chiến lược sản phẩm và chiến lược xúc tiến của kfc

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN Môn: Quản trị học Nhóm: Đất Việt Ngày thuyết trình: 12/1/2015 Đề tài thuyết trình: MUC LUC I GIƠI THIÊU CHUNG VÊ CÔNG TY KFC II CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM VÀ CHIẾN LƯỢC XÚC TIẾN CỦA KFC X BÀI HỌC RÚT RA  I GIỚI THIÊU CHUNG VỀ CÔNG TY KFC: I.1 Vài nét công ty KFC: Ngành nghề Đồ ăn nhanh Thành lập 1929 (original) (North Corbin, Kentucky) 1952 (franchise) (South Salt Lake, Utah) Nhà sáng lập Harland Sanders (1890 - 1980) Việc kinh doanh phát triển, vượt tầm kiểm soát nên ông bán thương hiệu lại cho nhóm người Họ lập nên Kentucky Fried Chicken Corporation mời Sanders làm “Đại sứ Thiện chí” Trụ sở Louisville, Kentucky Thành viên chủ chốt Gregg R Derrick President Harvey R Brownlea COO James O'Reilly VP forMarketing Sản phẩm Fried Chicken and relatedSouthern foods Số cửa hàng bán lẻ toàn cầu 18.875 Doanh thu $520.3 million USD (2007) Nhân viên 24,000 (2007) Công ty mẹ Yum! Brands Website http://www.kfc.com/ Nguồn http://vi.wikipedia.org/wiki/KFC Năm 1986, nhãn hiệu “Kentucky Fried Chicken” Pepsi Co mua lại năm 1991 mắt logo KFC Năm 2002, KFC thuộc quyền sở hữu Tập đoàn YUM Restaurants International Ngày nay, KFC hệ thống nhà hàng phục vụ gà rán lớn với 10.000 nhà hàng 92 quốc gia I.2 Sư xuât hiên gà ran KFC tai thi trương Viêt Nam: • Việt Nam, KFC tham gia vào thị trường lần vào tháng 12/1997 trung tâm thương mại Sài Gòn Super Bowl • Chiếm 79% thị trường thức ăn nhanh, phân bố 20 tỉnh thành phố • Khi vào Việt Nam, gà rán KFC chế biến thêm nhiều loại gà rán cay, gà giòn không xương, gà giòn chanh,… • Gà rán thực đơn chủ đạo, tạo nên từ 11 nguyên liệu thảo mộc khác biệt Đại tá Harland Sanders hoàn thiện nửa kỷ trước  KFC thương hiệu thức ăn nhanh thành công bậc thị trường Việt Nam, sau 18 năm gia nhập thị trường Việt Nam có 140 cửa hàng trải khắp Bắc–Nam, có mặt 20 tỉnh/thành phố lớn nước, sử dụng 3.000 lao động đồng thời tạo thêm nhiều việc làm ngành công nghiệp bổ trợ Việt Nam… Nguồn http://www.kfcvietnam.com.vn/vn/about_us I.3 Triêt li kinh doanh cua KFC: “Trở thành người dẫn đầu lĩnh vực thức ăn nhanh theo kiểu phương tây thông qua dịch vụ thân thiện , thức ăn chất lượng cao không gian lành thoáng đãng” Mục tiêu Xây dựng tổ chức với tận tâm vượt trội Luôn mang lại chất lương cao giá trị sản phẩm dịch vụ Duy trì, cam kết cải tiến liên tục cho đổi phát triển, phấn đấu luôn lãnh đạo thị trường thường xuyên thay đổi Tạo nguồn tài lợi nhuận vững cho chủ đầu tư nhân viên công ty Nguồn http://www.thegioikfc.com I.4 Cac cột mốc phat triển nhà hàng tai cac tỉnh thành: • Tháng 12/1997 - TP.HCM • Tháng 04/2010 – Bình Dương • Tháng 12/1998 – Đồng Nai • Tháng 11/2010 - TP Vinh • Tháng 06/2006 – Hà Nội • Tháng 05/2011 - TP Nha Trang • Tháng 08/2006 – Hải Phòng&Cần Thơ • Tháng 06/2011 - Long Xuyên • Tháng 01/2008 – Vũng Tàu • Tháng 08/2011 - Quy Nhơn&Rạch Giá • Tháng 05/2008 - Huế • Tháng 09/2011 - Phan Thiết • Tháng 12/2008 – Buôn Ma Thuột • Tháng 12/2011 – Hải Dương • Tháng 11/2009 – Đà Nẵng • Tháng 02/2013 - Hạ Long Nguồn http://www.kfcvietnam.com.vn/vn/about_us I.5 Lưa chọn thi trương mục tiêu: • • • Hiện KFC ngày phát triển nhiều quốc gia giới 34000 nhà hàng nằm chuỗi KFC KFC hướng đến giới trẻ thị trường triển vọng ( nửa dân số việt nam 30 tuổi) KFC Việt Nam hướng quan tâm hướng vào giới trẻ thông qua chương trinh tiếp thị dành cho nhóm nhiều triển vọng Mục tiêu KFC muốn thương hiệu KFC trở thành bạn đồng hành giới trẻ II CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM VÀ CHIẾN LƯỢC XÚC TIẾN: II.1 CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM: • Sản phẩm chủ yếu KFC Buckets, Burgers Twisters thịt gà colonel Crisipy Strips với ăn mang phong vị quê hương • Năm 2001, KFC lập kế hoạch phát triển sản phẩm cho “Soup Food” • KFC tạo khác biệt cho sản phẩm so với đối thủ cạnh tranh ( KFC có khác biệt pha trộn 11 loại gia vị, điều làm nên khác biệt cho gà rán ) • KFC tạo nên thực đơn vô phong phú Bên cạnh truyền thống Gà rán, Hamberger, KFC xâm nhập vào quốc gia tạo thực đơn phù hợp vị thực khách quốc gia ( VD Khi KFC xâm nhập vào thị trường Việt Nam sáng tạo ăn cơm gà Garvy, bánh mì mềm , gà không xương , kích thước hamberger trở nên nhỏ ) • Danh mục sản phẩm xếp theo nhiều loại , giúp người dùng dễ dàng lựa chọn ăn yêu thích Danh mục gồm có : tráng miệng , thực đơn cho trẻ em , ăn phụ, kinh tế ngày … • Không bắt kịp thị hiếu người tiêu dùng mà quan tâm đến sức khỏe khách hàng (Theo tin NewYork, ngày 30 tháng 10 năm 2006, sau năm bí mật thử nghiệm loại dầu chiên Gà chất béo, hôm KFC thức tuyên bố thay đổi loại dầu vào tháng 4-2007 ngoại trừ loại bánh mì biscuits 5500 tiệm KFC thay đổi dầu chiên loại đậu nành thay dầu rau mà công ty cho ảnh hưởng đến bệnh đau tim, thực hai năm qua KFC bí mật dùng loại dầu đậu nành để bán cho thực khách chờ đợi phản ứng họ vị thay đổi người khác Kết dầu nành ổn định cần hydro hoá tạo axit béo no Đặc biệt giới thiếu niên nay, mà tình trạng béo phì ngày có gia tăng rõ rệt Việc thay đổi nguyên liệu dầu chiên thu hút nhiều người đến với KFC Các bạn nữ thoải mái ăn KFC mà không bị ám ảnh tình trạng thừa cân béo phì Đây bước tiến quan trọng để KFC công vào thị trường.) Mở rộng sang nguyên liệu tôm cá, số nước giải khát thay sản phẩm nước Pepsi, KFC tạo thích thú tò mò cho giới niên, từ giảm nhàm chán nơi khách hàng độc quyền phục vụ gà Kết hợp phần ăn người với giá mềm (trung bình 69.000đ/phần) hoạt động đóng góp cho quỹ từ thiện kiện lễ hội, Tết mang nhiều ý nghĩa Tìm kiếm cách tối ưu để giảm chi phí Họ tận dụng nơi có nguồn sản xuất dư thừa nơi tiềm khách hàng rộng lớn : Việt Nam , Ấn Độ , Trung Quốc Tối ưu hóa sản xuất cách sử dụng nguồn nguyên liệu có sẵn từ quốc gia mà họ xâm nhập bên cạnh bí chế biến ăn họ Áp dụng khoa học kỹ thuật vào trình sản xuất dịch vụ : máy cắt thịt , máy đông lạnh , may bảo quản thức ăn , máy lựa chọn thực đơn , dây chuyền sản xuất tự động , máy khử