Úc không chỉ là một đấtnước có vẻ đẹp tự nhiên tuyệt vời, đây còn là một đất nước giàu nền văn hóa với những khubảo tàng đầy mê hoặc, những phòng trưng bày nghệ thuật đỉnh cao, những quá
Trang 1M C L C Ụ Ụ
Trang 2PHẦN MỞ ĐẦU
Nổi tiếng về vẻ đẹp tự nhiên với những bãi biển dài bất tận, và những con ngườithân thiện yêu thích thể thao Úc thường xuyên nằm trong top 5 đất nước lý tưởng cho việcđịnh cư Rất nhiều người ban đầu đến Úc (hay còn được biết đến là ‘Oz’) chỉ với ý định họctập, du lịch hay làm việc trong một vài năm và kết quả là định cư lâu dài tại đây Nếu có dịpđặt chân đến vùng đất xinh đẹp này, dù chỉ một lần, bạn sẽ hiểu tại sao!
Khi mọi người nghĩ đến Úc, họ thường nghĩ về sự rộng lớn Nhưng ở Úc thì sự đadạng đi liền với sự rộng lớn của nó Khi nhắc đến đất nước Úc người ta thường hình dung ranhững bãi cát trắng trải dài trên bờ biển phía Tây, những hẻm núi tuyệt đẹp của vườn quốcgia Kakadu hay sa mạc ‘Red centre’ nhuốm đỏ trong ánh hoàng hôn và nhất là không thểkhông nhắc đến biểu tượng những cánh buồm của nhà hát Sydney Úc không chỉ là một đấtnước có vẻ đẹp tự nhiên tuyệt vời, đây còn là một đất nước giàu nền văn hóa với những khubảo tàng đầy mê hoặc, những phòng trưng bày nghệ thuật đỉnh cao, những quán café độcđáo và các nhà hàng có phong cách đa dạng từ khắp nơi trên thế giới
Do vậy, sự hiểu biết cơ bản về văn hóa, tác phong làm vệc của người Úc là hết sứccần thiết đối với mọi tổ chức muốn tham gia hợp tác với người Úc sôi nổi và đầy sáng tạo.Chính vì thế mà nhóm em đã chọn đề tài nghiên cứu về môi trường văn hóa Úc
Trang 3PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT VỀ ĐẤT NƯỚC ÚC
- Khí hậu: Gần một phần ba nước Úc nằm trong khu vực khí hậu nhiệt đới Phần còn lại có khí hậu ôn đới Khu vực có khí hậu lạnh nhất nằm ở góc đông nam vùng đất liền và
Tasmania Do nằm ở phía Nam bán cầu, khí hậu và các mùa trong năm ở Úc ngược với Việt Nam Vào mùa hè khu vực phía bắc Úc có khí hậu ấm áp và ẩm ướt hơn, vào mùa đông phíaNam Úc lại thường lạnh hơn
Các mùa tại Úc:
+ Mùa Hè: tháng Mười Hai – tháng Hai
+ Mùa Thu: tháng Ba – tháng Năm
+ Mùa Đông: tháng Sáu – tháng Tám
+ Mùa Xuân: tháng Chín – tháng Mười Một
Tuy nhiên so với các nước và lãnh thổ nói tiếng Anh trên thế giới, Úc có khí hậu tương đối
ôn hoà và dễ chịu
Trang 4- Địa hình: Phần lớn diện tích là hoang mạc hoặc
bán hoang mạc, thường đượcbiết đến với cái tên vùng hẻolánh Vùng cao nguyên rộng lớn phía
Tây chiếm 60% diện tíchtoàn lãnh thổ, địa hình chịuảnh hưởng bởi khí hậu khôcằn nên phần lớn là sa mạc
có dạng cồn cát hoặc sa mạc đá Ởphía Đông gồm các đỉnh núi lửa xen kẽ cao nguyên bazan, các nếp đấtuốn bị xói mòn và các vùng trũng sâu Phía Nam có các dãy núi có độ cao trungbình trên 1.000m bị tuyết bao phủ suốt mùa đông Vùng trũng rộng lớn trải rộnggiữa cao nguyên phía tây và vùng đất cao phía Đông, độ cao trung bình không quá
150, một số nơi có độ cao thấp hơn măt nước biển
- Dân số: 23.13 triệu (tính đến tháng 6/2013)
Cấu trúc dân số: 0-14 tuổi: 18.9%,
15-64 tuổi: 66.7%, trên 65 tuổi: 14.4%
Tỷ lệ tăng dân số: 1.8% (năm 2013)
- Dân tộc: Có hơn ¼ dân số của Úc là sinh ra ở nước ngoài 10 nước có số người nhập cưnhiều nhất vào Úc năm 2010-2011 là: Niu Di-lân, Trung Quốc, Vương quốc Anh, Ấn Độ,Phi-líp-pin, Nam Phi, Sri Lanka, Việt Nam, Irắc, Ma-lai-xia Người da trắng 92%, ngườichâu Á 7%, thổ dân và các dân tộc khác 1%
- Tôn giáo: có khoảng 67% theo Cơ đốc giáo, trong đó có 26% theo Thiên chúa giáo La mã
và 20% theo Anh giáo
Trang 5+ Ở Úc, 3/4 dân số coi mình là người theo Kitô giáo, nhưng chỉ có 1/4 là thườngxuyên đi lễ nhà thờ Nhà thờ đóng vai trò quan trọng trong đời sống xã hội qua các việc làm
từ thiện, tổ chức các cuộc quyên góp hay các chương trình giúp đỡ cộng đồng, thí dụ Dịch
vụ Bác sĩ Bay cung cấp các trợ giúp y tế cho các gia đình sống biệt lập nơi những vùng rừngnúi ở Queensland của một giáo phái Tin Lành Trong các giáo hội Kitô giáo ở Úc, Anh giáo
có tổ chức đầu tiên và giữ vai trò thống trị trong việc hình thành pháp luật cũng như các thểchế chính trị và xã hội ở xứ này Những người theo Anh giáo cho rằng, tôn giáo không thểtách khỏi đời sống hằng ngày và những người đứng đầu nhà thờ được coi là người phátngôn về các vấn đề của xã hội
+ Công giáo La Mã lúc đầu do những người di cư Ireland du nhập vào Úc đầu thế kỉ
XX Sau này, những người di cư từ Italia và Châu Á sang đây đã làm gia tăng số lượng tín
đồ Hiện nay, 1/4 người Úc theo Công giáo La Mã Các chính sách của Giáo hội do Hộiđồng các Giám mục quyết định Tín đồ Công giáo La Mã và Anh giáo chiếm 2/3 số ngườitheo Kitô giáo ở Úc 13% dân số Úc theo các tôn giáo khác, trong đó có các tín đồ Do Tháigiáo, Ấn Độ giáo, Hồi giáo, Phật giáo - Những người theo Do Thái giáo sống khá thoảimái trong việc tuân thủ 613 điều răn vốn hợp thành Luật Do Thái, nhưng họ luôn tuân thủnghiêm ngặt ba ngày lễ trọng, đó là các ngày lễ Rosh Hashana (Lễ Năm mới), Lễ Passover(Lễ Vượt qua), Lễ Cứu chuộc
+ Người theo Ấn Độ giáo tại Úc chủ yếu đến từ Ấn Độ và Đông Phi Ấn Độ giáoxem trọng các nghi lễ, và mỗi giai đoạn trong cuộc đời của một cá nhân đều được đánh dấubằng một nghi lễ
+ Hồi giáo là tôn giáo phát triển nhanh nhất tại Úc Hồi giáo được du nhập vào Úcbởi những người chăn dắt lạc đà Afghanistan, những người được các nhà khai phá tiênphong đưa đến Úc cùng với họ Giống như Do Thái giáo, Hồi giáo ở Úc tương đối mềmdẻo, mặc dù các tín đồ vẫn phải tuân theo các giáo luật, bao gồm phải thường xuyên cầunguyện và dành một phần thu nhập để làm việc thiện Luật Hồi giáo không được Nhà nước
Úc chính thức thừa nhận
Trang 6- Ngôn ngữ chính ở Úc là Tiếng Anh Khoảng hơn 2 400 000 người sử dụng thêm một ngônngữ khác Tiếng Anh ở nhà Trong lĩnh vực đào tạo có khoảng 15% số người đi học đang ởtrong độ tuổi lao động đã chọn Tiếng Anh như là một ngôn ngữ thứ hai của mình Nói cáchkhác, Tiếng mẹ đẻ của Úc không phải Tiếng Anh nhưng Tiếng Anh được sử dụng như mộtloại ngôn ngữ chung cho tát cả các hoạt động.
