skkn một số biện pháp cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng của trẻ mấu giáo 5 6 tuổi ở trường mầm non đồng thịnh

Trẻ có khỏe mạnh thì các cháu mới hoạt bát và thông minh, bởi vìkhông có một trí tuệ thông minh ở trong một cơ thể gầy yếu, chăm sóc giáo dục trẻtốt phải đi đôi với việc chăm sóc nuôi dư

1 MỞ ĐẦU 1.1 Lý do chọn đề tài

Mỗi con người trong thời hiện đại ngày nay, không thể thiếu được sức khỏe,

“có sức khỏe là có hy vọng, có hy vọng là có tất cả” sức khỏe là vốn quý của conngười Nếu không có sức khỏe thì con người chúng ta không thể làm được việc gì

Bác Hồ kính yêu đã nói: “Trẻ em như búp trên cành

Biết ăn ngủ, biết học hành là ngoan”.[1]

Từ câu nói này của Bác chúng ta đã nhận thức được rằng: Trẻ lứa tuổi mầmnon đang phát triển, các hệ cơ quan trong cơ thể đang phát triển, trẻ đang dần hoànthiện nhân cách, trẻ rất nhỏ bé và non nớt như những búp non mới mọc Sự phát triển

cơ thể trẻ chưa hoàn thiện, sức đề kháng kém do đó trẻ dễ mắc các loại bệnh Chúng

ta phải chăm sóc để các cháu phát triển toàn diện, phải biết ăn đủ chất, biết ngủ đúnggiờ, đủ giấc thì các cháu mới biết học hành và chăm ngoan Vì vậy việc chăm sóc trẻphải đòi hỏi sự tỉ mỉ, tận tâm, công bằng và chu đáo Trẻ ở lứa tuổi này nếu trẻ đượcchăm sóc nuôi dưỡng, giáo dục tốt thì trẻ sẽ có một nhân cách hoàn thiện, là nền tảngvững chắc để trở thành công dân tốt, có ích cho xã hội sau này

Tại trường Mầm non việc chăm sóc giáo dục và chăm sóc nuôi dưỡng trẻ là hainhiệm vụ quan trọng và cần thiết như nhau Để trẻ được phát triển toàn diện, cân đối thìnhiệm vụ giáo dục không được tách rời nhiệm vụ chăm sóc nuôi dưỡng xã Đồng Thịnh

là một xã miền núi, chủ yếu là người dân tộc thiểu số sinh sống, đời sống nhân còn gặpnhiều khó khăn Bố mẹ đều làm nông nghiệp và đi làm ăn xa, phần lớn các cháu sốngcùng ông bà, vì vậy mà việc chăm sóc trẻ có nhiều hạn chế, chủ yếu là trẻ ăn được gì thì

ăn còn chưa chú trọng đến việc trẻ ăn như thế nào mới đủ dinh dưỡng, đủ chất Các bữa

ăn của trẻ chưa được chú trọng, nhất là bữa sáng, nhưng một số phụ huynh mua cho trẻ

ăn sáng với một gói bim bim hay một cái kẹo mút vì để chiều theo ý thích của trẻ màkhông hiểu được bữa sáng rất quan trọng đối với sức khỏe

- Ở mục 1.1: Đoạn “mỗi con người…đã nói” do tác giả tự viết ra Đoạn tiếp theo “ trẻ em…là ngoan”

Một số phụ huynh vì công việc bận rộn nên không chú trọng rèn nề nếp ăn,ngủ cho trẻ Bữa ăn ở gia đình chưa biết cân đối các nhóm thực phẩm, trẻ ăn mộtmón trong nhiều bữa liên tục, phụ huynh chưa biết cách chế biến thức ăn theo đúngkhoa học, món ăn chưa có màu sắc hấp dẫn với trẻ.

