Tổng quan công nghệ chiết xuất từ cây dược liệu và cây hương liệu đào thu hà, ngô thị minh nguyệt, nguyễn thị mai ngọc, đinh thị thùy linh

Chiết xuất là một thuật ngữ được sử dụng trong y dược, liên quan đến việc phân tách các phần có hoạt tính y học của mô thực vật hoặc động vật từ các thành phần chưa được hoạt hóa hoặc trơ bằng cách sử dụng dung môi chọn lọc trong phương pháp tách chiết chuẩn. Sản phẩm thu được từ thực vật là những chất lỏng tương đối tinh khiết, các chất bán rắn hoặc bột được dùng để uống hoặc bôi ngoài. Những cách thức cơ bản được biết đến bao gồm sắc, pha chế, chiết xuất chất lỏng, làm rượu thuốc, sản xuất thuốc viên ( bán rắn ) và sản xuất bột thuốc. Chúng được gọi là galenicals ( thuốc dược liệu ) được đặt tên theo Galen, bác sĩ Hy Lap ở thế kỷ thứ 2.Mục đích của phương pháp chiết xuất chuẩn đối với dược phẩm thô là có được những thành phần có tác dụng trị liệu mong muốn và loại bỏ những thành phần trơ bằng cách xử lý với dung môi chọn lọc gọi là nước dung môi. Vì vậy quá trình chiết tách thu được có thể sẵn sàng sử dụng như thuốc ở dạng rượu thuốc và chiết xuất chất lỏng, nó có thể được xử lý xa hơn nữa để tạo thành bất cứ dạng bào chế nào như viên nén hoặc viên nang, hoặc có thể được phân đoạn để cô lập những thành phần hóa học độc lập như ajmalicine, hyoscine và vincristine những thành phần có trong thuốc hiện nay. Vì vậy, phương pháp chiết xuất chuẩn đóng góp đáng kể vào chất lượng cuối cùng của thuốc dược liệu.

ĐỀ TÀI TỔNG QUAN VỀ CÔNG NGHỆ CHIẾT XUẤT TỪ CÂY DƯỢC LIỆU VÀ CÂY HƯƠNG LIỆU Giáo viên hướng dẫn: PGs TS Nguyễn Thị Minh Tú Nhóm sinh viên thực hiện: Đào Thu Hà 20123042 Ngô Thị Minh Nguyệt 20123371 Nguyễn Thị Mai Ngọc 20123362 Đinh Thị Thùy Linh 20123246 Contents TỔNG QUAN Châu Á lục địa rộng lớn với 60% dân số giới Những loại dược liệu hương liệu phong phú, có nhiều tài liệu kiến thức từ xưa với trình sản xuất từ lâu đời việc làm thuốc truyền thống, tiềm lực to lớn phát triển xã hội kinh tế loại dược liệu hương liệu (MAPs) Châu Á vùng đa dạng sinh học giới có quốc gia giàu có nguồn tài nguyên thực vật Lục địa có hệ thực vật phong phú lồi có giá trị chủ yếu tập trung vùng nhiệt đới cận nhiệt đới Sáu 18 nơi đa dạng sinh học giới, cụ thể phía đơng Himalaya, phía bắc đảo Borneo, bán đảo Malaysia, Sri Lanka, Philippines miền tây Ghats phía Nam Ấn Độ, nằm châu Á Những đất nước có hệ thực vật phong phú là: Trung Quốc với 30000 loài thực vật bậc cao, Indonesia với 20000 loài, Ấn Độ với 17000 loài, Myanmar với 14000 loài, Malaysia với 12000 loài, Thái Lan với 12000 loài Tổng số lượng loài thực vật loài đặc hữu vùng cho bảng đây: Vùng Đơng bắc châu Á Trung Quốc phía Đông châu Á Lục địa Ấn Độ Tây Bắc châu Á Loài 42-50000 45000 25000 23000 Đặc hữu 40000 18650 12000 7100 Kỹ thuật khai thác bền vững giá trị sinh học thông qua việc sử dụng công nghệ thích hợp đóng góp thực cho phát triển kinh tế - xã hội nước châu Á Tổ chức quốc tế Khoa học Công nghệ cao ( ICS- UNIDO ) chuẩn bị hội thảo