2 Chính trị
- Hành chính: Nước Úc bao gồm sáu bang và hai vùng lãnh thổ: New South Wales, Victoria,Tasmania, Nam Úc, Queensland, Tây Úc, Lãnh Thổ phía Bắc nước Úc và Lãnh Thổ Thủ Đônước Úc Úc cũng có một số vùng lãnh thổ bên ngoài có cư dân sinh sống (đảo Norfolk, đảoChristmas, quần đảo Cocos và Keeling) và một số vùng lãnh thổ rộng lớn bên ngoài vàkhông có người sinh sống: Quần đảo Biển San Hô (Coral Sea Islands Territory), quần đảoHeard và McDonald và Lãnh thổ Nam cực thuộc Úc Ở hầu hết khía cạnh, chức năng củavùng lãnh thổ giống như của bang nhưng Quốc hội liên bang có thể tước bỏ quyền lập phápcủa nghị viện lãnh thổ
- Thể chế nhà nước: Úc có 3 cấp chính quyền: Liên bang, Nhà nước và Địa phương
+ Liên bang: Úc có một nền dân chủ nghị viện tự do, tương tự như Mỹ và Anh, dựa trên:
• Tự do ngôn luận và liên hợp
• Khoan dung về mặt tôn giáo
+ Nhà nước (tiểu bang): Mỗi Tiểu Bang và Vùng lãnh thổ có chính phủ riêng được bầu một cách dân chủ:
• Người đứng đầu Nhà nước tiểu bang được gọi là Thống đốc (Premier)
• Người đứng đầu Vùng lãnh thổ được gọi là Tổng đốc (Chief Minister)
+ Địa phương: Hội đồng chính quyền địa phương kiểm soát các khu vực thành thị và
nông thôn, coi sóc các vấn đề như giao thông ở địa phương, thu gom rác và quy hoạch đôthị Hội đồng địa phương cũng quảng bá thúc đẩy khu vực của họ, ví dụ là điểm đến du lịch,học tập… Người đứng đầu hội đồng được gọi là Thị trưởng
3 Kinh tế
- Đơn vị tiền tệ: Đô la Úc (AUD)
- GDP: 1,56 nghìn tỷ USD (năm 2013) đứng thứ 12 trên thế giới
- Thu nhập bình quân đầu người: 67.458,36 USD (năm 2013)
Trang 7- Lực lượng lao động: 11,466 triệu (tính đến tháng 1/2014)
- Lực lượng lao động theo lĩnh vực nghề nghiệp: nông nghiệp: 3,6%, công nghiệp 21,1%,dịch vụ: 75%
- Sản phẩm nông nghiệp chính: Lúa mì, lúa mạch, mía, hoa quả, gia súc, cừu, gia cầm
- Sản phẩm công nghiệp chính: Khai thác mỏ, thiết bị vận tải và công nghiệp, chế biến thựcphẩm, thép, hóa chất
- Xuất khẩu: gần 263 tỷ USD (năm 2013)
- Các mặt hàng xuất khẩu chính: quặng sắt, than đá vàng, khí ga tự nhiên, dầu thô
- Đối tác xuất khẩu: Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, Hồng Kong, New Zealand
- Nhập khẩu: 241,3 tỷ USD(năm 2013)
- Các mặt hàng nhập khẩu chính: dầu thô và các sản phẩm từ dầu khí, thiết bị máy móc vàvận tải, thiết bị truyền thông
- Đối tác nhập khẩu: Trung Quốc, Hoa Kỳ, Nhật Bản, Thái Lan, Singapore, Đức, Malaysia
CHƯƠNG 2: VĂN HÓA ĐẶC TRƯNG CỦA NƯỚC ÚC
- Úc là đất nước có nền văn hóa vô cùng đa dạng với dân cư đến từ khắp nơi trên thế giới.Tiếng Anh là ngôn ngữ chính và mọi người đều được khuyến khích nói và hiểu tiếng Anhbởi vì đây là ngôn ngữ giúp kết nối mọi người với nhau