Thể lực của con người là yếu tố quyết định đến sự hình thành và phát triểnnhân cách Trẻ có khỏe mạnh thì các cháu mới hoạt bát và thông minh, bởi vìkhông có một trí tuệ thông minh ở trong một cơ thể gầy yếu, chăm sóc giáo dục trẻtốt phải đi đôi với việc chăm sóc nuôi dưỡng đúng cách thì nhân cách trẻ mới đượcphát triển toàn diện, cân đối

Trước tình hình đó, bản thân là một người giáo viên phụ trách lớp mẫu giáo5-6 tuổi 2, với sự nhiệt tình, quan tâm chăm sóc nuôi dưỡng, giáo dục trẻ tôi luôncảm thấy trăn trở làm thế nào để có thể giảm tới mức tối đa tỷ lệ trẻ suy dinhdưỡng để các cháu có một cơ thể khỏe mạnh, nhanh lớn và thông minh Chính vìvậy, tôi thấy mình cần phải đi sâu tìm hiểu kỹ vấn đề này để từ đó rút ra các biệnpháp chăm sóc nuôi dưỡng trẻ đạt hiệu quả tốt nhất Tôi đã mạnh dạn lựa chọn để

tài: “Một số biện pháp cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng của trẻ mẫu giáo 5-6 tuổi ở trường mầm non Đồng Thịnh” để đưa vào nghiên cứu và thử nghiệm

Đối tượng mà tôi lựa chọn để nghiên cứu đó là tập trung vào ‘‘Một số biện pháp cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng của trẻ mẫu giáo 5-6 tuổi ở trường mầm non Đồng Thịnh”

1.4 Phương pháp nghiên cứu

1.4.1 Phương pháp nghiên cứu, xây dựng cơ sở lý thuyết

Thu thập, phân tích, tổng hợp các tài liệu lý luận về sự phát triển của trẻ 5-6tuổi qua các tài liệu, vai trò của dinh dưỡng đối với sự phát triển của trẻ

1.4.2 Phương pháp khảo sát thực tế, thu thập thông tin

Khảo sát tình hình thực tế về tình trạng trẻ suy dinh dưỡng ở lớp, sự ảnhhưởng của suy dinh dưỡng tác động đến sự phát triển của trẻ, nề nếp thói quen về

vệ sinh và dinh dưỡng của trẻ

1.4.3 Phương pháp thống kê xử lý số liệu

Đánh giá kết quả đạt được trước và sau khi áp dụng biện pháp

1.4.4 Phương pháp thực hành

Vận dụng các biện pháp vào hoạt động thực tế của lớp

2 NỘI DUNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM 2.1 Cơ sở lý luận

Theo định nghĩa về sức khỏe của Tổ Chức Y tế Thế Giới WHO ‘‘Sức khoẻ

là một trạng thái thoải mái về thể chất, tâm thần và xã hội chứ không phải là

không bệnh tật hay tàn phế”[2].

Vì vậy, sức khoẻ con người là vốn quý, nó đóng vai trò vô cùng quan trọng

trong cuộc sống của mỗi chúng ta Trong cuộc sống này, không có gì quan trọng bằngsức khoẻ, một thân thể không bệnh tật, một tâm hồn hướng thiện đó là hạnh phúc của

con người Như Publilius syrus đã nói: “Sức khoẻ tốt và trí tuệ minh mẫn là hai điều

hạnh phúc nhất của cuộc đời” [3] Quả đúng như vậy, bệnh tật không trừ một ai bất kể

là người giàu hay người nghèo, người có địa vị cao hay thấp Nếu may mắn được sởhữu một sức khỏe tốt thì đồng nghĩa với việc ta đang cận kề với thành công về mọi lĩnhvực

Con người có sức khoẻ họ có thể làm được tất cả mọi thứ Bởi vì “Người có

sức khoẻ, có hy vọng, và người có hy vọng, có tất cả mọi thứ’’ (Thomas carlyle).[4]

Khi con người khoẻ mạnh họ có thể làm tất cả mọi việc để đạt được những gì họ

mong muốn Chính vì vậy, muốn có một tương lai khoẻ mạnh và phát triển phụ

thuộc rất lớn vào cách chăm sóc đúng đắn về sức khỏe cho trẻ từ lứa tuổi mầm non.Trẻ mầm non là độ tuổi đang phát triển, các cơ quan trong cơ thể chưa hoàn thiện,sức đề kháng yếu, mỗi trẻ lại có cơ địa khác nhau Nếu chăm sóc không đúng cáchtrẻ rất dễ mắc bệnh, đó là nguyên nhân dẫn đến trẻ bị suy dinh dưỡng

Suy dinh dưỡng ở trẻ em là tình trạng cơ thể không được cung cấp đầy đủchất dinh dưỡng cần thiết làm ảnh hưởng đến quá trình sống, hoạt động và tăng

trưởng bình thường của cơ thể [5].

