Bài 15. Thực hành: Một số thí nghiệm về enzim

Bài 15 : THỰC HÀNH : MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM I. THÍ NGHIỆM VỚI ENZIM CATALAZA : 1. Mục tiêu bài học : Sau khi thực hành xong bài này, học sinh phải : - Biết cách bố trí thí nghiệm và tự đánh giá được mức độ ảnh hưởng của các yếu tố môi trường lên họt tính của enzim catalaza. - Tự tiến hành được thí nghiệm theo quy trình đã cho trong SGK. 2. Chuẩn bị : a. Mẫu vật : - 4 củ khoai tây sống. - 4 củ khoai tây đã nấu chín. b. Dụng cụ: - Dĩa petri. - Dao cắt. - Ống nhỏ giọt. Gồm 4 bộ dụng cụ. c. Hóa chất : - Dung dịch H 2 O 2 : 4 chai nhỏ - Nước đá. 3. Phương pháp : - Chia HS thành 4 nhóm, mỗi nhóm 10 HS. - Dặn HS đọc bài trước ở nhà. - GV chuẩn bị trước dụng cụ, hóa chất, mẫu vật. 4. Nội dung và cách tiến hành : - Kiểm tra kiến thức cũ. - Phát dụng cụ, hóa chất và mẫu vật cho từng nhóm, lưu ý HS tuyệt đối tuân thủ nội quy phòng thí nghiệm và chú ý sự an toàn trong quá trình thực hành. - Cho HS tiến hành thực hiện thí nghiệm và ghi nhận kết quả, GV quan sát, hướng dẫn thêm cho HS. - GV cho một nhóm đại diện lên trình bày kết quả, các nhóm còn lại so sánh với kết quả của nhóm mình và nhận xét. - GV đánh giá kết quả thực hành của các nhóm. - Yêu cầu các nhóm hoàn thành bài tường trình theo nội dung yêu cầu trong SGK. II. THÍ NGHIỆM SỬ DỤNG ENZIM TRONG QUẢ DỨA TƯƠI ĐỂ TÁCH CHIẾT ADN: 1. Mục tiêu bài học : Sau khi thực hành thí nghiệm bài này, học sinh phải : - Tự mình tiến hành tách chiết được AND ra khỏi tế bào bằng các hóa chất và dụng cụ đơn giản theo quy trình đã cho. - Rèn luyện các kĩ năng thực hành (sử dụng các dụng cụ thí nghiệm, pha hóa chất,…) 2. Chuẩn bị : a. Mẫu vật : - Dứa tươi : 1 quả - Gan gà hoặc gan lợn : 1 buồng gan gà cho một nhóm học sinh b. Dụng cụ : - Ống nghiệm : 3 ống/ bộ - Pipet : 1 cái/ bộ - Cốc thủy tinh : 2 cái/ bộ - Máy xay sinh tố : 1 cái. - Vải lọc : 1 miếng - Ống đong : 1 cái/ bộ - Đủa thủy tinh : 1 cái/ bộ - Que tre : 1 cái/ bộ c. Hóa chất : - Cồn Êtanol 70 0 – 90 0 : 1 lít - Nước lọc : 4 lít - Nước rửa chén Sunlight : 1 chai. 3. Phương pháp : - Chia HS thành 4 nhóm, mỗi nhóm 10 HS. - Dặn HS đọc bài trước ở nhà. - GV chuẩn bị trước dụng cụ, hóa chất, mẫu vật. 4. Nội dung và cách tiến hành : - Kiểm tra kiến thức cũ. - Phát dụng cụ, hóa chất và mẫu vật cho từng nhóm, lưu ý HS tuyệt đối tuân thủ nội quy phòng thí nghiệm và chú ý sự an toàn trong quá trình thực hành. - Cho HS tiến hành thực hiện thí nghiệm và ghi nhận kết quả, GV quan sát, hướng dẫn thêm cho HS. - GV cho một nhóm đại diện lên trình bày kết quả, các nhóm còn lại so sánh với kết quả của nhóm mình và nhận xét. - GV