Khảo sát nhu cầu của khách du lịch nội địa về loại hình du lịch bụi tại tỉnh thừa thiên huế

MỤC LỤC PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 1. Lý do chọn đề tài 1 2. Mục tiêu nghiên cứu 2 2.1. Mục tiêu tổng quát 2 2.2. Mục tiêu cụ thể 2 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3 3.1. Đối tượng nghiên cứu 3 3.2. Đối tượng điều tra 3 3.3. Phạm vi nghiên cứu 3 4. Phương pháp nghiên cứu 3 4.1. Phương pháp thu thập số liệu 3 4.1.1. Thu thập số liệu thứ cấp 3 4.1.2. Thu thập số liệu sơ cấp 3 4.2. Phương pháp phân tích và xử lý số liệu 3 4.3. Phương pháp chọn mẫu 5 5. Kết cấu của khóa luận 5 PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 7 CHƯƠNG I. TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 7 A. CƠ SỞ LÝ LUẬN 7 I. Lý luận chung về du lịch 7 1. Du lịch 7 1.1. Khái niệm 7 1.2. Các loại hình du lịch 7 1.2.1. Theo phạm vi lãnh thổ của chuyến đi 7 1.2.2. Theo mục đích chuyến đi 8 1.2.3. Theo đối tượng khách du lịch 10 1.2.4. Theo cách thức tổ chức của chuyến đi 10 1.2.5. Theo phương tiện giao thông được sử dụng 11 1.2.6. Theo phương tiện lưu trú được sử dụng 11 1.2.7. Theo độ dài thời gian chuyến đi 12 1.2.8. Theo vị trí địa lý của nơi đến du lịch 12 2. Khách du lịch 13 2.1. Khái niệm 13 2.2. Phân loại 13 3. Sản phẩm du lịch và các đặc tính của sản phẩm du lịch 14 3.1. Khái niệm 14 3.2. Đặc điểm của sản phẩm du lịch 15 II. Lý luận chung về du lịch bụi 15 1. Khái niệm du lịch bụi 15 2. Lịch sử của loại hình du lịch bụi 16 3. Đặc điểm của du lịch bụi 17 4. So sánh du lịch bụi và hình thức du lịch theo tour 17 4.1. Hình thức du lịch 17 4.2. Mục đích du lịch 17 4.3. Đối tượng 18 4.4. Thời gian chuyến đi 18 4.5. Tiền và chi phí 18 4.6. Phương tiện và hành lý mang theo 19 4.7. Chỗ lưu trú, ăn uống 19 4.8. Mức độ an toàn và bảo hiểm du lịch 19 5. Các loại hình du lịch bụi 20 5.1. Dã ngoại 20 5.2. Khám phá 20 5.3. Trekking 20 5.4. Offroad 20 5.5. Từ thiện 20 5.6. Đêm 20 III. Nhu cầu và thuyết nhu cầu 21 1. Khái niệm nhu cầu 21 2. Cấu trúc nhu cầu cá nhân 21 3. Nhu cầu du lịch 23 3.1. Khái niệm 23 3.2. Đặc điểm của nhu cầu du lịch 24 3.3. Phân loại nhu cầu trong du lịch 24 4. Một số nhu cầu của khách du lịch nội địa 27 4.1. Nhu cầu du lịch 27 4.2. Nhu cầu lưu trú và ăn uống 27 4.3. Nhu cầu tham quan, giải trí và mua sắm 28 B. CƠ SỞ THỰC TIỄN 29 1. Tổng quan về du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế 29 1.1. Tiềm năng du lịch Huế 29 1.1.1. Tiềm năng về tài nguyên du lịch tự nhiên 29 1.1.1.1. Tài nguyên du lịch biển 29 1.1.1.2. Tài nguyên du lịch sinh thái 29 1.1.1.3. Tài nguyên du lịch chữa bệnh 30 1.1.2. Tài nguyên du lịch nhân văn 30 1.1.2.1. Quần thể di tích Cố Đô Huế 30 1.1.2.2. Lễ hội 30 1.1.2.3. Làng nghề truyền thống 30 1.1.2.4. Nghệ thuật truyền thống 31 1.1.2.5. Nghệ thuật ẩm thực 31 1.3. Thực trạng phát triển du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế qua 3 năm 2012 – 2014 31 1.4. Điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của du lịch Huế 33 1.4.1. Điểm mạnh 33 1.4.2. Điểm yếu 34 1.4.3. Cơ hội 35 1.4.4. Thách