Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu tỉnh gia lai (tt)

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ PHAN LÊ HUY NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM HỒ TIÊU TỈNH GIA LAI TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN LÝ KINH TẾ Mã số : 60.34.04.10 Đà Nẵng - Năm 2017 Công trình hoàn thành TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ, ĐHĐN Người hướng dẫn khoa học: N N N N Phản biện 1: PGS.TS Đặng Văn Mỹ Phản biện 2: PGS.TS Đỗ Ngọc Mỹ Luận văn bảo vệ Hội đồng chấm Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ Quản lý kinh tế họp trường Đại học Kinh tế, Đại học Đà Nẵng vào ngày tháng năm 2017 Có thể tìm hiểu luận văn tại: - Trung tâm Thông tin – Học liệu, Đại học Đà Nẵng - Thư viện, Trường đại học Kinh tế, Đại học Đà Nẵng MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Hiện nay, yếu nông nghiệp dựa kinh tế hộ nhỏ lẻ, thiếu liên kết, suất chất lượng thấp khiến cho ngành nông nghiệp không giữ đà tăng trưởng Để khắc phục suy giảm đó, thực thành công tái cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị gia tăng, phát triển bền vững, cho thấy cần phải có đột phá “khoán 10” năm 1980 Trong đó, việc tổ chức sản xuất theo chuỗi giá trị xem giải pháp quan trọng Sản phẩm hồ tiêu tỉnh Gia Lai số địa phương khác Viêt Nam chủ yếu phát triển quy mô hộ gia đình, sản xuất phân tán, việc đầu tư nguồn lực hạn chế, nhiều hộ chưa áp dụng quy trình kỹ thuật sản xuất, thiếu hội nhập sản phẩm hồ tiêu, bất công phân phối giá trị gia tăng chuỗi, bất cân xứng dòng thông tin chuỗi nguyên nhân quan trọng dẫn đến trình thực chuỗi hiệu nguyên nhân kết Mặt khác, thấy chưa có nghiên cứu chuyên sâu chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu, đặc biệt sản phẩm hồ tiêu Gia Lai Vì giải pháp mà người sản xuất, chế biến đưa chưa thực tương thích có hiệu Xuất phát từ thục tế trên, chọn đề tài nghiên cứu: “Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu tỉnh Gia Lai” làm Luận văn thạc sỹ Mục đích nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Gia Lai nhằm cải thiện trình thực chuỗi, từ phát triển chuỗi hồ tiêu địa bàn tỉnh cách bền vững 2.2 Mục tiêu cụ thể Hệ thống hóa vấn đề lý luận thực tiễn chuỗi giá trị phân tích chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu; Phân tích, đánh giá thực trạng trình thực chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Gia Lai; Đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện thiện trình thực chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Gia Lai giai đoạn tới Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Gia Lai Nghiên cứu khảo sát tác nhân tham gia chuỗi giá trị bao gồm: Những nhà cung cấp đầu vào (giống, phân bón…), người sản xuất, người thu gom, đơn vị chế biến phân phối sản phẩm 3.2 Phạm vi nghiên cứu Về nội dung: Nghiên cứu tiến hành tác nhân từ người sản xuất đến tác nhân thu gom, chế biến phân phối cuối chuỗi Về không gian: Nghiên cứu tiến hành huyện với xã có diện tích trồng hồ tiêu tập trung tỉnh Gia Lai huyện Chư Sê, Chư