Hoạch định chiến lược kinh doanh nhà khách thành phố hải phòng đến năm 2025

LỜI CAM ĐOAN Tôi nghiên cứu thực luận văn tốt nghiệp với đề tài: “Hoạch định chiến lƣợc kinh doanh Nhà khách thành phố Hải Phòng đến năm 2025” dƣới hƣớng dẫn khoa học TS Mai Khắc Thành Tôi xin cam đoan luận văn đƣợc nghiên cứu độc lập riêng Các số liệu, kết nghiên cứu luận văn trung thực đáng tin cậy chƣa đƣợc công bố công trình nghiên cứu khác Ngày 10 tháng 09 năm 2015 Tác giả Nguyễn Văn Hƣng i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu hoàn thành luận văn “Hoạch định chiến lƣợc kinh doanh Nhà khách thành phố Hải Phòng đến năm 2025” xin bày tỏ lời cảm ơn chân thành, sâu sắc tới thày giáo - Tiến sĩ Mai Khắc Thành - ngƣời thày tận tâm, tận tình giúp đỡ suốt trình nghiên cứu đề tài tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn thày giáo, cô giáo trƣờng Đại học Hàng Hải Việt Nam, Viện đào tạo sau đại học, các thày cô giáo khoa kinh tế - dạy dỗ, hƣớng dẫn năm tháng học tập trƣờng Tôi xin cảm ơn cán bộ, nhân viên Văn phòng Ủy ban thành phố Hải phòng, Sở Văn hóa Thể thao Du lịch Hải Phòng, Cục thống kê thành phố Hải Phòng, Cán bộ, nhân viên Nhà khách thành phố Hải Phòng tạo điều kiện giúp đỡ việc cung cấp thông tin tài chính, nhân tài liệu liên quan, nhƣ góp ý kiến tạo điều kiện cho hoàn thành luận văn Lời cảm ơn chân thành dành cho gia đình, vợ bạn bè, đồng nghiệp giúp đỡ, động viên trình học tập công tác ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii MỞ ĐẦU CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƢỢC TRONG DOANH NGHIỆP 1.1 Các khái niệm 1.1.1 Khái niệm chiến lƣợc kinh doanh 1.1.2 Khái niệm hoạch định chiến lƣợc kinh doanh 1.1.3 Phân tích chất chiến lƣợc hoạch định chiến lƣợc kinh doanh tổ chức, doanh nghiệp 1.2 Đặc điểm hoạch định chiến lƣợc kinh doanh doanh nghiệp khách sạn 1.2.1 Bản chất khách sạn, kinh doanh khách sạn 1.2.2 Nhà khách, hoạt dộng kinh doanh nhà khách 1.2.3 Quan hệ khách sạn nhà khách 10 1.2.4 Chiến lƣợc kinh doanh cho Nhà khách 10 1.2.5 Các đặc thù kinh doanh nhà khách (khách sạn) ảnh hƣởng đến công tác hoạch định chiến lƣợc kinh doanh 10 CHƢƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG XÂY DỰNG VÀ THỰC HIỆN CHIẾN LƢỢC KINH DOANH TẠI NHÀ KHÁCH THÀNH PHỐ HẢI PHÒNG 24 2.1 Sơ lƣợc lịch sử hình thành phát triển Nhà khách thành phố Hải Phòng 24 2.1.1 Lịch sử hình thành 24 2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ Nhà khách thành phố Hải Phòng 26 2.1.3 Cơ cấu tổ chức Nhà khách thành phố Hải Phòng 28 2.1.4 Phòng Tài vụ 30 iii 2.1.5 Kết kinh doanh công ty từ năm 2010 - 2014 31 2.2 Phân tích ảnh hƣởng môi trƣờng bên 34 2.2.1 Cơ sở vật chất 34 2.2.2 Sản phẩm/dịch vụ 37 2.2.3 Tình hình nhân lực Nhà khách thành phố Hải Phòng 37 2.2.4 Tình hình tài 40 2.2.5 Hoạt động quản lý 40 2.2.6 Hoạt động Marketing 41 2.2.7 Lập Ma trận đánh giá môi trƣờng bên IFE 43 Bảng 2.6 Ma trận IFE cho Nhà khách thành phố Hải Phòng 44 2.3 Phân tích ảnh hƣởng môi trƣờng bên 45 2.3.1 Yếu tố kinh tế 45 2.3.2 Yếu tố văn hóa xã hội 46 2.3.4 Đối thủ cạnh tranh 49 2.3.5 Khách hàng Nhà khách thành phố Hải Phòng 50 2.3.6 Nhà cung cấp 51 2.3.7 Ma trận đánh giá yếu tố bên EFE 52 Bảng 2.7: Ma trận EFE cho Nhà khách thành phố Hải Phòng 52 2.4 Ma trận hình ảnh cạnh tranh 54 Bảng 2.8: Ma trận hình ảnh cạnh tranh 54 2.5 Đánh giá chung việc thực chiến lƣợc 55 2.5.1 Những kết đạt đƣợc 55 2.5.2 Những tồn 56 CHƢƠNG 3: HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƢỢC KINH DOANH CHO NHÀ KHÁCH THÀNH PHỐ HẢI PHÒNG ĐẾN NĂM 2025 59 3.1 Tầm nhìn, sứ mệnh, mục tiêu Nhà khách thành phố Hải Phòng 59 3.1.1 Tầm nhìn 59 3.1.2 Sứ mệnh 59 3.1.3 Mục tiêu 60 iv 3.2 Hoạc định chiến lƣợc kinh doanh Nhà khách thành phố Hải Phòng đến năm 2025 60 3.2.1 Lập ma trận SWOT 60 3.2.2 Lựa chọn chiến lƣợc kinh doanh thời gian tới 62 3.4 Thiết lập mục tiêu hàng năm 66 3.5 Đề xuất biện pháp triển khai thực chiến lƣợc 68 