- Úc là một trong những nước an toàn nhất thế giới với tỉ lệ tội phạm rất thấp, nhưng mặc dùvậy bạn vẫn nên chú ý đồ đạc của mình mỗi khi ra ngoài
- Lần đầu tiếp xúc với một nền văn hóa xa lạ có thể là cú sốc đối với bất kì ai, nhất là khi bạnchỉ vừa làm quen với môi trường mới Hãy tìm hiểu từ những điều nhỏ nhất về nước Úc và
Trang 8cả văn hóa địa phương trước khi bạn đến, điều đó sẽ giúp bạn nhanh chóng ổn định và cảmthấy thoải mái hơn.
- Người Úc được biết đến với tính cách khá thoải mái và dễ chịu, lúc đầu họ có thể hơi xa lạ,nhưng bạn sẽ nhanh chóng nhận ra sự chân thành và dễ kết bạn từ họ
- Nước Úc là một nước khá bao dung với người từ những nền văn hóa khác Mặc dù Úc có rấtnhiều phong tục tập quán, mỗi thành viên trong cộng đồng luôn được khuyến khích duy trì
và chia sẻ những giá trị văn hóa và tôn giáo trong khuôn khổ Pháp luật cũng như tôn trọngquyền của những người khác
1 Trang phục truyền thống
- Úc là xã hội đa chủng tộc nên không có một quy định cụ thể nào về văn hóa ăn mặc, mặc dù
cũng có một số yêu cầu về cách ăn mặc trong một số tìnhhuống Phần lớn các cơ quan đều có đồng phục chuẩn
Về nền văn hóa thời trang của người Úc, bên ngoài công
sở, các trang phục của người dân tùy thuộc vào mỗi cánhân Rất nhiều người ăn mặc tùy theo tình huống xã hội
và thời tiết Các câu lạc bộ, rạp chiếu phim và một số nơikhác đòi hỏi phải ăn mặc gọn gàng, phù hợp
- Nhiều người Úc sống gần bờ biển Chính vì vậy mà họ có truyền thống ăn mặc thoải máikhi ở bãi biển hoặc các khu vực xung quanh đặc biệt là những ngày trời nóng Điều nàykhông có nghĩa là những người ăn mặc theo kiểu đi biển là những gái mại dâm hay lả lơi.Những va chạm không đúng lúc là không thể chấp nhận được cho dù ngừơi ta có mặc đồkiểu gì đi chăng nữa Mọi người đều được pháp luật bảo vệ khỏi sự tấn công thân thể Đâychính là một nét văn hóa thời trang đặc trưng của người Úc
2 Văn hóa ẩm thực
Ẩm thực Úc rất đa dạng phong phú và có những nét đặc sắc rất riêng biệt Vì là mộtquốc gia đa văn hóa nên bạn sẽ có thể tìm thấy được đủ phong cách ẩm thực khi đến đây: từthịt nướng đến bữa sáng kiểu Anh, hay ẩm thực Trung Quốc, Nhật Bản, Thái Lan, Hi Lạp…
- Ẩm thực dân bản xứ: Xét về nguồn gốc thì đồ ăn của Úc gắn liền với những món ăn bị ảnhhưởng bởi thực dân châu Âu từ năm 1788 Người Úc bản địa rất thích các món ăn thuần tự
Trang 9nhiên như trái cây tươi, các món thịt như kangaroo và đà điểu… bạn có thể tìm thấy nhữngmón ăn đặc sản này trong cách nhà hàng chuyên biệt khi đến Úc.