trùng, • • • • • • Tạo cho thực khách ăn dinh dưỡng ,hợp vệ sinh dịch vụ đại Nguồn http://www.kfcvietnam.com.vn/vn/about_us II.2 CHIẾN LƯỢC XÚC TIẾN: Khuyến mãi:  Nắm thị hiếu niên Việt Nam nói riêng người Việt Nam nói chung, KFC thường xuyên tung chương trình khuyến không ngày lễ mà ngày thường  Vào dịp Noel KFC có chương trình quãng cáo với nội dung : “ GIÁNG SINH LÀ THỜI GIAN ĐẸP NHẤT TRONG NĂM, ĐÓ LÀ THỜI GIAN CHO GIA ĐÌNH VÀ BẠN BÈ KFC HÃY ĐỂ CHUYỂN NHỮNG LỜI CHÚC TỐT ĐẸP, NHỮNG MÓN QUÀ Ý NGHĨA NHẤT ĐẾN NGƯỜI THƯƠNG YÊU CỦA BẠN ” “KHI MUA PHẦN ĂN GIÁNG SINH” người thân bạn nhận thiệp có CƠ HỘI NHẬN NHIỀU QUÀ TẶNG HẤP DẪN      04 máy LAPTOP 10 điện thoại NOKIA N72 10 máy nghe nhạc MP4 200 cặp áo thời trang 50.000 thiệp Giáng Sinh  Bên cạnh KFC có chương trình khuyến năm: Mua hàng vào thời điểm chuông cửa hàng reo, khách hàng tặng: 01 miếng gà, 01 phiếu đổi miễn phí 02 ly Pepsi lớn mua 02 ly Pepsi nhỏ cho lần mua hàng sau Mỗi ngày có 24 lần rung chuông Với lần mua 01 ly Pepsi lớn, khách hàng nhaanh 01 mã số để tham gia chương trình rút thăm tự động cách nhắn tin đến tổng đài (8113) vào Webside: www.pepsiworld.com.vn  Trong mùa dịch cúm, KFC tung chương trình khuyến mãi: khách hàng dám gác nỗi lo cúm gà, dùng thẻ VIP gia 15.000 đ giảm 10% số tiền lần ăn năm kể từ ngày mua thẻ Mặc khác KFC liên kết với nhãn hiệu khác làm khuyến mực in Laser hiệu Vmax: “Khi mua 01 sản phẩm mực in Laser hiệu Vmax, khách hàng tặng 01 coupon trị giá 40.000đ , sử dụng nhà hàng thức ăn nhanh KFC Chương trình kéo dài từ 1/12 đến 31/12/2007 TPHCM, Bình Dương, Đồng Nai Với hệ thống phân phối toàn quốc, sản phẩm mực in Vmax (dùng cho máy in HP, Canon, Samsung…) có chất lượng tương đương mực in hãng giá thấp từ 30% đến 60% Nguồn http.vn://vietstock Quan hệ công chúng (PR)  Để quãng bá cho thương hiệu mình, KFC thường xuyên có hoạt động từ thiện, tài trợ như:  Nhân kỉ niệm năm ngày thành lập chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh KFC VN, chuỗi nhà hàng đóng góp tiền cho quỹ từ thiện Hội bảo trợ trẻ em mồ côi, tàn tật quận Gò Vấp Ông Graham Allen – Chủ tịch Tập đoàn Ym Restaurant International, tập đoàn có nhiều thương hiệu tiếng (trong có KFC), trao tặng só tiền 64 triệu đồng cho quỹ từ thiện Hội bảo trợ trẻ em mồ côi – tàn tật Quận Gò Vấp (Tp.HCM) nhằm góp phần vào hoạt động nuôi dạy trẻ bất hạnh Bên cạnh KFC thành lập đội tình nguyện KFC Team tham gia hoạt động từ thiện , giúp trẻ em mồ côi, tàn tật, tài trợ giải thi đấu thể thao nước Nguồn http.vn://vietstock Quảng cáo:  Chiến lược quảng cáo KFC tập trung xây dựng hình ảnh thương hiệu, tạo quen thuộc cho người tiêu dùng cách ăn lạ tiếng giới : Fastfood  KFC không quảng cáo phương tiện điện tử đài truyền hình , internet…  Bên cạnh KFC tổ chức quảng cáo trời : pano, áp- phích, bảng hiệu, phát leaflet… Nguồn http.vn://vietstock III BÀI HỌC RÚT RA NHỮNG ĐIỂM MẠNH BÀI HỌC DỰA TRÊN NHỮNG CƠ HỘI BÀI HỌC DỰA TRÊN NHỮNG THÁCH THỨC NHỮNG ĐIỂM YẾU Danh tiếng Hệ thống phân phối Dịch vụ khách