Ảnh hưởng của việc bổ sung bột tỏi , gừng, nghệ vào khẩu phần đến năng suất và chất lượng trứng của gà isa shaver nuôi tại trại chăn nuôi gia cầm khoa chăn nuôi – thú y trường đại

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - ĐINH THỊ TÌNH Tên đề tài: ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG BỘT TỎI, GỪNG, NGHỆ VÀO KHẨU PHẦN ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƢỢNG TRỨNG CỦA GÀ ISA SHAVER NUÔI TẠI TRẠI CHĂN NUÔI GIA CẦM KHOA CHĂN NUÔI THÚ Y – TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành : Chăn nuôi thú y Khoa: Chăn nuôi thú y Khóa học: 2013 - 2017 Thái nguyên, năm 2017 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - ĐINH THỊ TÌNH Tên đề tài: ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG BỘT TỎI, GỪNG, NGHỆ VÀO KHẨU PHẦN ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƢỢNG TRỨNG CỦA GÀ ISA SHAVER NUÔI TẠI TRẠI CHĂN NUÔI GIA CẦM KHOA CHĂN NUÔI THÚ Y – TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Chăn nuôi thú y Lớp: K45 - CNTY - N04 Khoa: Chăn nuôi thú y Khóa học: 2013 - 2017 Giáo viên hƣớng dẫn: TS Cù Thị Thúy Nga Thái nguyên, năm 2017 i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian học tập rèn luyện trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên nhƣ thời gian thực tập trại gia cầm khoa Chăn nuôi Thú y trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, nhận đƣợc giúp đỡ quý báu thầy giáo, cô giáo Ban Giám hiệu, Ban Chủ nhiệm khoa Chăn nuôi - Thú y toàn thể thầy cô giáo khoa tận tình giảng dạy, dìu dắt hoàn thành tốt chƣơng trình học, tạo cho có đƣợc lòng tin vững bƣớc sống công tác sau Nhân dịp này, xin chân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu nhà trƣờng, Ban Chủ nhiệm khoa Chăn nuôi - Thú y toàn thể thầy giáo, cô giáo trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên tận tình dạy bảo toàn khóa học Đặc biệt, xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến giáo viên hƣớng dẫn TS Cù Thị Thúy Nga quan tâm, giúp đỡ tận tình tạo điều kiện giúp suốt trình thực tập hoàn thành khóa luận Qua đây, xin bày tỏ lòng biết ơn tới gia đình, bạn bè, đồng nghiệp ngƣời thân thƣờng xuyên tạo điều kiện giúp đỡ, giành tình cảm động viên vô quý báu cho suốt thời gian học tập nghiên cứu trình hoàn thành khóa luận Cuối cùng, xin kính chúc thầy giáo, cô giáo mạnh khỏe, hạnh phúc, thành công công tác, đạt nhiều kết tốt giảng dạy nghiên cứu khoa học Tôi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng năm 2017 Sinh viên Đinh Thị Tình ii DANH MỤC CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT BQ Bình quân Cs Cộng KPCS Khẩu phần sở Nxb Nhà xuất TTTĂ Tiêu tốn thức ăn TĂ Thức ăn TB Trung bình iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 31 Bảng 3.2 Giá trị thức ăn thí nghiệm (ghi bao bì) 32 Bảng 3.3 Nhiệt độ mật độ nuôi 32 Bảng 3.4 Quy trình phòng bệnh vắc xin cho gà 33 Bảng 4.1 Chế độ chiếu sáng cho đàn gà 36 Bảng 4.2 Kết công tác phục vụ sản xuất 38 Bảng 4.3: Ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến tỷ lệ đẻ qua tuần tuổi (n=3) 39 Bảng 4.4: Ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến suất trứng qua tuần tuổi (n=3) 40 Bảng 4.5 Ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến khối lƣợng trứng gà thí nghiệm (n = 3) 42 Bảng 4.6 Ảnh hƣởng bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến tỷ lệ lòng đỏ trứng gà thí nghiệm (n = 3) 43 Bảng 4.7 Ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến tỷ lệ lòng trắng trứng gà thí nghiệm (n = 3) 44 Bảng 4.8 Ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến tiêu tỷ lệ vỏ trứng gà thí nghiệm (n=3) 45 Bảng 4.9 Ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến số lòng đỏ trứng gà thí nghiệm (n=3) 46 Bảng 4.10 Ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến số lòng trắng trứng gà thí nghiệm ( n=3) 47 iv MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT ii DANH MỤC CÁC BẢNG iii MỤC LỤC iv LỜI NÓI ĐẦU Phần ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu đề tài 1.2 Yêu cầu đề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học 2.1.1 Nguồn gốc gia cầm 2.1.2 Cơ sở khoa học khả sinh sản gia cầm 2.1.3 Cơ sở khoa học khả chuyển hóa thức ăn gia cầm 16 2.1.4 Vai trò tỏi, gừng nghệ động vật 17 2.1.5 Vài nét gà thí nghiệm 25 2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc 26 2.2.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc 26 2.2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc 29 Phần ĐỐI TƢỢNG, ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 30 3.1 Đối tƣợng, địa điểm thời gian nghiên cứu 30 3.2 Nội dung nghiên cứu 30 3.3 Mục tiêu cần đạt đƣợc kết thúc đề tài 30 v 3.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 30 3.4.1 Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm 31 3.4.2 Các yêu cầu kĩ thuật 32 3.4.3 Các tiêu phƣơng pháp theo dõi 33 3.5 Phƣơng pháp xử lý số liệu 34 Phần KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 35 4.1 Công tác phục vụ sản xuất 35 4.1.1 Công tác chăn nuôi 35 4.1.2 Công tác thú y 37 4.2 Kết nghiên cứu 38 4.2.2 Ảnh hƣởng việc bổ sung bột tỏi, gừng, nghệ đến suất trứng gà thí nghiệm 39 4.2.3 Ảnh hƣởng việc bổ sung bột tỏi, gừng, nghệ đến số tiêu chất lƣợng trứng 41 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHI 48 ̣ 5.1 Kết luận 48 5.2 Đề nghi 48 ̣ TÀI LIỆU THAM KHẢO 49 LỜI NÓI ĐẦU Để trở thành kỹ sƣ chăn nuôi tƣơng lai, việc trang bị cho lƣợng kiến thức lý thuyết, sinh viên phải trải qua giai đoạn tiếp cận với thực tế sản xuất Chính vậy, thực tập tốt nghiệp khâu quan trọng tất sinh viên trƣờng Đại học nới chung nhƣ sinh viên trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên nói riêng Đây thời gian cần thiết để sinh viên củng cố áp dụng kiến thức học nhà trƣờng vào thực tế, thực phƣơng châm “học đôi với hành” Thực tập tốt nghiệp trình giúp cho sinh viên rèn luyện tác phong khoa học đắn, tạo lập tƣ sáng tạo để trở thành kỹ sƣ có trình độ lực làm việc, góp phần vào việc xây dựng phát triển nông thôn nói riêng đất nƣớc nói chung Xuất phát từ thực tế chăn nuôi, đƣợc trí Nhà trƣờng Ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi - Thú y trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, đƣợc phân công giáo viên hƣớng dẫn, tiến hành đề tài: ‘‘Ảnh hưởng việc bổ sung bột tỏi , gừng, nghệ vào khẩu phần đến suất chất lượng trứng gà Isa Shaver nuôi trại chăn nuôi gia cầm khoa Chăn nuôi – Thú y, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên” Đƣợc giúp đỡ tận tình giáo viên hƣớng dẫn TS Cù Thị Thúy Nga, với nỗ lực thân, hoàn thành khóa luận Do thời gian kiến thức có hạn, bƣớc đầu làm quen với công tác nghiên cứu nên khóa luận không tránh khỏi thiếu sót Vì