Bài 49. Thực hành: Tính chất của rượu và axit

THỰC HÀNH : TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT I. Mục tiêu : 1. Kiến thức : Củng cố những hiểu biết về tính chất hóa học của rượu etylic và axit axetic . 2. Kĩ năng : Tiếp tục rèn luyện các kỹ năng thực hành hóa học. 3. Thái độ : Giáo dục ý thức cẩn thận, tiết kiệm trong học tập, thực hành hóa học . II. Chuẩn bị của giáo viên và học sinh : 1. Giáo viên : - Hóa chất : Axit axetic, quỳ tím, Zn viên, CaCO 3 , CuO, rượu etilic, H 2 SO 4 đặc. - Dụng cụ : ống nghiệm, đèn cồn, giá ống nghiệm, kẹp gỗ, giá sắt, cốc thủy tinh. 2. Học sinh : - Ôn tập TCHH của rượu etylic và axit axetic - Kẻ bản tường trình vào vở: STT Tên thí nghiệm Hóa chất Hiện tượng PTPư - Giải thích 01 02 03 III. Tiến trình bài dạy : 1. Kiểm tra bài cũ : (2p) Kiểm tra sự chuẩn bị Nêu tính chất của rượu etilic ?Nêu tính chất của axitaxetic ? Nhớ lại kiến thức cũ * Đặt vấn đề vào bài mới : (1p) Nhằm giúp các em rèn luyện thêm kĩ năng thực hành thí nghiệm, đồng thời củng cố kiến thức về rượu etylic, axit axetic. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu bi thực hành hôm nay. 2. Bài mới : Hoạt động của giáo viên và học sinh Nội dung bài học GV GV HS ? Hướng dẫn HS làm thí nghiệm 1: Cho vào lần lượt vào 4 ống nghiệm: Ô1: mẫu giấy quỳ tím Ô 2: mãnh kẽm Ô3: mẫu đá vôi nhỏ Ô 4: bột đồng II oxit Cho tiếp 2 ml axit axetic vào từng ống nghiệm Yêu cầu HS làm thí nghiệm và ghi lại kết quả Làm thí nghiệm theo hướng dẫn của GV I.Tiến hành thí nghiệm (25p) 1 .Thí nghiệm 1: Tính chất của axit axetic HS GV HS GV HS Nhận xét và viết phương trình hóa học của phản ứng? +Axit axetic làm qùi tím đổi thành màu đỏ. +Axit axetic tác dụng với kim loại Zn: có bọt khí thoát ra. +Axit axetic tác dụng với CuO: dung dịch sau phản ứng có màu xanh. +Axit axetic tác dụng CaCO 3 : có bọt khí thoát ra. Hướng dẫn HS lắp dụng cụ như hình 5.5 trang 141 Quan sát. Gọi HS nêu các bước làm thí nghiệm Nêu các bước thực hành +Axit axetic làm qùi tím đổi thành màu đỏ. +Axit axetic tác dụng với kim loại Zn: có bọt khí thoát ra. +Axit axetic tác dụng với CuO: dung dịch sau phản ứng có màu xanh. +Axit axetic tác d ụng CaCO 3 : có bọt khí thoát ra. 2.Thí nghiệm 2: “ phản ứng của rượu etilic và axitaxetic “ GV HS ? HS GV Cho vào ống nghiệm A 2 ml rượu khan, 2 ml axitaxetic, 1ml axitsunfuric đặc, lắc đều Đun nhẹ hỗn hợp cho chất lỏng bay hơi từ từ sang ống B. đến khi chất lỏng trong ống A chỉ còn khoảng 1/3 thể tích ban đầu thì ngừng đun. Lấy ống B ra cho thêm 2 ml dung dịch muối ăn bo hồ, lắc rồi để yên. Yêu cầu HS làm thí nghiệm và nhận xét mùi của lớp chất lỏng nổi trên mặt nước Hiện tượng: Trong ống nghiệm 2 có chất lỏng màu vàng nhạt được tạo thành, không tan trong nước và nổi trên mặt nước. Viết phương trình hóa học của phản ứng xảy ra? Hiện tượng: Trong ống nghiệm 2 có chất lỏng màu vàng nhạt được tạo thành, không tan trong nước và nổi trên mặt nước. PT: H 2 SO 4đ ,t 0 CH 3 COOH+C 2 H 5 OH CH 3 COOC 2 H 5 + HS GV HS Viết pt Hướng dẫn HS thu hồi hoá chất, vệ sinh phòng thí nghiệm Làm theo hướng dẫn Cho HS làm tường trình Làm tường trình H 2 O. Etyl axetat II. Viết bản tường trình: (15p) 3. Củng cố, luyện tập : (1p) - Nhận xét tinh thần thái độ thực hành của HS. - Thu vở HS chấm bài thực hành. 4. Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà : (1p) - Đọc bài 50: glucozơ. Tiết 63: Thực hành tính chất rợu axit Mục tiêu học - Kiểm chứng hiểu biết tính chất rợu axit axetic - Rèn luyện kĩ thực hành hoá học - Giáo dục tính cẩn thận, tiết kiệm thí nghiệm I Tiến hành thí nghiệm Thí nghiệm 1: Tính axit axitaxetic Axit axetic CuO CaCO3 Zn Qu tớm Thí nghiệm Tính axit axit axetic ống nghiệm ống nghiệm ống nghiệm ống nghiệm Mô tả tựơng, kết quan sát đợc tiến hành thí nghiệm Giải thích, viết PTHH 2 Thớ nghim 2: Phn ng ca ru etylic vi axit axetic 2ml CH3COOH, 2ml C2H5OH, 1ml H2SO4 c ống A ống B Nc lnh Thí nghiệm Phản ứng rợu với axit axetic Mô tả tựơng, kết quan sát Giải thích, viết đợc tiến hành PTHH thí nghiệm II Bản tờng trình Thí nghiệm Dự đoán HS Mô tả tựơng, tợng, kết kết quan sát thí nghiệm đợc tiến hành thí nghiệm Giải thích, viết PTHH Tính axit axit axetic ống nghiệm Quỳ tím Đỏ Quỳ tím Đỏ ống nghiệm Zn tan dần, có sủi bọt khí Zn tan dần, có sủi bọt khí Zn + 2CH3COOH (CH3COO)2Zn + H2 Đá vôi tan dần, có sủi bọt khí CaCO3 +2 CH3COOH ống nghiệm Đá vôi tan dần, có sủi bọt khí CuO rắn (màu đen), đem đun nóng CuO tan dần màu xanh CuO rắn (màu đen), đem đun nóng CuO tan dần màu xanh CuO+ 2CH3COOH t0 Hổn hợp bốc hơi, ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan nớc nhẹ nớc Hổn hợp bốc hơi, ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan nớc nhẹ nớc C2H5OH + CH3COOH ống nghiệm Phản ứng rợu với axit axetic (CH3COO)2Ca + CO2 + H2O (CH3COO)2Cu + H2O H2SO4, t0 CH3COOC2H5 + H2O Bài tập: axetic Cho chất sau: Rợu etylic; axit a) Những chất tác dụng đợc với kim loại Na? C2H5OH; CH3COOH b) Những chất tác dụng đợc với kim loại Mg? CH3COOH c) Những chất tác dụng với kim loại Cu? Không phản ứng d) Những chất tác dụng đợc với bột CuO(t 0)? CH3COOH e) Những chất tác dụng đợc với muối Na 2CO3? CH3COOH f) Những chất tác dụng đợc với muối K 2SO4 Không phản ứng BÀI 49: THỰC HÀNH TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT BÀI GIẢNG HÓA HỌC 9 Kiểm tra bài cũ Bài tập: Dự đoán hiện tượng và viết các PTHH (nếu có) của phản ứng ở mỗi thí nghiệm sau: a) Cho mẩu quỳ tím vào cốc đựng dung dịch axit axetic. b)Thả mẩu kim loại Zn vào cốc đựng giấm ăn. c) Cho dung dịch axit axetic vào cốc đựng mẩu đá vôi. d) Cho dung dịch axit axetic vào cốc đựng bột CuO(t 0 ). MỤC TIÊU BÀI HỌC - KIỂM CHỨNG NHỮNG HIỂU BIẾT VỀ TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT AXETIC. - RÈN LUYỆN KĨ NĂNG VỀ THỰC HÀNH HOÁ HỌC. - GIÁO DỤC TÍNH CẨN THẬN, TIẾT KIỆM TRONG THÍ NGHIỆM. TIẾT 58: THỰC HÀNH TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT TIẾT 58: THỰC HÀNH TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT I. Tiến hành thí nghiệm 1. Thí nghiệm 1: Tính axit của axitaxetic. CuO CaCO 3 Zn Quỳ tím 1 2 3 4 Axit axetic Thí nghiệm Mô tả hiện tựơng, kết quả quan sát được khi tiến hành thí nghiệm. Giải thích, viết PTHH. 1. Tính axit