Đang tải... (xem toàn văn)
Tên đầy đủ: Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị. Địa chỉ: số 122 Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội. Số tài khoản ngân hàng: 01001070-1 Điện thoại: 04.8627234, 8646669, 8643362 Số fax: 8642579, 8623204 Địa chỉ email: tpmbhuunghi@hn.vnn.vn Website: www.Huunghi.com.vn Lĩnh vực hoạt động: Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị hoạt động trên các lĩnh vực kinh doanh xuất nhập khẩu, thương mại nội địa, sản xuất, dịch vụ ăn uống, giải khát và các dịch vụ khác. Công ty sản xuất các loại bánh, kẹo, mứt, thực phẩm chế biến (thịt nguội, thịt hun khói, giò, chả, ruốc), đồ uống có cồn (rượu vang, rượu vodka, champagne) với chất lượng cao, ổn định, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001-2000; kinh doanh các mặt hàng nông sản, thực phẩm chế biến đồ uống, đường, rượu bia, bánh mứt, dịch vụ nhà hàng giải khát thức ăn nhanh, cho thuê kho bãi. Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị tiền thân là nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị trực thuộc Tổng Công ty thực phẩm Miền Bắc, Bộ công thương, được chính thức thành lập vào năm 1997. Tổng Công ty thực phẩm Miền Bắc có trụ sở được đặt tại số 203 Minh Khai, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Công ty có hệ thống hạch toán kinh doanh độc lập và hoàn toàn tự chủ về mặt tài chính. Ngay từ khi mới thành lập, mặc dù có nhiều khó khăn nhưng Công ty đã mạnh dạn đầu tư dây chuyền công nghệ sản xuất bánh tiên tiến với trang thiết bị hiện đại của cộng hòa liên bang Đức với công suất 10 tấn/ngày
I Tổng quan công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị 1.1 Giới thiệu chung, trình hình thành phát triển Cơng ty Tên đầy đủ: Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị Địa chỉ: số 122 Định Cơng, Hồng Mai, Hà Nội Số tài khoản ngân hàng: 01001070-1 Điện thoại: 04.8627234, 8646669, 8643362 Số fax: 8642579, 8623204 Địa email: tpmbhuunghi@hn.vnn.vn Website: www.Huunghi.com.vn Lĩnh vực hoạt động: Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị hoạt động lĩnh vực kinh doanh xuất nhập khẩu, thương mại nội địa, sản xuất, dịch vụ ăn uống, giải khát dịch vụ khác Công ty sản xuất loại bánh, kẹo, mứt, thực phẩm chế biến (thịt nguội, thịt hun khói, giị, chả, ruốc), đồ uống có cồn (rượu vang, rượu vodka, champagne) với chất lượng cao, ổn định, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001-2000; kinh doanh mặt hàng nông sản, thực phẩm chế biến đồ uống, đường, rượu bia, bánh mứt, dịch vụ nhà hàng giải khát thức ăn nhanh, cho thuê kho bãi Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị tiền thân nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị trực thuộc Tổng Công ty thực phẩm Miền Bắc, Bộ công thương, thức thành lập vào năm 1997 Tổng Cơng ty thực phẩm Miền Bắc có trụ sở đặt số 203 Minh Khai, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội Cơng ty có hệ thống hạch tốn kinh doanh độc lập hồn tồn tự chủ mặt tài Ngay từ thành lập, có nhiều khó khăn Cơng ty mạnh dạn đầu tư dây chuyền công nghệ sản xuất bánh tiên tiến với trang thiết bị đại cộng hòa liên bang Đức với công suất 10 tấn/ngày Sau xây dựng sở vật chất lắp đặt xong dây chuyền máy móc, nhà máy sản xuất bánh Cơng ty hình thành vào hoạt động theo định số 1260 ngày 2/12/1997 ban