3.5.1 Các biện pháp tăng cƣờng Marketing 68 3.5.2 Biện pháp quản lý chất lƣợng 69 3.5.3 Các biện pháp tài 70 3.5.4 Các biện pháp nhân lực 70 3.5.5 Các biện pháp nâng cao hiệu sản xuất 72 3.5.6 Các biện pháp khác 72 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 75 Kết luận 75 Kiến nghị 76 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 79 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Giải thích WTO Tổ chức Thƣơng mại giới FTA Hiệp định thƣơng mại tự VKFTA Hiệp định thƣơng mại tự Việt Nam - Hàn Quốc AJFTA Diễn đàn hợp tác Châu Á - Thái Bình Dƣơng TTP Hiệp định đối tác xuyên Thái Bình Dƣơng RCEP Hiệp định đối tác kinh tế toàn diện AEC Cộng động kinh tế ASEAN USD Đồng đô la Mỹ GDP Tổng sản phẩm quốc nội QĐ - TTg Quyết định Thủ tƣớng S3 Sightseeing (tham quan) CLKD Chiến lƣợc kinh doanh GNP Tổng sản lƣợng quốc gia QĐ/UB- ĐMDN Quyết định Ủy ban - Đổi doanh nghiệp AS Điểm hấp dẫn TAS Tính cộng điểm hấp dẫn ĐVT Đơn vị tính Tr Đồng Triệu đồng KV - A Kilô Volt Ampe Business Văn phòng chia sẻ VH - TT Văn hóa - Thể thao WTTC Hội đồng du lịch lữ hành giới NQ - HĐND Nghị Hội đồng nhân dân VHTTDL Văn hóa thể thao du lịch NQ - CP Nghị Chính phủ CT - TTg Chỉ thị Thủ tƣớng R&D Nghiên cứu phát triển UBND Ủy ban nhân dân vi DANH MỤC CÁC BẢNG Số bảng 2.1 2.2 2.3 Tên bảng Tình hình doanh thu dịch vụ chủ yếu Nhà khách Trang 38 thành phố Hải Phòng Kết kinh doanh Nhà khách thành phố Hải Phòng 2010 - 2014 Tình hình lao động theo phòng, phận Nhà khách thành phố Hải Phòng từ năm 2010 - 2014 39 45 Cơ cấu nhân Nhà khách thành phố Hải Phòng theo 2.4 trình độ chuyên môn qua năm 2010 - 2014 46 2.5 Tình hình tài nguồn vốn 47 2.6 Ma trận IFE cho Nhà khách thành phố Hải Phòng 51 2.7 Ma trận EFE cho Nhà khách thành phố Hải Phòng 60 2.8 Ma trận hình ảnh cạnh tranh 62 3.1 Ma trận SWOT 69 3.2 Ma trận QSPM Nhà khách thành phố Hải Phòng 72 vii DANH MỤC CÁC HÌNH Số hình Tên hình Trang 1.1 Sơ đồ trình quản trị chiến lƣợc 17 1.2 Mô hình năm tác lực M Porter 23 1.3 Mô hình Ma trận SWOT 29 2.1 Mô hình tổ chức máy Nhà khách thành phố Hải Phòng 36 2.2 Tình hình doanh thu qua năm 39 viii MỞ ĐẦU Tính cấp thiết luận văn Việt Nam gia nhập Tổ chức Thƣơng mại giới (WTO) vào năm 2007 tham gia nhiều hiệp định thƣơng mại toàn cầu, hiệp định thƣơng mại khu vực nhƣ hiệp định thƣơng mại FTA, VKFTA, AJFTA… Hiện nay, Việt Nam đàm phán hiệp định TTP, RCEP, AEC…, đặc biệt đến hết năm 2015 cộng đồng kinh tế chung Asean (AEC) đƣợc hình thành Các doanh nghiệp Việt Nam có nhiều hội để phát triển Ngành du lịch Việt Nam năm gần phát triển đột phá Tổng thu nhập dự kiến từ khách du năm 2015 đạt 10,3 tỷ USD; năm 2020 đạt 18,5 tỷ USD năm 2030 dự kiến đạt 35,2 tỷ USD Nhƣ vậy, đóng góp du lịch GDP năm 2015 chiếm khoảng 6% tổng GDP; năm 2020 chiếm 7% tổng GDP; năm 2030 chiếm khoảng 7,5% tổng GDP Ngành du lịch dự kiến năm 2015 tạo việc làm cho 2,1 triệu lao động (trong có 620 ngìn lao động trực tiếp); dự kiến vào năm 2030 4,7 triệu lao động (trong có 1,4 triệu lao động trực tiếp) Nhƣ vậy, ngành du lịch trực tiếp tạo thêm nhiều việc làm cho xã hội, góp phần giảm nghèo, đảm bảo an sinh, góp phần khảng định chủ quyền lãnh thổ quốc gia, giữ vững an ninh, trật tự an toàn xã hội [19] Du lịch Hải Phòng năm năm gần phát triển với số tƣơng đối ấn tƣợng thể qua lƣợng khách nội địa năm 2010 đạt 3.229,1 nghìn lƣợt; năm 2014 tăng lên 4.691,8 nghìn lƣợt, nhƣ khách nƣớc đến Hải Phòng năm tăng 1,45 lần Khách du lịch quốc tế đến với Hải Phòng năm 2010 305,6 nghìn lƣợt khách đến năm 2014 tăng lên 593,4 nghìn lƣợt khách, năm 2014 lƣợng khách quốc tế đến với Hải Phòng tăng 1,94 lần so với năm 2010 Doanh thu du lịch dịch vụ năm 2010 1.208.540 triệu đồng; năm 2014 tăng lên 1.888.113 triệu đồng, năm 2014 thu du lịch tăng gấp 1,56 lần năm 2010 Đóng góp ngành du lịch vào tổng GDP thành phố năm 2010 4%, năm 2011 4,2%, năm 2012 4,4%, năm 2013 4,4%, năm 2014 3% [12] Nhà khách thành phố Hải Phòng đơn vị nghiệp có thu nhiệm vụ phục vụ ăn, nghỉ, hội họp cho đối tƣợng đoàn khách Đảng, Quốc hội, Nhà nƣớc, đoàn thể Trung ƣơng, địa phƣơng bạn khách quốc tế đến làm việc với Thành ủy, Hội đồng nhân dân, Ủy ban nhân dân thành phố Hải Phòng Nhà khách đƣợc sử dụng sở vật chất, lao động, mặt có để tổ chức hoạt động kinh doanh dịch vụ có thu, đảm bảo không ảnh hƣởng đến nhiệm vụ trị thực chế độ, sách Nhà nƣớc quy định Văn phòng Ủy ban nhân dân thành phố Hải Phòng (Nguồn: Quy chế chi tiêu nội quản lý tài năm 2013 Nhà khách thành phố Hải Phòng) Trong năm gần hoạt động kinh doanh Nhà khách gặp nhiều khó khăn việc thắt chặt chi tiêu Chính phủ, kinh tế Hải Phòng tăng trƣởng thấp Hệ thống nhà hàng, khách sạn thành phố Hải Phòng không ngừng gia tăng làm ảnh hƣởng đến kế t quả kinh doanh c Nhà khách thành phố Hải Phòng Doanh thu Nhà khách bị tụt giảm không đạt kế hoạch đề năm sau thấp năm trƣớc Doanh thu tụt giảm nguyên nhân khách quan nhƣ lƣợng khách từ nguồn khách thành phố giảm, hạn chế chế, có nguyên nhân chủ quan đó là : sở vật chất nhà khách xuống cấp, manh mún không đồng bộ, việc đầu tƣ cải tạo, nâng cấp mang tính nhỏ lẻ, chất lƣợng phục vụ không theo kịp yêu cầu ngày cao khách hàng, phong cách phục vụ chậm; tuổi bình quân cán nhân viên ngành phục vụ cao, trình độ chuyên môn cán bộ, nhân viên không đồng đều; cán bộ, nhân viên chƣa chủ động sáng tạo thƣ̣c hiê ̣n nhiê ̣m vu ̣ đƣơ ̣c giao , ý thức kỷ lu ật chƣa cao, nặng tƣ tƣởng bao cấp, ỷ lại Trong kinh tế thị trƣờng hội nhập sâu rộng nay, Nhà khách thành phố Hải Phòng cần phải có hƣớng cụ thể để phát triển bền vững Trên sở hệ thống lý thuyết đƣợc trang bị nhà trƣờng vào thực tế đơn vị, tác giả chủ động lựa chọn đề tài: “Hoạch định chiến lược kinh doanh Nhà khách thành phố Hải Phòng đến năm 2025” làm nội dung nghiên cứu cho luận văn Cạnh tranh không lành mạnh giá gian lận thuế 6 2 6 6 Do trực thuộc UBND Thành phố nên đội ngũ lãnh đạo nhà khách 21 chịu điều chuyển thành phố, thƣờng hay có luân chuyển cán Khí hậu cận nhiệt đới ẩm ấm tạo 22 bốn mùa việc kinh doanh du lịch khó khăn Tổng điểm 165 163 174 Dựa ma trận QSPM thứ tự ƣu tiên chiến lƣợc lần lƣợt là: Chiến lƣợc đa dạng hóa chiều ngang, sau chiến lƣợc thâm nhập thị trƣờng, cuối chiến lƣợc phát triển sản phẩm Căn vào thực trạng đề xuất chiến lƣợc kinh doanh chho Nhà khách thành phố giai đoạn 2015 - 2025 Giai đoạn trƣớc mắt Nhà khách nên tập trung vào chiến lƣợc Thâm nhập thị trƣờng phát triển sản phẩm nhằm đẩy mạnh hoạt động kinh doanh Còn lâu dài Nhà khách nên sử dụng chiến lƣợc Đa dạng hóa chiều ngang Cụ thể: Chiến lƣợc 2015 - 2016 2015 - 2018 2015 - 2025 Thâm nhập thị trƣờng Phát triển sản phẩm Đa dạng hóa chiều ngang 3.4 Thiết lập mục tiêu hàng năm Để thực thành công mục tiêu mà chiến lƣợc đề ra, cần phải thiết lập mục tiêu cụ thể hàng năm làm sở đo lƣờng, xem xét, đánh giá kết mà chiến lƣợc đạt đƣợc Trong trình đo lƣờng, đánh giá tiền đề 66 chiến lƣợc mà kết chƣa đạt yêu cầu hoạch định chiến lƣợc đề ra, trình thực mục tiêu mà chế, sách thay đổi cần phải tiến hành điều chỉnh kịp mục tiêu chiến lƣợc cho phù hợp, để thực thành công chiến lƣợc năm lại Mục tiêu cụ thể chiến lƣợc theo năm nhƣ sau: - Năm 2015, 2016 đề xuất thành phố cho Nhà khách thành phố Hải Phòng chuyển đổi mô hình nhà khách Bến Bính, Hoàng Yến, Đồ Sơn thành doanh nghiệp cổ phần nhà nƣớc chiếm 51% cổ phần, tổ chức điều chỉnh hoàn thiện lại cấu tổ chức cho phù hợp với mô hình Nhà khách Hoàng Yến diện tích hẹp nằm dải vƣờn hoa trung tâm thành phố, gần Nhà khách Bến Bính, Nhà khách đề xuất thành phố cho bán đấu giá để lấy nguồn đầu tƣ cho Nhà khách lại Trong năm 2015, 2016 Nhà khách thực liên kết với công ty lữ hành lớn có uy tín thị trƣờng du lịch nƣớc quốc tế để thu hút khách du lịch, quảng bá hình ảnh, giai đoạn Nhà khách tìm Khách sạn có uy tín có nhu cầu kinh doanh du lịch địa bàn thành phố Hải Phòng để liên kết kinh