Bài 45. Axit axetic

Bài 45. Axit axetic tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực kinh tế,...

Viết công thức cấu tạo của rượu etylic? Giải thích

vì sao phân tử rượu etylic có tính đặc trưng?

Kiểm tra bài cũ

Đáp án:

Công thức cấu tạo của etylic

Trong phân tử etylic có một nguyên tử H không liên kết với C

I Tính chất vật lý

Bài 45: AXIT AXETIC

- CTPT: C2H4O2

- PTK: 60

Hãy quan sát ống nghiệm đựng axit axetic cho biết trạng thái màu sắc ?

- Axit axetic là chất lỏng không màu, có vị chua, tan vô hạn trong

nước

- Axit axetic sôi ở 118,3oC

II Cấu tạo phân tử:

Trong phân tử axit axetic, nhóm –OH liên kết với nhóm C=O tạo thành nhóm – COOH Chính nhóm – COOH làm cho phân tử có tính axit

Hãy quan sát mô hình phân tử dạng rỗng và dạng đặc của phân tử axit axetic?

Công thức cấu tạo:

I Tính chất vật lý

II Cấu tạo phân tử:

1 Axit axetic có tính chất của một axit không?

Em hãy nêu tính chất chung của axit?

- Axit làm quỳ tím hóa đỏ

- Axit tác dụng với oxit bazơ

- Axit tác dụng với bazơ

- Axit tác dụng với muối

- Axit tác dụng với kim loại Vậy axit axetic có tính chất của một axit không?

III Tính chất hóa học :

I Tính chất vật lý

Bài 45: AXIT AXETIC

II Cấu tạo phân tử:

1 Axit axetic có tính chất của một axit không?

Em hãy quan sát thí nghiệm sau:

STT THÍ NGHIỆM HIỆN TƯỢNG PHƯƠNG TRÌNH PHẢN ỨNG

1

2

3

Nhỏ dung dịch

vào dung dịch NaOH

(có vài giọt dung dịch

phenolphthalein)

Dd ban dầu

có màu đỏ dần dần chuyển sang không màu

2CH 3 COOH(dd) + 2NaOH(dd) 

2CH 3 COONa (dd) + H 2 O(l)

tác dụng với CuO

Dd có màu xanh

2CH 3 COOH(dd) + CuO (r) 

(CH 3 COO) 2 Cu (dd) + H 2 O(l)

III Tính chất hóa học :

- CTPT: C2H4O2 - PTK: 60

I Tính chất vật lý

Bài 45: AXIT AXETIC

II Cấu tạo phân tử:

1 Axit axetic có tính chất của một axit không?

Em hãy quan sát thí nghiệm sau:

STT THÍ NGHIỆM HIỆN TƯỢNG PHƯƠNG TRÌNH PHẢN ỨNG

4

5

Cho dung dịch

kim loại kẽm

Sủi bọt 2CH 3 COOH(dd) + Zn (r) 

(CH 3 COO) 2 Zn (dd) + H 2(k)

Nhỏ dung dịch

dịch Na2CO3

Sủi bọt 2CH 3 COOH(dd) + Na 2 CO 3 (dd) 

2CH 3 COONa (dd) + H 2 O(l) + CO 2 (k)

III Tính chất hóa học :

- CTPT: C2H4O2 - PTK: 60

I Tính chất vật lý

II Cấu tạo phân tử:

1 Axit axetic có tính chất của một axit không?

a Làm quỳ tím hóa đỏ

b Tác dụng với oxit bazơ

c Tác dụng với bazơ

d Tác dụng với muối

e Tác dụng với kim loại

2CH 3 COOH(dd) + Na 2 CO 3 (dd)  2CH 3 COONa (dd) +

H 2 O(l) + CO 2 (k)

2CH 3 COOH(dd) + Zn(r)  (CH 3 COO) 2 Zn (dd) +

H 2(k)

2CH 3 COOH(dd) + 2NaOH(dd)  2CH 3 COONa (dd) +

H 2 O(l)

2CH 3 COOH(dd) + CuO(r)  (CH 3 COO) 2 Cu (dd) + H 2 O(l)

⇒ Kết luận: Axit axetic là một axit hữu cơ có tính chất của một axit,

nhưng là một axit yếu

III Tính chất hóa học :

I Tính chất vật lý

Bài 45: AXIT AXETIC

II Cấu tạo phân tử:

1 Axit axetic có tính chất của một axit không?

2 Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?