giám đốc công ty thực phẩm Miền Bắc ký, lấy tên nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị đặt 122 Định Cơng, Hồng Mai, Hà Nội Trải qua 10 năm hoạt động Công ty không ngừng lớn mạnh, mở rộng quy mơ, đa dạng hóa ngành hàng, phát triển mở rộng thị trường tạo công ăn việc làm cho hàng ngàn lao động Bắt đầu từ năm 2006, Cơng ty tiến hành cổ phần hóa mạnh mẽ tạo đà cho phát triển công ty Hiện Cơng ty có phân xưởng sản xuất: PX bánh quy; PX kem xốp; PX lương khô; PX kẹo; PX bánh tươi, bánh trung thu, mứt tết; PX snack đậu phộng; PX crackers Với phòng ban: phịng vật tư, phịng thị trường, phịng tài kế tốn, phịng kỹ thuật, phịng điện, phịng kế hoạch, phịng tổ chức- hành 1.2 Cơ cấu tổ chức Công ty 1.2.1 Sơ đồ tổ chức PGĐ kinh BGĐ Công ty Thực PGĐ nhân doanh phẩm Miền Bắc GĐ Công ty CPBKCC Hữu Nghị PGĐ sản xuất Các phòng ban Các phân xưởng Biểu 1: Sơ đồ tổ chức chung công ty PGĐ kinh GĐ công ty PGĐ nhân doanh PGĐ sản xuất P P thị P tài P kỹ P P kế P tổ vật tư trường thuật điện hoạch chức- - kế HC toán Px Px Px Px Px Px Px bánh cracker snack bánh kem lương kẹo khô Biểu 2: Sơ đồ tổ chức phận phòng ban (Nguồn: phòng kỹ thuật) 1.2.2 Nhận xét Công ty tổ chức quản lý theo cấu trực tuyến- chức Ban giám đốc Công ty trực tiếp quản lý cách định xuống phân xưởng quản đốc phân xưởng lại quản lý xuống lao động phía Cơng ty có phịng ban theo chức khác phịng ban khơng trực tiếp định xuống phân xưởng mà chủ yếu làm nhiệm vụ tham mưu cho người lãnh đạo cấp cao trình chuẩn bị ban hành thực định thuộc phạm vi chun mơn đồng thời có nhiệm vụ kiểm tra hoạt động thuộc lĩnh vực chuyên môn phân xưởng Cơ cấu có ưu điểm đạt tính thống cao mệnh lệnh, nâng cao chất lượng định quản lý, giảm bớt gánh nặng cho người quản lý cấp, quy trách nhiệm cụ thể cho người Tuy nhiên Ban giám đốc Công ty phải rõ nhiệm vụ mà phòng ban phải thực hiện, mối quan hệ nhiệm vụ phận chức để tránh chồng chéo cơng việc đùn đẩy cơng việc phịng ban Thực tế, cấu tổ chức Công ty không bị chồng chéo, đạo thống từ ban lãnh đạo Công ty, phận có chức năng, nhiệm vụ riêng thực đầy đủ mục tiêu Công ty đề ra, khơng có phận huy hay thực nhiệm vụ phận khác tránh chồng chéo khâu tổ chức đạo sản xuất Cơ cấu phù hợp với phát triển lâu dài Công ty 1.3 Chức năng, nhiệm vụ sản xuất tình hình thực nhiệm vụ sản xuất Công ty bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị chuyên sản xuất, kinh doanh sản phẩm bánh kẹo, mứt tết, lương khô, rượu… nghiên cứu sản phẩm mang thương hiệu cao cấp Hữu Nghị đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước xuất Để có sản phẩm mang thương hiệu Hữu Nghị đa dạng thị trường nay, Công ty đầu tư hàng chục tỷ đồng đầu tư cho công nghệ, dây chuyền nhằm nâng cao chất lượng đa dạng hóa sản phẩm Hiện Công ty lắp đặt đưa vào sử dụng dây chuyền sản xuất bánh quy đại với công nghệ tiên tiến hãng W&P(Đức); Một dây chuyền sản xuất bánh kem xốp đại bậc hãng Rapido(Đức); Một dây chuyền sản xuất bán tự động sản xuất sản phẩm bánh trung thu, bánh tươi loại Đài Loan Italia; Năm 1999 Công ty nhận chuyển giao công nghệ tổ chức sản xuất thành công sản phẩm bánh quy xốp hãng Meiji Nhật Bản sở sản xuất sản phẩm bánh mang thương hiệu Meiji Nhật Bản Việt Nam Việc đầu tư vào dây chuyền, công nghệ giúp Công ty đưa thị trường 100 nhóm hàng hàng trăm loại sản phẩm bánh kẹo cao