giáo án ngữ văn 12 (2)

Ngy dy Tit Lp 12C1 12C2 12C3 12C4 S S Hc sinh vng mt Tit 18 Luyn CU TO V TNH CHT CA AMIN, AMINOAXIT, PROTEIN I Mc tiờu bi hc: 1.Kin thc: - So sỏnh cng c kin thc v cu to v tớnh cht hoỏ hc c bn ca amin, amino axit, protein K nng: - Lm bng tng kt v cỏc hp cht chng - Vit phng trỡnh hoỏ hc ca phn ng dng tng quỏtcho cỏc hp cht: amin, amino axit.protein - Gii cỏc bi v phn amin, amino axit v protein Thỏi - HS nm c tm quan trng ca cỏc hp cht amin, amino axit, protein.cựng vi kin thc v amin, amino axit, protein đợc hiểu kỹ (cấu to,t/c hợp chất, ) tạo hứng thú cho HS học luyện tập II Chun b : Giỏo viờn - Yờu cu hc sinh ụn ton b chng v lm bng tng kt theo qui nh ca GV Loi h/c Amin Aminoaxit Protein Cu to T/c hoỏ hc - Chun b thờm mt s bi cho hc sinh cng c kin thc chng Hc sinh: Chun b theo yờu cu ca GV III.Tin trỡnh cỏc bc lờn lp: Kim tra bi c: Kt hp quỏ trỡnh bi mi 2.Bi mi: Hot ng ca thy v trũ Ni dung Hot ng 1: I KIN THC C BN CN NM VNG: GV: Cỏc em ó nghiờn cu v hc lớ thuyt Nhúm chc c trng: ca cỏc bi ton chng em hóy cho bit: - CTCT chung ca amin, amino axit v protein? - Cho bit c im cu to ca cỏc hp cht amin, amino axit, protein v in vo bng sau? HS: Tr li v ghi vo bng Loi h/c Amin bc Aminoaxit Protei n Cụng th c chung T/c hoỏ hc - T bng trờn v bng sgk hs rỳt nhn xột v nhúm c trng v t/c hh ca cỏc cht GV: Cỏc em hóy cho bit tớnh cht hoỏ hc c trng ca amin, aminoaxit v protein? - Em hóy cho bit nguyờn nhõn gõy phn ng hoỏ hc ca cỏc hp cht amin, aminoaxit v protein? - Em hóy so sỏnh tớnh cht hoỏ hc ca amin v aminoaxit? - Em hóy cho bit nhng tớnh cht ging gia anilin v protein? Nguyờn nhõn ca s ging v tớnh cht hoỏ hc ú? Loi h/c CTC +H2O +HCl Amin bc R-NH2 C6H5NH2 Amino axit H2NCH(R) COOH T/c hoỏ hc to dd baz to to mui to mui mui +NaOH - - to mui + R1OH/ Khớ HCl + Br2(dd)/H2 O + Trựng ngng - - to este - - - + Cu(OH)2 - - - to kt ta amino axit t.gia p/ trựng ngng - Protein -NHCH(Ri)CO- to mui hoc b thu phõn un núng thu phõn un núng - to hp cht mu tớm HS: Tho lun v tr li Nhn xột - Nhúm chc c trng ca amin bc l NH2 - Nhúm chc c trng ca amino axit l NH2, - COOH - Nhúm chc c trng ca protein l NH-COHot ng 2: GV: Hs lm bi 1,2 HS: Gii bi bng phng phỏp t lun, chn phng ỏn ỳng khoanh trũn GV v HS nhn xột b sung Bi 1,2 sgk trang 58 Tớnh cht: - Amin cú tớnh baz - Amino axit cú tớnh cht ca nhúm NH2(baz) v COOH(axit); tham gia phn ng trựng ngng - Protein cú tớnh cht ca nhúm peptit CONH- ; tham gia phn ng thu phõn; cú phn ng mu c trng vi HNO3 c v Cu(OH)2 GV: Cỏc em hóy tho lun nhúm gii cỏc bi 3, SGK GV: Gi em hc sinh i din nhúm lờn bng gii bi trờn Nhúm 1: Bi (a,b) Nhúm 2: Bi (c,d) Nhúm 3: Bi (a) GV v HS nhn xột b sung II BI TP 1, C 2, C 3, Cỏc PTHH ca tirozin a) HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH +HCl HO-C6H4-CH2-CH(NH3Cl)-COOH b) HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH +2Br2 HO-C6H2Br2-CH2-CH(NH2)-COOH +2HBr c) HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH+2NaOH NaO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COONa + 2H2O d) HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH+CH3OH HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOCH3 + H2O 4, Nhn bit dung dch mt nhón a) Quỡ CH3NH2 H2NCH2COOH CH3COONa Xanh(1) Xanh(2) Nhn glixin - Dd Khúi HCl trng CH3NH3+ +OH(1)CH3NH2 + HOH CH3COOH +OH(2) CH3COO- + HOH 3.Cng C, luyn tp: H thng kin thc v cu to v tớnh cht hoỏ hc c bn ca amin, amino axit, protein 4.Hng dn HS hc nh Bi 4(b) C6H5NH2 CH3CH(NH2)COOH C3H5(OH)3 CH3CHO Cu(OH)2, Dd sut lc nh mau xanh lam(1) Cu(OH)2, t mu gch D d Br2 mu trng - HS t vit PTHH Bi nHCl = 0,08.0,125 = 0,01 mol nA = nHCl => cú mt nhúm NH2 v trớ nA = nNaOH = 1:1 => cú mt nhúm COOH MA = 181,5 36,5 = 145 (g/mol) H2N - R- COOH R = 145 - 45 -16 = 84 (g/mol) => R : - C6H12A khụng phõn nhỏnh nờn A cú CTCT: CH3(CH2)4CH(NH2)COOH ... 0,08.0 ,125 = 0,01 mol nA = nHCl => có nhóm NH2 vị trí α nA = nNaOH = 1:1 => có nhóm COOH MA = 181,5 – 36,5 = 145 (g/mol) H2N - R- COOH → R = 145 - 45 -16 = 84 (g/mol) => R : - C6H12A không phân nhánh... nhãn a) Quì CH3NH2 H2NCH2COOH CH3COONa Xanh(1) Xanh(2) Nhận glixin - Dd Khói HCl trắng  → CH3NH3+ +OH(1)CH3NH2 + HOH ¬    → CH3COOH +OH(2) CH3COO- + HOH ¬   3.Củng Cố, luyện tập: Hệ thống... protein? - Em cho biết nguyên nhân gây phản ứng hoá học hợp chất amin, aminoaxit protein? - Em so sánh tính chất hoá học amin aminoaxit? - Em cho biết tính chất giống anilin protein? Nguyên nhân