thức 35 2. Các nghiên cứu trước liên quan đến loại hình du lịch bụi 36 CHƯƠNG II. ĐÁNH GIÁ NHU CẦU CỦA KHÁCH DU LỊCH NỘI ĐỊA VỀ LOẠI HÌNH DU LỊCH BỤI TẠI TỈNH THỪA THIÊN HUẾ 38 2.1. Khái quát quá trình điều tra 38 2.1.1 Số phiếu điều tra 38 2.1.2. Thời gian điều tra 38 2.1.3. Địa điểm lấy phiếu điều tra 38 2.1.4. Đối tượng điều tra 38 2.1.5. Mẫu phiếu điều tra 38 2.2. Kết quả điều tra 38 2.2.1. Phân tích tần số về nhân khẩu học của du khách 38 2.2.1.1. Giới tính 39 2.2.1.2. Độ tuổi của du khách 39 2.2.1.3. Nghề nghiệp của du khách 40 2.2.2. Hành vi du lịch của du khách 40 2.1.2.1. Số lần du lịch bụi đến Huế của du khách nội địa 42 2.2.2.2. Hình thức du lịch của du khách 43 2.2.2.3. Số ngày ở lại Huế của du khách 44 2.2.2.4. Loại hình lưu trú của khách 44 2.2.2.5. Loại hình ăn uống của khách 45 2.2.2.6. Chi phí cho toàn bộ chuyến đi 46 2.2.2.7. Mức độ yêu thích về các địa điểm ở Huế 46 2.2.2.8. Mặt hàng lưu niệm được lựa chọn 47 2.3 Kết quả điều tra nhu cầu của khách du lịch nội địa về loại hình du lịch bụi tại tỉnh Thừa Thiên Huế 47 2.3.1. Nhu cầu thiết thực 48 2.3.1.1 Nhu cầu vận chuyển 48 2.3.1.2. Nhu cầu lưu trú 51 2.3.1.3. Nhu cầu ăn uống 52 2.3.2. Nhu cầu đặc trưng 54 2.3.2.1. Nhu cầu tham quan 54 2.3.2.2. Nhu cầu giải trí 55 2.3.3. Nhu cầu bổ sung 57 2.4. Phân tích thống kê One – way ANOVA cho sự hài lòng của du khách về chất lượng các dịch vụ ở Huế khi phân loại theo nhân tố độ tuổi, nghề nghiệp và giới tính 58 2.5. Một số đề nghị của du khách 60 CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM THU HÚT NHU CẦU KHÁCH DU LỊCH BỤI VỀ LOẠI HÌNH DU LỊCH BỤI TẠI TỈNH THỪA THIÊN 63 Phần III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 63 1. Kết luận 63 2. Những đóng góp của đề tài 64 3. Kiến nghị 64 3.1. Đối với UBND Tỉnh Thừa Thiên Huế và các ban ngành có liên quan 64 3.2. Đối với Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch 64 3.3. Đối với các nhà cung ứng dịch vụ du lịch ở Huế 64 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 66

Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Châu Thị Minh Ngọc MỤC LỤC PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát .2 2.2 Mục tiêu cụ thể Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Đối tượng điều tra .3 3.3 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 4.1 Phương pháp thu thập số liệu 4.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu 4.3 Phương pháp chọn mẫu .5 Kết cấu khóa luận PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU A CƠ SỞ LÝ LUẬN I Lý luận chung du lịch Du lịch 1.1 Khái niệm 1.2 Các loại hình du lịch Khách du lịch 13 2.1 Khái niệm 13 2.2 Phân loại 13 Sản phẩm du lịch đặc tính sản phẩm du lịch 14 3.1 Khái niệm 14 3.2 Đặc điểm sản phẩm du lịch .15 II Lý luận chung du lịch bụi 15 Khái niệm du lịch bụi .15 Lịch sử loại hình du lịch bụi 16 Đặc điểm du lịch bụi 17 So sánh du lịch bụi hình thức du lịch theo tour 17 4.1 Hình thức du lịch .17 4.2 Mục đích du lịch 17 4.3 Đối tượng 18 4.4 Thời gian chuyến 18 4.5 Tiền chi phí 18 4.6 Phương tiện hành lý mang theo 19 4.7 