III Tính chất hóa học :

Thí nghiệm: Cho rượu etylic, axit axetic vào ống ngiệm A, thêm vào một ít axit sunfuaric đặc vào làm xúc tác Đun sôi hỗn hợp trong ống nghiệm A, sau đó cho thêm một ít nước vào ống nghiệm B, lắc nhẹ

Hiện tượng: Trong ống nghiệm B có chất lỏng không màu, có mùi thơm, không tan trong nước, nổi trên mặt

Hãy quan sát và cho biết hiện tượng?

- CTPT: C2H4O2 - PTK: 60

I Tính chất vật lý

Bài 45: AXIT AXETIC

II Cấu tạo phân tử:

1 Axit axetic cĩ tính chất của một axit khơng?

2 Axit axetic cĩ tác dụng với rượu etylic khơng?

III Tính chất hĩa học :

- Phương trình hĩa học:

- Etyl axetat là chất lỏng cĩ mùi thơm, ít tan trong nước,

dùng làm dung mơi trong cơng nghiệp

⇒ Sản phẩm của phản ứng giữa axit và rượu gọi là este

- CTPT: C2H4O2 - PTK: 60

(Etyl axetat)

+ HO – CH 2 – CH 3(l)

O

O

H 2 SO 4 đặc, t 0

I Tính chất vật lý

Bài 45: AXIT AXETIC

II Cấu tạo phân tử:

III Tính chất hóa học :

IV Ứng dụng:

CH 3 COOH

- CTPT: C2H4O2 - PTK: 60

I Tính chất vật lý

Bài 45: AXIT AXETIC

II Cấu tạo phân tử:

III Tính chất hóa học :

IV Ứng dụng:

- Dùng để sản xuất: Tơ nhân tạo, chất dẻo, dược phẩm, phẩm nhuộm, thuốc diệt côn trùng

- Sản xuất giấm ăn (axit axetic có nồng độ từ 2 – 5% )

- CTPT: C2H4O2 - PTK: 60

I Tính chất vật lý

Bài 45: AXIT AXETIC

II Cấu tạo phân tử:

III Tính chất hóa học :

IV Ứng dụng:

V Điều chế:

Nguyên liệu điều chế axit axetic là gì?

Axit axetic được điều chế từ Butan(C- Điều từ butan: Oxi hóa butan 4H10) hoặc rượu etylic

C4H10 + O2  4 CH3COOH + H2O

- Lên men từ rượu etylic loãng:

CH3 – CH2 –OH + OMen giấm2  CH3 – COOH + H2O

- CTPT: C2H4O2 - PTK: 60

- Trong phòng thí nghiệm:

CH3COONa + HCl →to CH3COOH ↑ + NaCl

Hướng dẫn

Bài 6 (sgk-143): Hãy viết phương trình hóa học điều chế axit axetic từ:

a Natri axetat và axit sunfuric.

b Rượu etylic.

CỦNG CỐ:

RƯỢU AXIT ETYL ETYLIC AXETIC AXETAT

H2SO4đặc Men giấm

Viết phương trình thực hiện dãy chuyển hóa sau:

axit

Men giấm

Hướng dẫn

H SO đặc,t o

CỦNG CỐ:

BÀI TẬP VỀ NHÀ

- Bài 7, 8 SGK trang 14)

- Xem trước: Mối liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic và làm trước các bài tập SGK trang 144.