cấp, cung cấp cho thị trường 10000 sản phẩm loại mang thương hiệu Hữu Nghị bao gồm bánh quy xốp, bánh lương khơ, kẹo cứng có nhân, bánh trung thu, mứt tết, bánh tươi, loại bánh kem, bánh cưới… đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, có chất lượng cao, mẫu mã bao bì đẹp, cấu chủng loại hàng hóa đa dạng, giá hợp lý… Do nhiều năm liền sản phẩm mang thương hiệu cao cấp Hữu Nghị trao nhận nhiều huy chương vàng Hội chợ triển lãm nước quốc tế, người tiêu dùng bình chọn hàng Việt Nam chất lượng cao khách hàng nước ưa chuộng Hiện công ty xây dựng mạng lưới đại lý rộng khắp nước với 64 nhà phân phối 30.000 đại lý, cửa hàng trải rộng khắp tỉnh, thành phố nước để đảm bảo phân phối nhanh sản phẩm đến người tiêu dùng, đảm bảo chất lượng, thời hạn sử dụng sản phẩm Đặc biệt năm gần Công ty mở thêm nhiều chi nhánh tỉnh phía Nam trải khắp 20 tỉnh Khơng dừng đó, để tiếp tục nâng cao sức cạnh tranh, đa dạng hóa sản phẩm nữa, năm 2007 Công ty đầu tư thêm dây chuyền kẹo dẻo, kẹo mềm nhân cao cấp với sản lượng 450kg/h đưa thị trường 2500 kẹo loại đáp ứng nhu cầu thị trường phần xuất sang thị trường nước khu vực Điều giúp cho kết tiêu thụ sản phẩm kết kinh doanh Công ty đạt mức cao Công ty trải qua kế hoạch trung hạn năm 1998-2002 với mục tiêu đặt ra: Năm 1998 1999 2000 2001 2002 Tổng 1600 1850 2100 2350 2600 SL (tấn) 43400000 46875000 Tổng 34153000 37452000 41256120 DT(trđ) Tổng 2.000.000 2.100.000 2.400.000 2.900.000 3.500.000 LN(trđ) Thực hiện:c hiện:n: Năm 1998 1999 2000 2001 2002 1850 2200 3000 4100 Tổng SL 1620 37.486.000 43.500.325 48.650.000 69.500.172 (tấn) Tổng DT 34.191.000 2.100.000 2.450.000 3.651.540 4.260.172 (trđ) Tổng LN 2.162.150 (trđ) Việc thực kế hoạch năm Công ty đạt kết tốt gặp nhiều khó khăn sản xuất cơng tác quản lý cơng ty trực thuộc Tổng Công ty thực phẩm Miền Bắc, doanh nghiệp nhà nước nên không tránh khỏi yếu phương thức quản lý theo chế cũ, mang nặng tính bao cấp trơng chờ vào Tổng Cơng ty, mục tiêu mang tính thành tích Kế hoạch năm 2003-2007 thực tốt: Năm 2003 2004 2005 2006 2007 Tổng SL (tấn) 4100 6000 12000 15000 19786 Tổng DT (trđ) 69500 80000 138000 150000 195600 Tổng LN (trđ) 4260 5146 6760 8400 9476 Trong năm này, Công ty tiến hành mở rộng quy mô sản xuất, mở rộng mặt hàng kinh doanh mở rộng thị trường với cố gắng nỗ lực không ngừng ban giám đốc tồn thể lao động Cơng ty nên kế hoạch năm hoàn thành tốt Các tiêu kết sản xuất kinh doanh Công ty tăng nhanh qua năm, tốc độ tăng trưởng bình quân qua năm từ 20-30% Khối lượng sản phẩm sản xuất tăng mạnh từ 4100 năm 2003 đến 19786 năm 2007 Trong năm năm 2004 có tăng trưởng mạnh năm Công ty đầu tư thêm dây chuyền sản xuất bánh cracker với công suất gấp lần so với công suất bánh quy phục vụ cho nhu cầu thị trường cao cấp thêm phân xưởng sản xuất bim bim làm tăng suất khối lượng sản phẩm đầu Cùng với khối lượng sản phẩm tăng nhanh doanh thu lợi nhuận hàng năm Cơng ty tăng nhanh Tính đến năm 2006 doanh thu đạt 150 tỷ đồng tương ứng với mức lợi nhuận 8,4 tỷ đồng, so với kết đạt năm 2003 doanh thu 69,5 tỷ đồng lợi nhuận 4,26 tỷ đồng bước ngoặt trình phát triển Công ty Cùng với việc giữ tốc độ tăng trưởng cao qua năm, Công ty đảm bảo cho tiền lương người lao động không ngừng tăng qua năm, chế độ lương thưởng mở rộng, đời sống người lao động cải thiện liên tục nhờ mà Cơng ty ln đứng vững ngành sản xuất bánh kẹo cạnh tranh gay gắt 1.4 Đặc điểm nguyên liệu, sản phẩm Công ty Nguyên vật liệu dùng cho q trình sản xuất Cơng ty bột mì, đường, chất béo, chất nhũ hóa, tinh bột…rất nhạy cảm với điều kiện mơi trường bên ngồi, dễ hỏng quy trình bảo quản khơng đảm bảo Chính ngun vật liệu Cơng ty cần kiểm tra chặt chẽ chất lượng chuyển bảo quản tiêu chuẩn chất lượng cung cấp kịp thời cho trình sản xuất Các sản phẩm Công ty làm từ ngun liệu có tính nhạy cảm cao nên dễ hỏng, dễ vỡ, dễ bị hao hụt chất lượng Ví dụ sản phẩm bánh quy, kem xốp, bánh mì, cracker, bánh tươi… có hàm lượng chất đường, chất béo cao dễ bị hư tổn quy trình chế biến, bảo quản khơng quy cách Sản phẩm sau hoàn thành phải phải kiểm tra cẩn thận trước nhập kho bán cho khách hàng Hiện nhu cầu bánh kẹo nước ngày tăng nhanh đa dạng đặc biệt vào thời điểm lễ hội, dịp tết hàng năm, đòi hỏi khả sản xuất dự trữ Công ty lớn Thậm chí nhiều loại sản phẩm bánh kẹo phục vụ có tính chất thời điểm điển hình dịp Tết Trung thu hàng năm, lượng sản xuất dự trữ sản phẩm bánh nướng, bánh dẻo…lên đến hàng chục nghìn đáp ứng kịp thời cho nhu cầu thị trường Chính cơng tác bảo quản sản phẩm Công ty phải thực tốt 1.5 Đặc điểm quy trình cơng nghệ trang thiết bị Công ty Do phân xưởng có nhiệm vụ sản xuất loại sản phẩm khác nhau, sản phẩm phân xưởng thành phẩm nên phân xưởng có tính độc lập cao bị ảnh hưởng khâu, phân xưởng sản xuất khác Do trình sản xuất Cơng ty ln đảm bảo thông suốt liên tục Trong phân xưởng, dây chuyền sản xuất bố trí cách hợp lý, xác, theo cơng đoạn để thuận tiện cho công việc công nhân phân xưởng Do đặc điểm sản phẩm Công ty mặt hàng có tính thời vụ khối lượng sản phẩm sản xuất tăng mạnh mùa vụ Việc địi hỏi Cơng ty phải tính toán cho mùa vụ cần sản xuất khối lượng sản phẩm đáp ứng kịp thời đầy đủ cho thị trường, cần phải dự trữ khối lượng sản phẩm để cung ứng kịp thời cho thị trường mùa vụ tăng cao Các sản phẩm chủ yếu Công ty bánh, kẹo, mứt, lương khơ, snack… có đặc trưng riêng Vì nhóm sản phẩm phân bố sản xuất phân xưởng riêng, dây chuyền cơng nghệ, quy trình riêng nhằm đảm bảo cho hoạt động sản xuất liên tục Quy trình cơng nghệ sản xuất Cơng ty tổ chức theo kiểu chế biến liên tục theo dây chuyền sản xuất khép kín Mỗi loại sản phẩm có cơng đoạn khác nhiều thao tác cụ thể phân tách phận cụ thể để phục vụ cho công tác định mức lao động cho sản phẩm Trong dây chuyền sản xuất từ công đoạn nhào nguyên liệu phụ gia tạo thành phẩm, q trình diễn liên tục từ cơng đoạn sang công đoạn khác Với dây chuyền công nghệ tiên tiến, khâu trình sản xuất đảm bảo chất lượng sản phẩm tạo Nguyên vật liệu sau kiểm tra nhào trộn tạo hình sản phẩm Mỗi kiểu bánh thay đổi khn tạo hình phận tạo hình, sau bánh đưa tới lị nướng Khi nướng bánh xong bánh kiểm tra chất lượng, đạt yêu cầu đóng gói đóng thùng kiểm tra lần cuối trước lưu kho bảo quản 1.6 Đặc điểm lao động Hiện tính riêng lao động cơng ty chưa tính đến chi nhánh khác 2150 người lao động nữ chiếm gần 70% tổng số lao động lại 30% lao động nam Trong lao động thường xuyên 677 người, lao động thời vụ 1473 người Theo tiêu thức, phân loại lao động công ty sau: Tiêu thức phân loại Chia thành Số lượng Tỷ lệ Theo giới tính Nam (người) (%) 645 30 Nữ 1505 70 Theo hợp đồng lao Lao động thời vụ 1473 68,5 động Lao động 1-3 năm 321 14,9 Lao động năm 356 16,6 Theo trình độ lao Đại học 281 13,1 động Cao đẳng, trung cấp 154 7,2 Lao động phổ thông 1715 79,7 Do đặc điểm sản xuất Công ty sản xuất sản phẩm có tính mùa vụ nên lực lượng lao động Công ty tăng theo mùa vụ Vào đợt cao điểm tết, trung thu Công ty phải thêm lượng lao động tương đối lớn chiếm 43,6% tổng số lao động tồn Cơng ty Việc trì ổn định trình sản xuất kinh doanh thời vụ vô quan trọng Công ty cho sản xuất đáp ứng kịp thời nhu cầu thị trường đảm bảo kế hoạch sản xuất kinh doanh đề Việc tuyển thêm lao động phải lên kế hoạch từ trước dựa kế hoạch sản xuất giai đoạn, mùa vụ phải giám đốc công ty xem xét kỹ lưỡng trước phê duyệt Tuy lực lượng lao động thời vụ tăng cao lao động có tay nghề, kinh nghiệm Công ty ổn định mức 300 người nên việc tuyển thêm nhiều lao động vào mùa vụ không ảnh hưởng nhiều đến q trình sản xuất Cơng ty Bên cạnh việc ln trì lực lượng lao động có tay nghề, kinh nghiệm, Cơng ty cịn tuyển dụng đào tạo đội ngũ cán 145 người có trình độ chun mơn, có tâm huyết với nghề, kinh nghiệm cơng việc Cùng với q trình tăng trưởng phát triển Công ty, tiền lương người lao động tăng nhanh năm gần Thu nhập bình quân người lao động qua năm: Năm 2002 2003 2004 2005 2006 TNBQ/năm (trđ) 0.91 0.99 1.5 1.52 1.6 (Nguồn : Phòng tổ chức hành chính) Qua bảng ta thấy tiền lương bình quân người lao động tăng từ 910.000đ lên 1.600.000đ qua năm, năm 2006 tăng 1.76 lần so với năm 2002 Điều có Công ty đầu tư dây chuyền công nghệ sản xuất đại làm cho khối lượng sản xuất tăng lên nhanh, với việc tăng trưởng mạnh doanh thu lợi nhuận qua năm, công ty trích phần lớn lợi nhuận để thực chương trình phúc lợi cho người lao động theo nhiều hình thức chế khác để đảm bảo quyền lợi tạo động lực cho người lao động q trình làm việc Cơng ty Người công nhân tạo điều kiện thuận lợi công việc, trang bị đầy đủ thiết bị bảo hộ lao động trình sản xuất, môi trường làm việc đảm bảo II Phương hướng phát triển công ty 2.1 Chiến lược sản xuất kinh doanh Từ thành lập nay, Hữu Nghị doanh nghiệp trẻ kinh doanh loại sản phẩm bánh cookies, sau phát triển hoạt động kinh doanh doanh nghiệp theo phương thức: khuyến khích khách hàng có tiêu thụ sản phẩm thường xuyên hơn, phát triển thêm khách hàng thị trường để tăng thêm mức tiêu thụ sản phẩm Từ vào hoạt động, công ty không ngừng cải biến nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng hoá mẫu mã mặt hàng kinh doanh chiến lược sản phẩm nhà máy sản phẩm cải biến thị trường có Trong thời gian qua, với việc tiếp nhận thêm dây chuyền sản xuất bánh cao cấp Nhật Bản, nhà máy tiến hành sản xuất mặt hàng nhằm phục vụ thị trường cao cấp, định hướng chiến lược thời gian tới sản phẩm thị trường Hiện sở hạ tầng trang thiết bị, máy móc, nhà xưởng, công nghệ, dây truyền sản xuất nhà máy tương đối đồng quy mô tương đối nhỏ, kỹ thuật nhà máy chưa đạt trình độ cao số doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo khác Hải Hà, Kinh Đơ, Bibica, Hải Châu…vì doanh nghiệp có vị trí thị trường, trở nên thân quen với người tiêu dùng nước nên việc công ty phải phân chia thị trường theo khả đáp ứng cho khách hàng điều tất yếu Dựa chiến lược cạnh tranh lợi chi phí, mảng thị trường mà cơng ty lựa chọn để cung ứng sản phẩm tầng lớp người có thu nhập trung bình thấp có nhu cầu tiêu dùng (thực tế chiếm đến đến 80% doanh số bán hàng mà công ty thu được) Dù lựa chọn mảng thị trường người tiêu dùng bình dân mục tiêu không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm đáp ứng nhu cầu ngày cao thị trường Công ty đặt lên hàng đầu Để làm điều Công ty áp dụng tối đa biện pháp cắt giảm chi phí sản xuất, tăng suất lao động, tinh giản máy quản lý, giảm lao động gián tiếp tăng lao động trực tiếp để làm giảm giá thành sản phẩm Với tính chất sản xuất Cơng ty mang tính mùa vụ, cần nhiều lao động vào dịp trung thu tết nên bình thường Cơng ty khơng cần sử dụng nhiều nhân công, vào đợt cao điểm thuê thêm lao động thời vụ để đáp ứng nhu cầu sản xuất tăng mạnh Điều giúp cho Công ty tiết kiệm nguồn lực Bên cạnh Cơng ty hạn chế chi phí quảng cáo, chọn phương tiện quảng cáo tốn mà tạo dựng uy tín cho điều mà khơng phải doanh nghiệp làm Với chiến lược vậy, năm gần loại mặt hàng bánh mứt kẹo mang thương hiệu Hữu Nghị trở nên quen thuộc với người tiêu dùng khắp miền đất nước Ngồi việc khơng ngừng mở rộng thị phần nước, Cơng ty cịn mở rộng thị trường xuất sang nước bạn Hà Lan, Pháp, Nhật Bản… 2.2 Kế hoạch sản xuất kinh doanh Ngay từ ổn định hoạt động sản xuất, công ty đặt mục tiêu cho kế hoạch dài hạn 10 năm 1998-2007: Sản lượng năm 2007 tăng 400% so với năm 1998; Tương ứng doanh thu tăng 300%; Lợi nhuận tăng 200% Sau 10 năm thực kế hoạch dài hạn, công ty hoàn thành mục tiêu kế hoạch đề mà vượt mức tiêu kế hoạch 2.3 Ảnh hưởng yếu tố đến việc thực mục tiêu cơng ty 2.3.1 Các yếu tố bên ngồi a Yếu tố kinh tế Trong năm gần đây, kinh tế nước ta không ngừng tăng trưởng phát triển với thu nhập người dân không ngừng nâng cao nhu cầu tiêu dùng ngày lớn, điều tạo điều kiện mở rộng sản xuất kinh doanh cho doanh nghiệp Dần dần mặt hàng bánh kẹo trở thành mặt hàng tiêu dùng hàng ngày thiếu dịp lễ tết, cưới xin… Khi thu nhập người dân ngày cao yêu cầu chất lượng sản phẩm ngày cao, địi hỏi Cơng ty khơng sản xuất mặt hàng đáp ứng yêu cầu chất lượng cao mà giá phải hợp lý với tầng lớp người bình dân để cạnh tranh thị trường bánh kẹo b Yếu tố pháp luật, sách Nhà nước ban hành pháp lệnh nhãn hiệu hàng hóa, luật thuế tạo cạnh tranh bình đẳng doanh nghiệp Chính sách mở cửa kinh tế tạo hội cho ngành sản xuất bánh kẹo Công ty hội gia nhập thị trường giới, mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm thị trường cung ứng nguyên liệu Tuy nhiên việc mở cửa thị trường luật thuế tiến trình hội nhập giúp cho mặt hàng bánh kẹo bên tràn vào nước ta với nhiều ưu thế, điều ảnh hưởng không nhỏ đến thị trường tiêu thụ sản phẩm Công ty c Yếu tố thị hiếu tiêu dùng Đó yếu tố thuộc văn hóa, sở thích tiêu dùng, thói quen mua hàng Những yếu tố khách hàng thay đổi theo thời gian Khi thu nhập tăng lên người tiêu dùng yêu cầu chất lượng sản phẩm cao sản phẩm Công ty không đáp ứng họ chuyển sang sản phẩm hãng khác tiêu dùng sản phẩm thay Hoặc nhiều người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn sản phẩm hãng có tên tuổi lớn Tất yếu tố có ảnh hưởng khơng nhỏ đến việc tiêu thụ sản phẩm Công ty d Các yếu tố khác - Các sách phân phối, hoạt động xúc tiến đối thủ cạnh tranh để thu hút khách hàng - Hàng lậu, hàng giả, hàng nhái, hàng chất lượng thị trường ảnh hưởng đến uy tín hoạt động tiêu thụ Công ty - Sức ép nguồn cung cấp nguyên liệu ảnh hưởng đến kế hoạch sản xuất Công ty 2.3.2 