BÀI 45 AXIT AXETIC

KIỂM TRA BÀI CŨ Hãy cho biết axit axetic có những tính chất hóa học nào giống tính chất hóa học của axit vô cơ? Viết phương trình hóa học axit axetic tác dụng với bazơ? ĐÁP ÁN • Axit axetic: + làm đổi màu chất chỉ thị + tác dụng với kim loại + tác dụng với bazơ + tác dụng với oxit bazơ + tác dụng với muối Phương trình: CH 3 COOH(dd) + NaOH(dd) CH 3 COONa + H 2 O Đây là phản ứng trung hòa tạo ra muối và nước TIẾT 60 - BÀI 45: AXIT AXETIC (tt) I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ II. CẤU TẠO PHÂN TỬ III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC IV. ỨNG DỤNG V. ĐIỀU CHẾ III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 1. Axit axetic có tính chất của axit không? 2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không? Thí nghiệm: Cho rượu etylic, axit axetic vào ống nghiệm A. Thêm tiếp một ít axit sunfuric đặc vào làm xúc tác. Đun sôi hỗn hợp trong ống nghiệm A một thời gian, sau đó ngừng đun. Thêm một ít nước vào chất lỏng ngưng tụ trong ống nghiệm B, lắc nhẹ rồi quan sát. III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không? Quan sát thí nghiệm và cho biết: Trạng thái, màu sắc, mùi, khả năng tan trong nước của sản phẩm? Sản phẩm là chất lỏng, không màu, có mùi thơm, không tan trong nước, nổi trên mặt nước. III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không? CH 3 COOH + HOC 2 H 5 CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O H 2 SO 4 đặc, t 0 Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat và nước. Etyl axetat Sản phẩm của phản ứng giữa axit axetic và rượu etylic gọi là este. VD: etyl axetat là 1 este CH 3 COOH + HOC 2 H 5 CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O H 2 SO 4 đặc, t 0 IV. NG DNG -Quan saựt sụ ủo caực ửựng duùng cuỷa axit axetic. Kt lun: iu ch dc phm, t nhõn to, phm nhum, thuc dit cụn trựng, cht do V. ĐIỀU CHẾ Men 3 2 2 3 2 CH CH OH O CH COOH H O − − +   → − + giaám o t Xuùc taùc   → 2C 4 H 10 + 5O 2 4CH 3 COOH + 2H 2 O Điều chế bằng cách oxi hóa Butan Lên men dung dịch rượu etylic loãng BÀI TẬP CỦNG CỐ Câu 1: Hãy viết phương trình hóa học điều chế axit axetic từ: a) Natri axetat và axit sunfuric. b) Rượu etylic. a) 2CH 3 COO-Na + H 2 SO 4 2CH 3 -COOH + Na 2 SO 4 Men 3 2 2 3 2 CH CH OH O CH COOH H O− − + → − + giaám b) ĐÁP ÁN Câu 2: Cho 60 gam CH 3 COOH tác dụng với 100 gam CH 3 -CH 2 -OH thu được 55 gam CH 3 -COO-CH 2 -CH 3 . a) Viết phương trình hóa học và gọi tên sản phẩm của phản ứng. b) Tính hiệu suất của phản ứng trên. ĐÁP ÁN a) CH 3 COOH + HOC 2 H 5 CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O H 2 SO 4 đặc, t 0 b) H = x 100% m thực tế m lý thuyết Tìm số mol của axit axetic: n = 1 mol Tìm số mol của rượu etylic: n= 2,174 mol a) CH 3 COOH + HOC 2 H 5 CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O H 2 SO 4 đặc, t 0 So sánh số mol và lấy số mol phản ứng hết để tính CH 3 COOH + HOC 2 H 5 CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O H 2 SO 4 đặc, t 0 1 mol 1 mol Số mol etyl axetat bằng số mol của axit axetic Khối lượng este = 1x 88 = 88 gam H = x 100 = 62,5% 55 88 . - BÀI 45: AXIT AXETIC (tt) I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ II. CẤU TẠO PHÂN TỬ III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC IV. ỨNG DỤNG V. ĐIỀU CHẾ III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 1. Axit axetic có tính chất của axit không? 2. Axit axetic. KIỂM TRA BÀI CŨ Hãy cho biết axit axetic có những tính chất hóa học nào giống tính chất hóa học của axit vô cơ? Viết phương trình hóa học axit axetic tác dụng với bazơ? ĐÁP ÁN • Axit axetic: . mặt nước. III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không? CH 3 COOH + HOC 2 H 5 CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O H 2 SO 4 đặc, t 0 Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo