PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ KỸ THUẬT CỦA MÔ HÌNH TÔM SÚ – LÚA LUÂN CANH TỈNH KIÊN GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ KỸ THUẬT CỦA MÔ HÌNH TÔM SÚ – LÚA LUÂN CANH TỈNH KIÊN GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 92010 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH BÙI THỊ HIỀN PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ KỸ THUẬT CỦA MÔ HÌNH TÔM SÚ – LÚA LUÂN CANH TỈNH KIÊN GIANG Chuyên ngành : Nuôi trồng Thủy sản Mã số : 60.62.70 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN MINH ĐỨC Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 92010 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ KỸ THUẬT CỦA MÔ HÌNH TÔM SÚ – LÚA LUÂN CANH Ở TỈNH KIÊN GIANG BÙI THỊ HIỀN Hội đồng chấm luận văn: 1. Chủ tịch: PGS.TS. LÊ THANH HÙNG Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM 2. Thư ký: TS. NGUYỄN VĂN TRAI Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM 3. Phản biện 1: TS. NGUYỄN THANH TÙNG Phân viện Quy hoạch Thủy sản phía Nam 4. Phản biện 2: TS. TRẦN TIẾN KHAI Trường ĐH Kinh Tế TP.HCM 5. Ủy viên: TS. NGUYỄN MINH ĐỨC Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH HIỆU TRƯỞNG ii LÝ LỊCH CÁ NHÂN Tôi tên là Bùi Thị Hiền sinh ngày 16 tháng 06 năm 1977 tại huyện Châu Thành, tỉnh Kiên Giang. Con Ông Bùi Văn Tẩm và Bà Tô Thị Ánh Tốt nghiệp Tú tài tại trường Trung học phổ thông Rạch Sỏi, tỉnh Kiên Giang năm 1995. Tốt nghiệp Đại học ngành nuôi trồng thủy sản hệ chính quy tại Đại học Nông Lâm, Thành phố Hồ Chí Minh năm 2001. Sau khi tốt nghiệp làm nhân viên phòng kỹ thuật của Công ty xuất nhập khẩu thủy sản Kiên Giang. Năm 2002 làm nhân viên phòng kỹ thuật Trung tâm Khuyến ngư Kiên Giang. Năm 2009 đến nay làm Phó chi cục trưởng Chi cục Nuôi trồng Thủy sản Kiên Giang. Tháng 9 năm 2007 theo học Cao học ngành Nuôi trồng thủy sản tại Đại học Nông Lâm, Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh. Tình trạng gia đình: độc thân Địa chỉ liên lạc: Chi cục Nuôi trồng Thủy sản Kiên Giang số 71đường Bạch ĐằngTp Rạch Giátỉnh Kiên Giang. Điện thoại: 0773864171 0919484512 Emai: bthienkgyahoo.com.vn iii LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan đây là công trình nghiên cứu của tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác Người cam đoan Bùi Thị Hiền iv LỜI CẢM TẠ Tôi xin chân thành cảm ơn thầy Nguyễn Minh Đức đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ và tạo mọi điều kiện thuận lợi trong suốt thời gian tôi thực hiện và viết luận văn tốt nghiệp. Xin chuyển lời cảm ơn đến quý thầy cô Khoa thủy sản, Phòng Sau Đại học trường Đại học Nông Lâm và các bạn cùng tham gia khóa Cao học thủy sản khóa 2007 đã giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài tốt nghiệp. Tôi chân thành biết ơn lãnh đạo Sở Thủy Sản, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Kiên Giang, lãnh đạo Trung tâm Khuyến Ngư, Chi cục Nuôi trồng thủy sản cùng toàn thể anh chị em đồng nghiệp trong đơn vị đã tạo điều kiện cho tôi được học tập để nâng cao kiến thức. Xin cảm ơn anh chị các cơ quan chuyên môn, phòng nông nghiệp các huyện khảo sát, các cá nhân và hộ dân đã cung cấp thông tin. v TÓM TẮT Đề tài “Phân tích hiệu quả kinh tế kỹ thuật của mô hình tôm súlúa luân canh ở tỉnh Kiên Giang” được thực hiện ở các huyện An Minh, Vĩnh Thuận, Gò Quao, Hòn Đất từ tháng 42009 đến tháng 42010. Số liệu được thu thập bằng bảng điều tra 150 hộ nông dân đang canh tác tôm sú lúa, lúa đơn và tôm sú đơn theo hình thức quảng canh cải tiến trên các địa bàn. Mục tiêu của nghiên cứu là đánh giá vai trò, thực trạng, tiềm năng phát triển của mô hình tôm lúa thông qua việc so sánh về khía cạnh xã hội kỹ thuật kinh tế của 3 mô hình trên, đồng thời phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và lợi nhuận mô hình tôm lúa để có biện pháp cải thiện nhằm phát triển mô hình một cách bền vững và phù hợp. Kết quả cho thấy: Tuổi chủ hộ sản xuất tôm lúa trung bình 48 tuổi; mặt bằng văn hoá thấp với trình độ học vấn cấp I và không đến trường chiếm 38,18%; chỉ có 2555 số hộ tiếp cận được vốn vay. Trung bình các hộ có kinh nghiệm sản xuất 5,5 năm. Diện tích canh tác bình quân 2,8 hahộ. Chỉ có 255 hộ có ao lắng nước, 2355 hộ có ao ương dưỡng. Mật độ tôm thả 5 conm2. 23,6% hộ có kiểm dịch giống trước khi thả, tỉ lệ số hộ có sử dụng thức ăn cho tôm là 34,5%. Tỉ lệ sống tôm nuôi trong mô hình là khá thấp (24,24%) với năng suất bình quân 299,24 kghavụ. Tuy nhiên, tỉ lệ hộ thua lỗ cũng thấp (5,45%) khi lợi nhuận bình quân từ mô hình là 24,85 triệu đồnghanăm. Tỉ suất lợi nhuậnchi phí là 1,23 cao hơn mô hình lúa đơn (0,39) và tôm đơn (0,89). vi Từ kết quả phân tích tương quan đa biến cho thấy năng suất và lợi nhuận của mô hình đạt hiệu quả cao hơn khi có mức đầu tư theo hướng: diện tích canh tác từ 13ha, mật độ thả từ 35 conm2, trao dồi kiến thức khoa học kỹ thuật, đầu tư thức ăn. ABSTRACT The thesis: “Analysis on the economy – technical efficiency of shrimprice farming system in Kien Giang province” was implemented in An Minh, Vinh Thuan, Go Quao, Hon Dat districts from April 2009 to April 2010. Data was collected from 150 households for three various farming systems of integrated shrimprice, rice, improved extensive shrimp systems based on questionnaire survey. The target of study was to estimate the role, present conditions and developmental potency of shrimprice system and to analyze the factors affecting the yield and profits of this system. The result showed that: With average age of 48, household heads have a low education level (38.18% was illiterate and in primary education). Among 55 households, only 25 could get loans from banks. Surveyed households’ experience in farming shrimprice was 5.5 years. Average farming area was 2.8 hahousehold. Only two farmers used water storage pond and 23 used nursing ponds. Shrimp stocking density was 5 indiviualsm2. 23.6% of stocking was quarantined, 34.5% of farmers supplied feed for shrimp. As the low average survival rate of shrimp (24.24%), ‘shrimprice’ households annually yield in average 299.24 kg shrimp per ha. However, loss ratio of this system was low (5.45%), average profit was 24.85 million Vietnam donghayear. Whilst, the ratio of profit:cost for whole surveyed households was vii 1.23 in which the farmers of rice system could get the ratio of 0.39 and the ones of improved extensive shrimp system could get 0.89. The results of multiple regression analysis showed that yield and profit of shrimprice farming system were more efficient if area of farming system was 13ha, the stocking densities of shrimp was 35 ind.m2, scientific and technical knowledge enhancement, and increased food to shrimp. viii MỤC LỤC CHƯƠNG TRANG Trang tựa Trang Chuẩn Y ............................................................................................ i Lý lịch Cá Nhân .......................................................................................... ii Lời cam đoan ............................................................................................. iii Cảm tạ ........................................................................................................ iv Tóm tắt........................................................................................................ v Mục lục .................................................................................................... viii Danh sách các chữ viết tắt ......................................................................... xi Danh sách các hình ................................................................................... xii Danh sách các bảng ................................................................................. xiii 1. ĐẶT VẤN ĐỀ ....................................................................................................... 1 1.1 Lý do chọn đề tài ................................................................................................... 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu.............................................................................................. 3 1.2.1 Mục tiêu chung ................................................................................................... 3 1.2.2 Mục tiêu cụ thể ................................................................................................... 3 2. TỔNG QUAN ....................................................................................................... 4 2.1 Tổng quan nghề nuôi tôm ..................................................................................... 4 2.1.1 Nuôi tôm trên thế giới ....................................................................................... 4 2.1.2 Nuôi tôm ở Việt Nam và Đồng bằng sông Cửu Long ...................................... 4 2.2 Tổng quan về địa bàn nghiên cứu ........................................................................ 6 2.2.1 Điều kiện tự nhiên – kinh tế xã hội của ĐBSCL .............................................. 6 2.2.2 Điều kiện tự nhiên – kinh tế xã hội của tỉnh Kiên Giang ................................... 7 2.3 Vai trò và tính bền vững của mô hình tômlúa luân canh .................................... 9 2.4 Tình hình chuyển dịch cơ cấu kinh tế trong nông nghiệp .................................. 12 2.5 Tổng quan về tômlúa ở ĐBSCL và hiện trạng nuôi tômlúa ở Kiên Giang ..... 14 ix 2.5.1 Năng suất của các mô hình sản xuất ............................................................... 15 2.5.1.1 Năng suất tôm ............................................................................................... 15 2.5.1.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến năng suất tôm ................................................ 15 2.5.1.3 Năng suất lúa trong vùng nhiễm mặn .......................................................... 17 2.5.2 Hiện trạng và khả năng ứng dụng của mô hình tôm – lúa ............................... 18 2.5.2.1 Khía cạnh điều kiện tự nhiên ........................................................................ 18 2.5.2.2 Khía cạnh kỹ thuật ....................................................................................... 19 2.5.2.3 Khía cạnh kinh tếxã hộ ................................................................................ 21 2.5.2.4 Tình hình nhiễm mặn vùng ven biển ............................................................ 23 3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ..................................................................... 24 3.1 Thời gian thực hiện ............................................................................................ 24 3.2 Địa điểm ............................................................................................................. 24 3.3 Phạm vi nghiên cứu ............................................................................................ 24 3.3.1 Giới hạn nội dung nghiên cứu .......................................................................... 24 3.3.2 Giới hạn vùng nghiên cứu ................................................................................ 24 3.3.3 Đối tượng nghiên cứu ....................................................................................... 24 3.3.4 Phạm vi ứng dụng đề tài nghiên cứu ................................................................ 24 3.4 Nội dung nghiên cứu ........................................................................................... 24 3.5 Phương pháp nghiên cứu .................................................................................... 25 3.5.1 Nguồn thông tin và phương pháp thu thập số liệu .......................................... 25 3.5.2. Phân bố mẫu ................................................................................................... 26 3.6 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu ............................................................. 26 3.6.1 Mô tả các chỉ tiêu nghiên cứu ......................................................................... 27 3.6.2 So sánh, phân tích hiệu quả kinh tế kỹ thuật ................................................. 27 3.6.3 Phân tích hồi qui (Regresstion analysis) ......................................................... 28 3.6.4 Các biến được nghiên cứu ................................................................................ 29 4. KẾT QỦA THẢO LUẬN ................................................................................... 31 4.1 Thông tin chung các hộ khảo sát ......................................................................... 31 4.1.1 Tuổi chủ hộ ...................................................................................................... 31 4.1.2 Nhân khẩu và lao động .................................................................................... 33 4.1.3 Diện tích canh tác và hiện trạng sử dụng đất ................................................... 34 x 4.1.4 Giá trị tài sản cố định ....................................................................................... 35 4.1.5 Nguồn thông tin kinh tế kỹ thuật ..................................................................... 36 4.1.6 Chi phí sinh hoạt và tổng thu nhập nông hộ ................................................... 37 4.1.7 Nguồn vốn sản xuất ......................................................................................... 38 4.1.8 Khả năng tiếp cận vốn vay và mức vay bình quân theo mô hình .................... 39 4.1.9 Lý do chọn mô hình canh tác .......................................................................... 40 4.2 Thông tin kỹ thuật .............................................................................................. 