doanh Trong giai đoạn Nhà khách phát triển mạng lƣới phân phối, marketing, hoàn thiện chức du lịch lữ hành… Nhƣ vậy, đến hết năm 2016 Nhà khách thực xong chiến lƣợc thâm nhập thị trƣờng - Năm 2016 đến 2018 thực liên kết với khách sạn quốc tế hãng lữ hành quốc tế kết hợp huy động nguồn vốn từ cổ đông cán bộ, công chức Văn phòng Ủy ban, cán bộ, nhân viên nhà khách để xây dựng Nhà khách Bến Bính đạt tiêu chuẩn đến sao, giai đoạn Nhà khách đầu tƣ mạnh cho việc nghiên cứu phát triển sản phẩm bổ trợ hoàn thiện sản phẩm dịch vụ có để chuẩn bị cho giai đoạn sau Nhƣ vậy, đến hết năm 2018 Nhà khách thực xong chiến lƣợc phát triển sản phẩm - Năm 2018 đến 2022 thực liên kết với khách sạn quốc tế hãng lữ hành quốc tế, kết hợp huy động nguồn vốn từ cổ đông cán bộ, công chức Văn phòng Ủy ban, cán bộ, nhân viên nhà khách để, xây dựng Nhà khách Đồ 67 Sơn đạt tiêu chuẩn đến sao, giai đoạn Nhà khách thành phố Hải Phòng tiến hành ký liên kết với trang trại nhà cung cấp hàng hóa đầu vào có uy tín đảm bảo nguồn cung cấp sản phẩm ổn định, an toàn - Từ năm 2022 đến năm 2025 việc khai thác hiệu hai khách sạn Bến Bính khách sạn Đồ Sơn, hoàn thiện dịch vụ bổ sung Nhà khách tiến hành xây dựng đƣa khách sạn Cát Bà vào khai thác cuối năm 2025 Nhƣ vậy, 10 năm thực chiến lƣợc với mốc cụ thể nêu muốn chiến lƣợc đƣợc thành công Nhà khách thành phố Hải phòng cần phải nỗ lực thực chiến lƣợc, trình thực chiến lƣợc phải thƣờng xuyên xem xét, đánh giá kịp thời điều chỉnh mục tiêu cho phù hợp 3.5 Đề xuất biện pháp triển khai thực chiến lƣợc 3.5.1 Các biện pháp tăng cường Marketing - Thành lập Phòng Marketing dựa sở tổ Marketing Phòng Kế hoạch Thị trƣờng - Mở rộng thị phần, doanh số dựa sở phát triển nguồn khách truyền thống, mở rộng liên kết với công ty du lịch, hãng lữ hành để kết hợp với đối tác liên kết doanh nghiệp du lịch khách sạn (hoặc công ty lữ hành có uy tín) để tăng nguồn cung khách du lịch quảng bá hình ảnh công ty - Xây dựng sách ƣu đãi, sách khuyến mại, sách triết khấu, sách tri ân khách hàng… - Xây dựng giá bán sản phẩm dịch vụ cho phù hợp với dịch vụ theo giai đoạn kinh doanh cụ thể - Xây dựng sách quảng bá sản phẩm cụ thể theo giai đoạn từ năm 2015 đến năm 2025 nhƣ thuê quảng cáo qua phƣơng tiện truyền thông, internet, kênh bán hàng trực tuyến, qua công ty du lịch, hãng lữ hành, kết hợp với đối tác … để quảng cáo, quảng bá hính ảnh - Xây dựng sách nghiên cứu, phát triển sản phẩm, nâng cao chất lƣợng sản phẩm, tạo khác biệt sản phẩm dịch vụ so với doanh nghiệp khác 68 ngành, tạo khả cạnh tranh cao giá sản phẩm Việc nghiên cứu phát triển sản phẩm đòi hỏi phải nhiều thời gian vốn Nhà khách cần ƣu tiên phát triển cải tiến sản phẩm có để nâng cao chất lƣợng sản phẩm, kết hợp việc nghiên cứu phát triển sản phẩm dịch vụ tạo số sản phẩm, dịch vụ bổ trợ có tính đặc trƣng riêng (Xây dựng phát triển số sản phẩm đặc trưng doanh nghiệp mà có doanh nghiệp có) - Xây dựng hệ thống kênh phân phối sản phẩm chặt chẽ doanh nghiệp đơn vị chuyên cung cấp khách hàng nhƣ Văn phòng Thành ủy, Văn phòng Ủy ban nhân dân, Văn phòng cấp sở, ban, ngành, Văn phòng công ty, tập đoàn lớn, công ty du lịch lữ hành nƣớc… việc thƣờng xuyên quan tâm, xây dựng sách trích triết khấu, sách ƣu đãi giá, sách tri ân khách hàng… - Xây dựng sách nghiên cứu thị trƣờng du lịch đảm bảo thông tin thị trƣờng khách du lịch nƣớc, khách du lịch quốc tế phải đƣợc cập nhật thƣờng xuyên liên tục 3.5.2 Biện pháp quản lý chất lượng Xây dựng quy trình quản lý chất lƣợng chặt chẽ: - Đối với sản phẩm đồ ăn phải đƣợc kiểm soát từ khâu đầu vào, đến khâu chế biến, trƣớc đƣa lên bàn tiệc phải đƣợc lấy mẫu kiểm tra - Đối với sản phẩm đồ uống phải có xuất sứ rõ ràng đƣợc quan chức kiểm tra cấp chứng an toàn - Đối với sản phẩm phòng ăn, phòng nghỉ… xây dựng qui trình quản lý chất lƣợng vệ sinh, an toàn riêng - Đối với sản phẩm phục vụ, dịch vụ phải xây dựng mẫu phiếu để khách hàng trực