đánh giá kết quả thực hành của các nhóm. - Yêu cầu các nhóm hoàn thành bài tường trình theo nội dung yêu cầu trong SGK. III. TỔNG KẾT : - GV nhận xét kết quả thực hành qua kết quả đạt được của các nhóm. - GV nhận xét thái độ học tập của HS trong giờ học, biểu dương các nhóm và cá nhân điển hình, nhắc nhở những điều còn tồn tại ở học sinh trong giờ học. NM HC 2013- 2014 SINH HC 10 C BN GV: THN TH DIP NGA BI 15 THC HNH MT S TH NGHIM V ENZIM TH NGHIM VI ENZIM CATALAZA I Mc tiờu Bit cỏch b trớ thớ nghim v t ỏnh giỏ c mc nh hng ca cỏc yu t mụi trng lờn hot tớnh ca enzim catalaza - T tin hnh c thớ nghim theo qui trỡnh ó cho sỏch giỏo khoa II Chun b Mu vt: - c khoai tõy sng - c khoat tõy ó luc chớn Dng c v hoỏ cht: - Dao, ng nh git ( Cho nhúm) - Nc ỏ, dung dch H2O2, III Ni dung v cỏch tin hnh Thớ nghim vi enzim catalazaban Ct khoai tõy sng v khoai tõy chớn thnh cỏc lỏt mng, dy mm - Cho s lỏt khoai tõy sng vo khay ng ỏ trc thớ nghim 30 phỳt - Ly lỏt khoai tõy sng nhit phũng thớ nghim, mt lỏt ó luc chớn,1 lỏt ly t t lnh - Dựng ng nh git nh lờn mi lỏt khoai tõy git H2O2 -Quan sỏt xem cú hin tng gỡ xy trờn lỏt khoai tõy v gii thớch hin tng III Ni dung v cỏch tin hnh Kt qu: - Lỏt khoai tõy sng: si nhiu bt trng c nhiu enzim catalaza - Lỏt khoai tõy chớn: khụng cú bt khụng cũn enzim catalaza ó b phỏ hu bi nhit cao - Lỏt khoai tõy ngõm lnh: si ớt bt trng hot tớnh catalaza gim iu kin nhit thp TN s dng enzim qu da ti tỏch chit ADN I Mc tiờu - T tỏch chit AND t bo bng cỏc húa cht v dung c n gin theo quy trỡnh SGK - Rốn luyn k nng thc hnh( thao tỏ thớ ngim, s dng dung c,pha húa cht) TN s dng enzim qu da ti tỏch chit ADN II Chun b Mu vt: - Da ti qu xay nh - Gan g toi hoc gan ln: 200g xay nh Dng c v hoỏ cht: - ng nghim, pipet,que khuy ( Cho nhúm) - Cn 70- 90o cht ty ra, III Ni dung v cỏch tin hnh -Mi nhúm thc hin bc nh SGK: Bc 1:Nghin mu vt Bc 2: Tỏch AND t bo v nhõn t bo Bc 3: Kt ta AND dch t bo bng cn Bc 4: Tỏch AND lp cn - Quan sỏt hin tng: thy c phõn t AND dng si trng c v kt ta l lng vt quan sỏt THU HOCH Vit tng trỡnh thớ nghiờm v tr li cõu hi: * Gii thớch: - Cho nc chộn vo dch nghin t bo gan nhm mc ớch gỡ? ( phỏ v mng vỡ mng cú bn cht l lipit) -Dựng enzim qa da nhm mc ớch gỡ? - ( thy phõn protein v gii phúng AND protein) Hng dn vờ nh Hon thnh bỏo cỏo thớ nghim (bui sau np) Chun b trc bi 16: Hụ hp CHAN THAỉNH CAM ễN CHC CC EM HC TT diepnga@gmail.com Tiết 15: THỰC HÀNH- MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM I. Mục tiêu Sau khi học xong bài, HS có khả năng: - Chứng minh được vài trò xúc tác của enzim trong việc làm tăng tốc độ của phản ứng. - Biết cách bố trí thí nghiệm, rèn các kĩ năng thực hành. - Rèn luyện tính cẩn thận, tỉ mỉ, khả năng kết hợp nghe – quan sát - thực hành – phân tích tổng hợpđể bài thực hành có kết quả tôt. II. Thiết bị. 1. Mẫu vật: SGK 2. Dụng cụ và hoá chất: SGK III. Nội dung bài mới 1.Ổn định lớp. 2.Kiểm tra bài cũ: câu 1,2,3,4 SGK Tr 59 3.Các bước tiến hành thí nghiệm. * Do điều kiện chưa có phòng thí nghiệm, nên chỉ tiến hành thí nghiệm với enzimcatalaza. * Thí nghiệm sử dụng enzim trong quả dứa tươi để tách chiết ADN chỉ hướng dẫn cho HS làm ở nhà - Chia nhóm khoảng 10HS/nhóm - Yêu cầu: a) Với Học sinh +HS phải tiến hành thực hành theo đúng quy định về trình tự các bước, khoảng thời gian giữa các bước và tuân thủ nội quy giờ học. + HS tiến hành các bước thí nghiệm như trong SGK a) Với Giáo viên + Theo dõi các nhóm thực hành, kiệp thời uốn nắn phần sai sót của HS. + Giải đáp thắc mắc HS nếu có. IV. Thu hoạch: Tất cả các nhóm đều phải viết tường trình thí nghiệmvà trả lời một số câu hỏi sau: - Cho nước rửa chén bát vào dịch nghiền tế bào nhằm mục đích gì? Giải thích. - Dùng enzim trong quả dứa trong thí nghiệm này nhằm mục đích gì? Giải thích. V.Bài tập về nhà - Viết tường trình, nộp vào tiết tới. - Soạn bài 16 Ngày soạn: 19/11/2010 Ngày dạy /11/2010 /11/2010 /11/2010 /11/2010 Lớp B7 B8 B9 B10 Tiết 15: THỰC HÀNH: MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM 1. Mục tiêu. Sau khi học xong bài này HS cần: a.Kiến thức: - Biết cách bố trí thí nghiệm và tự đánh giá được mức độ ảnh hưởng của các yếu tố môi trường lên hoạt tính của enzim catalaza. - Tự tiến hành được thí nghiệm theo qui trình đã cho trong SGK. b. Kĩ năng: - Rèn khả năng thực hành. 3.Thái độ: - Tính cẩn thận tỉ mỉ, cẩn thận trong nghiên cứu khoa học. 2. Chuẩn bị. a. Thầy: - Ống nghiệm, ống hút, cốc thuỷ tinh, cối sứ nghiền mẫu, dao, thớt, phiễu, lưới lọc, que tre, ống đong. - cồn Etanol 90 0 , nước lọc lạnh, nước rửa bát, dung dịch H 2 O 2 , iốt loãng. -Khoai tây sống ngâm nước đá 30’. b.Trò: - Khoai tây sống, khoai tây chín, dứa tươi chín vừa, gan lợn, gan gà. 3. Tiến trình bài dạy. a. Kiểm tra bài cũ: Kiểm tra sự chuẩn bị của HS. b. Dạy bài mới: Hoạt động 1( 10’) Thí nghiệm sử dụng quả dứa tươi để tách chiết AND Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung + GV tiến hành thí nghiệm sử dụng quả dứa tươi để tách chiết AND cho HS quan sát. + Trong khi chờ kết quả GV hướng dẫn HS tiến hành thí nghiệm 2. + HS quan sát. - Nghiền mẫu vật - Tách AND ra khỏi TB và nhân TB - Kết tủa AND trong dịch TB bằng cồn - Tách AND ra khỏi lớp cồn. Hoạt động 2 (30’) Thí nghiệm với enzim Catalaza Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung + GV chia nhóm HS và dụng cụ thí nghiệm. + Hướng dẫn HS tiến hành thí nghiệm. + GV yêu cầu các nhóm giới thiệu kết quả, giải thích. + Nhận xét, đánh giá. + Yêu cầu HS viết báo cáo thu hoạch và trả lời các câu hỏi ở mục 4 trang 61 SGK. + Tiến hành thí nghiệm: - Quan sát hiện tượng, giải thích. + Đại diện các nhóm trình bày kết quả thí nghiệm, giải thích: + Các nhóm viết báo cáo thu hoạch và thảo luận trả lời các câu hỏi. - Cắt 1 lát khoai tây sống để ở nhiệt độ thường, 1 lát khoai tây chín, 1 lát khoai tây sống để ở ngăn đá tủ lạnh(dày khoảng 5mm). - Dùng ống hút nhỏ lên giữa mỗi lát khoai 1 giọt H 2 O 2 . - Lát khoai tây sống : có bọt khí bay lên. - Lát khoai tây chín không có hiện tượng gì. - Lát khoai tây sống để lạnh: có bọt khí bay ra rất ít. c. Củng cố (3’) - Nhận xét giờ học về ý thức, thái độ. - Đánh giá kết quả của từng nhóm và cho điểm. d. Hướng dẫn HS tự học ở nhà (2’) - Hướng dẫn HS về nhà hoàn thành báo cáo. - Về nhà ôn tập kiến thức về quang hợp, tự dưỡng, dị dưỡng. BÀI 15 THỰC HÀNH MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM THÍ NGHIỆM VỚI ENZIM CATALAZA THÍ NGHIỆM VỚI ENZIM CATALAZA I. Mục tiêu - Tự tiến hành được thí nghiệm theo qui trình đã cho trong sách giáo khoa Biết cách bố trí thí nghiệm và tự đánh giá được mức độ ảnh hưởng của các yếu tố môi trường lên hoạt tính của enzim catalaza II. Chuẩn bị 1. Mẫu vật: - 5 củ khoai tây sống - 5 củ khoat tây đã luộc chín 2. Dụng cụ và hoá chất: - Dao, ống nhỏ giọt ( Cho 4 nhóm) - Nước đá, dung dịch H 2 O 2, III. Nội dung và cách tiến hành Thí nghiệm với enzim catalazaban Cắt khoai tây sống và khoai tây chín thành các lát mỏng, dày 5 mm - Cho 1 số lát khoai tây sống vào khay đựng đá trước khi thí nghiệm 30 phút - Lấy 1 lát khoai tây sống để ở nhiệt độ phòng thí nghiệm, một lát đã luộc chín,1 lát lấy từ tủ lạnh ra. - Dùng ống nhỏ giọt nhỏ lên mỗi lát khoai tây 1 giọt H 2 O 2 -Quan sát xem có hiện tượng gì xảy ra trên lát khoai tây và giải thích hiện tượng. III. Nội dung và cách tiến hành Kết quả: - Lát khoai tây sống: sủi nhiều bọt trắng c nhiều enzim catalaza. - Lát khoai tây chín: không có bọt  không còn enzim catalaza do đã bị phá huỷ bởi nhiệt độ cao. - Lát khoai tây ngâm lạnh: sủi ít bọt trắng hoạt tính catalaza giảm trong điều kiện nhiệt độ thấp. TN sử dụng enzim trong quả dứa tươi để tách chiết ADN I. Mục tiêu - Rèn luyện kĩ năng thực hành (thao tá thí ngiệm, sử dụng dung cụ,pha hóa chất…) - Tự tách chiết AND ra khỏi tế bào bằng các hóa chất và dung cụ đơn giản theo quy trình trong SGK. II. Chuẩn bị 1. Mẫu vật: - Dứa tươi 1 quả xay nhỏ - Gan gà tưoi hoặc gan lợn: 200g xay nhỏ 2. Dụng cụ và