vậy, mong nhận đƣợc đóng góp quý báu thầy giáo, cô giáo bạn đồng nghiệp để khóa luận đƣợc hoàn chỉnh Phần ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Đặt vấn đề Hiê ̣n nay, chăn nuôi theo hƣớng sinh ho ̣c, hƣớng tới sản phẩ m sa ̣ch và an toàn, không còn hiê ̣n tƣơ ̣ng tồ n dƣ kháng sinh hay hóa chấ t đô ̣c ̣i ảnh hƣởng xấ u đế n sƣ́c khỏe của ngƣời , đảm bảo sƣ́c khỏe gia súc, gia cầ m là mục tiêu hàng đầu nhà khoa ho ̣c và các nhà chăn nuôi Viê ̣c ƣ́ng du ̣ng chất có nguồn gốc thiên nhiên có loại thảo dƣợc đƣợc mở rô ̣ng nghiên cƣ́u và là biê ̣n pháp phòng bê ̣nh tố t nhấ t nhằ m nâng cao suấ t, chấ t lƣơ ̣ng và sƣ́c khỏe vâ ̣t nuôi Đã từ lâu, ngƣời biết công dụng số thảo dƣợc ứng dụng chăn nuôi Với tiến khoa học kỹ thuật, ngƣời tìm số hoạt chất sinh học cao thảo dƣợc nhƣ hợp chất sulphuric allicin có tỏi, zingerol shogaola có gừng, curcumin có nghệ…các chất có tác dụng kích thích hoạt động hệ thống miễn dịch, cải thiện tăng khối lƣợng, giảm tiêu tốn thức ăn, tƣ̀ đó làm tăng hiê ̣u quả kinh tế , bên cạnh đó, phòng chữa số bệnh cho ngƣời động vật (Đỗ Huy Bích cs, 2004) [ ] Xuất phát từ lý tiến hành nghiên cứu đề tài: ‘‘Ảnh hưởng việc bổ sung bột tỏi, gừng, nghệ vào thức ăn đ ến suất chất lượng trứng gà Isa Shaver nuôi trại chăn nuôi gia cầm khoa Chăn nuôi – Thú y, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên” 1.2 Mục tiêu yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu đề tài - Biết cách chăm sóc, nuôi dƣỡng quản lý chăn nuôi - Đánh giá ảnh hƣởng việc bổ sung tỏi,gừng, nghệ vào phần ăn gà Isa shaver đến suất chất lƣợng trứng - Làm sở để áp dụng chăn nuôi gà để tăng suất chất lƣợng trứng 1.2 Yêu cầu đề tài - Theo dõi thu thập đầy đủ xác số liệu có liên quan đến suất chất lƣợng trứng gà Isa shaver 1.3 Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài - Kết đề tài làm tài liệu tham khảo để phục vụ cho nghiên cứu - Có sở khoa học khuyến cáo ngƣời chăn nuôi gia cầm việc sử dụng bột tỏi, gừng, nghệ để phòng bệnh cho gia cầm 38 4.1.2.3 Kết công tác phục vụ sản xuất Bảng 4.2 Kết công tác phục vụ sản xuất Nội dung công việc Số lƣợng Kết Số lƣợng Nuôi dƣỡng, chăm sóc gà Tỷ lệ (%) An toàn Gà sinh sản Isa Shaver (con) 482 462 95,85 Gà hậu bị Isa Shaver (con) 500 492 98,40 Gà sinh sản Đông Tảo (con) 40 39 97,50 Gà thƣơng phẩm Đông Tảo (con) 200 196 98,00 Phòng bệnh An toàn Newcastle + IB 500 500 100,00 Gumboro 500 500 100,00 Đậu gà 498 492 98,40 Cúm gia cầm 697 697 100,00 Điều trị bệnh Khỏi Bệnh cầu trùng (con) 80 80 100,00 Bệnh CRD (con) 52 48 92,31 Bệnh bạch lỵ gà (con) 106 86 81,13 Công tác khác An toàn Úm gà (con) 500 492 98,40 Sát trùng chuồng trại (m2) 317 317 100,00 4.2 Kết nghiên cứu 4.2.1 Ảnh hưởng việc bổ sung bột tỏi, gừng, nghệ đến tỷ lệ đẻ gà thí nghiệm Để xác định ảnh hƣởng việc bổ sung bột tỏi, gừng, nghệ phần đến khả sản xuất trứng gà Isa Shaver, tiến hành theo dõi, tính toán tiêu này, kết đƣợc trình bày bảng 4.3 39 Bảng 4.3: Ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến tỷ lệ đẻ qua tuần tuổi (n=3) Lô ĐC Lô TN Tuần tuổi X  mX Cv (%) X  mX Cv (%) 45 70,03  0,05 2,81 68,93  0.08 3,01 46 69,58  0,05 3,71 70,69  0,05 4,19 47 71,20  0,08 3,19 69,78  0,05 2,13 48 74,59  0,05 1,27 71,23  0,06 1,38 49 70,91  0,08 1,83 69,14  0,12 2,96 50 72,79  0,6 2,64 70,56  0,08 1,79 51 72,82  0,12 2,26 70,78  0,09 1,81 52 