của axit axetic ỐNG NGHIỆM 1 ỐNG NGHIỆM 2 ỐNG NGHIỆM 3 ỐNG NGHIỆM 4 Nước lạnh 2ml CH 3 COOH, 2ml C 2 H 5 OH, 1ml H 2 SO 4 đặc 2. Thí nghiệm 2: Phản ứng của rượu etylic với axit axetic ỐNG A ỐNG B Thí nghiệm Mô tả hiện tựơng, kết quả quan sát được khi tiến hành thí nghiệm. Giải thích, viết PTHH. 2. Phản ứng của rượu với axit axetic. II. Bản tường trình Thí nghiệm Dự đoán của HS về hiện tượng, kết quả thí nghiệm. Mô tả hiện tựơng, kết quả quan sát được khi tiến hành thí nghiệm Giải thích, viết PTHH. 1. Tính axit của axit axetic ỐNG NGHIỆM 1 Quỳ tím  Đỏ Quỳ tím  Đỏ ỐNG NGHIỆM 2 Zn tan dần, có sủi bọt khí Zn tan dần, có sủi bọt khí Zn + 2CH 3 COOH (CH 3 COO) 2 Zn + H 2 ỐNG NGHIỆM 3 Đá vôi tan dần, có sủi bọt khí Đá vôi tan dần, có sủi bọt khí CaCO 3 +2 CH 3 COOH (CH 3 COO) 2 Ca + CO 2 + H 2 O ỐNG NGHIỆM 4 CuO rắn (màu đen), đem đun nóng CuO tan dần  màu xanh CuO rắn (màu đen), đem đun nóng CuO tan dần  màu xanh CuO+ 2CH 3 COOH t 0 (CH 3 COO) 2 Cu + H 2 O 2. Phản ứng của rượu với axit axetic. Hổn hợp bốc hơi, ở ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nước nhẹ hơn nước. Hổn hợp bốc hơi, ở ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nước nhẹ hơn nước. C 2 H 5 OH + CH 3 COOH H 2 SO 4 , t 0 CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O Bài tập Bài tập: Cho các chất sau: Rượu etylic; axit axetic a) Những chất nào tác dụng được với kim loại Na? C 2 H 5 OH; CH 3 COOH. b) Những chất nào tác dụng được với kim loại Mg? CH 3 COOH c) Những chất nào tác dụng với kim loại Cu? Không phản ứng d) Những chất nào tác dụng được với bột CuO(t 0 )? CH 3 COOH. e) Những chất nào tác dụng được với muối Na 2 CO 3 ? CH 3 COOH. f) Những chất nào tác dụng được với muối K 2 SO 4 Không phản ứng [...]...HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ - HOÀN THÀNH BẢN TƯỜNG TRÌNH - ÔN LẠI KIẾN THỨC CỦA CHƯƠNG DẪN XUẤT H.C ĐỂ TIẾT SAU LUYỆN TẬP Các vị đại biểu, các thầy, cô giáo và các em học sinh THỰC HÀNH : TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT I. Mục tiêu : 1. Kiến thức : Củng cố những hiểu biết về tính chất hóa học của rượu etylic và axit axetic . 2. Kĩ năng : Tiếp tục rèn luyện các kỹ năng thực hành hóa học. 3. Thái độ : Giáo dục ý thức cẩn thận, tiết kiệm trong học tập, thực hành hóa học . II. Chuẩn bị của giáo viên và học sinh : 1. Giáo viên : - Hóa chất : Axit axetic, quỳ tím, Zn viên, CaCO 3 , CuO, rượu etilic, H 2 SO 4 đặc. - Dụng cụ : ống nghiệm, đèn cồn, giá ống nghiệm, kẹp gỗ, giá sắt, cốc thủy tinh. 2. Học sinh : - Ôn tập TCHH của rượu etylic và axit axetic - Kẻ bản tường trình vào vở: STT Tên thí nghiệm Hóa chất Hiện tượng PTPư - Giải thích 01 02 03 III. Tiến trình bài dạy : 1. Kiểm tra bài cũ : (2p) Kiểm tra sự chuẩn bị Nêu tính chất của rượu etilic ?Nêu tính chất của axitaxetic ? Nhớ lại kiến thức cũ * Đặt vấn đề vào bài mới : (1p) Nhằm giúp các em rèn luyện thêm kĩ năng thực hành thí nghiệm, đồng thời củng cố kiến thức về rượu etylic, axit axetic. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu bi thực hành hôm nay. 2. Bài mới : Hoạt động của giáo viên và học sinh Nội dung bài học GV GV HS ? Hướng dẫn HS làm thí nghiệm 1: Cho vào lần lượt vào 4 ống nghiệm: Ô1: mẫu giấy quỳ tím Ô 2: mãnh kẽm Ô3: mẫu đá vôi nhỏ Ô 4: bột đồng II oxit Cho tiếp 2 ml axit axetic vào từng ống nghiệm Yêu cầu HS làm thí nghiệm và ghi lại kết quả Làm thí nghiệm theo hướng dẫn của GV I.Tiến hành thí nghiệm (25p) 1 .Thí nghiệm 1: Tính chất của axit axetic HS GV HS GV HS Nhận xét và viết phương trình hóa học của phản ứng? +Axit axetic làm qùi tím đổi thành màu đỏ. +Axit axetic tác dụng với kim loại Zn: có bọt khí thoát ra. +Axit axetic tác dụng với CuO: dung dịch sau phản ứng có màu xanh. +Axit axetic tác dụng CaCO 3 : có bọt khí thoát ra. Hướng dẫn HS lắp dụng cụ như hình 5.5 trang 141 Quan sát. Gọi HS nêu các bước làm thí nghiệm Nêu các bước thực hành +Axit axetic làm qùi tím đổi thành màu đỏ. +Axit axetic tác dụng với kim loại Zn: có bọt khí thoát ra. +Axit axetic tác dụng với CuO: dung dịch sau phản ứng có màu xanh. +Axit axetic tác d ụng CaCO 3 : có bọt khí thoát ra. 2.Thí nghiệm 2: “ phản ứng của rượu etilic và axitaxetic “ GV HS ? HS GV Cho vào ống nghiệm A 2 ml rượu khan, 2 ml axitaxetic, 1ml axitsunfuric đặc, lắc đều Đun nhẹ hỗn hợp cho chất lỏng bay hơi từ từ sang ống B. đến khi chất lỏng trong ống A chỉ còn khoảng 1/3 thể tích ban đầu thì ngừng đun. Lấy ống B ra cho thêm 2 ml dung dịch muối ăn bo hồ, lắc rồi để yên. Yêu cầu HS làm thí nghiệm và nhận xét mùi của lớp chất lỏng nổi trên mặt nước Hiện tượng: Trong ống nghiệm 2 có chất lỏng màu vàng nhạt được tạo thành, không tan trong nước và nổi trên mặt nước. Viết phương trình hóa học của phản ứng xảy ra? Hiện tượng: Trong ống nghiệm 2 có chất lỏng màu vàng nhạt được tạo thành, không tan trong nước và nổi trên mặt nước. PT: H 2 SO 4đ ,t 0 CH 3 COOH+C 2 H 5 OH CH 3 COOC 2 H 5 + HS GV HS Viết pt Hướng dẫn HS thu hồi hoá chất, vệ sinh phòng thí nghiệm Làm theo hướng dẫn Cho HS làm tường trình Làm tường trình H 2 O. Etyl axetat II. Viết bản tường trình: (15p) 3. Củng cố, luyện tập : (1p) - Nhận xét tinh thần thái độ thực hành của HS. - Thu vở HS chấm bài thực hành. 4. Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà : (1p) - Đọc bài 50: glucozơ. VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Bài 49: THỰC HÀNH: TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT I MỤC TIÊU: Giúp HS Kiến thức: - Thí nghiệm thể tính axit axit axetic - Thí nghiệm tạo este etyl axetat Kĩ năng: - Thực thí nghiệm chứng tỏ axit axetic có tính chất chung axit (tác dụng với CuO, CaCO3 quỳ tím , Zn) - Thực thí nghiệm điều chế este etyl axetat - Quan sát thí nghiệm, nêu tượng giải thích tượng - Viết phương trình HH minh họa thí nghiệm thực Bản tuờng trình : Thực hành : TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT STT Tên thí nghiệm Tính axit axit axetic Phản ứng rượu etylic axit axetic Cách tiến hành Hiện tượng Giải thích PTHH -Lấy ống nghiệm cho vào ống : Ống 1: Mẫu giấy quỳ tím Ống 2: Mảnh kẽm Ống 3: Mẫu CaCO3 Ống 4: Bột CuO - Sau cho 2ml CH3COOH vào ống nghiệm - Cho vào ống nghiệm A 2ml rượu khan (hoặc cồn 90o) , khoảng 2ml CH3COOH , thêm từ từ 1ml H2S04 