Prông Chư Pưh Về thời gian: Nghiên cứu tiến hành từ tháng 01 6/2017; Thời gian thu thập số liệu năm gần từ năm 2013 - 2016 Giai đoạn đề xuất giải pháp: 2017 - 2020, tầm nhìn đến 2025 Quy trình nghiên cứu 4.1 Phương pháp tiếp cận Đề tài chọn kết hợp khung phương pháp luận Kaplinsky Morrissau, Eschborn GTZ làm phương pháp tiếp cận cho nghiên cứu 4.2 Nghiên cứu 4.2.1 Nghiên cứu định tính Các nghiên cứu định tính sử dụng nhằm tìm hiểu chất chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Gia Lai; trình vận động, tương tác nhóm tác nhân chuỗi giá trị hệ thống sách tác động đến 4.2.2 Nghiên cứu định lượng Đối với nhóm phương pháp định lượng, nghiên cứu áp dụng công cụ điều tra thống kê, phân tích chi phí lợi nhuận (cost and return analysis), phân tích giá trị gia tăng (value added analysis) cho công đoạn toàn chuỗi giá trị theo số kênh sản phẩm chủ yếu 4.3 Phương pháp thu thập xử lý thông tin, số liệu 4.3.1 Số liệu thứ cấp Số liệu thứ cấp thu thập từ nguồn thông tin kinh tế - xã hội tỉnh Gia Lai gồm: Quy hoạch phát triển kinh tế - xã hội liên quan tỉnh Gia Lai giai đoạn đến năm 2020; báo cáo cấp, ngành, đơn vị cấp liên quan đến sản phẩm hồ tiêu; báo cáo tổng kết sản xuất, kinh doanh ngành nông nghiệp, công thương báo cáo chuyên ngành liên quan khác giai đoạn từ năm 2010 đến 2016 4.3.2 Số liệu sơ cấp Phương pháp chọn mẫu điều tra: Nghiên cứu áp dụng phương pháp chọn mẫu theo cụm địa lý kết hợp định mức theo tỷ lệ (proportionate quota sampling) để thu thập số liệu quan sát Các bước chọn mẫu tiến hành sau: - Bước 1: Căn khả thực để xác lập cỡ mẫu cần thiết - Bước 2: Chọn 03 huyện đại diện cho vùng trồng hồ tiêu tỉnh Gia Lai: Huyện Chư Sê có diện tích hồ tiêu 2.483ha, chiếm 23,9% tổng diện tích toàn tỉnh; huyện Chư Prông có diện tích hồ tiêu 2.406 ha, chiếm 23,2% tổng diện tích toàn tỉnh huyện Chư Pưh có diện tích hồ tiêu 2.582 ha, chiếm 24,8% tổng diện tích toàn tỉnh (Niên giám thống kê tỉnh Gia Lai, 2015) - Bước 3: Chọn xã đại diện cho vùng trồng hồ tiêu tập trung huyện Mỗi huyện chọn 03 xã có diện tích hồ tiêu lớn, vùng sản xuất tập trung để khảo sát Huyện Chư Sê: Xã Bờ Ngoong, xã H’Bông xã Ia Tiêm; Huyện Chư Prông: TT Chư Prông, xã Ia Băng, xã Thăng Hưng; Huyện Chư Pưh: TT Nhơn Hòa, xã Ia Le, xã Ia Blứ - Bước 4: Chọn nhóm hộ điều tra Mỗi nhóm hộ chọn 30 hộ để đảm bảo qui luật số lớn việc phân tích thống kê Tổng số mẫu điều tra 130 mẫu gồm Nhóm hộ trồng hồ tiêu thời kỳ kiến thiết (KTCB) 50 hộ; nhóm hộ trồng hồ tiêu thời kỳ kinh doanh (KD) 50 hộ; hóm hộ thu mua hồ tiêu 30 hộ Phương pháp điều tra, khảo sát: Phỏng vấn trực tiếp câu hỏi cấu trúc phiếu điều tra thiết kế sẵn 4.4 Phương pháp phân tích số liệu Nghiên cứu áp dụng chủ yếu phương pháp thống kê để tổng hợp phân tích thông tin Phân tích chi phí - lợi nhuận, phân tích giá trị gia tăng cụ thể hóa cách áp dụng tiêu kinh tế phổ biến doanh thu, tổng chi phí, giá thành, lợi nhuận, thu nhập lao động gia đình, chi phí hàng hóa trung gian 5 Bố cục luận văn Ngoài phần mở đầu, phần kết luận kiến nghị, luận văn gồm có ba chương: Chương Cơ sở lý luận thực tiễn chuỗi giá trị sản phẩm Chương Thực trạng chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Gia Lai Chương Giải pháp hoàn thiện chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Gia Lai Tổng quan tài liệu nghiên cứu CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1.1 Khái niệm chuỗi giá trị Khung khái niệm M.Porter cho công cụ quan trọng doanh nghiệp để tạo giá trị lớn cho khách hàng chuỗi giá trị 1.1.2 Sơ đồ cấu trúc chuỗi giá trị - Sơ đồ tổng quát chuỗi giá trị sản phẩm nông nghiệp: Sơ đồ 1.1 Sơ đồ chuỗi tuyến tính giá trị sản xuất nông nghiệp (Nguồn: Tổng hợp từ Kaplinsky (2001) Gereffi (2005)) 1.1.3 Các thành phần chuỗi giá trị a Nhà cung cấp đầu vào b Người sản xuất c Người thu gom d Cơ sở sơ chế, chế biến thương mại e Người tiêu dùng f Nhà hỗ trợ chuỗi 1.1.4 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị a Chi phí cấu chi phí tác nhân chuỗi b Doanh thu, lợi nhuận tác nhân chuỗi c Qúa trình tạo giá trị chuỗi 1.1.5 Phân tích liên kết chuỗi giá trị Mối liên kết tác nhân chuỗi bao gồm liên kết ngang, liên kết dọc 1.1.6 Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm nông nghiệp a Nội dung phân tích chuỗi giá trị sản phẩm nông nghiệp Lập sơ đồ khâu (các lĩnh vực) phân tích mối liên kết khâu hay lĩnh vực Chỉ tác nhân chính, nút thắt chuỗi giá trị để đưa can thiệp hợp lý b Ý nghĩa phân tích chuỗi giá trị sản phẩm nông nghiệp 1.1.7 Các yếu tố ảnh hƣởng đến trình thực hành chuỗi a Cơ sở vật chất, trang thiết bị tác nhân chuỗi b Số lượng tác nhân chuỗi c Mức độ liên kết tác nhân chuỗi Sự liên kết tác nhân chuỗi có vai trò quan trọng trình hình thành phát triển chuỗi d Chính sách pháp luật liên quan 1.1.8 Các bƣớc phân tích chuỗi giá trị sản phẩm nông nghiệp Bước 1: Lập sơ đồ chuỗi giá trị thể chức chuỗi thực tập hợp khâu chuỗi, mô tả mối liên hệ tác nhân chuỗi Bước 2: Xác định tác nhân chuỗi giá trị mô tả lượng hoá chi tiết chuỗi giá trị Bước 3: Tính giá trị gia tăng, hiệu kinh tế phân phối thu nhập tác nhân chuỗi giá trị chung cho ngành hàng 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN 1.2.1 Cơ sở thực tiễn ứng dụng chuỗi giá trị sản phẩm a Ứng dụng chuỗi giá trị sản phẩm giới b Những ứng dụng chuỗi giá trị sản phẩm Việt Nam 1.2.2 Thực trạng sản xuất, chế biến tiêu thụ sản hẩm hồ tiêu a Sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm hồ tiêu giới b Sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm hồ tiêu Việt Nam CHƢƠNG PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM HỒ TIÊU GIA LAI 2.1 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội a Điều kiện kinh tế b Điều kiện xã hội c Đánh giá chung điều kiện kinh tế - xã hội tác động đến sản xuất 2.2 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT HỒ TIÊU Ở GIA LAI 2.2.1 Diện tích, suất sản lƣợng hồ tiêu Gia Lai qua năm Bảng 2.1 Diễn biến diện tích, suất hồ tiêu tỉnh Gia Lai Chỉ tiêu Diện tích (ha) Tổng KTCB Kinh doanh Năng suất Sản lƣợng (tạ/ha) (tấn) 2011 12746 7306 5440 45.23 24605 2012 14622 8401 6221 45.34 28206 2013 17921 10391 7530 43.16 32497 2014 23169 13104 10065 39.39 39650 2015 25414 14505 10909 39.97 43.601 (Nguồn: Niên giám thống kê tỉnh Gia Lai năm 2016) Biểu đồ 2.2 Diện tích, suất hồ tiêu tỉnh Gia Lai 10 2.3 PHÂN TÍCH CẤU TRÚC CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM HỒ TIÊU GIA LAI 2.3.1 Sơ đồ chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Gia Lai Xuất Nông dân Hộ thu gom Dòng SP Các hộ sản xuất tiêu Tiêu tươi, tiêu khô địa phương Hoạt động Ươm giống; trồng trụ, trồng Bón phân Thuốc BVTV Tưới nước Thu hái Thu gom hàng ngày Vận chuyển nhà Phơi, tuyển lựa Đóng bao Bốc lên xe Công ty T.mại Tiêu đóng gói hút chân không 100 gam Tiêu đóng chai 50 gam Tiêu đóng bao 50 kg Khẩu Siêu thị, chợ Nhập kho, bảo quản Làm Tuyển lựa Sấy Đóng gói Chuyển đến hàng Hình 2.1 Chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Gia Lai 2.3.2 Các thành phần tham gia chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Gia Lai a Nguồn cung sản phẩm đầu vào Qua khảo sát đại lý cung ứng vật tư nông nghiệp ba huyện Chư Sê, Chư Pưh, Chư Prông cho thấy chủ đại lý có kinh nghiệm kinh doanh năm b Người trồng tiêu Người sản xuất tác nhân thực trình sản xuất hồ tiêu quanh năm Thống kê 30 xã trồng hồ tiêu toàn tỉnh có 30.000 hộ nông dân tham gia hoạt động Nông dân trồng tiêu địa bàn Gia Lai thường nhóm lại thành câu lạc có quy mô 15 - 30 người Trồng hồ tiêu giai đoan kiến thiết năm đầu 11 tiên tính từ kết thúc trồng Chăm sóc hồ tiêu giai đoạn kinh doanh năm thứ tiếp tục 10 năm sau c Người thu mua Khảo sát 30 đối tượng thu mua hồ tiêu 03 huyện Chư Sê, Chư Pưh, Chư Prông đại lý vùng cho thấy: Số năm kinh nghiệm trung bình người thu mua khoảng 8,5 năm (nhiều 15 năm, năm) Tổng số tháng làm việc trung bình năm hộ thu gom khoảng 3,5 tháng (cao tháng, thấp tháng) d Cơ sở sơ chế, chế biến thương mại Hiện nay, sản phẩm hồ tiêu Gia Lai xuất bán lẻ chợ sản phẩm hồ tiêu đóng gói tiêu thụ thị trường nội địa nên chức tiêu dùng thuộc lãnh thổ Việt Nam e Các tác nhân hỗ trợ chuỗi f Người tiêu dùng cuối 2.4 LIÊN KẾT TRÊN CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM HỒ TIÊU GIA LAI 2.4.1 Mối liên kết ngang chuỗi giá trị Bảng 2.9 Mức độ liên kết hộ trồng tiêu Tần số Tỷ lệ (%) Rất không đồng ý 26,70 26,7 Không đồng ý 20,30 20,3 Bình thường 24,46 24,46 Đồng ý 13,40 13,4 Rất đồng ý 15,14 15,14 100 100 Tổng số 12 Bảng 2.10 Mức độ liên kết thương lai trung gian Mức độ liên kết Điểm trung bình Đánh giá chung Có liên kết lỏng lẽo 3,83 Đồng ý Liên kết không tốt 3,6 Đồng ý Liên kết hiệu 2,4 Rất không đồng ý Liên kết chặt chẽ 2,3 Rất không đồng ý (Nguồn: Xử lý từ số liệu điều tra) Bảng 2.11 Mối liên kết sở, nhà máy chế biến Mức độ liên kết Điểm trung bình Đánh giá chung Có liên kết lỏng lẽo 2.2 Rất không đồng ý Liên kết không tốt 2.46 Rất không đồng ý Liên kết hiệu 4.35 Đồng ý Liên kết chặt chẽ 4.6 Đồng ý (Nguồn: Xử lý từ số liệu điều tra) Như vậy, Chuỗi giá trị tiêu Gia Lai chưa hình thành rõ nét liên kết ngang tác nhân nhóm Trên thực tế, quan hệ cạnh tranh diễn mạnh, quan hệ hợp tác chưa hình thành nhóm Kết khảo sát