hàng Nguồn lực tài Vị trí kinh doanh Chất lượng sản phẩm Tăng cường marketing gà rán KFC Đẩy mạnh khả mở rộng hệ thống phân phối Nâng cao dich vụ chăm sóc khách hàng Tối đa hóa nguồn vốn kinh doanh, đầu tư vào cải tiến sản phẩm Giá Nguồn nhân lực Đẩy mạnh quảng cáo khuyến mại Đào tạo nguồn nhân lực có chuyên môn Phát huy lợi kinh doanh thuận lợi để thúc đẩy hoạt động kinh doanh tốt Không để giá cao đối thủ Kích thích sáng tạo Tạo lòng tin tuyệt đối cho khách hàng Kiểm soát giá chặt chẽ Đào tạo nhân viên có chuyên môn cần có sách hỗ trợ cho nhân viên , có chiến lược đào tạo đội ngũ đầu ngành  Kết hợp với công ty đối tác (như KFC kết hợp với đồ uống Pepsi) để hợp tác phát triển, đem sản phẩm đối tác tới gần với khách hàng  Khi tiếp cận với thị trường phải tìm hiểu văn hóa từ cải thiện sản phẩm phù hợp với thị hiếu khách hàng (Khi vào Việt Nam, KFC thay đổi vị, kích thước, mẫu mã sản phẩm cho phù hợp với xu hướng ẩm thực người Việt Nam.)  Điều quan trọng chiến lược phát triển sản phẩm tạo khác biệt hóa so với sản phẩm khác, từ người tiêu dùng cảm nhận sản phẩm nhãn hiệu KFC, Lotteria hay Jollibee… Bản thân sản phẩm KFC có khác biệt pha trộn 11 loại gia vị, tạo nên hương vị đặc biệt cho gà rán  Luôn trọng đến sức khỏe khách hàng (KFC thay dầu ăn thông thường       dầu đậu nành) đảm bảo chất lượng ăn Nhờ KFC thu hút nhiều khách hàng Thường xuyên tổ chức chương trình khuyến mãi, ưu đãi cho khách hàng, tham gia công tác xã hội, đóng góp từ thiện vào Quỹ trẻ em Việt Nam Bằng chiến lược thật hiệu quả, với việc chấp nhận chịu lỗ năm liền KFC cố gắng tìm hướng để tiếp cận khách hàng Khi lâm vào hoàn cảnh khó khăn dịch cúm khủng khoảng kinh tế, KFC giới thiệu thực đơn giá rẻ, tìm nguyên liệu thay cho gà thịt heo, bò hải sản KFC thường xuyên giới thiệu phần ăn combo giá rẻ theo thứ tạo mẻ thu hút khách Tìm kiếm cách tối ưu để giảm chi phí Tận dụng nơi có nguồn sản xuất dư thừa nơi tiềm khách hàng rộng lớn như:Việt Nam, Ấn Độ, Trung Quốc.Tối ưu hóa sản xuất cách sử dụng nguồn nguyên liệu có sẵn từ quốc gia mà họ xâm nhập bên cạnh bí chế biến ăn Áp dụng khoa học kĩ thuật vào sản xuất CÁC TRANG THAM KHẢO http://vi.wikipedia.org/wiki/KFC http.vn://vietstock http://www.kfcvietnam.com.vn/vn/about_us https://www.youtube.com/watch?v=-YLqKfvBwyY https://www.youtube.com/watch?v=4SDuGpoSLIY -Hết ... GIƠI THIÊU CHUNG VÊ CÔNG TY KFC II CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM VÀ CHIẾN LƯỢC XÚC TIẾN CỦA KFC X BÀI HỌC RÚT RA  I GIỚI THIÊU CHUNG VỀ CÔNG TY KFC: I.1 Vài nét công ty KFC: Ngành nghề Đồ ăn nhanh Thành... LƯỢC SẢN PHẨM VÀ CHIẾN LƯỢC XÚC TIẾN: II.1 CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM: • Sản phẩm chủ yếu KFC Buckets, Burgers Twisters thịt gà colonel Crisipy Strips với ăn mang phong vị quê hương • Năm 2001, KFC lập... trọng chiến lược phát triển sản phẩm tạo khác biệt hóa so với sản phẩm khác, từ người tiêu dùng cảm nhận sản phẩm nhãn hiệu KFC, Lotteria hay Jollibee… Bản thân sản phẩm KFC có khác biệt pha trộn