- Ở mục 2.1: Đoạn “ theo…WHO” do tác giả tự viết ra Từ đoạn “Sức khỏe …hay tàn phế” tác giả kham khảo nguyên văn từ TLTK số 2 Đoạn tiếp theo do tác giả tự viết ra.

- Đoạn “ Sức khỏe tốt…của cuộc đời” tác giả kham khảo nguyên văn từ TLTK số 3 Đoạn tiếp theo do tác giả tự viết ra.

- Đoạn “ Người có sức khỏe…tất cả mọi thứ” tác giả kham khảo nguyên văn từ TLTK số 4 Đoạn tiếp theo do tác giả tự viết ra.

- Đoạn “ Suy dinh dưỡng…của cơ thể” tác giả kham khảo nguyên văn từ TLTK số 5

Trẻ suy dinh dưỡng thường do nhiều nguyên nhân gây ra: Một phần do chămsóc nuôi dưỡng trẻ chưa đúng cách, chưa cung cấp đủ năng lượng cho trẻ theo đúng

độ tuổi; do chế biến thực phẩm cho trẻ không phù hợp với nhu cầu của trẻ; do trẻbiếng ăn Chúng ta phải tìm ra đúng nguyên nhân mới có cách khắc phục và đưa

ra sự chăm sóc phù hợp

Thực tế hiện nay cho thấy: Ở thành phố, thị trấn thì phải làm sao để giảmđược tỷ lệ trẻ thừa cân, béo phì Ngược lại ở nông thôn, miền núi, hải đảo, nhất lànhững nơi có điều kiện kinh tế xã hội đặc biệt khó khăn thì lại phải đối mặt vớiviệc: Làm thế nào để trẻ không còn bị thiếu cân và thấp còi Trường mầm nonĐồng Thịnh nằm trên địa bàn xã nghèo, đời sống vật chất của người dân còn nhiềukhó khăn nên tỷ lệ trẻ dưới 6 tuổi thiếu cân và thấp còi còn cao Muốn chăm sócnuôi dưỡng trẻ đúng cách không chỉ ở việc cho trẻ ăn thật nhiều mà còn phải biếtcách cho trẻ ăn như thế nào cho đủ chất, cân đối các nhóm chất dinh dưỡng, ngủđúng giờ, ngủ đủ giấc, biết tạo tâm thế vui vẻ, phấn khởi cho trẻ trong các bữa ăn

Từ tầm quan trọng của việc chăm sóc sức khỏe cho trẻ lứa tuổi mầm non đãthúc đẩy tôi cần nghiên cứu, tìm tòi để đưa ra những biện pháp trong công tác chămsóc, nuôi dưỡng nhằm cải thiện tỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ

2.2 Thực trạng vấn đề trước khi áp dụng sáng kiến kinh nghiệm

2.2.1 Thuận lợi

Trong năm học 2016- 2017 nhà trường tiếp tục thực hiện chuyên đề “Giáo

dục dinh dưỡng và sức khoẻ ” cho trẻ nên lớp tôi và các nhóm lớp trong trường

luôn được sự chỉ đạo sát sao về chuyên môn và sự quan tâm tạo điều kiện của nhàtrường về cơ sở vật chất và các điều kiện khác trong chăm sóc nuôi dưỡng trẻ

Tôi được tham dự lớp bồi dưỡng tiếp thu chuyên đề hè do Phòng giáo dục tổchức trong đó có chuyên đề về dinh dưỡng cho trẻ nên đã học tập được một số kinhnghiệm trong công tác nuôi dưỡng chăm sóc cho trẻ.