73,89  0,07 0,81 68,44  0,05 0,84 53 71,97  0,08 1,67 69,23  0,07 1,98 Số liệu bảng 4.3 cho thấy tỷ lệ đẻ gà thí nghiệm lô khác nhau, tỷ lệ đẻ lô thí nghiêm (TN) tăng lô đối chứng (ĐC), cụ thể: Tỷ lệ đẻ lô TN dao động từ 69,58% đến 74,59% Tỷ lệ đẻ lô ĐC dao động từ 68,44% đến 71,23% Tỷ lệ đẻ đỉnh cao tập trung tuần 48, lô TN 74,59%; lô ĐC 71,23% Dựa vào số liệu bảng 4.3 cho thấy bổ sung bột tỏi, gừng, nghệ giúp tỷ lệ đẻ lô gà thí nghiệm tăng cao lô gà đối chứng Vì nên bổ sung tỏi, gừng, nghệ cho gà ăn để cao tỷ lệ đẻ gà 4.2.2 Ảnh hưởng việc bổ sung bột tỏi, gừng, nghệ đến suất trứng gà thí nghiệm Trong chăn nuôi gà sinh sản, tỷ lệ đẻ suất trứng hai tiêu quan trọng để đánh giá sức sản xuất, tiêu phản ánh chất lƣợng 40 đàn giống nhƣ trình độ chăm sóc, nuôi dƣỡng sở giống Năng suất trứng tính trạng có hệ số di truyền thấp h2 = 0,2 - 0,3 nên phụ thuộc nhiều vào điều kiện ngoại cảnh, chế độ chăm sóc, nuôi dƣỡng Ở điều kiện chăm sóc, nuôi dƣỡng, chế độ ăn khác nhau, gà mái có tỷ lệ đẻ suất trứng khác Để minh chứng rõ điều này, tiến hành nghiên cứu ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến suất trứng gà thí nghiệm tiến hành nuôi nhốt kết đƣợc trình bày bảng 4.4 Bảng 4.4: Ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến suất trứng qua tuần tuổi (n=3) tuổi Lô ĐC Lô TN Tuần X ± mX Cv (%) X ± mX Cv (%) 45 19,28 ± 0,56 7,16 19,58 ± 0,62 8,07 46 19,85 ± 0,68 8,41 19,29 ± 0,61 7,94 47 18,71 ± 0,45 5,93 18,91 ± 0,57 7,36 48 19,02 ± 0,49 6,07 18,27 ± 0,48 7,08 49 19,25 ± 0,52 6,39 17,48 ± 0,51 6,89 50 20,78 ± 0,63 6,54 17,89 ± 0,55 6,04 51 19,34 ± 0,68 7,50 18,02 ± 0,61 5,87 52 21,93 ± 0,67 6,71 19,83 ± 0,59 6,54 53 20,04 ± 0,7 8,69 18,98 ± 0,60 6,38 Qua bảng 4.4 cho thấy: suất trứng/ tuần có thay đổ i Năng suất trứng/ tuần lô TN đạt đỉnh cao tuần tuổi 52 (21,93 quả/lô/ tuần), lô ĐC (19,83 quả/ lô/ tuần) 41 Khi bổ sung bột tỏi, gừng, nghệ chênh lệch suất trứng lô thí nghiệm có thay đổi Nhƣ vậy, việc bổ sung bột gừng, tỏi, nghệ có làm ảnh hƣởng đến suất trứng gà thí nghiệm Kết theo dõi trình sinh sản đàn gà qua tuần tuổi bảng 4.4 cho thấy: tỷ lệ đẻ đàn gà có biến động tuần tuổi từ 45 – 53 Sản lƣợng trứng cao tuần thứ 52 21,93 quả/lô/tuần Các tuần khác sản lƣợng trứng không nhƣng đảm bảo trì ổn định sức khỏe cho gà Nguyên nhân sản lƣợng trứng giảm thời điểm nóng lạnh thất thƣờng, đàn gà đƣợc nuôi chuồng hở nên chịu ảnh hƣởng lớn từ điều kiện nhiệt độ môi trƣờng Sau đó, sản lƣợng trứng lại tăng thời tiết mát mẻ đem lại 4.2.3 Ảnh hưởng việc bổ sung bột tỏi, gừng, nghệ đến số tiêu chất lượng trứng 4.2.3.1 Chỉ tiêu khối lượng trứng Khối lƣợng trứng tiêu để đánh giá suất trứng tuyệt đối gia cầm Đối với trứng thƣơng phẩm, khối lƣợng trứng tiêu vô quan trọng liên quan đến thị hiếu ngƣời tiêu dùng, ngƣời tiêu dùng thƣờng ƣa chuộng trứng to Khối lƣợng trứng phụ thuộc vào nhiều yếu tố nhƣ loài, giống, hƣớng sản xuất, cá thể, chế độ dinh dƣỡng, tuổi gà mái, khối lƣợng gà mái Kết theo dõi khối lƣợng trứng gà thí nghiệm đƣợc thể bảng 4.5 Số liệu bảng 4.5 cho thấy khối lƣợng trứng gà tăng dần qua tuần tuổi Tại thời điểm 45 tuần tuổi khối lƣợng trứng lô TN, ĐC tƣơng ứng với 52,74 g 51,62 g Đến 53 tuần tuổi khối lƣợng trứng tăng lên tƣơng ứng với 63,84 g (lô TN) 59,19 g (lô ĐC) Nhƣ vậy, việc bổ sung bột gừng, tỏi, nghệ làm ảnh hƣởng đến khối lƣợng trứng gà Isa