tiếp đánh giá nhận xét sản phẩm - Xây dựng sách mua cổ phần số trang trại lớn cung cấp nguyên vật liệu đầu vào tiến hành mua phần ký hợp đồng ràng buộc chặt chẽ với nhà cung cấp sản phẩm đầu vào cho Nhà khách để có nguồn cung đầu vào ổn định, an toàn chất lƣợng, có giá thành phù hợp Kết hợp với 69 việc lấy mẫu thí nghiệm sản phẩm đầu quy trình sản xuất sản phẩm hàng ăn, uống đảm bảo đƣợc khép kín - Hàng tháng, quý, năm thƣờng xuyên kiểm tra rút kinh nghiệm, bổ sung hoàn thiện qui trình quản lý chất lƣợng đảm bảo chất lƣợng sản phẩm dịch vụ doanh nghiệp cung cấp tốt 3.5.3 Các biện pháp tài - Vay vốn tín dụng đầu tƣ (vay ngắn dài hạn), thực việc vay vốn theo dự án xây dựng lớn phục vụ chiến lƣợc kinh doanh - Sử dụng linh hoạt loại vốn, quỹ đƣợc chuyển đổi từ cấu tài sản cố định sang tài sản lƣu động ngƣợc lại - Ngoài tài sản dự trữ theo quy định cấp trên, số lại doanh nghiệp nhƣợng bán, lý nguyên tắc sử dụng vốn có hiệu quả, cố gắng bảo toàn phát triển nguồn vốn - Sử dụng hợp lý nguồn vốn có doanh nghiệp - Tăng tỷ lệ khấu hao việc kinh doanh có hiệu - Có sách huy động vốn từ đối tác liên doanh, liên kết có lực tài mạnh, khả thâm nhập thị trƣờng cao, sử dụng vốn linh hoạt - Có sách huy động nguồn vốn nội doanh nghiệp nhƣ bán cổ phần nội cho cán công chức Văn phòng Ủy ban, cán nhân viên Nhà khách… - Cần phải có sách khai thác tổng thể, lâu dài dự án xây dƣng khách sạn mới, tranh thủ ủng hộ nhà thầu có uy tín, có vốn chấp nhận theo nguyên tắc ứng phần vốn trƣớc sau dự án vào hoạt động thu vốn sau - Nghiên cứu hình thức phát hành trái phiếu, cổ phiếu doanh nghiệp có điều kiện thuận lợi 3.5.4 Các biện pháp nhân lực - Đối với nhân lực lãnh đạo vị trí chủ tịch hội đồng quản trị, Tổng giám đốc (hoặc giám đốc) đơn vị chủ quản cấp bổ nhiệm vị trí 70 lại nhƣ phó giám đốc, giám đốc kinh doanh, giám đốc marketing, giám đốc tài chính… doanh nghiệp tổ chức thi tuyển để lấy ngƣời có đủ lực đáp ứng yêu cầu chiến lƣợc, nhiên ƣu tiên ngƣời đơn vị công tác đơn vị có lực tƣơng đƣơng - Thực cấu lại tổ chức máy, xếp bố trí lại, tuyển dụng vị trí cho phù hợp với yêu cầu chiến lƣợc (Xây dựng đề án nhân cụ thể theo giai đoạn chiến lƣợc) - Xây dựng qui trình nâng cao chất lƣợng tay nghề, trình độ chuyên môn, nhiệp vụ việc mời trƣờng nhƣ Trƣờng cao đẳng Du lịch Hải Phòng, Trƣờng đại học Du lich trung ƣơng… doanh nghiệp tổ chức lớp học tổ chức thi để cấp chứng chỉ, nâng cao tay nghề Bên cạnh xây dựng sách thu hút nguồn nhân lực có tay nghề cao nguồn nhân lực trẻ đƣợc đào tạo qua trƣờng chuyên môn - Xây dựng sách luân chuyển nhân sự, đảm bảo nhân lực đƣợc bố trí vị trí phát huy hết khả năng, lực - Xây dựng hệ thống đánh giá chất lƣợng lao động đơn vị, dựa vào kết đánh giá hàng tháng để khen thƣởng kịp thời cá nhân có thành tích thực công việc đƣợc giao đảm bảo công đơn vị - Xây dựng lại chế chi trả lƣơng, thƣởng cho phù hợp mục đích chiến lƣợc khuyến khích cán bộ, nhân viên phát huy tài năng, trí tuệ cống hiến cho đơn vị (Trong chế chi trả lƣơng lƣơng cứng trả theo hệ số phần thu nhập tăng thêm trả theo sản phẩm, ngƣời làm nhiều đƣợc hƣởng nhiều, cá nhân có sáng kiến làm lợi cho doanh nghiệp nhƣ cải tiến sản phẩm, phát triển sản phẩm mới… đƣợc thƣởng tiền tháng đƣợc khen thƣởng vào đợt năm Xây dựng chế thƣởng phạt rõ ràng ngƣời tạo nhiều sản phẩm dịch vụ hoàn hảo đƣợc thƣởng cao, ngƣời mắc lỗi tùy theo mức độ mà bị phạt tiền, nhắc nhở khiển trách bị kỷ luật) 71 3.5.5 Các biện pháp nâng cao hiệu sản xuất - Tổ chức xếp lại cấu sản xuất, trang thiết bị để nâng cao lực cung ứng sản phẩm dịch vụ - Xây dựng lại qui trình sản xuất sản phẩm dịch vụ, sản phẩm bổ sung để có sản phẩm chất lƣợng cao, giá thành hợp lý có tính cạnh tranh cao so với đối thủ cạnh tranh thị trƣờng - Xây dựng qui trình kiểm tra trang thiết bị thƣờng xuyên, có kế hoạch sửa chữa thay thiết bị nhanh kịp phục vụ khách hàng cách tốt - Xây dựng qui trình cung cấp sản