đặc lắc - Lắp dung cụ hình vẽ 5.5 Đun nhẹ hỗn hợp cho chất lỏng bay sang ống nghiệm B, đến chất lỏng ống A 1/3 thể tích ban đầu ngừng đun -Lấy ống B ra, cho vào ống nghiệm khoảng ml dung dòch muối ăn bão hòa, lắc ống nghiệm, sau để yên Ống 1: Mẫu giấy quỳ tím chuyển sang màu hồng Ống 2: Mảnh kẽm từ tư ø tan dần, đồng thời có khí sinh Ống 3: Mẫu đá vơi tan dần đồng thời có khí Ống 4: Bột CuO tan tạo dung dịch có màu xanh - Axit axetic có tính chất hóa học 2CH3COOH+Zn→ (CH3COO)2Zn + H2 axit yếu - Chất lỏng không màu, không tan nước, lên mặt nước, có mùi thơm.(đó este etyl axetat) - Axit axetic có tính chất hóa học riêng tác dụng với rượu etylic ( có H2SO4 đặc làm xúc tác ) tạo este etyl axetat có mùi thơm 2CH3COOH + CaCO3→(CH3COO)2Ca+ H2O + CO2 2CH3COOH+ CuO→(CH3COO)2Cu + H2O CH3COOH+C2H5OH axit → CH3COOC2H5+ H2O ¬  t0 Bản tuờng trình : Thực hành : TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT STT Tên thí Cách tiến hành nghiệm Tính axit -Lấy ống axit nghiệm cho axetic vào ống Ống 1: Mẫu giấy quỳ tím Ống 2: Mảnh magie Ống 3: Mẫu CaC03 Ống 4: Bột Cu0 Ống 5: NaOH ( có phenolphtalein) - Sau cho 2ml CH3C00H vào ống nghiệm Phản ứng rượu etylic axit axetic - Cho vào ống nghiệm A 2ml rượu khan (hoặc cồn 90o) , khoảng 2ml Hiện tượng Giải thích - Axit axetic có tính chất hóa học axit yếu Ống 1: Mẫu Ống 1: CH3OOH làm QT giấy quỳ tím chun đỏ chuyển sang màu hồng Ống 2: CH3COOH tác dung Ống 2: magie tạo muối magie Mảnh magie axetat khí hidto từ tư ø tan dần, Ống 3: CH3COOH tác dụng đồng thời CaCO3 tạo muối có khí sinh (CH3COO)2Ca , nước khí CO2 Ống 3: Mẫu Ống 4: CH3COOH tác dung đá vơi tan dần CuO tạo dung dịch có màu đồng thời có khí xanh Ống 5:CH3COOH tác dụng Ống 4: Bột CuO tan tạo dung NaOH làm màu hồng dịch có màu xanh đi, tạoCH3COONa nước , Ống 5: Màu hồng biến ,tạo dung dịch khơng màu - Chất lỏng không màu, không tan nước, lên - Axit axetic có tính chất hóa học riêng tác dụng với rượu etylic ( có H2SO4 đặc làm xúc tác ) tạo este etyl axetat có mùi PTHH 2CH3COOH+Mg→ (CH3COO)2Mg + H2 2CH3COOH + CaCO3→ (CH3COO)2Ca + H2O + CO2 2CH3COOH+ CuO→ (CH3COO)2Cu + H2O CH3COOH+NaOH→ CH3COONa + H2O CH3COOH+C2H5OH axit → ¬  t0 CH3COOC2H5+ H2O CH3C00H , thêm từ từ 1ml H2S04 đặc lắc - Lắp dung cụ hình vẽ 5.5 Đun nhẹ hỗn hợp cho chất lỏng bay sang ống nghiệm B, đến chất lỏng ống A 1/3 thể tích ban đầu ngừng đun -Lấy ống B ra, cho vào ống nghiệm khoảng ml dung dòch muối ăn bão hòa, lắc ống nghiệm, sau để yên mặt nước, có mùi thơm.(đó este etyl axetat) thơm ...I Tiến hành thí nghiệm Thí nghiệm 1: Tính axit axitaxetic Axit axetic CuO CaCO3 Zn Qu tớm Thí nghiệm Tính axit axit axetic ống nghiệm ống nghiệm ống nghiệm ống nghiệm Mô... CH3COOC2H5 + H2O Bài tập: axetic Cho chất sau: Rợu etylic; axit a) Những chất tác dụng đợc với kim loại Na? C2H5OH; CH3COOH b) Những chất tác dụng đợc với kim loại Mg? CH3COOH c) Những chất tác dụng... có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan nớc nhẹ nớc Hổn hợp bốc hơi, ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan nớc nhẹ nớc C2H5OH + CH3COOH ống nghiệm Phản ứng rợu với axit