địa phương “ công nghệ tách chiết từ dược liệu hương liệu “ cho quốc gia phía Đơng bắc châu Á TÁCH CHIẾT CÂY DƯỢC LIỆU Chiết xuất thuật ngữ sử dụng y dược, liên quan đến việc phân tách phần có hoạt tính y học mô thực vật động vật từ thành phần chưa hoạt hóa trơ cách sử dụng dung môi chọn lọc phương pháp tách chiết chuẩn Sản phẩm thu từ thực vật chất lỏng tương đối tinh khiết, chất bán rắn bột dùng để uống bơi ngồi Những cách thức biết đến bao gồm sắc, pha chế, chiết xuất chất lỏng, làm rượu thuốc, sản xuất thuốc viên ( bán rắn ) sản xuất bột thuốc Chúng gọi galenicals ( thuốc dược liệu ) đặt tên theo Galen, bác sĩ Hy Lap kỷ thứ Mục đích phương pháp chiết xuất chuẩn dược phẩm thô có thành phần có tác dụng trị liệu mong muốn loại bỏ thành phần trơ cách xử lý với dung môi chọn lọc gọi nước dung mơi Vì q trình chiết tách thu sẵn sàng sử dụng thuốc dạng rượu thuốc chiết xuất chất lỏng, xử lý xa để tạo thành dạng bào chế viên nén viên nang, phân đoạn để lập thành phần hóa học độc lập ajmalicine, hyoscine vincristine thành phần có thuốc Vì vậy, phương pháp chiết xuất chuẩn đóng góp đáng kể vào chất lượng cuối thuốc dược liệu 2.1.TỔNG HỢP NHỮNG PHƯƠNG PHÁP CHIẾT XUẤT CÂY DƯỢC LIỆU 2.1.1.Ngâm dầm Trong q trình này, tồn bột thô dược liệu thô chứa thùng kín với dung mơi để nhiệt độ phịng khoảng thời gian ngày với rung lắc liên tục chất tan hịa tan Hỗn hợp sau lọc, bã ( vật liệu ẩm rắn ) ép lại dịch chiết lọc gạn 2.1.2.Pha Nước pha chuẩn bị cách ngâm dược liệu thô khoảng thời gian ngắn với nước lạnh nước sơi Đó phương pháp lấy thành phần hịa tan có sẵn dược liệu thơ 2.1.3.Hãm Đây hình thức q trình ngâm nhiệt độ thấp sử dụng suốt q trình chiết xuất Nó sử dụng nhiệt độ cao vừa phải không gây ảnh hưởng Khả hịa tan nước dung mơi mà tăng lên 2.1.4.Sắc Trong trình này, dược liệu thô đun sôi với lượng nước định khoảng thời gian xác định; sau làm nguội gạn lọc Phương pháp phù hợp để chiết xuất chất có khả tan nước, ổn định nhiệt Quá trình thường sử dụng bước chuẩn bị chiết xuất Ayurvedic gọi “ quath “ “ kawath “ Tỉ lệ ban đầu dược liệu thô với nước xác định ví dụ 1:4 1:16, sau khối lượng giảm xuống ¼ so với ban đầu việc đun sơi suốt q trình chiết xuất Tiếp theo, dịch chiết lọc sử dụng tiến hành thêm trình xa 2.1.5.Chiết Đây trình sử dụng thường xuyên để chiết tách thành phần hoạt động phương pháp sắc chiết xuất chất lỏng Một bình chiết ( phễu hình nón hở hai đầu ) sử dụng phổ biến hình Bột dược liệu làm ẩm với lượng dung môi để khoảng thùng kín, sau khối dược liệu chuyển vào phần đầu dụng cụ đóng van Dung mơi bổ sung thêm vào để tạo thành lớp mỏng phía khối dược liệu, hỗn hợp ngâm dụng cụ chiết đóng khoảng 24giờ Sau mở van dịng chất lỏng chứa chảy nhỏ giọt chậm ngồi Dung mơi bổ sung thêm vào thu khoảng ¾ khối lượng yêu cầu sản phẩm cuối Sau bã ép chất lỏng nhanh chóng thêm vào dụng cụ ngâm, hỗn hợp chất lỏng gạn, lọc thiết bị lọc Hình 2.1.6.Chiết nóng liên tục ( Soxhlet ) Trong phương pháp này, bột thuốc thơ nghiền mịn đặt túi có lỗ nhỏ li ti ống trụ làm giấy lọc dày đặt vào ống E dụng cụ chiết Soxhlet ( hình ) Dung mơi chiết bình A đun nóng, ngưng tụ ống sinh hàn D Hơi ngưng tụ nhỏ giọt vào bao chứa bột thuốc thô Khi mực chất lỏng bình E tăng lên đến ống C, chất lỏng ống E chạy xuống bình A Quá trình tiếp diễn liên tục dung môi rơi từ ống không để lại cặn bốc Ưu điểm phương pháp so với phương pháp lượng dược liệu lớn chiết xuất lượng nhỏ dung mơi Với tỉ lệ nhỏ, tiến hành trình liên tiếp khả thi kinh tế q trình chiết nóng liên tục với tỉ lệ trung bình lớn Hình 2.1.7.Chiết xuất cồn phương pháp lên men Một số chế phẩm dược liệu Ayurveda ( giống asava lúa ) chiết xuất theo nguyên tắc hoạt động phương pháp lên men Phương pháp chiết xuất liên quan đến việc làm ẩm dược liệu thô, theo hình thức bột nước sắc, khoảng thời gian qui định, q trình trải qua công đoạn lên men để tạo cồn, từ tạo điều kiện dễ dàng cho chiết xuất thành phần hoạt động có dược liệu Cồn tạo đóng vai trị chất bảo quản Nếu trình lên men đươc thưc bình đất nung qui mơ nhỏ: nước đun sơi bình Đối với qui mơ lớn người ta sử dụng thùng gỗ, bình sứ bình kim loại để thay cho bình đất nung Ví dụ chiết xuất karpurasava, dasmularista Trong Ayurveda, phương pháp khơng phải chuẩn có tiến đáng kể kỹ thuật lên men, khơng q khó khăn để tiêu chuẩn hóa cơng nghệ chiết xuất cho sản phẩm thuốc duợc liệu 2.1.8.Chiết xuất ngược dòng Trong chiết xuất ngược dòng (CCE), nguyên liệu ẩm ( ướt ) nghiền thành bột máy nghiền có đĩa cưa Trong q trình này, ngun liệu chiết di chuyển theo chiều chiết trụ tiếp xúc với dung môi hữu ngược chiều có Nguyên liệu tiếp tục di chuyển, dịch chiết bắt đầu hình thành Quá trình hồn thiện tốc độ di chuyển dung mơi ngun liệu tối ưu Qúa trình đạt hiệu cao, tốn thời gian khơng bị ảnh hưởng nhiệt độ cao Cuối cùng, dịch chiết đầu bã đầu khác Phương pháp có ưu điểm định: - Một lượng dược liệu chiết với lượng lớn dung mơi so với - phương pháp khác ngâm, sắc, chiết CCE tiến hành nhiệt độ phịng thành phần khơng bền nhiệt - bị ảnh hưởng phương pháp khác Quá trình nghiền dược phẩm tiến hành điều kiện ẩm, nhiệt tạo - trình điều hòa nước Phương pháp chiết xuất hiệu đạt hiệu suất cao so với chiết nóng liên tục 2.1.9.Chiết xuất siêu âm Phương pháp liên quan đến việc sử dụng sóng siêu âm với tần số từ 20kHz đến 2000kHz, làm tăng khả thẩm thấu qua thành tế bào tạo lỗ hổng Mặc dù phương pháp hữu dụng vài trường hợp chiết xuất rễ vây ba chi ứng dụng qui mơ lớn cịn giới hạn chi phí cao Một bất lợi phương pháp thường xuyên có ảnh hưởng có hại từ nguồn sóng siêu âm ( lớn 20kHz) đến thành phần hoạt động dược liệu qua việc hình thành gốc tự gây tác dụng không mong muốn đến phân tử thuốc 2.1.10 Chiết xuất lỏng siêu tới hạn Chiết xuất lỏng siêu tới hạn ( SFE ) phương pháp sử dụng mẫu thay với mục đích giảm lượng dung môi hữu sử dụng tăng lượng mẫu dùng Các nhân tố ảnh hưởng bao gồm nhiệt độ, áp suất, khối lượng mẫu, chất phân tích, dung mơi bổ sung, kiểm sốt dịng chảy áp suất Nhìn chung, bình chiết