41 4.2.1 Tập quán và kỹ thuật sản xuất .......................................................................... 41 4.2.1.1 Kinh nghiệm sản xuất.................................................................................... 41 4.2.1.2 Mùa vụ sản xuất ........................................................................................... 42 4.2.1.3 Thiết kế ruộng nuôi tôm ............................................................................... 43 4.2.1.4 Cải tạo ruộng ................................................................................................. 45 4.2.1.5 Giống ............................................................................................................. 47 4.2.1.6 Sử dụng thức ăn và hóa chất ........................................................................ 50 4.2.1.7 Quản lý nước ................................................................................................. 51 4.2.1.8 Dịch bệnh thủy sản ....................................................................................... 52 4.2.2 Thu hoạch và tiêu thụ sản phẩm....................................................................... 53 4.2.2.1 Năng suất của các mô hình .......................................................................... 53 4.2.2.2 Thu hoạch và tiêu thụ sản phẩm thủy sản .................................................... 56 4.2.2.3 Thu hoạch và tiêu thụ lúa ............................................................................. 57 4.3 Phân tích hiệu quả kinh tế .................................................................................. 58 4.3.1 Chi phí ............................................................................................................. 58 4.3.1.1 Chi phí cố định ............................................................................................. 58 4.3.1.2 Chi phí biến đổi ............................................................................................ 58 4.3.2 Thu nhập .......................................................................................................... 62 4.3.3 Lợi nhuận ......................................................................................................... 63 4.4 Phân tích những yếu tố ảnh hưởng đến năng suất thu nhập................................ 66 4.4.1 Mô hình tương quan đa biến giữa các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và lợi nhuận của tôm ................................................................................................. 66 4.4.1.1 Lao động trực tiếp ........................................................................................ 67 4.4.1.2 Tập huấn ....................................................................................................... 68 xi 4.4.1.3 Diện tích sản xuất ......................................................................................... 69 4.4.1.4 Mật độ và số lần thả giống ........................................................................... 69 4.4.1.5 Đầu tư thức ăn .............................................................................................. 70 4.4.1.6 Kích cở tôm thu hoạch ................................................................................. 71 4.4.2 Mô hình tương quan đa biến giữa các yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập mô hình tôm lúa ........................................................................................................ 72 4.5 Khó khăn và lựa chọn của người sản xuất .......................................................... 74 4.5.1 Những khó khăn trong sản xuất ....................................................................... 74 4.5.2 Lựa chọn của người sản xuất ........................................................................... 76 5. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ ................................................................................. 78 5.1 Kết luận ............................................................................................................... 78 5.2 Đề xuất ................................................................................................................ 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO ...................................................................................... 81 PHỤ LỤC ................................................................................................................. 87 xii DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT NTTS: Nuôi trồng thủy sản ĐBSCL: Đồng bằng sông Cửu Long QCCT: Quảng canh cải tiến BTCTC: Bán thâm canh – thâm canh FAO: Food and Agriculture Organization BKC: BenzalKonium Chloride xiii DANH SÁCH CÁC HÌNH HÌNH TRANG Hình 2.1 Thu nhập bình quân theo giá thực tế của ĐBSCL từ năm 19992006 ........ 7 Hình 2.2 Bản đồ hành chính tỉnh Kiên Giang ........................................................... 9 Hình 2.3 Mô hình tôm lúa ở huyện An MinhKiên Giang ...................................... 12 Hình 2.4 Sản xuất vụ lúa trong mô hình tôm lúa ở huyện Gò Quao ....................... 17 Hình 4.1 Trình độ học vấn vùng nghiên cứu ............................................................ 33 Hình 4.2 Mùa vụ sản xuất........................................................................................ 43 Hình 4.3 Chuẩn bị ruộng nuôi tôm ........................................................................... 46 Hình 4.4 Cơ cấu chi phí biến đổi vụ tôm trong tômlúa........................................... 59 Hình 4.5 Cơ cấu chi phí biến đổi trong sản xuất tôm QCCT đơn ............................ 60 Hình 4.6 Cơ cấu chi phí biến đổi vụ lúa trong tômlúa ........................................... 61 Hình 4.7 Cơ cấu chi phí biến đổi trong sản xuất lúa 2 vụ ....................................... 61 Hình 4.8 Lao động trực tiếp với năng suất và lợi nhuận .......................................... 68 Hình 4.9 Tập huấn kỹ thuật với năng suất và lợi nhuận ........................................... 68 Hình 4.10 Diện tích mặt nước với năng suất và lợi nhuận ....................................... 69 Hình 4.11 Mật độ tôm với năng suất và lợi nhuận .................................................. 70 Hình 4.12 Số lần thả giống với năng suất và lợi nhuận ........................................... 70 Hình 4.13 Mức đầu tư thức ăn với năng suất và lợi nhuận ...................................... 71 Hình 4.14 Kích cở tôm thu hoạch với năng suất và lợi nhuận ................................. 71 xiv DANH SÁCH CÁC BẢNG BẢNG TRANG Bảng 2.1 Sản lượng tôm nuôi của Việt Nam ở một số khu vực (20032007) ............ 5 Bảng 2.2 Năng suất và tỷ lệ sống theo mật độ tôm sú nuôi trong mô hình tômsú lúa luân canh ở ĐBSCL ............................................................................ 16 Bảng 2.3 Ảnh hưởng của chế độ thay nước lên năng suất tôm ................................ 16 Bảng 2.4 Kết quả và hiệu quả của 1 ha trồng lúa và nuôi tôm trong mô hình tôm lúa ...................................................................................................... 21 Bảng 3.1 Phân bố mẫu theo địa bàn điều tra và mô hình canh tác ........................... 26 Bảng 3.2 Tiến trình thực hiện đề tài ........................................................................ 30 Bảng 4.1 Độ tuổi trung bình và trình độ văn hóa ..................................................... 32 Bảng 4.2 Nhân khẩu và lao động gia đình theo tỉ lệ phần trăm ............................... 34 Bảng 4.3 Tổng diện tích đất theo mô hình ............................................................... 35 Bảng 4.4 Hiện trạng sử dụng đất sản xuất ................................................................ 35 Bảng 4.5 Giá trị máy móc thiết bị của các mô hình ................................................. 36 Bảng 4.6 Nguồn thông tin kinh tếkỹ thuật .............................................................. 37 Bảng 4.7 Chi phí sinh hoạt và thu nhập nông hộ ...................................................... 38 Bảng 4.8 Nguồn vốn sử dụng để sản xuất ................................................................ 39 Bảng 4.9 Vay vốn và mức vay .................................................................................. 40 Bảng 4.10 Lý do chọn mô hình ............................................................................... 40 Bảng 4.11 Kinh nghiệm sản xuất ............................................................................. 42 Bảng 4.12 Các chỉ tiêu thiết kế ruộng nuôi .............................................................. 44 Bảng 4.13 Phương pháp cải tạo đất ......................................................................... 46 Bảng 4.14 Mật độ tôm và lượng lúa giống ............................................................... 48 Bảng 4.15 Loại tôm giống thả nuôi .......................................................................... 48 xv Bảng 4.16 Tỉ lệ nuôi và mật độ thủy sản kết hợp ..................................................... 49 Bảng 4.17 Mật độ thả giống theo địa phương ......................................................... 50 Bảng 4.18 Tỉ lệ sử dụng thức ăn và hoá chất ........................................................... 51 Bảng 4.19 Chế độ thay nước trong mô hình tômlúa .............................................. 52 Bảng 4.20 Tần suất xuất hiện bệnh và cách xử lý .................................................... 53 Bảng 4.21 Năng suất tôm và lúa .............................................................................. 54 Bảng 4.22 Kết quả kiểm định thống kê sự khác biệt về năng suất tôm và lúa ......... 55 Bảng 4.23 Năng suất tôm và lúa trong mô hình tôm lúa theo địa phương ............... 56 Bảng 4.24 Phương pháp và thời gian thu hoạch ...................................................... 56 Bảng 4.25 Thời gian thu hoạch lúa .......................................................................... 57 Bảng 4.26 Khấu hao giá trị trang thiết bị ................................................................. 58 Bảng 4.27 Kiểm định thống kê sự khác biệt về chi phí biến đổi .............................. 59 Bảng 4.28 Thu nhập của các mô hình ..................................................................... 62 Bảng 4.29 Kết quả kiểm định thống kê sự khác biệt về thu nhập ............................ 62 Bảng 4.30 Thu nhập thủy sản kết hợp ...................................................................... 63 Bảng 4.31 Kết quả kiểm định thống kê sự khác biệt về lợi nhuận ........................... 63 Bảng 4.32 Hiệu quả kinh tế mô hình tôm lúa theo địa phương ................................ 64 Bảng 4.33 Hiệu quả kinh tế và các tỉ số tài chính .................................................... 65 Bảng 4.34 Tương quan giữa các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất tôm của tômlúa 67 Bảng 4.35 Tương quan giữa các yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập của tômlúa ........ 72 Bảng 4.36 Phân nhóm mức thu nhập của mô hình tômlúa ..................................... 73 Bảng 4.37 Mức thu nhập theo chi phí vốn................................................................ 73 Bảng 4.38 Những khó khăn của người sản xuất khi thực hiện mô hình .................. 75 Bảng 4.39 Lựa chọn của các hộ sản xuất về mô hình canh tác ................................ 76 1 Chương 1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Lý do chọn đề tài Nhiều năm qua nghề nuôi tôm sú (Penaeus monodon) đã trở thành một trong những nghề mang lại lợi nhuận cao cho người nông dân. Gần đây, diện tích đất sản xuất nông nghiệp, chủ yếu là đất trồng lúa kém hiệu quả chuyển đổi sang nuôi trồng thuỷ sản (NTTS) phát triển mạnh mẽ ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL). Theo Bộ Thủy sản, chỉ trong vòng 4 năm (2001 2004) các tỉnh ĐBSCL đã chuyển được gần 320.000 ha đất nông nghiệp sang NTTS. Ở những vùng ven biển tôm sú là đối tượng chính cho vùng đất chuyển đổi, điều này kéo theo diện tích và sản lượng tôm nuôi liên tục tăng. Năm 2001 diện tích nuôi tôm các tỉnh ĐBSCL là 398.965 ha, năm 2004 đã tăng lên 521.335 ha (tăng 10%năm) và sản lượng từ 127.899 tấn tăng lên 222.643 tấn. Nếu như năm 2001, từ con tôm, các tỉnh trong vùng đóng góp vào kim ngạch xuất khẩu 705 triệu USD thì năm 2004 đã lên 1.028 triệu USD, chiếm trên 50% cơ cấu giá trị xuất khẩu của toàn vùng. Với nhiều thuận lợi về điều kiện tự nhiên cũng như tiềm năng diện tích, nghề nuôi tôm khu vực không ngừng phát triển với tính đa dạng cao về mô hình nuôi như chuyên tôm quảng canh cải tiến (QCCT), bán thâm canh thâm canh (BTCTC), mô hình nuôi kết hợp với rừng ngập mặn và hình thức nuôi tôm luân canh với lúa. Trong đó, theo Phạm Văn Dư (2010) diện tích gia tăng đáng kể từ mô hình tôm – lúa (đạt 140.000ha năm 2009 tăng 20.000ha so với 2008), phổ biến ở các tỉnh: Cà Mau, Bạc Liêu, Kiên Giang, Sóc Trăng, Trà Vinh, Bến Tre. Nuôi tôm lúa luân canh đang được xem là mô hình canh tác thích hợp cho vùng nhiễm mặn theo mùa và bước đầu được đánh giá là có tính bền vững cả về kinh tế lẫn sinh thái so với hướng nuôi độc canh (ACIAR, 2003). Theo Nguyễn Thanh Phương (2002), từ khi đưa vào giai 2 đoạn nuôi thử nghiệm mô hình tôm lúa đã được sự chấp thuận rộng rãi của nông dân vùng nhiễm mặn do tính hiệu quả về kinh tế và cho đến nay đã tích luỹ được nhiều cơ sở khoa học và cơ sở thực tiễn của mô hình cùng với quy trình cơ bản về kỹ thuật canh tác phù hợp từ các địa phương. Nghề nuôi tôm nước lợ ở tỉnh kiên Giang bắt đầu từ những năm 80, chủ yếu theo hình thức quảng canh, hoàn toàn dựa vào tự nhiên, năng suất rất thấp. Năm 1995 toàn tỉnh có diện tích nuôi trồng thủy sản 21.198ha trong đó diện tích nuôi tôm 6.471ha. Cho đến năm 2000, từ quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế trong nông nghiệp – chuyển nhiều vùng đất trước đây hoang hóa hoặc nhiễm phèn mặn trồng lúa kém hiệu quả sang nuôi tôm sú thì nghề nuôi tôm của tỉnh có những bước phát triển nhảy vọt. Từ tổng diện tích nuôi khoảng 12.520 ha (năm 2000) tăng lên 67.725 ha (năm 2004), 78.620ha (năm 2007) và 81.255 ha (năm 2008). Trong đó diện tích nuôi tôm lúa là 66.410 ha (chiếm trên 81% tổng diện tích nuôi tôm) (UBND tỉnh 2006; Sở thuỷ sản 2008; Sở NN và PTNT 2008). Tuy diện tích và sản lượng nuôi tôm lúa hàng năm đều tăng nhưng năng suất bình quân còn thấp, chưa khai thác đúng tiềm năng về kinh tế và thiếu ổn định nên thu nhập người nuôi còn khá bấp bênh. Cùng với sự phát triển mang tính tự phát không theo quy hoạch đã làm ảnh hưởng không ít đến môi trường, chất lượng giống suy giảm, dịch bệnh đã gây tổn thất không nhỏ cho người nuôi. Bên cạnh đó, nông dân chuyển từ lúa sang tôm phải thay đổi hẳn tập quán sản xuất, kiến thức về nuôi tôm hạn chế nên tính rủi ro càng cao. Năm 2008, toàn tỉnh có diện tích tôm bị thiệt hại 3.960 ha, nên diện tích thu hoạch chỉ còn 77.295 ha81.255 ha thả nuôi (Cục thống kê Kiên Giang, 2008) và đây cũng là nguyên nhân chủ yếu làm diện tích sản xuất tômlúa giảm vào năm 2009 (chỉ còn 62.498 ha) Dù có tính rủi ro cao nhưng hình thức nuôi quảng canh và quảng canh cải tiến ngày càng trở nên phổ biến và gia tăng diện tích. Do vậy, trong kế hoạch phát triển hàng năm của ngành, việc phát huy và nâng cao hiệu quả của các mô hình nuôi tôm QCCT luôn được quan tâm nhất là mô hình nuôi kết hợp một vụ tôm luân canh một vụ lúa ở các vùng chuyển đổi. Theo quy hoạch của tỉnh đến năm 2020 diện tích 3 nuôi tôm QCCT và tôm lúa là 120.000 ha chiếm 92,30% tổng diện tích nuôi tôm (UBND tỉnh Kiên Giang, 2009). Nhưng cho đến nay, trong công tác nghiên cứu khoa học công nghệ của tỉnh vẫn chưa có đề tài nào phân tích rõ vai trò cũng như hiện trạng và tiềm năng phát triển của nuôi tôm lúa để từ đó có thể khắc phục những hạn chế đồng thời phát huy thế mạnh của mô hình. Trước tình hình trên, để tìm ra một số giải pháp cơ bản phù hợp nhằm phát triển ổn định nghề nuôi tôm lúa, ứng dụng đúng những ưu thế của loại hình này vào sản xuất một cách có hệ thống. Việc đánh giá và phân tích những yếu tố có ảnh hưởng quyết định đến hiệu quả của loại hình sản xuất này là rất cần thiết và đề tài “Phân tích hiệu quả kinh tế kỹ thuật của mô hình tôm sú lúa luân canh ở tỉnh Kiên Giang” được thực hiện cho mục tiêu này. 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Phân tích hiệu quả sản xuất của mô hình tôm lúa luân canh ở tỉnh Kiên Giang. Kết quả của đề tài là cơ sở khoa học giúp chính quyền địa phương và người nông dân đánh giá đúng thực trạng, tiềm năng phát triển cũng như tìm ra những ưu khuyết điểm của mô hình để có biện pháp cải thiện nhằm mở rộng phát triển mô hình một cách bền vững và thích hợp. 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Phân tích thực trạng và so sánh hiệu quả kinh tế của 3 mô hình canh tác tôm lúa, lúa chuyên 2 vụ và tôm QCCT đơn trong tỉnh. Xác định và phân tích các yếu tố ảnh hưởng năng suất, lợi nhuận, thu nhập mô hình tôm – lúa Đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả canh tác tôm lúa trong xu hướng cải tiến mô hình sản xuất. 4 Chương 2 TỔNG QUAN 2.1 Tổng quan về nghề nuôi tôm 2.1.1 Nuôi tôm trên thế giới Theo thống kê của FAO năm 2002 đến 2004, sản lượng tôm nuôi thế giới đã tăng 28%, từ 1,5 triệu tấn lên hơn 2,4 triệu tấn. Trung Quốc là một cường quốc về nuôi trồng thuỷ sản, chiếm hơn 65% tổng sản lượng thuỷ sản nuôi của thế giới, phần lớn sản lượng nuôi là cá nhưng những năm gần đây đã có những thành công vượt bậc trong nuôi tôm. Năm 2000, Trung Quốc sản xuất 217.000 tấn tôm, đến năm 2002 sản lượng đã tăng gấp đôi và năm 2007 đã đạt gần 1,5 triệu tấn tôm vượt qua Thái Lan trở thành nước có sản lượng tôm nuôi lớn nhất thế giới. Tiếp đến những nước có sản lượng tôm nuôi cao ước đạt năm 2007 là Thái Lan (530.000 tấn), Việt Nam (385.000 tấn), Inđônêxia (trên 300.000 tấn), Ấn Độ (160.000 tấn), Êcuđo (gần 140.000 tấn) và Bănglađet (trên 80.000 tấn) (Nguyễn Thái Phương, 2008). 2.1.2. Nuôi tôm ở Việt Nam và đồng bằng sông Cửu Long Diện tích mặt nước và sản lượng nuôi trồng thủy sản ở nước ta tăng nhanh trong những năm gần đây. Năm 2000 là 641.900 ha với tổng sản lượng nuôi trồng là 589.600 tấn; năm 2004 là 920.100 ha, sản lượng 1.202.500 tấn; năm 2006 là 976.500 ha, sản lượng 1.693.900 tấn; năm 2008 là 1.052.600 ha, sản lượng 2.465.600tấn; trong đó diện tích nuôi mặn lợ là 713.800 ha, riêng nuôi tôm 629.300 ha (Niên giám thống kê, 2009). Theo Nguyễn Thị Kim Thoa (2009) tốc độ tăng trưởng trung bình hàng năm của diện tích nuôi tôm Việt Nam là 9,8% và của ĐBSCL là 9,6%. Tuy Việt Nam gia nhập nhóm các cường quốc “tôm” chậm hơn một số nước khác nhưng đã thâm nhập mạnh vào thị trường thế giới nhờ tận dụng 5 uy tín về chất lượng và đang đứng thứ 3 về sản lượng nuôi tôm (Thanh Phong lược dịch, 2007). Nghề nuôi tôm Việt Nam phát triển từ sau năm 1987 và nuôi tôm thương phẩm phát triển mạnh vào những năm đầu thập kỷ 90 nhưng sự bùng nổ được đánh dấu vào năm 2000, khi Chính phủ ban hành Nghị quyết 09, cho phép chuyển đổi một phần diện tích trồng lúa nhiễm phèn mặn, ruộng làm muối năng suất thấp, đất hoang hoá sang nuôi trồng thuỷ sản. Song song với việc mở rộng diện tích, sản lượng tôm nuôi cũng tăng mạnh từ sau năm 2000 và Việt Nam trở thành một trong 5 nước có sản lượng tôm nuôi cao nhất trên thế giới. Cụ thể, năm 2006 sản lượng tôm nuôi là 354.514 tấn, đến 2007 đạt sản lượng 384.519 tấn, năm 2008 đạt sản lượng 388.359 tấn (Bảng 2.1). Bảng 2.1: Sản lượng tôm nuôi của Việt Nam theo khu vực từ năm 2000 2008 (tấn) Khu vực 2000 2004 2006 2007 2008 Đồng bằng sông Hồng 4.450 13.023 14.098 16.054 14.511 Trung du và miền núi phía Bắc 69 123 355 388 294 Bắc Trung Bộ và Duyên hải Miền Trung 18.18 8 33.201 37.214 43.563 51.216 Tây nguyên 18 55 62 88 61 Đông Nam Bộ 1.786 12.772 15.948 14.896 15.207 ĐBSCL 68.99 5 222.643 286.837 309.531 307.070 Cả nước 93.50 3 281.816 354.514 384.519 388.359 (Nguồn: Niên giám thống kê, 2008; niên giám thống kê tóm tắt, 2009) Đồng bằng sông Cửu Long là vùng có phong trào nuôi thủy sản mạnh nhất nước, có điều kiện thuận lợi cho việc phát triển nuôi trồng thủy sản ở tất cả các loại hình mặt nước, mặn, lợ, ngọt. Theo tổng cục thống kê, năm 2008 ĐBSCL có tổng diện tích nuôi trồng 752.200 ha đã sản xuất được 1.838.638 tấn thuỷ sản, chiếm 74,57% tổng sản lượng thuỷ sản cả nước. 6 Phần lớn diện tích nuôi tôm ở Việt Nam tập trung ở ĐBSCL và phân bố rải rác dọc các cửa sông, kênh, rạch ven biển miền Trung, Đồng bằng sông Hồng, sông Thái Bình ở miền Bắc. Trong các tỉnh ĐBSCL có thể nói Cà Mau là tỉnh có diện tích nuôi tôm lớn nhất với 262.177 ha, chiếm gần 50% tổng diện tích nuôi của ĐBSCL. Về sản lượng tôm Cà Mau đạt 94.867 tấn, Bạc Liêu 63,751 tấn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH **************** BÙI THỊ HIỀN PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ - KỸ THUẬT CỦA MƠ HÌNH TÔM SÚ – LÚA LUÂN CANH TỈNH KIÊN GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 9/2010 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NƠNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH **************** BÙI THỊ HIỀN PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ - KỸ THUẬT CỦA MƠ HÌNH TƠM SÚ – LÚA LN CANH TỈNH KIÊN GIANG Chuyên ngành : Nuôi trồng Thủy sản Mã số : 60.62.70 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN MINH ĐỨC Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 9/2010 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ - KỸ THUẬT CỦA MƠ HÌNH TƠM SÚ – LÚA LUÂN CANH Ở TỈNH KIÊN GIANG BÙI THỊ HIỀN Hội đồng chấm luận văn: Chủ tịch: PGS.TS LÊ THANH HÙNG Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM Thư ký: TS NGUYỄN VĂN TRAI Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM Phản biện 1: TS NGUYỄN THANH TÙNG Phân viện Quy hoạch Thủy sản phía Nam Phản biện 2: TS TRẦN TIẾN KHAI Trường ĐH Kinh Tế TP.HCM Ủy viên: TS NGUYỄN MINH ĐỨC Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM ĐẠI HỌC NƠNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH HIỆU TRƯỞNG LÝ LỊCH CÁ NHÂN Tôi tên Bùi Thị Hiền sinh ngày 16 tháng 06 năm 1977 huyện Châu Thành, tỉnh Kiên Giang Con Ông Bùi Văn Tẩm Bà Tô Thị Ánh Tốt nghiệp Tú tài trường Trung học phổ thông Rạch Sỏi, tỉnh Kiên Giang năm 1995 Tốt nghiệp Đại học ngành nuôi trồng thủy sản hệ quy Đại học Nơng Lâm, Thành phố Hồ Chí Minh năm 2001 Sau tốt nghiệp làm nhân viên phòng kỹ thuật Cơng ty xuất nhập thủy sản Kiên Giang Năm 2002 làm nhân viên phòng kỹ thuật Trung tâm Khuyến ngư Kiên Giang Năm 2009 đến làm Phó chi cục trưởng Chi cục Nuôi trồng Thủy sản Kiên Giang Tháng năm 2007 theo học Cao học ngành Nuôi trồng thủy sản Đại học Nông Lâm, Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh Tình trạng gia đình: độc thân Địa liên lạc: Chi cục Nuôi trồng Thủy sản Kiên Giang số 71-đường Bạch Đằng-Tp Rạch Giá-tỉnh Kiên Giang Điện thoại: 0773864171 - 0919484512 Emai: bthienkg@yahoo.com.vn ii LỜI CAM ĐOAN Tơi cam đoan cơng trình nghiên cứu Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khác Người cam đoan Bùi Thị Hiền iii LỜI CẢM TẠ Tôi xin chân thành cảm ơn thầy Nguyễn Minh Đức tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi suốt thời gian thực viết luận văn tốt nghiệp Xin chuyển lời cảm ơn đến q thầy Khoa thủy sản, Phòng Sau Đại học trường Đại học Nông Lâm bạn tham gia khóa Cao học thủy sản khóa 2007 giúp đỡ tơi suốt q trình học tập thực đề tài tốt nghiệp Tôi chân thành biết ơn lãnh đạo Sở Thủy Sản, Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Kiên Giang, lãnh đạo Trung tâm Khuyến Ngư, Chi cục Ni trồng thủy sản tồn thể anh chị em đồng nghiệp đơn vị tạo điều kiện cho học tập để nâng cao kiến thức Xin cảm ơn anh chị quan chun mơn, phòng nơng nghiệp huyện khảo sát, cá nhân hộ dân cung cấp thông tin iv TĨM TẮT Đề tài “Phân tích hiệu kinh tế - kỹ thuật mơ hình tơm sú-lúa luân canh tỉnh Kiên Giang” thực huyện An Minh, Vĩnh Thuận, Gò Quao, Hòn Đất từ tháng 4/2009 đến tháng 4/2010 Số liệu thu thập bảng điều tra 150 hộ nông dân canh tác tôm sú - lúa, lúa đơn tôm sú đơn theo hình thức quảng canh cải tiến địa bàn Mục tiêu nghiên cứu đánh giá vai trò, thực trạng, tiềm phát triển mơ hình tơm - lúa thơng qua việc so sánh khía cạnh xã hội - kỹ thuật - kinh tế mơ hình trên, đồng thời phân tích yếu tố ảnh hưởng đến suất lợi nhuận mơ hình tơm lúa để có biện pháp cải thiện nhằm phát triển mơ hình cách bền vững phù hợp Kết cho thấy: Tuổi chủ hộ sản xuất tơm lúa trung bình 48 tuổi; mặt văn hố thấp với trình độ học vấn cấp I khơng đến trường chiếm 38,18%; có 25/55 số hộ tiếp cận vốn vay Trung bình hộ có kinh nghiệm sản xuất 5,5 năm Diện tích canh tác bình qn 2,8 ha/hộ Chỉ có 2/55 hộ có ao lắng nước, 23/55 hộ có ao ương dưỡng Mật độ tơm thả con/m2 23,6% hộ có kiểm dịch giống trước thả, tỉ lệ số hộ có sử dụng thức ăn cho tôm 34,5% Tỉ lệ sống tơm ni mơ hình thấp (24,24%) với suất bình quân 299,24 kg/ha/vụ Tuy nhiên, tỉ lệ hộ thua lỗ thấp (5,45%) lợi nhuận bình qn từ mơ hình 24,85 triệu đồng/ha/năm Tỉ suất lợi nhuận/chi phí 1,23 cao mơ hình lúa đơn (0,39) tôm đơn (0,89) v Từ kết phân tích tương quan đa biến cho thấy suất lợi nhuận mơ hình đạt hiệu cao có mức đầu tư theo hướng: diện tích canh tác từ 1-3ha, mật độ thả từ 3-5 con/m2, trao dồi kiến thức khoa học kỹ thuật, đầu tư thức ăn ABSTRACT The thesis: “Analysis on the economy – technical efficiency of shrimp-rice farming system in Kien Giang province” was implemented in An Minh, Vinh Thuan, Go Quao, Hon Dat districts from April 2009 to April 2010 Data was collected from 150 households for three various farming systems of integrated shrimp-rice, rice, improved extensive shrimp systems based on questionnaire survey The target of study was to estimate the role, present conditions and developmental potency of shrimp-rice system and to analyze the factors affecting the yield and profits of this system The result showed that: With average age of 48, household heads have a low education level (38.18% was illiterate and in primary education) Among 55 households, only 25 could get loans from banks Surveyed households’ experience in farming shrimp-rice was 5.5 years Average farming area was 2.8 ha/household Only two farmers used water storage pond and 23 used nursing ponds Shrimp stocking density was indiviuals/m2 23.6% of stocking was quarantined, 34.5% of farmers supplied feed for shrimp As the low average survival rate of shrimp (24.24%), ‘shrimp-rice’ households annually yield in average 299.24 kg shrimp per However, loss ratio of this system was low (5.45%), average profit was 24.85 million Vietnam dong/ha/year Whilst, the ratio of profit:cost for whole surveyed households was vi 1.23 in which the farmers of rice system could get the ratio of 0.39 and the ones of improved extensive shrimp system could get 0.89 The results of multiple regression analysis showed that yield and profit of shrimp-rice farming system were more efficient if area of farming system was 1-3ha, the stocking densities of shrimp was 3-5 ind./m2, scientific and technical knowledge enhancement, and increased food to shrimp vii MỤC LỤC CHƯƠNG TRANG Trang tựa Trang Chuẩn Y i Lý lịch Cá Nhân ii Lời cam đoan iii Cảm tạ iv Tóm tắt v Mục lục viii Danh sách chữ viết tắt xi Danh sách hình xii Danh sách bảng xiii ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể TỔNG QUAN 2.1 Tổng quan nghề nuôi tôm 2.1.1 Nuôi tôm giới 2.1.2 Nuôi tôm Việt Nam Đồng sông Cửu Long 2.2 Tổng quan địa bàn nghiên cứu 2.2.1 Điều kiện tự nhiên – kinh tế xã hội ĐBSCL 2.2.2 Điều kiện tự nhiên – kinh tế xã hội tỉnh Kiên Giang 2.3 Vai trò tính bền vững mơ hình tơm-lúa ln canh 2.4 Tình hình chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp 12 2.5 Tổng quan tôm-lúa ĐBSCL trạng nuôi tôm-lúa Kiên Giang 14 viii 50 Chanratchakool P., 2003 Problems in Penaeus monodon culture in low salinity areas Aquaculture Asia January-March 2003 Vol III No 1:54-55 51 Do Quang Tien Vuong, Lin C.K., 2001 Rice - shrimp farming system in the seawater instrutio zone of the Mekong Delta, Vietnam ITCZM Monograph No AIT Thailand.16pp 52 Lin C.K., 2001 Aquatic Ecosystems and Water Quality Management Msc Programme, course number EDO4-14 School of environment, Resources and development, Asian institute of technology (AIT) 53 Ngo Dang Phong, Tran Van My, Nguyen Duy Nang, To Phuc Tuong, Tran Ngoc Phuoc va Nguyen Hieu Trung, 2003 Salinity dynamics and its implication on cropping patterns and rice performance in rice–shrimp farming systemsin My Xuyen and Gia Rai In Rice-shrimp farming in the Mekong Delta: biophysical and sociocconomic issues, ACIAR techical reports No.52e: 70-88 54 To Phuc Tuong, Ngo Dang Phong and Bouman B.A.M., 2003 Assessing rice yield in rice–shrimp systems in the Mekong Delta, Vietnam: a modelling approach In Rice-shrimp farming in the Mekong Delta: biophysical and sociocconomic issues, ACIAR techical reports No.52e: 102-110 55 Tran Thanh Be, Clayton H and Brennan D., 2003 Sociocconomic characteristics of rice-shrimp farms in study region In Rice-shrimp farming in the Mekong Delta: biophysical and sociocconomic issues, ACIAR techical reports No.52e: 15-26 56 Tran Thi Tuyet Hoa, Truong Hoang Minh and Ta Van Phuong, 2001 Part B: Preliminary observation of the effects of water exchange on water quality, sedimentation rates and the growth and yields of Penaeus monodon in therice-shrimp culture system In Rice-shrimp farming in the Mekong Delta: biophysical and sociocconomic issues, ACIAR techical report 52e: 35-38 86 PHIẾU PHỎNG VẤN HỘ DÂN I THÔNG TIN CHUNG Họ tên chủ hộ………………………Tuổi……… ; Dân tộc…… ….; Điện thoại …… … Địa chỉ: Ấp…………Xã…………………Huyện………………Tỉnh/T.p………………… Trình độ VH: (0= Mù chữ; 1= Cấp I; 2= Cấp II; 3= Cấp III; 4= Trung cấp; 5= Đại học; 6= Cao hơn) Diễn giải Loại hình ……………………………… Kinh nghiệm sản xuất (năm) 1.1Tổng số người gia đình a Lđộng (người) b Lđộng Nam (người) c Lđ nữ (người) d Lao động trực tiếp 1.2a Lđ thuê (người) b Chi thuê mướn/năm (000đ) 2.Gtrị cơng trình, máy, ngư cụ (tr đồng) 3a Tổng D.tích (ha) 3b Địa bàn canh tác a Nguồn thông tin Ktế-Kth b Chi sinh hoạt hộ (000đ/tháng) Ghi chú: a Địa bàn canh tác (1= huyện An Minh; 2= Vĩnh Thuận; 3=Gò Quao 4= Hòn Đất) b Nhiều chọn lựa (1= Kinh nghiệm; 2= Ti vi, đài radio; 3= Tài liệu Knông, ngư, sách; 4= Tập huấn; 5= Tham quan mơ hình; 6= Khác…… ) 6a.Lý chọn mơ hình lúa đơn (1)…………………., (2)……… …………… … 6b.Lý chọn mơ hình tơm đơn (1)……………… , (2)……… ……………… 6c.Lý chọn mơ hình tơm- lúa (1)…………… … , (2)……… ………………… 6d.Lý chọn mơ hình khác (1)…………………… , (2)… .………… Hiện trạng sử dụng đất sản xuất Đất đai Diện tích (m2) Hiện Hiện trạng sử dụng đất * (1-4) Thay đổi so với trước** (1-5) Lúa đơn Tôm đơn Tôm lúa Tổng cộng * 1-Sở hữu tư nhân, 2-Sở hữu nhà nước, 3- Thuê mướn, 4- Mượn ** Thay đổi: ‘1’giảm nhiều, ‘2’ giảm ít, ‘3’khơng thay đổi, ‘4’tăng ít, ‘5’ tăng nhiều Nhu cầu vay vốn cho sản xuất: có [ ] khơng [ ] Nguồn vốn sản xuất [ ] - Tự có - Người cho vay [ ] - Vay ngân hàng [ ] - Vay khác [ ] - Số tiền vay: - Lãi suất: 10 Nguồn thu nhập - Từ nuôi tôm [ - Từ sản xuất lúa [ - Làm Nhà nước [ - Từ Kinh doanh [ - Từ làm thuê [ - Từ chăn nuôi [ - Khác …………… ] ] ] ] ] ] Số tiền (đồng): ………………………… Số tiền (đồng): ………………………… Số tiền (đồng): ………………………… Số tiền (đồng): ………………………… Số tiền (đồng): ………………………… Số tiền (đồng): ………………………… [ ] Số tiền (đồng): ………………………… 11 Thơng tin khác có [ ] khơng Thời gian tới có tiếp tục mơ hình sản xuất khơng [ ] Lý :……………………………………………………………………………… Có muốn chuyển đổi hình thức đối tượng ni có [ ] khơng [ ] Lý ………………………………………………………………………………… Có muốn mở rộng sản xuất khơng có [ ] khơng [ ] Lý …………………………………………………………………………………… Xin cảm ơn giúp đỡ Ông/ Bà Người vấn II THÔNG TIN VỀ SẢN XUẤT THUỶ SẢN Diễn giải Tơm chun hình thức quảng canh cải tiến (QCCT) Vụ Vụ Gối vụ Tôm mơ hình Tơm-Lúa Mùa vụ (Tháng năm) Diện tích mặt nước (ha m2) Diện tích trảng (ha m2) Ao lắng (ha m2) Ao ương dưỡng Số lượng ao, ruộng nuôi (ao mương) 6.1 Mực nước b.quân mương (cm) 6.2 Mực nước b.quân trảng (cm) Chi phí sên vét, cải tạo ao, ruộng (‘000đ) Tháng thả giống (ÂL) Số lần thả giống (lần) 10a Số tơm giống thả (con post) 10b Số giống lồi kết hợp: + Cua (con) + Loài khác …… ……… … 11 Kích cỡ giống thả : + Tơm (con post) + Khác ……… ……… ……… ……………… ……… ……… ……… ……………… 12 Giá mua bình qn (đ/con): + Tơm + Khác ……… ……… ……… ……………… ……… ……… ……… ……………… 13 Tổng số lượng thức ăn(kg) + Giá bình qn thức ăn (000đ/kg) 14 Tổng chi phí thuốc hố chất (000đ) 15 Chi kiểm dịch giống (000đ) 16 Chi vận chuyển loại đầu vào (000đ) 17 Chi nhiên liệu/điện (000đ) 18 Chi thu hoạch cá tôm nuôi (000đ) ……… ……… ……… ……… ……………… ……………… 19 Chi trả lao động thuê mướn (000đ) 20 Chi trả lãi tiền vay cho NTTS (000đ) 21 Chi phí phí loại……… (000đ) Tổng chi phí thực tế cho NTTS (000đ) 22 Quản lý nước khu NTTS - Nguồn nước cấp + Nước sông, suối [ ] + Nước mưa [ ] đào [ ] + Thủy lợi [ ] + Giếng khoan, - Quản lý nước + Thay nước [ ] + Bổ sung [ ] + Không thay bổ sung [ ] - Cách thay nước: …….(1= Bơm; 2= Thuỷ triều; 3= Khác….).; - Thay nước lần đầu sau thả giống: …… ngày - Tần suất thay nước b.quân: … …… …ngày/lần - Tỷ lệ thay nước b.quân: ……….%/lần 23 Gíơng - Nguồn tơm giống: Mua trại không qua thời gian giống - Kiểm dịch [ ] Mua trại có qua thời gian giống [ ] Mua trực tiếp trại sản xuất giống (các tỉnh) [ ] Mua trôi lái bán địa phương [ ] có [ ] khơng [ ] 24 Thức ăn, thuốc, hóa chất - Thức ăn……….: 1=tự chế, 2= tươi sống, 3=công nghiệp, 4= khơng cho ăn - Thuốc-hóa chất: có [ ] khơng [ ] 25 Bệnh: có [ ] khơng [ ] - Nếu có bệnh gì? (1) (2) (3) - Cách xử lý: mời cán chuyên môn [ ] Hỏi bạn bè [ ] tự điều trị [ ] không điều trị [ ] Thay nước [ ] 26 Thu hoạch tôm nuôi Tôm chuyên Diễn giải Vụ Vụ Gối vụ Tôm mô hình tơm-Lúa P pháp thu (0= Mất trắng; 1= Thu toàn bộ; 2= Thu tỉa; 3= Khác) Thời gian thu hoạch (tháng), tính từ lúc thả giống Số lần thu hoạch (lần) Sản lượng tơm (kg) + Kích cỡ bình quân (con/kg) + Giá bán bình quân (‘000đ/kg) Slượng thủy sản khác thả khu vực nuôi tôm (kg) Slượng thủy sản lồi 1….….(kg) Giá bán bình qn (‘000đ/kg) Slượng thủy sản lồi 2….….(kg) Giá bán bình qn (‘000đ/kg) 27 Tiêu thụ sản phẩm: Có bao tiêu khơng: có [ ] không [ ] - Bán cho ai: Thương lái [ ] bán lẻ [ ] Bán cho xí nghiệp đông lạnh [ ] - Ý kiến đề xuất………………………………………………………………… 28 Những khó khăn ni tơm - Khơng có [ ] - Con giống - Thiếu kỹ thuật [ ] - Dịch bệnh - Gía thấp [ ] - Thiếu vốn - Nguồn nước [ ] - Địch hại [ [ [ [ ] ] ] ] - Thiếu lao động [ ] - Thời tiết [ ] - Khó vay ngân hàng [ ] - Khác [ ] III THÔNG TIN VỀ SẢN XUẤT LÚA ĐƠN & LÚA LUÂN CANH VỤ TƠM Diễn giải Diện tích gieo sạ lúa (ha) Tháng làm đất, chuẩn bị ruộng (ÂL) Phương pháp (1=cày, 2=xới, 3= bừa/trục, 4= khác.) Chi phí làm đất (‘000đ) Tháng gieo sạ lúa (ÂL) Tên giống lúa Số lượng giống lúa gieo sạ (kg) + Giá lúa giống bình quân (‘000đ/kg) Chi thuốc nông dược (‘000đ) 9.1 Số lượng phân bón 1…………………… (kg) + Đơn giá mua phân bón (đ/kg) 9.2 Số lượng phân bón 2…………………… (kg) + Đơn giá mua phân bón (đ/kg) 9.3 Số lượng phân bón 3…………………… (kg) + Đơn giá mua phân bón (đ/kg) 10 Tổng chi mua phân bón (‘000đ) 11 Chi nhiên liệu bơm nước (‘000đ) 12 Chi vận chuyển đầu vào (‘000đ) 13 Chi thu hoạch (cắt, suốt, phơi, sấy) (‘000đ) 14 Chi vận chuyển lúa thu họach (‘000đ) 13 Chi trả lao động thuê mướn (‘000đ) 14 Trả lãi tiền vay (‘000đ) 17 Thuế phí loại (‘000đ) 18 Thời gian thu tính từ lúc sạ (ngày) 19 Sản lượng lúa thu hoạch (kg) + Giá bán bình quân (000đ/kg) Lúa đơn Vụ Vụ Vụ Lúa ln canh tơm Bán……… ……… 20 Mục đích (số kg or % sản lượng) 21 Những khó khăn sản xuất lúa - Khơng có - Chất lượng giống - Định hướng cho tiêu thụ sản phẩm - Thời tiết - Gía vật tư cao - Dịch bệnh, sâu rầy - Gía thấp - Thiếu vốn - Định mức vay tín dụng thấp [ [ [ [ [ [ [ [ [ ] ] ] ] ] ] ] ] ] Để ăn Phụ lục: Số mẫu thu thực tế địa bàn nghiên cứu Stt Địa bàn Mơ hình ni Tổng (huyện) Tơm lúa Lúa đơn Tơm QCCT đơn An Minh 20 10 15 45 Vĩnh Thuận 16 14 15 45 Gò Quao 12 17 29 Hòn Đất 11 20 10 41 Tổng 59 61 40 160 Phụ lục: Phân bố mẫu theo diện tích mơ hình huyện nghiên cứu Stt Địa bàn (huyện) An Minh Vĩnh Thuận Gò Quao Hòn Đất Tổng Mơ hình ni Tổng Tôm lúa Lúa đơn Tôm QCCT đơn 20 10 12 (31.648) (3.641) (4.000) 15 13 15 (14.468) (10.000) (4.882) 12 17 29 (2.967) (24.856) 20 36 (1.871) (67.882) (570) 55 60 35 (50.954) (106.379) (9.452) 42 43 150 Phụ lục: Các yếu tố ảnh hưởng suất tơm cuả mơ hình tơm lúa Model Summary Model R R Square 0.936 Adjusted R Square Std Error of the Estimate 0.847 112.693 0.876 ANOVA Model Sum of Squares Mean Square df F Regression 3935113.73 10 393511.37 Residual 558788.66 44 12699.74 4493902.39 54 Total Sig 30.986 0.000 Coefficients Model Các biến ảnh hưởng A X1 (Constant) Kinh nghiệm (năm) X2 Unstandardized Coefficients Std B Error 110.868 -9.471 193.951 6.216 Lao động trực tiếp (người/hộ) 50.234 X3 X4 Tập huấn kỹ thuật Diện tích mặt nước (ha) X5 Chi phí cải tạo (000đ/ha) Standardized Coefficients t Sig Beta -0.091 0.572 -1.524 0.570 0.135 21.918 0.128 2.292 0.027 71.165 -0.815 37.525 7.131 0.118 -0.007 1.896 -0.114 0.064 0.910 0.033 0.016 0.132 2.029 0.049 0.798 X6 Mật độ (con/m /lần thả) -4.082 15.888 -0.024 -0.257 X7 X8 Số lần thả (lần/vu) Chi phí thức ăn (000đ/ha) 10.054 0.028 15.757 0.003 0.044 0.836 0.638 9.220 X9 Thoi gian nuôi (tháng) 6.933 43.227 0.011 0.160 0.000 0.873 X10 Kích cở thu hoạch (con/kg) -3.333 1.857 -0.102 -1.795 0.080 0.527 Coefficient Correlations Model X10 X9 X4 X2 X3 X1 X5 X7 X8 X1 X9 X4 0.138 -0.017 0.069 X2 0.012 0.177 0.020 X3 X1 0.081 0.190 -0.063 0.093 -0.232 -0.234 -0.027 -0.062 0.014 X5 0.011 -0.188 -0.247 0.157 0.184 -0.228 X7 0.220 0.134 0.159 -0.010 -0.022 0.070 -0.055 X8 X6 -0.139 0.093 -0.333 -0.009 0.018 0.087 -0.164 -0.073 0.004 -0.332 0.069 0.102 -0.125 -0.193 0.104 0.304 X6 -0.519 Phụ lục: Các yếu tố ảnh hưởng thu nhập mơ hình tơm lúa Model Summary Model R R Square 0.843417103 Adjusted R Square 0.71135241 Std Error of the Estimate 0.66836 16.9261 ANOVA Model Sum of Squares df Mean Square Regression 33183.948 4740.56 Residual 13465.1496 47 286.493 Total 46649.0977 54 F Sig 16.5469 0.000 t Sig Coefficients Model Unstandardized Coefficients Std B Error Các biến ảnh hưởng Standardized Coefficients Beta A (Constant) -8.8180191 17.6431 -0.4998 0.620 X1 Tuổi chủ hộ 0.22100657 0.26403 0.07546 0.83705 0.409 X2 Trình độ văn hóa 1.10531689 2.78549 0.0379 0.39681 0.693 X3 Kinh nghiệm sản xuất (năm) -0.2363764 0.91306 -0.0223 -0.2589 0.797 X4 Lao động trực tiếp (người/hô) 4.40352191 3.18516 0.11045 1.38251 0.173 X5 Tập huấn (biến giả) 9.17276037 5.31533 0.14977 1.72572 0.091 X6 Diện tích (ha) -0.9790289 1.11728 -0.0815 -0.8763 0.385 X7 Chi phí vốn (triệu đồng/ha) 0.74203 8.4864 0.000 Coefficient Correlations X7 Model 1,52919 X3 X4 0.180 X1 X6 X5 X2 X7 X3 0.05473 X4 -0.1255 0.000 X1 -0.118 0.247 0.06651 X6 -0.0322 -0.3758 0.01299 -0.284972 X5 -0.3039 0.04862 -0.0811 -0.092984 -0.1084 X2 -0.1881 0.16151 0.11718 0.4430851 -0.3817 -0.1175 Phụ lục: Tổng hợp tương tác cuả biến độc lập lên suất tơm cuả mơ hình tơm-lúa STT Tên biến R R Square Adjusted R Square t Sig Mật độ cua (con/m2/vụ) 0.029 0.001 -0.062 0.117 0.908 Tỉ lệ thay nước (%) 0.039 0.001 -0.018 -0.279 0.781 Diện tích mặt nước (ha) 0.067 0.004 -0.014 0.489 0.627 Tần suất thay nước (ngày/lần) 0.072 0.005 -0.014 -0.517 0.607 Mực nước mương (cm) 0.132 0.017 -0.001 0.969 0.337 Trình độ văn hố 0.140 0.020 0.001 1.027 0.309 Tỉ lệ vay/chi phí (%) 0.259 0.067 0.027 -1.287 0.211 Kinh nghiệm (năm) 0.186 0.035 0.016 -1.380 0.173 Lao động trực tiếp (người) 0.246 0.061 0.043 1.849 0.070 10 Tỉ lệ mương/diện tích (%) 0.258 0.066 0.049 -1.943 0.057 11 % thu nhập thuỷ sản kết hợp 0.579 0.335 0.290 -2.747 0.015 12 Chi nhiên liệu (000đ/ha) 0.353 0.125 0.108 2.749 0.008 13 Chi phí sên vét (000đ/ha) 0.397 0.158 0.142 3.148 0.003 14 Tập huấn (biến giả) 0.408 0.166 0.150 3.250 0.002 15 Số lần thả giống/vụ 0.437 0.191 0.176 -3.541 0.001 16 Chi thuê lao động (000đ/ha) 0.471 0.222 0.207 3.885 0.000 17 Thời gian nuôi (tháng) 0.538 0.289 0.276 4.642 0.000 18 Mực nước trảng (cm) 0.546 0.298 0.285 4.743 0.000 19 Kiểm dịch (biến giả) 0.678 0.459 0.449 6.707 0.000 20 Mật độ tôm (con/m2/lần thả) 0.717 0.513 0.504 7.478 0.000 21 Chi phí hố chất (000đ/ha) 0.785 0.615 0.608 9.211 0.000 22 Chi phí thức ăn (000đ/ha) 0.908 0.825 0.822 15.826 0.000 Phụ lục: Tổng hợp tương tác cuả biến độc lập lên thu nhập cuả mơ hình tơm lúa STT Tên biến R R Square Adjusted R Square t Sig Diện tích canh tác (ha) 0.075 0.006 -0.013 0.55 0.585 Kinh nghiệm sản xuất (năm) 0.124 0.016 -0.003 -0.913 0.366 Tỉ lệ vay/chi phí vốn (%) 0.212 0.045 0.003 -1.04 0.309 Tuổi chủ hộ 0.145 0.021 0.003 1.070 0.289 Trình độ văn hóa 0.177 0.031 0.013 1.309 0.196 Lao động trực tiếp (người) 0.221 0.049 0.031 1.646 0.106 Tập huấn (biến giả) 0.441 0.194 0.179 3.573 0.001 Chi phí vốn 0.815 0.665 0.659 10.254 0.000 ... LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN MINH ĐỨC Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 9/2010 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ - KỸ THUẬT CỦA MƠ HÌNH TƠM SÚ – LÚA LN CANH Ở TỈNH KIÊN...BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH **************** BÙI THỊ HIỀN PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ - KỸ THUẬT CỦA MƠ HÌNH TÔM SÚ – LÚA LUÂN CANH TỈNH KIÊN GIANG Chuyên ngành : Nuôi... thống Việc đánh giá phân tích yếu tố có ảnh hưởng định đến hiệu loại hình sản xuất cần thiết đề tài Phân tích hiệu kinh tế - kỹ thuật mơ hình tơm sú - lúa ln canh tỉnh Kiên Giang thực cho mục