Các tài liệu, tập san về hoạt động chăm sóc giáo dục trẻ được nhà trường,phòng giáo dục đầu tư kịp thời Đặc biệt nhà trường có ti vi kết nối internet tạo điềukiện cho giáo viên cập nhật thông tin mới một cách nhanh chóng và thuận tiện Lớp mẫu giáo 5-6 tuổi được bố trí 2 giáo viên chủ nhiệm, có trình độ trênchuẩn, nhiệt tình, yêu nghề mến trẻ, tận tụy với công việc được giao, tâm huyết vớinghề và chu đáo trong chăm sóc giáo dục trẻ Lớp có 37 cháu, chuyên cần đạt 95%

Bản thân là một giáo viên trẻ, ham học hỏi, luôn tìm tòi, sáng tạo và luôn tậntuỵ trong mọi công việc

2.2.2 Khó khăn

Đồng Thịnh là một xã miền núi huyện Ngọc Lặc, đời sống nhân dân cònnhiều khó khăn, vẫn còn nhiều gia đình sống trong những khu hẻo lánh, dân cưthưa thớt, chủ yếu người dân là dân tộc thiểu số nên đa số các bậc phụ huynh không

có điều kiện để quan tâm chăm sóc đến trẻ Do điều kiện kinh tế khó khăn nên bố

mẹ các cháu chủ yếu đi làm ăn xa, các cháu ở với ông bà nên sự hiểu biết của phụhuynh về chăm sóc nuôi dưỡng trẻ còn rất hạn chế Chính vì vậy, việc phối hợp vớicác bậc phụ huynh trong việc chăm sóc cho trẻ tôi gặp nhiều khó khăn

Nhiều phụ huynh chưa có kiến thức về chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ theo khoa học

Do là địa phương miền núi nên việc cung cấp thực phẩm cho bữa ăn hàngngày cho trẻ chưa được phong phú, chưa đủ nhóm chất dinh dưỡng, chưa chú ý đổimón thường xuyên cho trẻ

Nội dung khảo sát

Tổng

số trẻ khảo sát

Khảo sát đầu năm

Số trẻ

Tỉ lệ

%

Số trẻ

Tỉ lệ

%

1.Trẻ biết ăn nhiều món ăn khác nhau

2 Trẻ biết ngủ đúng giờ và ngủ đủ giấc 37 22 59% 15 41%

3 Trẻ có ý thức giữ gìn vệ sinh thân thể 37 18 49% 19 51%

4 Trẻ biết rèn luyện thân thể phù hợp

5 Phụ huynh tích cực phối hợp tham

Từ thực trạng trên, tôi đi sâu tìm hiểu nguyên nhân và mạnh dạn đưa ra một

số biện pháp mới, áp dụng vào việc chăm sóc nuôi dưỡng trẻ, giúp cải thiện tìnhtrạng suy dinh dưỡng cho trẻ 5-6 tuổi lớp tôi trong năm học này như sau:

2.3 Một số biện pháp cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng của trẻ mẫu giáo 5-6 tuổi ở trường Mầm Non Đồng Thịnh

2.3.1 Biện pháp 1: Theo dõi, tìm hiểu nguyên nhân và cách chăm sóc sức khỏe phù hợp cho trẻ.

Trong cuộc sống điều quan trọng đối với trẻ đó là sức khỏe, trẻ có sức khoẻtốt thì có thể tham gia mọi hoạt động một cách khéo léo và linh hoạt Khi trẻ bị suydinh dưỡng thì khả năng hoạt động, trí tuệ và tinh thần của trẻ bị giảm sút Suy dinhdưỡng ở trẻ có rất nhiều nguyên nhân đòi hỏi người trực tiếp chăm sóc trẻ phải cóbiện pháp theo dõi, tìm hiểu nguyên nhân và cách chăm sóc sức khoẻ phù hợp vớitrẻ nhằm cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng một cách tốt nhất