cho thấy liên kết ngang nhóm tác nhân chế biến sơ chế dừng lại mức độ thỏa thuận không thức phân vùng thu mua nguyên liệu Hiện chưa hình thành liên kết ngang để thống giá bảo đảm chất lượng nguyên liệu Trong đó, tình trạng thiếu nguyên liệu xảy ra, tác nhân lại có xu hướng phá vỡ thỏa thuận không thức địa bàn thu mua, giá chất lượng sản phẩm 13 2.4.2 Mối liên kết dọc chuỗi giá trị Bảng 2.12 Quan hệ liên kết chuỗi giá trị hồ tiêu Gia Lai Liên kết Dạng Mức độ Phân bổ quyền tác nhân liên kết chặt lực: tác nhân chẽ định Nông dân – Thương lái thu Quan hệ thời điểm Quan hệ mạng lưới quan * hệ Nông dân ** gom cấp Thương lái thu gom cấp – Thương lái thu Quan hệ mạng lưới Thương lái thu ** gom cấp gom cấp Thương lái cấp – Quan hệ thời điểm Cơ sở sơ chế Cơ sở sơ chế Quan hệ mạng lưới *** Cơ sở sơ chế Doanh nghiệp chế * Quan hệ mạng lưới *** Cơ sở sơ chế *** Cơ sở sơ chế biến hồ tiêu Cơ sở chế biến tiêu – Cơ sở chế biến tiêu nguyên liệu – Quan hệ mạng lưới xuất Ghi : + liên kết lỏng lẻo; ++ liên kết chặt; +++ liên kết chặt chẽ 14 2.5 PHÂN TÍCH KINH TẾ TRÊN CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM HỒ TIÊU GIA LAI 2.5.1 Chi phí cấu chi phí tác nhân chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Gia Lai a Hộ sản xuất Bảng 2.13 Chi phí sản xuất (nghìn đồng)/ha hồ tiêu Mục Giống Cây làm trụ Phân Phân chuồng Lân nung chảy NPK 16:16:8 Phân sinh học Thuốc BVTV Máy móc Công LĐ Tổng cộng Đầu tƣ giai đoạn kiến thiết Tổng Năm1 Năm Năm Năm4 44.132 44.132 75.426 75.426 128.711 37.620 28.182 26.422 28.787 90.860 20.845 22.550 22.550 24.915 7.040 3.520 3.520 23.111 13.255 2.112 3.872 3.872 7.700 1.980 2.860 2.860 87.835 2.475 26.950 26.950 31.460 13.860 13.860 51.150 11.550 13.200 13.200 13.200 529.825 222.683 98.494 95.854 105.094 Kinh Doanh 36.586 28.050 3.520 5.016 1.980 39.050 13.750 127.952 (Nguồn: Kết điều tra năm 2017) b Hộ thu gom Bảng 2.14 Chi phí thu mua tính cho 1000 kg tiêu đen khô Gia Lai Giá trị (Nghìn đồng) Khoản mục chi phí Tỷ lệ % Mua tiêu đen khô 150.000* 99,73 Vận chuyển, nhiên liệu KH xe máy, dụng cụ nhỏ Nhân công phơi, đóng bao Thuế Lãi vay Cộng chi phí 150 100 150 0,10 0,07 0,10 0 100 150.400 (Nguồn: Số liệu điều tra năm 2017) Ghi chú: * Gía tính toán lấy từ thời điểm năm 2016 15 c Công ty chế biến, thương mại Đối với công ty chế biến thương mại, chi phí kinh doanh chủ yếu chi phí mua hồ tiêu từ hộ thu gom chiếm 97,8% Chi phí có lượng đầu tư lớn khâu làm sạch, đóng gói (0,5%), chi cho nhân công (0,3%); chi phí lại tập trung vào khâu gián tiếp phục vụ sản xuất, thương mại Bảng 2.15 Chi phí chế biến 1000 kg tiêu đen khô Gia Lai Mục chi phí Mua tiêu Giá trị (Nghìn đồng) Tỷ lệ % 165.000 97,80 Vận chuyển 100 Làm sạch, tuyển, đóng gói 800 0,5 Điện năng, nhiên liệu 500 0,30 Nhân công 800 0,47 Liên lạc, văn phòng 150 Chi phí gián tiếp 300 Lưu kho, công cụ nhỏ 200 Khấu hao TSCĐ 300 Thuế 100 Lãi vay 285 Khác: Thương hiệu, Phân phối 180 Cộng chi phí 168.715 16 2.5.2 Doanh thu, lợi nhuận giá trị gia tăng tác nhân chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Gia