Thịt kangaroo nướng
- Ẩm thực hiện đại: Đối với lĩnh vực ẩm thực hiện đại, người Úc bị ảnh hưởng khá nhiều từchâu Âu Các bí quyết nấu ăn của khu vực này hiện vẫn còn được lưu truyền ở Úc Do đặctrưng thời tiết ấm áp, người Úc thường rất thích những loại thực phẩm tươi, chính phủ Úccũng rất khuyến khích công dân của họ sử dụng những loại thực phẩm này để giảm thiểuchất béo hạn chế béo phì và các vấn đề khác Ngoài ra, Úc cũng là quốc gia giao thoa nhiềuvới văn hóa ẩm thực của người dân nhập cư, đa dạng từ ẩm thực Á châu tới các nước ĐịaTrung Hải
Thịt bò Úc
Trang 10- Ăn uống ngoài trời: Điểm đặc biệt của người Úc là có truyền thống ăn uống vui chơi ngoàitrời, nên họ rất chuộng các món nướng từ thịt heo, các loại hải sản, burger, xúc xích…Barbecue luôn trở thành lựa chọn của các gia đình vào những khi ấm áp, mát mẻ Một bữa
ăn đầy đủ của họ sẽ luôn có thịt nướng, rau củ và salad
- Các loại đồ ăn hải sản: Với địa thế bao gồm nhiều hòn đảo xinh đẹp và nguồn tài nguyêndồi dào, hải sản là một phần không thể thiếu trong các bữa ăn của người dân Úc Họ thườngchế biến món ăn với đủ loại hải sản khác nhau từ : cá hồi, tôm hùm, cá ngừ… Theo số liệuthống kê được, có khoảng hơn 6.000 loại hải sản được đánh bắt và bán rộng rãi cho ngườitiêu dùng tại Úc Nếu bạn là người thích ăn hải sản thì đây quả là một nơi tuyệt vời cho bạnthưởng thức nhiều món ăn ngon
- Các loại thức uống: Thức uống đặc trưng của Úc là rượu, đây là niềm tự hào của người dân
Úc khi mà lĩnh vực này đã đem lại 5,5 tỉ đô la cho nền kinh tế đất nước Những thức uống
có cồn như bia, rum (vốn được phổ biến từ thời thuộc địa) cũng được nhiều người Úc rất
Trang 11yêu thích Nếu bạn không thích rượu bia thì caffe kiểu Úc là một sự lựa chọn thông minh.