phẩm đảm bảo sản phẩm dịch vụ có chất lƣợng tốt nhất, sản xuất thời gian ngắn nhất, có chiphis nhỏ với sản phẩm dịch vụ bổ sung sử dụng thời gian cố định nhƣ matsage, gội đầu, sông hơi… chất lƣợng sản phẩm tốt có chi phí thấp - Xây dựng qui trình sản xuất tiết kiệm, an toàn cho khâu sản sản xuất sản phẩm dịch vụ, sản phẩm dịch vụ bổ trợ - Xây dựng qui trình quản lý sản xuất cho khách sạn tiêu chuẩn đến chiến lƣợc kinh doanh Các qui trình đƣợc xây dựng phải đảm bảo sản phẩm dịch vụ sản phẩm bổ trợ đƣợc kiểm soát chặt chẽ từ khâu đầu vào đến sản phẩm đầu bán cho khách hàng 3.5.6 Các biện pháp khác - Hoàn thiện Tổ chức trị doanh nghiệp nhƣ tổ chức Đảng, Công đoàn, Đoàn niên… để tổ chức phát huy hết vai trò doanh nghiệp đảm bảo: Đối với tổ chức Đảng, đảng viên phải hạt nhân lãnh đạo phòng chuyên môn, đơn vị phận trực thuộc doanh nghiệp, xây dựng tiêu chuẩn ngƣời đảng viên đơn vị, tìm nhân tố suất sắc tổ chức công đoàn, đoàn niên trình thực công việc công việc khó khăn để giới thiệu cho đảng kết nạp, đƣa đảng viên ƣu tú vào thực khâu khó chiến lƣợc kinh doanh; tổ chức đảng phải phát huy hết vai trò lãnh đạo quyền thực nhiệm vụ đƣợc giao 72 thực Nghị đại hội công nhân viên hàng năm đặc biệt thực chiến lƣợc kinh doanh đề Đối với tổ chức Công đoàn phải có giải pháp phát huy vai trò chăm lo đời sống vật chất, tinh thần cho ngƣời lao động Bên cạnh Công đoàn tham gia quyền việc thực chiến lƣợc kinh doanh, tổ chức Công đoàn ngƣời giám sát quyền khắc phục khiếm khuyết trình thực chiến lƣơc Tổ chức công đoàn đăng ký thực phần việc, công đoạn chiến lƣợc kinh doanh Đoàn niên lực lƣợng xung kích đầu khâu khó chiến lƣợc, thành công chiến lƣợc kinh doanh phụ thuộc nhiều vào lực lƣợng Vì lực lƣợng chủ lực làm việc khó, việc cần có sức khỏe, trí tuệ nhiệt tình Doanh nghiệp nên tạo điều kiện cho niên tham gia nhiều khâu chiến lƣợc sau thực xong chiến lƣợc 10 năm đội ngũ nguồn nhân lực kế cận Nhà khách - Xây dựng văn hóa công ty, xây dựng thành tiêu chí cụ thể rõ ràng cách ứng xử cán nhân viên quan với nhau, cấp với cấp dƣới, cán nhân viên qua với khách hàng Cán nhân viên doanh nghiệp thƣờng xuyên thi đua loa động sản xuất, phát triển sản phẩm dịch vụ, tiết kiệm chi phí… tạo không khí vui vẻ, phấn khởi hăng say lao động, sản xuất tạo nhiều sản phẩm dịch vụ chất lƣợng cao cung ứng thị trƣờng du lịch Các tiêu chí văn hóa đƣợc cụ thể hóa văn dễ đọc, dễ nhớ, dễ thực Tổ chức Đảng đạo tổ chức Công đoàn, Đoàn niên tuyên truyền, giáo dục đoàn viên thực hiện, giám sát việc thực văn hóa công ty doanh nghiệp cán công nhân doanh nghiệp Công đoàn tuyên truyền văn hóa công ty tới đoàn viên lấy văn hóa công ty làm tiêu trí bình xét thi đua hàng tháng năm toàn đoàn viên quan - Hoàn thiện chức năng, nhiệm vụ cho Phòng Du lịch Dịch vụ, đặc biệt chức dịch vụ lữ hành để Phòng Du lịch Dịch vụ thực tổ chức tuor du 73 lịch nƣớc quốc tế Khi dịch vụ lữ hành hoạt động hiệu góp phần tăng doanh thu, tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp, đồng thời đóng góp trực tiếp làm tăng nguồn khách du lịch ổn định cho doanh nghiệp góp phần quan trọng việc quảng bá hình ảnh, thƣơng hiệu doanh nghiệp với khách du lịch nƣớc khách du lịch quốc tế … 74 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Qua việc hoạch định chiến lƣợc kinh doanh Nhà khách thành phố Hải Phòng đến năm 2025, luận văn có đóng góp quan trọng hệ thống hóa sở lý luận hoạch định chiến lƣợc cho doanh nghiệp kinh doanh nói chung hoạch định chiến lƣợc kinh doanh Nhà khách thành phố Hải Phòng nói riêng Về mặt lý luận, luận văn đƣa hệ thống tiêu dùng để phân tích đánh giá thực trạng xây dựng thực chiến lƣợc doanh nghiệp kinh doanh khách sạn Sau làm rõ vấn đề lý luận trên, tác giả vận dụng hệ thống lý luận để phân tích thực trạng xây dựng thực chiến lƣợc kinh doanh Nhà khách thành phố Hải Phòng cách toàn diện Từ thực trạng phân tích, đánh giá Nhà khách thành phố Hải Phòng tác giả chỉ hội nhƣ mối đe dọa mà nhà khách thành phố Hải Phòng phải trải qua thời gian tới, đƣợc điểm mạnh, yếu điểm Nhà khách, để Nhà khách phát huy điểm mạnh, khống chế điểm yếu với mục đích xây dựng Nhà khách thành phố Hải Phòng phát triển bền vững tƣơng lai Có thể nói luận văn hoạch định chiến lƣợc kinh doanh đến năm 2025 Nhà khách thành phố Hải Phòng cách toàn diện Do việc hoạch định chiến lƣợc kinh doanh lĩnh vực khách sạn thành phố Hải Phòng lạ hầu hết doanh nghiệp du lịch địa bàn thành phố, hầu hết doanh nghiệp hoạt động dựa kế hoạch kinh doanh ngắn hạn từ đến năm, chƣa có hoạch định dài hạn để tác giả tham khảo Việc hoạch định chiến lƣợc dựa yếu tố bên nhƣ môi trƣờng tự nhiên, môi trƣờng trị pháp luật, môi trƣờng văn hóa xã hội, môi trƣờng công nghệ, đối thủ cạnh tranh…, yếu tố bên nhƣ quan tâm lãnh đạo thành phố, vai trò ngƣời đứng đầu, kênh phân phối… yếu tố mang tính động, luận văn không tránh khỏi hạn chế, khiếm khuyết Với điều kiện khả nghiên cứu, việc hoạch định chiến lƣợc kinh doanh Nhà khách 75 thành phố Hải Phòng đến năm 2025 tiếp tục đƣợc bổ sung, điều chỉnh hoàn thiện trình thực chiến lƣợc Nhà khách thành phố Hải Phòng Kiến nghị Thứ nhất, phía Trung ương: - Chính sách, ƣu đãi đầu tƣ ngành Du lịch Hải Phòng Trong năm gần Nhà nƣớc có nhiều sách hỗ trợ phát triển vùng du lịch Duyên hải Bắc Bộ có Hải Phòng, nhƣng việc quan tâm đầu tƣ khiêm tốn, chƣa tạo đƣợc phát triển đột phá du lịch Hải Phòng, thành phố Hải Phòng sở hữu nhiều khu du lịch, điểm du lịch tầm cỡ quốc tế Do vậy, tác giả kiến nghị Trung ƣơng cần có sách cụ thể ngành du lịch Hải Phòng nhƣ tạo điều kiện chế, sách, đầu tƣ ngân sách trung ƣơng… vào điểm du lịch trọng điểm Hải Phòng nhƣ khu du lịch Cát Bà, khu du lịch Đồ Sơn, Nhà nƣớc tạo điều kiện chế, sách, thuế thuê đất… hƣớng nhà đầu tƣ khách sạn quốc tế có uy tín đầu tƣ Hải Phòng Mục đích để du lịch Hải Phòng phát triển trở thành ngành kinh tế mũi nhọn thành phố Hải Phòng, có nhƣ ngành du lịch Hải Phòng phát triển sứng tầm với lợi sẵn có - Về mô hình hoạt động nhà khách Hiện nay, mô hình nhà khách tồn nhiều năm trung ƣơng tỉnh thành địa phƣơng, thời gian qua mô hình phát huy tác dụng hiệu việc đón tiếp an toàn đoàn khách nhà nƣớc, ngành trung ƣơng, lãnh đạo địa phƣơng, phục vụ nhu cầu nhân dân Trong giai đoạn kinh tế Việt Nam hội nhập sâu, rộng mô hình bộc lộ số nhƣợc điểm nhƣ: máy chƣa gọn nhẹ, chế chƣa linh hoạt, vƣớng thủ tục pháp lý tham gia thị trƣờng du lịch nƣớc nhƣ thị trƣờng du lịch khu vực toàn cầu Do vậy, Chính Phủ lên nghiên cứu xây dựng Nghị định hƣớng dẫn cụ thể, để mô hình nhà khách hoạt động động, có hiệu phù hợp với chế thị trƣờng 76 Chính phủ nên xây dựng chế, sách cho chuyển đổi nhà khách thành doanh nghiệp cổ phần nhà nƣớc nắm giữ 51% , phần hoạt động phục vụ nhiệm vụ trị đƣợc xếp vị trí quan trọng nhiệm vụ kinh doanh chung doanh nghiệp Với mô hình doanh nghiệp tham gia hoạt động ngành du lịch nƣớc nhƣ tham gia vào thị trƣờng du lịch, dịch vụ toàn cầu Nhà nƣớc lên có nhiều sách ƣu đãi mô hình (như ưu đãi tiền thuê đất, thuế đất, tạo điều kiện để nhà khách dùng mặt sẵn có liên kết với doanh nghiệp du lịch lớn nước để xây dựng khách sạn có quy mô đạt tiêu chuẩn quốc tế…) mô hình nhà khách góp phần quan trọng việc đảm bảo an toàn chỗ ăn, nghỉ, hội họp cho đoàn khách quốc tế đoàn khách Đảng, Nhà nƣớc góp phần giải công ăn việc tạo thu nhập cho ngƣời lao động, đóng góp cho ngân sách Nhà nƣớc Thứ hai, phía thành phố Hải Phòng: - Thành phố lên quan tâm tạo điều kiện chế, sách để thu hút nhà đầu tƣ khách sạn có uy tín nƣớc quốc tế đầu tƣ tham gia vào thị trƣờng du lịch thành phố để tạo diện mạo cho ngành du lịch thành phố, để ngành du lịch thành phố đổi công nghệ, tiếp cận với công nghệ du lịch tiến tiến đại giới - Bên cạnh thu hút đầu tƣ, thành phố lên quan tâm nhiều ngành du lịch thành phố nhƣ có chiến lƣợc, quy hoạch ngàng du lịch cụ thể phát triển du lịch