Giao an Glucozo

Sở giáo dục và đào tạo Hải Phòng Trường THPT An Lão Sở giáo dục và đào tạo Hải Phòng Trường THPT An Lão Giáo viên: Nguyễn xuân Minh Ngày soạn: 16-8-2008 ngày dạy: 23-8-2008 Năm học: 2008 2009. 1 2 3 4 5 6 Glucoz¬, fructoz¬ Saccaroz¬, mantoz¬ Tinh bét Xenluloz¬ Ch­¬ng 2. cacbohi®rat cacbohi®rat cßn gäi lµ Gluxit hay Saccarit cacbohi®rat Monosaccarit §isaccarit Polisaccarit cacbohi®rat ®­îc chia lµm 3 nhãm chÝnh : cacbohi®rat lµ nh÷ng hîp chÊt h÷u c¬ t¹p chøc vµ th­êng cã c«ng thøc C n H 2m O m hay C n (H 2 O) m glucoz¬ , fructoz¬ C 6 H 12 O 6 … C 12 H 22 O 11 saccaroz¬, mantoz¬ (C 6 H 10 O 5 ) n tinh bét, xenluloz¬ Click to add Title 2 Cấu tạo phân tử II. Click to add Title 2 Tính chất hoá học III. Click to add Title 2 Điều chế ứng dụng IV. Click to add Title 2 glucozơ Cấu trúc bài giảng: Click to add Title 2 đồng phân Fructozơ V. Chương 2. cacbohiđrat S S 5. Glucozơ (tiết 6) Click to add Title Tính chất vật lí và trạng thái thiên nhiên 2 I. I. Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên Chương 2. cacbohiđrat S S 5. Glucozơ (tiết 6) Quan sát mẫu glucozơ, nghiên cứu và nhận xét về tính chất vật lí ? - Glucozơ ở trạng thái tinh thể không có màu, dễ tan trong nước, vị ngọt I. Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên Liên hệ thực tế, áp dụng kiến thức sinh học và nghiên cứu SGK em hãy cho biết glucozơ có ở đâu? Chương 2. cacbohiđrat S S 5. Glucozơ (tiết 6) Nước biển Hoa lá cây Không khí Quả Mật ong Củ I. Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên Chương 2. cacbohiđrat S S 5. Glucozơ (tiết 6) - Glucozơ ở trạng thái tinh thể không có màu, dễ tan trong nước, vị ngọt - Glucozơ có trong bộ phận của cây: lá, hoa, rễ đặc biệt quả chín, mật ong, trong máu người có lượng nhỏ glucozo khoảng 0,1% . Hướng dẫn thí nghiệm 1 Glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO 3 trong amoniac - Cho vào ống nghiệm 1 ml dung dịch AgNO 3 - Thêm dung dịch NH 3 đến khi kết tủa tan hết - Cho tiếp 1 ml dung dịch Glucozơ rồi đun nóng nhẹ. Quan sát hiện tượng và dự đoán chức hoá học của glucozơ ? Chương 2. cacbohiđrat S S 5. Glucozơ I. Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên II. Cấu tạo phân tử CTPT: C 6 H 12 O 6 M=180 Hướng dẫn thí nghiệm 2 Glucozơ tác dụng với Cu(OH) 2 ở nhiệt độ phòng - Cho vào ống nghiệm 1ml dung dịch CuSO 4 - Thêm vài giọt dung dịch NaOH - Cho dung dịch Glucozơ vào ống nghiệm Cu(OH) 2 và lắc nhẹ. Quan sát hiện tượng và dự đoán chức hoá học của glucozơ ? Chương 2. cacbohiđrat S S 5. Glucozơ I. Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên II. Cấu tạo phân tử CTPT: C 6 H 12 O 6 M=180 I. Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên Chương 2. cacbohiđrat S S 5. Glucozơ (tiết 6) II. Cấu tạo phân tử CH 2 CH CH CH CH C H Oh Oh Oh Oh Oh o 16 35 4 2 CH 2 CH C H Oh Oh o 4 Hay: Hoặc viết gọn: CH 2 Oh CHOh CHo 4 Trong thực tế glucozo tồn tại ở dạng mạch vòng: (Xem mô phỏng) Viết công thức cấu tạo của glucozơ ? Glucozơ là hợp chất tạp chức. * Glucozơ dạng mạch hở: [...]... III Tính chất hoá học * NX: glucozơ có tính chất của an ehit đơn chức và ancol đa chức Từ đặc điểm cấu tạo hãy dự đoán tính chất hoá học của glucozơ? cacbohiđrat Chương 2 S S 5 Glucozơ I Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên II Cấu tạo phân tử III Tính chất hoá học 1 Tính chất của an ehit a Phản ứng tráng bạc Nêu các tính chất hoá học của chức an ehit ? Viết phương trình phản ứng của glucozơ với... thái tự nhiên II Cấu tạo phân tử III Tính chất hoá học 1 Tính chất của an ehit a Phản ứng tráng bạc b Oxi hoá glucozơ bằng Cu(OH)2 c Khử glucozơ bằng hiđro Khử an ehit bằng hiđro thu được sản phẩm gì ? Khử glucozơ bằng hiđro Viết phương phẩm khi Suy luận sản trình phản ứng ? thu được sản phẩm ancol khử glucozơ? có 6 nhóm OH (poliancol) gọi là sobitol cacbohiđrat Chương 2 S S 5 Glucozơ I Tính chất... cacbohiđrat Chương 2 S S 5 Glucozơ Câu hỏi 2 Vì sao người ta làm gương, ruột phích lại dùng glucozơ chứ không dùng an ehit để cho tham gia phản ứng tráng bạc ? cacbohiđrat Chương 2 S S 5 Glucozơ Câu hỏi 3 Thuốc thử nào sau đây dùng để nhận biết các dung dịch: glucozơ, glixerol, fomanđehit, etanol ? A Cu(OH)2 B Na C dd brom D dd AgNO3/NH3 cacbohiđrat Chương 2 S S 5 Glucozơ Câu hỏi 4 Để làm được một chiếc... Chương 2 S S 5 Glucozơ I Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên II Cấu tạo phân tử III Tính chất hoá học 1 Tính chất của an ehit a Phản ứng tráng bạc b Oxi hoá glucozơ bằng Cu(OH)2 c Khử glucozơ bằng hiđro 2 Tính chất của ancol đa chức a Tác dụng với Cu(OH)2 Nêu tính chất của ancol đa chức ? Chương 2 cacbohiđrat cacbohiđrat còn gọi là Gluxit hay Saccarit cacbohiđrat còn gọi là Gluxit hay Saccarit... 1 Tính chất của an ehit a Phản ứng tráng bạc b Oxi hoá glucozơ bằng Cu(OH)2 c Khử glucozơ bằng hiđro hOCH2 CHOh CHo + H2 4 Ni, t0 hOCH2 CHOh CH2oH sobitol 4 cacbohiđrat Chương 2 S S Câu hỏi 1 5 Glucozơ Ghép các dữ kiện tương ứng glucozơ tham gia: Kết luận về cấu tạo 1 Phản ứng tráng bạc A Có nhiều nhóm OH liên tiếp 0 2 Phản ứng với Cu(OH)2, t thường B Có nhóm CHO 3 Phản ứng este với anhiđrit axetic... Cho vào ống nghiệm 1 ml dung dịch CuSO4 - Thêm dung dịch NaOH - Cho tiếp dung dịch glucozơ, đun nóng nhẹ Quan sát, nêu hiện tượng và viết phương trình phản ứng ? cacbohiđrat Chương 2 S S 5 Glucozơ I Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên II Cấu tạo phân tử III Tính chất hoá học 1 Tính chất của an ehit đơn chức a Phản ứng tráng bạc +1 hOCH2 CHOh CHo + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O 4 t0 +3 hOCH2 CHOh COoNH4 +... thái tự nhiên II Cấu tạo phân tử III Tính chất hoá học 1 Tính chất của an ehit đơn chức a Phản ứng tráng bạc hOCH2 CHOh CHo + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O 4 t0 hOCH2 CHOh COoNH4 + 2Ag + 2nh4no3 4 Amoni gluconat cacbohiđrat Chương 2 S S 5 Glucozơ I Tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên II Cấu tạo phân tử III Tính chất hoá học 1 Tính chất của an ehit a Phản ứng tráng bạc b Oxi hoá glucozơ bằng Cu(OH)2 Hướng dẫn... : Monosaccarit: Là nhóm cacbohđrat đơn giản nhất không thể thuỷ phân được như Glucozơ, fructozơ C6H12O6 Đisaccarit: Là nhóm cacbohđrat mà khi thuỷ phân thu được 2 phân tử monosaccarit như saccarozơ, mantozơ C12H22O11 Polisaccarit: Là nhóm cacbohđrat phức tạp mà khi thuỷ phân đến cùng thu được nhiều phân tử monosaccarit như tinh bột, Xenlulozơ (C 6H10O5)n . Sở giáo dục và đào tạo Hải Phòng Trường THPT An Lão Sở giáo dục và đào tạo Hải Phòng Trường THPT An Lão Giáo viên: Nguyễn xuân Minh Ngày soạn: 16-8-2008. Glucozơ (tiết 6) Quan sát mẫu glucozơ, nghiên cứu và nhận xét về tính chất vật lí ? - Glucozơ ở trạng thái tinh thể không có màu, dễ tan trong nước, vị