Chỗ lưu trú, ăn uống 19 4.8 Mức độ an toàn bảo hiểm du lịch .19 Các loại hình du lịch bụi 20 5.1 Dã ngoại 20 5.2 Khám phá 20 5.3 Trekking 20 5.4 Offroad 20 5.5 Từ thiện 20 5.6 Đêm 21 III Nhu cầu thuyết nhu cầu 21 SVTH: Lê Khánh Hà – K45 QTKDDL i Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Châu Thị Minh Ngọc Khái niệm nhu cầu 21 Cấu trúc nhu cầu cá nhân .21 Nhu cầu du lịch .23 3.1 Khái niệm 23 3.2 Đặc điểm nhu cầu du lịch 24 3.3 Phân loại nhu cầu du lịch .24 Một số nhu cầu khách du lịch nội địa 27 4.1 Nhu cầu du lịch 27 4.2 Nhu cầu lưu trú ăn uống .27 4.3 Nhu cầu tham quan, giải trí mua sắm 28 B CƠ SỞ THỰC TIỄN 29 Tổng quan du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế 29 1.1 Tiềm du lịch Huế 29 1.3 Thực trạng phát triển du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế qua năm 2012 – 2014 31 1.4 Điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức du lịch Huế 33 Các nghiên cứu trước liên quan đến loại hình du lịch bụi 36 CHƯƠNG II ĐÁNH GIÁ NHU CẦU CỦA KHÁCH DU LỊCH NỘI ĐỊA VỀ LOẠI HÌNH DU LỊCH BỤI TẠI TỈNH THỪA THIÊN HUẾ .38 2.1 Khái quát trình điều tra 38 2.1.1 Số phiếu điều tra 38 2.1.2 Thời gian điều tra 38 2.1.3 Địa điểm lấy phiếu điều tra 38 2.1.4 Đối tượng điều tra 38 2.1.5 Mẫu phiếu điều tra 38 2.2 Kết điều tra 38 2.2.1 Phân tích tần số nhân học du khách 38 2.2.2 Hành vi du lịch du khách .40 2.3 Kết điều tra nhu cầu khách du lịch nội địa loại hình du lịch bụi tỉnh Thừa Thiên Huế 47 2.3.1 Nhu cầu thiết thực 48 2.3.2 Nhu cầu đặc trưng 54 2.3.3 Nhu cầu bổ sung 56 2.4 Phân tích thống kê One – way ANOVA cho hài lòng du khách chất lượng dịch vụ Huế phân loại theo nhân tố độ tuổi, nghề nghiệp giới tính 57 2.5 Một số đề nghị du khách .59 CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM THU HÚT NHU CẦU KHÁCH DU LỊCH BỤI VỀ LOẠI HÌNH DU LỊCH BỤI TẠI TỈNH THỪA THIÊN .62 Phần III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .62 Kết luận 62 Những đóng góp đề tài .63 Kiến nghị 63 3.1 Đối với UBND Tỉnh Thừa Thiên Huế ban ngành có liên quan 63 3.2 Đối với Sở Văn hóa Thể thao Du lịch 64 3.3 Đối với nhà cung ứng dịch vụ du lịch Huế 64 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 65 SVTH: Lê Khánh Hà – K45 QTKDDL ii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Châu Thị Minh Ngọc DANH MỤC BẢNG BIỂU SVTH: Lê Khánh Hà – K45 QTKDDL iii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Châu Thị Minh Ngọc DANH MỤC BIỂU ĐỒ SVTH: Lê Khánh Hà – K45 QTKDDL iv Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Châu Thị Minh Ngọc PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Du lịch coi tượng kinh tế - xã hội xuất từ sớm Ban đầu hoạt động di chuyển từ nơi sang nơi khác với mục đích hành hương theo tín ngưỡng viếng thăm người thân, hội họp Ngày nay, với phát triển kinh tế - xã hội, du lịch trở thành nhu cầu thiếu người Được biết đến ngành kinh tế tổng hợp có tốc độ phát triển nhanh chóng, du lịch không đóng vai trò quan trọng cấu kinh tế nhiều quốc gia mà trở thành đòn bẩy tạo động lực thúc đẩy ngành kinh tế khác phát triển Chính vậy, du