Shaver 42 Bảng 4.5 Ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến khối lƣợng trứng gà thí nghiệm (n = 3) tuổi Lô ĐC Lô TN Tuần X ± mX Cv (%) X ± mX Cv (%) 45 52,74±0,94 3,56 51,62±1,29 3,57 46 56,64±0,77 4,03 50,23±0,72 4,29 47 55,62±1,49 3,79 54,67±1,35 5,36 48 56,02±0,81 4,27 55,97±1,21 4,08 49 67,88±0,91 6,34 51,98±0,79 4,88 50 59,80±1,00 3,98 58,62±0,87 3,78 51 60,34±0,88 4,35 56,54±0,89 4,23 52 65,30±1,33 6,09 55,07±1,43 4,71 53 63,84±0,64 5,02 59,19±0,94 4,37 So sánh với giống gà nhập nội khác, trứng gà thí nghiệm to trứng gà Tam Hoàng, Lƣợng Phƣợng, Kabir tƣơng đƣơng với khối lƣợng trứng gà Isa Color 40 tuần tuổi 57,70 g (Phùng Văn Tiến cs, 2003) [19] Hệ số biến dị khối lƣợng trứng gà thí nghiệm dao động từ 3,56% đến 6,34%, điều chứng tỏ độ đồng trứng cao Khối lƣợng trứng lô gà thí nghiệm cao lô gà đối chứng có tỷ lệ đồng cao Thời gian bổ sung bôt tỏi, gừng, nghệ dài khối lƣợng trứng tăng độ đồng cao 43 4.2.3.2 Tỷ lệ lòng đỏ Để xác định ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ phần đến tỷ lệ lòng đỏ trứng gà Isa Shaver tiến hành theo dõi, tính toán tiêu này, kết đƣợc trình bày bảng 4.6 Bảng 4.6 Ảnh hƣởng bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến tỷ lệ lòng đỏ trứng gà thí nghiệm (n = 3) Lô ĐC Lô TN Tuần tuổi X  mX Cv (%) X  mX Cv (%) 45 30,45 ± 0,35 4,16 29,42 ± 0,23 4,34 46 31,01 ± 0,47 5,03 28,54 ±1,07 6,51 47 29,76 ± 0,33 3,98 29,28 ± 0,84 4,95 48 31,47 ± 0,37 5,17 30,08 ± 0,66 5,37 49 32,06 ± 0,39 5,39 31,88 ± 0,57 6,19 50 33,97 ± 0,45 6,42 30,47 ± 0,42 5,93 51 32,78 ± 0,41 6,07 29,59 ± 0,69 4,25 52 33,39 ± 0,49 7,54 30,67 ± 0,59 5,19 53 32,57 ± 0,40 6,94 30,15 ± 0,48 5,03 Theo bảng kết 4.6 ta thấy tỷ lệ lòng đỏ bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ có chênh lệch lô thí nghiệm: Ở lô ĐC dao động từ 29.28% đến 31,88%; lô TN dao động từ 29,76% đến 33,97% Nhƣ vậy, việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ làm ảnh hƣởng đến tỷ lệ lòng đỏ gà thí nghiệm Tỷ lệ lòng đỏ gà thí lô nhiệm nhiều hơn, dinh dƣỡng cao lô gà đối chứng 44 4.2.3.3 Tỷ lệ lòng trắng Để xác định ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ phần đến tỷ lệ lòng trắng trứng gà Isa Shaver, tiến hành theo dõi, tính toán tiêu này, kết đƣợc trình bày bảng 4.7 Bảng 4.7 Ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến tỷ lệ lòng trắng trứng gà thí nghiệm (n = 3) Lô ĐC Lô TN Tuần tuổi X  mX Cv (%) X  mX Cv (%) 45 51,17 ± 0,73 2,17 53,29 ± 0,29 2,46 46 50,76 ± 0,37 1,90 52,30 ± 0,32 3,17 47 52,31 ± 0,33 1,78 55,39 ± 0,30 2,53 48 54,11 ± 0,27 0,87 54,14 ± 0,25 2,19 49 53,71 ± 0,36 0,93 55,07 ± 0,27 3,02 50 52,63 ± 0,31 2,23 53,68 ± 0,39 2,69 51 52,84 ± 0,29 2,07 54,79 ± 0,41 3,05 52 50,97 ± 0,35 2,91 55,37 ± 0,43 2,97 53 51,78 ± 0,30 2,48 56,01 ± 0,37 2,38 Theo kết bảng 4.7 tỷ lệ lòng trắng lô ĐC dao động từ 52,30% đến 56,01% Lô TN từ 50,76% đến 54,11% Nhƣ vậy, việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ làm thay đổi tỷ lệ lòng trắng lô thí nghiệm ảnh hƣởng rõ rệt Khiến cho tỷ lệ lòng trắng lô gà thí nghiệm lô gà đối chứng 45 4.2.3.4 Tỷ lệ vỏ Để xác định ảnh hƣởng việc bổ sung bột gừng, tỏi, nghệ phần đến tỷ lệ vỏ trứng gà Isa Shaver tiến hành theo dõi, tính toán tiêu này, kết đƣợc trình bày bảng 4.8 Bảng 4.8 Ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến tiêu tỷ lệ vỏ trứng gà thí nghiệm (n=50) Lô ĐC Lô TN Tuần tuổi X  mX Cv (%) X  mX Cv (%) 45 8,38 ± 0,33 12,27 10,19 ± 0,31 13,95 46 10,92 ± 0,37 13,05 9,16 ± 0,37 14,06 47 11,13 ± 0,39 12,58 9,33 ± 0,42 14,61 48 10,67 ± 0,41 13,40 10,33 ± 0,48 15,68 49 9,59 ± 0,35 14,01 9,58 ± 0,39 14,34 50 10,01 ± 0,39 13,49 10,97 ± 0,35 13,27 51 9,13 ± 0,43 12,94 10,06 ± 0,37 14,05 52 10,98 ± 0,35 13,67 9,37 ± 0,41 13,78 53 9,37 ± 0,40 13,09 10,31 ± 0,38 13,65 Qua kết nhƣ có nhận xét bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ làm tăng độ dày vỏ trứng thúc đẩy trình trao đổi canxi theo hƣớng có lợi: tăng cƣờng trình hấp thu canxi ruột thúc đẩy trình giải phóng canxi từ xƣơng, làm tăng canxi huyết thanh, điều có lợi cho gia cầm việc cải thiện chất lƣợng vỏ trứng giúp cho trứng không bị vỡ va chạm, nhƣ vận chuyển trứng 4.2.3.5 Chỉ số lòng đỏ Để xác định ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ phần đến số lòng đỏ gà Isa Shaver tiến hành theo dõi, tính toán tiêu này, kết đƣợc trình bày bảng 4.9 46 Bảng 4.9 Ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến số lòng đỏ trứng gà thí nghiệm (n=3) Lô ĐC Lô TN Tuần X  mX tuổi Cv (%) X  mX Cv (%) 45 0,54 ± 0,009 5,33 0,65 ± 0,009 5,46 46 0,49 ± 0,006 5,99 0,52 ± 0,0087 5,01 47 0,53 ± 0,0071 4,97 0,48 ± 0,0079 6,03 48 0,57 ± 0,0059 6,01 0,54 ± 0,0092 4,79 49 0,59 ± 0,008 6,39 0,50 ± 0,0089 6,23 50 0,60 ± 0,007 5,27 0,59 ± 0,0094 6,48 51 0,56 ± 0,0068 5,81 0,61 ± 0,0097 5,23 52 0,49 ± 0,0079 6,47 0,57 ± 0,0086 5,07 53 0,51 ± 0,0060 5,83 0,63 ± 0,0091 4,87 Theo kết có đƣợc bảng số liệu 4.9 ta thấy số lòng đỏ trứng gà thí nghiệm: theo bảng kết 4.7 bảng ta thấy tỷ lệ lòng đỏ bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ chênh lệch không đáng kể lô thí nghiệm Nhƣ vậy, việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ không ảnh hƣởng đáng kể đến số lòng đỏ gà thí nghiệm Nhƣ vậy, việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ không ảnh hƣởng đáng kể đến số lòng đỏ gà thí nghiệm nên bổ sung bột tỏi, gừng, nghệ cho gà ăn 47 4.2.3.6 Chỉ số lòng trắng Bảng 4.10 Ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến số lòng trắng trứng gà thí nghiệm ( n=50) Lô ĐC Lô TN Tuần tuổi X  mX Cv (%) X  mX Cv (%) 45 0,09 ± 0,003 7,03 0,09 ± 0,0029 8,56 46 0,085 ± 0,002 6,98 0,087 ± 0,003 7,66 47 0,10 ± 0,0034 8,02 0,093 ± 0,0037 8,02 48 0,11 ± 0,0026 8,17 0,076 ± 0,0031 9,18 49 0,097 ± 0,0039 7,28 0,081 ± 0,004 8,71 50 0,089 ± 0,0025 7,39 0,077 ± 0,0039 7,23 51 0,093 ± 0,004 6,79 0,070 ± 0,0028 7,04 52 0,088 ± 0,0037 7,06 0,068 ± 0,0034 7,91 53 0,083 ± 0,0035 7,21 0,62 ± 0,0035 6,98 Chỉ số lòng trắng lô ĐC lô TN tuần 45 0,09 Vậy trƣớc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ chênh lệch số lòng trắng lô TN lô ĐC Kết nghiên cứu tuần cho thấy chênh lệch rõ rệt số lòng trắng sau bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ Cụ thể lô TN có số lòng trắng dao động từ 0,083 lô ĐC 0,11 Điều nói lên việc bột gừng, tỏi, nghệ có ảnh hƣởng tới chiều cao lòng trắng đặc 48 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Từ kết thu đƣợc đàn gà thí nghiệm, sơ đƣa số kết luận nhƣ sau: - Tỷ lệ đẻ lô TN dao động từ 69,58% đến 74,59% Còn Tỷ lệ đẻ lô ĐC dao động từ 68,44% đến 71,23% - Năng suất trứng lô TN dao động từ 18,71 (quả/lô/tuần) đến 21,93 (quả/lô/tuần) Lô ĐC từ 17,48 (quả/lô/tuần) đến 19,83 (quả/lô/tuần) - Khối lƣợng trứng lô TN dao động từ 52,74 g/quả đến 67,88 g/quả Lô ĐC từ 50,23 g/quả đến 59,19 g/quả - Chất lƣợng trứng: + Tỷ lệ lòng đỏ: lô TN từ 29,76% đến 33,97%; lô ĐC 28,54% đến 31,88% Chỉ số lòng đỏ lô TN từ 0,49 đến 0,60 Lô ĐC từ 0,48 đến 0,56 + Tỷ lệ lòng trắng: lô TN từ 50,76% đến 54,11%; lô ĐC từ 52,30% đến 56.04% Chỉ số lòng trắng lô TN từ 0.083 đến 0,11 Lô ĐC từ 0,062 đến 0,093 + Tỷ lệ vỏ: lô TN từ 8,38% đến 11,13% Lô ĐC từ 9,18 đến 10,97 Kết nghiên cứu cho thấy gà Isa Shaver có bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ làm ảnh hƣởng đế n khối lƣợng trứng, tiêu khác trứng Vì nên bổ sung bột gừng, tỏi, nghệ cho gà ăn để đạt suất cao hơn, chất lƣợng trứng đảm bảo không bổ sung gừng, tỏi, nghệ 5.2 Đề nghi ̣ Nhà trƣờng nhƣ khoa Chăn nuôi thú y tạo điều kiện cho sinh viên tiếp tục nghiên cứu đề tài để thí nghiệm đƣợc lặp lại nhiều lần tạo sở vững cho kết nghiên cứu đề tài So sánh hiệu lực nhiều loại thuốc phòng trị bệnh cầu trùng gà khác để khuyến cáo sử dụng ngƣời chăn nuôi, tuyên truyền sâu rộng phổ biến quy trình kỹ thuật chăn nuôi, vệ sinh thú y để phòng hạn chế bệnh cầu trùng xảy mức thấp 49 TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT Trần Thị Hoài Anh (2004), Đánh giá khả sản xuất số giống gà Lông màu nuôi Nông hộ huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh, Luận văn Thạc sĩ Nông Nghiệp Đỗ Huy Bích , Đặng Quang Chung , Bùi Xuân Chƣơng , Đỗ Trung Đàm , Phạm Văn Hiến , Vũ Ngọc Lộ , Phạm Duy Mai , Phạm Kim Mãn , Đoàn Thị Nhu, Nguyễn Tâ ̣p và Trầ n Toàn (2004), Cây thuố c và động vật làm thuố c ở Viê ̣t Nam, Nxb Khoa ho ̣c kỹ thuâ ̣t, Hà Nội Nguyễn Huy Đạt, Nguyễn Thành Đồng, Lê Thị Ân, Hồ Xuân Tùng, Phạm Bích Hƣờng (2001), Nghiên cứu đặc điểm sinh học tính sản xuất giống gà Lương Phượng hoa dòng M1, M2 nuôi trại thực nghiệm Liên Ninh, Báo cáo khoa học năm 2001, phần nghiên cứu giống gia cầm, Viện Chăn nuôi Quốc gia, Hà Nội tháng 08/2002 Nguyễn Duy Hoan, Trần Thanh Vân (1998), Giáo trình chăn nuôi gia cầm, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Thị Lƣơng Hồng, Vũ Duy Giảng, Tôn Thất Sơn (1997), Dinh Dưỡng thức ăn gia súc, Nxb Nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Quý Khiêm, Phùng Đức Tiến, Hoàng Văn Lộc, Bạch Thị Thanh Dân, Đào Thị Bích Loan, Đỗ thị Sợi, Lê Tiến Dũng, Phạm Thị Minh Thu, Vũ Quang Ninh, Lê Xuân Sơn (2002), Nghiên cứu số tổ hợp lai gà Sasso, Kabir gà LV, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học - công nghệ chăn nuôi gia cầm an toàn thực phẩm môi trƣờng, Nxb Nông nghiệp Hà Nội Đặng Hữu Lanh, Trần Đình Miên, Trần Đình Trọng (1975), Cơ sở di truyền chọn giống động vật, Nxb Giáo dục Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (1995), Thức ăn nuôi dưỡng gia cầm, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 50 Lê Công Mận, Nguyễn Thanh Sơn (2004), , Kỹ thuật nuôi gà Ri gà Ri pha, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 10 Phan Cự Nhân (1971), Một số ý kiến vận dụng điều kiện thực tiễn Việt Nam, Tạp chí KHKT nông nghiệp, Nxb Nông nghiệp 11 Nguyễn Hoài Tao, Bùi Quang Tiến, (1985), Báo cáo kết nghiên cứu tạo giống gà Ross – Ri 12 Nguyễn Văn Thiện (1995), Di truyền học số lượng ứng dụng chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 13 Nguyễn Văn Thiện (2000), Giáo trình phương pháp nghiên cứu chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 14 Trần Thị Nguyệt Thu (1999), Chìa khóa vàng, phần động vật, Nxb Giáo dục 15 Lâm Minh Thuận, Bùi Thị Kim Phƣợng (2006), Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông Lâm Nghiệp 16 Phùng Đức Tiến, Nguyễn Thị Mƣời, Lê Thu Hiền (1999), Một số tính trạng sản xuất gà Ai Cập, Chuyên san chăn nuôi gia cầm, Hội Chăn nuôi Việt Nam 17 Trần Thanh Vân, Nguyễn Duy Hoan, Nguyễn Thị Thúy Mỵ (2015), Giáo trình chăn nuôi gia cầm, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 18 Trần Huê Viên (2011), Giáo trình di truyền học động vật, Nxb Nông nghiệp 19 Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Hoàng Văn Lộc, Bạch Thị Thanh Dân, Lê Thu Hiền, Nguyễn Quý Khiêm (1997), Kết nghiên cứu khả sản xuất gà Lương Phượng hoa Trung Quốc, Báo cáo khoa học năm 2001, phần nghiên cứu giống gia cầm, Viện Chăn nuôi Quốc gia, Hà Nội tháng 06/2002 20 Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Lê Thị Nga, Đỗ Thị Sợi, Nguyễn Thị Mƣời, Nguyễn Hƣơng Liên, Đào Thị Bích Loan (2001), Kết nghiên cứu khả sản xuất dòng gà Kabir ông bà nhập nội nuôi Trung tâm nghiên cứu Gia cầm Thụy Phương - Viện Chăn nuôi, Báo cáo 51 khoa học năm 2001, phần nghiên cứu giống gia cầm, Viện Chăn nuôi Quốc gia, Hà Nội tháng 08/2002 21 Trần Công Xuân (2002), Hướng dẫn nuôi gà chăn thả, Nxb Nông Nghiệp 22 Trần Công Xuân, Bùi Quang Tiến, Phùng Đức Tiến (1995), “Kết nghiên cứu, nhân dòng gà chuyên thịt: HE – Ross 208”, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật chăn nuôi 1969 – 1996, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 23 Trịnh Minh Xuân, Nguyễn Thanh Huệ (2012), Khảo sát thành phần hóa học hoạt tính kháng vi sinh vật tinh dầu gừng, Tạp chí khoa học Cần Thơ I TÀI LIỆU NƢỚC NGOÀI 24 Siegel P.B, Dunington E.A (1978), Selection for growth in chicken C.R.S Crit.Rev.Poultry boil 25 Brandsch H., Bichel H (1978), “Cơ sở nhân giống nuôi dưỡng gia cầm, sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm” Ngƣời dịch Nguyễn Chí Bảo, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 26 Perdrix J (1969), La incubation les enfermedades de la polluelos, Edition revolutionaria, Lahabana 27 Chambers J.R (1990), Gemetic of growth and meat production in poultry breeding and genetics, R.D Cawforded Etsevier Amsterdam 28 Letner T.M, Taylor (1943), The interitance of egg priduction in the domeatic fow, P.Amer, Hat 77 II TÀI LIỆU INTERNET 29 Nhachannuoi.vn (2015), Một số giống gà nuôi nước ta htuần tuổip://nhachannuoi.vn/mot-so-giong-ga-dang-duoc-nuoi-o-nuocta/ [Truy cập nhật ngày 20 tháng năm 2016] MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG QUÁ TRÌNH THỰC TẬP Hình ảnh cọ mạng nƣớc Hình ảnh nhặt trứng Hình ảnh cho gà ăn ... việc bổ sung bột tỏi , gừng, nghệ vào khẩu phần đến suất chất lượng trứng gà Isa Shaver nuôi trại chăn nuôi gia cầm khoa Chăn nuôi – Thú y, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên” Đƣợc giúp đỡ... Bảng 4.9 Ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến số lòng đỏ trứng gà thí nghiệm (n=3) 46 Bảng 4.10 Ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến số lòng trắng trứng gà thí nghiệm... Bảng 4.7 Ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến tỷ lệ lòng trắng trứng gà thí nghiệm (n = 3) 44 Bảng 4.8 Ảnh hƣởng việc bổ sung bột, tỏi, gừng, nghệ đến tiêu tỷ lệ vỏ trứng gà thí