Để nắm bắt được tình hình sức khỏe của trẻ ngay từ đầu năm học tôi và giáoviên phụ trách lớp tiến hành cân đo khảo sát nhằm phát hiện ra những cháu suy

dinh dưỡng trên biểu đồ tăng trưởng sau đó phân nhóm các trẻ suy dinh dưỡng theocác nguyên nhân và đưa ra biện pháp tác động dinh dưỡng hợp lý.Việc theo dõi trẻđược tổ chức theo định kỳ thường xuyên ba tháng một lần, sau đó đánh giá xem trẻnào có sự tiến bộ, trẻ tăng cân, tăng chiều cao, trẻ suy dinh dưỡng ở mức độ nào

Riêng đối với những trẻ suy dinh dưỡng, không tăng cân, sút cân tôi lập kếhoạch theo dõi riêng, đánh giá sự phát triển của những trẻ này để có biện pháp khắcphục kịp thời Ngoài ra tôi còn lập thêm sổ nhật kí theo dõi sức khỏe trẻ hàng ngày

để theo dõi những trẻ có dấu hiệu bị bệnh, những trẻ có phụ huynh gửi thuốc chotrẻ uống để tránh nhầm lẫn và có thể theo dõi chi tiết tình trạng sức khỏe của trẻ

Tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ lớp tôi có nhiều nguyên nhân Vì vậy, tôi lậpdanh sách phân nhóm các trẻ suy dinh dưỡng và đưa ra biện pháp chăm sóc chotừng nhóm đối tượng như sau:

Nhóm trẻ suy dinh dưỡng do chế độ dinh dưỡng tại gia đình không hợp lý:Tôi tập trung tuyên truyền cho cha mẹ trẻ qua các buổi tư vấn về cách cung cấpchất dinh dưỡng phù hợp độ tuổi cho trẻ, cách chế biến một số món ăn cho trẻ đúngkhoa học để giữ được dinh dưỡng trong các bữa ăn hàng ngày, trong bữa ăn cầnđảm bảo đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng, sử dụng muối có i ốt để chế biến thức ăn,cung cấp đủ năng lượng cho trẻ theo đúng độ tuổi

Trực tiếp trao đổi với phụ huynh về thực đơn trong ngày của trẻ khi ởtrường, các chất dinh dưỡng cần thiết, qua đó giúp phụ huynh có thể hiểu rõ đượcnhu cầu dinh dưỡng của con em mình để có thể xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý

và biết được các thực phẩm cần thiết phù hợp với sức khỏe của trẻ

Ví dụ: Khi trả trẻ, tôi trao đổi với phụ huynh về thực đơn hôm nay trẻ ăn khi

ở trường là thịt đúc trứng, canh rau cải nấu thịt băm để giúp phụ huynh thay đổimón ăn khác cho trẻ khi về nhà, tránh sự trùng lặp gây chán ăn cho trẻ, đồng thời

bổ sung các dưỡng chất cần thiết khác cho trẻ

Tôi luôn tham mưu với hiệu phó phụ trách dinh dưỡng của trường về cácmón ăn phù hợp theo mùa, đầy đủ chất dinh dưỡng và theo sở thích chung của trẻ.

Với những ngày thời tiết mùa hè nắng nóng, nên thường xuyên cho trẻ ăn cácmón canh giải nhiệt như canh ngao nấu mồng tơi, các món ăn nhẹ buổi chiều nhưchè đậu đen… Còn về mùa đông thời tiết lạnh cần cho trẻ ăn các món ăn có vị ấmnhư thịt kho trứng, canh rau củ hầm xương…

Đối với nhóm trẻ suy dinh dưỡng do còi xương: Cần thường xuyên bổ sungthêm canxi trong các bữa ăn bởi các thực phẩm giàu canxi như: Tôm, cua, canhhầm xương cho trẻ ăn thêm nhiều các loại rau xanh, quả chín Tôi thường xuyên

tổ chức cho trẻ tắm nắng mỗi buổi từ 15 đến 30 phút (Sáng từ 7 đến 7h30’; chiều từ

16 đến 16h30’) Ngoài ra tôi còn vận động phụ huynh đưa trẻ đi khám bác sĩ để bổsung thêm các vi chất dinh dưỡng dưới dạng thuốc như vitamin D, canxi, sắt…