lịch trở thành ngành kinh tế trọng điểm nhiều quốc gia Nằm khu vực miền Trung Việt Nam, Huế có nhiều tiềm phát triển du lịch, địa điểm thu hút khách du lịch nước bề dày văn hóa lâu đời, cảnh quan thiên nhiên đẹp, hữu tình quần thể di tích lịch sử giới công nhận Du lịch Huế thu hút lượng khách du lịch lớn Việt Nam Theo Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch Thừa Thiên Huế, tính năm 2014, lượng khách du lịch đến Thừa Thiên Huế ước đạt 2.906.755 lượt (tăng 11,8% so với kỳ), khách quốc tế ước đạt 1.007.290 lượt (tăng 8,5% so với kỳ), khách nội địa ước đạt 1.899.465 lượt (tăng 13,6% so với kỳ) Theo quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Tỉnh Thừa Thiên Huế giai đoạn 2013 – 2030, từ năm 2015 phấn đấu dịch vụ du lịch đóng góp vào GDP địa phương 50%, năm 2020 đạt từ 52 – 53%, năm 2030 đạt 55% đóng góp vào GDP khẳng định Huế trọng điểm du lịch quốc gia, dịch vụ du lịch yếu tố then chốt phát triển địa phương Ước tính từ năm 2015 – 2030 thu hút 03 – 12 triệu lượt khách đến Thừa Thiên Huế Điều chứng tỏ rằng, gia tăng loại hình du lịch góp phần lớn phát triển kinh tế địa phương Cùng với phát triển du lịch, du lịch bụi (hay gọi trào lưu “phượt”) ngày trở thành tượng phổ biến khách du lịch, đặc biệt bạn trẻ yêu thích lạ Đây loại hình du lịch xuất năm gần khách du lịch đánh giá cao Mặc dù mức chi SVTH: Lê Khánh Hà – K45 QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Châu Thị Minh Ngọc tiêu khách du lịch bụi chưa cao biết khai thác thị trường đầy tiềm Trước có nhiều đề tài thực để khảo sát nhu cầu khác khách du lịch loại hình du lịch du lịch sinh thái, du lịch cộng đồng đến Huế Tuy nhiên, đề tài nghiên cứu nhu cầu khách du lịch loại hình du lịch bụi chưa có Hiện nay, tài liệu loại hình du lịch bụi đăng tải số báo, tạp chí, báo điện tử như: “Trào lưu Phượt giới trẻ Việt Nam” đăng Tạp chí Nghiên cứu văn hóa – Đại học văn hóa tác giả Ma Quỳnh Hương; “Phượt trào lưu sống cuả lớp trẻ, Phượt phượt nào”; “Du lịch bụi – Phiêu lưu bụi đường” Cộng đồng người yêu du lịch bụi lập trang web: www.dulichbui.vn, www.phuot.vn Các báo bước đầu đề cập đến trào lưu, xu hướng lan tỏa giới trẻ, chủ yếu mang tính trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm để giúp người yêu thích loại hình du lịch Chính lý thực tế đó, định tiến hành khảo sát nghiên cứu vấn đề thông qua đề tài “Khảo sát nhu cầu của khách du lịch nội địa loại hình du lịch bụi tỉnh Thừa Thiên Huế” nhằm nghiên cứu loại hình du lịch để định hướng gia tăng đối tượng khách du lịch đến Huế Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát Khảo sát nhu cầu khách du lịch nội địa loại hình du lịch bụi tỉnh Thừa Thiên Huế, từ đề xuất số biện pháp nhằm thúc đẩy nhu cầu họ loại hình 2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa sở lý luận vấn đề liên quan đến nhu cầu, loại hình du lịch, du lịch bụi - Thu thập số liệu tiến hành khảo sát nhu cầu khách du lịch nội địa loại hình du lịch bụi tỉnh Thừa Thiên Huế - Đưa giải pháp kiến nghị nhằm thúc đẩy nhu cầu khách du lịch nội địa loại hình du lịch bụi SVTH: Lê