trụ sử dụng cho SFE hiệu vượt xa nghi ngờ Tìm chất phân tích dẫn xuất phù hợp với SFE bước quan trọng thất chất phân tích xảy q trình này, nhà phân tích hàng đầu cho hiệu thực tế phương pháp khơng cao Có lợi ích sử dụng CO2 để dẫn xuất chất lỏng tính chất vật lí đặc trung nó, CO2 khơng đắt, an tồn phong phú Mặc dù CO sử dụng nhiều SFE có hạn chế riêng Phải ý đến phân cực dung môi chiết xuất chất tan phân cực dùng chất phân tích tốt để tương tác Dung mơi hữu thêm thường xuyên chiết xuất CO2 lỏng để giảm khả phân cực Gần CO thay Argon rẻ trơ hơn, tỉ lệ thu hồi thành phần nhìn chung tăng áp suất nhiệt độ tăng: tỉ lệ thu hồi cao Argon đạt áp suất 500atm 150oC phẩm chưng cất chảy vào thiết bị phân ly, dầu tách riêng cách tự động từ sản phẩm nước chưng 3.5.3.1.1 Cơ chế chưng cất Chưng cất từ nguyên liệu thực vật liên quan đến q trình hóa lý sau: i ii iii Sự khuếch tán nước Thủy phân Phá hủy tế bào nhiệt 3.5.3.1.1.1 Khuếch tán nước Khuếch tán tinh dầu nước nóng qua màng tế bào thực vật gọi khuếch tán nước Trong chưng cất nước, nước không thực xuyên qua màng tế bào khô Do đó, ngun liệu thực vật khơ bị hút cạn với khô tất tinh dầu dễ bay giải phóng khỏi tế bào mang dầu cách tán nhỏ hoàn toàn nguyên liệu thực vật Nhưng nguyên liệu thực vật ngâm nước, diễn trao đổi nước mô dựa khả thẩm thấu trạng thái phình Màng tế bào thực vật thấm loại dầu dễ bay Do đó, q trình thực tế, nhiệt độ sôi nước, phần dầu dễ bay hịa tan nước có sẵn tuyến dầu thẩm thấu, dung dịch dầu-nước thấm vào làm màng tế bào phình cuối ngồi bề mặt Tại đây, dầu hóa hơi nước Một phương diện khác phương pháp tốc độ hóa dầu không ảnh hưởng khả bay thành phần dầu, lại ảnh hưởng khả hòa tan chúng nước Do đó, mơ thực vật thành phần dầu tan có nhiệt độ sơi cao tan nhiều nước chưng cất trước thành phần nhiệt độ sơi thấp mà tan nước Vì tốc độ chưng cất chậm, nên việc chưng cất nguyên liệu không tán nhỏ nhiều thời gian nguyên liệu tán nhỏ 3.5.3.1.1.2 Thủy phân Hiện nay, thủy phân định nghĩa phản ứng hóa học nước hợp chất định tinh dầu Các hợp chất ester thành phần tinh dầu có xuất nước, đặc biệt nhiệt độ cao chúng có xu hướng phản ứng với nước để tạo thành acid alcohol Tuy nhiên, phản ứng khơng hồn tồn , có chiều mối quan hệ nồng độ mol thành phần khác phản ứng trạng thái cân viết sau: K: hệ số cân Do đó, lượng nước lớn, lượng alcohol acid phản ứng lớn dẫn đến hiệu suất thu tinh dầu giảm Hơn nữa, phản ứng phụ thuộc vào thời gian, nên phạm vi mà phản ứng thủy phân diễn phụ thuộc vào thời gian tiếp xúc tinh dầu nước Đây bất lợi cho phương pháp chứng cất nước 3.5.3.1.1.3 Ảnh hưởng nhiệt Hầu hết tất thành phần tinh dầu không bền nhiệt độ cao Để đạt chất lượng dầu tốt trình chưng chất phải hoàn thành nhiệt độ thấp Nhiệt độ chưng cất nước định hoàn toàn áp suất tiến hành, chưng cất nước chưng cất nước thơng thường áp suất khí Cả tác động mô tả trên: khuếch tán nước, thủy phân phân hủy nhiệt xảy đồng thời ảnh hưởng qua lại với Tốc độ khuếch tán thường tăng theo nhiệt độ khả hòa tan tinh dầu nước Điều với tốc độ mức độ thủy phân Tuy nhiên, đạt hiệu suất cao chất lượng dầu tốt cách: 1) 2) 3) Duy trì nhiệt độ thấp tốt Sử dụng nước tốt (trong trường hợp chưng cất nước) Nghiền nhỏ hoàn toàn nguyên liệu thực vật đồng chúng trước chưng cất 3.5.3.2 Ba dạng chưng cất Có dạng chưng cất để tách tinh dầu khỏi nguyên liệu thực vật Chưng cất nước Chưng cất nước Chưng cất trực tiếp với nước 3.5.3.2.1 Chưng cất nước Trong phương pháp này, nguyên liệu ngâm hoàn toàn nước, toàn chúng cấp nhiệt lửa trực tiếp, áo hơi, áo kín, ống xoắn ruột gà kín hở Đặc điểm q trình tiếp xúc trực tiếp nước sôi nguyên liệu thực vật Khi thiết bị chưng cất gia nhiệt lửa trực tiếp, biện pháp phòng ngừa thích hợp cần thiết để ngăn chặn vấn đề nhiệt Khi sử dụng lớp áo hay ống xoắn ruột gà kín giảm bớt nguy hiểm vấn đề nhiệt; loại ống xoắn hở nguy hiểm tránh Nhưng với loại ống hở cần quan tâm đến việc tích tụ nước ngưng q trình chưng cất Do thiết bị ngưng nên thiết kế cách điện tốt Nguyên liệu thực vật thiết bị phải khuấy nước sơi, khơng bị tích tụ dày đặc nguyên liệu đáy thiết bị gây giảm nhiệt dẫn vào Những nguyên liệu thực vật cứng vỏ quế chứa nhiều nhựa cây, phải nghiền thành bột để phân tán dễ dàng nước; nhiệt nước tăng chất nhầy, nhựa lọc bã quế Điều làm tăng độ nhớt hỗn hợp nước- chất mang , cách đó…… Bởi vậy, trước thực q trình chưng cất lĩnh vực nào, cần thực chưng cất qui mô nhỏ nước cốc thủy tinh để quan sát có thay đổi có thay đổi diễn suốt trình chưng cất Từ thử nghiệm phịng thí nghiệm, lượng dầu thu từ khối lượng nguyên liệu thực vật biết xác định Dụng cụ qui mơ phịng thí nghiệm khuyến nghị sử dụng cho trình chưng cất hệ thống Clevenger (hình 7) Trong suốt trình chưng cất nước, tất phận thực vật đưa vào phải chuyển động để tiếp xúc với nước sôi; thực điều cách nguyên liệu chưng đưa vào cách lỏng lẻo, giữ …… Chỉ với lý đó, q trình chưng cất nước có lợi rõ ràng, ví dụ như: q trình cho phép xử lý nguyên liệu nghiền tốt phần thực vật cách tiếp xúc trực tiếp với nước, không hình cục vón khiến nước khơng thể thâm nhập qua Một lợi ích thiết thực khác chưng cất nước thiết bị không đắt, cấu tạo đơn giản, phù hợp cho nhiều lĩnh vực hoạt động Phương pháp chưng cất với thiết bị mang theo sử dụng rộng rãi nhiều quốc gia Nhược điểm phương pháp chưng cất nước chiết xuất hồn tồn Bên cạnh đó, số ester định bị oxi hóa phần chất dễ bị biến đổi aldehyde có xu hướng polymer hóa Chưng cất nước địi hỏi nhiều dụng cụ cất, nhiều khơng gian nhiên liệu đốt Nó yêu cầu kinh nghiệm đáng kể hiểu biết phương pháp Một số thành phần dầu tan nước nhiệt độ sôi cao hóa hồn tồn chúng địi hỏi lượng lớn Do đó, phương pháp trở nên khó kinh tế hóa Với lý này, phương pháp chưng cất nước sử dụng trường hợp nguyên liệu thực vật tươi xử lý trình chưng cất nước chưng cất nước trực tiếp 3.5.3.2.1.1 Phương pháp sản xuất tinh dầu sử dụng chưng cất truyền thống Những loại tinh dầu hoa định nghĩa sản phẩm chưng cất thu phương pháp chưng cất từ loài hoa ( như: hoa