Trẻ suy dinh dưỡng do sức khỏe yếu, hay ốm và mắc các bệnh như: Cảmcúm, tiêu chảy, bệnh đường ruột, viêm phổi : Với những trẻ này tôi là giáo viêntrực tiếp chăm sóc nuôi dưỡng trẻ cần theo dõi sát sao, phát hiện nhanh chóng hiệntượng trẻ mắc bệnh, phối hợp cùng với cha mẹ trẻ để đưa đến y tế chữa trị kịp thời.Sau khi trẻ ốm dậy, cần chăm sóc trẻ chu đáo, động viên khích lệ trẻ ăn Cho trẻ ănchia thành nhiều bữa nhỏ, thức ăn phải đảm bảo đủ dinh dưỡng, có chế độ ăn riêngcho trẻ, thức ăn chế biến mềm, nhỏ, dễ tiêu hóa, cho thêm dầu ăn vào khẩu phần

Ngoài ra, tôi còn chú trọng đến việc phải chăm sóc răng miệng cho trẻ đểphòng chống bệnh sâu răng Ở trường tôi thường xuyên hướng dẫn trẻ chải răngđúng cách, xúc miệng bằng nước muối loãng, trao đổi phụ huynh đưa trẻ đến cơ sở

y tế để chăm sóc răng miệng cho trẻ

Nhóm trẻ suy dinh dưỡng do biếng ăn, dẫn đến cơ thể trẻ không đủ chấtdinh dưỡng cung cấp cho sự phát triển Với những trẻ này tôi sắp xếp chỗ ngồi củatrẻ ở nơi gần giáo viên để dễ quan sát, tận tình chăm sóc, nhẹ nhàng động viênkhuyến khích trẻ ăn, khi chia phần ăn cho trẻ tôi chia cho trẻ ăn từng ít một, động

viên trẻ ăn hết rồi tiếp tục lấy thêm cho trẻ, nên khi ăn trẻ sẽ không thấy ngán và ănhết phần ăn của mình, đặc biệt không được la mắng và thường xuyên khích lệ trẻ.Không cho trẻ ăn quà vặt trước bữa ăn.

Việc phối hợp với trạm y trế khám sức khỏe định kỳ cho trẻ được thực hiệnliên tục trong những năm học vừa qua nên đảm bảo tốt việc chăm sóc sức khỏe chotrẻ Phối hợp với trạm y tế xã khám sức khỏe định kỳ cho các cháu 2 lần /1 năm,tẩy giun 1 năm/1lần, uống vitamin A định kỳ, phối hợp phòng chống các dịch bệnh

Từ việc theo dõi, tìm hiểu nguyên nhân và cách chăm sóc sức khoẻ phù hợpcho trẻ tôi nhận thấy việc cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng cho trẻ có những kếtquả khả quan Giáo viên nắm rõ được tình hình sức khoẻ của từng trẻ trong lớp từ

đó có cách chăm sóc riêng phù hợp với từng trẻ vì thế đa số trẻ tăng cân đều, khỏemạnh, tỉ lệ suy dinh dưỡng ở trẻ giảm đi đáng kể

(Hình ảnh trạm y tế kiểm tra sức khỏe cho trẻ.)

2.3.2 Biện pháp 2: Làm tốt hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ tại lớp.

Chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ là một nhiệm vụ quan trọng hàng đầu trong cáctrường mầm non Giáo dục mầm non phải đảm bảo phù hợp với sự phát triển tâmsinh lý của trẻ em, hài hoà giữa nuôi dưỡng, chăm sóc và giáo dục, giúp trẻ phát

triển cơ thể cân đối, khoẻ mạnh và nhanh nhẹn [6] Giáo viên chính là người trực

tiếp làm công tác chăm sóc giáo dục trẻ tại lớp, vì thế công việc của giáo viên mầmnon có đặc thù riêng, không chỉ thể hiện ở vai trò người thầy mà còn là người mẹthứ hai của trẻ Mọi hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ tại lớp nếu không đượcquan tâm chăm sóc tốt thì trẻ không thể phát triển toàn diện