Khánh Hà – K45 QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Châu Thị Minh Ngọc Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu nhu cầu khách du lịch nội địa loại hình du lịch bụi tỉnh Thừa Thiên Huế 3.2 Đối tượng điều tra Khách du lịch nội địa đến Huế 3.3 Phạm vi nghiên cứu  Không gian nghiên cứu: Đề tài thực địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế  Thời gian nghiên cứu: Từ tháng 3/2015 đến tháng 4/2015  Nội dung nghiên cứu: Đề tài tập trung nghiên cứu nhu cầu du khách nội địa đề xuất giải pháp nhằm khai thác có hiệu loại hình du lịch bụi Phương pháp nghiên cứu 4.1 Phương pháp thu thập số liệu 4.1.1 Thu thập số liệu thứ cấp - Số liệu tổng hợp từ Sở văn hoá, thể thao du lịch Thừa Thiên Huế - Ngoài ra, thông tin thứ cấp nghiên cứu từ sách, báo, internet, tài liệu thuộc chương trình học tập sách giáo trình Khoa Du lịch, Đại học Huế 4.1.2 Thu thập số liệu sơ cấp Tiến hành phát bảng hỏi khách du lịch nội địa Quy trình điều tra gồm bước: Bước 1: Thiết kế bảng hỏi Bước 2: Hoàn chỉnh bảng hỏi tiến hành phát bảng hỏi 4.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu Các tài liệu sau thu thập tiến hành chọn lọc, phân tích, xử lý, hệ thống hóa để tính toán tiêu phù hợp với đề tài Sử dụng phương pháp thống kê để hệ thống tổng hợp tài liệu Các công cụ kỹ thuật tính toán xử lý phần mềm thống kê SPSS 16.0 SVTH: Lê Khánh Hà – K45 QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Châu Thị Minh Ngọc Phương pháp xử lý số liệu thứ cấp: Sau Sở Văn Hóa Thể Thao Du Lịch cung cấp số liệu thứ cấp, em tiến hành xử lý số liệu phương pháp sau: - Phương pháp tổng hợp, sàng lọc, xếp để xử lý tài liệu thu thập - Phương pháp lập luận quy nạp - Phương pháp học thuật, khoa học Phương pháp xử lý số liệu sơ cấp: Sau thu thập bảng hỏi từ phía du khách em tiến hành xử lý bảng hỏi phần mềm SPSS 16.0, em sử dụng số phương pháp phân tích sau:  Phương pháp thống kê mô tả: Dùng phương pháp Frequencis, mục đích phương pháp mô tả mẫu điều tra, tìm hiểu đặc điểm đối tượng điều tra, thống kê ý kiến đánh giá du khách Kết thống kê mô tả sở để đưa nhận định ban đầu tạo sở đưa giải pháp cho đề tài  Thang đo Likert Bảng 1.1: Các mức độ thang đo Likert Rất không yêu thích/Rất không hài lòng Không yêu thích/Không hài lòng Bình thường Yêu thích/Hài lòng Rất yêu thích/Rất hài lòng Ý nghĩa giá trị trung bình thang đo khoảng (Interval Scale) Giá trị khoảng cách = (Maximum - Minimum) / n = (5 -1) / = 0,8 Bảng 1.2: Ý nghĩa giá trị trung bình thang đo khoảng Giá trị trung bình – 1.8 1.81 – 2.6 2.61 – 3.4 3.41 – 4.20 4.21 - Ý nghĩa Rất không yêu thích/Rất không hài lòng Không yêu thích/Không hài lòng Bình thường Yêu thích/Hài lòng Rất yêu thích/Rất hài lòng  Phân tích phương sai yếu tố (Oneway ANOVA) Để xem xét khác SVTH: Lê Khánh Hà – K45 QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s Châu Thị Minh Ngọc ý kiến khách du lịch theo đặc điểm đối tượng khách Phương pháp phân tích phương sai cho phép so sánh sai khác tham số trung bình hai hay nhiều nhóm mẫu để suy rộng tổng thể 0.05< Sig (P-value)