nghệ tây, hoa cúc vàng, hoa hồng, hoa nhài, …) dầu đàn hương chất liệu khác paraffin Sản xuất tinh dầu diễn nơi tách biệt, hẻo lánh hoa phải sản xuất nhanh sau thu thập Dụng cụ thiết bị sử dụng để sản xuất tinh dầu nhẹ, linh hoạt, dễ sửa chữa, hiệu Đưa quan điểm vào áp dụng thực tế, trình “deg and bhapka” truyền thống sử dụng cho nhiều kỉ đến tận chúng sử dụng với thiết bị truyền thống • Deg (nồi cất) • Bhapka (bộ phận thu nhận) • Chonga (bộ phận ngưng tụ tre) • Bhatti truyền thống (lị nung) • Gachchi (bể nước lạnh) • Kuppi (túi chứa da) 3.5.3.2.1.2 • • • • • Nhược điểm chưng cất nước Các thành phần tinh dầu ester dễ bị thủy phân hợp chất khác acyclic monoterpene hydrocacbons aldehydes dễ bị polyme hóa (do pH nước thơng thường giảm q trình chưng cất, tạo điều kiện cho phản ứng thủy phân) Các hợp chất oxy hóa phenol có xu hướng hịa tan nước chưng, việc loại bỏ hồn tồn chúng chưng cất khơng thể Vì chưng cất nước có xu hướng tiến hành qui mô nhỏ ( thực người), nên tốn nhiều thời gian để tích nhiều tinh dầu thế, tinh dầu chất lượng tốt thường bị trộn với tinh dầu chất lượng Quá trình chưng cất tinh dầu xem môn nghệ thuật thợ chưng cất thủ công Họ cố gắng tối ưu hóa sản lượng tinh dầu chất lượng chúng Chưng cất nước diễn chậm dạng chưng cất lại 3.5.3.2.2 Chưng cất nước nước Hơi sinh nồi thiết bị chưng cất Giống chưng cất nước, chưng cất nước nước sử dụng rộng rãi khu vực nông thôn Ngồi khơng u cầu nhiều vốn chưng cất nước Trong thực tế, người ta thường thực chưng cất nước cuối tiến tới chưng cất nước nước Sau chưng cất vài lô tinh dầu chưng cất nước, người ta thấy chất lượng tinh dầu không tốt Kết số thay đổi thực Sử dụng thiết bị chưng cất tương tự, lưới vỉ đục lỗ tạo dáng gia công để nguyên liệu thực vật nâng lên mặt nước Điều làm giảm suất thiết bị chưng cất lại cho chất lượng tinh dầu tốt Nếu lượng nước khơng đủ phép hồn thành chưng cất, ống cất lại gắn thêm vào nước ngưng tụ thêm trả lại thiết bị chưng cất, đảm bảo nước sử dụng làm nguồn không hết Điều này, đến mức độ nào, kiểm soát mát thành phần oxy hịa tan nước ngưng nước ngưng tái sử dụng làm bão hịa thành phần hịa tan, sau nhiều tinh dầu hịa tan 3.5.3.2.2.1 Cất lại Khi chưng cất tinh dầu, nước có lẫn lượng tinh dầu lớn Tách tinh dầu phương pháp cất lại chủ yếu dựa vào tính chất khác áp suất nước tinh dầu Để tiến hành cất lại nước chưng người ta cho nước chưng quay chảy lại vào nồi nước cất Nó giảm thiểu mát thành phần oxy hòa tan, đặc biệt phenol Đối với hầu hết loại tinh dầu, mức độ mát tinh dầu hòa tan nước thấp 0,2%, loại tinh dầu giàu phenol 0,2%-0,7% Do nước chưng liên tục hóa hơi, ngưng tụ lại hóa hơi, vài thành phần oxy hịa tan thúc đẩy q trình thủy phân phân hủy thành phần tinh dầu khác Tương tự vậy, thành phần oxy hóa liên tục tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt bên cạnh thiết bị chưng cất nóng 100oC phân hủy tăng cao Do vậy, thực việc cất lại không nên trừ nhiệt độ không cao 100oC Trong chưng cất nước nước, nguyên liệu thực vật