Nội dung bài viết khẳng định việc nghiên cứu đề xuất giải pháp khoa học và công nghệ về hạ tầng cơ sở thủy lợi phục vụ phát triển cây nho lấy lá xuất khẩu tại tỉnh Bình Thuận là rất cần thiết, giúp ổn định và nâng cao đời sống người dân theo tiêu chí nông thôn mới.
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VỀ HẠ TẦNG CƠ SỞ THỦY LỢI PHỤC VỤ PHÁT TRIỂN CÂY NHO LẤY LÁ XUẤT KHẨU TẠI TỈNH BÌNH THUẬN ThS Trần Thái Hùng, PG S.TS Võ Khắc Trí, GS.TS Lê Sâm Viện Khoa học Thủy lợi m iền Nam Tóm tắt: Nông thôn vùng Duyên hải Nam Trung nói chung tỉnh Bình Thuận nói riêng Chính phủ nhân dân địa phương đồng lòng chung tay góp sức nhằm xây dựng phát triển kinh tế-xã hội, đặc biệt hệ thống hạ tầng sở Hiện nay, người dân tỉnh Bình Thuận triển khai mô hình trồng nho lấy xuất kết ban đầu cho thấy loại trồng có tiềm Tuy nhiên, việc sản xuất người dân manh mún chưa có quy hoạch phát triển đồng bộ, hệ thống hạ tầng sở thủy lợi phục vụ tưới chưa đảm bảo, dẫn đến suất chất lượng sản phẩm chưa đạt kỳ vọng người dân đơn vị thu mua Vì vậy, nghiên cứu đề xuất giải pháp khoa học công nghệ hạ tầng sở thủy lợi phục vụ phát triển nho lấy xuất tỉnh Bình Thuận cần thiết, giúp ổn định nâng cao đời sống người dân theo tiêu chí nông thôn m ới Từ khóa: Cây nho lấy lá; hạ tầng sở thủy lợi; giải pháp khoahọc công nghệ; Bình Thuận Summary: Countrysides of the Coastal South Central Vietnam in general and at Binh Thuan province in particular have been unanimously join by Government and local people’s hands to build and develop the socio-economic, especially basis infrastructure systems Currently, Binh Thuan people is implem enting Grape leaves m odels for export and initial results show that this is the potential crop However, the farmers’ production are still fragm ented and non-synchronous developm ent planning, basis infrastructure systems of irrigation have not satisfied water requierments, leading to productivity and product quality were not satisfied people's expectations as well as purchasing units Therefore, the Research on solution proposal of science and technology of irrigation basic infrastructure for developm ent of export grape leaves at Binh Thuan province is necessary to stabilize and im prove people's lives according to the criteria of new rurality Key words: Grape leaves; Irrigation basic infrastructure; Scientific and technological solution; Binh Thuan I ĐẶT VẤN ĐỀ * Bình Thuận m ột vùng mưa nước Toàn tỉnh có lưu vực sông hệ thống hồ chứa, đập dâng lớn Người phản biện: GS.TS Tăng Đức Thắng Ngày nhận bài: 31/7/2014 Ngày t hông qua phản biện: 29/10/2014 Ngày duyệt đăng: 05/02/2015 nhỏ phân phối vùng đồng bằng, trung du m iền núi phục vụ nhu cầu nước ngày tăng nhằm phát t riển kin h tế-xã hội đa mục tiêu tỉnh, đặc biệt phát triển nông nghiệp, nâng cao đời sống người dân khu vực nông thôn theo tiêu chí nông thôn Đảng Nhà nước [1], [2] Trước đây, nho biết đến TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THỦY LỢI SỐ 25 - 2015 KHOA HỌC CÔNG NGHỆ loại cho trái ăn tươi dùng làm rượu Nhưng n ay, nho trồng để lấy nhiều nước Thế giới như: Mỹ, Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp, Autralia, Brazil, Trung Quốc, Thái Lan Ở Việt Nam , Công ty YERGAT FOOD (Mỹ) trồng khảo nghiệm giống nho lấy IAC 572 từ năm 2006 đến tỉnh Bình Thuận, Đồng Nai Lâm Đồng cho kết khả quan suất lá, sản lượng trung bình đạt 7-10 tấn/ha.năm (3 vụ m ùa) Lá nho sau chế biến xuất tới thị trường nước Trung Đông Châu Âu Hiện nay, nhà m áy Công ty YERGAT FOOD khu công nghiệp Bình Dương bao tiêu thu m ua hoàn toàn sản phẩm với giá 2-2, USD/1kg tươi Tuy nhiên, đáp ứng m ột phần nhỏ so với nhu cầu xuất Vì vậy, Công ty YERGAT FOOD phải nhập lượng nho tươi lớn từ Thổ Nhĩ Kỳ, Brazil Mỹ Việt Nam để chế biến tái xuất Với điều kiện tự nhiên thuận lợi cộng với tiềm nhân lực lớn Việt Nam , nho lấy trồng khai thác thường xuyên năm ( nước thuộc Châu Âu Châu Mỹ thu hoạch tro ng m ột mùa định) Trong thời gian tới, người dân tỉnh Bình Thuận, Ninh Thuận, Đồng Nai, Bà Rịa Vũng Tàu… có kế hoạch mở rộng mô hình sản xuất loại Trồng nho lấy có vốn đầu tư ban đầu không cao (làm giàn đơn giản, giống rẻ) từ 60-65 triệu đồng/ha, nho lấy từ 120-125 triệu đồng/ha Điều cho thấy trồng có triển vọng, phát triển rộng rãi giúp nông dân tăng thêm thu nhập, thoát nghèo nâng cao đời sống Qua khảo sát địa phương cho thấy thực trạng cấp nước tưới phục vụ phát triển nho lấy dừng cấp độ tự phát, chưa có giải pháp cụ thể lâu dài, điều ảnh hưởng lớn tới việc quy hoạch phát triển trồng Vì vậy, nhiệm vụ quan trọng cần nghiên cứu đề xuất giải pháp khoa học công nghệ hạ tầng sở thủy lợi phù hợp, kỹ thuật tưới tiết kiệm nước hiệu [4], [7] để trợ giúp đắc lực cho sản xuất nông nghiệp, có nho lấy II PHƯƠ NG PHÁP NG HIÊN CỨU - Tiếp cận thực tiễn m ột cách toàn diện, kết hợp với việc kế thừa có chọn lọc kết nghiên cứu khoa học công nghệ đại phát triển hạ tầng sở t hủy lợi (HTCSTL) phục vụ sản xuất; - Tiếp cận phương pháp, mô hình quản lý phát triển tài nguyên nước Nghiên cứu đề xuất hệ thống HTCSTL khai thác sử dụng hiệu nguồn nước để phát triển kinh tế - xã hội bảo vệ môi trường bền vững; - Ứ ng dụng tiến KHCN vật liệu, kết cấu, trồng phần mềm tính toán phục vụ việc phân tích, lựa chọn, thiết kế xây dựng m ô hình; - Tiếp cận thành phần cấu trúc m ô hình sử dụng nước: nguồn, vận chuyển, khai thác sử dụng Xây dựng mô hình trồng trọt phù hợp loại trồng có giá trị kinh tế cao trường Tính toán nhu cầu nước tưới hợp lý cho trồng; ứng dụng phương pháp thu hoạch công nghệ bảo quản sản phẩm; - Quan trắc, tổng hợp liệu từ thực tiễn sản xuất phân tích phòng thí nghiệm, xác định mô hình hợp lý làm sở nhân rộng phạm vi ứng dụng; TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THỦY LỢI SỐ 25 - 2015 KHOA