hoá chất: - Cồn 70- 90 o chất tẩy rửa - ống nghiệm, pipet,que khuấy ( Cho 4 nhóm) TN sử dụng enzim trong quả dứa tươi để tách chiết ADN - Mỗi nhóm thực hiện 4 bước như SGK: Bước 1:Nghiền mẫu vật Bước 2: Tách AND ra khỏi tế bào và nhân tế bào. Bước 3: Kết tủa AND trong dịch tế bào bằng cồn. Bước 4: Tách AND ra khỏi lớp cồn - Quan sát hiện tượng: thấy được phân tử AND dạng sợi trắng đục và kết tủa lơ lửng  vớt ra quan sát. III. Nội dung và cách tiến hành THU HOẠCH. Viết tường trình thí nghiêm và trả lời câu hỏi: * Giải thích: - Cho nước rửa chén vào dịch nghiền tế bào gan nhằm mục đích gì? ( phá vỡ màng vì màng có bản chất là lipit). - Dùng enzim trong qủa dứa nhằm mục đích gì? - ( để thủy phân protein và giải phóng AND ra khỏi protein). Hướng dẫn về nhà  1. Hoàn thành báo cáo thí nghiệm (buổi sau nộp). 2. Chuẩn bị trước bài 16: Hô hấp [...]...CHÂN THÀNH CẢM ƠN CHÚC CÁC EM HỌC TỐT Bài 15 : THỰC HÀNH : MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM I. THÍ NGHIỆM VỚI ENZIM CATALAZA : 1. Mục tiêu bài học : Sau khi thực hành xong bài này, học sinh phải : - Biết cách bố trí thí nghiệm và tự đánh giá được mức độ ảnh hưởng của các yếu tố môi trường lên họt tính của enzim catalaza. - Tự tiến hành được thí nghiệm theo quy trình đã cho trong SGK. 2. Chuẩn bị : a. Mẫu vật : - 4 củ khoai tây sống. - 4 củ khoai tây đã nấu chín. b. Dụng cụ: - Dĩa petri. - Dao cắt. - Ống nhỏ giọt. Gồm 4 bộ dụng cụ. c. Hóa chất : - Dung dịch H 2 O 2 : 4 chai nhỏ - Nước đá. 3. Phương pháp : - Chia HS thành 4 nhóm, mỗi nhóm 10 HS. - Dặn HS đọc bài trước ở nhà. - GV chuẩn bị trước dụng cụ, hóa chất, mẫu vật. 4. Nội dung và cách tiến hành : - Kiểm tra kiến thức cũ. - Phát dụng cụ, hóa chất và mẫu vật cho từng nhóm, lưu ý HS tuyệt đối tuân thủ nội quy phòng thí nghiệm và chú ý sự an toàn trong quá trình thực hành. - Cho HS tiến hành thực hiện thí nghiệm và ghi nhận kết quả, GV quan sát, hướng dẫn thêm cho HS. - GV cho một nhóm đại diện lên trình bày kết quả, các nhóm còn lại so sánh với kết quả của nhóm mình và nhận xét. - GV đánh giá kết quả thực hành của các nhóm. - Yêu cầu các nhóm hoàn thành bài tường trình theo nội dung yêu cầu trong SGK. II. THÍ NGHIỆM SỬ DỤNG ENZIM TRONG QUẢ DỨA TƯƠI ĐỂ TÁCH CHIẾT ADN: 1. Mục tiêu bài học : Sau khi thực hành thí nghiệm bài này, học sinh phải : - Tự mình tiến hành tách chiết được AND ra khỏi tế bào bằng các hóa chất và dụng cụ đơn giản theo quy trình đã cho. - Rèn luyện các kĩ năng thực hành (sử dụng các dụng cụ thí nghiệm, pha hóa chất,…) 2. Chuẩn bị : a. Mẫu vật : - Dứa tươi : 1 quả - Gan gà hoặc gan lợn : 1 buồng gan gà cho một nhóm học sinh b. Dụng cụ : - Ống