tiếp xúc trực tiếp với nguồn lửa thiết bị chưng cất, nhiên, thành thiết bị chưng cất chất dẫn nhiệt tốt có phản ứng phân hủy nhiệt nguyên liệu thực vật chạm vào thiết bị Do trình chưng cất nước nước ẩm, nhược điểm lớn loại chưng cất làm nguyên liệu thực vật ẩm 3.5.3.2.2.2 Ưu điểm chưng cất nước với nước so với chưng cất nước - Lượng tinh dầu cao - Thành phần tinh dầu dễ bay bị thủy phần trùng hợp ( kiểm soát độ ẩm đáy thiết bị chưng cất ảnh hưởng thủy phân, độ dẫn nhiệt thành - thiết bị ảnh hưởng đến trùng hợp) Nếu cất hồi lưu kiểm soát, mát hợp chất phân cực giảm - thiểu Chất lượng tinh dầu sản xuất chưng cất nước nước tái sản xuất nhiều - Chưng cất nước nước nhanh chưng cất nước Nhiều tinh dầu sản xuất chưng cất nước nước, ví dụ sả sản xuất Bhutan với hệ thống chưng cất nước nước nông thôn 3.5.3.2.2.3 Nhược điểm chưng cất nước nước - Do thực áp suất thường nên cấu phần có nhiệt độ sơi cao địi hỏi lượng lớn nước để hóa hồn tồn tốn nhiều thời gian - Nguyên liệu trở nên ẩm nên làm chậm lại trình chưng cất Để tránh nguyên liệu đặt vỉ bị ngập nước, vách ngăn sử dụng để ngăn chặn nước sôi mạnh tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu 3.5.3.2.3 Chưng cất nước trực tiếp Chưng cất nước trực tiếp trình chưng cất nguyên liệu với nước tạo bên thiết bị chưng cất với nồi riêng Như chưng cất nước nước, nguyên liệu cung cấp vỉ đục lỗ lối vào Một lợi nồi riêng lượng kiểm sốt dễ dàng Vì tạo nồi riêng, nguyên liệu không bị nóng 100oC, khơng bị phân hủy nhiệt Chưng cất nước sử dụng rộng rãi cho sản xuất tinh dầu quy mô lớn 3.5.3.2.3.1 Ưu điểm chưng cất nước trực tiếp - Lượng dễ dàng kiểm sốt - Thành phần tinh dầu không bị phân hủy nhiệt - Thời gian chưng cất tương đối nhanh - Sử dụng sản xuất tinh dầu quy mô lớn, vượt trội so với phương pháp 3.5.3.2.3.2 Nhược điểm chưng cất nước trực tiếp - Thiết bị sử dụng đắt tiền 3.5.3.3 Trích lý tinh dầu chưng cất ngâm thủy phân Một số nguyên liệu thực vật đòi hỏi phải ngâm nước ấm trước chúng giải phóng tinh dầu Ví dụ, lộc đề chứa gaultherin tiền chất enzyme primeverosidase chiêc ngâm nước ấm, enzyme hoạt động gaultherin giải phóng methyl salicylate tự primeverose Trích ly tinh dầu cách ép Ép ép lạnh dụng sản xuất tinh dầu cam quýt, tuyến 3.5.3.4 tinh dầu vỏ nghiền nát phá vỡ để thu tinh dầu 3.5.3.4.1 Quy trình Pelatrice Trong quy trình pelatrice, họ cam quýt cấp vào từ phễu nạp liệu đến máy làm trầy vỏ Các quay trầy vỏ ốc Archimedian di chuyển chậm có bề mặt chà xát bề mặt để khoang tinh dầu vỏ bị vỡ thu nhũ tương dầu-nước Phun nước vào vịi phun nước để thu lấy nhũ tương Nhũ tương qua máy tách để chất rắn loại bỏ, sau qua máy tách ly tâm để thu tinh dầu tinh khiết Phần lớn tinh dầu cam chanh số tinh dầu chanh sản xuất theo cách Ý 3.5.3.4.2 Quy trình Sfumatrice Các thiết bị sfumatrice bao gồm dây chuyền kim loại kéo hai lăn có gờ Vỏ chuyển thông qua lăn đồng thời chúng ép uốn cong để giải phóng tinh dầu Như pelatrice, tinh dầu rửa từ lăn sfumatrice vòi phun nước Tinh đầu qua máy tách trước đưa đến máy ly tâm để thu tinh dầu tinh khiết Một thời gian, sfumatrice quy trình phổ biến để tách tinh dầu cam quýt Ý, nhiên ngày nay, phương pháp pelatrice xuất phổ biến 3.5.3.5 Trích ly tinh dầu với mỡ lạnh (Enfleurage) Một số hoa (ví dụ hoa huệ hoa nhài) tiếp tục phát triển tỏa hương thơm sau hái Dựa vào tính chất chất béo dạng động vật thực vật, ngồi khả hịa tan chất thơm cịn có khả hấp thụ chất thơm bề mặt Để hấp phụ, người ta dùng khay gỗ, kích thước khay 50 x 55 cm 60 x 90 cm, cao – cm Khung có lắp kính, mặt kính có lớp chất béo, chiều daft – mm Với mục đích tăng cường diện tích hấp thụ, bề mặt chất béo rạch rãnh Hoa sau hái về, làm khô nước, loại tạp chất, sau xếp lên khung, khung gỗ chồng lên không nên để cao đầu người Thời gian hấp phụ từ 12 đến 72 Mỗi tập chất béo hấp phụ chừng 30 lượt thay hoa Mỗi lượt thay hoa cần phải trở mặt chất béo lại Khi lấy hoa cần phải lấy tránh tình trạng gây nấm mốc lớp chất béo Nếu lớp chất béo bão hòa chất thơm mà chưa chế biến phải bảo quản cẩn thận cách đun nóng chảy đổ vào thùng tráng thiếc rải lớp parafin mỏng lên 3.6 NHỮNG PHƯƠNG PHÁP HIỆN ĐẠI CỦA TRÍCH LY TINH DẦU Những phương pháp truyền thống trích ly tinh dầu tranh luận phương pháp sử dụng rộng rãi quy mô thương mại - Kỹ thuật bẫy khoảng trống: + Kỹ thuật khoảng trống tĩnh + Kỹ thuật khoảng trống chân không + Kỹ thuật khoảng trống động - Phương pháp vi chiết pha rắn (SPME) - Chiết xuất chất lỏng siêu tới hạn (SFE) - Chiết xuất phytosol - Kỹ thuật tế bào trần - Trích ly chưng cất đồng thời - Chưng cất vi sóng - Kỹ thuật CID - Thermomicrodistillation - Chưng cất vi nhỏ Microdistillation - Trích ly màng - Molecular spinning band distillation KẾT LUẬN Một hạn chế lớn công nghiệp khai thác thuốc hương liệu (MAPs) thực tế nước khu vực Đơng Nam Á có thực hành nơng nghiệp nghèo nàn cho MAPs, không khoa học thu hái cách bừa bãi từ tự nhiên dẫn tới nguyên liệu chất lượng, thiếu nghiên cứu để phát triển giống suất cao, phương pháp nhân giống kém, kỹ thuật xử lý khơng hiệu quả, quy trình kiểm sốt chất lượng kém, thiếu nghiên cứu chế biến phát triển sản phẩm, khó khăn marketing, khơng có nhân đào tạo, thiếu thiết bị công cụ, cuối thiếu tiếp cận công nghệ thông tin thị trường Điều đòi hỏi hợp tác phối hợp viện nghiên cứu tổ chức khu vực, để phát triển MAPs cho khai thác thương mại bền vững ... bị hội thảo địa phương “ công nghệ tách chiết từ dược liệu hương liệu “ cho quốc gia phía Đơng bắc châu Á 2 TÁCH CHIẾT CÂY DƯỢC LIỆU Chiết xuất thu? ??t ngữ sử dụng y dược, liên quan đến việc phân... phương pháp chiết xuất chuẩn đóng góp đáng kể vào chất lượng cuối thu? ??c dược liệu 2.1.TỔNG HỢP NHỮNG PHƯƠNG PHÁP CHIẾT XUẤT CÂY DƯỢC LIỆU 2.1.1.Ngâm dầm Trong q trình này, tồn bột thô dược liệu. .. nguyên liệu trình chiết xuất phải theo dõi, xem • xét Các thơng số phân tích trình chiết xuất cuối nên ghi chép thành tài liệu 2.2 CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH CHIẾT XUẤT CÂY DƯỢC LIỆU Để chiết xuất thành