Lai a Hộ sản xuất Bảng 2.16 Hạch toán hiệu sản xuất hộ (Tính cho 1000 kg hồ tiêu đen khô) Tỷ lệ % Mục Đơn vị tính Giá trị IC,VA Năng suất hồ tiêu tấn/ha 3,9 Giá bán chung nông dân triệu 150 cho đối tác thu gom đồng/tấn triệu Doanh thu ( P) 585 đồng/ha triệu Chi phí trung gian (IC) 235 100 đồng/ha triệu - Phân bón 112 47,66 đồng/ha triệu - Thuốc BVTV 123 52,34 đồng/ha triệu Giá trị gia tăng (VA) 350 100 đồng/ha triệu - Lao động 53 15 đồng/ha triệu - Lãi vay đồng/ha triệu Lãi gộp (Pr) 298 100 đồng/ha triệu - Khấu hao KTCB 16,66 5,6 đồng/ha triệu - Dụng cụ lao động đồng/ha triệu Lãi ròng (NPr) 280,84 đồng/ha lần P/IC 2,49 lần VA/IC 1,49 lần NPr/IC 1,20 Ghi chú: * Giá tính toán lấy từ thời điểm năm 2016 17 b Đối với hộ thu gom: Giá bán chênh lệch mua bán sau trừ chi phí hao hụt (0,01-0,03%) 15 – 17.000/kg Nếu tính cho 01 tiêu thu mua được, chi phí trung gian chiếm 91% doanh thu, giá trị gia tăng chiếm 9% Bảng 2.17 Hạch toán hiệu kinh doanh hộ thu gom hồ tiêu (Tính cho 1000 kg hồ tiêu đen khô) Khoản mục Giá trị (nghìn đồng) % IC,VA Giá bán nhà máy 165.000 Doanh thu - P 165.000 Chi phí trung gian - IC 150.150 100 Mua tiêu Vận chuyển 150.000 150 99,9 0,1 Giá trị gia tăng - VA 14.850 100 150 1,01 Lao động Lãi gộp - Pr % doanh thu 100 91 14.700 Dụng cụ lao động Lãi ròng - NPr 100 14.600 P/IC VA/IC 1,1 0,1 NPr/IC 0,1 Ghi chú: * Giá tính toán lấy từ thời điểm năm 2016 Trừ khoản chi phí, người thu gom có thu nhập ròng khoảng 14,6 triệu đồng mua bán hồ tiêu Tuy nhiên đặc tính người nông dân thường cất trữ hồ tiêu, bán cần bán sản phẩm nhiều lần nên người thu gom phải trả thêm nhiều chi phí lại chi phí hội công lao động 18 c Đối với sở chế biến Bảng 2.18 Hạch toán sở chế biến (Tính cho 1000 kg hồ tiêu đen khô) Giá trị % Phân tích: IC,VA (Nghìn đồng) % doanh thu Doanh thu - P 175.000 Chi phí trung gian - IC 166.300 100 95,03 Mua tiêu Vật liệu, đóng gói Điện Giá trị gia tăng - VA 165.000 800 500 8.700 99,22 0,48 0,30 100 4,97 Nhân công loại 800 9,20 Liên lạc, văn phòng 150 Thuế Lãi vay Lãi gộp - GPr 100 285 7.365 Khấu hao TSCĐ 300 Lưu kho, công cụ nhỏ 200 Thương hiệu, Phân phối 180 Lãi ròng - NPr 100 3,28 6.685 2.5.3 Tổng hợp giá trị gia tăng lợi nhuận tác nhân - Người trồng tiêu: Chi phí trung gian người trồng tiêu trung bình năm 2016 235 triệu đồng/ha (tương ứng với 60,26 triệu đồng/tấn); người trồng tiêu bán người thu gom với giá trung bình 150.000 nghìn đồng/tấn Giá trị gia tăng người trồng tiêu tạo 350 triệu đồng/ha (tương ứng 89,74 triệu đồng/tấn); Lợi nhuận người trồng tiêu đạt 280,84 triệu đồng/ha (tương ứng 72,01 triệu đồng/tấn) 19 - Người thu gom: Người thu gom tỉnh thu mua hồ tiêu bán lại cho nhà máy chế biến với giá trung bình năm 2016 165.000 nghìn đồng/tấn tiêu khô Giá trị gia tăng người thu gom tạo 14,8 triệu đồng/tấn; Lợi nhuận người thu gom đạt 14,6 triệu đồng/tấn tiêu khô - Nhà máy chế biến Công ty thương mại: Nhà máy mua tiêu người thu gom bán lại với giá trung bình 175.000 nghìn đồng/tấn sản phẩm Sau qua chế biến đóng gói, giá trị gia tăng sản phẩm tăng lên bình 8.700 