HỌC Xác định lại tiêu cấp nước cho trồng Giải pháp cấp nước cho trồng khoa học kỹ thuật đại Tài nguyên đất - nước bị khai thác cạn kiệt, nguồn nước bị ô nhiễm CÔNG NGHỆ THỰ C HIỆN KỸ THUẬT TƯ ỚI TIẾT KIỆM NƯ ỚC LÀ GIẢI PHÁP HỢP LÝ NHẤT Tổng quan, khái niệm , định nghĩa KỸ THUẬT TƯỚI NHỎ GIỌT, PHUN M Ư A Các sở khoa học phục vụ cho việc nghiên cứu chế độ tưới nhỏ giọt thích hợp cho nho lấy Nh u cầu ph át triển k in h tế-x ã h ộ i, kh th ác sử dụ n g hợp lý nh ằm b ảo v ệ tài n g uy ên đất n ước Các đ iều kiện tự n h iên (k h í h ậu , th ổ n h ưỡn g , tài n g u yên đất-n ước…) Ph ươn g p háp v k ỹ th u ật n g h iên cứu v tín h toán Đặc điểm kỹ thuật kỹ thuật tưới tiết kiệm nước Quá trình quy hoạch thiết kế m ô hình thực nghiêm chế độ tưới nhỏ giọt thích hợp cho nho lấy Th iết kế, x ây d ựn g v q u ản lý k h th ác cô n g trìn h p hụ c v ụ cấp nước cho trồ ng Kỹ th u ật sản x uất n ô ng ng h iệp v tiêu ch u ẩn ch ất lượn g sản p hẩm Xác định thông số kỹ thuật kỹ thuật tưới tiết kiệm nước Th eo n h u cầu cấp n ước củ a trồ n g Th eo đ iều k iện th ời tiết, g iới h ạn đ ộ ẩm tố i ưu Th eo yêu cầu sử d ụ n g tổ n g h ợp n gu n nước b ảo v ệ mô i trườn g sin h th bền v ữn g Đề xuất lựa chọn m ô hình tưới phù hợp kỹ thuật tưới tiết kiệm nước GIẢI PHÁP KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VỀ HẠ TẦNG CƠ SỞ THỦY LỢI PHỤC VỤ PHÁT TRIỂN CÂY NHO LẤY LÁ Hình 1: Sơ đồ logic cách tiếp cận, phương pháp kỹ thuật nghiên cứu III ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP KHO A HỌ C VÀ C Ô NG NG HỆ VỀ HẠ TẦNG C Ơ SỞ TH ỦY LỢ I PH ỤC VỤ PHÁT TRIỂN C ÂY NHO LẤY LÁ XUẤT KHẨU 3.1 C sở khoa học phục vụ đề xuất giải pháp khoa học công nghệ a) Đặc điểm tự nhiên [1], [2] Khí hậu Bình Thuận thuộc loại nhiệt đới gió m ùa, nắng nóng quanh năm Các số liệu đặc trưng sau: Nhiệt độ trung bình năm từ 0 26 -27 C (trung bình nước 21 c) Độ ẩm không khí trung bình tháng 79% (trung bình nước 83%) Số nắng trung bình năm 2.466 giờ/năm (trung bình nước từ 14003000 giờ/năm ) Lượng bốc trung bình năm khoảng 930mm Lượng mưa trung bình khoảng 1.500mm/năm, riêng khu vực Tuy Phong Bắc Bình m ưa khoảng 600-800m m/năm; mùa khô (từ 6-9 tháng) có lượng m ưa khoảng 12% tổng lượng mưa năm, mùa mưa (từ 3-6 tháng) chiếm khoảng 88% tổng lượng mưa năm (lượng m ưa trung bình nước 1.960m m/năm ) Hạn hán xảy thườngxuyên nên nước tích hồ, đập khoảng 20-30%, điều gây thiệt hại đáng kể cho sản xuất đời sống nhân dân Năm 2004, tổng thiệt hại hạn gây 287 tỷ đồng, trongđó nôngnghiệp khoảng264 tỷ Kết phân tích cho thấy mẫu đất tầng 0-10cm, 10-30cm, 30-50cm chủ yếu loại đất cát pha thịt nên khả giữ nước Bảng 1: Các tiêu đất khu vực trồng Vị trí mẫu đất Hàm Thuận Nam Tuy Phong Hàm Thuận Nam Tuy Phong Hàm Thuận Nam Tuy Phong Độ sâu (cm) 0-10 10-30 30-50 k (g/cm3 ) 0,93 0,86 1,06 1,01 1,25 1,19 Wđr (%. k ) 19,8 13,5 22,3 21,3 28,5 24,7 Thành phần hạt (%) (