khu vực, toàn thành phố ngắn hạn năm, mƣời năm, dài hạn 20 đến 50 năm dài Các chiến lƣợc, quy hoạch phải xây dựng dựa sở phát huy tiềm năng, lợi tự nhiên, xã hội… mà thành phố có, khắc phục nhƣợc điểm nhƣ du lịch theo mùa, dịch vụ du lịch yếu kém, nghèo làn, mạnh làm chƣa có gắn kết với nhau, du lịch mang tính nhỏ lẻ manh mún, chộp giật…, tạo gắn kết doanh nghiệp toàn thành phố Tác giả đề xuất thành phố lên mời 77 chuyên gia nƣớc có kinh nghiệm ngành du lịch tham gia việc xây dựng chiến lƣợc - Thành phố lên tổ chức thƣờng xuyên lớp tập huấn nâng cao chất lƣợng nguồn nhân lực, chất lƣợng sản phẩm dịch vụ cho doanh nghiệp khách sạn địa bàn - Thành phố Hải Phòng cần quan tâm việc đào tạo đội ngũ lao động có trình độ kỹ thuật ,tay nghề cao cho ngành du lịch Tác giả đề xuất thành phố lên tạo điều kiện chế, sách để số ngƣời công tác ngành du lịch bồi dƣỡng nghiệp vụ chuyên sâu du lịch nƣớc phát triển Có sách nâng cấp Trƣờng Cao đẳng Du lịch Hải Phòng trở thành Trƣờng Đại học Du lịch Hải Phòng đạt mục tiêu dài hạn trƣờng đào tạo sinh viên chuyên ngành du lịch có trình độ đạt chuẩn khu vực quốc tế để cung cấp nguồn lao động du lịch có chất lƣợng cao cho ngành du lịch Hải Phòng khu vực vùng Duyên Hải Bắc Bộ, dài hạn cung cấp cho thị trƣờng khu vực Đông nam Á quốc tế 78 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.TS Mai Khắc Thành - Trƣờng Đại học Hàng Hải Việt Nam: Bài giảng: “Quản trị chiến lược” - Tổ Quản trị kinh doanh Giáo trình “ Kinh tế du lịch khách sạn” - Nhà xuất Hà Nội - 2005 PGS.TS Nguyễn Văn Mạnh, PGS.TS Phạm Hồng Chƣơng: Giáo trình: "Quản trị kinh doanh lữ hành" - Nxb Đại học Kinh tế quốc dân – Hà Nội - 2009 PGS.TS Trần Việt Lâm Bài giảng “Quản trị kinh doanh” Báo cáo tổng kết Nhà khách Hải quân năm 2014 Báo cáo Tài Nhà khách thành phố Hải Phòng năm 2010, 2011, 2012, 2013, 2014 Báo cáo tổng kết Nhà khách thành phố Hải Phòng năm 2010, 2011, 2012, 2013, 2014 Báo cáo tổng kết khách sạn Thăng Long - Quân khu năm 2014 Du lịch Hải Phòng – Nxb Hải Phòng - 2013 10 Hội đồng nhân dân thành phố Hải Phòng (2006) “Nghị số 20/2006/NQHĐND” 11 Hội đồng nhân dân thành phố Hải Phòng (2009) “Nghị số 01/2009/NQHĐND” 12 Niên giám thống kê thành phố Hải Phòng năm 2010, 2011, 2012, 2013, 2014 – NXB Thống kê 13 Niên giám thống kê Tổng cục thống kê năm 2013 - Nxb Tổng cục thống kê 14 Sở Văn hóa Thể thao Du lịch thành phố Hải Phòng (2015) “Công bố Quy hoạch tổng thể phát triển bền vững quần đảo Cát Bà đến năm 2025, tầm nhìn đến năm 2050” 15 Văn phòng Ủy ban nhân dân thành phố Hải Phòng (2013) “ Quy chế 441/VP – QT quy chế chi tiêu nội quản lý tài Nhà khách thành phố” 16 Ủy ban nhân dân thành phố Hải Phòng (1992) “Quyết định số 1912/QĐ79 ĐMDN việc chuyển Khách sạn Bến Bính Khách sạn Hoàng Yến thành Nhà khách thành phố” 17 Ủy ban nhân dân thành phố Hải Phòng (2015) “Chiến lƣợc phát triển du lịch, dịch vụ thành phố Hải Phòng đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2025” 18 Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Ninh (2014) “Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Quảng Ninh đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030” 19 Quyết định số 201/QĐ-TTg ngày 22/01/2013 Thủ tƣớng Chính phủ “Phê duyệt Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn 2030” 20 Một số tài liệu khác 80 ... dựng thực chiến lƣợc kinh doanh Nhà khách thành phố Hải Phòng; Hoạch định chiến lƣợc kinh doanh cho Nhà khách thành phố Hải Phòng (hoạch định chiến lược cấp đơn vị kinh doanh tổ chức, doanh nghiệp)... hình doanh thu dịch vụ chủ yếu Nhà khách Trang 38 thành phố Hải Phòng Kết kinh doanh Nhà khách thành phố Hải Phòng 2010 - 2014 Tình hình lao động theo phòng, phận Nhà khách thành phố Hải Phòng. .. khách sạn thành phố Hải Phòng không ngừng gia tăng làm ảnh hƣởng đến kế t quả kinh doanh c Nhà khách thành phố Hải Phòng Doanh thu Nhà khách bị tụt giảm không đạt kế hoạch đề năm sau thấp năm