nghìn đồng/tấn sản phẩm Lợi nhuận trung bình 6.685 nghìn đồng/tấn sản phẩm * Phân phối giá trị gia tăng lợi nhuận tác nhân: Bảng 2.20 Phân phối giá trị gia tăng, lợi nhuận tác nhân Đơn vị tính: nghìn đồng Chỉ tiêu Giá trị gia Lợi nhuận Lợi nhuận/ tăng/tấn SP /tấn SP đơn vị chủ thể Giá trị Hộ sản xuất Cơ sở thu gom Nhà máy chế biến Tổng Tỷ lệ % Giá trị Tỷ lệ % Giá trị Tỷ lệ % 89.740 79,21 72.010 77,19 56.167,80 0,55 14.850 13,11 14.600 15,65 146.000 1,43 8.700 7,68 6.685 7,17 10.027.500 98,02 113.290 100 93.295 100 10.229.667,80 100 Kết điều tra năm 2016 Ghi chú: * Giá tính toán lấy từ thời điểm năm 2016 2.6 ĐÁNH GIÁ CHUNG 20 CHƢƠNG GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM HỒ TIÊU GIA LAI 3.1 ĐỊNH HƢỚNG PHÁT TRIỂN HỒ TIÊU TẠI GIA LAI 3.2 GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM HỒ TIÊU GIA LAI 3.2.1 Nhóm giải pháp tổ chức sản xuất a Giải pháp quản trị hỗ trợ chuỗi Sở Nông nghiệp PTNT đơn vị chủ trì, phối hợp với sở Công Thương, sở Khoa học - Công nghệ xây dựng hoàn chỉnh triển khai có hiệu chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu hướng đến mục tiêu suất, chất lượng, chế biến tốt trước đưa thị trường Huy động lồng ghép có hiệu có hiệu nguồn lực hỗ trợ phát triển chuỗi giá trị hồ tiêu b Giải pháp quản trị sản xuất Tăng cường quản lý nhà nước công tác giống đảm bảo suất, chất lượng, tuổi thọ vườn tiêu Chú trọng bảo tồn nguồn giống địa, làm sở tạo sản phẩm có tính đặc trung vùng, nâng cao khả cạnh tranh sản phẩm trước mắt lâu dài c Liên kết sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm Để hoạt động liên kết sản xuất hồ tiêu địa bàn tỉnh Gia Lai mang lại hiệu cần liên kết chặt chẽ Nhà - Các hình thức liên kết * Hình thức liên kết doanh nghiệp với đại diện nông dân – HTX nông dân tiêu thụ sản phẩm hồ tiêu * Hình thức liên kết doanh nghiệp, tổ chức đại diện nông dân – HTX nông dân cung cấp dịch vụ, vật tư phân bón cho nông dân 21 - Xây dựng mô hình liên kết thí điểm Hoạt động vay vốn hỗ trợ hoạt động vay vốn cho nông hộ chuỗi “Tạo giá trị chia sẻ ngành tiêu địa bàn tỉnh Gia Lai” điều phối giám sát Ban Quản Lý Nông hộ bầu với mô hình Nghiệp đoàn 3.2.2 Nhóm giải pháp ứng dụng khoa học công nghệ a Ứng dụng đồng KH-CN vào sản xuất hồ tiêu - Đưa vào sản xuất giống hồ tiêu thích nghi rộng, bị nhiễm bệnh, bước trồng thay vườn tiêu già cỗi cho suất thấp - Áp dụng qui chuẩn VietGAP cho tiêu, trước mắt xã điểm xây dựng nông thôn b Ứng dụng công nghệ chế biến 3.2.3 Nhóm giải pháp thị trường tiêu thụ sản phẩm hồ tiêu a Xây dựng thương hiệu Hồ tiêu Gia Lai Giai đoạn 2017 - 2020, Gia Lai cần sớm đẩy mạnh xây dựng thương hiệu tập thể hồ tiêu Gia Lai b Định vị sản phẩm hồ tiêu Gia Lai - Khuyến khích nông dân quan tâm đến giá trị tăng thêm sản phẩm mức nông hộ - Cải thiện tiếp cận thị trường, xây dựng quảng bá thương hiệu; tập trung vào số lượng tiêu thụ thay thị phần; tiếp cận thị trường vùng tiêu thụ nước thông qua hệ thống siêu thị 3.2.4 Nhóm giải pháp xúc tiến thƣơng mại a Quảng bá sản phẩm Đẩy mạnh việc đưa sản phẩm tham gia hội chợ giới