Úc là nơi có rất nhiều thương hiệu café nổi tiếng như Vittoria và loại cafélatte không bọt
- Những đặc sản chỉ riêng tại Úc mới có: Vào năm 1935, món bánhPavlova đã lần đầu tiên xuất hiện trong lịch sử ẩm thực thế giới với sựsáng tạo của Bert Sachse Điểm đặc trưng của món tráng miệng này làlớp kem và trái cây tươi gồm dâu tây hoặc quả mâm xôi (raspberry) Mộtmón khác làm món bánh mì nướng Melba và Peach Melba (được gọi tên theodiễn viên người Úc, Dame NellieMelba) cũng lànhững món tráng miệng không thể không nếm quakhi đến Úc
Bánh pavlova
3 Lễ hội ở Úc
Văn hóa Úc ngày nay là sự cộng hưởng của các nền văn hóa khác nhau, đó là nền vănhóa thổ dân, các nền văn hóa khác do những người di dân đến sinh sống cùng với các loạihình văn hóa sinh động, đặc sắc Tất cả đều được thể hiện thông qua văn hóa ẩm thực, lễhội, tín ngưỡng… trong đó mảng lễ hội truyền thống và đương đại có rất nhiều điểm thu hút
du khách bởi sự năng động của con người và thanh âm rộn ràng của âm nhạc tại các thànhphố lớn ở Úc
Trang 12- Sydney, New South Wales: Được tổ chức vào tháng 1, du khách có thể thưởng thức nghệ
thuật sân khấu, âm nhạc, khiêu vũ và nghệ thuật tạo hình tại lễ hội Sydney Chương trìnhthời gian kéo dài đến 3 tuần, bao gồm hàng trăm sự kiện, được bắt đầu bằng Festival FirstNight (Đêm Đầu tiên của Lễ hội), có giàn nhạc jazz và hòa nhạc giao hưởng miễn phí tạiDomain hoặc những buổi biểu diễn ban đêm trong lễ hội Hyde Park Barracks FestivalBar… Bên cạnh đó, còn có lễ hội Sydney Writers Festival, chương trình ẩm thực và nghệthuật ngoài trời tại Crave vào tháng 10 Ngoài ra còn có các lễ hội độc đáo chỉ dành riêng ởnơi đây:
+ Lễ hội lông cừu, Merriwa
Các nhà tổ chức sẽ thả 200 con cừu mang những đôi tất len màu đỏ cho tuần lễ chạy bộ củanhững chú cừu, được tổ chức vào ngày nghỉ cuối tuần kéo dài tháng sáu hàng năm Bêncạnh cuộc đua, có hơn 100 gian hàng phong phú trong lễ hội này, tha hồ cho du khách trảinghiệm văn hóa Úc
+ Lễ hội gia đình thám hiểm của Thredbo
Chương trình diễn ra vào từ 24/12 đến 10/1, là một kỳ nghỉ hứa hẹn tràn ngập niềm vui vớinhiều hoạt động năng động giúp kết nối tình cảm giữa các thành viên trong gia đình
Có thể điểm qua một số hoạt động như chuyến thám hiểm ban đêm, xe đạp leo núi, các buổi
kỹ năng xe đạp leo núi miễn phí, truy tìm kho báu, thám hiểm rừng núi dành cho trẻ em,xem phim cùng gia đình vào lúc hoàng hôn
Vào dịp năm mới, lễ hội sẽ tổ chức những chương trình đặc sắc với gậy phát sáng, bongbóng, những chú hề tinh nghịch
Trang 13+ Lễ hội nấm cục (truffle) ở thủ đô Canberra
Lễ hội này sẽ được tổ chức trong 8 tuần của mùa thu hoạch nấm cục đem Perigold tại địaphương Có hơn 60 địa điểm tham gia để cung cấp những cách độc đáo cho việc sử dụngnấm trong các món ăn cho những người sành ăn
Ngoài ra, còn có các hoạt động khác trong lễ hội như săn nấm, các lớp học nấu ăn, và phachế rượu Lễ hội năm nay diễn ra từ tháng Sáu đến tháng Tám
+ Lễ hội diễu hành đèn lồng, Lismore
Liên hoan diễu hành đèn lồng, được tổ chức hằng năm vào đêm dài nhất của đông chí (tức
là khoảng 22 tháng Chạp ở Bắc bán cầu), với những màu sắc rực rỡ và những trò chơi giảitrí giúp bạn cảm nhận được vẻ kỳ diệu và nghệ thuật của thiên nhiên