, miền…), yếu tố mang tính xã hội, dân số; Hoặc phân tích thái độ của khách hàng qua các yếu tố như : yếu tố thuộc về tâm lý (động cơ, thói quen, sở thích, phong cách, cá tính, văn hoá…), yếu tố mang tính hành vi tiêu dùng (tìm kiếm lợi ích, mức độ sử dụng, tính trung thành trong tiêu thụ…)

- Sản phẩm cung cấp chính là cầu nối để người tiêu dùng biết đến thương hiệu của công ty Cho nên, phải tạo sự khác biệt cho sản phẩm từ mẫu mã cho đến chất lượng, tránh sự nhầm lẫn với các sản phẩm của đối thủ cạnh tranh khác

- Để thu hút nhiều người biết đến sản phẩm cụ thể cũng như thương hiệu của công ty thì yếu tố tiếp thị, quảng các là không thể thiếu Quá trình tiếp thị, quảng cáo phải mang tính chân thực, lấy được lòng tin của người tiêu dùng

- Nhu cầu tâm lí của người tiêu dùng là luôn hướng đến những sản phẩm

có giá thành rẻ nhất và chất lượng tốt nhất Tuy nhiên, công ty không thể đưa giá thành xuống mức thấp mà không có lợi nhuận, thay vào đó công ty có thể thực hiện những chương trình khuyến mại, giảm giá đặc biệt trong khoảng thời gian nhất định

- Thái độ phục vụ cũng là một trong những yếu tố đưa người tiêu dùng đến gần với sản phẩm của công ty hơn Vì vậy, cần phải nâng cao thái độ phục

vụ của nhân viên phân phối, bán hàng, cần bổ sung những khóa đào tạo giao tiếp ngắn hạn cho nhân viên trong công ty

- Đối với những khách hàng thân thiết, tiềm năng cần có nhiều chế độ ưu

đãi đặc biệt về giá cả, tổ chức các cuộc gặp gỡ giữa công ty và khách hàng thân thiết để nâng cao mối quan hệ hai bên

- Mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm ra quốc tế thông qua các hiệp định thương mại, chủ động hội nhập quốc tế và đảm bảo cung ứng các sản phẩm nước uống có chất lượng, có sức cạnh tranh cao

3.2 Nhà cung cấp

Các yếu tố đầu vào (nguyên vật liệu, máy móc thiết bị …) của công ty được quyết định bởi các nhà cung cấp Nó là yếu tố đầu tiên tác động đến chất lượng và giá thành của sản phẩm Để cho quá trình hoạt động của công ty diễn

ra một cách thuận lợi, liên tục thì cần phải thực hiện một số giải pháp đối với nhà cung cấp như sau:

- Các yếu tố đầu vào phải được lấy từ một nguồn ổn định với một giá cả hợp lý, muốn vậy công ty cần phải tạo ra mối quan hệ gắn bó với các nhà cung ứng (đặc biệt là các nhà cung ứng lâu dài) hoặc tìm nhiều nhà cung ứng khác nhau cho cùng một loại nguồn lực

- Ngoài dựa vào việc nhập nguyên liệu đường từ các nhà cung cấp trung gian, công ty có khả năng tạo cho mình một môi trường theo cơ chế tự cung, tự cấp để giảm bớt tính phụ thuộc từ bên ngoài, đảm bảo chất lượng đầu vào cho sản phẩm

- Dùng hợp đồng để ràng buộc và giảm bất trắc tới mức thấp nhất từ phía đầu vào

- Ở phía đầu vào có thể tồn trữ vật tư để tránh những bất trắc do sự biến động giá cả; thực hiện bảo trì phòng ngừa máy móc tính trước hay đến kỳ hạn bảo trì

3.3.Đối thủ cạnh tranh

Tìm hiểu và phân tích về các đối thủ cạnh tranh có một ý nghĩa quan

trọng đối với công ty, bởi vì sự hoạt động của các công ty đối thủ có ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động và kết quả của công ty mình

3.3.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp

Công ty ta cần thường xuyên phân tích và nắm bắt được các hoạt động

8

của đối thủ như:

- Mục tiêu của đối thủ: mục tiêu là kết quả cuối cùng mà đối thủ muốn đạt đươc, từ đó sẽ đề ra các chiến lực để thực hiện, nếu mục tiêu hoạt động của đối thủ nhằm vào công ty bánh kẹo Hải Hà và không lành mạnh thì cần được sớm phát hiện để có những biện pháp ứng phó kịp thời

- Nhận định của đối thủ về công ty chúng ta: tốt hay xấu để đề phòng từng tình huống cụ thể xảy ra trong cạnh tranh

- Chiến lược của đối thủ đang thực hiện: dựa vào đó để đưa ra chiến lược cho công ty phù hợp với hoàn cảnh và có sức cạnh tranh cao

- Những tiềm năng của đối thủ: phát hiện được điểm mạnh của công ty đối thủ và điểm yếu của công ty mình để đưa ra các phương án khắc phục

- Ngoài ra, công ty cần xác định số lượng đối thủ tham gia cạnh tranh là bao nhiêu? Đặc biệt cần xác định rõ các đối thủ lớn là ai và tỷ suất lợi nhuận của ngành là bao nhiêu?

3.3.2.Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn

Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn bao gồm các đối thủ sẽ xuất hiện trong tương lai và các đối thủ mới tham gia thị trường, đây cũng là những đối thủ gây nguy

cơ đối với công ty Để đối phó với những đối thủ này, công ty cần nâng cao vị thế cạnh tranh của mình, đồng thời sử dụng những hàng rào hợp pháp ngăn cản

sự xâm nhập từ bên ngoài như:duy trì lợi thế do sản xuất trên quy mô lớn, đa dạng hóa sản phẩm, tạo ra nguồn tài chính lớn, khả năng chuyển đổi mặt hàng cao, khả năng hạn chế trong việc xâm nhập các kênh tiêu thụ, ưu thế về giá thành mà đối thủ không tạo ra được và sự chống trả mạnh mẽ của các đối thủ đã đứng vững

3.3.3 Sản phẩm thay thế

Phần lớn các sản phẩm thay thế là kết quả của cuộc cách mạng công nghệ, sức ép do có sản phẩm thay thế sẽ làm hạn chế tiềm năng lợi nhuận của công ty

Do đó công ty cần chú ý và phân tích đến các sản phẩm thay thể để có các biện pháp dự phòng:

- Sử dụng nhiều phương pháp để nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng