kế hoạch marketing về xây dựng thƣơng hiệu rau an toàn v save

Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing Lời mở đầu Nhắc đến rau, củ, nhắc đến thực phẩm đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng giàu chất xơ, nhiều chất chống oxy hóa có nhiều Vitamin, khống chất thay thứ khác Tuy nhiên hàng năm giới có tới 50.000 người chết tổng số 3.000.000 người bị ngộ độc ăn rau, củ, không đảm bảo Thực trạng u cầu rau, củ, phải khơng chất kích thích đem bày bán, nghĩa cần loại rau an toàn(RAT) cho bữa ăn người, nhà Ở Việt Nam, đô thị lớn Hà Nội, TP Hồ Chính Minh… với đặc trưng địa điểm có mật dân cư cao, thu nhập trung bình người dân cao nên nhu cầu RAT lớn, nguồn cung khơng đủ đáp ứng nhu cầu Tại Việt Nam dự án RAT, rau Bộ NN-PTNT đưa vào thực thi từ năm 1996, đến sau 15 năm triển khai diện tích rau trồng nhân rộng khắp nước công nghệ trồng rau liên tục cải tiến đổi Gần đây, nhiều vụ “rau sạch” mà không “sạch” khiến người tiêu dùng lo ngại, khiến đầu người trồng rau gặp khơng khó khăn Vấn đề đặt làm để tạo lại lòng tin nơi người tiêu dùng nâng cao hiệu kinh tế cho người trồng rau Để làm điều này, cần xây dựng thương hiệu cho RAT Vì tác giả chọn đề tài “KẾ HOẠCH MARKETING VỀ XÂY DỰNG THƢƠNG HIỆU RAU AN TOÀN V_SAVE” để xây dựng địa tin cậy cho người tiêu dùng, đồng thời giúp người nông dân tiêu thụ lượng RAT sản xuất V_Save – An toàn cho bữa ăn Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing A PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH I Giới thiệu cơng ty, sản phẩm 1.Mơ tả công ty - Tên công ty : VietSafe Vegetable ( viết tắt V_SaVe) - Sologan công ty : V_SaVe An tồn cho bữa ăn - Mục đích kinh doanh : chuyên cung cấp loại rau, củ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm dịch vụ liên quan đến RAT cách chế biến rau, chế độ dinh dưỡng cho bữa ăn tác dụng loại rau…… Đồng thời công ty dự định xây dựng thương hiệu từ đầu, đảm bảo đưa cam kết chất lượng tới tất khách hàng mục tiêu - Mơ hình tổ chức công ty : Sơ đồ : mô hình tổ chức cơng ty Thành phần bao gồm : +) Phòng Giám đốc : giám đốc trợ lý (thư kí, kế tốn…) chun hoạch định chiến lược kinh doanh công ty từ sản xuất, Marketing, tiêu thụ… +) Phòng kỹ thuật: quản lý sản phẩm RAT đầu vào, chuyên nhiệm vụ kiểm định, thu mua, phân loại rau để mang nơi chế biến quản lý trình chế biến RAT từ xử lý thô tới bảo quản loại RAT V_Save – An toàn cho bữa ăn Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing +) Phòng Marketing : quản lý trình tiêu thụ RAT hoạt động Marketing Dự định công ty phân phối RAT phạm vi nội thành thành phố Hà Nội nên thành lập khu chế biến xử lý thô đặt địa điểm khác ngoại thành để tận dụng ưu vị trí địa lý Cùng với đội ngũ nhân viên đào tạo kiến thức RAT (ít sở chế biến có nhân viên tốt nghiệp trung cấp nông nghiệp) Thêm nữa, rau phân phối hệ thống cửa hàng công ty, thiết kế đồng cách trí, màu sắc, tên gọi đồng phục riêng Hệ thống phân phối công ty : Ngƣời tiêu dùng Mô tả sản phẩm công ty 2.1) Rau :Công ty xây dựng tiêu chuẩn RAT, RAT hiểu rau sản xuất theo quy trình kỹ thuật đáp ứng yêu cầu sau: - Đảm bảo phẩm cấp, chất lượng, không bị hư hại, dập nát, héo úa… V_Save – An toàn cho bữa ăn Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing - Dư lượng thuốc trừ sâu, bảo vệ thực vật, hàm lượng Nitrat kim loại nặng mức cho phép - Không bị sâu bệnh, khơng có vi sinh vật gây hại cho người gia súc +) Với vị trí cơng ty phân phối RAT tư vấn sử dụng RAT, công ty lấy nguồn cung ứng từ HTX sản xuất RAT ngoại thành thành phố Hà Nội số vùng trồng rau trái vụ su su ( Tam Đảo),… +) Công ty phân loại thành chủng loại sau : Chủng loại Tên Cải, Ngót, Bắp cải, Muống… Rau Rau gia vị… Củ Susu, Su hào, Khoai loại Quả Bầu, Bí, Mướp, Đậu, Đỗ -Các nguồn cung cấp : Diện tích, suất sản lƣợng rau an toàn huyện Xã - Huyện Diện tích (ha) Năng Sản lƣợng suất (tấn) (tấn/ha) Chủng loại Đông Anh - Xã Vân Nội 60*3 vụ 20 – 25 3600-4500 Theo mùa 43 loại - Xã Nam hồng 35*3 vụ 16 -18 1700-1900 su hào, bắp cải, bí xanh - Xã Bắc hồng 30*3 vụ 16 - 18 1400-1650 Cà chua, su hào, cải bắp, đậu V_Save – An toàn cho bữa ăn Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing Cà chua, su hào, khoai tây, cải loại… Xã Nguyên khê Tiên dương 100*3 vụ 15-16 4500-4800 - Xã Văn Đức 100*3 vụ 16-17 4800-5000 Cải bắp, cà chua, đậu hà lan, xu hào, cải loại - Xã Đăng Xá 50*3 vụ 15-16 2200-2400 Cải loại, đậu quả, cà chua, cải bắp - Xã Đông dư 40*3 vụ 16-17 1900-2000 Các loại rau gia vị: mùi tàu, rau thơm rau loại - Xã Lệ chi 50*3 vụ 15-16 2250-2400 Các loại rau theo mùa vụ - Xã Lĩnh Nam 20*3 vụ 19-20 1140-1200 Các loại rau muống, ngót, mồng tơi, bí… Xã n Mỹ 15*3 vụ 15-16 675-720 Su lơ, cà chua cải loại… Xã Duyên Hà 25*3 vụ 15-16 1120-1200 Cà chua cải loại… Kim chung Kim nổ Gia Lâm Thanh Trì Từ Liêm Xã Tây Tựu Minh Khai Rau gia vị loại rau ăn theo mùa vụ 185*3 vụ 19.5 108225 Xã Đông Xuân 50*3 vụ 15 2300 Bắp cải, su hào, ngô bao tử, cải loại… Xã Thanh Xuân 10*3 vụ 15 450 Bắp cải, su hào, cải loại, dưa chuột, bí xanh… Phú Diễn Liên mạc Sóc sơn V_Save – An tồn cho bữa ăn Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing -Tóm tắt qui cách thành phẩm : + Rau: đóng túi nilon với đơn vị 0,3 kg, 0.5 kg, kg + Củ , : để thành túi lớn để khách mua theo lượng tùy ý - Thành phần khác : Dư lượng thuốc BVTV; Hàm lượng nitrat (N03): Hàm lượng số kim loại nặng chủ yếu (Cu, Pb, Hg, Cd, As ); mức độ nhiễm vi sinh vật gây bệnh (E.coli, Samonella) ký sinh trùng đường ruột (trứng giun đũa) tiêu loại rau phải đạt mức cho phép theo tiêu chuẩn tổ chức quốc tế FAO/WHO - Tiêu chuẩn chất lượng : đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm y tế - Điều kiện bảo quản: + Rau: nhiệt độ 18-20C + Củ, quả: nhiệt độ thường -Phương pháp bảo quản RAT theo quyền kết nghiên cứu: Để đa dạng hóa giải pháp ứng dụng, tạo điều kiện thuận lợi cho người sản xuất - kinh doanh, nhóm nhà khoa học thuộc Viện Vật lý - Trung tâm Khoa học Tự nhiên Công nghệ Quốc gia tiến hành nghiên cứu, đưa giải pháp bảo quản rau thực thành công nhiễu nước giới điều kiện tự nhiên, sở vật chất nước ta Đó giải pháp bảo quản rau tươi sau thu hoạch tác nhân phối hợp hay gọi mơi trường khí biến tạo, bao gồm tác nhân hóa học như: ozon (O3), carbon dioxid (CO2) tác nhân vật lý: nhiệt độ (độ lạnh), làm ẩm mơi trường bảo quản ion khí Mang điện tích âm (ion âm) Theo tác giả loại rau tươi sau thu hoạch thực thể sống, q trình biến dưỡng theo quy luật chủng loại V_Save – An toàn cho bữa ăn Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing chu trình chuyển hóa chất lượng Kéo dài thời gian bảo quản rau sau thu hoạch, kéo dài thời gian sản phẩm tồn dạng tiềm sinh môi trường sinh thái, sinh quyển, ức chế sinh lý loại trừ tác nhân vi sinh xâm nhiễm hủy hoại Mơi trường khí biến tạo với tác động cụ thể sau: - Ozon (O3): loại khí với lớp dày có màu xanh lợt, mùi đặc trưng, tác nhân oxy hóa mạnh, dễ bị phân hóa Đây tác nhân trùng, diệt khuẩn triệt để nhanh chóng, sau phản ứng không để lại tác nhân độc hại Quan trọng nữa, O3 tác nhân nhạy phân hủy ethylen (CH2 = CH2) phát sinh trình sinh dưỡng tự nhiên rau quả, tránh tượng tác động ngược trở lại (chống q trình chín nhanh - Mau hư rau quả) - Carbon dioxid (CO2): Quá trình sinh dưỡng rau sau thu hoạch chủ yếu phụ thuộc vào cường độ hơ hấp, tỷ lệ oxygen (O2) carbon dioxid (CO2) có khí Chúng góp phần thúc đẩy ức chế q trình chuyển hóa sản phẩm Trong môi trường bảo quản, cho lượng CO2 mức hợp lý ức chế cường độ hô hấp khiến rau dạng tiềm sinh, kéo dài thời kỳ biến dưỡng Tuy nhiên, tỷ lệ CO2 q nhiều mà O2 q gây "ngạt" sinh thể kết cục sản phẩm Mau hư thối - Hàm ẩm môi trường: chủng loại sản phẩm, nhiệt độ mơi trường có mức độ ẩm phù hợp cho bảo quản Nếu hàm ẩm cao (quá ẩm ướt) dễ làm mềm cấu trúc mơ, khó bảo quản lâu Ngược lại, hàm ẩm thấp khiến sản phẩm bị nước nội môi, gây héo úa Vấn đề tạo môi trường phù hợp với vùng, loại sản phẩm V_Save – An toàn cho bữa ăn Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing - Nhiệt độ mơi trường: Nhìn chung nhiệt độ thấp dễ bảo quản, tùy loại rau Ví dụ: bảo quản chuối nhiệt độ tối ưu 12oC, xoài từ 7-10oC, cam quýt từ 1-7oC - Ion âm: Sử dụng ion âm bảo quản rau xem bổ sung thêm chất thiên nhiên vào môi sinh Những nghiên cứu nhiều lĩnh vực cho thấy, ion âm tác động vào tế bào sống làm tăng thêm sinh dưỡng dẻo dai, gọi sinh khí Các thiết bị khoa học cần thiết để tạo mơi trường khí biến tạo gồm: thiết bị tạo ozon, ion âm, khí carbon dioxid, thiết bị theo dõi, đo kiểm tra khống chế nhiệt độ, hàm ẩm thứ Việt Nam trang bị 2.2) Dịch vụ : (được trình bày rõ phần khác biệt hóa) Tại cửa hàng phân phối RAT có nhân viên, đào tạo chuyên làm nhiệm vụ tư vấn việc sử dụng loại rau này, : + Hướng dẫn bảo quản đơn giản + Hướng dẫn cách chọn thực phẩm chế biến thực phẩm + Tư vấn dinh dưỡng bữa ăn cho lứa tuổi + Giới thiệu công dụng loại rau, đặc biệt loại rau có khả chữa bệnh II Phân tích bối cảnh Marketing 2.1.Môi trƣờng vĩ mô 2.1.1) Môi trường nhân ●Theo điều tra dân số Cơ quan Cơng an Hà Nội tiến hành gần đây, tính đến ngày 5/11/2007, Hà Nội có 784.000 gia đình với tổng 3,4 triệu V_Save – An toàn cho bữa ăn Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing người, nhiều năm 2006 46.500 gia đình 138.000 người Tỉ lệ gia tăng dân số Hà Nội năm 2007 3,5% => Quy mô thị trường lớn ●Quy mơ gia đình thu nhỏ hơn,số gia đình có bố mẹ tăng lên tiêu cho sản phẩm chất lượng cao nhiều hơn, quan tâm nhiều ( vấn đề sức khỏe, giáo dục) gia đình phần lớn có 1-2 =>Mức độ sẵn sàng cao việc chi trả cho sản phẩm chất lượng để đảm bảo sức khỏe hộ gia đình 2.1.2) Mơi trường kinh tế ● Năm 2010, Việt Nam tiếp tục đánh giá thị trường bán lẻ hấp dẫn giới nên tương lai gần cạnh tranh nhà bán lẻ VN khốc liệt Khi nhà phân phối nước vào VN họ kéo theo nhà sản xuất hình thức kinh doanh họ Vì vậy,nhà sản xuất nhà phân phối Việt Nam gặp khó khăn Hiện nay, tiệm tạp hóa mạng lưới phân phối phổ biến phù hợp với khu dân cư Tuy nhiên, đời sống ngày cao, yêu cầu người tiêu dùng ngày cao nên việc nâng cấp tiệm tạp hóa thành cửa hàng tiện lợi vô cần thiết => Tất yếu để liên kết người sản xuất với nhà phân phối, nhà phân phối với thay hình thức bán lẻ đại ● Năm 2011 chuyên gia kinh tế dự báo kinh tế tiếp tục lạm phát nước phát triển Tốc độ tăng trưởng Việt Nam dự báo mức 6-6,5 % Chi tiêu vào mặt hàng tiêu dùng nhanh (FMCG) tầng lớp thu nhập thấp giảm 16% năm 2009, tăng nhẹ 4% từ năm 2009 đến 2010 V_Save – An toàn cho bữa ăn Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing => Xu hướng tiết kiệm chi tiêu ưu tiên cho sản phẩm giá rẻ người dân , sản phẩm V-Save có giá cao rau thông thường từ 2-3 lần ● Số liệu TNS Vietcycle cho thấy tăng trưởng vật chất từ năm 1999 năm 2009, 20% hộ gia đình thành thị có thu nhập từ triệu đồng trở xuống, có 55% hộ gia đình có thu nhập từ 4,5 đến 20 triệu đồng/tháng Với hộ gia đình sung túc hơn, tăng trưởng chi tiêu tiếp tục với tỷ lệ chưa có 50% hai năm 2009 2008 => Có phận dân cư khơng nhỏ chấp nhận sản phẩm “ giá cao, chất lượng cao” “ kỹ tính” tìm hiểu chất lượng sản phẩm 2.1.3) Môi trường tự nhiên Việt Nam đất nước nhiệt đới.Hà Nội thuộc vùng đồng sông Hồng , năm có mùa rõ rệt, nguồn nước dồi Thêm Việt Nam có tiểu khu khí hậu đặc trưng Sapa Đà Lạt… vùng cung cấp rau, củ, trái vụ cho công ty =>Thuận lợi cho phát triển rau ( suất cao) có nhiều loại rau 2.1.4) Mơi trường trị-luật pháp ●Hiện nay, tình trạng ngộ độc thực phẩm vấn nạn xã hội, đặc biệt thành phố lớn nên quan chức tăng cường kiểm tra chất lượng thực phẩm cung cấp cho người tiêu dùng địa sơ sản xuất thực phẩm khơng đảm bảo, thực phẩm chợ khơng kiểm sốt =>Giúp người tiêu dùng biết thông tin số nơi sản phẩm khơng đảm bảo V_Save – An tồn cho bữa ăn 10 Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing Với rau sản phẩm có chu kì sống ngắn, thêm sản phẩm phụ thuộc nhiều vào điều kiện tự nhiên nên công ty đưa tùy theo giá đầu vào hợp tác xã, nông dân trồng RAT Tuy nhiên, giả sử yếu tố khác không đổi, chiến lược giá cơng ty cụ thể: Chi phí đơn vị sản phẩm < giá < giá đối thủ cạnh tranh Chi phí đơn vị sản phẩm bao gồm:      Chi phí đầu vào Chi phí phát sinh kênh phân phối Chi phí cho hoạt động xúc tiến Chi phí cho hoạt động quản lý Chi phí khác Bảng giá tham khảo số mặt hàng Cải loại TB 4500 đồng/mớ /300g Rau muống 5000 đồng/mớ/300g Cà pháo 15000 đồng/kg Mướp 10000 đồng/kg Cà ghém 15000 đồng/kg Mùng tơi 4000 đồng/mớ /200g Bầu 8.000 đồng/quả /500g Rau rền 4000 đồng/mớ /200g Đỗ đũa 14000 đồng/kg Rau đay 300 0đồng/mớ /150g Dưa chuột 10000 đồng/kg Củ cải 1500 0đồng/kg Khoai sọ 15.000 đồng/kg Bí xanh 20000 đồng/kg Mướp đắng 15000 đồng/kg Bí đỏ 20000 đồng/kg Cà rốt 20000 đồng/kg Su su 15000 đồng/kg Khoai tây 20000 đồng/kg Cà chua 17000 đồng/kg Hành tây 12000 đồng/kg Cải bắp 15000 đồng/kg Hành tái 25000 đồng/kg Rau ngót 6000 đồng/mớ /300g V_Save – An toàn cho bữa ăn 66 Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing Chiến lƣợc xúc tiến hỗn hợp 4.1 Mục tiêu: Vì sản phẩm RAT giai đoạn đầu chu kỳ sống sản phẩm nên mục tiêu truyền thông giai đoạn làm cho người dân Hà Nội biết đến sản phẩm cơng ty kích thích nhu cầu người dân RAT: - 50% khách hàng mục tiêu biết đến tháng đầu phát quảng cáo - Hơn 200 lượt người/ngày vào xem cửa hàng - Kích thích nhu cầu: nhấn mạnh vào đặc tính : + Tính an tồn: an tồn từ nguyên liệu:công ty thực phân phối với loại rau, củ, an toàn theo tiêu chuẩn Bộ Y tế An tồn bảo quản: sử dụng hình thức bảo quản sinh học, để cửa hàng nên không bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh + Rau củ tươi: chuẩn bị tốt từ nguồn cung cấp, vận chuyển, chế biến, đóng gói theo quy trình hợp lý nên sản phẩm bày bán hàng đảm bảo độ tươi ngon Ý tưởng : -Hiện có thêm hình thức quảng cáo quảng cáo internet với sản phẩm rau có khách hàng phần lớn phụ nữ thời gian làm việc nên thời gian họ xem vô tuyến nhiều loại phương tiện thông tin đại chúng khác =>Quảng cáo vơ tuyến hình thức lựa chọn - PR: tài trợ cho số chương trình nấu ăn để tạo lòng tin người xem với an toàn rau ( sử dụng sức mạnh chuyên gia) Việc tài trợ tiến hành sau tháng V-save có mặt thị trường V_Save – An toàn cho bữa ăn 67 Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing 4.2 Kế hoạch thực hiện: -Quảng cáo: vô tuyến, quảng cáo cần đạt u cầu sau để cơng ty đạt mục tiêu quảng cáo đặt Yêu cầu: + Khách hàng biết sản phẩm công ty kinh doanh gì? + Khách hàng nhận mua sản phẩm cửa hàng công ty? + Dựa vào đâu để tạo lòng tin ban đầu? ( giấy chứng nhận RAT quan chức cấp, tính chuyên nghiệp cách trí cửa hàng, phong cách phục vụ nhân viên) + Thời gian phát quảng cáo: thời gian bữa ăn - Tuyên truyền Xác định phản ứng người nhận tin: Người nhận tin: nhóm khách hàng mục tiêu có đặc điểm phần lựa chọn thị trường mục tiêu Phản ứng người nhận tin: - Nhận biết : người dân nghe biêt đến cụm từ “ rau an toàn” chưa hiểu rau an toàn thường cho : loại rau không sử dụng phân bón hóa học hay thuốc trừ sâu Trước tiên cần cho người dân hiểu đúng:theo khái niệm tổ chức Y tế giới ( WHO), rau an toàn sản phẩm rau tươi (gồm loại rau ăn củ, lá, thân, hoa, ) có chất lượng giống đặc tính giống nó, hàm lượng chất độc, kim loại nặng, hàm lượng đạm nitơrat, mức độ nhiễm vi sinh vật gây bệnh mức cho phép, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng mơi trường coi rau đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, gọi tắt rau an tồn Về tiêu hình thái phải thu V_Save – An toàn cho bữa ăn 68 Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing hoạch theo yêu cầu kỹ thuật loại rau, không dập nát, hư thối, lẫn tạp chất sâu bệnh.rau an tồn rau sử dụng phân bón thuốc trừ sâu cách hợp lý, quy trình sử dụng rau thời gian dài khơng tích tụ chất cỏ hại cho thể - Hiểu : làm cho khách hàng hiểu sản phẩm chất lượng cao : rau từ từ nông dân cửa hàng, người tiêu dùng trải qua quy trình kiểm tra dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, sơ chế, chế biến, bảo quản nghiêm ngặt để đảm bảo rau an tồn Vì giá sản phẩm cao sản phẩm loại rau chợ, số hàng rau an tồn đắt số siêu thị Chiến lược truyền thông cần làm cho khách hàng hiểu : rau an tồn V-save có mức giá cao không đắt, nghĩa thứ khách hàng nhận hoàn toàn tương xứng với đồng tiền bỏ +Đem lại tiện dụng cho khách hàng: ▪ Vị trí cửa hàng thuận tiện ▪ Nhân viên phục vụ nhiệt tình chun nghiệp ▪ Có thơng tin hữu ích rau như: tư vấn dinh dưỡng rau, phần ăn, cách chế biến, tác dụng loại rau… - Thiện cảm: để tăng mức độ thiện cảm khách hàng sản phẩm, cửa hàng hình ảnh cơng ty cần đảm bảo cho chất lượng sản phẩm công bố với người dân Ngồi đặc tính vật lý rau thơng thường rau cơng ty có đặc tính khác với sản phẩm khác, “ tính an tồn “ Đây đặc tính khơng dễ nhận biết cách trực tiếp, cần thể đặc tính thơng qua yếu tố dễ nhận biết hơn: đội ngũ nhân vein chuyên nghiệp, nhiệt tình biết thông tin rau hữu dụng với khách hàng cụ thể vào cửa hàng dù họ có mua rau cửa hàng khơng V_Save – An toàn cho bữa ăn 69 Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing Để đo mức thiện cảm khách hàng, cơng ty có kế hoạch tiến hành điều tra thái độ khách hàng phạm vi áp dụng trước hết hộ gia đình xung quanh địa điểm đặt cửa hàng vòng bán kính km Thời gian tiến hành điều tra sau cửa hàng vào hoạt động tháng Đây thời gian đủ dài để dân cư phạm vi tiến hành điều tra biết đến cửa hàng -Ưa chuộng : khách hàng có thiện cảm với cửa hàng thi cần làm cho sản phẩm công ty trở thành sản phẩm ưa chuộng với họ Chương trình truyền thơng phải làm bật điểm trội rau an tồn so với “ rau khơng an tồn” Đạt u cầu chương trình truyền thơng trở thành yếu tố tác động mạnh để khách hàng tới định mua Đặc điểm bật rõ phần “ khác biệt hóa” Nói chung, nay, đặc tính “ an tồn” , “ sạch” , “ quê” người bán “ dán “ vào sản phẩm gây ấn tượng tốt cho người dùng dù thực tế sản phẩm khác Điều giải thích NTD hoang mang trước sản phẩm “sạch” mà không bị phát -Ý định mua: nêu cách chi tiết, cụ thể lợi ích nhận từ rau V-save: ▪ An toàn với sức khỏe người sử dụng ▪ Tiện dụng : nhân viên tư vấn dinh dưỡng, cách chế biến , tác dụng cụ thể -Hành động mua: cần làm cho người tiêu dùng tin rau V-save an toàn 4.3 Chọn phương tiện truyền thông: -Kênh truyền thông trực tiếp: ý kiến bác sĩ nói tác hại số hóa chất có rau ảnh hưởng tới sức khỏe người phát Đài truyền hình Việt Nam V_Save – An tồn cho bữa ăn 70 Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing * Tuyên truyền : + Thông điệp : “Rau an tồn, sức khỏe”, “V_Save – an toàn cho bữa ăn” + Người nhận tin: người nội trợ gia đình + Cách thức: sử dụng ý kiến chuyên gia ( bác sĩ) Tổ chức hội thảo khoa học bàn thực trạng rau nay, tác động tới sức khỏe rau an toàn * Xúc tiến bán: tổ chức thi “ rau an toàn với sức khỏe gia đình bạn” với hình thức : người tham gia thuyêt trình địa điểm đặt cửa hàng hình thức thứ trả lời phiếu câu hỏi Các phiếu lấy cửa hàng Phần thưởng sản phẩm cửa hàng Chương trình tổ chức sau hội thảo “ rau an toàn sức khỏe” công ty tổ chức tuần Chương trình nhằm thu hút người dân xung quanh khu vực cửa hàng đến với cửa hàng để biết thêm rau V-save qua chương trình này, công ty đánh giá xem kiến thức người dân rau an tồn để có điều chỉnh phù hợp chương trình truyền thơng *Quảng cáo cửa hàng: cửa hàng V-Save có  Các “quyển menu” ăn chế biến từ rau củ có bán cửa hàng  Từ điển rau củ nói cơng dụng loại rau  Bảng quy trình rau từ hộ nông dân tới tay người tiêu dùng  Tác hại số hóa chất có rau bẩn tới sức khỏe người tương lai V_Save – An toàn cho bữa ăn 71 Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing *Kênh truyền thông không trực tiếp: (1) Quảng cáo: + Mục tiêu : thông tin tới người tiêu dùng + Phát quảng cáo vtv1 vtv3 vào lúc 17h – 17h50,trước 19h , sau 19h45 : sau tin thời quảng cáo cửa hàng + Thời gian : phát liên tục tuần + Nội dung : gồm sản phẩm , tên công ty, cửa hàng, tác hại rau bẩn tới sức khỏe , khách hàng nhận đến với cơng ty 4.4 Lựa chọn thiết kế thông điệp: *Yêu cầu thơng điệp: ▪ Đề cập tới lợi ích người mua ▪ Quyền định mua: bạn khơng mua hàng có quyền tham quan cửa hàng , đón tiếp niềm nở nhân viên , có số thơng tin rau Một tám quyền NTD quyền tiếp cận thông tin.Sản phẩm V-save cung cấp cho NTD thông tin sản phẩm bao bì có trách nhiệm với thơng tin thơng báo ▪ Khía cạnh đạo đức: sử dụng rau an toàn hướng đến phát triển lâu dài cho gia đình bạn xã hội : tốt cho sức khỏe tốt cho môi trường *Cấu trúc thông điệp: mối liên hệ logic rau an toàn – sức khỏe – số tiền bỏ *Hình thức thông điệp: màu sắc chủ đạo quảng cáo , logo… mau xanh mát rau V_Save – An toàn cho bữa ăn 72 Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing 4.5 Ngân sách -Quảng cáo ( cho giai đoạn đầu mắt sản phẩm: tháng ): Thời lượng 15 giây Chi phí trả cho đài truyền hình : 6,2 triệu + 17,2 triệu + 12,6 triệu=36 triệu ( dựa theo báo giá quảng cáo ĐTHVN năm 2010) Chi phí thuê làm quảng cáo: dự tính 80 triệu Tổng chi phí dự kiến : 1116 triệu - Xúc tiến bán: kinh phí dự tính 26 triệu đồng E Đánh giá kiểm tra Công việc đánh giá thực năm I Tỷ lệ phần trăm hoàn thành kế hoạch Các tiêu chí đánh giá : +Tổng doanh thu thực tế so với ước tính đầu năm +Thị phần thực tế so với ước tính +Tỷ lệ khách hàng ghi nhớ đến sản phẩm nhãn hiệu công ty II Đánh giá hiệu kinh doanh cửa hàng Các tiêu chí đánh giá: +Doanh thu cửa hàng +Khối lượng mua khách hàng +Tỷ lệ khách mua hàng số lượng khách ghé thăm cửa hàng V_Save – An toàn cho bữa ăn 73 Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing IV Đánh giá hiệu suất làm việc xƣởng chế biến Các tiêu chí đánh giá: +Sơ chế kg rau ngày +Tỷ lệ sản phẩm sai hỏng V Đánh giá mức độ hồn thành cơng việc nhân viên Các tiêu chí đánh giá: +Thực công việc so với yêu cầu mô tả công việc VI Đánh giá hiệu chƣơng trình truyền thơng Sự thành cơng dựa vào: +Đối tượng truyền thơng + Mục đích chiến dịch Cụ thể: +Dựa vào hành vi: · Số điện thoại gọi đến · Số lần than phiền · Sự thay đổi số lượng khách ghé thăm, khối lượng mua lần +Dựa biến số thương hiệu · Mức độ hài lòng khách hàng · Ấn tượng khách hàng thương hiệu/ sản phẩm · Mức độ nhận biết thương hiệu · Mức độ trung thành khách hàng V_Save – An toàn cho bữa ăn 74 Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing F Thơng tin tài +Doanh thu dự kiến 15 tỷ VNĐ năm +Sau năm đầu, thị phần RAT công ty 30% +Giả định ban đầu cơng ty có nguồn vốn 20 tỷ +Các chi phí chính: I.Sản phẩm: - Chi phí lương cho nhân viên cửa hàng triệu đồng/1tháng 3% hoa hồng tổng doanh thu cửa hàng tháng - Chi phí đào tạo ban đầu 3triệu đồng cho 1tháng đào tạo kiến thức + Chi phí liên quan đến sản phẩm trực tiếp công ty - Giá mua nguyên liệu :rau, củ, đầu vào nơi sản xuất : 100triệu/1tháng - Chi phí cho nhân viên Nhân viên thu mua (2người/1xưởng) : 3,3 triệu đồng/1tháng Nhân viên kiểm định (1người/1xưởng) : 3,3 triệu đồng/1tháng Nhân viên sơ chế (4người/1xưởng) : 3,0 triệu đồng/1tháng Nhân viên bảo vệ (1người/1xưởng) : 2,5 triệu đòng/ 1tháng - Chi phí th kho, bãi, nhà xưởng : Xây dựng nhà xưởng với giá trị nhà xưởng 250 triệu đồng/1nhà Các loại máy móc kèm theo : máy khử độc trị giá 600 triệu đồng Các dụng cụ sơ chế : rổ, rá, sọt, thùng sắt = 32 triệu đồng/ năm Băng tải đóng rau,củ 300triệu đồng( 8năm) V_Save – An toàn cho bữa ăn 75 Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing - Chi phí cho khấu hao máy móc TSCĐ khác :15triệu/1tháng (máy khử độc 600 triệu đồng/5năm=>khấu hao 10triệu đồng/1tháng; dụng cụ đựng, để, lọc rau 2triệu đồng/1tháng; băng tải đóng rau triệu đồng/1tháng) - Chi phí cho hóa chất bảo quản sơ chế khơng gây độc hại : 25triệu đồng/1tháng - Chi phí bao bì :500đồng/1kg - Chi phí vận chuyển : cơng ty trả chi phí vận chuyển cho người sản xuất với số tiền : 250đồng/1kg II.Kênh phân phối: Chi phí đầu tư ban đầu:  Tiền đặt biển bảng triệu đồng/ bảng  Tiền sơn: triệu đồng/ cửa hàng  Tiền đồng phục: 400.000 đồng/ nhân viên  Tiền quầy, bàn thu ngân: 35triệu đồng /cửa hàng  Camera, băng, đèn: 7triệu đồng/cửa hàng  Điều hòa, máy lạnh bảo quản: 25triệu đồng/ cửa hàng Chi phí phát sinh theo tháng:  Chi phí thuê cửa hàng: 9triệu đồng/cửa hàng  Chi phí điện nước chi phí khác: 600.000đồng/cửa hàng Tổng chi phí cửa hàng: 84 triệu đồng/cửa hàng Trong đó, chi phí cố định 73,4triệu đồng/cửa hàng V_Save – An toàn cho bữa ăn 76 Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing III.Xúc tiến hỗn hợp: Chi phí trả cho đài truyền hình : 6,2 triệu + 17,2 triệu + 12,6 triệu=36 triệu ( dựa theo báo giá quảng cáo ĐTHVN năm 2010) Chi phí thuê làm quảng cáo: dự tính 80 triệu Tổng chi phí dự kiến : 1116 triệu - Xúc tiến bán: kinh phí dự tính 26 triệu đồng V_Save – An toàn cho bữa ăn 77 Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing Lời kết Thương hiệu ngày trở thành yếu tố quan trọng, sản phẩm bán với giá cao khơng hẳn tốt mà gắn với thương hiệu tiếng, người ta bán cho người tiêu dùng không giá trị sản phẩm, chi phí phát sinh mà niềm tin lợi ích mà sản phẩm mang lại Và để giới công nhận biết đến thương hiệu chúng ta, khơng có đường khác ngồi thiết kế thực tốt chiến lược Marketing Với mong muốn xây dựng công ty phân phối RAT cho người nông dân trồng rau, công ty hi vọng ngắn hạn giúp nơng dân có lối cho việc ứ đọng RAT, đồng thời dài hạn tạo thương hiệu tin cậy cho người tiêu dùng Trên kế hoạch Marketing tác giả, bổ sung hoàn thiện dựa sở tập nhóm mơn Quản trị Marketing tác giả làm nhóm trưởng thực năm 2009 Rất mong nhận đồng ý thầy giáo đóng góp thầy cho tập V_Save – An toàn cho bữa ăn 78 Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing Danh mục tài liệu tham khảo + Giáo trình quản trị Marketing Philip Kotler + Giáo trình Quản trị Marketing PGS.TS Trương Đình Chiến +Lợi cạnh tranh Michael Porter + Báo điện tử - vietbao.vn - hanoimoi.com.vn - vatgia.com.vn - laodong.com.vn - hanoi.net - vietnam.net - vnepress.com.vn - khoahocvacongnghe.vn - giadinh.net - ykhoa.net - trituevietnam.com.vn V_Save – An toàn cho bữa ăn 79 Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing Các kí hiệu viết tắt + RAT : rau an toàn + VSATTP : vệ sinh an toàn thực phẩm +V_Save : Viet Safe Vegetable + NTD : người tiêu dùng + VN : Việt Nam +VNĐ : Việt Nam Đồng V_Save – An toàn cho bữa ăn 80 ... Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing A PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH I Giới thiệu cơng ty, sản phẩm 1.Mô tả công ty - Tên công ty : VietSafe Vegetable ( viết tắt V_ SaVe) - Sologan công ty : V_ SaVe An toàn. .. độ tiêu thụ rau, củ, V v y, hội lớn cho tổ chức kinh doanh rau V_ Save – An toàn cho bữa ăn 30 Đồng Thanh Mai – CH19T - Quản trị Marketing Người VN người nhanh nhạy, phản ứng tốt v i môi trường... doanh nghiệp doanh nghiệp trực tiếp thu mua sản phẩm rau này, v a giải v n đề đầu v o v a giúp nông dân giải v n đề công ăn việc làm V đề thứ năm v n đề chi phí, đánh giá sơ việc tham gia v o