nghiệm : 3 ống/ bộ - Pipet : 1 cái/ bộ - Cốc thủy tinh : 2 cái/ bộ - Máy xay sinh tố : 1 cái. - Vải lọc : 1 miếng - Ống đong : 1 cái/ bộ - Đủa thủy tinh : 1 cái/ bộ - Que tre : 1 cái/ bộ c. Hóa chất : - Cồn Êtanol 70 0 – 90 0 : 1 lít - Nước lọc : 4 lít - Nước rửa chén Sunlight : 1 chai. 3. Phương pháp : - Chia HS thành 4 nhóm, mỗi nhóm 10 HS. - Dặn HS đọc bài trước ở nhà. - GV chuẩn bị trước dụng cụ, hóa chất, mẫu vật. 4. Nội dung và cách tiến hành : - Kiểm tra kiến thức cũ. - Phát dụng cụ, hóa chất và mẫu vật cho từng nhóm, lưu ý HS tuyệt đối tuân thủ nội quy phòng thí nghiệm và chú ý sự an toàn trong quá trình thực hành. - Cho HS tiến hành thực hiện thí nghiệm và ghi nhận kết quả, GV quan sát, hướng dẫn thêm cho HS. - GV cho một nhóm đại diện lên trình bày kết quả, các nhóm còn lại so sánh với kết quả của nhóm mình và nhận xét. - GV đánh giá kết quả thực hành của các nhóm. - Yêu cầu các nhóm hoàn thành bài tường trình theo nội dung yêu cầu trong SGK. III. TỔNG KẾT : - GV nhận xét kết quả thực hành qua kết quả đạt được của các nhóm. - GV nhận xét thái độ học tập của HS trong giờ học, biểu dương các nhóm và cá nhân điển hình, nhắc nhở những điều còn tồn tại ở học sinh trong giờ học. BÀI 15 THỰC HÀNH MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM THÍ NGHIỆM VỚI ENZIM CATALAZA I Mục tiêu - Biết cách bố trí thí nghiệm tự đánh giá mức độ ảnh hưởng yếu tố môi trường lên hoạt tính enzim catalaza - Tự tiến hành thí nghiệm theo qui trình cho sách giáo khoa II Chuẩn bị Mẫu vật: - củ khoai tây sống - củ khoat tây luộc chín Dụng cụ hoá chất: - Dao, ống nhỏ giọt ( Cho nhóm) - Nước đá, dung dịch H2O2, III Nội dung cách tiến hành Thí nghiệm với enzim catalazaban - Cắt khoai tây sống khoai tây chín thành lát mỏng, dày mm - Cho số lát khoai tây sống vào khay đựng đá trước thí nghiệm 30 phút - Lấy lát khoai tây sống để nhiệt độ phòng thí nghiệm, lát luộc chín,1 lát lấy từ tủ lạnh - Dùng ống nhỏ giọt nhỏ lên lát khoai tây giọt H2O2 - Quan sát xem có tượng xảy lát khoai tây giải thích tượng III Nội ...BI 15 THC HNH MT S TH NGHIM V ENZIM TH NGHIM VI ENZIM CATALAZA I Mc tiờu Bit cỏch b trớ thớ nghim v t ỏnh giỏ c mc nh hng ca cỏc yu t mụi trng lờn hot tớnh ca enzim catalaza - T tin hnh c thớ... nhiu enzim catalaza - Lỏt khoai tõy chớn: khụng cú bt khụng cũn enzim catalaza ó b phỏ hu bi nhit cao - Lỏt khoai tõy ngõm lnh: si ớt bt trng hot tớnh catalaza gim iu kin nhit thp TN s dng enzim. .. cht: - Dao, ng nh git ( Cho nhúm) - Nc ỏ, dung dch H2O2, III Ni dung v cỏch tin hnh Thớ nghim vi enzim catalazaban Ct khoai tõy sng v khoai tõy chớn thnh cỏc lỏt mng, dy mm - Cho s lỏt khoai tõy