Các yếu tố bên Đó yếu tố thuộc kiểm sốt Cơng ty bao gồm dây chuyền cơng nghệ, nhân lực công tác quản lý a Công nghệ Dây chuyền sản xuất trình độ cơng nghệ có cơng ty có ảnh hưởng lớn đến việc thực tiêu kế hoạch kết sản xuất kinh doanh cuối Cơng ty Nói chung dây chuyền cơng nghệ sản xuất cơng ty cịn tương đối mới, cơng suất lớn nên tiêu kết sản xuất công ty năm qua đạt tương đối dễ dàng b Nhân lực Con người yếu tố trung tâm, có vai trị định đến thành công doanh nghiệp Công ty có đội ngũ cán cơng nhân viên người có lực, có trình độ chun mơn, tay nghề cao Lao động quản lý công ty có lực quản lý tốt, giúp cơng ty hoàn thành tốt kế hoạch sản xuất kinh doanh đề c Công tác quản lý Quản lý tốt ba yếu tố tạo nên thành công doanh nghiệp Công ty phận thuộc Tổng Công ty thực phẩm Miền Bắc- doanh nghiệp nhà nước mặt khác lại cổ phần hóa vào năm 2006 nên cơng tác quản lý Cơng ty nhiều cịn thói quen quản lý kiểu chế bao cấp Điều ảnh hưởng không nhỏ đến hiệu sản xuất kinh doanh Công ty Tuy nhiên với đặc điểm sản phẩm Cơng ty mang tính mùa vụ nên vào tháng bình thường cơng việc Cơng ty diễn đều, bình thường, cơng việc người lao động khơng có nhiều Vào dịp cao điểm tết, trung thu công tác quản lý Công ty tập trung thực tốt để hoàn thành tiêu sản xuất đáp ứng nhu cầu thị trường III Đánh giá hoạt động phòng Tổ chức hành 3.1 Cơ cấu tổ chức PGĐ Nhân (kiêm trưởng phòng) Phó phịng tổ Phó phịng chức hành Nhân viên định Nhân viên tiền Nhân viên lao Nhân viên văn Nhân viên tạp mức lương động thư vụ (1nv) (2nv) (2nv) (1nv) (1nv) Phịng Tổ chức hành gồm có hai phận: tổ chức hành Trong phận tổ chức lao động tiền lương lại chia thành ba phận nhỏ: phận tiền lương, phận lao động phận định mức Phòng tổ chức theo cấu trực tuyến, có cấp cấp Các phó phịng trực tiếp quản lý công việc nhân viên quyền chịu trách nhiệm trước trưởng phòng, đồng thời trưởng phòng trực tiếp giám sát đạo hoạt động phòng Cơ cấu tạo điều kiện thuận lợi cho việc thực chế độ thủ trưởng, người lãnh đạo phải chịu hoàn toàn trách nhiệm kết công việc người quyền Tuy nhiên cấu có nhược điểm địi hỏi người lãnh đạo phải có kiến thức tồn diện tổng hợp, đồng thời hạn chế việc sử dụng chuyên gia có trình độ cao theo chun mơn Tuy nhiên, với quy mơ phịng nhỏ nên việc áp dụng cấu hợp lý Trong thời gian tới với chức hoạt động ngày mở rộng, phịng Tổ chức hành phải tổ chức lại theo cấu khác hiệu 3.2 Chức năng, nhiệm vụ phận 3.2.1 Phó giám đốc nhân (Trưởng phòng) a Chức Trực tiếp tham mưu cho Giám đốc Công ty công tác lao động tiền lương, Bảo hiểm xã hội, y tế; thực chế độ sách theo quy định pháp luật cấp b Nhiệm vụ cụ thể Phụ trách chung chịu trách nhiệm trước Giám đốc Công ty tất mặt công tác phòng, trực tiếp thực số nhiệm vụ sau: - Tham mưu công tác Phân phối tiền lương, thu nhập cho CBCNV bao gồm hoạch định sách, chế độ, thực sách, chế độ đạo cơng tác kiểm tra q trình thực sách chế độ phạm vi tồn Cơng ty; - Tham mưu việc đề tổ chức thực biện pháp khuyến khích vật chất tinh thần, bảo đảm đời sống việc làm cho người lao động mục tiêu phát triển sản xuất; - Thực nhiệm vụ khác Giám đốc phân công c Quyền hạn: - Được thừa lệnh Giám đốc ký văn theo uỷ quyền; - Thường trực Hội đồng lương Công ty, Hội đồng Định mức lao động - Định biên lao động, tham mưu giải chế độ sách đãi ngộ CBCNV tồn Cơng ty 3.2.2 Phó phịng