thiệu sản phẩm xúc tiến thương mại nước; Giới thiệu sản phẩm ấn phẩm thương mại, truyền hình; 22 b Xây dựng mối liên kết đa chiều tiêu thụ sản phẩm Đảm bảo cho mối liên lết dọc hiệu quả, Ủy ban nhân dân tỉnh Gia Lai cần có văn giao sở Nông nghiệp&PTNT chủ trì làm đầu mối tập trung sức mạnh lực lượng 3.2.5 Nhóm giải pháp sách a Đầu tư cho sản xuất Sở Nông nghiệp&PTNT cần tham mưu công tác qui hoạch thật tốt vùng đất trồng tiêu; b Đầu tư cho khoa học, công nghệ Sở Khoa học - Công nghệ triển khai đề tài nghiên cứu đồng hồ tiêu, quy trình canh tác phòng bệnh chết nhanh, chết chậm dẫn địa lý hồ tiêu Gia Lai c Về đầu tư cho chế biến thương mại Sở Công thương sử dụng nguồn vốn khuyến công, khuyến thương cấp hàng năm phục vụ cập nhật phổ biến rộng rãi thông tin sản xuất hồ tiêu bền vững, yêu cầu chất lượng hồ tiêu thị trường nhập đến doanh nghiệp chế biến xuất hồ tiêu, đại lý thu mua, người thu gom người nông dân trồng tiêu 23 KẾT LUẬN Tỉnh Gia Lai có lợi so sánh tốt vùng Tây Nguyên phát triển sản phẩm hồ tiêu có điều kiện tự nhiên phù hợp cho sinh trưởng, phát triển hồ tiêu, diện tích tập trung có số lượng lớn Người dân địa phương có truyền thống kinh nghiệm sản xuất hồ tiêu từ lâu đời Sản phẩm hồ tiêu Gia Lai có chất lượng tốt hương vị đặc trưng tiếng Đây sở quan trọng để phát triển hồ tiêu Gia Lai với nét riêng biệt, đậm chất truyền thống vùng miền nhằm quảng bá mở rộng thị trường Nghiên cứu chuỗi giá trị giúp cho nhà quản lý, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp nhà nông xác định khó khăn khâu chuỗi; tìm hạn chế trình tạo giá trị tác nhân mối liên kết thông tin tác nhân; hình thành kế hoạch cải thiện chuỗi giá trị, trình thay đổi chiến lược hoạt động sản xuất, kinh doanh; bổ sung biện pháp tác động để sản phẩm làm đáp ứng yêu cầu thị trường phát triển theo hướng bền vững Nghiên cứu thực trạng chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Gia Lai cho thấy hồ tiêu có vị trí quan trọng phát triển nông nghiệp tỉnh Gia Lai, công nghiệp chủ lực tỉnh Chuỗi giá trị sản phẩm Hồ tiêu Gia Lai có lực cạnh tranh cao nhờ tận dụng nguồn lực sản xuất đất đai, lao động khả cạnh tranh giá thành sản xuất, chất lượng sản phẩm Tuy nhiên, chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Gia Lai nhiều tồn là: Sự liên kết lỏng lẻo sản xuất hộ nông dân quan hệ thương mại tác nhân chuỗi; công nghệ chế biến chưa cao, sản phẩm chế biến sâu chưa có; chủng ... thực chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Gia Lai giai đoạn tới Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Gia Lai Nghiên cứu khảo sát... thực tiễn chuỗi giá trị sản phẩm Chương Thực trạng chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Gia Lai Chương Giải pháp hoàn thiện chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Gia Lai Tổng quan tài liệu nghiên cứu CHƢƠNG... thực trạng chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu Gia Lai cho thấy hồ tiêu có vị trí quan trọng phát triển nông nghiệp tỉnh Gia Lai, công nghiệp chủ lực tỉnh Chuỗi giá trị sản phẩm Hồ tiêu Gia Lai có lực