Sau khi có được kết quả khảo sát đầu năm học, tôi lập danh sách riêng nhữngtrẻ suy dinh dưỡng, thấp còi Tôi thường xuyên theo dõi một cách chặt chẽ, trựctiếp chăm sóc cho trẻ trong các hoạt động ăn, ngủ…Để chăm sóc sức khỏe cho trẻmột cách tốt nhất tôi luôn chú trọng đến chế độ ăn, ngủ, vệ sinh cá nhân, vệ sinhmôi trường ở lớp Luôn đảm bảo trang phục, đầu tóc trẻ gọn gàng, mặt mũi trẻ sạch

sẽ, cắt móng tay thường xuyên cho trẻ Tổ chức cho trẻ rửa tay bằng xà phòng theođúng cách Thực hiện kê bàn ghế, sắp xếp chỗ ngồi phù hợp cho trẻ, thuận tiện choviệc di chuyển để bổ xung thức ăn cho từng trẻ

Đặc biệt giáo viên cần chú ý đến vệ sinh khu vực ăn và các đồ dùng sử dụngtrong ăn uống cho trẻ Khu vực cho trẻ ăn lúc nào cũng phải đảm bảo sạch sẽ,không có ruồi nhặng hoặc bất cứ côn trùng nào Đồ dùng, dụng cụ ăn uống của trẻnhư cốc, bát, thìa… phải được rửa sạch, nhúng qua nước sôi trước khi sử dụng

Việc tạo cho bầu không khí bữa ăn thoải mái, vui vẻ là rất cần thiết Trước

bữa ăn tôi tạo tâm thế cho trẻ bằng cách cho trẻ đọc các bài thơ như: Giờ ăn, Rửa

tay… các bài vè về các món ăn, các loại thực phẩm, các bài hát về dinh dưỡng như: Mời bạn ăn, Ăn uống hay các quy định trong giờ ăn.

Ở mục 2.3.2: Đoạn “ chăm sóc …khỏe mạnh và nhanh nhẹn” tác giả tham khảo nguyên văn từ TLTK

Ngoài ra, trong quá trình giới thiệu các món ăn tôi khuyến khích trẻ tham gia đặttên cho món ăn và giới thiệu các món ăn nhằm lôi cuốn trẻ chú ý vào bữa ăn, tạo khôngkhí bữa ăn vui vẻ, thoải mái Các món ăn chế biến cho trẻ phải ngon, màu sắc hấp dẫn,hợp khẩu vị của trẻ Trong những bữa ăn hàng ngày tại lớp tôi luôn quan sát từng trẻxem trẻ nào ăn chậm, lười ăn, ăn không hết suất… tôi thường xuyên nhẹ nhàng độngviên, khuyến khích trẻ như cuối tuần được tặng bé ngoan giúp trẻ có tâm trạng thoảimái, tạo động lực cho trẻ, giúp trẻ ăn nhanh hơn, ăn hết khẩu phần ăn của mình.

Trong khi ăn tôi chú ý nhắc nhở, giáo dục trẻ ăn đúng cách, không rơi vãi,không nói chuyện trong khi ăn, khi ho, ngáp phải biết che miệng… Sau khi ăn laumiệng và cho trẻ đi vệ sinh đúng nơi quy định

Tạo cho trẻ nề nếp, thói quen trong ăn, ngủ như: Tự giác, chủ động, đúnggiờ, trật tự trong ăn uống Trong bữa ăn không nên ép trẻ, đặc biệt không được lamắng, bắt buộc trẻ phải ăn khi trẻ không muốn ăn, phải kiên trì giải thích, nhẹnhàng động viên trẻ ăn tất cả các món, ăn hết suất Bên cạnh đó cần rèn luyện vàduy trì cho trẻ có một giấc ngủ sâu, ngủ đủ giấc, đúng giờ thì trẻ mới phát triển cânđối, hài hòa Hình thành cho trẻ nề nếp, thói quen tốt trong bữa ăn, giấc ngủ là tiền

đề giúp sức khỏe của trẻ có thể phát triển tốt