tổ chức a Chức Tham mưu, giúp việc cho Trưởng phịng cơng tác lao động tiền lương theo phân công b Nhiệm vụ cụ thể Giúp Trưởng phịng theo dõi cơng việc sau: - Thực chế độ sách BHXH, bảo hiểm y tế CBCNV; - Thực chế độ bảo hộ lao động, đồng phục, cải thiện điều kiện làm việc; - Thực biện pháp nhằm trì nội quy, kỷ luật lao động, thoả ước lao động tập thể công ty; - Giải công việc liên quan đến công tác tra, kiểm tra, khiếu nại, tố cáo kỷ luật CBCNV; - Thay mặt Trưởng phòng giải cơng việc theo uỷ quyền trưởng phịng vắng 3.2.3 Bộ phận Tiền lương Nhiệm vụ cụ thể: - Tham mưu giải công việc lao động, tiền lương, thu nhập gồm xây dựng tiền lương, đơn giá tiền lương Cơng ty trình giám đốc Công ty duyệt triển khai thực duyệt; - Hàng tháng tính lương cho cán cơng nhân viên khối văn phịng theo lương khốn cơng việc, lương doanh số cho phận bán hàng, lương chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế cho nhân viên nhận khoán; - Hướng dẫn kiểm tra việc tính lương xưởng; - Thanh tốn lương cho công nhân thời vụ vào hai vụ trung thu tết; - Theo dõi, kiểm tra định kỳ đột xuất công tác phân phối tiền lương, thu nhập đơn vị Công ty; - Tham mưu hình thức khuyến khích vật chất tinh thần người lao động; - Thống kê, tổng hợp phân tích tồn diện tình hình lao động tiền lương; - Hàng tháng, quý, năm làm báo cáo tổng hợp tiền lương, tổng kết quỹ tiền lương thực tế trả cho người lao động từ để làm sở cho lãnh đạo phòng lên kế hoạch quỹ tiền lương cho năm sau; - Theo dõi quỹ tiền lương quỹ khác phúc lợi, khen thưởng, ăn ca… cơng ty; - Tính tiền trả cho chế độ: ốm đau, thai sản, hưu trí, tử tuất… cho cán cơng nhân viên theo quý, nộp quan bảo hiểm xã hội đối chiếu chi lương; - Thường xuyên làm việc trực tiếp với quan bảo hiểm xã hội để đối chiếu tăng giảm lao động, bảo hiểm xã hội, làm sổ chốt bảo hiểm xã hội, cung cấp số liệu theo biểu mẫu quan bảo hiểm xã hội yêu cầu; - Trực tiếp soạn thảo văn hướng dẫn; triển khai văn Nhà nước, cấp theo nhiệm vụ phân công; - Thực nhiệm vụ khác trưởng phịng, phó phịng phân công 3.2.4 Bộ phận Định mức - Thường xuyên khảo sát thực tế thời gian làm việc tình hình thực kế hoạch sản xuất phân xưởng; - Tính mức sản lượng, mức thời gian cho sản phẩm dựa thống kê kinh nghiệm phân tích khảo sát thời gian làm việc cơng nhân; - Định biên số lao động bố trí cho vị trí cơng việc; - Dựa mức tính được, đưa đơn giá tiền lương cho công việc; - Điều chỉnh hệ số dùng để tính lương cho công nhân; - Dựa vào mức giá thị trường, tính chất cơng việc vị trí làm việc xưởng sản xuất để điều chỉnh mức lương đề nghị cho lao động; - Lập văn có liên quan trình lên lãnh đạo phịng lãnh đạo cấp cao xét duyệt 3.2.5 Bộ phận Lao động .. .bánh Cơng ty hình thành vào hoạt động theo định số 1260 ngày 2/12/1997 ban giám đốc công ty thực phẩm Miền Bắc ký, lấy tên nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị đặt 122 Định Cơng, Hồng... phát triển lâu dài Công ty 1.3 Chức năng, nhiệm vụ sản xuất tình hình thực nhiệm vụ sản xuất Công ty bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị chuyên sản xuất, kinh doanh sản phẩm bánh kẹo, mứt tết, lương... chuyền, công nghệ giúp Công ty đưa thị trường 100 nhóm hàng hàng trăm loại sản phẩm bánh kẹo cao cấp, cung cấp cho thị trường 10000 sản phẩm loại mang thương hiệu Hữu Nghị bao gồm bánh quy xốp, bánh