Bài 13. Thực hành: Phát hiện diệp lục và carôtenôit

Bài 13. Thực hành: Phát hiện diệp lục và carôtenôit tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn...

BÀI 13 THỰC HÀNH: PHÁT HIỆN DIỆP LỤC VÀ CAROTENOIT

I MỤC TIÊU

II CHUẨN BỊ

1 Dụng cụ

1 Dụng cụ

2 Hóa chất

3 Mẫu vật

III TiẾN HÀNH THÍ NGHIỆM

1 Thí nghiệm 1: Chiết rút diệp lục

* Các bước tiến hành:

B1 Lấy 20 – 30 lát cắt mỏng ngang lá tại nơi không có gân chính).

B2 Bỏ lá vừa cắt vào 2 cốc đã ghi nhãn, lượng lá cho vào các cốc tương đương nhau.

B3 Đong 20ml cồn bằng ống đong, rồi rót lượng cồn

đó vào cốc thí nghiệm

B4 Lấy 20ml nước sạch và rót vào cốc đối chứng

(nước cũng như cồn phải vừa ngập mẫu vật thí

nghiệm).

B5 Để các cốc chứa mẫu vật trong thời gian 20 – 25 phút.

2 Thí nghiệm 2: Chiết rút Carotenoit

* Các bước tiến hành: Tương tự thí nghiệm 1

B1 Lấy 20 – 30 lát cắt mỏng ngang lá tại nơi không có gân chính).

B2 Bỏ lá vừa cắt vào 2 cốc đã ghi nhãn, lượng lá cho vào các cốc tương đương nhau.

B3 Đong 20ml cồn bằng ống đong, rồi rót lượng cồn đó

vào cốc thí nghiệm

B4 Lấy 20ml nước sạch và rót vào cốc đối chứng (nước

cũng như cồn phải vừa ngập mẫu vật thí nghiệm).

B5 Để các cốc chứa mẫu vật trong thời gian 20 – 25 phút.

Sau thời gian chiết rút (20 phút) rót dung dịch vào ống nghiệm.

Sau thời gian chiết rút (20 phút) rót dung dịch vào ống nghiệm.

Quan sát màu sắc dịch chiết trong ống nghiệm tương ứng của cốc đối chứng và thí nghiệm, rồi điền kết quả quan sát vào bảng:

Quan sát màu sắc dịch chiết trong ống nghiệm tương ứng của cốc đối chứng và thí nghiệm,

rồi điền kết quả quan sát vào bảng:

Đối tượng Dung môi

chiết rút

Màu sắc dịch chiết Xanh lục Đỏ, cam,

vàng

Lá

xanh Nước

Cồn vàng Nước

Cồn

Cà chua Nước

Cồn

Cà rốt Nước

Cồn

IV Thu hoạch

LÁ XANH

CỒN NƯỚC

LÁ VÀNG

CÀ CHUA

NƯỚC CỒN

CÀ RỐT

Đối tượng Dung môi

chiết rút

Màu sắc dịch chiết Xanh

lục Đỏ, cam, vàng

Lá

xanh Nước

Cồn vàng Nước

Cồn

Cà chua Nước

Cồn

Cà rốt Nước

Cồn

-+

-+ -+ -+

IV Thu hoạch

1 Trong lá xanh có chứa sắc tố gì? Diệp lục

2 Trong lá vàng,cà chua,cà rốt có chứa sắc tố gì?

Carotenoit

3 Khả năng hòa tan của các sắc tố trong cồn

và trong nước như thế nào?

3 Khả năng hòa tan của các sắc tố trong cồn

và trong nước như thế nào?

4 Vai trò của các loại rau, củ, quả đối với

con người?

4 Vai trò của các loại rau, củ, quả đối với

con người?

Tan nhiều trong cồn và không tan trong nước

Cung cấp chất xơ, chất khoáng, vitamin

CỦNG CỐ

1.Vì sao phải chiết sắc tố bằng dung môi hữu cơ?

2 Tóm tắt vai trò của carotenoit đối với

sức khỏe con người

2 Tóm tắt vai trò của carotenoit đối với

sức khỏe con người